Winter news 2021/22 Zeitschrift für mehr Ferienvergnügen in Grindelwald - Hotel Belvedere Grindelwald
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Winter news 2021/22 Zeitschrift für mehr Ferienvergnügen in Grindelwald
NEWS IM ADVENT 2021
EDITORIAL
Lieber Belvedere Gast,
zuerst das Allerwichtigste. Wir hoffen Ihnen geht es gut,
denn selten war sich fast die ganze Welt so klar bewusst,
was das Wort «gesund» für eine hohe Bedeutung hat. Die
Pandemie hat uns weiterhin im Griff, wir hoffen aber wie
Sie auch, dass wir nächstes Jahr das Licht am Ende des
Tunnels erblicken werden.
Im Belvedere haben wir auch dieses Jahr im Frühling
und Herbst das Hotel geschlossen. Für das Jahr 2022
ist vorgesehen, wieder das ganze Jahr offen zu bleiben.
Irgendeinmal muss der Spuk ja ein Ende haben. Im Mo-
ment ist es aber noch so, dass Erwachsene beim Einche- Wir, die Familie Hauser, fragen uns, wie sich der Tou-
cken im Hotel ein gültiges Zertifikat vorweisen müssen. rismus in Zukunft verändern wird, einerseits weltweit,
Dies da eine Kontrolle bei jedem Besuch von Restau- andererseits in Bergregionen wie Grindelwald. Werden
rant, Bar und Wellness aus unserer Sicht nicht zielfüh- bald wieder grosse Massen unterwegs sein wie im Jahr
rend wäre. Im Kanton Bern besteht zurzeit weiterhin 2019? Für viele bekannte Tourismus-Hotspots war das
eine Maskentragpflicht in allen öffentlich zugänglichen Ganze des Guten zu viel und in einzelnen Zentren be-
Innenräumen. gann sich Widerstand der ansässigen Bevölkerung zu
Ob im Laufe des Winters diese Zertifikatspflicht ent- formieren, so zum Beispiel in Venedig oder Barcelona.
fallen wird, das ist im Moment noch sehr ungewiss. Wie Auch in unseren Tourismuskreisen wird unterdessen
Gäste von ausserhalb von Europa zu einem Schweizer rege diskutiert, denn da sind einerseits Anbieter, denen
Covid-Zertifikat kommen, finden Sie auf unserer Website. es um möglichst viel Umsatz geht und andererseits
auch eine steigende Anzahl Menschen, die klar der Mei-
Im Belvedere bereiten wir uns auf die Wintersaison vor nung ist, weniger ist mehr; lieber weniger Quantität, da-
und hoffen auf einen so schneereichen Winter wie letz- für mehr Qualität. Dazu gehören auch wir und hoffen,
tes Jahr. Bewährt haben sich bereits im vergangenen dass die touristischen Entscheidungsträger einen Weg
Winter die beiden neuen top modernen Gondelbah- finden werden, der diesem Credo gerecht wird.
nen, die Männlichenbahn, welche 10 Sitzplätze anbietet
und der Eigerexpress mit 26 Sitzplätzen. Wartezeiten Die Familie Hauser und das Belvedere-Team wünschen
gab es entweder keine mehr, oder dann nur sehr kurze. Ihnen einen super Ausklang des Jahres, Frohe Festtage
Die Fahrten mit den beiden Gondeln ist wirklich sehr und alles erdenklich Gute im 2022. Wir freuen uns alle
attraktiv, die im Eigerexpress sogar einmalig. Im Skige- auf Ihren nächsten Besuch und Sie beim wöchentlichen
biet wurde das Restaurant Brandegg ganz neu gebaut Apéro oder in der Bar gemütlich bei einem Cocktail wie-
und ist ab Winter unter der neuen Leitung von Priska der zu treffen.
