I h r im Hotel Dömitzer Hafen
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Hochzeit
r
Familienfeie
Jubiläum
B a n k e t t
Ihr im Hotel Dömitzer Hafen
- Seite 1 -
Speisen & Getränke
Kosten Sie doch mal
Sie möchten unsere Küche bereits vor Ihrer gro-
ßen Feier kennenlernen? Wir bieten Ihnen nach
Absprache die Möglichkeit zu einem Probeessen.
Bleiben Sie über Nacht
Übernachten Sie in einem unserer maritim
gestalteten, gemütlichen Zimmern mit Balkon.
Auf Wunsch zeigen wir Ihnen auch unsere
exklusiv ausgestatteten Suiten mit freistehender
Badewanne und Panorama-Blick auf die Elbtal-
auen. Wir beraten Sie bezüglich der Reservierung
unserer Hotelzimmer.
Persönliche Beratung
Rundum sorglos feiern… und Besichtigung vor Ort
Überzeugen Sie sich in unserem Hause doch
selbst von den schönen Räumlichkeiten und
Übernachtungsmöglichkeiten.
Wir nehmen uns gern die nötige Zeit für Sie!
Unsere Eventleitung steht Ihnen in einem persön-
lichen Gesprächstermin mit Rat und Tat zur Seite.
- Seite 2 -
Accessoires & Emotionen
Da blüht doch was Es wird atemberaubend
Ihre Dekoration können Sie auch Mit einem Feuerwerk runden wir Ihre Feier mit
direkt mit dem Floristen bespre- einem faszinierenden Highlight ab. Wir beraten
chen, zu dem wir Ihnen gern den Sie gerne.
Kontakt herstellen. Falls Sie Ihre Falls Sie für Ihre Feier noch zusätzliche Technik
Dekoration lieber selbst besorgen wie z.B. Beamer und Leinwand benötigen, stellen
möchten, kümmern wir uns gern wir entsprechende Leihgeräte zur Verfügung. Der
darum, Ihre Accessoires professio- Preis richtet sich nach dem technischen Aufwand.
nell und liebevoll zu arrangieren.
(Preis: 1,00 €/ Teil). Rechnung & Anzahlung
Vor Ihrer Feier erhalten Sie von uns eine Anzah-
Genuss für die Ohren lungsrechnung in Höhe von 50% des erwarteten
Gern vermitteln wir Ihnen einen Gesamtbetrages. Nach Ihrer Feier erhalten Sie dann
DJ und stellen die nötige Technik. die Abschlussrechnung mit sofortiger Fälligkeit.
Unsere Überstundenregelung
Wie lange Sie feiern, liegt ganz bei Ihnen. Nach
Beendigung der Getränkepauschale, in der Regel
nach acht Stunden, berechnen wir einen Aufpreis,
den wir mit Ihnen festlegen.
- Seite 3 -
Die Buffets Buffet
Dömitzer Hafenarbeiter
Vorspeisen Hauptgänge
Gemüsecremesuppe mit Croutons Putensteaks auf Paprika-Ananas- Gemüse
und Kräutern mit Basmatireis
oder ***
Fruchtiges Karotten-Ingwersüppchen Kleine Schweineschnitzel
mit Kürbiskernen mit gebuttertem Kaisergemüse
oder und Petersilienkartoffeln
Blumenkohlcremesuppe mit Gartenkresse ***
*** Gebratene Hühnerbrust
Auswahl an Blattsalaten mit Tomate und Käse überbacken
mit zweierlei Dressing dazu Blumenkohl und Bröselbutter
***
Erdapfelsalat Dessert
*** Schoko- und Karamellpudding
Gurken-Dill-Salat mit Vanillesoße
*** ***
Tomatensalat Beerenfrüchte mit Minzblatt
*** ***
Fein säuerlicher Rohkostsalat Grießcreme mit Fruchtcocktail
ab 25 Personen, Preis pro Person 18,00 €
(*bei unter 25 Personen beträgt der Preis p.P. 20,00€)
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Elbeländer Buffet
Vorspeisen Hauptgänge
Hausgemachte Soljanka Ofenfrische Schweinshaxen auf Sauerkraut
oder und Petersilienkartoffeln
Mecklenburger Festtagssuppe oder
mit kleinen Klößchen, Ofenfrischer Schweinekrustenbraten
