CHAR-BRO DAS - Cuts - Monster-Grill
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DAS by
CHAR-BRO
MAGAZIN
Cuts
Rubs
Mach das Beste aus Deinem Fleisch
Brandneu
Die Professional PRO Line
mit Sear-Brenner
Passt immer!
Das MADE2MATCH Zubehör
www.charbroil.de
2 charbroil.de
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Feuer &
Flamme
Lass einfach grillen
Mit unseren Char-Broil
BBQ Brothers
W ann für uns die beste Grillsaison
ist? Einfach immer! Für echten
Grillgenuss gibt es keine falsche Jahreszeit
Echt easy, echt lecker! Natürlich haben wir
noch ein bisschen weiter gedacht:
Damit Du nicht nur mit dem perfekten Beef,
aber definitiv das perfekte Rub. Ab Seite sondern ebenfalls mit dem passenden Wis-
18 findest Du Tipps und Rezepte unserer sen dazu glänzen kannst, haben wir diesmal
Char-Broil BBQ Brothers über Wet Rubs, eine Landkarte der ganz besonderen Art am
die garantiert Lust machen, sofort den Grill Start: Ab Seite 12 findest Du alle wichtigen
anzuwerfen – von Char-Bro's für Char- Infos zu den beliebtesten Beef Cuts. Vom
Bro's. Unsere Spezialzutat: Ganz viel Liebe. Ribeye über T-Bone bis hin zu Cowboy
Unser Motto: „Lass einfach grillen“. Und Steak oder Tenderloin – ab sofort weißt Du
weil Einfachheit schon mit dem Aufbau genau, was auf dem Feuer liegt.
beginnt, haben wir die perfekte App für Na, Lust bekommen?
alle Char-Bros. Ab Seite 54 erfährst Du, Wir wünschen Dir viel Spaß beim Lesen –
wie sie Dich Schritt für Schritt vom Aufbau und noch mehr beim Nachgrillen.
bis zum optimalen Grillergebnis begleitet.
#TH E H EATIS O N
U NSE RE
N
P R O FE SS E U E
I O NAL P R
LI N E M IT O
S EAR-B R
FI N D E ST ENNER
D U AU F
S E ITE 32
. INHALT
18
HOT RUBS
Rub it like it's hot! 8
Tolle Rezepte für
Dein Fleisch –
So funktioniert 58
unser patentiertes MADE2MATCH
exklusiv von den Grillsystem
BBQ Brothers Unser neues
MADE2MATCH
Zubehör System findest
NEU Du auf Seite 58
NEU
12 32
CUTS
Entdecke unsere
Welches Stück Fleisch neue Professional
kommt eigentlich woher – PRO Line, exklusiv
die Antwort findest Du ab mit Sear-Brenner
Seite 12
ABOUT US 6 COWFUNDING 20 PROFESSIONAL PRO 32 GAS2COAL 44 INDEX 74
Das sind wir und das ist Nachhaltig Fleisch LINE Der eine Grill, der beides Alle Produkte auf einen
unsere Geschichte konsumieren? So geht's Unsere neue High-Class kann Blick
NEU
TRU-INFRARED™ 8 COMMUNITY 22 PROFESSIONAL LINE 34 RAUCH & GLUT 46
So funktioniert unser Werde auch Du Teil der Für Profis nur das Beste Barbecue-Geschmack
patentiertes Grillsystem Char-Bro Community so echt, wie er sein muss
PERFORMANCE LINE 36 SMOKER 48
TRU-INFRARED™ 10 HYBRID 24 Innovative Gasgrills für So einfach geht
Die Grills auf einen Blick Unsere Antwort auf Kohle Deinen großen Auftritt Räuchern!
oder Gas
BEEF CUTS 12 CONVECTIVE LINE 38 REZEPTE 50
Die besten Beef Cuts für UNSERE GRILLS 26 Solide und robust: BBQ-Rezepte für Deine
Deinen Grill Alle Lines, alle Modelle – Der klassische Gasgrill nächste Grillsession
auf einen Blick
SPICE UP YOUR LIFE 16 GAS SPECIALS 40 APP 54
28
Alles rund um Kräuter
und mehr
ULTIMATE
Unsere Outdoor-Küche
Mobiler Genuss?
Oder doch 3-in-1? 56 Unser BBQ Guide
hilft wo er kann
Mit unserem passenden
18 30 Char-Broil Zubehör bist
RUBS PLATINUM LINE ALL-STAR 42 Du bestens ausgestattet!
ZUBEHÖR 56
Würzige Mischungen für Premium-Grills für Unser Alles-Könner Immer gut ausgestattet
Dein Grillgut höchste Ansprüche mit unserem Zubehör
About usA
GARANTIERTE
GRILLFREUDE
Durch Erfahrung und Tests können wir Qualität garantieren –
auf Deine neuen Edelstahlbrenner bekommst Du zum
Beispiel bis zu zehn Jahre Garantie! Wir stehen zu
100 % hinter unseren Produkten. Sollte es aus ir-
EIN BLICK AUF ÜBER 70 JAHRE ERFAHRUNG gendeinem Grund den Fall geben, dass Du nicht
zufrieden bist, finden wir die richtige Lösung
Bereits im Jahr 1948 präsentierte Char-Broil den ersten Grill aus Gusseisen – und sorgte damit für Dich. Du erreichst unseren Kundenservice
für eine Revolution. Heute werden unsere Char-Broil-Grills von einem Kernteam in den USA und problemlos über unsere Website. Alle wei-
weltweitem Support mit insgesamt mehr als 425 Jahren Branchenerfahrung entworfen und ent- teren Informationen zum Thema Garantie auf
wickelt. Unser Engineering-Ressort verfügt über Fachwissen in den Bereichen Maschinenbau und charbroil.de
Werkstofftechnik, Gasverbrennung sowie Kunststoff- und Druckgussdesign. Bei der Entwicklung
unserer Grillprodukte setzen unsere Ingenieure modernste Softwares ein, um Menschen auf
der ganzen Welt mit optimaler Wärmeübertragung sowie ergonomischem Design zu glühenden
Grillfans zu machen. Dabei garantieren wir höchste Qualitätsstandards. AUFWENDIGE
QUALITÄTSSICHERUNG
Das Char-Broil Engineering Test Lab in den
USA bietet Testunterstützung für alle unsere
Outdoor-Kochprodukte – ob Gas, Elektro
1948: EINE FLAMME 2006: oder Holzkohle. Das Labor ist mit moderns-
FÜR DIE EWIGKEIT HEISS ERSEHNT ten Testgeräten ausgestattet, darunter ein
FLIR-Wärmebildsystem, Korrosionskammern,
ein QUV-beschleunigter UV-Tester und ein
Der erste gusseiserne Char-Broil erweitert das Produktspektrum um
Windraum, dessen Maschine Böen von über
Char-Broil Holzkohle- Gasgrills mit dem innovativen TRU-Infrared™
60 km/h Stärke erzeugt. In unserem Test
grill ist bereits in den Grillsystem. Das Grillgut wird hierdurch bis zu
Lab führen Spezialisten alle Entwicklungs-,
1940er-Jahren ein 50 % saftiger und der Gasverbrauch um bis zu
Zertifizierungs-, Sicherheits- und Zuverlässig-
echter Erfolg. 30 % gesenkt.
FLIR TEMP TEST keitstests durch, bevor unsere Produkte in
Wie sich die Hitze an Gerät und Grillrost ausbreitet,
zeigt der Test mit der Wärmebildkamera Serienfertigung gehen.
2021: SCHARF 2016: CHAR-BROIL Dank dieser ausgiebigen Qualitätskon-
trolle sind wir in der Lage, einige der
ANGEGRILLT BBQ GUIDE APP fortschrittlichsten Grills auf dem Markt
herzustellen. Übrigens mit bis zu zehn Jahren
Neueinführung der Mit interaktiver Schritt für Schritt Garantie auf spezielle Einbauteile.
Professional PRO Line Aufbauanleitung, Rezepten und vielem
mit einem Sear-Brenner mehr hast Du Deinen Grill im Hand-
WIND TEST
für mind. 900°C. umdrehen im Griff. Messung nach dem Test im
Windraum mit Windgeschwindig-
keiten von bis zu 65 km/h
6 charbroil.de charbroil.de 7
WIE FUNKTIONIERT
DAS TRU-INFRARED™
GRILLSYSTEM?
