Restaurant-Karussell 26.01 25.03.2018 - Über 35 Gastronomen Exklusive 4-Gänge-Menüs Inklusive Wein oder Pils Zum Kennenlern-Preis - Essen geniessen
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Über 35 Gastronomen
Exklusive 4-Gänge-Menüs
Inklusive Wein oder Pils
Zum Kennenlern-Preis
Restaurant-Karussell
Die Frühjahrsmenüs
26.01. – 25.03.2018
essen-geniessen.de
Für ein
perfektes Bier
machen wir alles.
Außer Kompromisse!
Axel Stauder Thomas Stauder
Lassen Sie
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Ehrlich wie das Ruhrgebiet.
Restaurant-Karussell
Das Original im Frühjahr
Wir freuen uns, Ihnen über einen Zeitraum von acht bitte ich Sie das ebenfalls im Vorfeld mit dem Res-
Wochen, 39 verschiedene, köstliche Menüs präsen- taurant zu besprechen.
tieren zu dürfen. Lassen Sie sich von Serviceteam und Kochbrigade
Sie haben die Qual der Wahl, sich Ihre „Lieblings- mit frischen, erlesenen Speisen von hoher Qualität
menüs“ auszusuchen und vielleicht entdecken Sie verwöhnen. Viele Menüs sind beim Lesen schon ein
dann auch ein neues Restaurant, in dem Sie noch Highlight.
nie waren. Sollten Sie zu zweit ein Essen Geniessen Restaurant
In Duisburg, Oberhausen, Mülheim, Wesel und Es- Karussell Menü genossen haben, so bestellen Sie
sen bieten wir 4-Gänge Menüs inklusive begleiten- bitte beim Service Personal neben Ihrer Rechnung
der Weine oder Pils je Gang an. auch unser Geschenk, die 0,375 L Flasche der Editi-
Sollten Sie aber auch Spaß haben den 5. Gang zu on Metropole Ruhr als Weiß- oder Rotwein dazu.
geniessen, so können Sie das bei der Tischreservie- Somit können Sie zu Hause nochmals auf den ge-
rung gerne dazu buchen (Aufpreis 5. Gang). Eine lungenen Abend anstoßen.
vorherige Tischreservierung beim jeweiligen Res- Die Restaurants wünschen Ihnen viel Spaß beim
taurant ist erforderlich. Sollten Sie Unverträglich- Lesen der 39 Menüs und alle würden sich sehr freu-
keiten haben oder z.B. nur vegetarisch essen, so en, Sie in ihrem Restaurant begrüßen zu dürfen.
Mit kulinarischen Grüßen, Ihr
Rainer Bierwirth
Initiator/Vorstand ESSEN GENIESSEN e.V.
www.essen-geniessen.de
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ESSEN
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IST UNS
WICHTIG!
Willkommen auf dem Handelsplatz
der Metropole Ruhr.
Frischezentrum
Lützowstraße 10 • 45141 Essen
www.fze.de
Restaurant-Karussell Frühjahrsmenüs 2018
Duisburg Müllers auf der RÜ . . . . . . . . . . . Seite 36
Im Eichwäldchen�������������������������������������Seite 6 Parkhaus Hügel . . . . . . . . . . . . . Seite 37
Restaurant Akazienhof . . . . . . . . . .Seite 7 Schloßgastronomie Schloß Borbeck . . Seite 38
Villa Patrizia . . . . . . . . . . . . . . . Seite 8 Schmachtenbergshof . . . . . . . . . . Seite 39
Essen Schote . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 42
Acquario . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 10 Sengelmannshof . . . . . . . . . . . . Seite 43
CUXX -Atlantic Congress Hotel . . . . . Seite 11 Sheraton Essen . . . . . . . . . . . . . Seite 44
BLISS - tapas bar . . . . . . . . . . . . Seite 14 tablo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 45
Bückmannsmühle . . . . . . . . . . . . Seite 15 Trattoria Trüffel da Diego . . . . . . . Seite 48
Capobianco . . . . . . . . . . . . . . . Seite 16 Villa Vue . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 49
Capofino . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 17
Da Vinci . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 20 Mülheim an der Ruhr
Der Bonner Hof . . . . . . . . . . . . . Seite 21 Franky‘s im Wasserbahnhof . . . . . . Seite 50
Feldschlößchen . . . . . . . . . . . . . Seite 22 Mausefalle . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 51
Gummersbach . . . . . . . . . . . . . Seite 23 Mölleckens . . . . . . . . . . . . . . . Seite 54
Hannappel . . . . . . . . . . . . . . . Seite 24 Pereira . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 55
Hülsmannshof . . . . . . . . . . . . . Seite 25
Jagdhaus Schellenberg . . . . . . . . . Seite 28 Oberhausen
Kiepenkerl . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 29 Hackbarth‘s Restaurant . . . . . . . . Seite 56
La Grappa . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 30 Schmachtendorf . . . . . . . . . . . . Seite 57
La Turka . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 31
Little Italy . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 33 Wesel
Restaurant M . . . . . . . . . . . . . . Seite 34 Lippeschlößchen . . . . . . . . . . . . Seite 58
MUMM . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 35
= Unsere vegetarischen Gerichte erkennen Sie an diesem Symbol.
Impressum
Herausgeber: Anschrift:
ESSEN GENIESSEN e.V./Rainer Bierwirth ESSEN GENIESSEN e.V.
Zur Schmiede 4, 45141 Essen
Entwurf/Gestaltung/Realisation: Telefon: 0201/8 62 09 - 0
Schikfelder Druck Telefax: 0201/8 62 09 - 19
www.schikfelder-druck.de info@essen-geniessen.de
www.essen-geniessen.de
5
Menü
Unser Restaurant ist hell und elegant 1. GANG ZWEIERLEI VON DER ROTEN BETE
und besticht durch eine Gediegen- mit gebratenen Jakobsmuscheln und Blutwurst
heit, wie man sie sonst von gehobe-
nen französischen Landgasthäusern
kennt. Die wandhohen Fenster geben 2. GANG KLEINE BOUILLABAISSE
den Blick auf die Gartenterrasse mit
einem kleinen Karpfenteich oder wil-
dromantisch in den uns umgebenden 3. GANG FILET VOM KABELJAU
Eichenwald frei.
