AKZENTE Wild auf Wild! GENIESSER HABEN JETZT SAISON - Frischdienst Walther
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Ausgabe Oktober 2018
www.intergast.de
AKZENTE
Wild a uf Wi l d!
GENIESSER
HABEN
JETZT
SAISON
WILDE
HERBSTZEIT KLEINE, KERNIGE
Aromatisches Fleisch POWERPAKETE
& saisonale Beilagen Die Nuss in Ihrer ganzen Vielfalt
– ein Genuss – feines Gebäck & zarte Eiscreme
WALTHER
Wild auf Wild?
So geht‘s züg
Die Temperaturen sinken, die Tage werden kürzer und die bunt ig!
Frische Ware
gefärbten Blätter fallen von den Bäumen - es ist Herbst. Die gemütliche flott bestellt:
√ im Webshop
Jahreszeit lässt die Herzen aller Liebhaber saisonaler Köstlichkeiten höher und mit der
cleveren Table
t-Shopversion
schlagen: endlich Wildsaison! √ telefonisch:
Fachberater In
Eine äußerst gelungene Kombination: Fränkischer Wein & Wild als ganz √ persönlich: nendienst
Fachberater A
besonderes Genusserlebnis für alle Geniesser. √ schriftlich p u ß endienst
er Fax oder M
ail
Schluss mit
Schonzeit!
54810 Kräftiger Geschmack, köstliche
Rehrücken Zutaten, leckere Saucen - das
mit Knochen wünscht sich der Gourmet nach den
Herkunft Deutschland leichten Gerichten des Sommers.
ca. 1,8 kg kg 23,30
Das zarte dunkle Fleisch von
54820 Hirsch, Reh & Co. lässt sich mit
Rehschäufele nichts vergleichen und ist saisonal
54740 51485 59695 mit Knochen 51130 eine Delikatesse auf dem Teller.
Hirschrücken Wirsing portioniert Original Wiener Herkunft Deutschland Rosenkohl
ohne Knochen einzeln entnehmbar, Strudelteig 15 x ca. 1 kg kg 9,25 sortierte Röschen, 22 - 26 mm Feinschmecker lieben die klas-
Herkunft Deutschland 83 g Portionen hauchdünn gezogen, 48 x 80 cm 2,5 kg-Beutel kg 1,98 sischen Varianten z.B. mit feinen
ca. 2 - 4 kg 2,5 kg-Beutel kg 1,52 8 x 125 g Klößen, Blaukraut & Preiselbeeren.
kg 33,95 Stück ca. 1,12 Packung 8,95
Aber auch von raffinierten Abwand-
lungen wie zartem Wild in Strudelteig
40112 werden Ihre Gäste begeistert sein.
Mildessa Rotkohl
küchenfertig
2.650 ml Dose 3,48
40106
Mildessa Apfelrotkohl
32088 küchenfertig
Walther Frischer Kloßteig 2.650 ml Dose 3,48
nach eigener Rezeptur
2,5 kg Beutel 3,98
40551
Wild-Preiselbeeren
2 kg Eimer 5,48
51582
GV-Pilzmischung
Mix aus Austernpilzen, Champignon-
scheiben & Stockschwämmchen,
küchenfertig
1 kg kg 3,39
2 10/2018 Akzente = tiefgekühlt 10/2018 Akzente 3
WALTHER WALTHER
50182 52430
Rosmarin Rösti „Unsere Beste“
wie hausgemacht, Frikadelle
vorgebacken aus Schweinefleisch,
ca. 120 x 50 g mit Zwiebeln & Gewürzen, gegart
Stück ca. 0,14 Karton 16,80 75 x 125 g
Stück 0,77 Karton 57,75
53044 58452 58449
Iberico Schinkenbraten Knusperschnitzel
Schweine Filet mit Honigmarinade Homestyle
von freilaufenden Schweinen mit Honig & Senf garfertig aus dem Schweinerücken,
Stück ca. 300 - 500 g mariniert mit Knusperpanade, roh,
5 kg kg 16,65 2 x ca. 2,8 kg kg 7,49 in handwerklicher Optik
32 x 180 g
53047 Stück 1,05 Karton 33,60
Iberico
Schweine Carree
von freilaufenden Schweinen 68419
ca. 4 x 1,6 kg kg 15,95 53127 59134 Angus Burger
Spanferkel Schäufele Kartoffelstrudel aus 100% zertifiziertem irischen 50064
54568 aus der Spanferkelschulter, Kartoffelfüllung in Strudelziehteig, Angus Rindfleisch, grob verwolft, roh Schwäbische Kartoffel-
