Challenge 14 TAGE BODY & MIND - Mit Wohlbefinden und Ausgeglichenheit in den Frühling - Naturata
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2 INTRO Herzlich willkommen bei unserem „14 Tage fit in den Frühling“ Programm! Happ Sprin y Wir freuen uns sehr, dass du gemeinsam mit uns in die warme Jahreszeit startest, die in uns allen die Lebensgeister wieder erweckt. Der Frühling ist die perfekte Zeit, um etwas frischen Wind in dein Leben zu bringen, um das Alte hinter dir zu lassen und das Neue willkommen zu heißen. Dabei zählt nicht nur das Wohlbefinden des Körpers, sondern auch g des Geistes. Damit dein Frühlings-Kickstart perfekt gelingt, haben wir dieses kleine aber feine 14-Tage-Programm für dich entwickelt, dass dich abwechslungs- reich mit 7 leckeren Rezepten sowie 7 tollen Fitness- und Mindset-Übungen begleitet und dir so jeden Tag ein Stückchen Wohlbefinden schenkt. Die Rezepte kannst du ganz leicht nachkochen und die Übungen super einfach in deinen Alltag integrieren. Kann´s losgehen? Dann wünschen wir dir jetzt ganz viel Spaß mit unserer 14-Tage-Challenge!
3 Zutaten (für 4 Portionen) TAG 1 Naturata Zutaten BAO BUN MIT THAISALAT 10 g Melasse Hefeflocken, UND ERDNUSS PESTO 2 EL 100 % Bio-Hefe Sonnenblumenöl nativ 100 g Erdnusskerne, geröstet und gesalzen 1 TL Gemüsebrühe mit Bio- Hefe Atlantik Meersalz, fein Rübenzucker Sesamöl nativ weitere Zutaten 350 g gesiebtes Mehl (Typ 405) 175 ml lauwarmes Wasser 1 Mango 1 Orange 1 gelbe Karotte 1 Salatgurke 1 rote Zwiebel 1 nussgroßes Stück Ingwer 2 rote Peperoni ZUBEREITUNG: 2 Knoblauchzehen 1) Für die Bao Buns das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben und 4 Limetten eine Mulde in der Mitte formen. Salz, NATURATA Melasse Hefe- 1 Bund Koriander flocken und Zucker hinzugeben und mit lauwarmem Wasser vermengen. Den Teig mit einem Handrührgerät zu einer geschmeidigen 1 Zweig Basilikum Masse verkneten und schrittweise Öl zugeben. 50 ml Erdnussöl 2) Den Bao Bun Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen. 3) In der Zwischenzeit für den Thaisalat die Mango, Orange und das Gemüse schälen und in ca. 2 mm feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Eine Peperoni-Schote halbieren, die Kerne entfernen und fein schneiden. Eine Knoblauchzehe schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Alles mischen und mit Limettensaft, NATURATA Sesamöl, Salz und Zucker abschmecken. Abschließend den gezupften Koriander unterheben. 4) Danach den Teig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche fingerdick ausrollen und mit einer Tasse kreisrunde Formen ausstechen. Diese mittig falten, leicht andrücken und in einem Dämpfer oder in einem Sieb über einem Wasserbad garen. 5) Währenddessen die zweite Knoblauchzehe für das Erdnuss-Pesto schälen und in grobe Stücke schneiden. Die andere Peperoni-Schote halbieren und entkernen. Knoblauch, Peperoni, NATURATA Erdnusskerne, Basili- kum, Limettensaft, NATURATA Gemüsebrühe mit Biohefe und Erdnussöl grob mixen. 6) Nach dem Garen die gedämpften Bao Buns horizontal einschneiden, mit dem Salat befüllen und mit dem Erdnuss-Pesto aufpeppen.