Das Geheimnis des TRU-Infrared™ Grillsystems liegt
DIE GELINGGARANTIE
in der Art der Hitzeübertragung. Herkömmliche Grills
arbeiten nur mit konvektiver Umluft. Die Hitze wird hierbei
durch die Luft übertragen. TRU-Infrared™ Grills hingegen
arbeiten mit Infrarothitze, es wird also nicht zunächst die
Luft erhitzt, sondern die Hitze wird durch Strahlung direkt
1 GRILLSYSTEM = 5 VORTEILE an das Grillgut weitergegeben.
WIE LÖSEN DIE
CHAR-BROIL GRILLS
DAS HITZEPROBLEM?
Das Geheimnis liegt in der Übertragung der Hitze. Das
TRU-Infrared™ Grillsystem wandelt die Umlufthitze in
Herkömmliche Grills Die patentierte Emitterplatte Strahlungshitze um, die dann direkt gleichmäßig an das
erzeugen nur wandelt die Umlufthitze in
Umlufthitze Strahlungshitze Grillgut abgegeben wird. Die Luftzirkulation verringert sich
und vermeidet so unnötiges Austrocknen des Grillguts.
J E NAC H
LI
FÄLLT D I N E
UND WIE SIEHT E M ITTE R E
P
V E R S C H LATTE
TRU-INFRARED™ IN AUS
I E DE N
MEINEM GRILL AUS?
Jede unserer Lines ist einzigartig und daher fallen auch
KEIN 100% GLEICH- LEICHTE BIS ZU 30% SPAR- die Roste und Emitterplatten unterschiedlich aus. Bei
AUFFLAMMEN MÄSSIGE HITZE REINIGUNG SAMER IM VERBRAUCH der Performance Line sind die Roste und Emitterplatten
aus emailliertem Stahl aus je einem Stück. Bei unserer
Platinum Line sind sowohl Rost als auch Emitterplatte
aus langlebigem Edelstahl. Die Professional Lines sind
Entdecke die Gelinggarantie unseres TRU-InfraredTM Grillsystems. Performance Platinum Professional
mit Emitterplatten aus Edelstahl sowie Rosten aus por- Line Line Lines
zellanemailliertem Gusseisen ausgestattet.
8 charbroil.de charbroil.de 9
PERFORMANCE LINE
ALLE CHAR-BROIL GRILLS MIT
AUF EINEN BLICK
ULTIMATE OUTDOOR KÜCHE 220 S 340 S 440 S 330 B
S. 28 Die ultimative Outdoor Küche! S. 36 Unser TRU-Infrared™ Grill-
Neben hochwertigster Verarbeitung und system überzeugt einfach!
Komfort, überzeugt die Ultimate 3200 Darum ist auch unsere
mit besten Grillergebnissen durch unser Performance Line hiermit
patentiertes TRU-Infrared™ Grillsystem. ausgestattet: Mit Rosten und
Emitterplatten aus einem
220 B 340 B 440 B Stück. Hergestellt aus email-
3200 liertem Stahl für Langlebigkeit
und eine optimale Hitze-
PLATINUM LINE PROFESSIONAL PRO LINE
verteilung – perfekt für Deine
nächste Grillperfomance!
BIG EASY GRILL2GO
2200 S 3400 S S2 S3 S. 40 Mit unserem Big-Easy kannst Du
Räuchern, Rösten und Grillen
Du hast höchste Ansprüche an Deinen Grill? Dann bist in einem! Und auch unterwegs
S. 30 Du bei unserer Platinum Line genau richtig. Ein hochwer-
S. 32 Extra heiß! Unsere neue Professional PRO Line
überzeugt gleich doppelt: Ausgestattet mit musst Du mit unserem Grill2Go
tiger Edelstahlkörper des Typs 304 und die Thermometer unserem TRU-Infrared™ Grillsystem, mit Rosten nicht auf unser TRU-Infrared™
Big Easy Grill2Go Grillsystem verzichten!
auf Rosthöhe machen sie zu etwas ganz Besonderem. aus porzellanemailliertem Gusseisen und Emitter-
Natürlich darf auch hier unser TRU-Infrared™ Grillsystem platten aus Edelstahl. Und als Highlight einen
nicht fehlen! Das Ganze mit Rosten und Emitterplatten Sear-Brenner, der bis zu 900°C heiß wird!
aus maximal hitzebeständigem Edelstahl.
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Für echte Grillprofis – unsere Professional Line! Wir können auch Holzkohle
S. 34 Für bis zu 50% saftigeres Grillgut, ganz ohne S. 42 Unser vielseitigster Grill! Ob Tischgrill
oder auf dem Balkon, ob Gas, Kohle
S. 46 und TRU-Infrared™! Auf dem Kettleman
Aufflammen und leichte Reinigung. Natürlich durch oder Elektrisch, unser All-Star ist musst Du nicht auf echten Holzkohle-
unser patentiertes TRU-Infrared™ Grillsystem! nicht nur flexibel, sondern performt: geschmack verzichten. 100% gleich-
Mit Rosten aus porzellanemailliertem Gusseisen Natürlich mit unserem TRU-Infrared™ mäßige Hitzeverteilung und bis zu 50%
und Emitterplatten aus hochwertigem Edelstahl. Grillsystem! saftigeres Grillgut!
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10 charbroil.de charbroil.de 11
Beef Cuts
TOMAHAWK
STEAK
Eignet sich
besonders gut
zum Grillen
IM ÜBERBLICK
SHORT RIB BACK RIBS
Eignet sich Eignet sich zum
zum Schmoren Grillen und
Räuchern
Die Zerlegung eines Rindes in FLAT IRON CHUCK CHUCK EYE RIBEYE STEAK RIB STEAK/ PORTERHOUSE T-BONE STEAK
Eignet sich zum Braten STEAK ROAST Eignet sich zum COWBOY STEAK STEAK Eignet sich zum
die verschiedenen Fleischteile oder Grillen Eignet sich zum Eignet sich zum Grillen und Braten Eignet sich zum Eignet sich zum Grillen Grillen und Braten
Schmoren Braten oder Grillen und Braten und Braten
erfolgt von Land zu Land auf
Schmoren
andere Art. Die wirklichen
Chuck RIB
Fleischkenner unterscheiden
dabei um die 60 unterschied-
liche Steakzuschnitte.
TENDERLOIN/FILET STRIP LOIN STEAK
Sho
Eignet sich zum Eignet sich zum
Während man zum Beispiel in Grillen und Braten Grillen und Braten
li o
Short lion
rt
Sirloin
n
RIB
Deutschland einige Fleischteile
chuck Round
bestenfalls durch den Fleischwolf
dreht, werden in Amerika fast alle
Stücke des Rindes verwendet
und auch auf dem Grill zubereitet.
TRI-TIP STEAK
Eignet sich zum
Wir zeigen Dir eine Auswahl an brisket Grillen und Braten
Short plate Flank
shank
Zuschnitten, deren ideale Verwen-
SHANK CROSS CUT TRI-TIP
dung und aus welchen Bereichen Eignet sich zum
Schmoren Shank Eignet sich zum Grillen
und Braten
SIR
des Tieres diese stammen.
an O IN
Sh
k
L
plate flan
k
t
r
Round
RUMP ROAST
sho
Eignet sich zum
Braten und Schmoren
SKIRT STEAK FLANK TOP ROUND
Eignet sich besonders gut Eignet sich besonders gut Eignet zum Marinie-
zum Marinieren und Grillen zum Marinieren und Grillen ren und Grillen
Leckere Rezepte rund um's Rind
findest Du online auf charbroil.de
12 charbroil.de charbroil.de 13
DIE BELIEBTESTEN
RIBEYE TENDERLOIN
T-BONE STEAK Gewicht: ca. 200 bis 500 g und Gewicht: ca. 150 bis 250 g
Gewicht: ca. 500 bis 800 g
bis zu 4 cm dick
Beef Cuts
Der Muskel, aus dem das Tender-
Das T-Bone Steak ist
Das Ribeye Steak wird aus dem vorde- loin geschnitten wird, stammt aus
ein echter Klassiker.
ren Rücken des Rindes geschnitten. dem inneren, wenig beanspruchten
Es stammt aus dem
Zu seinem Namen kam der Cut durch Lendenbereich des Rindes. Das Fleisch
vorderen Teil des
den innen liegenden Muskelstrang der ist besonders mager und feinfaserig. Bei der Zubereitung sollte
Rinderrückens und
Hochrippe Longissimus Dorsi – dem eine Kerntemperatur von 53°C nicht überschritten werden.
zeichnet sich durch
„Eye of Round“. Dieses Weitere Bezeichnungen: USA – Filet-Steak; Österreich – Lun-
seinen T-förmigen
Muskelfleisch wird von Fettgewebe so umrahmt, dass es wie genbraten
Knochen aus, der den
IM ÜBERBLICK
ein Auge aussieht. Weitere Bezeichnung: Österreich – Rostbra-
Teil des Roastbeefs vom
ten/Hohe Rippe; Frankreich – Entrecôte.
