2019/20 Weiterbildungsangebot in der Aquakultur - GUT INFORMIERT
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Kurse der Bundesländer
Kurz zusammengefasst
Allgemeine Grundkurse
Berufsausbildung und mehr
Alles auf einen Blick
Aktuelle Informationen
Weiterbildungsangebot
in der Aquakultur
GUT INFORMIERT–
FI S C H Z Ü C H T E R
2019/20
© Herby me | stock.adobe.com
INHALT
03 LK BURGENLAND
03 Einstieg in die Aquakultur –
Fischproduktion im Burgenland
03 LK KÄRNTEN
03 Exkursion nach Bayern
03 Fischzüchter und Teichwirtetag
04 Wie schütze ich meinen Teich vor Fischfraß
04 Fische räuchern und beizen
05 LK NIEDERÖSTERREICH
05 Fischräucherkurs
05 Teichwirterunde
06 LK OBERÖSTEREICH
© Sonja Birkelbach | stock.adobe.com
06 Fischköstlichkeiten – F(r)isch auf den Tisch
06 Fischverarbeitungskurs von klassisch bis innovativ
für Direktvermarktende
06 Fischbe- und verarbeitung
07 LK STEIERMARK
07 Praxiskurs Karpfenteichwirtschaft
07 TGD Grundausbildung und Mischtechnik für TeichwirtInnen
und FischzüchterInnen
07 Fischzucht im Gebäude – Kreislaufanlagen und Aquaponics
08 Grundlagen des Teichbaus
08 Der gesunde Fischbestand – Weiterbildung für
TeichwirtInnen
08 Forellenteichwirtschaft
08 Gewässerökologie und Wasserqualität an stehenden
Gewässern
09 GRUNDKURSE
09 Grundkurs für Anfänger in der Forellenzucht
09 Grundkurs Karpfenteichwirtschaft
10 Grundkurs Fischproduktion Aquakultur in Warmwasser-
Kreislaufanlagen
11 Berufsausbildung Fischereiwirtschaft
IMPRESSUM:
Herausgeber: Ländliches Fortbildungsinstitut NÖ
Wiener Straße 64, 3100 St. Pölten
in Zusammenarbeit mit der
Landwirtschaftskammer Kärnten,
Museumgasse 5, 9020 Klagenfurt
Redaktion: DI Gerda Weber
Grafik: adprico.at – die Markenmacher
2
LK BURGENLAND LK KÄRNTEN
© Leo Kirchmaier | Archiv Aqua © Gerda Weber | LK Kärnten
EINSTIEG IN DIE AQUAKULTUR – EXKURSION NACH BAYERN
FISCHPRODUKTION IM BURGENLAND
14.-15. Jänner 2020: Abfahrt: Parkplatz Bildungshaus Schloss
time Mittwoch, 22.04.2020, 08.30 bis 17.30 Uhr Krastowitz, Schloss Straße 1, 9020 Klagenfurt
pin Landwirtschaftliche Fachschule, Eisenstadt,
Neusiedler Straße 6, 7000 Eisenstadt Tag 1: 14.01.2020: 05.30 Abfahrt Klagenfurt nach Starnberg;
user Dr. Gerald Hochwimmer, Fischfarm Sigless, 10.30 Fortbildungstagung für Fischhaltung und Fischzucht 2020,
Ing. Wolfgang Pleier, LK-Burgenland, Schlossberghalle
Ing. Lydia Teufl, LK-Burgenland Übernachtung in der Nähe von Starnberg
plus € 40 / Person
Tag 2: 15.01.2020: 09.00 Abfahrt nach Thalham, Fischzucht
Inhalt: Fischkunde und Anatomie, die wichtigsten heimischen Thalhamer Mühle, Betriebsbesichtigung mit Geschäftsführer
Fischarten, Fische richtig betäuben, töten und filetieren; Hygie- Florian Persch
ne vom Teich bis zum Küchentisch
plus ca. € 100, abhängig von der Anzahl der Teilnehmer
Anmeldung und Information: Anmeldung bis 16.04.2020 (ohne Übernachtung)
Abteilung Tierzucht
T 02682/702-500 Anmeldung und Information:
E tierzucht@lk-bgld.at Referat 4 / Tierische Produktion und Bauen
T 0463/5850-1532 oder E angela.murks@lk-kaernten.at; ktn.lfi.at
FISCHZÜCHTER UND TEICHWIRTETAG
time Dienstag, 10. März 2020; Beginn 11.00 bis 17.00 Uhr
pin Schloss Wolfsberg
user Katrin Fischer MSc – Ernährungswissenschaftlerin
Thema: Superfood Fisch
In diesem Vortrag soll das Bewusstsein für heimisch erzeugten
KONTAKT / ANFRAGEN Fisch gestärkt werden. Die ernährungsphysiologische Bedeu-
Burgenländische Landwirtschaftskammer tung von Fisch wird in den Mittelpunkt gestellt. Regionaler Fisch
Esterhazystrasse 15, 7000 Eisenstadt ist besonders hochwertig.
T 02682 / 702-0
Im Anschluss findet die Alpe-Adria Fischprämierung statt. Ausge-
Abteilung Tierzucht zeichnet werden die erfolgreichen Teilnehmer mit Gold-, Silber
Ing. Wolfgang Pleier oder Bronze.