4 TAG 2 EINFACHE MEDITATION FÜR ZWISCHENDURCH MEDITATIONSÜBUNG Fokus 1 Setze dich im Schneidersitz auf den Teppich, dein Sofa, das Bett Konzeund oder einen anderen Ort deiner Wahl. Achte darauf, dass die Position ntrati bequem ist und du für einige Minuten gut sitzen kannst. Dein Rücken sollte gerade sein. on Schließe deine Augen und atme tief durch die Nase ein und vollständig 2 durch den Mund wieder aus. Wiederhole diese Atemübung drei Mal, bis du bei dir und in diesem Moment angekommen bist. Nun denke an einen besonders schönen Ort, wie eine Blumenwiese, 3 einen Strand, einen Wald etc…..Einfach ein Ort, der dich glücklich macht. Stelle dir diesen so detailliert wie möglich vor und versuche nicht, mit den Gedanken abzuschweifen. Falls doch mal der ein oder andere Gedan- ke auftaucht, sieh ihn dir an und lasse ihn dann wie Wolken am Himmel vorbeiziehen. Versuche dir nun drei bis fünf Minuten diesen schönen Ort bis ins kleinste Detail vorzustellen und träume dich dort hin. Je öfter du diese einfache Meditationsübung wiederholst, desto leichter 4 wird sie dir fallen und du wirst auch im Alltag bemerken, dass du fokus- sierter bist und dich viel länger auf eine Sache konzentrieren kannst. Wir wünschen dir viel Spaß!
5 Zutaten (für 4 Portionen) TAG 3 Naturata Zutaten FRÜHLINGSSALAT IN 100 ml Olivenöl Italien nativ extra GEMÜSEVINAIGRETTE 75 ml Condimento Bianco, PREMIUM 2 EL Erdnusskerne, geröstet und gesalzen 1 TL Gemüsebrühe mit Bio-Hefe 1 TL Dijon Senf in der Tube Atlantik Meersalz, fein Rübenzucker weitere Zutaten 2 Schälchen Brunnenkresse 1 Bund Dill 1 Bund Basilikum 1 Bund Glattpetersilie 1 Kopfsalat oder Romana Herz 1 gelbe Karotte 1/2 Salatgurke 1 Bund Radieschen ZUBEREITUNG: 500 g grüner Spargel 1) Für den Salat alle Kräuter waschen, zupfen und fein schneiden. 50 ml Wasser Salat ebenfalls säubern und in grobe Stücke zupfen. Die Karotte 1 Zitrone schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Gurke schälen, entkernen und in grobe Stücke teilen. Radieschen waschen, putzen und in feine Scheibchen hobeln. Das untere Drittel des grünen Spargels gut schälen und bis zu den Spitzen in dünne Scheiben schneiden. Die Spargel- spitzen als ganze Stücke lassen. 2) Für die Vinaigrette den NATURATA Condimento Bianco, 50 ml Wasser, 2 EL NATURATA Gemüsebrühe, NATURATA Dijon Senf, Zitronensaft, etwas NATURATA Atlantik Meersalz und NATURATA Rübenzucker vermengen. Das NATURATA Olivenöl anschließend schrittweise zugeben und das Ganze erneut vermischen. 3) Um den Salat anzurichten, das fein geschnittene Gemüse und die Spargelspitzen mit der Vinaigrette mischen und mit Frühlings-Kräutern garnieren. TIPP: Dazu schmeckt das NATURATA Delikatess Vollkorn-Knäckebrot als leichte Alternative zu Brot.
6 TAG 4 FITNESSÜBUNG: DIE BRÜCKE FITNESSÜBUNG Eine schnelle Fitnessübung für zwischendurch, die den unteren Rücken und das Gesäß von zu viel sitzender Tätigkeit entlastet. Lege dich auf einen weichen Teppich oder eine Trainingsmatte. 1 Winkle deine Beine an und hebe dein Becken vom Boden ab. Deine 2 Hände liegen dabei parallel zu deinem Körper am Boden. Drücke dein Becken so hoch, dass nur noch deine Schultern, Arme 3 und Kopf die Matte berühren. Dein Körper sollte nun eine gerade Einheit bilden. Spanne nun deinen Po für ca. 15 Sekunden an und entspanne ihn 4 danach wieder. Lege deinen Körper ab für eine kurze Pause und beginne von vorn. Wiederhole die Übung mindestens fünf Mal. Wichtig ist, dass du während der gesamten Übung deinen Bauch fest angespannt hältst und dein Rücken nicht durchhängt. Diese Fitnessübung stärkt deinen Po und deine Oberschenkel und du lernst gewisse Muskelgruppen gezielt anzuspannen und wieder loszulassen. Bei täglicher Durchführung wird deine untere Rumpf- muskulatur gestärkt und kann somit längerem Sitzen besser ent- gegenwirken.