Filet trennt. Beim Grillen
sollte die Kerntemperatur des
Fleisches 53°C nicht überschreiten.
Kein Steak ist wie das andere. FLANK STEAK
Gewicht: ca. 700 bis 1000 g
In den USA werden Rinder
Das Flank Steak ist mit maximal 3
nicht nur anders zerlegt – die
HAST DU DEN RICHTIGEN
cm ein recht dünnes Fleischstück und
einzelnen Teilstücke haben stammt aus dem Unterbauch des Rindes.
Es sollte bei hoher Temperatur für nur wenige
auch andere Namen.
WWW.DICK.DE
Minuten von beiden Seiten gegrillt werden und danach einige
Minuten ruhen. Nach der Ruhephase sollte es quer zur Faser in
SCHNITT RAUS ?
dünne Scheiben aufgeschnitten werden. Weitere Bezeichnun-
So wird zum Beispiel das in gen: Deutschland – Dünnung/Bauchlappen/Flanke; Österreich
Deutschland bekannte Rump- – Bavette/ Rinderlappen
steak in Amerika „Strip Steak“
oder das Filet auch „Tenderloin“ Der Schnitt Deines Steaks entscheidet über Saftig- HERZSTÜCK FÜR
genannt. keit und Zartheit. Grundvoraussetzung dafür ist das PROFI-GRILLER
STRIP STEAK
Gewicht: ca. 200 g bis 400 g richtige Werkzeug. Eine große Auswahl an guten
Die wohl beliebtesten Steak Messern findest Du bei der Firma Friedr. Dick.
Als Strip Steaks bezeichnet man
Zuschnitte für den Grill stellen wir Das Kochmesser „AJAX“ erinnert mit
die einzelnen Steaks, die aus
dem vorderen Teil des Roast- seiner außergewöhnlichen Form an einen
Dir hier einmal vor: Spalter – ein unverzichtbares Werkzeug
beefs, dem Bereich zwischen
Hochrippe und Hüfte, geschnitten für die Verarbeitung von Fleisch,
werden. Charakteristisch für das Strip mit der jeder Schnitt zum
Steak ist die feine Marmorierung und der breite, durchgehende Kinderspiel wird.
PORTERHOUSE STEAK Fettrand.
Gewicht: ca. 900 g Weitere Bezeichnungen: Deutschland – Rumpsteak; Großbri-
tannien – Striploin/Short Loin.
Das Porterhouse Steak
stammt aus dem hinteren Das Zerlegemesser dient der Zerteilung von größeren
Teil des Rinderrückens. Fleischstücken. Die Klinge ist 26 cm lang und geschwungen.
Ähnlich, wie das T-Bone So kann ein sauberer, glatter Schnitt ohne Absetzen erfolgen.
Steak, verfügt es auch Der Kullenschliff verhindert das Anhaften der Lebensmittel an
über den sogenannten TOMAHAWK STEAK der Klinge.
T-Knochen, der den Gewicht: ca. 1000 bis zu 1400 g
Filetbereich vom Roastbeef
trennt. Im Gegensatz zum Das Tomahawk Steak umfasst den Cut des Ribeye
T-Bone Steak zeichnet sich das Steaks, ergänzt durch einen großen Rippenknochen.
bis zu sechs Zentimeter dicke Porter- Die Dicke des Steaks hängt dabei von der Dicke dieses
house Steak durch einen größeren Knochens ab. Das Fleisch ist gut marmoriert und über-
Filetanteil aus. zeugt durch einen intensiven Geschmack. Mit gekürztem
Rippenknochen wird das Steak auch Cowboy Steak Das Ausbeinmesser eignet sich zum Entfernen von Knochen. Zum Parieren des Fleisches eignet sich am besten ein Filetier-
genannt. Die Klinge ist bis zu 16 cm lang, nach vorne hin spitz zulaufend messer. Die flexible, schmale, 18 cm lange Klinge passt sich
und hat eine gebogene Form. Das ermöglicht eine einfache ideal an das Schnittgut an und kann so besonders nah an Haut
Führung entlang des Knochens. oder Sehne entlang geführt werden.
14 charbroil.de charbroil.de 15
SPICE GEHEIMTIPP
FÜR DEINE NÄCHSTE
GRILLPARTY
• up your • Pfefferminze und Zitronenmelisse:
LIFE
Die Blättchen eignen sich ideal als
Dekoration für ein leckeres Dessert, für
eine selbstgemachte Limo oder einen
erfrischenden Cocktail.
Für jeden Hobbykoch und Hobbygärtner ein brauchen vier bis fünf Stunden Sonne pro Tag
absolutes Muss: Kräuter sind anspruchslos und eine möglichst konstante Temperatur von
und dankbar. Sie benötigen nur wenig Platz, mindestens 18 Grad. Wenig Aufwand für tolle
Sonne und regelmäßiges Gießen. Die Pflanzen Aromen zum Fleisch, Fisch und Grillgemüse!
BASILIKUM SCHNITTLAUCH THYMIAN
Basilikum benötigt einen sonnigen Platz Schnittlauch ist sehr unkompliziert Thymian besticht durch seinen herb
und reichlich Wasser. Die Blätter eignen und wächst schnell. Er mag sonnige würzigen Geschmack und eignet sich
sich besonders gut für ein selbst- bis halbschattige Plätze. Schnittlauch ideal für Fleischgerichte, Salate oder
gemachtes Pesto. braucht recht viel Wasser, darf jedoch Tomatengerichte. Wenn Du Deinem
nicht nass stehen. Um Schnittlauch Dessert das gewisse Extra verleihen
zu ernten, solltest Du die Pflanze von willst, empfehlen wir Dir Zitronen-
oben nach unten schneiden, damit sie Thymian.
nachwachsen kann.
ROSMARIN PETERSILIE SALBEI
Rosmarin gedeiht von Mai bis Oktober Petersilie ist der Klassiker unter den Die Pflanze des Salbeis
und braucht viel Sonne. Die Zweige Küchenkräutern. Die Blätter können benötigt einen warmen und sonnigen
können auch getrocknet wunderbar ganzjährig geerntet werden und passen Platz und mag nur mäßig feuchte Erde.
als Gewürz für Deine Gerichte genutzt geschmacklich gut zu Kartoffeln, Fleisch- Bei der Ernte solltest Du möglichst
werden. So bekommen alle Deine oder Fischgerichten. nur die jungen Triebspitzen abzupfen.
Speisen eine mediterrane Note.
SELBSTGEMACHTE KRÄUTERBUTTER
LE C KE R E R
Zutaten: 200 g weiche Butter • 1/2 TL Salz • EZ E PTE
FI N D E ST D
Prise Pfeffer • 1 TL Zitronensaft • 40 g fein gehackte
U AB
HOT TIP Petersilie • 30 g fein gehackten Schnittlauch und
optional eine fein gehackte Knoblauchzehe
S E ITE 50
16 charbroil.deRu b s EINE WAHRE GESCHMACKSEXPLOSION
Mal ehrlich, wer würde denn nicht nach einer angenehmen Massage weich wie Butter dahinschmelzen?
WET RUBS enthalten neben Gewürzen und Kräutern
noch eine oder mehrere flüssige Zutaten, wie zum Beispiel
Öl oder auch Honig. Gemischt mit den trockenen Gewürzen,
entsteht so eine pastose Masse, mit der das Fleisch wunderbar
eingestrichen und einmassiert werden kann. Wet Rubs haften
auf eher trockenem Fleisch und verhindern das Austrocknen
des Fleisches beim Grillen.
THE SWEETY
FÜR CA. 300 G FLEISCH
Rubs machen Dein Fleisch noch saftiger und zarter und können eine wahre Geschmacksexplosion
1 TL Ahornsirup Den Zucker, das Salz, Cayenne und getrockneten Knoblauch
herbeiführen. Dabei werden zwei Rub-Varianten unterschieden: Dry und Wet Rubs.
1 TL brauner Zucker im Mörser fein reiben. Dann das Pulver mit dem dunklen Ale,
1 TL Meersalz Ahornsirup und der Kikkoman Sojasauce auffüllen.
½ TL dunkles Ale
Damit Dein Fleisch die Aromen am besten aufnehmen kann, reibe es
DRY RUBS bestehen THE BURNER ½ TL
½ TL
Kikkoman Sojasauce
Cayenne vollständig mit dem Rub ein und lasse es für mindestens eine Stunde
aus vorwiegend trockenen FÜR CA. 300 G FLEISCH ½ TL Knoblauch getrocknet im Kühlschrank ruhen – am besten in einem Gefrierbeutel.
