Angebote und Termine 2020/21 - Einfach gut - selber kochen lernen regional - saisonal - kreativ - informativ - G'scheit Essen
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Standort Knittelfeld Marktgasse 7 Angebote und Termine 2020/21 Einfach gut - selber kochen lernen regional - saisonal - kreativ - informativ
regional - saisonal - kreativ - nachhaltig
Der Landwirtschaftskammer Steiermark ist es ein An-
liegen, Ihnen die Vielfalt heimischer Lebensmittel zu
zeigen.
Wir informieren über Qualität, Geschmack und Inhalts-
stoffe, geben Tipps zur gesunden Ernährung und re-
gen zur kreativen und abwechslungsreichen Gestal-
tung des Speiseplanes mit heimischen Lebensmitteln
an. Lernen Sie mit uns einfach gut und mit Freude zu
kochen.
Heimisch Essen stärkt Wirtschaft und sichert Arbeits-
plätze, nur so kann unsere Umwelt als Kultur-, Erho-
lungs- und Lebensraum erhalten werden. Wir würden
uns freuen, Sie bei einem oder auch mehreren unse-
rer Seminare begrüßen zu dürfen.
Kontakt:
Frische Kochschule Knittelfeld
Marktgasse 7 Ing.in Birgit Göttfried
Referat Bäuerinnen,
8720 Knittelfeld
LJ, Konsumenteninformation
birgit.goettfried@lk-stmk.at
Tel. 0664/602596– 4817
Anmeldung für alle Kurse
bis max. 10 Tage vor Kursbeginn:
www.gscheitessen.at/frische
-kochschule-angebot
obersteiermark@lfi-steiermark.at
03862/51955-4111
Fotoquellen: LK, AMA, und Eigene
Eine etwas andere Idee für Ihre Firma, Familie oder Geburtstagsfeier
Ein Erlebnis für Sie und Ihre Mitarbeiter im Murtaler Kulinarium.
Gerne organisiert Frau Sonja Hubmann-Winter für Sie
Individuelle Kursangebote oder Feiern im Murtaler Kulimarium
Kontakt: Sonja Hubmann –Winter Tel. 0664/111 0507. www.murtalerkulinarium.at.
2
Grundkochschule
Schritt für Schritt - 5 Abende des Kochens
Güttl Marianne und Rinner Alexandra
Seminarbäuerinnen
In fünf Seminaren zu je vier Stunden
eignen Sie sich die wichtigsten Koch-
techniken und Garmachungsmethoden
an. Einfache und bewährte Rezepte;
Vorspeisen, Suppen, Fleischgerichte,
vegetarische und vollwertige Speisen,
süße und pikante Bäckereien und
Desserts.
Lebensmittelkunde zu den Grundregeln
schmackhafter Speisen– und
Beilagenkombinationen sowie
Anregungen zur Tischgestaltung.
Sie können sich selbst und Ihre Lieben
mit köstlichem, abwechslungsreichem
Essen verwöhnen und beeindrucken.
Termine
Mi., 24. Feb. 2021
Mi., 03. März 2021
Mi., 10. März 2021
Mi., 17. März 2021
Mi., 24. März 2021
Jeweils von 17:00 bis 21:00 Uhr
Dauer:
5 Abende / 20 UE
Kosten:
€ 150.- inkl. Rezeptmappe, Lebensmittel, Getränke
Anmeldung
bis 10. Februar 2021
3
Kulinarik-Kochschule
Knödelvariationen– kugelrunder Genuss
Alexandra Rinner
Seminarbäuerin
Ob süß oder salzig, in gebackener oder gekoch-
ter Form, in einem Mantel aus Erdäpfeln oder
Topfen, gefüllt mit Fleisch, Obst oder Schokola-
de. Die Vielfalt an Knödeln scheint schier unbe-
grenzt zu sein. Dieses Seminar zeigt Ihnen den
Knödel von der Suppeneinlage über die Haupt-
speise bis hin zur Nachspeise. Wagen Sie sich
mit uns ans Formen der Knödel und überraschen
Sie Ihre Familie mit diesen variantenreichen Hül-
len und Füllen. Ob traditionell oder modern, Knö-
del bringen Sie in Form.
Termin: 15. Oktober 2020, 17:00 bis 21:00 Uhr
Kosten: € 50,00.- inkl. LM und Unterlagen
„Innovatives Kleingebäck“
Marianne Güttl
Seminarbäuerin
Kleingebäck wird immer beliebter, ob zum Früh-
stück, als Zwischenmahlzeit oder zur Jause. Die-
ser Spezialkurs bietet ein breites Spektrum vom
einfachen Weckerl bis hin zu speziellen Varianten.