Spargel und Ei mit Rotkohl und Kartoffelknödel
*** ***
Aufschnitt-Platte mit einer Auswahl Gemischter Fischeintopf mit Saisongemüse
an Käse und Wurst und leichter Tomatensoße
*** ***
Platte vom Gehackten mit Zwiebeln Hühnercurry mit Ananas und Brokkoli
und sauren Gurken dazu Reis
*** ***
Kleine Frikadellen und Schnitzel Bratkartoffeln, Kroketten
***
Frische Blattsalate Dessert
mit zweierlei Dressing Karamellpudding mit Sahne
*** ***
Brotauswahl mit Butter Erfrischende Sauerrahmcreme
mit marinierten Himbeeren
ab 25 Personen, Preis pro Person 22,90 €
(*bei unter 25 Personen beträgt der Preis p.P. 26,90€)
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Buffet Mecklenburg
~ Land der Seen und Wälder ~
Vorspeisen Hauptgänge
Mecklenburger Fischsuppe mit Röstbrot Würziges Wildgulasch aus heimischen
und Knoblauch-Mayonnaise Wäldern mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
*** oder
Aufschnitt-Platte mit einer Auswahl Feines Rindergulasch mit Paprika und Pilzen
an Käse und Wurst dazu Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
*** ***
Kleines Matjes Potpourri Krosses Zanderfilet auf Rahmblattspinat
(Hausfrauenart, Tomate, Currysoße) und Petersilienkartoffeln
*** ***
Frische Blattsalate Überbackene Schinken-Spargel-Röllchen
mit zweierlei Dressing in Paprikarahmsoße
*** ***
Kartoffel-Mayonnaise-Salat Bratkartoffeln, Kroketten, Mandelbrokkoli
und Blumenkohl mit Bröselbutter
Dessert
Schokoladenmousso mit Fruchtsoße und Sahne *** Vanillepudding mit Waldbeeren
ab 25 Personen, Preis pro Person 25,90 €
(*bei unter 25 Personen beträgt der Preis p.P. 29,90€)
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Pommersches Landbuffet
Vorspeisen Hauptgänge
Hausgemachte Soljanka Saftgulasch vom Pommerschen Weiderind
oder mit Pilzen
Mecklenburger Festtagssuppe ***
mit Gemüse und Grießnockerl Schweinsbraten mit Dunkelbiersauce
*** ***
Hausgemachtes Stichfleisch und Sülze Gebratene Hähnchenbrust
mit Remouladensauce mit Pfannengemüse
*** und Paprikasauce
Aufschnitt-Platte mit einer Auswahl ***
an Käse und Wurst Apfelrotkohl, grüne Bohnen mit Speck
*** und junge Butter-Möhren
Kleines Matjes Potpourri ***
(Hausfrauenart, Tomate, Currysoße) Kräuterkartoffelstampf, Bratkartoffeln
*** und Kartoffelknödel
Frische Blattsalate mit zweierlei Dressing
*** Dessert
Kartoffel-Mayonnaise-Salat Beerengrütze mit Vanillesauce
*** ***
Brot und Gebäckauswahl, Schokoladen-Pudding
Landbutter und Kräuterbutter mit Schokoraspeln und Sahne
ab 25 Personen, Preis pro Person 33,90 €
(*bei unter 25 Personen beträgt der Preis p.P. 37,00€)
- Seite 7 -
Dömitzer Brunchbuffet
Vorspeisen Hauptgänge
Aufschnitt Variation mit regionalen Produkten, Reichhaltiges Angebot an Brot und Brötchen,
Landschinken und gekochter Schinken, dazu Landbutter
Käseauswahl mit Trauben und Nüssen ***
*** Rührei, Bacon und Würstchen
Gegrillte Bruschetta ***
mit hausgemachtem Gemüse-Antipasti Rinder-Schmorbraten
*** oder Krustenbraten
Räucherlachsplatte mit roten Zwiebeln vom Mecklenburger Landschwein
und Meerrettich ***
*** Regionale Bratfischpfanne mit
Tomaten-Mozzarella-Caprese Petersilienkartoffeln und Grillgemüse
mit hausgemachtem Pesto ***
*** Saisonales Gemüse,
Verschiedene Konfitüren, Fruchtjoghurts, Kartoffelgratin
Müsli und Cornflakes, frisches Obst,