Nebiker, die schon für das Restaurant Rotstöcki ober-
halb der Kleinen Scheidegg die Verantwortung trägt. Urs-B. Hauser, Familie und Mitgastgeber
Uns freut besonders, dass eine Einheimische sich auf
Brandegg um das Wohl der Gäste kümmern wird. Wir
wünschen Priska und ihrem Team viel Erfolg.
Im Hotel bauen wir zurzeit den Korridor im 1. Unterge- PS: Eröffnung des Hotels für die Wintersaison
schoss um, einerseits zu Ihrer Sicherheit, andererseits am 3. Dezember 2021
um diesen attraktiver zu gestalten. Auch unser Restau-
rant «Spycher» bekommt eine neue Funktion, darüber
verraten wir Ihnen mehr auf den Seiten 4 und 5.
2
Silvesterfeier 2021/2022 wieder mit Live-Musik
WINTER-ANGEBOT
Silvesterfeier unter dem
Motto «Woodstock Festival»
Viel Hoffnung ruht auf dem Jahr 2022
3 FÜR 2
Dank Zertifikat darf wieder gefeiert werden. Ob mit
WINTER-
oder ohne Maske steht zurzeit noch nicht fest. Mit
Woodstock wurde ein Thema gewählt, das für eine TRAUMTAGE
unbeschwerte Feier steht. Aperitif, live Tanzmusik
und das feine Silvestermenu lassen das Jahr 2021 in
Freude ausklingen. Geniessen Sie die beste Zeit des Winters bei uns in
den Grindelwalder Bergen beim Besuch des Jung-
Die Zürcher «Prestige Partyband» gibt dem Abend den fraujochs, beim Wandern, Schlitteln oder Skifahren.
passenden musikalischen Rahmen und freut sich, Sie
auf der Tanzfläche ins 2022 zu begleiten. Leistungen und Preise:
• 3 Übernachtungen mit 33% Rabatt
Organisiert wird dieser Abend erstmalig von den Aus- • Grindelwalder Willkommens-Aperitif
zubildenden unter der Leitung von Larissa, die im • Täglich reichhaltiges Frühstück
Sommer ihre Ausbildung im Belvedere erfolgreich ab- und 4-Gang Abendessen
schloss. Unterstützt werden sie von Sylvia Hauser, die • Entspannung im Wellness-Bereich
in den vergangenen Jahren stets für die Silvesterfeier • Ab CHF 599 pro Person im
verantwortlich zeichnete. Classic Doppelzimmer Wetterhorn
Je mehr Gäste sich mit der Bekleidung dem Motto an-
passen, desto bunter wird der Abend. Während des Gültigkeit:
Abends wird das beste Kostüm prämiert. • 5. bis 23. Dezember 2021
• 9. bis 28. Januar 2022
Einzelne Zimmer sind über die Festtage noch verfügbar. • 6. bis 25. März 2022
Bitte kontaktieren Sie die Reception direkt, damit sie Ih- • Von Sonntag bis inklusive Donnerstag
nen ein passendes Angebot unterbreiten kann. • Nicht gültig im Standard Grandlit-Zimmer
Für all diejenigen, die nicht im Restaurant an der Wood- Option
stock Festival Feier teilnehmen möchten, bietet das Bel- Ergänzen Sie Ihre Reservation mit einem Jungfrau
vedere alternativ einen gemütlichen Abend mit einem Corona Winter Pass oder mit einem Skipass
feinen Fleischfondue in einem separaten Restaurant an.
Bitte reservieren Sie Ihren Tisch rechtzeitig.
Wer frühzeitig bucht und nicht zu Stosszeiten verreist, der profitiert
3 für 2 und weitere Spezial-
angebote im Winter 2021/22
Auf der Hotelwebseite buchen Sie stets zum besten Preis
Ausserhalb der Ferienwochen und besonders ab Mit-
te März ist das Skilaufen unter der Woche sehr at-
traktiv, da es in dieser Zeit kaum Wartezeiten gibt.
