ZUHAUSEZUHAUSE - HOTEL STEIN
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M A N U FA K T U R
www.schillers-manufaktur.de
Zuhause
M A N U FA K T U R
Neben der kreativen Welt der Gourmet-Küche beherrschen wir die Basics natürlich perfekt. Mit den
Spezialitäten aus Schiller’s Manufaktur machen Sie Ihren Tag einfach leckerer. Wenn sich beim Frühstück die ganze
Welt der Früchte mit dem frischen Kartoffelbrot vereinigt, scheint die Morgensonne schon etwas heller. Das ausge-
wogene Müsli gibt Ihnen Energie für den ganzen Tag. Ein Suppe für zwischendurch ist
schnell gemacht – einfach nur erwärmen und genießen. Aber auch Feinstes aus unserer Gourmetküche ist erhältlich.
Sogar die Gans zu Weihnachten oder der Braten zum Sonntag steht auf Vorbestellung zur Abholung bereit. Alle
Artikel aus Schiller’s Manufaktur sind an der Rezeption erhältlich; einige verschicken wir sogar.
Wir machen jeden Tag leckerer!
Melanie Stein-Schiller · Gastgeberin Mike Schiller · Maître
MARMELADEN UND HONIG ERDBEERMARMELADE
Zutaten: Erdbeere, Tonkabohne, Gelierzucker
275g · 6,50 Euro FEIGENMARMELADE
Zutaten: Erdbeere, Tonkabohne, Gelierzucker
275g · 6,50 Euro
JOHANNISBEERMARMELADE 275g · 6,50 Euro PFLAUMENMUS 275g · 6,50 Euro
Zutaten: rote Johannisbeere, Gelierzucker, Vanille Zutaten: rote Johannisbeere, Gelierzucker, Vanille
APRIKOSENMARMELADE 275g · 6,50 Euro STACHELBEERMARMELADE 275g · 6,50 Euro
Zutaten: Aprikose, Gelierzucker, Chilli Zutaten: Aprikose, Gelierzucker, Chilli
KIRSCHMARMELADE 275g · 6,50 Euro KALT GERÜHRTE PREISELBEEREN 275g · 6,50 Euro
Zutaten: Sauerkirsche, Tonkabohne, Gelierzucker Zutaten: Sauerkirsche, Tonkabohne, Gelierzucker
BLAUBEERMARMELADE 275g · 6,50 Euro HOLUNDERGELEE 275g · 6,50 Euro
Zutaten: Heidelbeere, Kokosmilch, Gelierzucker Zutaten: Heidelbeere, Kokosmilch, Gelierzucker
BROMBEERMARMELADE 275g · 6,50 Euro WEINBERGSPFIRSICHMARMELADE 275g · 6,50 Euro
Zutaten: Brombeere, Gelierzucker, Vanille Zutaten: Brombeere, Gelierzucker, Vanille
BLÜTENHONIG 330g · 9,50 Euro
Zutaten: Honig von unseren eigenen Bienen
SUPPEN
Für den kleinen Hunger zwischen-
LINSENSUPPE 500ml · 10,50 Euro
durch hilft oft eine heiße Suppe.
Zutaten: Linsen, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Kartoffel,
Speck, Essig, Zucker, Salz, Rotwein, Mehl, Tomate Wenn Sie uns kennen, dürfen Sie
auch von unseren Suppen
Besonderes erwarten.
GULASCHSUPPE 500ml · 10,50 Euro
Zutaten: Zwiebel, Tomate, Rindfleisch, Rotwein, Mehl, Zitrone,
Einfach öffnen, die gewünschte
Kümmel, Kartoffel, Paprika, Paprikapulver, Knoblauch, Majoran, Salz Menge erwärmen und genießen.
Guten Appetit!
HUMMERSUPPE 500ml · 12,50 Euro
Zutaten: Hummerkarkassen, Zwiebel, Rosmarin,
Tomatenmark, Sahne, Muskat, Butter, Champagner
TOMATENSUPPE 500ml · 9,50 Euro
Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Weißwein, Salz,
Pfeffer, Zucker, Gin
SÜSSKARTOFFELSUPPE 500ml · 10,50 Euro
Zutaten: lila Curry, orientalische Gewürze, Kokosmilch,
Zwiebel, Ingwer, Weißwein, Limonenblätter
Weitere saisonale Suppen auf Anfrage. (zum Beispiel Spargelcremesuppe, Kürbissuppe, etc)
BROT, BUTTER& MÜSLI
Es muss nicht immer Kaviar sein.
KARTOFFELBROT 500g · 5,00 Euro
Oft reicht schon ein leckeres Brot
Zutaten: Mehl, Roggenmehl, Hefe, Salz, Sauerteig,
800g · 6,50 Euro
Pellkartoffeln mit frischer Butter und dem Belag
Ihrer Wahl für den perfekten
SALZBUTTER 100g · 4,50 Euro Genuss. Das Geheimnis des Ge-
Zutaten: frische Sahne, 2% Fleur de Sel
schmacks liegt hier natürlich am
Rezept und dem Backen. Ein gutes
Brot braucht da schon ein wenig
KNUSPERMÜSLI 250g · 9,00 Euro Zeit. Und die bekommt es bei uns.