Gewürzen, ohne Zugabe ½ TL Ingwer getrocknet Vermische den Ingwer, die Chilli-
von Flüssigkeiten. Dry Rubs ½ TL Chilliflakes flakes, das Cayennepulver, das
eignen sich besonders gut für ½ TL
½ TL
Cayenne
Paprika geräuchert
geräucherte Paprikapulver und den THE FLORAL DRESS
Fleisch, das nicht zu trocken ½ TL Knoblauch getrocknet getrockneten Knoblauch. Verarbeite FÜR CA. 300 G FLEISCH
ist, da Gewürze an ihm haften 4 TL Meersalz alles in einem Mörser zu einer
bleiben sollen. Um ein wenig 2 TL brauner Zucker feinen Menge. Nachdem Du das 1 TL Honig Gib die Fenchelsaat, das Meersalz
nachzuhelfen, kannst Du das Fleisch vollständig mit dem Rub 1 TL Zitrone und den Pfeffer in den Mörser und
(½ TL Saft und Abrieb nach zermahle es zu einem feinen Pulver.
Fleisch aber auch fein mit eingerieben hast, solltest Du es für HOT TIP
Geschmack)
Speiseöl einstreichen, bevor mindestens eine Stunde in Folie Verwende für kleinere Fleisch- ½ TL TABASCO® Jalapeño Reibe je nach Geschmack ein we-
stücke eher fein gemahlene Sauce nig Schale von der Zitrone ab und
Du den Dry Rub auf Dein einschlagen, damit das Fleisch die Gewürze, da diese besser in 1 TL Meersalz gebe das zum Pulver.
Fleisch streust. Aromen perfekt aufnehmen kann. das Fleisch einziehen können. ½ TL schwarzer
Bei großen Fleischstücken Pfeffer aus der Mühle Nun mischst Du die fein gemahle-
eignen sich dem Rub nen Gewürze und die fein geriebe-
THE REFRESHER
½ TL Fenchelsaat
entsprechend auch
gröbere Zutaten. ne Zitronenschale mit Zitronensaft,
FÜR CA. 300 G FLEISCH Honig und TABASCO® Jalapeño
1 TL Anissaat Mische Anissaat, den Cumin, die Sauce. Verteile den Rub vollständig
1 TL Cumin Koriandersaat, den Pfeffer sowie über dem Fleisch und reibe ihn
1 TL Koriandersaat den Zucker und das Salz. Zermah- sanft ein. Jetzt solltest Du es für
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL brauner Zucker le alle Zutaten in einem Mörser zu mindestens eine Stunde in einem
3 TL Meersalz einem feinen Pulver. Gefrierbeutel luftdicht ruhen lassen.
Reibe Dein Fleisch vollständig Lecker!
mit dem Rub ein und lasse es
für mindestens eine Stunde in
Folie eingeschlagen ruhen. So
Weitere Rezepte mit den TABASCO® Saucen Jetzt neu in der TABASCO® Saucen Familie: TABASCO® Sriracha Sauce,
findest Du auf charbroil.de
wird Dein Fleisch aromatisch und die Street-Foodstyle Chilisauce nach thailändischem Vorbild
lecker auf dem Grill.
18 charbroil.de charbroil.de 19FLEISCH VON
n m i t u nd gehen
he
Wir mac eine E P I C M EAT
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2021 au ire Bedingungen
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TO U R – tes Fleisch.
und gu eitnah auf
os z
Mehr Inf roil.de
charb
GLÜCKLICHEN DIE VORREITER
DES COWFUNDING
KÜHEN „Essen statt vergessen“ lautet das Motto des 2017
gegründeten Freiburger Start Up Cowfunding. Ihr
Konzept: insgesamt weniger, dafür aber hoch-
GEHT DAS? JA, ES GEHT! wertiges Fleisch von alten Rassen. Mehr Infos
unter cow-funding.de
ZUSAMMENHALTEN
Beim Freiburger Startup kann man faires Weidefleisch
direkt von Schwarzwälder Bauern bestellen
Der Trend geht immer mehr zu Erzeugungsprozess endlich in den UND SO WIRST AUCH DU ZUM COWFUNDER: Vorteile
Cowfunding
einem bewussten, transparenten Vordergrund. Fleisch von glück-
und nachhaltigen Fleischkonsum. lichen Rindern, die den Sommer auf Beim Cowfunding schließen sich In der Regel beträgt die Lieferzeit ca.
der Weide grasen dürfen und im mehrere Personen zusammen, um zweieinhalb Wochen ab Schlachtung.
QUALITATIV BESSERES
Früher wurde Fleisch nur zu ganz Winter ausreichend Platz in einem eine Kuh zu finanzieren. Erst, wenn FLEISCH
besonderen Anlässen zubereitet und großen Stall oder offenen Stallun- das Rind gänzlich verkauft ist, wird Du kannst die Paketgröße auswählen
kam zum Beispiel als sogenannter gen haben. Es gibt keine genetisch es geschlachtet. und ob Du ein Fleisch- oder ein Grillpaket
Sonntagsbraten auf den Tisch. veränderten Futtermittel, keine bestellen möchtest. FAIRE PREISE
FÜR LANDWIRTE
Inzwischen ist Fleisch, aufgrund der Hormone und keine vorbeugende Ein neues Tier wird auf der Webseite
billigen Preise, aus unserem Alltag Behandlung mit Antibiotika. Und von Cowfunding angeboten. Du erfährst, Sobald das Fleisch des Tieres zu 100%
kaum wegzudenken. Massentierhal- wie wäre es, wenn Du mit Deinem um was für eine Rasse es sich bei dem verkauft ist, wird geschlachtet und zerlegt.
AUSLAUF AUF
tung und Ausbeutung von Landwirt nächsten Grillabend nicht nur einen angebotenen Tier handelt, von welchem DER WEIDE
und Tier stehen hinter den kleinen Teil zu einer artgerechten Tier- Landwirt es stammt und wieviel Prozent Du bekommst Dein vakuumiertes Fleisch
Preisen. Dabei rücken Themen, wie haltung und einer angemesseneren des Tieres bereits verkauft wurde. in einer isolierten, umweltfreundlichen
der verantwortungsvolle Umgang Bezahlung der Landwirte beiträgst, Verpackung aus Hanf geliefert. Im Übrigen FLEISCHKONSUM MIT
POSITIVEM FUSSABDRUCK
mit den Tieren und der Natur, der sondern auch noch dabei hilfst, eine Dir werden der Tag der letztmöglichen kannst Du Deine Bestellung auch direkt
Erhalt der Artenvielfalt, die Förderung alte Nutztierrasse vor dem Aus- Bestellung und der Lieferung angezeigt. im Schwarzwald abholen.
kleiner landwirtschaftlicher Höfe und sterben zu bewahren?
LANDWIRTE MIT PASSION
Betriebe, Transparenz im gesamten FÜR ALTE RASSEN
charbroil.de 21@madetmere
@esbenda007
@einefraulerntgrillen @daVadderGrillt @sergey_Seibel @bernhardsobota @daVadderGrillt @butchertimo @ni__85 @rallekj
WIR FREUEN
UNS AUF DEINE
KREATIVEN @madetmere
@esbenda007
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SCHNAPPSCHÜSSE! @dieGartenküche @rallekj @Pfefferesser @daVadderGrillt
WERDE
Folge uns auf unseren Social-Media-Kanälen:
#CHARBRO UND GEWINNE
Char-Broil charbroil_ Char-Broil
Deutschland deutschland Germany
EINEN VON DREI
GRILL2GO MIT TRAGETASCHE
Die Char-Bro Community wächst von Tag zu Tag.
Für uns ist Grillen ein Lebensgefühl – wir stehen
auf gutes Essen und gemeinsame Erlebnisse.
Werde ein Teil davon, indem Du Deinen eigenen GEWINNCHANCE:
#Charbro-Moment mit uns teilst. Mach ein Foto 3 x GRILL2GO
@madetmere
@esbenda007 von Deinem persönlichen Grill-Moment und lade es PLUS TRAGETASCHE
@dieGartenküche @timo @rallekj @rallekj auf Deinem Social Media-Kanal mit dem Hashtag
#Charbro hoch. Und das Beste daran:
Mit etwas Glück wirst Du als echter #Charbro
in unserem nächsten Magalog mit Bild und Deinem
Accountnamen veröffentlicht. Zudem hast Du die
Chance auf einen von drei Grill2Go mit Tragetasche.
Perfekt für jeden Char-Bro to go.
EIN GRILL FÜR UNTERWEGS
Mit dem Grill2Go bleiben
keine Wünsche offen.