Ochsenbacken mit Knochen & Schwarte vegetarisch, roh 48 x 150 g Schupfnudeln
Silver Fern Farms 4 x ca. 400 g 5 Stangen à 1.200 g Stück 1,09 Karton 52,32 mit Vollei & Gewürzen
Herkunft Neuseeland Stück ca. 3,06 kg 7,65 Stück 5,59 Karton 27,95 2 x 2,5 kg Karton 10,95
Stück ca. 0,6 - 1,2 kg
ca. 13 kg kg 8,65 58643
Käsespätzle
mit Bergkäse & Röstzwiebeln,
60410 pfannenfertig
36385 59151 6 Original 1 kg-Beutel kg 5,99
Schweins- Krautkrapfen Grains
Knuspri fein alpenländischer Strudel mit Burger Bun
Gewürzsalz mit Kümmel, Sauerkraut, fertiggebacken, weiches Burgerbrötchen mit 6
Knoblauch, Pfeffer & Einzelportionen Urgetreidesorten, fertig gebacken,
Paprika 30 x ca. 127 g vorgeschnitten, Ø 12,5 cm
1.200 ml Dose 11,35 Stück ca. 0,80 Karton 23,85 4 x 6 x 100 g 51353
Stück 0,53 Karton 12,72 Grünkohl geschnitten
20 - 40 mm, blanchiert
1,5 kg kg 1,50 58760
Spinatknödel
51475 aus Semmelteig mit
Pastinaken Blattspinat & Bergkäse
34803 mit Honig glasiert 2 x 25 x 75 g
Classic Burger Sauce vorgekocht & gebraten Stück ca. 0,32 Karton 15,95
pikante Sauce auf Tomatenbasis, 2,5 kg kg 2,85
58455 mit Paprika- & Zwiebelstücken
Wienerschnitzel 2,15 l Flasche 8,49
vom Kalb
aus der Kalbsoberschale, paniert, 34808
roh, bratfertig Burger Relish
10 x 250 g herzhafte, stückige Sauce mit
mit original österreichischen Tomate, Gurke, Karotten,
Zwiebeln & Paprika Telefon 09
Semmelbröseln 321 / 9370
Stück 4,35 Karton 43,50 2,15 l Flasche 8,49 - 0
4 10/2018 Akzente = tiefgekühlt 10/2018 Akzente 5
WALTHER WALTHER
Knödelspezialist
Burgis - Ehrliche
Knödel vom
Familienbetrieb
Fra n k en
e su c h t es 32166
Geformte
32172
Geformte
Knödelverliebt und heimatver-
Au sg
bunden – zwei Schlagworte, die
Kartoffelknödel Semmelknödel zu Burgis passen wie die Knödel
mit Brotwürfeln aus regionalen Zutaten, nach zum Sonntagsbraten. Das Familien-
aus frisch geriebenen Kartoffeln, original bayerischer Rezeptur unternehmen aus der Oberpfalz
mit Croutons gefüllt 80 x 90 g ist in Neumarkt dahoam, bringt
4 x 16 x 125 g Stück 0,37 Karton 29,60 seine Knödelspezialitäten aber
Stück 0,34 Karton 21,76 deutschlandweit auf den Tisch.
21625
Fränkischer Besonders häufig werden Burgis
Sauerbraten Knödel auf dem Münchener
5 kg kg 8,75 Oktoberfest gegessen, da das
30661 Familienunternehmen viele hoch-
Bäcker-Semmelwürfel karätige Wiesnzelte beliefert.
vom fränkischen
Handwerksbäcker Das Familienunternehmen steht
3 kg Beutel 4,80 32097 für ehrliche Knödelspezialitäten aus
32164 Kloßteig für regionalen Rohstoffen. Seit mehr
Geformte Seidenklöße als 30 Jahren arbeitet Burgis mit
32083 Kartoffelknödel mit glatter, seidener Struktur 80 bäuerlichen Familienbetrieben
Lange Eierspätzle mit Brotwürfeln 2,5 kg Beutel 3,89 aus der Region zusammen.
2,5 kg Beutel 5,48 aus frisch geriebenen Kartoffeln, Nur aus besten Kartoffeln – zu
mit Croutons gefüllt 50090 100 Prozent bayerisch und maximal
4 x 20 x 90 g Kloßteig roh 80 Kilometer entfernt angebaut –
Stück 0,29 Karton 23,20 aus frisch geriebenen Kartoffeln werden die mit „Geprüfte Qualität
58320 Für Klöße oder Kartoffelpuffer – Bayern“ ausgezeichneten
Hirschroulade 32170 1 kg Beutel 1,99 Kartoffelknödel hergestellt.