Natürlich ist auch, was auf den Teller mit Chilligemüse und Graupenrisotto-Frühlingsrolle
kommt. Alles ist frisch und handge-
macht. Regionale Produkte verbun-
den mit neuesten Kochtechniken ODER GESCHMORTE OCHSENBACKE
und den Aromen der Welt bilden das mit Vanillemöhren, gebratenem Wirsing und
breite Spektrum unserer gehobenen
Landhausküche. Kartoffel-Lauch-Pastete
Seit 2013 brauen wir unser eigenes
Bier. Unfiltriert, naturtrüb, aro-
mastark aus besten Zutaten. Gängi- 4. GANG WARMES SCHOKOKÜCHLEIN
ges wie Pils und Weizen aber auch mit Gewürzananas & Tonkabohneneis
ein Pale Ale, IPA oder Porter werden
handwerklich in unserer Craftbeer
Brauerei Quercus hergestellt. 4 Gänge inkl. der begleitenden Weine oder Biere pro Person
€ 62,00
Restaurant „Im Eichwäldchen“
Im Eichwäldchen 15c · 47259 Duisburg
Tel.: 0203 / 787346
www.imeichwaeldchen.de
kontakt@imeichwaeldchen.de
Fr.–Sa. 18.00 – 23.00 Uhr
So. 12.00 – 15.00 Uhr
18.00 – 23.00 Uhr
Mo.–Do. Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
6
Menü
AUFTAKT „Der beste Koch ist die Natur.
Kulinarischer Gruß aus der Küche Wenn ein Koch versteht, aus dieser
Natürlichkeit Kompositionen zu er-
zeugen und dabei die Aromen durch
1. GANG SEETUFEL Ihr Wechselspiel verstärkt, aber
Trüffelschaum | Wiesenchampignons | Brunnenkresse dabei der Natur und dem Eigenge-
schmack ihren Raum lässt, ist es eine
Meisterküche.“
2.GANG ROTKOHL-SHOT
Wildente Günter Rönner
3. GANG WEISSER THUNFISCH Das Restaurant akazienhof ist bereits
Paprika | Limonen-Sojasauce | Sesam | Wasabi mehrfach ausgezeichnet und zählt
mittlerweile zu den Top Adressen im
Ruhrgebiet.
ODER IRISCHES RINDERFILET
Bouillonkartoffel | süß-saure Möhren | Ofensellerie
4. GANG „BOUNTY“
Kokos | Dunkle Schokolade
Den süßen Abschluß bereitet Ihnen unsere Pâtisserie Restaurant Akazienhof
Düsseldorfer Str. 270
4 Gänge inkl. der begleitenden Weine pro Person 47051 Duisburg
€ 59,00 Tel.: 0203-66 05 67
Fax: 0203-66 38 39
www.akazienhof-duisburg.de
info@akazienhof-duisburg.de
Mo.-Fr. & So. 12:00–14:30 Uhr
18:00-22:00 Uhr
Sa. 18.00-22.30 Uhr
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten.
7
Menü
Lassen Sie Ihren Gaumen und Ihre GRUSS AUS DER KÜCHE
Sinne im Ristorante Villa Patrizia SIZILIANISCHES SESAM-LANDBROT
rundum verwöhnen! mit Tonno Mousse & kaltgeprestem Olivenöl
Originalität, Vielseitigkeit und Raffi-
nesse sind die Zutaten für die Kom- 1. GANG CARPACCIO VOM SCHOTTISCHEN LACHS
position der kulinarischen Kultur, mit Hummer Tartar
welche seit Jahren über die Stadt-
grenzen Duisburgs bekannt ist. Roero Arneis Marchesi di Barolo
Mit mehr als 250 verschiedenen Wein-
sorten werden Sie garantiert einen 2. GANG ALBA TRÜFFEL LASAGNETTA
vollmundigen Spaziergang durch die mit Gehacktem von Chianina Rind
italienischen Provinzen unterneh-
men. Sauvignon Gries Kellerei Bozen
Ein besonderes Erlebnis ist die Som-
merterrasse, die an warmen Tagen SORBETTO ALL LIMONE/ CHAMPAGNER
geöffnet ist und Dolce Vita vermittelt!
3.GANG WILDFANG VOM WOLFSBARSCH
auf Hummer-Garnelen Risotto
Anthilia Sicilia Donnafugata
ODER MILCHKALBSFILET
mit Pecorino-Käse-Kruste/roter Feigensenf
Montepulciano d’Abruzzo Riserva Cantina Tollo
Villa Patrizia
Mülheimer Straße 213 4. GANG DUETTO VON SCHOKOSOUFFLEE & PISTAZIENEIS
47058 Duisburg Vino di Visciole Velenosi
Tel.: 0203 / 330480
www.villa-patrizia-online.de 4 Gänge inkl. der begleitenden Weine oder Biere pro Person
info@villa-patrizia-online.de
€ 62,50
Mo.–Fr. 12.00 – 15.00 Uhr
18.00 – 23.00 Uhr
Sa. ab 18.00 Uhr
So. Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
8
CRAFT BIER 50 verschiedene Sorten!