In auserwählten Wochen im Dezember, Januar und
März offeriert das Hotel Belvedere seinen Gästen be-
sonders interessante Angebote, so z.B. das 3 für 2.
Ausserdem können Sie ein 7 für 6, ebenso Angebote
SILVESTERFEIER für Senioren, weiter eine Pauschale mit gratis 4 Gang
Abendessen, ein Wohlfühl- oder Schneeschuh-Paket
2021/2022 und eine attraktive Variante für Familien buchen. Es
WOODSTOCK
versteht sich von selbst, dass die verschiedenen Rabat-
te nicht kumuliert werden können. Wichtig zu wissen,
dass jeweils nur eine limitierte Anzahl Zimmer zur Ver-
FESTIVAL fügung steht. Es lohnt sich also früh zu buchen. Detail-
lierte Angaben unter www.belvedere-grindelwald.ch/
de/winterferien
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NEU AB 7. JANUAR 2022 GOURMET- RESTAURANT 4
Offen an drei Tagen,
jeweils Donnerstag, Freitag und Samstag
Neues Restaurant: Gourmet-Menü
1910 Gourmet by Hausers Trüffel
Feinste Küche im ehemaligen Fondue Stübli Kristallbrot mit getrüffeltem Frischkäse,
Spycher Kräutergel und Belper Knolle
***
Im Frühling 2021 konnte mit Jonas Messer ein ein- Ente
heimischer Koch gewonnen werden. Im vorherigen Essenz von der Appenzeller Ente
Betrieb erlangte er mit seinem Team Gault&Millau mit dessen Dumpling
Punkte. Da die Familie Hauser sich schon länger Ge- ***
danken über ein Angebot dieser Klasse macht hat sie Egli
deshalb zusammen mit ihrem Team beschlossen, an 3 Alpen-Egli «mi-cuit» mit Oona-Kaviar,
Tagen Gourmet Menus anzubieten. Zwiebelkrokant, mit Eglifarce gefüllter Wirsing
und beurre blanc Schaum
***
Rind
Simmentaler Rindskopfbacken im Holzsud
geschmort mit Kartoffelschnee
***
Quitte
Quittenkompott mit Tonkabohnencrumble
und Quittensorbet
***
Die Gäste haben die Möglichkeit 4, 5 oder auch 6 Gän- Schokolade
ge mit passender Wein-, Saft- oder Bierbegleitung zu Variation von Walnuss, Schokolade und Vanille
bestellen. Die Verantwortung für die Bedienung über-
nimmt der sehr erfahrene, stellvertretende Service- 6 Gänge CHF 125
leiter Felix, der auch schon in anderen Restaurants auf
diesem Niveau gearbeitet hat. Alternativ
5 Gänge CHF 110
Die Familie Hauser und das ganze Belvedere-Team hof- 4 Gänge CHF 95
fen, dass sich das neue Angebot grosser Beliebtheit er-
freuen wird. Da nur wenige Tische zur Verfügung stehen,
empfiehlt die Familie Hauser den Gästen, ihren Tisch
frühzeitig online oder an der Réception zu reservieren.
Für unsere Fondue und Raclette Liebhaber reservieren
wir gerne auf Anfrage einen Tisch im Hotel Derby.
ERÖFFNUNGSANGEBOT IM JANUAR
EXKLUSIV FÜR STAMMGÄSTE
Buchen Sie einen Tisch im Gourmet Restaurant 1910 by Hausers, geniessen Sie ein feines
Abendessen und bleiben Sie anschliessend über Nacht im Belvedere. Die Familie Hauser
offeriert Ihnen 20% Rabatt auf dem Zimmerpreis inklusive Frühstück. Dieses Angebot
gilt jeweils am Donnerstag und Freitag.
