" Willkommen zum "Bayerischen Abend" - Spätschicht des VDWF! - Jell GmbH
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» Willkommen zum
„Bayerischen Abend“ – Spätschicht des VDWF!
Es freuen sich auf Euch:
Claho
Jell
Mues Werkzeugbau
OptiCAMMS
Process Gardening
Schweiger Tools
TVB GmbH
wortundform
Carl Hanser Verlag Page 1
» Claho Dr. Claus Hornig gibt im echten Leben „Orientierung im unternehmerischen Zahlendschungel“. Er bereichert diesen Abend mit einer Prise Schnupftabak - bairisch Schmalzler, Schmaizler oder Schmai genannt. Seit mindestens 500 Jahren weiß in Bayern jedes Kind, dass das Bier sowie der Schnupftabak die Sorgen und den Grant vertreiben. Nicht umsonst hatte schon die französische Königin Katharina de Medici (1519- 1589) ihrem an Migräne leidenden Sohn mit Schnupftabak Linderung verschafft. Carl Hanser Verlag Page 2
»
Carl Hanser Verlag Page 3
» Jell
Gerhard, Gregor und Thaddaeus Jell können
Konstruktion, Produktentwicklung und 3D-Druck
– u.a. von Flaschenöffnern. Einer davon liegt
in Eurem Paket. In der Spätschicht-Edition
„Mia san Jell“.
Außerdem stammt die Brezel von Jell, bzw. um es genau zu nehmen: in
Bayern heißt es Breze oder bairisch die Brezn ['bre:t͡sn̩]. Brezeln gibt‘s schon
seit dem 12. Jahrhundert. Historisch wird vor allem zwischen der
bayrischen Brezel mit durchgehend annähernd identischer Dicke
und der schwäbischen Brezel mit dicken und dünnen Bereichen
unterschieden.
Carl Hanser Verlag Page 4
» Bayrisch, Lektion 1: Der Breznsoiza Breznsoiza sogt ma zu Leid, de wo nia nix afd Reih ned bringan. A Breznsoiza is a Nixnutz, a Depp, dea wo nix andasta ko, ois Brezn soizn. Es wead aba a gern ois universals Schimpfwoat heagnomma, wobeis do oft ned wiakli bäs gmoant is. Für Nicht-Bayern: Brezensalzer sagt man zu Leuten, die nichts auf die Reihe bringen. Ein Nichtsnutz, ein Depp, der nichts anderes kann, als Brezn salzen. Es wird gerne als universelles Schimpfwort benutzt – wobei es nicht wirklich böse gemeint ist. Carl Hanser Verlag Page 5
» Mues
Der Mues Werkzeugbau fertigt seit über 25 Jahren
Folgeverbundwerkzeuge in hoher Präzision.
In dieses Paket hat er für Euch ein Lebkuchenherz gelegt.
Der Lebkuchen wurde im belgischen Dinant erfunden,
dann von den Aachenern zu Aachener Printen
abgewandelt und schließlich von den fränkischen Klöstern
übernommen. Die Nonnen stellten das Gebäck als Nachtisch
her. Als „Pfefferkuchen“ wird es bereits 1296 in Ulm erwähnt.
Im 14. Jahrhundert ist der Lebkuchen in und um Nürnberg bekannt,
wo er in Männerklöstern gebacken wurde. Lebkuchen war wegen seiner
langen Haltbarkeit beliebt, denn er konnte gelagert werden und
wurde in schlechten Zeiten von den Mönchen verteilt.
Carl Hanser Verlag Page 6
» Bayrisch, Lektion 2: Der Gniabisla A Gniabisla is oana der se sejjm ans Gnia bislt, oiso oana, dea z'dappe is zum bisln. Im iwadrongna Sinn, oana dea a weng ungschickt is. Obgleite Ausdrück san Kniabislahosn, des san Hosn wo da Hosnstoi ned so leicht auf gähd, wia zum Beispui a Krachledane, wo ma an Hosnlatz aufknepfen muass, wos kloanane Kinda nacha oftmois ned schaffa, voa ollem, wanns grod frisch gwaschn is. Wanns nacha pressiad, lassns sas untn ausselaffa. Wann des oana ned koo, gibts nosse Knia. Für Nicht-Bayern: Ein Kniepiesler ist jemand, der zu dumm zum Pieseln ist. Bei der Kniepieselhose kann es sich um die Lederhose handeln, bei der man die Hosenlatz aufknöpfen muss… Wenn‘s eilig ist, lässt man es unten rauslaufen – wer das nicht schafft, kriegt nasse Knie. Carl Hanser Verlag Page 7
» OptiCAMMS
André Kunze legte 2012 den
Grundstein für den heutigen
OptiCAMMS Formenbau Nähe Bad Aibling.
Sein Beitrag am bayerischen Abend
liegt in der Schärfe …
Das Radieserl ist ein typisches
bayrisches Schmankerl
und sollte bei keiner Brotzeit fehlen!