Menü
Die italienische Küche im Ristorante
Acquario erinnert Feinschmecker bei ASSAGGINO
jedem Bissen daran, warum Sie sich
ursprünglich in diese Kulinarik ver- 1. GANG GEBRATENE JACOBSMUSCHELN
liebt haben. Frische und hochwertige
Zutaten werden nach traditionellen auf getrüffeltem Kartoffelpüree
Rezepten zu leichten und aromati- Sauvignon Grave DOC, Friaul
schen Spezialitäten geformt, die man
sonst nur aus dem Mittelmeerurlaub
kennt. 2. GANG TORTELLONI
Bei uns in Essen-Steele kann man
ganz besondere Köstlichkeiten mit gefüllt mit Ziegenkäse und Birne in einer leichten
Fleisch, Fisch, in vegetarischen Varia- Sahne-Sauce
tionen oder eine original italienische Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Umbrien
Steinofenpizza genießen. Ob auf der
regulären Speise-, der wechselnden
Mittags- oder der Menükarte – in 3. GANG STEINBUTTFILET
unserem Ristorante am Kaiser-Wil-
helm-Platz wird Geschmack großge- auf Fenchel- Paprika Gemüse, mit Pernod verfeinert
schrieben. Lugana Roveglia, Venezien
Besuchen Sie uns! Wir sind durchge-
hend von Dienstag bis Sonntag für
Sie da. ODER KALBSRÜCKENSTEAK
mit Steinpilzen
Ristorante Acquario Rosso Conero, Umbrien
Kaiser-Wilhelm-Platz 5
45276 Essen-Steele
Tel.: 0201 / 512665 4. GANG WEISSE PROFITEROLES
Fax: 0201 / 511312 Italienische Windbeutel mit frischen Beeren
Marsala, Sizilien
www.acquario.de
info@acquario.de
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person
Di.–Fr. 12.00 – 23.30 Uhr
So. & Feiertag 12.00 – 23.30 Uhr € 52,90
Mo. Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
10Menü
Aperitif an der CUXX Bar Jan Ehlers, Executive Chef (li.) und
VERDADO Frank Hartmann, F&B Manager (re.)
Rum I Minze I Limette I Champagner
Willkommen im CUXX: Restaurant,
AMUSE GUEULE Bar & Bistro im ATLANTIC Congress
Hotel Essen.
1. GANG BLOODY MARY LACHS Das CUXX ist “globally local”: Span-
nende kulinarische Ausflüge in die
Staudensellerie | Rettichdressing | Pumpernickelerde ganze Welt, kombiniert mit regiona-
Grauburgunder, Weingut Salwey, Baden len Bezügen. Unsere Produkte sind
hochwertig, frisch und saisonal.
2. GANG GETRÜFFELTE BLUMENKOHLCRÈMESUPPE Gekocht wird ausschließlich mit
Pancetta | Honeykresse Kreativität und handwerklicher Lei-
denschaft.
3. GANG DORADENFILET IN LAVENDELÖL GEBRATEN Sonntags begrüßen wir Sie zudem zu
Tomatenglace | Fenchel-Olivengemüse | Zitronen- „Perfect Day“: unser großes Sonn-
Kartoffelschnee tagsfrühstück von 10:00 bis 14:00
Uhr. Genießen Sie unser großes,
Vernaccia di San Gimignano, Weingut Teruzzi e Puthod, internationales Frühstücksbuffet mit
Toskana Live Cooking-Station für nur € 25,-
p.P. inklusive einem Glas Champagner
ODER GESCHMORTE KALBSINVOLTINI IM ROTWEINSUD zur Begrüßung, allen Heißgetränken
Ziegenkäse | gegrillter grüner Spargel | hausgemachte sowie Säften & Mineralwasser vom
Spätzle Buffet. Reservierung erforderlich.
Carméniere, Weingut Vina De Martino, Maipo Valley Da CUXXste!
4. GANG SÜSSE VERFÜHRUNG ATLANTIC Congress Hotel Essen
Gianduja Törtchen | Gewürzkirschen | Portwein- Messeplatz 3, 45131 Essen
Tel.: 0201-94628-835
Buttermilcheis Fax: 0201-94628-818
Spätburgunder Rosé Brut, Weingut Josef Biffar, www.atlantic-essen.de
Rheinland Pfalz info@atlantic-essen.de
4 Gänge inkl. der begleitenden Weine oder Biere pro Person Öffnungszeiten täglich
Restaurant 18:30 – 22:30 Uhr
€ 65,00 Bar 17:00 – 02:00 Uhr
Kein Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erforderlich.
11S PA R G E L- G O U R
M E T- F E S T I VA L 2 017
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen beim
Spargel-Gourmet-Festival
19. – 21. Mai 2018Sascha Matic (Chefkoch) Menü
Tapas international interpretiert GRUSS AUS DER KÜCHE
Wer sie kennt, liebt sie: Tapas – klei- Kulinarischer Gruß aus der Küche
ne Köstlichkeiten zu Wein oder Bier.
Für viele der Inbegriff der spanischen
Küche, sind kleine Häppchen doch in 1. GANG GEBACKENER ZIEGENKÄSE
aller Welt zuhause. Rund um diese Süßkartoffel-Carpaccio und Balsamico-Lack
internationale Vielfalt dreht sich das
kulinarische Konzept der BLISS tapas
bar: Genießen Sie die 30 Varianten 2. GANG KARTOFFEL-LAUCHCRÈME
spanischer, mediterraner, arabischer mit Trüffel-Aroma
und asiatischer Snacks sowie tagesak-
tuelle Angebote.
3. GANG SALTIMBOCCA VOM THUNFISCH
Reiskroketten mit Mozzarella und Pesto
ODER US-FLANKSTEAK
Koreanischer Gemüsesalat und Teriyaki-Jus
4. GANG BLISS DESSERT VARIATIONEN
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Biere pro Person
BLISS tapas bar € 59,90
Rüttenscheider Straße 237
45131 Essen
Tel.: 0201 / 95985595
Fax: 0201 / 87895788
info@bliss-essen.de
www.bliss-essen.de
Mo.–Fr. 11:30 – 15:00 Uhr
17:30 – 22:30 Uhr
Sa. 17:30 – 22:30 Uhr
So. Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
14Menü
1 GANG GEBACKENE BEEF TATAR ZIGARRE Dustin Burbaum
Kürbis-Chutney | Parmesan | Rucola Herzlichen Willkommen im Restau-
Weißer Burgunder, trocken, Rheinhessen, rant Bückmanns Mühle.