@madetmere
@esbenda007
@robin_mlnd @einefraulerntgrillen @daVadderGrillt @rallekj
22 charbroil.de charbroil.de 23WAS IST EIN HYBRID-
»MIT DER PATENTIERTEN
HYBRID-LÖSUNG VON
GRILL UND WIE NUTZE
CHAR-BROIL GIBT ES
ENDLICH EINE LÖSUNG,
ICH IHN?
MIT DER WEDER AUF
RAUCHIGE AROMEN, NOCH 1 Soll’s ein Gas- oder ein Kohlegrill
AUF SCHNELLIGKEIT VON sein? Daran scheiden sich die Geister.
GAS VERZICHTET WERDEN Das Gute: Du musst Dich gar nicht
MUSS.« BBQ Brothers
entscheiden, denn mit einem Hybridgrill
verbindest Du beide Varianten und kannst
60
jederzeit entscheiden, wie Du Dein Grillgut SEKUNDEN
HYBRID?
zubereiten willst. VOM GAS- ZUM
HOLZKOHLEGRILL
2 Gas2Coal 210 (2-Brenner), 330
(3-Brenner): Rost entfernen und zur Seite
legen. Kohleschale aus dem Einschubfach
NA KLAR!
nehmen und diese in den Grill legen. Holz-
kohle gleichmäßig verteilen, den Grillrost
wieder einsetzen. Die Kohle entzündest Du
einfach mit den Gasbrennern, ganz ohne
Grillanzünder.
Die patentierte Kohleschale garantiert
IM NU VOM GAS- ZUM HOLZKOHLEGRILL gleichmäßige Hitze ohne Aufflammen. und schon ist der Gasgrill ein
Holzkohlegrill.
Für alle, die sich bei der Grillart nicht festlegen Auch unser Universalgrill All-Star in der Gasvariante
3 Gas2Coal 440 (4-Brenner): Er ist
möchten, bietet Char-Broil die perfekte Lösung: bietet Dir die Möglichkeit, bequem zwischen den 5 Vorteile: Ein Grill, zwei
sogar mit zwei Kohleschalen ausgestattet,
Hybridgrills! Unseren Gas2Coal 330 beispiels- Welten zu switchen. Und beim Gas2Coal 440 Systeme – egal ob Du mit Gas
so dass Du auf diesem Hybridgrill gleich-
weise hast Du in weniger als 60 Sekunden vom (Seite 44) kannst Du sogar gleichzeitig mit Gas oder Holzkohle grillen willst. Sie HOT TIP
zeitig mit Holzkohle und Gas grillen kannst.
Gasgrill zum Holzkohlegrill umgebaut – und das und Kohle grillen! Wenn die besonderen Rauch- heizen die Kohle schneller auf und Feuer gemacht!
alles ohne die Hilfe eines einzigen Werkzeuges. Aromen gefragt sind, hol sie Dir einfach per Hybrid. lassen sich zudem mühelos mit Nutze den Umbau Deines
4 All-Star Gas: Mit der Kohlenschale Hybrid-Grills, um mit Gas
wenigen Handgriffen sicher und die Kohle anzufeuern.
verwandelst Du unseren vielseitigen Univer-
einfach umbauen. Innerhalb weniger Minuten ist
salgrill innerhalb von 30 Sekunden in einen die glühende Kohle bereit.
Hybridgrill. Einfach nur die Schale einsetzen
GAS2COAL ALL-STAR
In 60 Sekunden schaffen es der Gas2Coal 210 Dank der All-Star Kohleschale
(2-Brenner), der Gas2Coal 330 (3-Brenner) und (Abb.rechts, separat erhältlich) wird
sein großer Bruder der Gas2Coal 440 (4-Brenner) auch der All-Star im Handumdrehen
vom Gasgrill zum Holzkohlegrill. zum Holzkohlegrill!
24 charbroil.de charbroil.de 25RAN AN DIE GERÄTE
Unsere Grills im Überblick
ULTIMATE OUTDOOR KÜCHE GAS SPECIALS
Seite 28 Seite 40
PLATINUM LINE ALL-STAR
Seite 30 Seite 42
PROFESSIONAL PRO LINE GAS2COAL LINE
Seite 32 Seite 44
PROFESSIONAL LINE RAUCH & GLUT
Seite 34 Seite 46
PERFORMANCE LINE SMOKER
Seite 36 Seite 48
CONVECTIVE LINE
Seite 38GRILLSYSTEM
Für einfacheres Grillen
3200 1.399,00 (UVP) und leichtere Reinigung
Grillfläche: 61 x 43 cm
Perfekte Elemente für Deinen Außenbereich • Drei erstklassige, nach oben gerichtete
Edelstahlbrenner
• Roste aus porzellanemailliertem Gusseisen
ULTIMATE OUTDOOR KÜCHE
• Geschlossene Brennkammer aus einem Stück
und hochwertigem Edelstahl
• Halogen Innendeckelleuchten
• Drehknöpfe aus Zinkdruckguss mit rotem LED
Licht
QUALITÄT TYP 304
Hochwertiger Edelstahlkörper
des Typs 304 mit maximalem
Rost- und Korrosionsschutz sorgt
für Stabilität und langhaltige
Lebensdauer
FLEXIBILITÄT
Die Modulare Outdoor Küche Entertainment 1.399,00 (UVP)
lässt den sozialen Mittelpunkt
unkompliziert in den Außenbereich
verlegen. Durch integrierte Rollen • Arbeitsplatte aus grauem Granit
an den Modulen lässt sich die • Vollfunktionsfähiges Spülbecken mit Wasserhahn
gesamte Küche leicht platzieren • Umfangreiche Ausstattung: integriertes
Schneidebrett, herausnehmbare Eisbox, sowie
ausziehbarer Abfallbehälter
• Eingelassene Doppelsteckdose um kleine
Küchengeräte anzuschließen
Eckmodul 599,00 (UVP)
• Verbindet Ultimate 3200 und Entertainment zu
einer Küche über Eck
ARBEITSPLATTE • Arbeitsplatte aus grauem Granit
• Schafft zusätzliche Arbeitsfläche
Aus grauem Granit • Aufbewahrungsraum im Inneren des Elements
PERFEKTE
DESIGN • Lagerraum zugänglich durch zwei Stahltüren an
VERBINDUNG
Smartes Design sorgt der Rückseite
Mit dem Eckmodul einfach VERARBEITUNG
für hohe Nutzerfreund- Ultimate 3200 und Entertainment Hochwertige Verarbeitung,
lichkeit miteinander verbinden die hoher Beanspruchung
standhält
28 charbroil.de charbroil.de 29GESCHLOSSENE & SEPARATE
BRENNKAMMERN
Premium-Grills für höchste Ansprüche Individuell einstellbare Brenner in
separaten Feuerkammern ermöglichen
PLATINUM LINE
eine maximale Temperaturkontrolle
EMITTERPLATTEN
Aus langlebigem Edelstahl
GRILLSYSTEM
Für einfacheres Grillen
und leichtere Reinigung 2200 S 999,00 (UVP)
für 2–4 Personen | Grillfläche: 44,5 x 48,5 cm
WARMHALTEROST • Zwei erstklassige Edelstahlbrenner
Ein herausnehmbarer • Zwei separate Grillzonen
Rost, um Grillgut warm • Zwei geschlossene Brennkammern aus je einem Stück
zu halten • Zwei Thermometer auf Rosthöhe zur Kontrolle der Grillzonen
• Große Edelstahltür und hoher Innenraum zur Unterbringung
von großen Gasbehältern
• Vordere Fettschublade für eine leichte Reinigung
GESCHLOSSENE &
ROSTE SEPARATE
Aus hochwertigem
BRENNKAMMERN
Edelstahl
Aus je einem Stück
HOCHLEISTUNGS-
BRENNER HOCHWERTIGER
HOT TIP
Aus maximal hitzebe- EDELSTAHLKÖRPER
Typ 304 mit Endkappen Gut temperiert 3400 S 1.399 (UVP)
ständigem Edelstahl
aus Alumiumguss Thermometer auf Rosthöhe helfen
für 4–6 Personen | Grillfläche: 67 x 48,5 cm
Dir dabei, die perfekte Temperatur
für Dein Grillgut zu finden, da sie • Drei erstklassige Edelstahlbrenner
die Temperatur da messen, wo Dein • Drei separate Grillzonen
SUREFIRE® Fleisch liegt – auf dem Rost • Drei geschlossene Brennkammern aus je einem Stück
ELEKTRONISCHE • Drei Thermometer auf Rosthöhe zur Kontrolle der Grillzonen
ZÜNDUNG • Seitenbrenner
Erlaubt es, die Brenner auf
Knopfdruck zu zünden – • Zwei große Edelstahltüren und hoher Innenraum zur Unter-
ganz ohne Flamme bringung von großen Gasbehältern
• Vordere Fettschublade für eine leichte Reinigung