Einerseits werden grundsätzliche Informationen
über die Teigführung und Grundteigarten vermit-
telt, andererseits wird insbesondere auf verschie-
dene Formen und Varianten von Kleingebäck und
Spezialitäten eingegangen. Ideen zu Gebilde-
bzw. Brauchtumsgebäck runden dieses Seminar
ab.
Termin: 22. Oktober 2020, 16:30 bis 21:00 Uhr
Kosten: € 50,00.- inkl. LM und Unterlagen
4
Kulinarik-Kochschule
Hans im Glück– kochen und backen mit Hanf
Monika Schachner
Seminarbäuerin
Hanf ist eine der ältesten und wertvollsten Nutz-
pflanzen der Menschheit. Die im Anbau an-
spruchslose Pflanze ist zur Gänze kulinarisch
verwertbar- Blätter, Blüten, Samen- Nüsse,
Hanfmehl und Hanföl. Neben einer optimalen
Fettsäurenzusammensetzung, einem sehr ho-
hen und hochwertigen Proteingehalt überzeugt
Hanf mit einem feinen nussigen Geschmack.
Gemeinsam wird ein Menü mit Hanf aus dem
steirischen Anbau zubereitet. Ein Kurs für experi-
mentierfreudige Genussmenschen.
Termin: 29. Okt.2020, 17:00 bis 21:00 Uhr
Kosten: € 50.- inkl. LM und Unterlagen
Vegan kochen und backen
Michaela Revertera
Seminarbäuerin
Plötzlich ist die Tochter vegan!
- Die Mama vegetarisch und die anderen wollen
Fleisch...kein Problem - ich zeige Ihnen mit mei-
nem 3 Stufen Modell : „Vegan -Vegetarisch - oder
doch mit Fleisch“ wie Sie kreativ mit einer moder-
nen Küche für jeden glänzen.
Frisch gesund und biologisch. Doch was zeichnet
diese Ernährungsform wirklich aus und welche
Lebensmittel gehören auf den täglichen Speise-
plan? Vegan heißt nicht nur, tierische Lebensmit-
tel wegzulassen und sich vegane Fleischersatz-
produkte zu suchen. Es bedarf einer gut durch-
dachten Speiseplangestaltung!
Termin: 6. November 2020, 17:00 bis 21:00 Uhr
Kosten: € 50.- inkl. LM und Unterlagen
5
Kulinarik-Kochschule
Weihnachtsbäckerei– himmlisch köstlich
Monika Schachner
Seminarbäuerin
Der Duft von Weihnachtskeksen versüßt uns die
Adventzeit. Sie bekochen und verwöhnen ihre
Lieben und Gäste gerne?
Besuchen Sie unser Seminar, dann überraschen
Sie heuer mit neuen, kreativen und traditionellen
Bäckereien und Ideen. Im Seminar werden
verschiedenste Arten von Kleinbäckereien
zubereitet, die Sie mit nach Hause nehmen
können.
Termin 1: 26. Nov. 2020, 17:00 bis 21:00 Uhr
Termin 2: 27. Nov. 2020, 17:00 bis 21:00 Uhr
Kosten: € 50,00.- inkl. LM und Unterlagen
Mitzubringen: Keksdose
Weihnachtsbäckerei– himmlisch köstlich
Alexandra Rinner
Seminarbäuerin
Der Duft von Weihnachtskeksen versüßt uns die
Adventzeit. Sie bekochen und verwöhnen ihre
Lieben und Gäste gerne?
Besuchen Sie unser Seminar, dann überraschen
Sie heuer mit neuen, kreativen und traditionellen
Bäckereien und Ideen. Im Seminar werden
verschiedenste Arten von Kleinbäckereien
zubereitet, die Sie mit nach Hause nehmen
können.
Termin 1: 1. Dez. 2020, 17:00 bis 21:00 Uhr
Termin 2: 2. Dez. 2020, 17:00 bis 21:00 Uhr
Kosten: € 50,00.- inkl. LM und Unterlagen
Mitzubringen: Keksdose
6
Kulinarik-Kochschule
Kochen und backen mit Hafer(-flocken)
Astrid Waldauer
Seminarbäuerin
Haben Sie Lust, Gerichte aus Haferflocken in
Ihren Speiseplan zu integrieren, dann kochen und
backen wir gemeinsam tolle Köstlichkeiten.
Angefangen vom Porridge zum Frühstück, ein
Hühnerfilet im Haferflockenmantel zu Mittag, bis
hin zu Haferflockenecken zur Jause.