Weingut Bischel Lassen Sie sich von uns durch die
bürgerliche gute Küche leiten. Unsere
2 GANG SCHWARZWURZEL CAPPUCCINO Speisen- sowie die saisonbedingten
Aktionskarten bieten Ihnen eine fri-
Petersilienöl | Pinienkernen sche, regionale abwechslungsreiche
Weißer Burgunder, trocken, Rheinhessen, Küche.
Weingut Bischel In den Sommermonaten können Sie
auf unserer Sommerterrasse bei küh-
3.GANG WOLFSBARSCH len Getränken und gutem Essen ein
Balsamico Rote- Beete | Schalotten- Kartoffelstampf | paar erholsame Stunden genießen.
Sie feiern gerne, dann sind Sie bei
Meerrettichschaum uns genau richtig. Ob Firmenfeiern,
Riesling, trocken, Weingut Winning Kommunionen, Konfirmationen oder
Familienfeiern, wir planen mit Ihnen
ODER IBERICO CARREÈ Ihre Feier ganz individuell bis ins
Allerlei Bohne | Polenta | Chorizo- Jus kleinste Detail, so dass Ihre Feier zu
einem unvergesslichen Erlebnis wird.
Eira Vella Tinto Roble Bierzo DO Vinas de Arganza Das Team vom Restaurant Bückmanns
Mühle freut sich auf Ihren Besuch .
4. GANG WEISSER NOUGAT CANNELLONI
scharfe Mango am Stiel | Passionsfrucht-Brûlèe
Album Gewürztraminer Auslese QbA, edelsüss, Pfalz
Restaurant Bückmanns Mühle
Schonnefeldstraße 86
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person 45326 Essen
€ 52,00 Tel.: 0201 / 46932473
info@bückmannsmühle.com
Mo. – Di. Ruhetag
Mi.- Fr. 17:00 – 21:00 Uhr
Sa. – So. 12:00 – 21:00 Uhr
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten.
15Menü
Das im römischen Stil eingerichtete 1.GANG RINDERCARPACCIO
Restaurant mit Bodenaquarium hat mit frischem, schwarzem Alba-Trüffel
eine Raucherlounge, 140 Sitzplätze
im Innenbereich und 50 Plätze Au- Chardonnay, Italien
ßengastronomie und ist von 12 bis
24 Uhr durchgehend, ohne Ruhetag,
geöffnet. 2.GANG PACCHERI MIT SCAMPI
in Cherry-Tomatensauce mit Rucola
Bei dem seit 16 Jahren bestehenden Lugana, Italien
Familienbetrieb steht Qualität an
erster Stelle:
„Capobianco“ ein Name, eine Ga-
rantie. Ein Ausbildungsbetrieb mit 3.GANG LACHSFILET
Marcellino- Auszeichung! in Champagner-Safransauce
Gavi di Gavi, Italien
ODER LAMMRÜCKENFILET
in Schwarz-Pfeffersauce
Primitivo, Italien
4. GANG ZABAIONE
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person
€ 57,00
Ristorante Capobianco
Rottstraße 7 · 45127 Essen
Tel.: 0201 / 226603
Fax: 0201 / 237584
info@ristorante-capobianco.com
www.ristorante-capobianco.com
Mo.–So. 12:00 – 24:00 Uhr
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
16Menü
1.GANG KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE RISTORANTE CAPOFINO – la buona
auf Rucola mit Walnüssen und Honig cucina italiana in Essen-Kettwig.
Couvee Pecorino Aurato, Marche, Italien Das Ristorante Capofino liegt sehr
malerisch in der Kettwiger Altstadt
auf der Ruhrstraße 18. Geöffnet ist
2.GANG GEFÜLLTE GNOCCHI an 6 Tagen in der Woche von 12 Uhr
mit Steinpilzen in Gorgonzola-Rucola Sauce bis 23 Uhr mit durchgehend warmer
Passerina, Marche, Italien Küche. Mittwoch ist Ruhetag. Im
Capofino werden Köstlichkeiten der
italienischen Küche kredenzt. Fisch,
Fleisch, Pasta, Meeresfrüchte und
3.GANG LACHSFILET weiße Trüffel stehen auf der Karte.
in Lugana-Trüffelsauce Montags gibt es Live-Musik. Eine
Lugana, Italien Mittagskarte bietet günstige Gerichte
zur Mittagszeit.
ODER LAMMRÜCKENFILET
in Balsamico-Waldfruchtsauce
Primitivo,Apulien
4.GANG SEMIFREDDO AL CAFÈ
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person Ristorante Capofino
€ 57,00 Ruhrstraße 18 · 45219 Essen
Tel.: 02054 / 935131
Fax: 02054 / 939484
info@capofino.com
www.capofino.com
Mo. – Di. 12:00 – 23:00 Uhr
Do. & So. 12:00 – 23:00 Uhr
Fr. –Sa. 12:00 – 23:30 Uhr
Mi. Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten.
17MEHR WISSEN
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Pärchengeschenk: bestellten Menüs erhält
jedes Pärchen zum Abschluss
eine halbe Flasche Wein. Denn
gemeinsam genießen erhöht
den Genuss: Bestellen Sie
Ihr Menü z.B. jeweils einmal
mit dem Fisch- und einmal
mit dem Fleischhauptgang,
so können Sie gleich beide
Menü-Varianten probieren.Einkaufen, wo die Profis kaufen.
Fisch | Seafood
Fleisch | Geflügel
Obst | Gemüse | Käse
Weine | Öle | Essige
Pasta | Saucen
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und vieles mehr.
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Ristorante Da Vinci: Bella Italia im GRUSS AUS DER KÜCHE
Herzen Steeles; denn manchmal
kann man sich den Urlaub eben doch
nach Hause holen. Ob bei einem ro- 1. GANG PARMESAN-CRÈMESUPPE
mantischem Abend zu zweit, einem mit Basilikumcroustini
Geschäftstermin oder einer Famili-
enfeier, lassen Sie sich sowohl vom
gemütlichem Ambiente als auch von 2. GANG GAMBA AUF STEINPILZ-RAVIOLI
der kulinarischen Kunst des Da Vin- mit Edelpilzen und Trüffelschaum
ci-Teams überzeugen.