Geflügel- und Schweinehaltung,
Kleintieralternativen Anmeldung und Information:
E tierzucht@lk-bgld.at Referat 2, Gudrun Susanne Linecker-Grausberg
T 02682/702-500 T 0463/5850-1392,
F 02682/702-590 E direktvermarkter@lk-kaernten.at
3
WIE SCHÜTZE ICH MEINEN TEICH ALPE-ADRIA-FISCHPRÄMIERUNG
VOR FISCHFRASS
Die Alpe-Adria-Fischprämierung bietet die Möglichkeit, sich in
time Dienstag, 22. September 2020, 09.00 bis 16.00 Uhr der qualitativen Fischproduktion weiterzuentwickeln. Prämie-
user Mag. Roman Kirnbauer, Amt der Kärntner rungen sind sowohl für Neueinsteiger als auch für erfahrene
Landesregierung; DI Markus Payr, Fischzüchter eine wichtige Maßnahme zur Qualitätssicherung.
Fischzüchter, DI Leo Kirchmaier, LK-NÖ Durch die Teilnahme stellt man sich in einen Wettbewerb mit an-
plus € 35 / Person deren Produzenten und erhält neben einem bakteriologischen
Gutachten auch die Rückmeldung der geschulten Sensoriker.
Inhalt: Der Fischotter hat sich in Kärnten flächendeckend aus- Prämierungsgegenstand: Alle verarbeiteten Fischprodukte aus
gebreitet. Nicht umzäunte Fischteiche sorgen dafür, dass dem bäuerlicher Erzeugung.
Otter im betroffenen Gebiet niemals die Nahrung ausgeht und
die Überlebensrate auch bei extremen Witterungsbedingungen Anmeldung für die Teilnahme bis Freitag, 8. November 2019
hoch bleibt. Welche Schutzmaßnahmen gegen die Fischotter beim Landesverband bäuerlicher Direktvermarkter Kärnten,
gibt es? Kann man sich vor dem Fischotter erfolgreich schützen? Museumgasse 5, 9020 Klagenfurt oder unter
T 0463/5850-1392, E direktvermarkter@lk-kaernten.at
Anmeldung und Information:
Referat 4 / Tierische Produktion und Bauen Genaue Ausschreibung:
T 0463/5850-1532 oder www.lk-kaernten.at und im Kärntner Bauer
E angela.murks@lk-kaernten.at
ktn.lfi.at Verkostungsschulung: Dienstag, 26. November 2019, 9.00 bis
12.00 Uhr im Bildungshaus Schloss Krastowitz, 9020 Klagenfurt
FISCHE RÄUCHERN UND BEIZEN Verkostung: Mittwoch, 27. November 2019, ab 9.00 Uhr,
im Bildungshaus Schloss Krastowitz, 9020 Klagenfurt
time Dienstag, 10. November 2020, 09.00 bis 17.00 Uhr Kostleitung: Dr. Siegfried Wagner,
pin Praxisbetrieb wird noch bekannt gegeben Lebensmittelinstitut Wagner, Steiermark
user Wolfgang Hauer, Bundesamt für Wasserwirtschaft,
Institut für Gewässerökologie und Fischereiwirtschaft, ALPE-ADRIA-FISCHPRÄMIERUNGSFEIER
Mondsee Diese findet im Zuge des Fischzüchter- und Teichwirtetag am
plus € 80 gefördert f. LW, € 160 ungefördert 10.3.2020 in Wolfsberg statt. Gesonderte Einladung folgt.
Inhalt: Welche Fische zum Räuchern geeignet sind und wie die-
se darauf vorzubereiten sind, erfahren die Teilnehmer umfas-
send vom Fachreferenten Wolfgang Hauer aus Mondsee.
• geeignete Fischarten für das Räuchern KONTAKT / ANFRAGEN
• Empfehlungen zu Räuchergeräten und –öfen, sowie Möglich-
keiten zum Selbstbau Landwirtschaftskammer Kärnten
• Vorbereitungsarbeiten zum Räuchern Museumgasse 5, 9020 Klagenfurt, T 0463 / 5850 - 0
• Beizen von verschiedenen Fischarten
• Technologische Tipps für ein optimales Räucherergebnis Allgemeine Fischzucht | Referat 4
Tierische Produktion und Bauen
Anmeldung: DI Gerda Maria Weber
LFI Kärnten T 0463 / 5850 - 1530, E gerda.weber@lk-kaernten.at
T 0463/5850-2500
E lfi@lk-kaernten.at Direktvermarktung | Referat 2
ktn.lfi.at Bildung, Beratung und Lebenswirtschaft
Ing. Dipl. Päd. Daniela Merl
Informationen: T 0463 / 5850 - 3140, E daniela.merl@lk-kaernten.at
Referat 2, LebensWirtschaft,
Ing. Dipl. Päd. Daniela Merl Rechtliche Fragen | Stabstelle Recht
T 0463/5850-1391 Mag. Peter Wintschnig
E daniela.merl@lk-kaernten.at T 0463 / 5850 - 1464, E peter.wintschnig@lk-kaernten.at
Betriebswirtschaft | Referat 6
Agrar- und Marktwirtschaft, Mag. Stefan Jerlich
T 0463 / 5850 - 1404, E stefan.jerlich@lk-kaernten.at