7 Zutaten (für 4 Portionen) TAG 5 Naturata Zutaten ROTE BETE WAFFELN MIT 1/2 TL Atlantik Meersalz, fein SOMMERSALAT UND EI 5 EL Olivenöl Portugal ´Risca Grande´ nativ extra 1 EL Rotweinessig 1 TL Delikatess Senf in der Tube 50 g Erdnüsse in der Schale Fleur de Sel weitere Zutaten 250 g Dinkelmehl 175 g Butter 7 Eier 150 ml Rote Bete Saft 50 g Parmesan, gerieben 200 g gemischter Sommersalat 4 EL Johannisbeernektar Pfeffer ZUBEREITUNG: 1) Für den Waffelteig Butter und NATURATA Atlantik Meersalz in einer Küchenmaschine schaumig rühren, nach und nach 3 Eier dazugeben. Danach Mehl, Rote Bete Saft und geriebenen Parmesan hinzugeben und zu einer homogenen Masse vermengen. Abschließend den Teig im Waffeleisen backen. 2) Salat waschen und in einer Salatschleuder trockenschleudern. 3) Für das Dressing alle Zutaten, bis auf die NATURATA Erdnüsse, in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer zu einem cremigen Dressing mixen. Die NATURATA Erdnüsse hacken und zum Dressing geben. 4) Die Eier für 6 Minuten kochen. 5) Waffeln auf dem Teller anrichten. 6) Salat in einer Schüssel mit dem vorbereitetem Dressing marinieren und auf den Waffeln verteilen. Die Eier schälen und jeweils ein Ei auf den Salat setzen und anschneiden. Zum Schluss auf das angeschnittene Ei eine Prise NATURATA Fleur de Sel geben.
8 TAG 6 MINDSETÜBUNG: 1X1 DES POSITIVEN DENKENS MINDSETÜBUNG Ein starker Körper braucht einen starken Geist. Deshalb sollten wir unsere Gedanken so lenken, dass sie uns gestärkt und mit einem positiven Gefühl zurücklassen. Im stressigen Alltag mit vielen Sorgen nicht immer ganz einfach. Diese 3-Schritte-Übung hilft dir, dich auf das Wesentliche und das Gute zu fokussieren. Setze dich am Abend in einer bequemen Sitzhaltung auf den Teppich, 1 das Sofa oder dein Bett. Halte den Rücken aufrecht und die Augen geschlossen. Stelle dir nun eine anstrengende, herausfordernde oder einfach unangenehme Situation deines heutigen Tages vor. Stelle dir zu besagter Situation die folgenden drei Fragen: 2 1. Was ist das Gute an dieser Situation? 2. Welcher versteckte Gewinn für die Zukunft könnte in dieser Situation liegen? 3. Was kann ich aus dieser Situation lernen? Ziel dieser Übung ist nicht, dass du dich krampfhaft dazu zwingst, etwas Positives in unschönen Situationen zu finden – manchmal gelingt das einfach nicht. Du wirst aber merken, dass allein durch den positiven Blick auf die Situation vieles nicht ganz so schlimm erscheint, wie auf den ersten Blick angenommen, und du aus Schlechtem tatsächlich sehr viele positive Lehren für dein weiteres Leben ziehen kannst. (Simples Beispiel: Dir wurde heute das Handy aus der Hosentasche ge- stohlen. Das ist niemals schön, aber durch diesen Vorfall hast du für die Zukunft gelernt, besser auf dein Handy aufzupassen und es ordentlich zu verstauen. So etwas wird dir also nicht noch einmal passieren.)