Seit nunmehr 20 Jahren werden im
Graffweg italienische Gerichte der 3. GANG SKREIFILET (WINTERKABELJAU)
Meisterklasse auf die Teller gezau- auf Gemüsetaler an Kräuterschaum
bert. Geniessen Sie sowohl regionale
als auch internationale Gerichte und
lassen Sie sich von der geschmackli- ODER KALBSROULADE
chen Vielfalt überzeugen. auf mediterranem Kartoffelpüree an Rotweinsauce
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wir Ihnen unseren Cateringservice
mit einer großen Auswahl an italie- 4. GANG SCHOKOLADENKÜCHLEIN MIT FLÜSSIGEM KERN
nischen und internationalen Köstlich- auf Waldbeerenkompott
keiten an – frisch zubereitete Speisen
nach italienischer Art.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage. 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person
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Tel.: 0201 / 8516211
Fax: 0201 / 8516213
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Di. –Sa. 12.00 – 23.00 Uhr
So. & Feiertag 12.00 – 23.00 Uhr
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Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
20Menü
AMUSE Der Bonner Hof ¡Bienvenidos“
Pan y Salsa Direkt hinter dem Rathaus, neben
dem Standesamt und an der Markt-
kirche gelegen, verwöhnt das Res-
1. GANG TORRO VOM KANARISCHEN KARTOFFELSALAT taurant Der Bonner Hof ¡Bienvenidos!
mit gezupftem Spinat, pimentos de padron und seit über 27 Jahren seine Gäste mit
einer frischen und kreativen Cros-
kanarischer Aioli sover-Küche von den kanarischen
und balearischen Inseln, frischen
2. GANG SOPA DE LOS TRES COLORES Fischspezialitäten, veganer, vege-
tarischer sowie saisonalen Speisen
Orange | Rote Bete | grüner Spargel und verschiedenen Arrangements.
Mehrfach ausgezeichnet, u.a. für Top
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Plätzchen
4. GANG GATO DE ALMENDRAS
warm, kalt & geflammt Der Bonner Hof ¡Bienvenidos!
Kringsgat 14 · 45219 Essen
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4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person Fax: 02054 / 93 94 84
€ 62,00 www.derbonnerhof.de
info@derbonnerhof.de
Mi.–So. 17.00 – 23.00 Uhr
Do.–Fr. & So. 11.30 – 14.30 Uhr
Mo. & Di. Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten.
21Menü
Mehr als einfach nur 1. GANG TERRINE VON PFEFFERPOTTHAST
Essen & Trinken Feldsalat | Kartoffeldressing | Heu von der Pastinake
Nur 5 min. Fußweg vom schönen Bor-
becker Schlosspark entfernt liegt das
Restaurant Feldschlößchen. 2. GANG KLARE CHAMPIGNONSUPPE
In einem mehr als 100 Jahre alten, Serviettenknödel | Schnittlauchröllchen
ehrwürdigen Haus befindet sich un-
ser Restaurant, in dem wir seit März
2012 mit Herz und Leidenschaft unse- 3. GANG SKREIMEDAILLONS IM KARTOFFELMANTEL
ren Traum von Gastronomie verwirk- Blattspinat | Vervinesud
licht haben. Uns ist es wichtig, den
natürlichen Produkten mehr Beach- Blutwurstwürfel
tung zu schenken, den einfachen pro-
funden Geschmack zu entdecken und ODER KALBSSTEAK
über alles die kompromisslose Quali-
tät zu stellen. Unsere Küche setzt auf Portwein-Schalottensauce | Frühlingszwiebeln
gute, frische, unverfälschte Produkte Ravioli gefüllt mit Kalbsleber
und deren respektvolle Zubereitung.
So gelingt es uns, unseren Gästen
glückliche Momente zu bescheren. 4. GANG SÜSSE RUHRKOHLE
Denn es gibt nur wenige Dinge im Le- Pumpernickeleis | Walnusssauce
ben, die alle Sinne so ansprechen und Alte Kirsche , Brennerei Prinz
das Gemüt so erhellen wie ein gutes
Essen. Wir freuen uns auf Sie!
Ivonne & Klaus Jobs und Team Als begleitende Weine servieren wir wahlweise
Swing rot, Pinot Noir QbA, feinherb, Weingut Moll
Restaurant Feldschlößchen
Flurstrasse 67 · 45355 Essen Weißburgunder QbA, trocken, Weingut Meßmer
Tel.: 0201 / 3603766
www.feldschloesschen-essen.de 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Bier pro Person
info@feldschloesschen-essen.de € 51,50
Mi.-Sa. 17:00 – 23:00 Uhr
Küche bis 22:00
So. 10:30 – 21:00 Uhr
Küche bis 20:00
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
22Menü
KLEINER GRUSS AUS DER KÜCHE Florian Hüttel, Helene und
Klaus Gummersbach
1. GANG TRANCHEN VON GERÄUCHERTER ENTENBRUST
Balsamico Honig Chicorée, Pumpernickel Croûtons Das Restaurant Gummersbach erwar-
tetseine Gäste mit jahreszeitlichen
Genüssen. Angenehm entspannt und
2. GANG SUPPE VON DER ROSCOFF-ZWIEBEL mit frischen Ideen weht es teils leicht
Portweinsahne französisch durch die feine Speise-
karte. Ganz passend dazu die Wein-
auswahl: Gutes aus Baden und Frank-
3. GANG ROCHENFLÜGEL – BRETAGNE – reich und erlesene Fundstücke aus
Zitronen-Schnittlauchbutter, Wurzelgemüse, Kartöffelchen aller Welt.