% R a b att
20 rpreis
me
auf Zim
5
Gastronomie-Mitarbeiter wollen die ganze Welt sehen
Neue Kadermitarbeiter
in verschiedenen
Departementen
Wichtige Chef und Stellvertreter Positionen neu
besetzt
Seit Frühling 2021 leitet Thorsten Prinz die Récep-
Das Angebot inklusive Abendessen erfreut sich tion und Jonas Messer verstärkt als Sous-Chef das
wachsender Beliebtheit Küchenteam. Im Restaurant unterstützt Felix Baum-
Im Belvedere werden gartl seit Sommer 2021 Sonya Martinelli als Stv. Chef
4-Gang Halbpension und de Service. Marialucia Marranghelli, die seit dem
Sommer 2019 bei uns arbeitet, konnte intern zur
à-la-carte angeboten stellvertretenden Gouvernante befördert werden.
Für Abwechslung unter der Woche wird gesorgt Alle vier sind eine grosse Bereicherung der verschie-
denen Teams.
Weil viele Gäste es schätzen, vom Küchenchef zu-
sammengestellte Menus zu geniessen, buchen sie Thorsten ist ausgebildeter Hotelfachmann sowie Ho-
Halbpension. Sie wählen zum Abendessen 4 Gänge telbetriebswirt und ist seit vielen Jahren in der Hotel-
aus dem frisch zubereiteten und abwechslungsrei- lerie tätig. Wertvolle Erfahrung als Chef de Reception
chen Tagesmenu. Andere Gäste ziehen es vor, frei sammelte er bereits in bekannten Luxus-Hotels. Er ist
von der à-la-carte Karte zu wählen und buchen ihr verheiratet und hat eine Tochter.
Zimmer nur mit Frühstück.
Jonas stammt aus Grindelwald und hat sich in seinen
Attraktive Themen über die ganze Woche verteilt be- jungen Jahren bereits einen sehr guten Namen in Be-
reichern die Menuauswahl: trieben mit hochstehender Küche gemacht.
• Schweizer Abend, mit regionalen Gerichten, musika- Felix stammt aus Deutschland und sammelte schon viel
lisch umrahmt von Alphornklängen und Schwyzerör- Erfahrung in Gourmet-Restaurants.
geli. Der Vetter von Urs Hauser, Heinz Balmer, spielt
das Alphorn. Marialucia stammt aus Italien, begann bei uns als Zim-
• Dessertbuffet, hausgemachte Leckereien vom Pâtis- merfrau und konnte dank ihren ausgezeichneten Leis-
sier des Hotels tungen zur Vize-Gouvernante befördert werden.
• Tartar-Night, Urs Hauser bereitet mit Freude das
allerseits beliebte Tartar direkt am Tisch zu. Die Familie Hauser heisst alle neuen Mitarbeiter herz-
• Belvedere Fleisch-Fondue: mit feinen Saucen und lich willkommen und freut sich auf eine gute Zusam-
Beilagen menarbeit.
Die Familie und das Team sind stolz, wenn Mitarbeiter
Menu Schweizer Abend dem Belvedere über lange Jahre die Treue halten. Am
Ende der Sommersaison wurden mit Monica, Telma und
Grindelwalder Plättli Hermindo gleich drei langjährige Mitarbeiter verab-
oder schiedet. Die Familie Hauser und das ganze Belvedere
Fribourger Hüttensuppe Team bedanken sich für ihren Einsatz und wünschen ih-
*** nen für ihre Zukunft alles Gute.
Salatbuffet
***
Schweinsbäckchen | «Härdöpfustock» | «Suurchabis»
oder
Zander | Rahmwirsing | «Chrüterrys»
oder
Vegetarisches «Pot au Feu»
***
Grindelwalder Käsebuffet
oder
«Bbrönnti Creme»
Monica und Telma Hermindo
Änderungen vorbehalten
6
Hier eine kleine Aus-
wahl der vielfältigen
Veranstaltungen des
Winters 2021/2022
Für Abwechslung unter der Woche wird gesorgt
JANUAR
Lauberhorn-Weltcup: Rennen finden am 14., 15.,
und 16. Januar statt, die Trainings können bereits
ab dem 12. Januar 2022 beobachtet werden.