30 charbroil.de charbroil.de 31Unsere neue High-Class für echte Grillfans N E U
PROFESSIONAL PRO LINE
EMITTERPLATTEN
Aus langlebigem Edelstahl
GRILLSYSTEM
Für einfacheres Grillen
und leichtere Reinigung
EDELSTAHLDECKEL
Robuster und extrahoher S2 599,00 (UVP) S3 869,00 (UVP)
Edelstahldeckel mit
Deckelthermometer für 2–4 Personen | Grillfläche: 47,8 x 44,5 cm für 4–6 Personen | Grillfläche: 61,5 x 44,5 cm
• Zwei verbrauchsarme Hochleistungsbrenner aus Edelstahl • Drei verbrauchsarme Hochleistungsbrenner aus Edelstahl
für maximale Hitze für maximale Hitze
ROSTE • SureFire® elektronische Zündung erlaubt es, den Brenner • SureFire® elektronische Zündung erlaubt es, den Brenner
Aus porzellan- 900°C auf Knopfdruck zu zünden – ganz ohne offene Flamme auf Knopfdruck zu zünden – ganz ohne offene Flamme
emailliertem
SEAR-BRENNER • Klappbare Seitenablage (links) für zusätzlichen Ablageplatz • Klappbare Seitenablage (links) für zusätzlichen Ablage-
Gusseisen
Innovativer Hochleis- und platzsparende Lagerung platz und platzsparende Lagerung
tungs-Sear-Brenner, der
• Integrierter Flaschenöffner • Integrierter Flaschenöffner
bis zu 900°C erreicht
• Große Tür aus Edelstahl • Große Türen aus Edelstahl
BRENNER
Nach oben gerichtete
Hochleistungsbrenner
aus maximal hitzebe-
ständigem Edelstahl
MADE2MATCH
Individuell erweiterbar
GESCHLOSSENE
durch separates BRENNKAMMER
Zubehörsystem Aus einem Stück
900°C SEAR-BRENNER
DREHKNÖPFE MIT
LED-LICHT Der Sear-Brenner ist ein neuartiges
Ergonomisch geformte und
Char-Broil Hochleistungshitzesystem
verchromte ABS-Drehknöpfe
mit rotem LED-Licht für einzigartige Röstaromen und eine
knusprige Kruste durch gezielte und
erhöhte Hitzeübertragung
HALTERUNG &
GASFÜLLSTANDSANZEIGE
Größere Halterung auch für
11kg Gasflasche, Regulator mit
Gasfüllstandsanzeige
32 charbroil.de charbroil.de 33Für Profis nur das Beste
PROFESSIONAL LINE
2200 S 449,00 (UVP) 3400 S 699,00 (UVP) 4400 S 849,00 (UVP)
für 2–4 Personen | Grillfläche: 47,8 x 44,5 cm für 4–6 Personen | Grillfläche: 61,5 x 44,5 cm für > 6 Personen | Grillfläche: 77,2 x 44,5 cm
• Zwei verbrauchsarme • Drei verbrauchsarme • Vier verbrauchsarme
Hochleistungsbrenner Hochleistungsbrenner Hochleistungsbrenner
• Klappbare Seitenablagen • Seitenbrenner und zweckmäßige • Seitenbrenner und zweckmäßige
EMITTERPLATTEN • Große Tür aus Edelstahl (S) oder Seitenablage Seitenablage
Aus langlebigem Edelstahl beschichtetem Stahl (B) • Große Türen aus Edelstahl (S) oder • Große Türen aus Edelstahl (S) oder
GRILLSYSTEM
• Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung) beschichtetem Stahl (B) beschichtetem Stahl (B)
Für einfacheres Grillen
und leichtere Reinigung • Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung) • Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung)
STAHLDECKEL
Extrahoher doppelt
gehärteter, kalt ge-
walzter Stahldeckel mit 2200 B 3400 B 4400 B
Deckelthermometer 429,00 649,00 799,00
(UVP) (UVP) (UVP)
WARMHALTEROST
Ein herausnehmbarer
Rost, um Grillgut warm
ROSTE zu halten
Aus porzellanemail-
liertem Gusseisen
4600 S 999,00 (UVP) 3500 B 699,00 (UVP) 4500 B 869,00 (UVP)
für > 6 Personen | Grillfläche: 2x 48 x 44,5 cm für 4–6 Personen | Grillfläche: 61,5 x 44,5 cm für > 6 Personen | Grillfläche: 77,2 x 44,5 cm
GESCHLOSSENE • Vier verbrauchsarme • All Black Design von Deckel bis Rolle • All Black Design von Deckel bis Rolle
BRENNER & BRENNKAMMER Hochleistungsbrenner • Drei verbrauchsarme • Vier verbrauchsarme
SCHUTZSCHILDER Aus einem Stück
Nach oben gerichtete • Seitenbrenner und zweckmäßige Hochleistungsbrenner Hochleistungsbrenner
Hochleistungsbrenner mit Seitenablage • Seitenbrenner und zweckmäßige • Seitenbrenner und zweckmäßige
Schutzschildern aus maximal • Zwei geschlossene Brennkammern Seitenablage Seitenablage
hitzebeständigem Edelstahl aus je einem Stück • Rote LED Illumination an den • Rote LED Illumination an den
• Drei gusseiserne Roste und eine Drehknöpfen Drehknöpfen
gusseiserne Grillplatte • Große Türen aus beschichtetem Stahl • Große Türen aus beschichtetem Stahl
• Zwei separate Bereiche für maximale
SUREFIRE® Flexibilität beim Grillen
ELEKTRONISCHE ROTE
ZÜNDUNG LED ILLUMINATION
Erlaubt es, die Brenner auf
VERRIEGELUNGSROLLEN Knopfdruck zu zünden –
Für mehr Mobilität und Stabilität ganz ohne Flamme An den
Drehknöpfen
34 charbroil.de charbroil.de 35Gasgrills für Deinen großen Auftritt
PERFORMANCE LINE
220 S 369,00 (UVP) 340 S 469,00 (UVP) 440 S 599,00 (UVP)
für 2–4 Personen | Grillfläche: 44,2 x 43,5 cm für 4–6 Personen | Grillfläche: 67,9 x 43,5 cm für > 6 Personen | Grillfläche: 74 x 43,5 cm
• Zwei nach oben gerichtete, • Drei nach oben gerichtete, • Vier nach oben gerichtete,
verbrauchsarme Hochleistungsbrenner verbrauchsarme Hochleistungsbrenner verbrauchsarme Hochleistungsbrenner
aus Edelstahl mit Schutzschildern für aus Edelstahl mit Schutzschildern für aus Edelstahl mit Schutzschildern für
DECKELTHERMOMETER maximale Hitze maximale Hitze maximale Hitze
Zum Überwachen des Aufheizvorgangs und • Klappbare Seitenablagen • Seitenbrenner und zweckmäßige • Seitenbrenner und zweckmäßige
zur Kontrolle der inneren Grilltemperatur • Große Tür aus Edelstahl (S) oder Seitenablage Seitenablage
beschichtetem Stahl (B) • Große Türen aus Edelstahl (S) oder • Große Türen aus Edelstahl (S) oder
GRILLSYSTEM • Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung) beschichtetem Stahl (B) beschichtetem Stahl (B)
Für einfacheres Grillen • Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung) • Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung)
und leichtere Reinigung
EDELSTAHL
WARMHALTEROST
Ein herausnehmbarer
Rost, um Grillgut warm
ROSTE & zu halten
220 B 349,00 (UVP) 340 B 469,00 (UVP) 440 B 599,00 (UVP)
EMITTERPLATTEN
Aus einem Stück und
emailliertem Stahl
KOMBINIERTES
TRU-INFRARED™ GRILLSYSTEM
BRENNER &
SCHUTZSCHILDER
Aus maximal hitze- Das TRU-Infrared™ Grillsystem
beständigem Edelstahl verhindert unkontrolliertes Aufflammen
und Dein Grillgut wird bis zu 50%
ENTNEHMBARE 330 B 419,00 (UVP) saftiger. Bei der Performance Line sind
FETTWANNE Emitterplatten und Roste aus einem
Fängt das gesamte Fett für 4–6 Personen | Grillfläche: 67,9 x 43,5 cm
Stück gefertigt
auf und vereinfacht die • Drei nach oben gerichtete,
Reinigung verbrauchsarme Hochleistungsbrenner
SUREFIRE® aus Edelstahl mit Schutzschildern für