Dazu ein zuvorkommender Service,
ODER MEDAILLON VOM RINDERFILET US BEEF IBP ob auf der Sommerterrasse, im Res-
taurant oder in den „Stuben“. Feiern
Pfeffer-Calvados-Sauce, badischer Feldsalat, und Feste mit bis zu 120 Gästen erle-
Gratin Dauphinois ben hier einen stilvollen Rahmen.
Herzlich willkommen bei Gum-
4. GANG CRÈME BRÛLÉE VOM NOUGAT mersbach: Tischkultur mit Gaumen-
Mangosorbet freuden direkt am Schlosspark in
Essen-Borbeck.
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person
€ 63,00 Restaurant Gummersbach
Fürstenbergstraße 2
45355 Essen
Tel.: 0201 / 676464
gummersbach.essen@t-online.de
www.gummersbachessen.de
Mo. 17:00 – 24:00 Uhr
Do. – So. 17:00 – 24:00 Uhr
Di. & Mi. Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten.
23Menü
Knut Hannappel
AMUSE-BOUCHE
Das Gourmetrestaurant im Herzen
des Ruhrgebiets! 1. GANG TERRINE VON DER GÄNSELEBER
Seit Jahren zählt das Restaurant mit Banane, Kakao und Brioche
Hannappel zu den besten Restau-
rants im Ruhrgebiet und darüber 2. GANG EISMEERFORELLE
hinaus. Alle Restaurantführer zeich-
nen es aus, unter anderem mit 16 warm, Fenchel, Zitrusfrüchte, Kaffee
Punkten im Gault-Millau und 3 F im
Feinschmecker. SORBET
Unbestritten findet sich hier das
beste Preis-Leistungsverhältnis der
Region. 3. GANG FILET VOM STEINBUTT
mit Grünkohl, Birne und Rauchaal
Das Team vom Restaurant Hannappel
freut sich auf Ihren Besuch.
ODER RÜCKEN VOM SALZWIESENLAMM
Schwarte, Olive, Paprika, Aubergine
4. GANG CRU VIRUNGA KONGO SCHOKOLADE
mit Passionsfrucht und Chicorée
Restaurant Hannappel
Dahlhauser Straße 173 · 45279 Essen 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person
Tel.: 0201 / 534506
Fax: 0201 / 8607835 € 69,00
info@restaurant-hannappel.de
www.restaurant-hannappel.de
Mo. 17:30 – 23:00 Uhr
Mi. – Sa. 17:30 – 23:00 Uhr
So. & Feiertags 11:30 – 15:00 Uhr
17:30 – 22:00 Uhr
Di. Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
24Menü
1. GANG GESOTTENE SEMERROLLE VOM WEIDERIND Geniessen Sie Ihre Freizeit …
mit Trüffelcreme und Frühlingssalat
Weißer Burgunder, trocken, Tina Pfaffmann, Pfalz ... in einem außergewöhnlichen
Ambiente im historischen Stadtteil
Margarethenhöhe, direkt am Wald
2. GANG MAULTASCHE MIT CONSOMMÉ gelegen.
Sie erwartet eine ausgewogene Spei-
senauswahl mit wechselnden saiso-
3. GANG GEGRILLTES WOLFSBARSCHFILET AUF PIKANTEM nalen Angeboten.
LINSENGEMÜSE Unser Restaurant im alten Fachwerk-
Pfannenkartoffeln, Meersalz und Pommerysenfsauce stil des alten Bauernhauses, erstreckt
Riesling Ellerstadter Bubeneck, trocken, Biowein, sich über 2 Etagen und einen großen
Weingut Studier, Pfalz Biergarten.
Für Ihre Feier bieten wir Räumlichkei-
ten für 20 – 300 Personen.
ODER SAUERBRATEN AUS DER WILDSCHWEINKEULE
dunkle Sauce, Schmorwirsing, Kartoffelklöße, Cranberry Schauen Sie doch einfach mal bei uns
vorbei ... wir freuen uns auf Sie!
Merlot Cabernet Sauvignon Edition „B“ VdP, trocken,
Ludovic Pouzol, Languedoc-Roussillon, Frankreich
4. GANG DESSERTVARIATIONEN HÜLSMANNSHOF
Riesling QbA, fruchtsüß, Weingut Caspari, Mosel
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person
€ 48,00 Restaurant Hülsmannshof
Lehnsgrund 14a · 45149 Essen
Tel.: 0201 / 871250
Fax: 0201 / 8712520
www.huelsmannshof.de
Di – So. 11.00 – 24.00 Uhr
Montag Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten.
25ESSEN …
V E R W Ö H N T 2 017
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen bei
Essen … verwöhnt
18. – 22. Juli 2018Menü
Unsere innovative Küche wird be-
einflusst durch regionale und saiso- 1. GANG TERRINE VOM KANINCHEN
nale Produkte. Qualität, gepaart mit Gurkenrelish | Kubebenpfeffer-Crème
konsequenter Frische sind bei uns Grauburgunder Q.b.A., Weingut Holger Koch, Baden
oberstes Gebot und machen Ihren
Aufenthalt stets zum kulinarischen
Vergnügen und unterstreichen unser 2. GANG GARTENKRESSESCHAUM
Motto „sich wohl fühlen“.
Spicy Lachs
Der grandiose und einzigartige Weit-
blick auf den Baldeneysee und das 3. GANG KINGKLIP
Ruhrtal laden zum Entspannen und
Genießen ein. grüner Spargel | Süßkartoffelbrandade
Wien 1, Weingut Pfaffl, Weinviertel, Österreich
Ob zur Hochzeit, für einen Geburts-
tag oder als Firmenevent: Sowohl im
Fachwerk mit historischem Charme ODER KALBSFILET
als auch im modernen Wintergarten Kalbstatar | Kräuterseitling | Karottenschwamm
heißt Sie das Jagdhaus Schellenberg
herzlich willkommen. Purple Jam, Chateau Schembs, Rheinhessen, Worms
4. GANG GRAPPAMOUSSE
Baumkuchen | glasierte Brombeere | Schokolade
Essensia, Orangenmuskateller, Kalifornien, USA
Jagdhaus Schellenberg
Heisinger Straße 170a · 45134 Essen 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person
Tel.: 0201 / 437870
Fax: 0201 / 4378729 € 69,00
info@jagdhaus-schellenberg.de
www.jagdhaus-schellenberg.de
Di. – Sa. 12:00 – 15:00 Uhr
18:00 – 01:00 Uhr
So. & Feiertags 12:00 – 01:00 Uhr
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
28Menü
1. GANG VORSPEISENVARIATION
mit Roastbeef, grünem Spargel und Kerbeldip, Der Kiepenkerl ist die Traditionsgas-
gegrillter Jacobsmuschel auf Erbspürre und tronomie in der Essener Innenstadt.
