Bankettmappe - Hotel Goldener Pflug Ludwigsburg
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Bankettmappe Vereinbaren Sie bitte einen Termin unter der Telefonnummer 07141- 44 11 0 oder direkt an unserer Rezeption, um alle Details Ihrer Feier zu besprechen. Köhle Hotel Betriebs GmbH Hotel Goldener Pflug Dorfstr. 2-6, 71636 Ludwigsburg Telefon Zentrale: (+49) 07141-44 110 www.koehlehotels.de
Die Gastfreundschaft in der Familie Köhle hat Tradition! Jeder Gast hat seine eigenen Wünsche und Vorstellungen. Wir sorgen dafür, dass Sie sich vom ersten Moment an hier im Ludwigsburger Hotel Goldener Pflug wohlfühlen. Das hochmotivierte, sowie herzliche Hotel-Team ist täglich für Sie da und bestrebt danach Ihre individuellen Ansprüche zu erfüllen. Vereinbaren Sie gerne einen ersten Besprechungstermin mit unserer Frau Happold oder Ihrer Kollegin Frau Geng. Ihr Christian Köhle und das gesamte Team Ansprechpartner Nadine Happold Verkaufsleitung nadine.happold@koehlehotels.de & Tanja Geng mail@koehlehotels.de
Barockzimmer Tafel bis zu 25 Personen, runde Tische (6x Tische à maximal 5Pers.) Salon I Block-Form bis 30 Personen, 2 Tafeln bis 45 Personen
Unser Saal 5 x 12er Blöcke bis zu 60 Personen 9 x 8er „Würfel“ bis zu 72 Personen U-Form bis 48 Personen E-Form bis 75 Personen 4 Tafeln bis zu 100 Personen
GP Bar Lounge Hier empfangen wir größere Gesellschaften zum ersten Empfang. Ob klassischer Sektempfang, ein frisch gezapftes Bier für die Herren und ein leckerer Aperol für die Damen – die Möglichkeiten zeigen wir Ihnen gerne bei einem persönlichen Gespräch auf. Die Bar Lounge hat einen direkten Zugang nach draußen.
Aperitif Klassischer Sektempfang Kessler BRUT 0,75 l 34,90 Euro Kessler Rosé BRUT 0,75 l 34,90 Euro Kessler Hochgewächs Chardonnay BRUT 0,75 l 39,50 Euro Prosecco Valdo Marca Oro Superiore DOCG 0,75 l 34,90 Euro Champagner Veuve Clicquot Brut Yellow Label 0,75 l 75,50 Euro Alkoholfreier Aperitif Wasserspender mit Sprudelwasser und z.B. Zitronenscheiben 3,5 l 8,50 Euro 7,0 l 17,00 Euro Tutti Frutti (Fruchtsäfte, Bitter Lemon, Grenadine) Glas 6,20 Euro Tocco Rosso AF (Monin Bitter, Holunderblütensirup, Soda, Minze) Glas 6,40 Euro Ipanema (Frische Limette, brauner Zucker, Ginger Ale) Glas 6,20 Euro Alkoholfreier Sekt 0,75 l 34,90 Euro Prickelndes Aperol Spritz (Aperol, Prosecco, Soda) Glas 7,90 Euro Hugo (Holunderblütensirup, Limette, Minzblätter, Prosecco. Soda) Glas 7,90 Euro Lillet Spritz (Lillet Blanc, Holunderblütensirup, Soda) Glas 7,90 Euro Tocco Rosso (Campari, Holunderblütensirup, Minzblätter, Prosecco)Glas 7,90 Euro
Kleinigkeiten für den ersten Hünger Salziges Knabbergebäck (handlich in der Muffinpapierform) pro Person 2,00 Euro Blätterteig-Gebäck mit Käse oder Kräutern 2,00 Euro Mini-Laugenkonfekt 2,00 Euro Grissini mit Schwarzwälder Schinken 3,90 Euro Quiche Lorraine (Franz. Zwiebel- Lauchkuchenspezialität mit Speck) 3,50 Euro