Biofisch | Biozentrum Beratung und Bildung
Stefan Kopeinig,
T 0463 / 5850 - 5417, E stefan.kopeinig@lk-kaernten.at
Administration | Referat 2
„Verein der Kärntner Fischzüchter“
Bildung, Beratung und Lebenswirtschaft
Gudrun Susanne Linecker-Grausberg
T 0463 / 5850 - 1392, E susanne.linecker@lk-kaernten
© Florian Kainz | Archiv Aqua
4
LK NIEDERÖSTERREICH
KONTAKT / ANFRAGEN
Landwirtschaftskammer
Niederösterreich
Wiener Straße 64
3100 St. Pölten
T 05 0259 - 0
Beratung Aquakultur:
Referat 3.1 Tierzucht
© Leo Kirchmaier | Archiv Aqua
DI DI Leo Kirchmaier
T 05 0259 -23102
E leo.kirchmaier@lk-noe.at
FISCHRÄUCHERKURS
time Donnerstag, 30. Jänner 2020,
13.00 bis 17.00 Uhr
pin Landwirtschaftliche Berufsschule Edelhof,
Edelhof 1a, 3910 Zwettl
user DI Johannes Bichl, HLUW Stift Zwettl
Günther Gratzl, Bundesamt f. Wasserwirtschaft
DI DI Leo Kirchmaier, LK-Niederösterreich
plus € 40 / Person
Inhalt: Theorie und Praxis zum fachgerechten Vorbereiten und
Räuchern von Forellen und Karpfen mit anschließender Verkos-
tung der Produkte
Anmeldung: bis 27. Jänner 2020
LK NÖ Referat Tierzucht
T 05 0259 23102
E leo.kirchmaier@lk-noe.at
TEICHWIRTERUNDE
time Donnerstag, 20. Februar 2020,
13.00 bis 17.00 Uhr
pin GH Pichler, Schremser Straße 9, 3902 Vitis
user Günther Gratzl, Bundesamt f. Wasserwirtschaft
DI DI Leo Kirchmaier, LK-Niederösterreich
Dr. Christian Bauer
Roman Portisch, MSc
plus € 15 / Person
Inhalt: Aktuelle Themen im Bereich der Karpfenteichwirtschaft
(rechtliche Rahmenbedingungen betreffend Fischprädatoren,
Förderungen im Bereich Aquakultur und neue Erkenntnisse aus
Wissenschaft und Praxis) werden für FischzüchterInnen aufberei-
tet, um auf sich ändernde Umweltbedingungen rasch reagieren
zu können und am letzten Stand der Wissenschaft und der Pro-
duktionstechnik zu bleiben. Der Schwerpunkt liegt diesmal beim
Thema Fischotter, Ausbringung von Teichräumgut und Vermark-
tungsinitiativen für die Teichwirtschaft.
Anmeldung und Information: LK NÖ Referat Tierzucht
T 05 0259 23102, E leo.kirchmaier@lk-noe.at © Leo Kirchmaier | Archiv Aqua
5
LK OBERÖSTERREICH Anmeldung und Information:
LFI Oberösterreich
T +43 (0)50 6902 1500
F 050/6902-91500
E info@lfi-ooe.at
ooe.lfi.at
FISCHVERARBEITUNGSKURS VON KLASSISCH BIS
INNOVATIV FÜR DIREKTVERMARKTENDE
time Montag, 20. Jänner 2020, 09.00 bis 17.00 Uhr
pin Betrieb Gertraud und Wolfgang Hiesmayr,
Kiebach 6, 4491 Niederneukirchen
user Landwirt, DV-Beraterin, Wolfgang Hiesmayr
plus € 100 Teilnehmerbeitrag ungefördert,
€ 50 Teilnehmerbeitrag gefördert
Inhalt: Fischprodukte herzustellen in klassischer Variante geräu-
chert, aber auch innovativ wie eine Fischsulz. Gestalten Sie Ihr
Produktionsangebot vielfältig, indem Sie neue Möglichkeiten mit
dem Grundprodukt Fisch ausprobieren. Dazu zählen Fischsulz,
© radzonimo – stock.adobe.com
Backfisch am Steckerl und vieles mehr.
Anmeldung und Information:
LFI Oberösterreich, T +43 (0)50 6902 1500, F 050/6902-91500
FISCHKÖSTLICHKEITEN – E info@lfi-ooe.at; ooe.lfi.at
F(R)ISCH AUF DEN TISCH
time 26. November 2019, 18.00 Uhr FISCHBE- UND VERARBEITUNG
pin Seminarhaus auf der Gugl, 4021 Linz
time 16. Jänner 2020, 18.00 Uhr time Mittwoch, 24. März 2020, 09.00 bis 17.00 Uhr
pin Seminarhaus auf der Gugl, 4021 Linz pin Betrieb Peraus, Oberegelsee 30, 4491 Niederneukirchen
time 06. Februar 2020, 18.00 Uhr user Franz Wiesmayr, Landwirt u. Berufsfischer
pin ABZ Hagenberg, 4232 Hagenberg plus € 116 Teilnehmerbeitrag ungefördert,
time 27. Februar 2020, 18.00 Uhr € 58 Teilnehmerbeitrag gefördert
pin NMS 2 Perg, 4320 Perg
time 29. Februar 2020, 09.00 Uhr Inhalt: Das fachmännische Zerlegen, Filetieren, Räuchern, Salzen,
pin Landwirtschaftskammer Braunau ... eines heimischen Fisches ist eine besondere Herausforderung.