Steinpilzcreme mit Bruschetta Seit nunmehr 30 Jahren ist das Re-
staurant die kulinarische Herzens-
angelegenheit von Inhaber Thomas
2. GANG ENTENBRATWURST Stolle. Die Gäste können sich auf eine
mit geräuchertem Kohlrabi-Relish klassische deutsche Küche freuen,
die vom kreativen Küchenteam eine
moderne Interpretation erfährt - aus
3. GANG KUTTER SCHOLLENFILETS Liebe zum Essen! Modern und ele-
mit Baconchips und Krabben, Dillkartoffeln sowie gant präsentierten sich seit kurzem
Landgurkensalat die Räumlichkeiten des Kiepenkerls.
Warme Farben, edle Materialien und
ein individuelles Lichtdesign
ODER KALBSTAFELSPITZ laden zum Verweilen ein. Und das
Granny-Smith-Meerrettich Schaum, Serviceteam freut sich darauf, den
Bouillon-Kartoffeln und Romanesco Gästen im Kiepenkerl unvergessliche
Stunden zu bereiten.
4. GANG HAUSGEMACHTES KÜRBISEIS In diesem Sinne - wir sehen uns im
mit warmem Karottenkuchen auf Kiepenkerl. Aus Liebe zum Essen!
Ingwer-Schokoladensauce
Restaurant Kiepenkerl
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person Aus Liebe zum Essen
€ 49,50 Teichstraße 1
45127 Essen
Tel.: 0201 / 236677
kiepenkerl@t-online.de
www.kiepenkerl-zu-essen.de
Mo. – Sa. 12:00 – 22:00 Uhr
So. & Feiertags Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten.
29Menü
Rino Frattesi 1. GANG STEINPILZSCHAUM
mit Seeteufel-Scalopina
Die besondere italienische Adresse: Fior D’Acasia, Silvano Strologo, Marken
Rino Frattesis La Grappa, ein Begriff
in Nordrhein-Westfalen.
2. GANG GNOCCHI GIULIANO
Vor 40 Jahren eröffnete Rino Frattesi hausgemachte Gnocchi gefüllt mit Steinpilzen und
sein Restaurant. Und er hatte einen Mozzarella auf Trüffelcreme
Plan, den er heute noch genauso kon-
sequent verfolgt wie damals: Rose Brut, Conti di Buscareto, Marken
Ein Weinangebot von Weltniveau und
eine Küche, in der die italienische 3. GANG STEINBUTT AUF LANGUSTENSCHAUM
Kochkunst perfekt zelebriert wird.
mit Risotto
Ciao a presto Terre di Chieti Chardonnay, Cantina Tollo, Abruzzen
Rino
ODER PERLHUHNBRUST
gefüllt mit San Daniele Schinken und Spinat auf einem
Spiegel von Pommery Sauce
Infinitum Primitivo Puglia IGT, Torrevento
4. GANG NOUGATPYRAMIDE
La Grappa auf Vanille-Alkermes Sauce
Rellinghauser Straße 4/6 Dessertwein Moscato, Florio
45128 Essen
Tel.: 0201 / 231766
Fax: 0201 / 229146 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person
info@la-grappa.de
€ 65,00
www.la-grappa.de
Hiervon spenden wir € 5,00 zugunsten des KinderPalliativ
Mo. – Fr. 11:30 - 14:30 Uhr Netzwerk Essen. Sie bekommen selbstverständlich eine
17:30 – 23:30 Uhr
Sa. 17:30 – 23:30 Uhr Spendenquittung von uns.
So. Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
30Menü
1. GANG TATAR VON ZWEIERLEI „La Turka Erleben“
Tomaten und Oliven mit Sesam und „La Turka Genießen“
gebratenem Schafskäse The Modern Art of Turkish Restaurant
Cankaya frisch spritzig, aus dem Hause Kavaklidere
Hosgeldiniz,
2.GANG ZUCCHINITÜRMCHEN Ihr Wohlbefinden liegt uns beson-
gefüllt mit Pinienkernen, Korinthen und Jasminreis ders am Herzen. Wir führen Sie
mit ausgefallenen Kreationen in
Sauvignon Blanc Good Hope, Danie de Wet, Südafrika Versuchung. Genuss ist pure Le-
bensfreude: Entdecken Sie neue
Geschmackswelten. Aus überliefer-
3. GANG KNURRHAHN UMMANTELT MIT PASTIRMA ten, deftigen Rezepten werden neue
auf Erdnuss-Blattspinat feine kulinarische Genüsse frisch und
Grauburgunder Qualitätswein trocken, Weingut Studier, leicht zubereitet.
Pfalz
Gerne sind wir auch als Caterer bei
Familienfeierlichkeiten, Firmenfeiern
ODER FILETSPIESS VOM LAMM in kleinem und großem Rahmen in
auf Basilikum-Tomaten Sauce Ihren eigenen Räumlich keiten für
Sie da.
Yakut Öküzgözü / Bogazkere autochtone ostanatolische
Rebsorte
4. GANG JOGHURT-TERRINE
an karamellisiertem Mandel-Honig Rüttenscheider Str. 176 · 45131 Essen
Tel.: 0201 / 8732390
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Biere pro Person www.laturka.de
€ 49,90 info@laturka.de
Mo.–Fr. 12.00 – 14.00 Uhr
17.00 – 23.00 Uhr
Sa. 16.00 – 24.00 Uhr
So. & Feiertag 16.00 – 23.00 Uhr
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten.