9 Zutaten (für 4 Portionen) TAG 7 Naturata Zutaten PROTEINBROT MIT ZUCKER- 50 g Melasse Hefeflocken, SCHOTEN UND AVOCADO 1 TL 100 % Bio-Hefe Leinöl nativ 30 g Delikatess Mayonnaise in der Tube Atlantik Meersalz, fein Rübenzucker weitere Zutaten 200 g Mandeln 400 g Quark 100 g Leinsamen (gemahlen) 5 Eier 1 TL Natron 1 Avocado 100 g Zuckerschoten 100 g Tiefkühlerbsen Pfeffer ZUBEREITUNG: Kresse zum Garnieren 1) Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Für das Protein- brot die Mandeln grob hacken, mit Quark, Leinsamen, NATURATA Melasse Hefeflocken, Eiern, Natron und 1 TL NATURATA Atlantik Meersalz zu einem Teig vermengen und in eine mit Backpapier ausge- legte Kastenform füllen. Das Brot im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen. Den Proteinlaib in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 2) Für den Belag die reife Avocado halbieren und den Kern entfernen. Eine Hälfte würfeln und mit NATURATA Leinöl nativ, NATURATA Atlantik Meersalz, Pfeffer und NATURATA Rübenzucker abschmecken. 3) Die andere Hälfte der Avocado pürieren und mit NATURATA Delikatess Mayonnaise vermengen. Ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Zucker verfeinern. 4) Zuckerschoten in feine Streifen schneiden und mit Erbsen ca. 2 Sekunden lang in kochendem Salzwasser blanchieren, mit marinierten Avocado-Würfeln mischen und mit Salz abschmecken. 5) Das Proteinbrot mit der Avocado-Mayo dick bestreichen und mit Avocado-Würfeln, Erbsen, Zuckerschoten und frischer Kresse garnieren. TIPP: Einen besonderen Crunch erhält das Proteinbrot, wenn es mit gerösteten NATURATA Haselnusskernen garniert wird.
10 TAG 8 FITNESSÜBUNG: DER ATLAS - STÄRKUNG FÜR DIE KÖRPERMITTE FITNESSÜBUNG Diese Fitnessübung entspannt deinen Nacken und trainiert durch viel Balance deinen Rücken sowie Bauch-, Bein-, Gesäß- und Armmuskula- tur. Kaum zu glauben? Probier´ es gleich aus und spüre, wie dein ganzer Körper arbeitet. Die Ausgansposition ist der Vierfüßlerstand. Deine Hände befinden sich 1 unter deinen Schultern und die Knie unter deiner Hüfte. Dein Rücken ist ganz gerade und dein Becken neutral. Der Kopf bildet mit dem Rücken und dem Becken eine gerade Linie, d.h., du schaust weder zu weit nach unten noch nach oben an die Decke. Strecke nun deinen linken Arm und dein rechtes Bein aus. Hebe sie an, 2 sodass beide Gliedmaßen eine gerade Linie mit dem Rest deines Körpers bilden. Dein Arm streckt nach vorne, und dein Bein streckt sich gleichzei- tig mit aller Kraft nach hinten. Halte diese Position für 10 Sekunden. Achte darauf, dass dein Bauch während der ganzen Zeit fest angespannt 3 bleibt und dein Rücken nicht durchhängt. Setze nun deinen Arm und dein Bein am Boden ab und wiederhole die 4 Übung auf der anderen Seite (rechter Arm und linkes Bein). 5 Führe diese Übung mindestens fünf Mal auf jeder Seite aus. Wenn du diese Übung täglich wiederholst wirst du schon bald merken, wie sich dein Gleichgewicht immer weiter verbessert und du bald mühe- los auf Hand und Knie balancieren kannst.