time 02. März 2020, 19.00 Uhr Im Seminar erlernen Sie von einem Profi die Möglichkeiten der
pin Landwirtschaftskammer Ried Schärding Fischbe- und -verarbeitung im bäuerlichen Bereich in der Praxis
4910 Ried im Innkreis kennen, wo Sie sich unter professioneller Aufsicht des Trainers
time 03. März 2020, 19.00 Uhr gleich in der sachgerechten Umsetzung verschiedenster Techni-
pin Landwirtschaftskammer Eferding Grieskirchen Wels ken üben können.
time 06. März 2020, 14.00 Uhr
pin Küchenstudio Guttmann-Stöllnberger Anmeldung und Information:
4463 Großraming, Steyr Land LFI Oberösterreich, T +43 (0)50 6902 1500, F 050/6902-91500
time 07. März 2020, 10.00 Uhr E info@lfi-ooe.at; ooe.lfi.at
pin Landwirtschaftskammer Kirchdorf Steyr
4541 Adlwang, Kirchdorf
time 10. März 2020, 19.00 Uhr
pin Landwirtschaftskammer Ried Schärding KONTAKT / ANFRAGEN
user Silvia Zach-Fürst
plus € 22 Teilnehmerbeitrag ohne Förderung Landwirtschaftskammer Oberösterreich
Auf der Gugl 3, 4021 Linz
Inhalt: Dieser Praxiskurs ist ein Muss für Fischliebhaber und T +43 (0)50 6902-0
solche, die es noch werden möchten. Tauchen Sie ein in das
Reich von regionalen Fischköstlichkeiten und lernen Sie da- Beratung Aquakultur
bei Schätze aus heimischen Gewässern kennen. Bestens ge- Ing. Dipl. Päd. Martin Mayringer, Abteilung Tierproduktion
schulte Seminarbäuerinnen geben Hintergrundwissen über T +43 (0)50 6902-1312
regionale Fische, Qualitätskriterien beim Einkauf sowie Tipps E martin.mayringer@lk-ooe.at
und Tricks für fachgerechtes Zubereiten (z.B. Filetieren) von fri-
schem Fisch. Lernen Sie neue, pfiffige Ideen aus der kreativen Kursorganisation und Anmeldung LFI Oberösterreich
Fischküche kennen. Ob als Vorspeise, als Suppe oder schnelles Auf der Gugl 3, 4021 Linz
Hauptgericht – Fisch erlaubt eine unglaublich köstliche Viel- T +43 (0)50 6902 1500
falt von Zubereitungen. Hinweis: Bitte nehmen Sie zum Kurs F +43 (0)50 6902 91500
ein Fischmesser oder scharfes Messer zum Filetieren mit. Der E info@lfi-ooe.at
Kursbeitrag ist exkl. Lebensmittelkosten und wird bei der Ver- ooe.lfi.at
anstaltung bar kassiert.
6
LK STEIERMARK TGD GRUNDAUSBILDUNG UND MISCHTECHNIK FÜR
TEICHWIRTINNEN UND FISCHZÜCHTERINNEN
Ausbildungserfordernisse gemäß
Tierarzneimittelkontrollgesetz
time Dienstag, 22. Oktober 2019,
19.00 bis 18.00 Uhr
pin Steiermarkhof, Ekkehard-Hauser-Straße 33, 8052 Graz
user Dr. Oliver Hochwartner, Dr. Elisabeth Licek,
DI Eduard Schneeberger
plus € 78 / Person
Inhalt: Im Rahmen des Tiergesundheitsdienstes ist für die Einbin-
dung der LandwirtInnen in die Arzneimittelanwendung ein Ausbil-
dungskurs vorgeschrieben. Dieser Kurs richtet sich an Aquakultur-
betriebe und vermittelt folgende Inhalte: Rechtliche Grundlagen
im TGD – Sektion Fische, gute teichwirtschaftliche Praxis (Erkennen
von Fischkrankheiten, Seuchen, Prophylaxe, Reinigung und Des-
infektion, Hygiene), allgemeine Pharmakologie (Pharmakokinetik,
-dynamik), Umgang mit Arzneimitteln in der Aquakultur, Herstel-
© Florian Kainz | Archiv Aqua
lung von Fischfutter und Fütterung von Fischen unter besonderer
Berücksichtigung der Arzneimittelapplikation.