Carl Hanser Verlag Page 8
» Bayrisch, Lektion 3: Auf da Brennsuppn dahergschwumma De Brennsuppm is a vabessade Variantn vo da oafochn Mehjsuppn. Do wead as Mehj im Pfandl mid Fettn, moast Schmoiz, goidbraun oogresst. Nach wead de sognennde Eihbrenn (dt. Mehlschwitze) in Wossa kocht. Wea af da Brennsupp, dahea schwimmt, is a oarma Schlucka oda a Depp. Des kimmt dohea, wei de Brennsuppn in da Neizeid a Oarmeleitessn wor. Für Nicht-Bayern: Die Brennsuppe ist eine verbesserte Variante der Mehlsuppe. Wer auf der Brennsuppe daherschwimmt, ist ein armer Schlucker oder ein Depp. Das kommt daher, weil die Brennsuppe in der Neuzeit ein Armeleuteessen war. Carl Hanser Verlag Page 9
» Process Gardening
Dr. Mario Schubert bezeichnet
sich selber als Prozessgärtner –
dahinter steckt ein Mix aus
Beratung und Software
für die Betriebsorganisation.
Er steht für das Bier in Eurem
Paket. Das bayerische Bier gilt als das Brot
der Bayern. Eine Maß Bier kann zu fast
jedem Anlass getrunken
werden. Das Besondere am bayerischen Bier
ist dabei seine jahrhundertealte
Tradition und die Herstellung
nach dem Bayerischen
Reinheitsgebot.
Carl Hanser Verlag Page 10» Bayrisch, Lektion 4: Der Noagalzuzla
A Noagal is im engan Sinn da lezde, owgstandne (lagges)
Rest im Biakruag. A Noagal is so weng, dass mas nua siacht,
wen ma s Glasl noagt (dt. neigt), so dass da Rest af oana
Seitn zammrinnt. A Noagalzuzla oda Noagerlzuzler is oana,
wo de lezdn Biarestln vo andan Leidln aussaufd.
Für Nicht-Bayern: Ein Noagal ist der letzte,
abgestandene Rest im Bierkrug.
Der Noagal-Zuzler ist jemand, der die letzten Bierreste
von andern Leuten aussäuft.
Carl Hanser Verlag Page 11» Schweiger Tools
Toni Schweiger ist Geschäftsführer von
Schweiger Tools. Außerdem Vizepräsident vom VDWF.
Er wollte Euch gerne den Abend versüßen -
mit Honig auf Uffing.
A Heng' (dt.: Honig, engl.: honey)
is a Lebnsmiddl, wo de Impn ausn
Nektar vo Bleamen
oda andane Bliah mocha.
Die Bienenhaltung hat in Uffing
eine lange
Carl Hanser Verlag Tradition. Derzeit
Page 12 sind
rund 14 Imker tätig.» Bayrisch, Lektion 5: Mongdratzerl
Die bayrische Landgastronomie tischt dem Gast gerne üppige
Portionen auf, zum Beispiel Schnitzel in Größe einer
Bratpfanne. Das kommt daher, dass früher die meisten
Mittagsgäste noch körperlich arbeiten mussten.
Mit einem Mongdratzerl (Magentratzerl) wären all diese
Schaufelarbeiter und Holzfäller ziemlich schnell verhungert.
Ein Mongdratzerl ist eine kleine Portion, die den Magen nur
tratzt (reizt) und damit Lust auf mehr macht.
Mongdratzerl sind die bayerischen Tapas.
Carl Hanser Verlag Page 13» TVB Das Team von TVB ist spezialisiert auf Grafite, Elektroden, Zubehör - und Landjäger und Käse. A Brodzeid oda dt.: Brotzeit, is a deftiga Imbiss, dea wos uaspringli zwischn Fruahstuck und Mittogessn eignumma worn is. De Brodzeit kimmd aus Bayern und is friaha vo Bauan, Oimhiatn, Handweakan und Wondasleitln ois Zwischnmoihzeid eihgnumma worn und is heit no recht beliabt. Carl Hanser Verlag Page 14
» In Bayern gibt‘s übrigens viele schöne Orte, an denen man wohnen kann … Carl Hanser Verlag Page 15
» VDWF Eigentlich war der VDWF schon bei der Schwäbischen Nacht im Einsatz… Aber was ein lekker Verband ist, lässt sich natürlich nicht lumpen, wenn‘s ums Essen geht. Ralf hat all seine Kontakte spielen lassen, um für diesen Abend die Basis zu liefern: das VDWF-Brotzeitbrettl! Carl Hanser Verlag Page 16
» wortundform
Boris Gnaier und Fabian Diehr sind
die Köpfe von wortundform.
Was immer sie mit ihrem Team auf die Beine stellen
(in der Regel auf kommunikativer Ebene)
ist gehaltvoll.
So auch ihr Beitrag an diesem Abend:
selbstgemachte Schnapspralinen.
Mmmmmmmmhhh!
Carl Hanser Verlag Page 17»
„An Guadn“ wünscht
Euch die FORM+Werkzeug-
Redaktion
Bild: Zett/Hanser
Carl Hanser Verlag Page 18» Schön, dass Ihr dabei seid! Carl Hanser Verlag Page 19
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