Honig und Nutella Dessert & Getränke
*** Schokoladenpudding und Beerenkompott
Auswahl an saisonalem Salat und Gemüse ***
mit Kernen und Sprossen, Filterkaffee, Tee und
dazu hausgemachte Dressings 2 verschiedene Obstsäfte inklusive
ab 25 Personen, Preis pro Person 34,90 €
(*bei unter 25 Personen beträgt der Preis p.P. 38,00€)
- Seite 8 -
Dömitzer Hafen Hausbuffet
Vorspeisen Hauptgänge
Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch Schmorbraten vom Pommerschen Weiderind
oder mit Rotweinschalotten und Champignons
Kartoffelsamtsuppe mit ***
frischen Kräutern und Speck Krosses Müritzer Zanderfilet auf Blattspinat
*** in Veltliner Soße
Tomate mit Mozzarella und ***
hausgemachtem Basilikum-Pesto Krustenbraten
*** vom Mecklenburger Landschwein
Aufschnitt und Bratenauswahl mit Gehacktem ***
*** Bunte Gemüseauswahl der Saison
Variation von Rauchfischen und Apfelrotkohl,
mit Sahnemeerrettich Kartoffelgratin und Bratkartoffeln
***
Auswahl an saisonalem Salat Dessert
mit Kernen und Sprossen Käseauswahl mit Trauben und Nüssen
*** ***
Auswahl hausgemachter Dressings Crème brûlée,
*** vor den Augen Ihrer Gäste karamellisiert
Reichhaltiges Angebot an Brot und Gebäck, ***
dazu Landbutter Hausgemachtes Beerenkompott mit Vanillesoße
ab 25 Personen, Preis pro Person 44,00 €
(*bei unter 25 Personen beträgt der Preis p.P. 48,00€)
- Seite 9 -
Dömitzer Festtagsbuffet
Vorspeisen Hauptgänge
Hummercremesuppe mit Nordseekrabben Filet vom Pommerschen Weiderind
oder Kräftige Rinderconsommé im Ganzen gegrillt
mit Linsen und Kräutern und für Sie am Buffet tranchiert,
*** dazu Barolojus
Rosa gebratenes Roastbeef mit Feigensenf, ***
Sahnemeerrettich und Krautsalat Gebratene Brust vom Maishuhn
*** auf getrüffeltem Butter-Spitzkohl
Hausgemachte Antipasti mit Cherrytomaten
*** ***
Serranoschinken mit Melonenperlen Gebratenes Kabeljaufilet
*** auf Linsen-Ingwer-Curry
Räucherlachs mit roten Zwiebeln ***
und verschiedenen Dips Caponata (Sizilianisches Auberginengemüse
*** mit saisonalem Grillgemüse),
Gefüllte Eier Rosmarin-Kartoffeln und Kartoffelgratin
mit Paprika und Kaviar
*** Dessert
Saisonale Salate mit Kernen und Sprossen Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern
*** auf lauwarmen Beeren
Brot und Gebäck von unserem Hausbäcker, ***
dazu Kräuterbutter und Landbutter Tiramisu mit Erdbeer-Vanilleragout
ab 25 Personen, Preis pro Person 58,00 €
(*bei unter 25 Personen beträgt der Preis p.P. 62,00€)
- Seite 10 -Snacks und Fingerfood Canapés - Kalte Häppchen
Ideal für Ihren Empfang und für Zwischendurch Wahlweise mit regionaler Wurst, Käse & Speck 3,50 € / Stk.
Mit viel Liebe zum Detail stellen wir Ihnen individuelle Platten als Parmaschinken mit Honigmelone 3,2o € / Stk.
Flying Buffet ganz nach Ihren Wünschen zusammen. Roastbeef auf Bauernbrot 3,6o € / Stk.
Egal, ob herzhaft oder süß, kalt oder warm, mit unseren kreativen Geräucherte Entenbrust auf Chicoreeconfit 3,9o € / Stk.
Fingerfood-Ideen treffen Sie mit Sicherheit den Geschmack Ihrer Gäste. Gänseleberterrine mit roter Zwiebelmarmelade 6,1o € / Stk.
Wachtelbrust auf Tomaten-Concassée 4,5o € / Stk.
Garantiert ein kulinarisches Highlight - auch für‘s Auge! Camembert mit Weintrauben 3,2o € / Stk.
Knusperwaffel mit Frischkäse gefüllt 3,8o € / Stk.