PRAXISKURS KARPFENTEICHWIRTSCHAFT Anmeldung und Information:
LFI Steiermark, T 0361/8050-1305, E zentrale@lfi-steiermark.at
Karpfen, Nebenfische und Raubfische – stmk.lfi.at
von der Aufzucht bis zum Abfischen
time Freitag, 18. Oktober 2019 und Samstag 19. Oktober 2019, FISCHZUCHT IM GEBÄUDE –
09.00 bis 17.00 Uhr KREISLAUFANLAGEN UND AQUAPONICS
pin SPOFIZE, Bundesstraße 201, 8402 Werndorf
user FM Helfried Reimoser, Geschäftsführer time Mittwoch, 06. November 2019, 09.00 bis 17.00 Uhr
Teichwirteverband Steiermark pin LFS Kobenz, Josef-Krainer-Weg 1, 8723 Kobenz
plus € 115 / Person user Dr. Christian Bauer, Dr. Gerhard Zechner
plus € 68 / Person
Inhalt: In diesem zweitägigen Kurs stehen Praxis und tägliche
Arbeit auf einer Teichwirtschaft im Mittelpunkt. Folgende Inhalte Inhalt: Die Teilnehmenden erhalten einen einführenden
werden dazu sehr praxisorientiert und anschaulich, gespickt mit Überblick über die Möglichkeiten aber auch Grenzen der Fi-
kurzen Theorieeinheiten, auf zwei Betrieben vermittelt: Fischar- schzucht in Kreislaufanlagen, von den Grundlagen der Tech-
ten, Nebenfische und Raubfische in der Karpfenteichwirtschaft, nologie (Fischhaltung, Wasserqualität, mechanische und bio-
Aufzucht und Vermehrung, Hälterung, Belüftung, Transport, logische Reinigung) bis zu den wichtigsten Fischarten, sowie
Vorbeugung von Krankheiten, Fischräuber, Düngung, Fütte- zur Fisch- und Pflanzenproduktion in Aquaponics-Anlagen. Am
rung, Tipps für die Verarbeitung. Sie erhalten als Kursunterlage Nachmittag steht im Rahmen einer Betriebsbesichtigung der
das neu überarbeitete Praxisbuch „Der Karpfenteich und seine Erfahrungsaustausch im Vordergrund: Fahrt mit PKW zum Be-
Fische“. Ein Höhepunkt ist die Teilnahme an einer Abfischung in trieb Edlinger in St. Marein b. Knittelfeld und Besichtigung der
der Teichwirtschaft Gut Waldschach (größte österreichische Be- Aquaponic-Anlage mit Verarbeitung und Vermarktung.
satzfisch- und Zierfischzucht) am zweiten Kurstag. TGD-Fortbildungsanerkennung: 2 Stunden
TGD-Fortbildungsanerkennung: 3 Stunden
Anmeldung und Information:
Anmeldung und Information: LFI Steiermark, T 0361/8050-1305, E zentrale@lfi-steiermark.at
LFI Steiermark, T 0361/8050-1305, E zentrale@lfi-steiermark.at stmk.lfi.at
stmk.lfi.at
© familie-eisenlohr.de | stock.adobe.com
7
GRUNDLAGEN DES TEICHBAUS Anmeldung und Information:
LFI Steiermark, T 0361/8050-1305, E zentrale@lfi-steiermark.at
time Dienstag, 19. November 2019, 09.00 bis 17.00 Uhr www.stmk.lfi.at
pin Steiermarkhof, Ekkehard-Hauser-Straße 33, 8052 Graz
user DI Markus Payr, FM und Obmann,
Verein der Kärntner Fischzüchter GEWÄSSERÖKOLOGIE UND WASSERQUALITÄT
plus € 68 / Person AN STEHENDEN GEWÄSSERN
Inhalt: Bei der Planung und beim Bau von Fischteichen sind time Dienstag, 26. Mai 2020, 09.00 bis 17.00 Uhr
zahlreiche Details zu beachten. Im Seminar wird ein praxisbezo- pin Fischzucht Gut Hornegg, Preding
gener Einblick in die Grundlagen und Herausforderungen des user Dr.in Nicole Prietl, Tierärztin, Heinrich Holler, FM Hornegg
Fischteichbaus gegeben. Folgende Themen stehen dazu am plus € 68 / Person
Programm: rechtliche Fragen, hydrographische Grundlagen,
geologische Voraussetzungen, Teichbau allgemein, Neubau Inhalt: Ausgerüstet mit Gummistiefeln, Kescher, Mikroskop
eines Teiches, Adaption einer Teichanlage und die Erstellung und Bestimmungsbuch verbringen Sie den Großteil des Semi-
eines Kurzprojektes für einen Fischteich. nartages im Freien an einer der schönsten Bioteichwirtschaf-
TGD-Fortbildungsanerkennung: 3 Stunden ten der Steiermark und beschäftigen sich in Theorie und Praxis
mit der Tierwelt, der Wasserchemie und -physik, den ökolo-
Anmeldung und Information: gischen Zusammenhängen und Kreisläufen sowie dem Um-
LFI Steiermark, T 0361/8050-1305, E zentrale@lfi-steiermark.at gang mit „Problemfällen“. Besonderes Augenmerk liegt auf
www.stmk.lfi.at dem Thema der Wasserqualität: Was und wie wird gemessen,
welche Aussagekraft haben die Ergebnisse und wann besteht
Handlungsbedarf für TeichwirtInnen. Begleitet werden die
DER GESUNDE FISCHBESTAND – TeilnehmerInnen von einem erfahrenen Karpfenteichwirt und
WEITERBILDUNG FÜR TEICHWIRTINNEN einer Gewässerökologin.
TGD-Fortbildungsanerkennung: 3 Stunden
time Freitag, 31. Jänner 2020,
09.00 bis 17.00Uhr Anmeldung und Information:
pin Steiermarkhof, LFI Steiermark
Ekkehard-Hauser-Straße 33, 8052 Graz T 0361/8050-1305
user Dr. Oliver Hochwartner, Tierarzt E zentrale@lfi-steiermark.at
Dr. in Elisabeth Licek, Tierärztin www.stmk.lfi.at
FM Helfried Reimoser, Geschäftsführer
Teichwirteverband Steiermark
plus € 68 / Person
Inhalt: Ziel des Seminars ist die praxisnahe Vermittlung der
grundlegenden Kenntnisse zum Erhalt eines gesunden Fischbe- KONTAKT / ANFRAGEN
standes und für den richtigen Umgang mit Fischkrankheiten in
der Teichwirtschaft.
