Büffetvorschläge für Feiern ab 30 Personen - Bokel Mühle am See

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Büffetvorschläge für Feiern ab 30 Personen - Bokel Mühle am See
Büffetvorschläge
                      für Feiern ab 30 Personen

Ringhotel Bokel-Mühle See - Neel-Greve-Str. 2 - 25364 Bokel - Tel. 04127-9420 0   1
                  : info@bokelmuehle.de www.bokelmuehle.de
Büffetvorschläge für Feiern ab 30 Personen - Bokel Mühle am See
Rustikales Hamburger Buffet

                                                                      Suppe

                                                        Kartoffelsuppe mit Krabben

                                                                   Kalte Speise

                                          Köstlichkeiten vom Hamburger Fischmarkt
                                           gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dill Sauce
                                                        Heringe, süß-sauer
                                                   Auswahl von Räucher schen
                                         Matjes lets „Hausfrauen Art“ Goldrauchmatjes
                                                 Erlesenes aus dem Katenrauch (
                                               Schinken-Mettwurst-Pfefferbeisser)
                                                       Schinken mit Melone
                                                            Mettwurst
                               Roastbeef vom Holsteiner Rind rosa zubereitet mit Remouladensauce
                                Speck- Kartoffelsalat mit handgedrehter Frikadelle ( Im Weckglas)
                                       Jahreszeitliche Salate mit verschiedenen Dressings
                                                   Käseauswahl vom Holzbrett
                                                     Brotauswahl und Butter

                                                         Warme Speisen
                                                   Birnen Bohnen und Speck
                              Schweinerei mit Knuspriger Kruste und Dithmarscher Dunkelbier Sauce
                                                       dazu Bratkartoffeln
                                          Nordseescholle als Filet mit gestovtem Lauch

                                                                     Desserts

                                                Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce
                                   Geschichteter Schokoladenpudding mit Kirschen und Sahn

                                                                  42 € pro Perso

                                                  Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel   2
                                                04127-94200 www.bokelmuehle.de info@bokelmuehle.de
                                                         02/2021, Preisänderungen vorbehalten!
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Büffetvorschläge für Feiern ab 30 Personen - Bokel Mühle am See
Italienisches Buffet

                                                   Suppe

                                          Minestrone mit Grissini
                                            (am Tisch serviert)

                                               Kalte Speise

                                                  Antipasti
                                 Carpaccio vom Rinder let mit Olivenöl,
                                  Rucola und Parmesan Vitello Tonnato
                          Strauchtomaten und Mozzarella mit Pesto im Weckglas
                                       Parma-Schinken mit Melone
                                Jahreszeitliche Salate mit Kräuterdressing
                                    Gorgonzola mit zweierlei Trauben
                                  Brotauswahl mit Ciabatta und Butter

                                              Warme Speise

                                 Piccata Milanese auf Tomatenspaghetti
                    Pollo Montanarie (Gegrillte Hähnchenbrust) auf Peperonatagemüse,
                             Lachstranchen alla Romagna mit Limettensauce,
                                     Jahreszeitliche Gemüseauswahl,
                      Gnocchi mit Kirschtomaten und Champignon in Basilikumrahm
                                     Meersalzkartoffeln mit Kräutern

                                                  Desserts

                                      Tiramisu nach Art des Hauses
                                       Panna Cotta mit Mangosalat

                                             48 € pro Perso

                                Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel   3
                              04127-94200: www.bokelmuehle.de info@bokelmuehle.de
                                       02/2021, Preisänderungen vorbehalten!
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Büffetvorschläge für Feiern ab 30 Personen - Bokel Mühle am See
Holsteiner Büffet

                                                 Suppe

                        Holsteiner Kartoffelsuppe mit knusprigem Katenschinken
                                           (am Tisch serviert)

                                             Kalte Speise

                                                Antipasti
                               Graved Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce,
                               Friesentapas-Auswahl von Räucher schen,
               Norddeutscher Speckkartoffelsalat mit Rauchlachspraline im Weckglas,
                          Tatar von der Büsumer Nordseekrabbe im Weckglas,
                Roastbeef, vom Husumer Rind rosa gebraten, mit Remouladensauce,
                           Holsteiner Katenrauchschinken mit Honigmelone,
                            Käseauswahl aus der BIO-Käserei Backensholz,
                          Jahreszeitliche Salate mit verschiedenen Dressings,
                                         Brotauswahl und Butter

                                            Warme Speise

                                 Bauernroulade mit Speckzwiebelsauce,
                                       Husumer Schweinebraten,
                                  jahreszeitliches Gemüse, Rahmsauce,
                           Gratinkartoffeln, Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln

                                                Desserts

                                      Rote Grütze mit Vanillesauce
                               Mehlbüttl mit Rhabarber-Erdbeerkompott

                                            51 € pro Perso

                                  Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel
                                04127-94200: www.bokelmuehle.de info@bokelmuehle.de      4
                                         02/2021, Preisänderungen vorbehalten!
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Büffetvorschläge für Feiern ab 30 Personen - Bokel Mühle am See
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     Märchenhochzeit Komplett-Arrangement Select – kalt-warmes Büffet

          Suppen

          Suppe nach Wahl (siehe Seite 4)

          Kalte Speisen

          Norddeutscher Speckkartoffelsalat mit Räucherlachslachspraline im Weckglas
          Tatar von der Büsumer Nordseekrabbe im Weckglas
          Auswahl von Friesentapas auf Gurkenmeerrettichsalat im Weckglas
          Italienischer Landschinken mit Honigmelone
          Roastbeef vom Husumer Rind rosa gebraten, Remouladensauce
          R ucher- und Graved Lachs mit Honig-Dill-Senf Sauce
          Verschieden marinierte und gebratene Anti-Pasti
          Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan
          Vitello Tonnato
          Strauchtomaten und Mozzarella mit Rucola und Pesto
          Marktfrische Blattsalate und Rohkostsalate mit Kräuterdressing
          Verschiedene Käsespezialitäten mit Trauben und Feigensenf
          Auswahl von Brot, Br tchen und Butter

          Warme Speisen

          Rosa zubereiteter Kalbstafelspitz mit Pfefferrahmsauce am Buffet tranchiert
          Maishähnchenbrust mit Rosmarin und Thymian gebraten
          Geschmorte Lammkeule mit Paprika- Zucchinigemüse
          Gebratene Schollen- und Forellenfilets auf Blattspinat mit Dijon-Senfsauce
          Jahreszeitliches Gemüse
          Rosmarinkartoffeln, Kartoffelkroketten

          Desserts

          Gebrannte Crème von der Madagaskar Vanille
          Tiramisu nach Art des Hauses mit Amarenakirschen
          Saftiger Schokoladenkuchen auf Mangoragout

                              Ringhotel Bokel-Mühle am See - Neel-Greve Str. 2 - 25364 Bokel
                                04127-94200: www.bokelmuehle.de info@bokelmuehle.de            5
                                     05/2016, 05/2016, Preisänderungen vorbehalten!
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