Zutaten: Haferflocken, Kokosflocken, Pistazien,
500g · 16,00 Euro
Kürbiskerne, Salz, brauner Zucker, Olivenöl, Ahornsirup,
getrocknete Cranberries Mit unserem Knuspermüsli kom-
binieren Sie gesunde Ernährung,
ausgewählte Inhalte und perfekten
Geschmack. Ob mit Milch, Saft
e s li e gt i n se i n er V er ga n ge n h ei t . oder pur – lassen Sie es sich schmecken.
Die Zukunft des Brot
Mit diesen Produkten bereiten Sie
HERZHAFTES REHRAGOUT
Zutaten: Reh, Rotwein, Pastetengewürz, Getrocknete
Pilze, Preiselbeermarmelade, Kuzu (Bindemittel), Salz,
300ml · 12,50 Euro ein leckeres und herzhaftes Abend-
essen schnell zu. Das Rehragout
Zwiebel, Rehjus und die Rinderroulade erwärmen
Sie einfach und servieren dazu Ihre
RINDERROULADE pro Portion · 12,50 Euro Lieblingsbeilagen.
Zutaten: Rind, Speck, Zwiebel, Essiggurke, Senf, Salz, Mit dem Kalbs-Jus verfeinern Sie
Paprikapulver, Rotwein, Pfeffer
Gebratenes zu wahren
Köstlichkeiten. Und mit unseren
HACKFLEISCHBÄLLCHEN 6 Stück · 8,00 Euro Fonds zaubern Sie perfekte Saucen.
aus Rind-, Kalb- und Schweinefleisch. Gegart, gefroren;
müssen nur noch angebraten werden
RAVIOLI 14 Stück · 8,50 Euro BOLOGNESE VOM AUEROCHSEN 430g · 6,50 Euro
Wahlweise mit Kalbfleisch oder Spinat gefüllt. Gefroren;
einfach in kochendem Wasser abkochen.
KALBS-JUS 500ml · 12,50 Euro GULASCH VOM AUEROCHSEN 430g · 12,50 Euro
Zutaten: Kalbsknochen, Sellerie, Lauch, Möhre, Zwiebel,
Rotwein, Tomatenmark
FOND VON GEFLÜGEL 500ml · 9,50 Euro
Zutaten: Geflügelknochen, Zwiebel, Karotte, Sellerie,
Lauch, Salz, Pfeffer, Muskat, Piment, Lorbeerblatt
FOND VON FISCH 500ml · 9,50 Euro
Zutaten: Fischkarkassen, Zwiebel, Lauch, Sellerie, Ingwer,
Fenchel, Senfkörner, Weißwein, Noilly Prat, Pernod, Salz,
Pfeffer, Lorbeer
Weiteres Herzhaftes auf Anfrage.
Wenn es mal etwas ganz Besonderes
GOURMETKÜCHE GÄNSELEBERGUGELHUPF
Circa 4/12 Portionen, Zutaten: auf Anfrage
ca. 150g · 50,00 Euro
ca. 600g · 200,00 Euro
sein soll, empfehlen wir Ihnen drei
Highlights aus unserer Gourmet-
küche. Diese Klassiker schaffen
FOIE GRAS 100g · 20,00 Euro es seit Jahren, die Gäste unseres
Zutaten: auf Anfrage Restaurants zu begeistern.
Dazu zählen natürlich auch die
SASHIMI VON LACHS pro Portion · 14,00 Euro Austern. Die Familie Gillardeau
Zutaten: Lachs, Zitronengras, Ingwer, Limonenblätter, Ponzu, produziert seit Generationen,
Kräuter
angefangen mit dem Austernzüch-
ter Gérard Gillardeau, eine feste,
SCHILLER’S BOUILLABAISSE pro Portion · 25,00 Euro tiefe vollfleischige Schlürfauster
Suppe, portionierter Fisch, Sauce Rouille, Kräuterbaguette, an der französischen Atlantikküste
Zutaten: auf Anfrage
zwischen La Rochelle und der Île
d’Oléron. In dieser Region von
GILLARDEAU AUSTERN 12/24/48 Stück · Marktpreis Frankreichs Küste kommt eine
Nur auf Vorbestellung. Vorbestellen bis Freitag;
bestimmte Alge vor, die auf dem
Abholung ab Donnerstag
Speiseplan der Gillardeau Auster
steht und ihr ihren einzigartigen
FISCHSPEZIALITÄTEN pro Portion · auf Anfrage
Geschmack verleiht.
zum Beispiel Steinbutt, Zander oder Forelle Ike jime
fertig gewürzt, portionsweise schockgefrostet
WILD UND FLEISCH pro Portion · auf Anfrage
zum Beispiel Reh, Lamm, Bioschwein
pariert, portionsweise schockgefrostet
Je nach Jahreszeit bieten wir ständig
BRATEN&CO. TAFELSPITZ
mit Boullion-Kartoffeln, Meerrettich, Kräuter
pro Portion 17,00 Euro leckere Gerichte, die Sie zuhause
mit wenigen Handgriffen in ein tol-
les Essen verwandeln können. Hier
KLASSISCHER SAUERBRATEN pro Portion 12,50 Euro lohnt immer der Blick auf unsere
Zutaten: Rindfleisch, Rotwein, Essig, Gemüse, Rosinen, Homepage.