Inhalte: Fischgesundheit, Vorbeugung und Erkennen von Fisch- KONTAKT / Anfragen
krankheiten, Notfallmaßnahmen, Tipps zur Selbsthilfe, Praxis- Landwirtschaftskammer Steiermark
beispiele, praktische Vorführung einer Fischsektion, gesetzliche Hamerlinggasse 3
Bestimmungen. 8010 Graz
TGD-Fortbildungsanerkennung: 3 Stunden Telefon 0316/ 8050-0
Anmeldung und Information: Beratung Teichwirtschaft
LFI Steiermark, T 0361/8050-1305, E zentrale@lfi-steiermark.at Fischereimeister Helfried Reimoser
www.stmk.lfi.at Geschäftsführer Teichwirteverband Steiermark
Schulgasse 28
8530 Deutschlandsberg
FORELLENTEICHWIRTSCHAFT T 0676/3413006
time Donnerstag, 14. Mai 2020, 09.00 bis 17.00 Uhr Beratung EMFF
pin GH und Fischzucht Leger, Bad Gams KS Ing. Michael Temmel
user FM Helfried Reimoser, Geschäftsführer Bezirkskammer Deutschlandsberg
Teichwirteverband Steiermark Schulgasse 2
plus € 68 /Person 8530 Deutschlandsberg
T 03462/2264-4202
Inhalt: In diesem Kurs stehen die Grundlagen und praktischen E michael.temmel@lk-stmk.at
Abläufe in der Forellenzucht (Durchflussanlagen) im Vorder-
grund. Die Inhalte werden praxisorientiert und anschaulich, Kursorganisation und Anmeldung:
ergänzt durch Theorieeinheiten, auf einer Forellenteichanlage LFI Steiermark
vermittelt: Fischarten in der Forellenzucht, Wasserparameter, Hamerlinggasse 3, 8010 Graz
Fischhaltung, vom Setzling zum Speisefisch, Fütterung, Fisch- Mag. Siegfried Walter
gesundheit, aktuelle rechtliche Fragen, Schlachtung und kü- T 0316/8050-1305
chenfertiges Herrichten, Verkostung, Besichtigung der Anlage E zentrale @lfi-steiermark.at
und viele praktische Beispiele. stmk.lfi.at
TGD-Fortbildungsanerkennung: 2 Stunden
8
GRUNDKURSE
Anerkannt als
Qualifikationsnachweis für
Förderungen aus dem
Europäischen Meeres- und
Fischereifonds (EMFF).
© Fred | fotolia.com
GRUNDKURS GRUNDKURS
FISCHPRODUKTION FÜR ANFÄNGER
AQUAKULTUR IN IN DER FORELLENZUCHT
WARMWASSER-
KREISLAUFANLAGEN time Kursblock: Montag 11. bis 15. November 2019
pin Bundesamt für Wasserwirtschaft, Scharfling 19,
5310 Mondsee
time Kursblock 1: user Mag. Dr. Franz Lahnsteiner
25.-27. März 2020, 9.00 – 17.00 Uhr plus € 848 inkl. Übernachtung, € 720 ohne Übernachtung
pin Hotel Sole-Felsen-Bad, Albrechtser Straße 14, 3950 Gmünd
(Unterkunftsmöglichkeiten Gmünd) Inhalt: Systematik und Ökologie der Salmoniden, Anatomie und
time Kursblock 2: Physiologie der Fische, Teich und Anlagenplanung, Abwasser
23. und 24. April 2020, 9.00 – 17.00 und Aquakulturemissionsverordnung, Grundlagen der Aquakul-
pin Waldland, Oberwaltenreith 10, 3533 Friedersbach tur, Laichgewinnung, Besamung, Erbrütung, Brutaufzucht, Setz-
(Unterkunftsmöglichkeiten Zwettl) lings- u. Speisefischproduktion, Futter und Fütterung, Bakterien,
user Dr.med.vet. Heinz Heistinger, Viren und Parasiten der Fische, Fischkrankheiten, Veterinärrecht
Dr. Christian Bauer, in der Aquakultur, Hygiene und Desinfektion in der Aquakultur,
DI DI Leo Kirchmaier, Tötung, Verarbeitung und Vermarktung, der Fisch als Lebensmit-
Dr. Gerhard Zechner tel, Lebensmittelrecht und Lebensmittelkennzeichnung
plus € 530 / Person ungefördert. Nicht inkludiert sind Exkursion zu einer Forellenteichwirtschaft
Verpflegung, Übernachtung und Fahrtkosten
Anmeldung und Information: Bundesamt f. Wasserwirtschaft,
Inhalt: Die KursteilnehmerInnen bekommen einen fundierten Institut für Gewässerökologie, Fischereibiologie und Seenkunde;
Einblick in wesentliche Aspekte der Fischproduktion in Warm- T 06232/3847-22, E office.igf@baw.at
wasser-Kreislaufanlagen, von der grundlegenden Technologie
über den Betrieb und die Wartung von Kreislaufanlagen, bis zur
Verarbeitung und Vermarktung der Fische. Weitere Themen
sind u.a. Förderwesen, Fischkrankheiten, Betriebshygiene und
wirtschaftliche sowie rechtliche Aspekte. AbsolventInnen sol-
len in die Lage versetzt werden, die grundlegenden technolo-
gischen sowie wirtschaftlichen Möglichkeiten und Risiken der
Fischproduktion in einer Warmwasser-Kreislaufanlage abzu-
schätzen und so die Grundlage für den Einstieg in diese Form
der Fischproduktion erwerben.