mit Brätfüllung aus Hirsch, Knödelinos
Kalb & Pilzen geformte Mini-Kartoffelklöße
16 x 250 g 60 x 25 g
Stück ca. 4,62 kg 18,49 26850 z.B. auch als kreative Zutat
Rotkrautstreifen 32084 in einem Salat
2 mm Eierspätzle Knöpfle Stück ca. 0,08 Packung 4,98
2,5 kg Beutel 3,68 bayerische Art
2,5 kg Beutel 5,48
58483
Wildschwein-
bratwurst
nach fränkischer Rezeptur, 26855
gebrüht Wirsing geschnitten 32118
ca. 4,8 mm Eierspätzle geschabt Telefon 09
10 x 100 g 321 / 9370
Stück ca. 0,95 kg 9,48 2,5 kg Beutel 6,95 2,5 kg Beutel 5,48 - 0
6 09/2018
10/2018 Akzente = tiefgekühlt 10/2018 Akzente 7
WALTHER WALTHER
23117 59219
Bauchwürfel Haselnusskranz
5 x 5 mm aus Haselnuss-Rührmasse,
750 g Packung 4,68 garniert mit gehackten
Haselnüssen & Dekorpuder
Ergibt ca. 16 - 20 Portionen
1.100 g Stück 9,25
30765 59310 61002
Rosenmehl Wiener Haselnuss-Sahne- Maple Walnuts
Griessler Torte Eis mit Ahornsirup & karamellisier-
doppelgriffiges Mehl Haselnuss-Biskuitböden & Hasel- ten Walnüssen
1 kg Packung 1,39 nuss-Sahne auf Mürbteigboden, 59249 5l Wanne 27,45
28107 28110 garniert mit Nougatcreme-Kringeln Karotten-
Waller ausgenommen Karpfen gespalten & kandierten Walnuss-Stücken, Nuss-Kuchen
Herkunft Spessart Herkunft Spessart ungeschnitten, Ø 28 cm Rührmasse mit Karotten & Hasel-
ca. 1,5 - 2 kg kg 12,65 ca. 800 g Ergibt ca. 16 Portionen nüssen, dekoriert mit weißer Schoko-
Stück ca. 5,72 kg 7,15 2.200 g glasur & Marzipankarotten, Ø 28 cm
28108 32044 Portion ca. 1,09 Stück 17,48 1.400 g
Wallerfilet mit Haut 28213 Salzkartoffeln Marzipandekor liegt bei
Herkunft Spessart Karpfenfilet grätenfrei Hausfrauen Schnitt Ergibt ca. 12 Portionen
ca. 800 g - 1,2 kg kg 20,25 Herkunft Spessart in natürlicher Optik geschnittene Portion ca. 1,04 Stück 12,45
ca. 500 g Kartoffeln (halbiert & geviertelt), 61052
28111 Stück ca. 7,58 kg 15,15 vorgegart Haselnuss-Eis
Wallerfilet geräuchert 4 x 2,5 kg Beutel 3,50 mit gerösteten Haselnuss-
mit Haut 28214 stückchen
Herkunft Spessart Karpfenfilet geräuchert 32046 69303 Mövenpick Wintereis Wanne
ca. 500 g Herkunft Spessart Bratkartoffel-Scheiben Walnuss- 5l Wanne 27,45
Stück ca. 14,98 kg 29,95 ca. 300 g ungewürzt Crunch-Schnitte
Stück ca. 7,49 kg 24,95 bissfest gegart Vanille- & Walnusscreme auf
4 x 2,5 kg Beutel 3,50 Walnuss-Rührteigböden, garniert
mit Kakao-Creme & kandierten
Walnuss-Stücken, vorgeschnitten
12 x 125 g
st
59488
Fe in k o Portion 1,18 Stück 14,16 59740 Tartufo Nocciola
Frische
Mini-Nußschnecke halbgefrorenes Dessert aus
Butter-Plunder mit Haselnüssen & Haselnuss-Eisceme mit
Mandeln, gegarter Teigling Schokoladenkern
120 x 53 g 12 x 75 g
Stück 0,43 Karton 51,60 Stück 1,35
Karton 16,20
59865
Filly Nut Donut
60321 mit Nougatcreme gefüllt, weiß
Tresse Pekannuss- glasiert & mit gehackten Hasel-
Ahornsirup nüssen bestreut
Plundergebäck in Zopfform, 48 x 72 g GV- Frischdien
st Walther Gm
mit Pekannuss & kanadischem Stück 0,54 Lochweg 24 · bH
97318 Kitzinge
Ahornsirup Karton 25,92 Tel: 09321 / 93 n
70 - 0
60 x 95 g Fax: 09321 /
info@walther 9370 - 42
Stück 0,62 Karton 37,20 -fd.de · w w w.w
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8 10/2018 Akzente = tiefgekühlt 10/2018 Akzente 9
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Die Produktvielfalt unseres Sortiments Wir sind Perfektionisten! Denn
ist Garant für Ihr ideenreiches und Schnelligkeit, Pünktlichkeit
kreatives Arbeiten in der Küche – und verbindliche, vollständige
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So bekommen Sie alles aus einer Grundvoraussetzung und Motivation in
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verspricht Abwechslungreichtum, „der Schuh drückt“, kann man
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