Canapeés mit … … Schinken und Cornichons 3,00 Euro … Salami und Mixed Pickles 3,00 Euro … Parmaschinken und Melone 3,40 Euro … luftgetrocknetem Albschinken, Oliventapenade und Parmesan3,80 Euro … rosa Kalbstafelspitz, Thunfischcreme und Kapern 3,80 Euro … Putenschinken, Ananaschutney 3,40 Euro … Brie und Weintrauben 3,00 Euro … Roastbeef und Remouladensauce 3,40 Euro … geräuchertem Lachs und Meerrettichsahne 3,40 Euro … Avocadocreme, Radieschen und Kresse 3,40 Euro … Gemüsesalsa und Pesto 3,40 Euro Bruscetta mit Basilikum Tomatenconcasse 3,50 Euro Crostini mit marinierten Tomatenwürfel 3,90 Euro Riesengarnele im Kartoffelmantel mit Sauce Aioli 4,50 Euro Mini Windbeutel mit Käsecreme gefüllt 3,00 Euro
Fingerfood Spießle Tomate Mozzarella Spießchen 2,60 Euro Honigmelone-Parmaschinken-Spießchen 3,90 Euro Zucchini Röllchen mit Frischkäse und Feigensenf 2,80 Euro Würfel von der Maultasche mit Balsamico-Zwiebel und rotem Pesto 2,80 Euro Dattel mit Käsefüllung 4,50 Euro Backpflaume mit Speckmantel 4,50 Euro Currywurst-Spieß 3,90 Euro Im Weckglas Kleines Wiener auf Kartoffelsalat 3,90 Euro Mini Frikadelle auf Kartoffelsalat 3,90 Euro Linsensalat mit Mini Wienerle 3,90 Euro Schweizer Wurstsalat 3,90 Euro Mediterraner Nudelsalat 4,50 Euro Maultasche am Spieß mit Kartoffelsalat 3,90 Euro Roastbeefröllchen mit Frischkäse gefüllt und Tomate 3,90 Euro Mediterraner Brotsalat mit einer gebratenen Riesengarnele 4,50 Euro Shrimpscocktail mit Cocktailsoße 3,90 Euro Glasnudelsalat mit gebratener Garnele 4,50 Euro Gemüsesticks mit Curry Dip und Kräuterquark 3,90 Euro Guacamole im Schälchen mit Nacho 3,90 Euro Salat von Belugalinsen 3,90 Euro Rindfleischsalat mit Gemüse 3,90 Euro
Kuchen von unserem Partnerkonditor Kuchen Vierfruchtkuchen 35,00 Euro Himbeerkuchen 35,00 Euro Apfelkuchen 34,00 Euro Birnenrahmkuchen 33,00 Euro Zwetschgenkuchen 34,00 Euro Johannisbeerkuchen 34,00 Euro Käsekuchen 38,00 Euro Kirschkuchen 33,00 Euro Aprikosenkuchen 34,00 Euro Bienenstich 35,00 Euro Marmorkuchen 26,00 Euro Zitronenkuchen 26,00 Euro Torten Schwarzwälder Kirschtorte 46,00 Euro Käse-Sahne-Torte 46,00 Euro Frankfurter Kranz 32,00 Euro Schoko-Sahnetorte 46,00 Euro Haselnuss-Cremetorte 46,00 Euro Rüblitorte 46,00 Euro Sachertorte 46,00 Euro Herrentorte 46,00 Euro Mango-Joghurt-Sahnetorte 46,00 Euro Himbeertorte 36,00 Euro Beerentorte 36,00 Euro Orangen-Sahne-Torte 46,00 Euro Zitronen-Sahne-Torte 46,00 Euro Kirschkrokantcremetorte 46,00 Euro Eigener Kuchen Bei mitgebrachten Kuchen berechnen wir einen Gedeckpreis von € 2,50 pro Person. Dies beinhaltet das Schneiden des Kuchens, Kuchenservice sowie die Bereitstellung von Tellern und Besteck.