ELEKTRONISCHE maximale Hitze
ZÜNDUNG • Seitenbrenner und zweckmäßige
Erlaubt es, die Brenner auf Seitenablage
Knopfdruck zu zünden – ganz • Zwei Schwerlasträder sorgen für
ohne Flamme Mobilität
36 charbroil.de charbroil.de 37Der klassische Gasgrill
CONVECTIVE LINE 210 B 269,00 (UVP)
für 2–4 Personen | Grillfläche: 41,5 x 47 cm
• Zwei leistungsstarke Edelstahlbrenner
310 B 319,00 (UVP)
für 4–6 Personen | Grillfläche: 58 x 47 cm
• Drei leistungsstarke Edelstahlbrenner
410 B 369,00 (UVP)
für > 6 Personen | Grillfläche: 65 x 47 cm
• Vier leistungsstarke Edelstahlbrenner
• Breiter Temepraturbereich und präzise • Breiter Temepraturbereich und präzise • Breiter Temepraturbereich und präzise
Regelung des Garvorgangs Regelung des Garvorgangs Regelung des Garvorgangs
DECKELTHERMOMETER • Zweckmäßige Seitenablagen • Zweckmäßige Seitenablagen
• Zweckmäßige Seitenablagen
Dient zum Überwachen des Aufheizvorgangs und • Zwei Schwerlasträder sorgen für • Zwei Schwerlasträder sorgen für
zur Kontrolle der inneren Grilltemperatur • Zwei Schwerlasträder sorgen für
Stabilität und einfache Mobilität Stabilität und einfache Mobilität Stabilität und einfache Mobilität
BRENNER
Hochwertige
Brenner aus
Edelstahl WARMHALTEROST
Ein herausnehmbarer
Rost, um Brot zu toasten
oder als indirekte Koch-
zone zu verwenden
ROSTE
Aus porzellan-
emailliertem
Gusseisen
440 S 469,00 (UVP) 640 S 599,00 (UVP)
für > 6 Personen | Grillfläche: 65 x 47 cm für > 6 Personen | Grillfläche: 89 x 47 cm
SEAR-ZONE
• Vier leistungsstarke Edelstahlbrenner • Fünf nach oben gerichtete, leistungs-
• Seitenbrenner starke Edelstahlbrenner
• Große Türen aus Edelstahl • Sear-Zone schnelles Erreichen von
Für einen Searing-Effect
• Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung) hohen Temperaturen und Searing-Effect
ENTNEHMBARE sorgen für Mobilität ohne das Grillgut zu verbrennen oder ohne das Grillgut zu
SCHUTZSCHILDER
FETTSCHALE auszutrocknen verbrennen
Aus maximal hitzebeständigem
Edelstahl Für eine leichtere Reinigung
• Seitenbrenner
• Große Türen aus Edelstahl
ELEKTROZÜNDUNG
Erzeugt via Druckknopf einen
Funken, der den Brenner
zündet
38 charbroil.de charbroil.de 39DECKELTHERMOMETER
Dient zum Überwachen des Auf-
heizvorgangs und zur Kontrolle
der inneren Grilltemperatur
ROBUSTE FEUER-
KAMMER
GRILLSYSTEM Aluminiumguss-Feuer-
Mobiler Genuss? Oder doch ein 3-in-1 Alleskönner? Für einfacheres Grillen
und leichtere Reinigung
kammer und Deckel mit
Edelstahlverschlüssen
GAS SPECIALS EINSATZBEREIT
Direkt einsetzbar mit Gas-
kartusche mit Schraubventil
(Typ EN417) bis zu 500 g
GRILLSYSTEM
Für einfacheres Grillen ROST &
und leichtere Reinigung FLEISCHTHERMOMETER EMITTERPLATTE TRANSPORT
Integriertes Fleischthermometer Aus einem Stück, aus Große Griffe für leichten
Edelstahl Transport
AUSSTATTUNG
Mit vier Rippchenhaken BRENNER
und zwei Hähnchenschen- Verbrauchsarmer Hoch- Grill2Go 199,00 (UVP) SCHUTZ
kelhaltern leistungsbrenner Sichere Piezzozündung
Für 1–2 Personen | Grillfläche: 44 x 28 cm am rechten Bein
3-IN-1
Fleisch räuchern,
Hähnchen rösten oder
Steaks grillen, ohne Öl
und ohne extra Fett
Passendes Zubehör
GESCHMACK
Echtholzgeschmack durch
Einsatz von Holzchips oder
Pellets in der vorderen
Räucherbox (Holzchips und
Pellets sind separat erhältlich)
GRILLKORB
Grillkorb mit verstellbaren
Trägern mit Platz für bis zu
11 kg Fleisch
29,95 (UVP)
79,95 (UVP)
Adapterset Deutschland Grill2Go Transporttasche
Artikel-Nr.: 140531 Artikel-Nr.: 140692
The Big Easy 299,00 (UVP) • Deutscher Adapter für die Verwendung einer • Maßgefertigte Tragetasche mit Komforttragegriffen
großen Gasflasche bei dem Grill2Go mit extra Taschen für Schlüssel, Handy und Co.
Grillfläche: 38,5 cm Durchmesser
40 charbroil.de charbroil.de 41Vielseitig und leistungsstark: Unser Universalgrill
ALL-STAR EMITTERPLATTE
VIELSEITIG UND MOBIL
Aus langlebigem Edelstahl Der All-Star ist vielseitig
einsetzbar und nach eigenem
Gusto erweiterbar. Durch das
abnehmbare Gestell wird der
GRILLSYSTEM All-Star zum Tischgrill.
Für einfacheres Grillen
und leichtere Reinigung
120 Gas 379,00 (UVP)
LEICHTER DECKEL für 2–4 Personen | Grillfläche: 45 cm Durchmesser
Extrahoch, aus Aluminiumguss
• Verbrauchsarmer Hochleistungsbrenner aus Edelstahl
• SureFire® elektronische Zündung
ROST • Befestigungssystem für innovatives All-Star Zubehör
Aus porzellan-
emailliertem
Gusseisen
MOBILER GRILL SEITENABLAGEN
Abnehmbarer Grill und Klappbare Seitenablagen
separates Untergestell für inklusive praktischer Haken-
maximale Mobilität leiste (kompatibel mit Gear
Trax® Zubehörvorrichtung,
separat erhältlich)
Mehr dazu
ALL-STAR KÜHLTASCHE auf Seite
63
Die All-Star Kühltasche passt perfekt
in die All-Star Ablage und hält Deine
120 Electric 399,00 (UVP)
Getränke auch während des Grillens
kalt. Ideal auch zum Mitnehmen! für 2–4 Personen | Grillfläche: 45 cm Durchmesser
DREHKNOPF
Zum einfachen Regeln der • Starkes Heizelement für Grillvergnügen über 300°C
VIER RÄDER Temperatur • Kompakt und platzsparend – ideal für den Balkon
Für gute Beweglichkeit, zwei
davon mit Feststellbremse • Befestigungssystem für innovatives All-Star Zubehör
42 charbroil.de charbroil.de 432.0 LINE
Der eine Grill, der beides kann REGULATOR MIT
FÜLLSTANDSANZEIGE
GAS2COAL LINE Gibt den Füllstand der
Gasflasche an
Gas2Coal 2.0 210 399,00 (UVP) Gas2Coal 2.0 330 499,00 (UVP)
HYBRIDGRILL
Von Gas zu Kohle in für 2–4 Personen | Grillfläche: 42,7 x 44,1 cm für 4–6 Personen | Grillfläche: 64,2 x 44,1 cm
unter 60 Sekunden
• Zwei leistungsstarke Edelstahlbrenner • Drei leistungsstarke Edelstahlbrenner
DECKELTHERMOMETER mit Schutzschildern für maximale Hitze mit Schutzschildern für maximale Hitze
Zum Überwachen des Aufheiz- • Eine patentierte Holzkohleschale aus • Eine patentierte Holzkohleschale aus
vorgangs und zur Kontrolle der Edelstahl Edelstahl
inneren Grilltemperatur • Zugangsklappe zur Gasflasche • Seitenbrenner
• Grillrost-Heber mit Halterung am Grill • Zugangsklappe zur Gasflasche
• Regulator mit Füllstandsanzeige • Grillrost-Heber mit Halterung am Grill
• Integrierter Flaschenöffner • Regulator mit Füllstandsanzeige
• Zwei Schwerlasträder sorgen für • Integrierter Flaschenöffner
Stabilität und einfache Mobilität • Zwei Schwerlasträder sorgen für
Stabilität und einfache Mobilität
BRENNER & WARMHALTEROST
SCHUTZSCHILDER Ein herausnehmbarer Rost, um