Anmeldung:
Dr. Christian Bauer
T 0677/61290212
E kurse@cyprinus.at
www.aquakultur-kurse.eu
© Prohaska
9
© JB | Archiv Aqua © BAW-ÖKO | Archiv Aqua
GRUNDKURS
KARPFENTEICHWIRTSCHAFT
time Kursblock: voraussichtlich 2 Tage im Mai 2020,
09.00 bis 17.00 Uhr
pin Landwirtschaftliche Fachschule Edelhof,
3910 Zwettel
time Kursblock 2: voraussichtlich 3 Tage im Oktober 2020,
09.00 bis 17.00 Uhr
pin Landwirtschaftliche Fachschule
Edelhof, 3910 Zwettel
user Günther Gratzl, Dr. Christian Bauer,
DI DI Leo Kirchmaier
plus € 490 / Person ungefördert.
Nicht inkludiert sind Verpflegung, Übernachtung
und Fahrtkosten
Inhalt: Die KursteilnehmerInnen bekommen einen fundier-
ten Einblick in alle Aspekte der Karpfenteichwirtschaft, vom
© Günther Gratzl | Archiv Aqua
Teichbau über die Bewirtschaftung inkl. Vermehrung, bis zur
Verarbeitung und Vermarktung. Weitere Themen sind u.a. För-
derwesen, Fischkrankheiten, Bioproduktion und verschiedene
rechtliche Aspekte. AbsolventInnen sollen über die grundle-
genden Anforderungen und Rahmenbedingungen der Fisch-
produktion in Teichen informiert sein sowie die Netzwerke und
Institute kennenlernen, die Beratung und Hilfe anbieten. Sie
sollen in die Lage versetzt werden, eine kleine Teichwirtschaft
(v.a. Nebenerwerb) erfolgreich zu betreiben. Anerkannt als
Qualifikationsnachweis für Förderungen aus dem Europäischen
Meeres- und Fischereifonds (EMFF).
Anmeldung:
Dr. Christian Bauer
T 0677/61290212
E kurse@cyprinus.at
www.aquakultur-kurse.eu
© Viktor Divos | Archiv Aqua
10BERUFSAUSBILDUNG
FISCHEREIWIRTSCHAFT
© BAW-ÖKO | Archiv Aqua
Lehre und Facharbeiterprüfung oder Erwachsenenbildung
Variante 1 (Forellen Aquakultur)
bzw. zweiter Bildungsweg
BAW Scharfling, berufsbezogener Fachteil
Allgemeines: Die Ausbildung zum/zur Facharbeiter/-in Fischer- Basis + Modul 1 + Modul 5 + Modul 6 + Modul
eiwirtschaft ist modular aufgebaut und kann innerhalb von drei 7; ein Wahlmodul: 3 oder 4 256 UE
Jahren absolviert werden. Im Fachbereich werden die Kurse in
enger Zusammenarbeit mit dem Bundesamt für Wasserwirtschaft abz Salzkammergut, allgemeiner Teil
(Scharfling) und im Allgemeinen Teil mit dem abz Salzkammergut Modul 8 * Teil: Verarbeitung und Vermarktung 72 UE
(Altmünster) durchgeführt. Die Absolvierung einer Lehre ist bei
einem anerkannten Lehrbetrieb und einem Ausbildner mit Fach- Variante 2 (Karpfenteichwirtschaft)
arbeiter- oder Meisterqualifikation im Ausbildungsgebiet Fischer-
eiwirtschaft möglich. BAW Scharfling, berufsbezogener Fachteil
Basis + Modul 2 + Modul 4 + Modul 5 +
Vorraussetzung für die Erwachsenenbildung Modul 6 + Modul 7 256 UE
bzw. zweiter Bildungsweg
abz Salzkammergut, allgemeiner Teil
• mind. vollendetes 20. Lebensjahr
Modul 8 * Teil: Verarbeitung und Vermarktung 72 UE
• Praxisnachweis über mind. zwei Jahre hauptberufliche oder
vier Jahre nebenberufliche Tätigkeit im Fachgebiet der Fische-
reiwirtschaft * Modul 8 – Allgemeine Gegenstände: der Ausbildungsteil „Verar-
beitung und Vermarktung“ ist verpflichtend zu besuchen. Die rest-
Prüfungsgegenstände lichen Gegenstände können aus anderen Ausbildungen anerkannt
Fachteil: Aquakultur, Gewässerkunde, Fischkunde, Bewirtschaf- werden. Sollte eine Anrechnung in Betriebswirtschaft (Matura, Un-
tung von Gewässern, Fischgesundheit ternehmerprüfung) nicht möglich sein, so müssen jene Teilnehmer
Allgemeiner Teil: Betriebswirtschaft und Marktkunde, Schrift- entsprechende Kurse über das WIFI, BFI, LFI besuchen.
verkehr, Fachrechnen
Varianten für den Facharbeiterabschluss
im zweiten Bildungsweg
Je nach individuellem Interessensgebiet (Forellen-Aquakultur/
Karpfenteichwirtschaft) kann der Facharbeiterabschluss im zwei-
ten Bildungsweg in einer verkürzten Ausbildungsform erreicht
werden. Die vorgeschriebenen Module der gewählten Variante
sind zu besuchen. Nach jedem Kursmodul werden Teilprüfungen
abgehalten.