11 Zutaten (für 4 Portionen) TAG 9 Naturata Zutaten MEDITERRANER 50 ml Olivenöl Portugal ´Risca BULGURSALAT 5 EL Grande´ nativ extra Aceto Balsamico di Modena IGP Atlantik Meersalz, fein Gemüsebrühe mit Bio-Hefe weitere Zutaten 100 g Bulgur 50 g Pinienkerne 50 g getrocknete Tomaten in Öl 1/2 Bund Basilikum 1 Bund Rucola Pfeffer, Thymian ZUBEREITUNG: 1) Den Bulgur nach Packungsanleitung mit der NATURATA Gemüse- brühe kochen und anschließend abkühlen lassen. 2) Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl gleichmäßig anrösten. 3) Die großen Basilikum-Blätter und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Den Rucola waschen und beiseitestellen. 4) Den Bulgur mit einer Gabel auflockern und die Tomaten, Pinienkerne und den Basilikum darunter mischen. 5) Mit NATURATA Olivenöl, NATURATA Aceto Balsamico, NATURATA Atlan- tik Meersalz, Pfeffer und etwas Thymian abschmecken. 6) Zum Schluss den Rucola unter den Salat mischen. Mit den feinen Basi- likumblättern garnieren.
12 TAG 10 FITNESSÜBUNG: DER KATZENBUCKEL FITNESSÜBUNG Eine entspannende Fitnessübung für jeden Tag. Entspannt und entlastet den oberen Rücken, der von viel sitzender Tätigkeit oft verspannt ist. Bringt zudem den Organismus in Schwung und lockert die Wirbelsäule. Die Ausgansposition ist der sogenannte Vierfüßlerstand. Hierfür stützt 1 du dich auf deinen Händen und Knien ab, wobei sich deine Hände direkt unter deinen Schultern, sowie deine Knie direkt unter deiner Hüfte be- finden sollten. Atme zuerst einmal tief ein. Beim Ausatmen bringst du dein Becken ganz 2 leicht nach vorne (Hüfte etwas weiter vorne als die Knie), lässt deinen Kopf nach unten hängen und formst mit deinem oberen Rücken einen run- den „Katzenbuckel“. 3 Halte diese Position für 5-10 Sekunden. Bei der nächsten Einatmung streckst du nun deinen Po und den Kopf 4 entgegengesetzt nach oben, so dass ein Hohlkreuz entsteht. Halte diese Position ebenfalls wieder für 5-10 Sekunden. Wiederhole diesen Flow nun fünf Mal. 5 Diese Fitnessübung entspannt deine Rückenmuskulatur und hält deine Taille elastisch.
13 Zutaten (für 4 Portionen) TAG 11 Naturata Zutaten PIKANTE 1 Glas Arrabbiata Tomatensauce CURRY-GAZPACHO 3 EL Olivenöl Portugal ´Risca Grande´ nativ extra 1-2 TL Aceto Balsamico di Modena IGP weitere Zutaten 1 Salatgurke 1 Rote Paprika 4 Reife Tomaten 1 Frische Knoblauchzehe 1 Zweig Basilikum 2-3 TL Madras Curry 150 ml Wasser Schwarzer Pfeffer aus der Mühle ZUBEREITUNG: Kräutersalz 1) Die Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Die Paprika putzen, Samen und weiße Stellen im Inneren entfernen und ebenfalls klein schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln und vom Strunkansatz befreien. Den Knoblauch schä- len und in Stücke schneiden. Das Basilikum zupfen. 2) Nun das Gemüse mit NATURATA Tomatensauce, Curry und NATURATA Olivenöl in den Mixtopf geben und mit etwas Wasser fein pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben – die Konsistenz sollte flüssig, aber nicht wässrig sein. 3) Mit Pfeffer, Kräutersalz und NATURATA Aceto Balsamico abschmecken und mindestens eine Stunde vor dem servieren kaltstellen. TIPP: Dazu schmeckt NATURATA Zwieback oder frisches Baguette.