Aus maximal hitzebestän- Grillgut warm zu halten
digem Edelstahl
ROSTE
Aus porzellanemail-
liertem Gusseisen
Gas2Coal 440 649,00 (UVP)
GAS & KOHLE
für > 6 Personen | Grillfläche: 85,3 x 44,1 cm
PATENTIERTE
HOLZKOHLESCHALE • Vier leistungsstarke Edelstahlbrenner
Aus Edelstahl mit Schutzschildern für maximale Hitze Der Gas2Coal 440 hat sogar zwei
ELEKTROZÜNDUNG • Zwei patentierte Holzkohleschalen Kohleschalen – damit kannst Du
Erzeugt via Druckknopf zu
einen Funken, der den
aus Edelstahl
Mehr daite sogar gleichzeitig mit Gas und
Brenner zündet • Seitenbrenner auf Se Kohle grillen
• Vier stabile Gusseisenroste 24
• Gleichzeitig mit Holzkohle und Gas
grillen möglich
44 charbroil.de charbroil.de 45KAMANDER STEIN
Barbecue-Geschmack so echt, wie er sein muss Maßgeschneidert für den Kamander:
Heißer Stein zum Räuchern, Braten und
RAUCH & GLUT
Backen auf dem Kamander. Er schirmt
die Hitze vom Feuer ab und sorgt für
eine bessere Wärmeverteilung
MAXIMALE VIELSEITIGKEIT
GRILLSYSTEM
Räuchern, Backen und Grillen
Für einfacheres Grillen
und leichtere Reinigung
DECKELTHERMOMETER
Dient zum Überwachen des
Aufheizvorgangs und zur Kontrolle ROSTE
der inneren Grilltemperatur DECKELTHERMOMETER Beschichtete gusseiserne Roste
Dient zum Überwachen des und vielseitiger Warmhalterost
Aufheizvorgangs und zur aus Edelstahl
Kontrolle der inneren Grilltem-
peratur
TEMPERATUR- STABIL
REGELUNG Solide, doppelwandig
Besonders großer isolierte Stahlkonstruktion
360°-Lufteinlass
für eine einfachere
Temperaturregelung
ASCHEFÄNGER
Leicht zugänglicher
Aschefänger für eine
komfortable Reinigung
ROST
Emaillierter Grillrost,
VERSCHLUSS
Vorderverschluss
leicht zu reinigen
sichert den Grill beim
Transport
GUT TEMPERIERT
INNOVATIVES Temperaturbereich:
BELÜFTUNGSSYSTEM 50–345°C
Kontrolliert die Grilltempera-
tur durch Öffnen und Schlie-
ßen der Luftklappen
ASCHEFÄNGER GROSSE RÄDER
Leicht zugänglicher Für einfache Mobilität
Aschefänger für eine GROSSE RÄDER
rund um Haus, Garten Für einfache Mobilität rund
komfortable Reinigung oder Balkon um Haus, Garten oder
Balkon
Kettleman 209,00 (UVP) Kamander 699,00 (UVP)
Grillfläche: 52 cm Durchmesser Grillfläche: 52 cm Durchmesser
46 charbroil.de charbroil.de 47ALLES IM BLICK
Smartes Smoken durch Über-
HIGH-TECH wachung der Gesamt- oder
So einfach geht Räuchern! Kompakt und digital: Der
High-Tech Räucherofen für
komfortables Smoken und
Kerntemperatur
SMOKER
Garen
GESCHMACK
Echtholzgeschmack durch
Einsatz von Holzchips oder
Pellets (separat erhältlich) in
der vorderen Räucherbox
DECKELTHERMOMETER
Zur leichten Kontrolle der Temperatur ROSTE
Vier verstellbare Grillroste
EINFACHER aus rostfreiem Edelstahl
GUT VERRIEGELT
ZUGANG
Große Edelstahlverriegelung
Bequeme Zugangstür zum
mit Rauchdichtung
leichten Zufügen von Holz
SCHORNSTEIN
Ein Schornstein, der
Wärme- und Rauch- FETTSCHALE
verteilung regelt und Herausnehmbare Fett-
ROST RAUCHKAMMER
durch mehrere schale: schnellere und
Emaillierter Grillrost Patentierte Räucherbox:
Luftklappen Kontrolle einfachere Reinigung
Räuchern bis zu acht Stunden
bietet
Digital Smoker 429,00 (UVP)
Grillfläche: 4 Roste je 38 x 31 cm
GESCHÜTZT
Cool-Touch-Griffe zum
Schutz der Hände
BRENNKAMMER
„Offset“-Brennkammer zum SOCKEL FÜR
Schüren des Feuers DIGITAL SMOKER
MEHR PLATZ
Großzügige Ablageflächen Passt genau unter den Digital
Smoker und sorgt mit einer
RÄDER Erhöhung von 40 cm für leich-
Große Räder für unkom- teren Zugang Mehr dazu
Oklahoma Joe’s 499,00 (UVP)
pliziertes Bewegen des auf Seite
Smokers 73
Grillfläche: 88 x 44 cm
48 charbroil.de charbroil.de 49THE REPLACEMENT KILLER
FLEISCH, FISCH
GEGRILLTE DORADE GEFÜLLT MIT LIMETTEN
UND INGWER
Zutaten Den Fisch auf die Grillpfanne
1–2 ganze Doraden à 600g oder über einer Bratschale legen.
Meeräsche oder anderen Fisch
2 All-Star Grill auf ca. 180°C
ODER GEMÜSE
2 Limetten
ca. 60 g Ingwerknolle
einpegeln, Bratschale mit dem
Meersalz Fisch darauf platzieren. Das
Zucker Ganze ca. 40 Minuten bei ge-
Pfeffer schlossenem Deckel grillen.
400 g Pflaumen oder
3 Wenn der Fisch eine
Zwetschgen
Etwas Sojasauce
Kerntemperatur von ca. 60°C
Etwas brauner Zucker erreicht hat, die Pflaumen
Etwas Tabasco Sriracha entkernt, halbiert, mit der
REZEPTE FÜR DEINE NÄCHSTE GRILLSESSION Etwas natives Olivenöl Schnittfläche nach unten auf
den Rost geben. Kurz und
zornig angrillen.
1 Die Doraden ausnehmen
und schuppen. Die Limetten 4 Den Fisch und die Pflau- GRILL+®
achteln, zusammen mit Ingwer men vom Grill nehmen, mit GRILLPFANNE
und Salz, Zucker, Pfeffer in dem Rest der Zutaten ver-
den Bauchraum des Fisches mischen und abschmecken.
Die GRILL+® Grillpfanne passt
geben. Fertig, Lecker!!
perfekt in die GRILL+®
Bratschale und verhindert durch
extra kleine Schlitze das Durch-
fallen von kleinem Grillgut.
MARIOS NIGHTMARE
FRESH TOPPED PIZZA, SCHMAND, GRILLTOMATE,
WILDKRÄUTER, CARPACCIO VOM RIND
Für den Pizzateig 1 Für den Teig die Zutaten und im vorgeheizten Grill auf
250 g Mehl (Type 405)
vermischen, gut durchkneten dem Pizzastein bei ca. 250°C
0,5 Würfel Hefe
und abgedeckt gehen lassen backen. Vorsicht, das geht
100 ml Wasser
1 EL Olivenöl
bis er sich verdoppelt hat. An- relativ fix.
Salz schließend erneut etwas kneten 5 Die Tomatenhaut abziehen
Zucker und wieder abgedeckt gehen
und die Tomaten mit einer Ga-
lassen. Den Schmand glattrüh-
bel zerkleinern.
Für den Belag ren und beiseitestellen.
200 g Schmand 6 Den Schmand auf dem
4 große Fleischtomaten
2 Die Fleischtomaten halbie-
Pizzaboden verstreichen, die
PIZZASTEIN-SET 2 gute Hände voll Wildkräuter- ren und kräftig grillen, wenden,
zerkleinerte Tomate darauf ver-
salatmischung runternehmen und abgedeckt
teilen und mit Salz und Pfeffer
Meersalz beiseitestellen.
würzen.
Mit diesem Set aus Pizzastein und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3 Das Fleisch putzen und mit
Holzschieber wird Deine Pizza 1 ganze Zitrone 7 Nun die Kräuter mit Zitrone
vom Grill perfekt knusprig! natives Olivenöl Salz und zerstoßener Korian-
und etwas Olivenöl marinieren
dersaat würzen. Das Filet am
und auf der Pizza verteilen.
Für das Fleisch Stück rundherum kurz und kräf-
Zuletzt das Fleisch dünn
500 g Rinderfilet am Stück tig angrillen und beiseitestellen.
runterschneiden und auf den
Meersalz
Koriandersaat
4 Den Pizzateig dünn ausrollen Kräutern anrichten.
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