Kreative Abendessenvariationen mit Hafer runden
das Programm ab.
Termin: 11. Februar 2021, 17:00 bis 21:00 Uhr
Kosten: € 50.- inkl. LM und Unterlagen
„Lerne selbst Brot zu backen!“
Barbara Hubmann
Seminarbäuerin
Im theoretischen Teil lernen Sie die einzelnen
Getreidearten und ihre backtechnischen
Eigenschaften kennen.
Im praktischen Teil wird vom Bauernbrot,
Roggenbrot und Mischbroten mit Sauerteig bis zu
Spezialbroten und Baguettes alles ohne
Zusatzstoffe selbst gebacken!
Termin: 26. Februar 2021, 16:30 bis 21:00 Uhr
Kosten: € 50,00.- inkl. LM und Unterlagen
7
Kulinarik-Kochschule
Entspannt entgiften– Kochtipps für‘s Fasten
Hans Radl
Thalberghofwirt
In der Einführung geht es um wichtige allgemei-
ne Information zum Thema, vom ausgebildeten
Fastentrainer.
Weiter geht es mit der Zubereitung von ausge-
wählten Gerichten, die sich in den unterschiedli-
chen Phasen des Fastens bestens eigen; also
vor– während– und nach dem Fasten.
Angefangen von basische Suppen und Haupt-
speisen bis hin zu gesunde Desserts mit wenig
Kalorien und keinem Zucker. Weiters spielt die
Verwendung von Kräutern und Gewürzen eine
wichtige Rolle.
Termin: 1. März 2021, 17:00 bis21:00 Uhr
Kosten: € 50.- inkl. LM und Unterlagen
Burritos, Wraps Burger– gerollt oder gestapelt
Katharina Bischof
Seminarbäuerin
Ursprünglich beheimatet in der amerikanisch
mexikanischen Küche sind Burritos, Wraps und
Burger mittlerweile auch bei uns beliebt.
Sie sind ein kulinarisches Highlight für ein
Picknick, für den fixen Bürosnack oder ein
schnelles raffiniertes Gericht, wenn Gäste
kommen. In diesem Seminar lernen Sie, wie
schnell und einfach Weckerl, Tortillas oder
Fladenbrote selbst zubereitet werden können, die
Sie dann nach Belieben als Wrap, Burrito oder
Burger füllen.
Termin: 19. März 2021, 17:00- 21:00 Uhr
Kosten: € 50.- inkl. LM und Unterlagen
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Kulinarik-Kochschule
„Innovatives Kleingebäck“
Barbara Hubmann
Seminarbäuerin
Kleingebäck wird immer beliebter, ob zum
Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder zur Jause.
Dieser Spezialkurs bietet ein breites Spektrum
vom einfachen Weckerl bis hin zu speziellen
Varianten.
Einerseits werden grundsätzliche Informationen
über die Teigführung und Grundteigarten ver-
mittelt, andererseits wird insbesondere auf
verschiedene Formen und Varianten von
Kleingebäck und Spezialitäten eingegangen.
Ideen zu Gebilde- bzw. Brauchtumsgebäck
runden dieses Seminar ab.
Termin: 26. März 2021, 16:30 bis 21:00 Uhr
Kosten: € 50,00.- inkl. LM und Unterlagen
Steirisch Woken– schnelle Gerichte aus dem Wok
Lesly Moser
Seminarbäuerin
Sie möchten sich ohne viel Aufwand gesund und
schmackhaft ernähren? Dann machen Sie es wie
die AsiatInnen: Kochen Sie mit Wok!
Aus frischen Zutaten mit aromatischen Kräutern
und Gewürzen lassen sich im Wok knackig-bunte
Mahlzeiten zubereiten.
Im Wok gelingt alles fettarm, einfach und
blitzschnell. Erlernen Sie die Grundtechniken des
Pfannenrührens, die Schnitttechnik und passende
Kombinationsmöglichkeiten von Gemüse mit
Fleisch oder Fisch.
Termin: 9. April 2021, 17:00 bis 21:00 Uhr
Kosten: € 50.- inkl. LM und Unterlagen
9
Kochen von Anfang an - für Baby und Kleinkind
Monika Schachner
Seminarbäuerin
Richtig kochen von Anfang an -
Baby´s 1. Löffelchen*
Sie wollen Ihrem Kind von Anfang an eine
optimale Ernährung bieten? Wir zeigen
Ihnen, wie dies einfach und schnell gelingt.