‚Tête de Moine‘-Rose auf dunklem Bauernbrot 3,6o € / Stk.
Törtchen von Babymozzarella und Cherrytomaten auf Holzspieß 3,5o € / Stk.
Räucherlachs auf Pumpernickel und Sahnemeerrettich 3,9o € / Stk.
Forellenfilet geräuchert auf Toast 3,7o € / Stk.
Thunfischtatar mit Koriander auf Pumpernickel 4,5o € / Stk.
Warme Häppchen
Frühlingsrolle auf Sprossensalat 3,5o € / Stk.
Quiche Lorraine 3,5o € / Stk.
Gebackene Garnelen im Teigmantel 5,4o € / Stk.
Zanderfilet auf Rote-Bete-Ragout 3,8o € / Stk.
Cassoulet von Flusskrebsen und Lachs 5,4o € / Stk.
Saisonale Süppchen in der Moccatasse serviert 4,5o € / Stk.
- Seite 11 -Finger Food - Alpine-Tappas
Angemachtes Tatar vom heimischen Ochsenfilet in der Knusperwaffel 4,5o € / Stk.
Geräuchertes Bachsaiblingsfilet auf mariniertem Kraut 3,5o € / Stk.
Hirschsalami mit Zwiebelmarmelade 4,oo € / Stk.
Bayrischer Wurstsalat von der Stangenlyoner 2,5o € / Stk.
Alpine-Bruschetta
Auswahl von ausgebackenem Holzofenbrot mit Aufstrich von:
Rahmigem Frischkäse und Petersilie 2,5o € / Stk.
Griebenschmalz und Schnittlauch 2,5o € / Stk.
Obadzda und Radieschen 2,5o € / Stk.
Zwiebelmett 2,5o € / Stk.
Süßes Fingerfood
Kleiner Apfelstrudel an Vanilleschaum 3,oo € / Stk.
Bayrische Creme mit Beerenragout 3,5o € / Stk.
Topfen- Zwetschgenknödel mit Vanillesauce 2,5o € / Stk.
Lauwarmer Schokoladenflan mit Erdbeerragout 3,5o € / Stk.
Griesflammerie mit Zwetschgenröster 3,5o € / Stk.
*mindestens 30 Fingerfoods / Canapés pro Bestellung
- Seite 12 -Die Getränke
Auf Ihr Wohl!
Unsere Pauschalen eröffnen Ihnen für die Gestaltung Ihrer kulinari-
schen Wünsche vielseitige Möglichkeiten. Sie können zum servierten
Menü oder gewähltem Buffet eine passende Getränkepauschale
aussuchen.
Sie möchten lieber freie Hand? Dann rechnen wir auch gern nach
Verbrauch ab.
Ihr Lieblingsgetränk fehlt – gern individualisieren wir die Pauschalen
ganz nach Ihren Wünschen.
Brausepauschale für Kinder (6 – 15 Jahre)
Vielanker Limonade, Fassbrause, Wasser.
Sorten: Original, Himbeere, Blaubeere, Rhabarber, Zitrone, Sanddorn,
Holunder, Vielanker Cola, Wasser Classic und Medium
Preis pro Person 10,00 €, für Kinder bis 5 Jahre sind die Softgetränke kostenfrei.
Empfangen Sie Ihre Gäste mit einem Prickeln
Lassen Sie Ihre Feierlichkeit doch mit einem klassischen Sektempfang
beginnen.
Preis 4,50 € pro Person (inkl. Stehtischen falls benötigt)
- Seite 13 -Getränkepauschalen
- Seite 14 -Hotel Dömitzer Hafen
Hafenplatz 3 | 19303 Dömitz
Telefon: 03 87 58 | 36 42 90
Fax: 03 87 58 | 36 42 91 35
E-Mail: doemitz@travdo-hotels.de
www.travdo-hotels.de Kiel
Lübeck Schwerin
Impressum: travdo hotels & resorts GmbH
Bahnhofstraße 61 ∙ 09306 Rochlitz · Geschäftsführer: Nando Sonnenschmidt
Registergericht: AG Chemnitz, HRB 24000 · USt.-Id.-Nr.: DE 250665513
Brandenburg
Stendal a.d. Havel
Frankfurt
Magdeburg
(Oder)
Wernigerode
Erfurt Leipzig
Siegen
Dresden
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