Menü 1: Der »Klassiker« »Schwäbisches Festtagssüppchen« Rinderkraftbrühe mit Flädle, Markklößchen und Maultaschen *** Bunter Salatteller der Saison *** Lendchen vom Rind, Schwein und Pute mit Rotwein- und Champignonrahmsauce, hausgemachten Spätzle und Kartoffelkroketten *** Hausgemachte Mousse von weißer und dunkler Schokolade an frischen Früchten Menüpreis 44,00 Euro Menü 2: »Aus Omas Küche« Kartoffelcremesuppe *** Bunter Salatteller der Saison *** Kalbsbraten an Champignonrahm dazu Pfannengemüse und hausgemachte Spätzle *** Vanilleeis mit heißen Himbeeren Menüpreis 42,00 Euro Menü 3: »Regional« Lauwarmes geräuchertes Bachforellenfilet, dazu servieren wir in Butter geschwenkte Champignons *** Geflügelkraftbrühe mit Grießklößchen und Gemüsestreifen *** Schweinemedaillons in Steinpilzrahm mit hausgemachten Spätzle *** Apfelküchle in Zimtzucker mit Vanilleeis und Sahne Menüpreis 47,00 Euro
Menü 4: »Edles« Geflügelkraftbrühe mit Hähnchenbruststreifen und Gemüse Brunoise *** Ruccolasalat mit Flusskrebsschwänzen, marinierten Tomaten und Kräuterbaguette *** Tournedos vom argentinischen Black-Angus Filet auf Cognac- Pfefferrahm mit Grilltomate und Bohnenbündel, dazu Kartoffellaiberl *** Panna Cotta mit Himbeersauce Menüpreis 56,00 Euro Menü 5: »Liebstes« Tomatensuppe an Gin-Sahne-Haube *** »Trilogie vom Norweger Lachs« Räucherlachs, Graved Lachs und Lachstatar an Lollo Rosso Blume dazu servieren wir Stangenbrot *** Filet vom Hohenloher Schwein auf kräftiger Rahmsauce mit in Butter gebratenen Steinchampignons, dazu hausgemachte Spätzle und Kroketten *** Hausgemachte Bayrisch Créme in Fruchtspiegel und Sahne Menüpreis 47,00 Euro Menü 6: »Goldener Pflug« Karotten-Ingwersuppe *** Tomate-Mozzarella an kleinem Salatbuket *** Medaillons vom Rinderfilet und Schweinefilet, nappiert mit feinem Ragoût und Sauce Hollandaise dazu ein buntes Gemüsekörbchen, hausgemachte Spätzle und Kartoffelkroketten *** Weißes Espressomousse mit frischen Früchten Menüpreis 50,00 Euro
Stellen Sie sich Ihr Menü zusammen. Bitte beachten Sie, dass bei diesen Speisen nur ein einheitliches Menü möglich ist. Vorspeisen Vorspeisenteller 14,50 Euro Carpaccio vom Black Angus Rind, Vitello Tonnato vom Kalb, gebratenes Gemüse und kleines Salatbouquet Trilogie vom Norwegerlachs 12,50 Euro Räucherlachs, Graved Lachs und Lachstatar an Salatblume mit Sahnemeerrettich und Stangenbrot Tomaten-Carpaccio mit Büffelmozzarella und Basilikumpesto 14,50 Euro Antipasti Teller 14,50 Euro Melone mit Landschinken, Artischockenboden mit Thunfischsalat gefüllt, italienische Salami, marinierte Riesengarnele, gebratenes Gemüse, getrocknete Tomaten, Oliven, Pepperoni dazu frisches Ciabatta Carpaccio vom argentinischen Black Angus Rind 14,50 Euro mit Basilikumöl und gehobeltem Parmesan Wildkräutersalat 13,50 Euro Salat von Rauke, Babyspinat, Sauerampfer und Wildkräutern in weißem Balsamico-Traubenkerndressing mit Scheibchen vom Norweger Lachs Vitello Tonnato 12,50 Euro Rosa gebratene Kalbshüfte mit frischer Thunfischsoße und Salatblume Honigmelone mit Parmaschinken 11,50 Euro Suppen Klare Ochsenschwanzsuppe 6,30 Euro mit altem Sherry und Blätterteig-Käsestange Schwäbisches Festtagssüppchen 6,00 Euro Rinderkraftbrühe mit Flädle, Maultasche und Markklößchen Essenz von der Kirschtomate 6,30 Euro mit Grießklößchen und Würfel von der getrockneten Tomate Karotten-Orangen-Süppchen 6,30 Euro verfeinert mit frischem Ingwer und Eismeerkrabben Kartoffelcremesuppe 5,80 Euro mit Streifen vom Schwarzwälder Schinken Tafelspitzkraftbrühe 5,80 Euro mit Grießnocken Cremesuppe vom Blumenkohl 5,80 Euro mit Kartoffelkrusteln