Inhalte • Ernährung im 1. Lebensjahr
Einkauf und Gütesiegel
Erfahrungsaustausch
Praxisteil • Breizubereitung in der Praxis
Der 1. Brei
Obst-Getreide-Brei
Milch-Getreide-Brei
Rezepte für 10.-12. Lebensmonat
Gesundes Essen
Termin: Montag 22. Februar 2021, 09:00 bis 12:30 Uhr
95 54 11151 95 54
11je € 28,00.- inkl. Rezeptunterlagen, exkl. Lebensmittel
*Gutschein einlösbar - für BesucherInnen der ÖGK Workshops „Babys 1. Löffelchen“ und „Ernährung
in der Schwangerschaft“, „So essen die Gemüsetiger“
Neben Mama und Papa sind auch Oma, Opa, Tante oder wer auch immer an der
Zubereitung von Familienkost Interesse hat - herzlich zu den Praxisworkshops
eingeladen!
10Kochen von Anfang an - für Baby und Kleinkind
Monika Schachner
Seminarbäuerin
So essen die Gemüsetiger -
Richtig kochen im Familienalltag
Unsere kleinen Gourmets von
gesundem Essen zu überzeugen ist
nicht einfach, aber machbar.
Wer kann bei „Ufo im Salatbett“ oder
„Segelregatta im Wurzelkraftsee“ wider-
stehen? Kochen für Kinder erfordert
Fantasie und Ausdauer und verlangt
mitunter Diplomatie und Verhandlungs-
geschick. Wer sich die Mühe macht, hat
die kleinen Schleckermäulchen aber
sicher auf seiner Seite. In unserem
Praxisworkshop zeigen wir Ihnen, wie Sie kindergerechte Speisen praktisch auf
den Tisch bringen und geben viele Tipps und Tricks, wie auch Ihre Kinder zu
Gemüsetiger werden.
Inhalte • Basics einer bedarfsgerechten Kinderernährung
Einfache Tipps und Tricks für Gemüseverweigerer und Suppenkaspar
Fantasievolle Gerichte für Kinder - einfach aber trotzdem besonders
Gemeinsames Verkosten
Erfahrungsaustausch
Termin: Freitag 12. März 2021, 09:00 bis 12:30 Uhr
je € 28,00.- inkl. Rezeptunterlagen, exkl. Lebensmittel
*Gutschein einlösbar - für BesucherInnen der ÖGK Workshops „Babys 1. Löffelchen“ und
„Ernährung in der Schwangerschaft“, „So essen die Gemüsetiger“
Anmeldung bis 10 Tage vor Termin per email, oder Tel. 03862 /51955– 4111
11Frische Kochschule - Kalender
Grundkochschule
5 Abende: Mi., 24.Feb. und 3., 10., 17., 24. März 2021
Kulinarik-Kochschule
Knödelvariationen– kugelrunder Genuss Do., 15. Okt. 2020
„Innovatives Kleingebäck“ Do., 22. Okt. 2020
Hans im Glück - Kochen und Backen mit Hanf Do., 29. Okt. 2020
Vegan kochen und backen Fr., 06. Nov. 2020
Weihnachtsbäckerei– himmlisch köstlich Do., 26. Nov. 2020
Weihnachtsbäckerei– himmlisch köstlich Fr., 27. Nov. 2020
Weihnachtsbäckerei– himmlisch köstlich Di., 01. Dez. 2020
Weihnachtsbäckerei– himmlisch köstlich Mi., 02. Dez. 2020
Kochen und backen mit Hafer(flocken) Do., 11. Feb. 2021
„Lerne selbst Brot zu backen“- Fr., 26. Feb. 2021
Entspannt entgiften– Kochtipps für´s Fasten Mo., 01. Mrz. 2021
Burritos, Wraps & Burger– gerollt oder gestapelt Fr., 19. Mrz. 2021
„Innovatives Kleingebäck“ Fr., 26. Mrz. 2021
Steirisch Woken- schnelle Gerichte aus dem Wok Fr., 09. Apr. 2021
Falls im Programm nicht anders angegeben:
Zeit 17 bis 21 Uhr, mind. 8 bis max. 12 Teilnehmer
Kochen von Anfang an- für´s Baby und Kleinkind
Baby´s 1. Löffelchen
Mo., 22. Feb. 2021 09:00 bis 12:30 Uhr
So essen die Gemüsetiger
Fr., 12. März 2021, 09:00 bis 12:30 Uhr
Kinderkochkurswoche für 10 bis 14 -Jährige
mit Seminarbäuerin Maria Lesly Moser
In der ersten Ferienwoche: Mo., 12.7. bis Fr., 16.7. 2021 je von 09:00 bis13:00 Uhr
Anmeldungen spätestens bis 10 Tage vor dem Termin Tel. 03862/51955-4111
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