© Prohaska © Sabrina | stock.adobe.com
11Kurzbeschreibung der
Modulinhalte für alle Teilnehmer
BASISSEMINAR Ihr spezieller Lebensraum, die Biologie, Physiologie und Fischge-
1 Woche/36 Unterrichtseinheiten sundheit stehen dabei im Mittelpunkt des Unterrichtes. Weitere
Teilnehmeranzahl max. 12 Themen sind wichtige Lebensgemeinschaften am und im Ge-
Dieses Modul beinhaltet Grundkenntnisse der Fischereifachar- wässer (Makrozoobenthos, Amphibien), praktische Fischbestim-
beiter-Ausbildung. Neben dem theoretischen Basiswissen der mung und Kiemennetzreparatur.
Fischbiologie/-anatomie, Systematik, Ökologie, Wasserchemie
und Mathematik werden in dieser Woche auch praktische Arbei- MODUL 3:
ten in der Forellenaquakultur und grundlegende Kenntnisse zur SEENFISCHEREI
Anfertigung von Keschern erlernt. 1 Woche/36 Unterrichtseinheiten
Teilnehmeranzahl max. 24
MODUL 1: Im überwiegend praktisch orientierten Modul 3 werden Grund-
FORELLEN-AQUAKULTUR kenntnisse der Binnenfischerei vermittelt.
2 Wochen/80 Unterrichtseinheiten, In Kleingruppen werden das Setzen von Kiemennetzen und
plus Prüfungstag Reusen in das Gewässer, die Entnahme von Wasserproben aus
Teilnehmeranzahl max. 28 einem See und die Grundlagen der Angelfischerei erlernt. Ein
In diesem Kursteil wird im speziellen die Aquakultur und Biologie großes Augenmerk wird auf die speziellen Lebensgemeinschaf-
der lachsartigen Fische unterrichtet (Forellen, Äschen, Saiblinge, ten in einem See (Algen, Zooplankton, Makrophyten) gelegt.
Renken, Huchen...).
Weitere Kursinhaltspunkte sind die Fischgesundheit in der Forel- MODUL 4:
len-Aquakultur, praktische Fischbestimmung und das Erheben KARPFENTEICHWIRTSCHAFT UND KREISLAUFANLAGEN
von physikalisch-chemischen Parametern des Wassers in Aqua- 1 Woche/36 Unterrichtseinheiten
kultur/Freiland. Teilnehmeranzahl max. 28 /
Kursort Ökostation Waldviertel
MODUL 2: Die Karpfenteichwirtschaft mit den wichtigsten Nebenfischen
FISCHBIOLOGIE: KARPFENARTIGE UND NEBENFISCHE steht im Mittelpunkt dieses Moduls. Neben Grundlagen der
2 Wochen/80 Unterrichtseinheiten, plus Prüfungstag Teichwirtschaft, Besatz, Fütterung sowie der Teichpflege steht
Teilnehmeranzahl max. 28 die Nachhaltigkeit der Bewirtschaftung in Hinblick auf Wasser-
Schwerpunktmäßig werden in diesem Modul die karpfen- und und Produktqualität im Vordergrund.
barschartigen Fische behandelt. Darüber hinaus bilden die Fa- Praxisorientierte Inhalte über Verarbeitung und Vermarktung
milien der Neunaugen, Aale, Störe, Welse und Schmerlen ein runden die Kurseinheit ab. Des Weiteren wird auf die Kreislauf-
zentrales Thema. anlagentechnologie und die damit verbundenen Möglichkeiten
und Problematiken eingegangen.
KURSTERMINKALENDER
Die Module werden in einem 3-jährigen Zyklus angeboten. Bei großer Teilnehmerzahl können Zusatztermine für einzelne Module ein-
geschoben werden. Das Basisseminar und die Module 1 bis 7 (außer 4) finden am Bundesamt für Wasserwirtschaft (Scharfling) statt, das
Modul 8 im abz-Salzkammergut (Altmünster).
2019 2020 2021 2022 2023 2024
Basisseminar X X X X X
Modul 1: Forellen-Aquakultur X X X X
Modul 2: Fischbiologie; Karpfenartige und Nebenfische X X
Modul 3: Seenfischerei X X X
Modul 4: Karpfenteichwirtschaft und Kreislaufanlagen X X X
Modul 5: Elektrofischerei und Gewässerökologie X X X
Modul 6: Fischgesundheit X X X X
Modul 7: Fachexkursion X X X
Modul 8: Allgemeine Fächer mit Vermarktung und Verarbeitung X X
(Terminänderungen vorbehalten)
Informationen zur Kosten, Ablauf und Facharbeiterprüfung Land- und Forstwirtschaftliche
Bundesamt für Wasserwirtschaft, Institut für Gewässerökologie, Lehrlings- und Fachausbildungsstelle
Fischereibiologie und Seenkunde; Mag. Dr. Daniela Achleitner Claudia Stollnberger
T 06232/3847-30, E daniela.achleitner@baw.at T 050/6902-1452, E lfa@lk-ooe.at
12Sie können auch lesen