Hauptspeisen Zarte Kalbsfiletmedaillons mit Morchelrahm 29,50 Euro dazu Gemüse der Saison und Kartoffelkroketten Schweinefilet mit Thymianjus 25,50 Euro dazu mediterranes Gemüse und Rosmarinkartoffeln Pflugfelder Teller 22,50 Euro Medaillons vom Schweinefilet, kleines Rostbrätle und hausgemachte Maultasche an Käsespätzle angerichtet mit gebackenen Zwiebelringen Rosa gebratener Kalbsrücken 24,50 Euro mit glaciertem Wurzelgemüse und Pommes Dauphine Schwäbischer Zwiebelrostbraten 21,50 Euro Steak vom argentinischen Black Angus Rind auf Trollingersoße mit geschmelzten Zwiebeln und hausgemachten Spätzle Am Stück gebratenes Hohenloher Schweinefilet 24,50 Euro im Speckmantel auf Champignonrahmsoße dazu Kräuterflädle und Spätzle Medaillons vom Rind und Schwein 25,50 Euro mit Trollingersößle dazu hausgemachte Spätzle und Marktgemüse Lendchen vom Rind, Kalb und Schwein 29,50 Euro mit frischen Champignons, Kräuter-Rahm-Soße, Broccoli, Spätzle und Schupfnudeln Rosa gebratener Lammrücken 29,00 Euro auf mediterranem Gemüse angerichtet mit sahnigem Kartoffelgratin Fischspezialitäten entnehmen Sie unserer aktuellen à la carte Speisekarte. Hierzu beraten wir Sie gerne bei der Menüabsprache. Dessert Apfelküchle in Zimtzucker 7,90 Euro mit Vanilleeis (oder Vanillesoße) und Sahne Duett von weißer und dunkler Schokolade 8,50 Euro mit frischen Früchten Vanilleeis mit warmen Himbeeren 7,90 Euro Ananas Flambeé 8,50 Euro Frische Ananas mit Grand Marnier flambiert und cremiges Vanilleeis Grand Marnierparfait 8,50 Euro auf Gewürztraminersaboyon Panna Cotta 7,50 Euro auf frischer Waldbeersoße
Vegetarische Menüvarianten (bitte entscheiden Sie sich für eine einheitliche Variante) Gemüsebrühe 5,80 Euro mit Gemüsejulienne und hausgemachten Flädle Karotten-Ingwersuppe 5,80 Euro Dünne Zuccinischeiben 11,50 Euro dazu servieren wir eine Kräuter-Tomatenconcasse Tomaten-Carpaccio 12,50 Euro mit frischem Ruccola, Pinienkernen und Pesto Wildkräutersalat 9,50 Euro Salat von Rauke, Babyspinat, Sauerampfer und Wildkräutern in weißem Balsamico-Traubenkerndressing **** Thai- Gemüsecurry 15,50 Euro Knackige Gemüsemischung in kräftiger Curry-Kokossoße dazu Basmatireis Gemüselasagne 15,50 Euro mit fruchtiger Tomatensauce und feinen Broccolirößchen Gefüllte Wiesenchampignonköpfe 13,50 Euro mit Blattspinat gefüllt und Schafskäse überbacken auf Paprikasoße dazu Basmatireis Frisches Rieslingrisotto 14,50 Euro mit in Butter gebratenen Pilzen und gehobeltem Parmesan Schafskäse vom Grill 15,50 Euro mit Honig und Kräutern gratiniert dazu mediterranes Gemüse Soba Nudeln 13,50 Euro Buchweizennudeln mit frischem Gemüse in kräftiger Sweet Chilisoße Drillingskartoffeln 13,50 Euro mit Grillgemüse Quinoa Risotto 17,50 Euro mit Ruccola und getrockneten Tomaten **** Ananasschiffchen 8,50 Euro an Beerenfrüchten Gemischte Melonenschale 8,50 Euro Gluten- und laktosefreies Menü Rinderkraftbrühe Petit Marmite 6,00 Euro Kräftige Rinderkraftbrühe mit Streifen vom Tafelspitz und frischem Gemüse Bunter Salatteller der Saison 5,30 Euro in Kräutervinaigrette Medaillons vom Rinder-, Schweine- & Putenfilet 24,50 Euro auf Trollingerjus mit gebratenen Wiesenchampignons und Pommes savojard Ananas Flambeé 8,50 Euro mit Zitronensorbet
Buffetraum Unsere Buffets servieren wir ab 35 Personen. Diese werden exklusiv für eine Veranstaltung im Buffetraum aufgebaut. Bitte denken Sie bei der Reservierung daran, dies direkt mit zu reservieren.