14 TAG 12 MINDSETÜBUNG: DEIN ERFOLGS-MINDSET MINDSETÜBUNG Viele Herausforderungen unseres Alltags scheinen im ersten Moment unüberwindbar, und gerade im Frühjahr nehmen wir uns immer viel vor (Bikinifigur in 3 Wochen, absolute Fitness, schnelle perfekte Sommer- bräune usw.). Unser Mindset, d.h. unsere Herangehensweise an neue Situationen, liefert für Erfolg und Misserfolg einen entscheidenden Bei- trag. Deshalb ist es eine gute Idee, mit positiver Energie in neue Projekte zu starten und dir klar zu machen, dass du es schaffen wirst – denn das ist schon der halbe Weg zu echtem Erfolg in der Realität. Setze dich am Abend in einer bequemen Sitzhaltung auf den Teppich, das 1 Sofa oder dein Bett. Überlege dir, welche Herausforderung du gerade in deinem Leben hast oder welches gesteckte Ziel du erreichen möchtest. Denke dir dazu nun ein positives Mantra aus, dass du dir im Geiste oder auch laut selbst aufsagst und dir somit gut zuredest (z.B. „Ich lasse All- tagsstress weniger an mich heran“, „Ich verbringe mehr Zeit mit meinen Eltern“, „Ich esse gesund und fühle mich dadurch gut“). Stelle dir nun vor, wie es aussieht, wenn du dieses gesteckte Ziel erreicht 2 hast. Versuche dabei, so präzise wie möglich zu sein und in deinem Geiste ein Bild der Situation zu malen. Wie sieht es aus, wenn du mit deinen El- tern jeden Sonntag Kuchen essen gehst und ihr dabei alle glücklich seid? Je konkreter du dich selbst in dieser zukünftigen Situation siehst, desto eher wird der angestrebte Zustand eintreten. Übernimm Verantwortung, denn natürlich kann dein Mindset viel bewir- 3 ken, dein Körper muss den Bildern im Geiste aber auch folgen. Greif also zum Hörer, rufe deine Eltern an und lade sie für den kommenden Sonntag zum Kuchen essen ein. So erreichst du Step by Step deine dir selbst ge- steckten Ziele.
15 Zutaten (für 4 Portionen) TAG 13 Naturata Zutaten QUINOA-KOKOS- 2 EL Ahornsirup Grad A, mild PORRIDGE 1/2 TL Bourbon-Vanille, gemahlen 4 EL Kokoschips 1 Prise Atlantik Meersalz, fein weitere Zutaten 200 g Quinoa 300 ml Kokosmilch 500 ml Wasser 200 g Beeren gemischt 8 EL Sojajoghurt 80 g gehackte Mandeln ZUBEREITUNG: 1) Quinoa mit Kokosmilch, Wasser und einer Prise NATURATA Atlantik Meersalz zum Kochen bringen. 2) Bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze für ca. 25 Minu- ten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Flüssigkeit sollte vollständig aufgesogen sein. 3) Gekochten Quinoa nun mit NATURATA Ahornsirup und NATURATA Bourbon Vanille verfeinern und auf vier Schalen verteilen. 4) Auf jede Portion jeweils 2 Esslöffel Sojajoghurt geben und mit ge- mischten Beeren, NATURATA Kokoschips sowie den gehackten Mandeln garnieren.
16 TAG 14 FITNESSÜBUNG: VOR- WÄRTSBEUGE IM SITZEN FITNESSÜBUNG Flexibilität für den unteren Rücken und die Beinmuskulatur, damit du be- weglich bleibst. Setze dich auf einen weichen Teppich oder eine Matte und strecke deine 1 Beine lange vor dir aus. 2 Strecke deine Arme lange und gerade nach oben. Lasse nun deinen Oberkörper mit den gestreckten Händen nach vorne 3 fallen, bis deine Hände deine Zehen berühren. Fall du mit deinen Händen die Zehen nicht erreichen kannst, umfasse deine Unterschenkel. Halte diese Position für 10 Sekunden und setze dich dann wieder in eine 4 gerade Sitzposition. Wiederhole die Übung 5 Mal und spüre, wie du bei jedem Mal etwas leich- 5 ter und weiter nach vorne kommst.
17 GESCHAFFT ! Wir freuen uns, dass du diese 14 Tage Body & Mind Challenge mit uns gemeistert hast! Wir hoffen, dass dir die Übungen und Rezepte so Happ Sprin y zugesagt haben, dass du sie langfristig in deinen Alltag integrieren kannst, um dir selbst mehr Wohlbefinden und Ausgeglichenheit zu schenken. Wenn du noch mehr über Naturata, unsere Produkte oder die vielen g leckeren Alltagsrezepte wissen möchtest, kannst du hier noch ein bisschen stöbern: https://www.naturata.de/rezepte/ Wir freuen uns auf dich!
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