World Snow Festival vom 17. Bis 22. Januar 2022
FEBRUAR
Velogemel Weltmeisterschaft: die findet am 7.
Februar 2022 im Bussalpgebiet statt
MÄRZ
The Winter Final: die grosse Schatzsuche
im Schnee auf Grindelwald First am 19. März 2022
Snowpenair: 26. & 27. März 2022 beim Terminal
Grindelwald
APRIL
Smash the Bumps: 17. April 2022, das Buckel-
pisten Event auf der Kleinen Scheidegg,
Angaben ohne Gewähr. Weitere Informationen
auf www.grindelwald.swiss/events
Vorschau Sommer 2022
Die Familie Hauser plant, das Hotel im Früh-
ling offen zu halten. Ebenso will die First-
bahn im Frühling offenbleiben. Nutzen Sie
die Gelegenheit, den Bergfrühling mit seiner
Blumenpracht in Grindelwald zu geniessen.
Für den Sommer sind erste Anlässe bereits geplant:
JUNI
1. Mountainrun am 25. Juni 2022. Ein einmaliger
Berglauf von Grindelwald bis auf die First.
JULI
10. Eiger Ultra Trail vom 15. bis 17. Juli 2022.
Zum 10. Geburtstag schenkt sich der Eiger Ultra
Trail den «UNESCO Jungfrau-Aletsch Trail» über
250km.
AUGUST
24. Eiger Bike Challenge am 13. und 14. August
2022. Ein immer wieder atemberaubendes Bike-
rennen in einer eindrücklichen Bergkulisse
7
GRINDELWALD GRINDELWALD
& KULINARIK & WELLNESS
Bereits ab einer Übernachtung Nehmen Sie sich 1‘000 Meter über
schenken wir Ihnen das Abendessen dem Alltag eine Auszeit und genies-
im Rahmen der Halbpension im Wert sen Sie eine entspannende Massage.
von CHF 70 pro Person und Tag.
Leistungen und Preise:
Leistungen und Preise: • 2 Übernachtungen inklusive Frühstück
• Übernachtung • Willkommens-Aperitif mit Prosecco und frischen
• Reichhaltiges Frühstück am Morgen Früchten
• Täglich gratis Abendessen: 4-Gang Menu im • Täglich 4-Gang Abendessen im Restaurant
Restaurant «Belvedere» «Belvedere»
• Ab CHF 189 pro Person für eine Nacht im Classic • 1 wohltuende 50-Minuten Massage pro Person
Doppelzimmer Wetterhorn • Fruchtcocktail an der Bar
• Ab CHF 799 pro Person im Classic Doppelzimmer
Gültigkeit nach Verfügbarkeit - mit Blick auf den Eiger
limitiertes Kontingent:
• 3. bis 23. Dezember 2021 Gültigkeit nach Verfügbarkeit -
• 9. bis 28. Januar 2022 limitiertes Kontingent:
• 13. bis 27. März 2022 • 3. bis 23. Dezember 2021
• Von Sonntag bis Freitag • 2. Januar bis 27. März 2022
• Nicht gültig im Standard Grandlit-Zimmer
Ihre Vorteile:
Ihre Vorteile: • Entspannung pur!
• Täglich gratis Abendessen
• Langzeitaufenthalts-Rabatt bereits ab 3 Nächten
• Inklusive Entspannung im Wellness-Bereich
Hotel Belvedere Grindelwald
Familie Urs-B. Hauser und Mitgastgeber
Dorfstrasse 53, CH-3818 Grindelwald
Tel +41 (0)33 888 99 99
Email hotel@belvedere-grindelwald.ch
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