Buffet 1 Räucherfisch Variationen mit Graved Lachs, Räucherlachs, geräucherte Makrele, heiß geräucherter Heilbutt, angemachte Matjes- und Heringssalate Canteloupe Melone mit luftgetrocknetem Landschinken Rosa gebratene Rinderhüfte mit Remouladensauce Mariniertes Gemüse, Tomate-Mozzarella Auswahl angemachter Salate, Blattsalate der Saison mit zweierlei Dressings Stangenbrot, Ciabatta und Partybrötchen *** Medaillons vom Schweinefilet in Pfifferlingrahmsauce Kleines Rostbrätle mit Röstzwiebeln Zanderfilet in Hummersauce dazu Gemüsevariationen: Broccoli, Blumenkohl & Blattspinat sowie Kartoffelgratin, hausgemachte Spätzle und Basmati-Reis Büffetpreis 42,90 Euro zzgl. Dessertbuffet
Buffet 2 Blattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings Wacholdergeräuchertes Schwarzwald-Forellenfilet, Schwäbisches Wurst- und Bratenbrett, Melone mit Schwarzwälder Schinken, Gekochtes Ripple und Ochsenbrust in saurer Tunke, Schweinskopfsülze mit Kräutermayonaise, Schwäbischer Wurstsalat, Kartoffelsalat, Krautsalat Stangenbrot, Partybrötchen & Brezeln *** Spanferkel in Braunbiersauce Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln Auflauf von Kartoffeln & Schwarzwald-Lachsforelle Kleiner Zwiebelrostbraten im Trollingersößle Käsespätzle, Filderkraut & Semmelknödel Büffetpreis 36,50 Euro zzgl. Dessertbuffet Buffet 3 Antipasti, Melone mit Parmaschinken, marinierte Pepperoni & Oliven, Tomate-Mozzarella mit Basilikumöl, mit Thunfisch gefüllte Artischocken, toskanisches Gemüse vom Grill, Vitello Tonato,Salat von Meeresfrüchten Ciabatta & Stangenbaguette *** Kalbshaxe in Tomaten-Thymiansauce Putensteak in Gorgonzolasauce Piccata Milanese Gebackene Calamares mit Aioli Pasta Variation Büffetpreis 42,50 Euro zzgl. Dessertbuffet
Dessertauswahl für Ihr Buffet Wählen Sie bis zu drei verschiedene Desserts für Ihr Buffet aus: • Frischer Obstsalat im Gläschen • Obstplatte mit verschiedenen Früchten • Mousse au chocolate im Gläschen • Rote Grütze mit Vanillesoße im Gläschen • Panna Cotta mit Waldbeerensoße im Gläschen • Pfirsich-Quarkspeise im Gläschen • Espressomousse im Gläschen • Bayrisch Creme mit Himbeersauce im Gläschen • Crème Brulée im Schälchen • Apfelküchle mit Vanillesoße • Tiramisu im Weckglas • Limetten- Joghurt Creme 3erlei Dessert à 10,50 Euro pro Person
Getränkeangebot Gerne senden wir Ihnen vorab unsere Bankettweinkarte zu. Für alle weiteren Getränke teilen wir Ihnen die Einzelpreise individuell mit. Sie möchten gerne Ihren eigenen Wein mitbringen? In diesem Fall berechnen wir ein Korkgeld in Höhe von 15,00 Euro/pro geöffnete Flasche. Bitte beachten Sie, dass wir bei mitgebrachten Weinen keinen Weinservice durchführen. Unsere Empfehlung aus der Region Weingut Notz, Sachsenheim Weine geprägt durch Herkunft & Leidenschaft Seit Generationen ist das Weingut ein klassischer, schwäbischer Familienbetrieb. Aus Überzeugung und Respekt vor der Natur pflegen Sie Ihre 14 Hektar Weinberge in Hohenhaslach/Sachsenheim. Sie achten auf umweltschonende Bewirtschaftung und verzichten auf Herbizide. Durch Handarbeit, intensive Selektion und viel Fingerspitzengefühl entstehen Weine die ihre Herkunft widerspiegeln. 