Mehlbutter
Wenn Sie Ihren Gästen etwas Be-
sonderes bieten wollen, entscheiden
KALBSBÄCKCHEN pro Portion 12,50 Euro Sie sich für die Vorbestellung eines
Zutaten: Kalbsbäckchen in Jus, Sous vide gegart
echten Klassikers und zum verein-
barten Termin erwartet Sie Genuss
BOEUF BOURGUIGNON pro Portion 12,50 Euro pur. Fragen Sie auch nach Ihren
Zutaten: Ochsenbäckchenragout in Rotwein-Jus, Sous vide Lieblingsbeilagen.
gegart, confierte Champignons, Karotten, Perlzwiebeln
Den Gänsebraten bieten wir Ihnen
vom 1. November bis zum
LAMMSCHULTER pro Portion 12,50 Euro 2. Weihnachtsfeiertag an.
Zutaten: Lammschulter, orientalische Sauce, Sous vide
Das Highlight ist natürlich unsere
gegart, Rosinen, Pistazien, Granatapfel
Weihnachtsgans, die Sie sogar an
Heiligabend abholen können.
GÄNSEBRATEN ganze Gans · 200,00 Euro
Mit allen klassischen Beilagen. Auch portionsweise erhältlich.
Ab zwei Personen (50,00 Euro pro Portion)
M en u d es M on a t s fi n d en S i e
U n se r a k t u el le s
fau unserer Homepage.
Wussten Sie schon, dass Sie mit
GESCHENKE, GETRÄNKE UND MEHR GESCHENKKORB
Frei nach Shakespeare „Wie es Euch gefällt“ stellen Sie hier
Ihre Favoriten zusammen; auch als Service für Firmen.
nach Absprache einer Kochschürze von Schiller‘s
Manufaktur unglaubliche Kom-
petenz in der Küche oder am Grill
ausstrahlen? Wirklich!
GUTSCHEINE nach Wunsch
Wir haben es getestet.
Für ein romantisches Diner, einen tollen Kochkurs oder einen
Geschenkkorb, ganz nach Ihren Wünschen Schicken Sie uns doch ein Photo von
sich in unserer Schürze. Wir zeigen
es auf unserer Facebook-Seite und
KOCHSCHÜRZE 24,00 Euro
belohnen das beliebteste Photo mit
Hochwertige Baumwolle, golden bestickt
einem kulinarischen Geschenk.
Unsere Genüsse kann man auch
HUGO BAUKASTEN 25,00 Euro
verschenken. Wir stellen Ihnen
Zutaten: 1 Flasche Winzersekt, 1 Flasche hausgemachter
Holunderblütensirup, Limetten, Minze, 7 Portionen gerne passende Geschenkkörbe oder
Gutscheine zusammen; auch als
QUITTENLIKÖR 100ml · 4,50 Euro
Service für Firmen. Selbstverständ-
Zutaten: Quitte, Kandiszucker, Korn
lich haben wir zu allen Gerichten
aus Schiller‘s Manufaktur auch die
passenden Getränke.
HOLUNDERBLÜTENSIRUP 100ml · 4,50 Euro
Zutaten: Blüten, Zucker, Orange, Vitamin C, Zitrone
KOMBUCHA 500ml · 9,00 Euro
Hausgemachter Kombucha nach Saison,
zum Beispiel: Holunderblüte
d e G et r a n k e a u f A n fr a g e
Passen
:
Wein, alkoholfrei,TeeUnsere hausgemachten Köstlichkeiten können Sie während unserer Öffnungszeiten
an der Rezeption käuflich erwerben.
Sollten Sie auf gewisse Dinge allergisch reagieren, informieren Sie uns bitte.
Sie suchen noch ein passendes Geschenk für Ihre Lieben?
Wir stellen Ihnen gerne Ihr persönliches Geschenkpaket zusammen.
Sie wohnen außerhalb von Koblenz? Kein Problem, wir verschicken einige unserer
Produkte auch per Paketdienst direkt zu Ihnen nach Hause.
Natürlich ändern wir unser Sortiment auch mal. Am besten, Sie schauen öfter einmal auf unserer
Homepage vorbei: www.schillers-manufaktur.deM A N U FA K T U R
www.schillers-manufaktur.de
Schiller’s Manufaktur • Mayener Straße 126 • 56070 Koblenz • Telefon 0261 96353-0
telefonisch: Montag-Samstag 10.00-18.00 Uhr, Sonntag auf Anfrage • online: jederzeitSie können auch lesen