2020 Grauburgunder S trocken 0,75 l 24,90 Euro 2020 Riesling S trocken 0,75 l 24,90 Euro 2020 Chardonnay S trocken 0,75 l 26,40 Euro 2020 Trollinger Rosé fruchtig 0,75 l 19,50 Euro 2019 Trollinger trocken *Alte Reben* 0,75 l 22,40 Euro 2018 Lemberger S trocken 0,75 l 29,90 Euro 2018 Spätburgunder S trocken 0,75 l 29,90 Euro 2018 ZWÖLFERSTEIN Rotweincuvée trocken 0,75 l 39,50 Euro
Mitternachtsimbiss Käseplatte pro Person 12,50 Euro Käsespezialitäten mit Trauben, Nüssen, Feigensenf und Stangenbrot Wurstplatte pro Person 11,50 Euro mit Mixed Pickles, Butter und Stangenbrot Gerne können wir die Käse- und Wurstplatte auch gemischt anbieten. Gulaschsuppe mit frischem Landbrot pro Person 6,50 Euro Chili Con Carne mit Stangenbrot pro Person 6,90 Euro Currywursttopf pro Person 6,90 Euro Wurstsalat im Weckglas serviert pro Person 5,90 Euro Obatzer mit Minilaugen pro Person 4,50 Euro
Stuhlhussen Passend zur champagnerfarbenen Tischwäsche. Schleifenbänder in verschiedenen Farben können wir Ihnen ebenfalls passend zu Ihrer Blumendekoration anbieten. Preis individuell nach Buchungsvolumen. Tischdekoration Wir bieten Ihnen verschiedene Väschen mit Schnittblumen in Ihrer Wunschfarbe an. Diese zeigen wir Ihnen gerne bei der Detailabsprache. Passend dazu vermieten wir auch die passenden Kerzenleuchter. Dekoservice Wir gestalten gerne für Sie die passende Menü- und Getränkekarte, Buffetbeschilderungen sowie auf Wunsch auch die Namensschilder. Beamer mit integrierter Leinwand stellen wir Ihnen auch gerne im Raum bereit. Catering Sie haben sich bereits für eine Lokalität entschieden und suchen nun den passenden Caterer für Ihre Feier. Selbstverständlich liefern wir unsere Speisen und Getränke auch außer Haus und versorgen Sie vor Ort so wie Sie es wünschen, je nach Bedarf mit: Tischdecken, Deko- und Blumenarrangements, Servietten, Geschirr, Besteck, Gläser, Sektempfang, Getränke, kalt-warme Buffets, Service- und Küchenpersonal. Schauen Sie sich dazu unsere Cateringmappe an. Gästezahl Teilen Sie uns bis 5 Tage vor der Veranstaltung die endgültige Personenanzahl mit. Dies gilt zur Rechnungsgrundlage S t o r n i e r u n g der Veranstaltung Sie können den Raum bis 4 Wochen vorher kostenfrei stornieren. Anschließend werden 50 % der gebuchten Leistungen in Rechnung gestellt. Ab 1 Woche vorher werden 90 % der gebuchten Leistungen in Rechnung gestellt. Zimmer Gerne stellen wir Ihnen ein Abrufkontingent mit dem gewünschten Stichwort bis zu einem gewissen Datum zur Verfügung. Aus diesem Kontingent können die Gäste selbstständig Ihr Zimmer buchen. Mappe gültig ab November 2021 (Die alte Mappe verliert hiermit Ihre Gültigkeit)
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