31WEINFACHAGENTUR VOM WINZER FÜR DIE GASTRONOMIE
Vertriebs-Agentur BIERWIRTH · Zur Schmiede 4 · 45141 Essen
Tel. 0201/86209-0 · Fax 0201/86209-19 · info@agentur-bierwirth.de · www.agentur-bierwirth.deMenü
Das Capobiancos Little Italy bietet Ih-
1. GANG LACHSTARTAR nen bei Ihrem Besuch ausschließlich
Bianco di Custoza mit frischen Zutaten und natürlichen
Produkten zubereitete Speisen. Mit
60 Sitzplätzen im Innen- und Au-
ßenbereich befindet es sich nur 800
2. GANG PACCHERI IN GORGONZOLA-WALNUSSSOSSE Meter von der Messe Gruga und nur
Chardonnay 300 Meter von der Rüttenscheider
Straße entfernt. Wechselnde saisona-
le Angebote gehören zu unserer ku-
3. GANG LACHS IN CHAMPAGNER-TRÜFFELSAUCE linarischen Philosophie und werden
Sie begeistern. Planen Sie schon jetzt
Lugana Ihren nächsten, kleinen Kurzurlaub in
unserem Little Italy.
ODER RINDERFILET MIT GORGONZOLA UND GRÜNEM PFEFFER Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Primitivo Little Italy – Provare per credere.
Ihr Salvatore Capobianco
4. GANG PANNACOTTA UND TIRAMISÙ
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person
€ 49,90
Capobiancos Little Italy
Zweigertstraße 55 · 45130 Essen
Tel.: 0201 / 74 91 30 56
Fax: 0201 / 74 94 84 34
www.littleitaly-essen.de
info@littleitaly-essen.de
Mo.–Fr. 12.00–15.00 Uhr
17.30–23.00 Uhr
Sa. 17.30–24.00 Uhr
So. Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten.
33Menü
Anspruchsvolle Küche mit Geschmack 1. GANG KRUSTENTIER-PANNA COTTA
in Mintrops Restaurant „M“ wie mit Flusskrebssalat und Hummerespresso
Margarethenhöhe. Frische Zutaten
der Saison werden hier raffiniert und
fantasievoll zu überraschenden Menüs 2. GANG SCHAUMSÜPPCHEN VON DER STECKRÜBE
komponiert: So erkochte sich das Re- mit Ricotta-Knusper-Stange
staurant „M“ einen Spitzenplatz unter
den gehobenen Essener Restaurants.
Natürlich stimmt hier auch die At- 3. GANG AUF DER HAUT GEBRATENER BACHSAIBLING
mosphäre: Die idyllische Gartenstadt mit Misoschaum, dazu Wassermelonen-Rettich und
Margarethenhöhe und der Kleine gebackene Reisbällchen
Markt verzaubern alle Gäste, ebenso
wie das historische Flair des Hotels,
gepaart mit moderner Architektur, ODER IM LIMETTEN-KNOBLAUCH-SUD GEGARTER
warmen Farben und künstlerischen KALBSTAFELSPITZ
Akzenten. Der Küchenchef Sven Cepon mit süß-saurem Linsenragout und confierter Kartoffel
und sein Team umschmeicheln den
Gaumen eines jeden Gastes mit kuli-
narischen Ideen zwischen Bodenstän- 4. GANG HASELNUSS-SÜPPCHEN
digkeit und pfiffiger Moderne. Hier mit pochierter Mandarine, Whisky-Honig-Eis und
wird mit viel Hingabe und Fantasie Krokant-Hippe
gekocht. Auch für Feste und Feiern ist
es eine ganz besondere Adresse mit
außergewöhnlichen Räumlichkeiten, 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person
wie dem denkmalgeschützen Margare
the-Krupp-Zimmer. € 54,00
Restaurant M
Mintrops Stadt Hotel
Margarethenhöhe
Steile Straße 46 · 45149 Essen
Tel.: 0201 / 43 86-0
Fax: 0201 / 43 86-100
www.mintrops-stadthotel.de
info@stadt.mm-hotels.de
Mo.–So. 12.00 – 14.00 Uhr
18.00 – 23.00 Uhr
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
34Menü
1. GANG MILLE FEUILLE VON TAFELSPITZ Sven Heinroth
UND FRÜHLINGSGEMÜSE
auf Frankfurter grüne Sauce mit Frisee Appetit auf das besondere im MUMM
in Mintrops Land Hotel. Wer einmal
gekostet hat, möchte wiederkom-
2. GANG CREME VON JUNGEN KAROTTEN men: Mit Passion und viel Fantasie
mit Blutwurststrudel kreiert unser Maître Sven Heinroth
seine feine, unverwechselbare Küche.
Authentische Produkte, Kreativität
3. GANG KABELJAUFILET IN DER SENFKRUSTE und Wohlbefinden stehen bei uns an
auf Lauchzwiebelragout mit Kartoffeln erster Stelle. Es liegt uns am Herzen
zu wissen, woher unsere Produkte
kommen und wie sie verarbeitet
ODER KALBSFILET MIT SHII TAKE PILZEN AUF werden. Wir lieben die Küche unserer
BALSAMICOCREME Heimat und die aus fernen Ländern.
Wir verwenden erstklassige Zutaten,
Spinat und Trüffelpüree verarbeiten sie mit viel Sorgfalt und
servieren sie Ihnen mit großer Auf-
4. GANG ORANGEN-MANDEL-KÜCHLEIN merksamkeit.
Unser Ziel ist es, dass Sie sich im
auf Amarettosauce mit weißem Schokoladeneis Mumm wohlfühlen. Erleben Sie ein
Fest für alle Sinne, bei dem auch das
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person Ambiente zum Appetit auf das Beson-
dere passt.
€ 58,00
Restaurant MUMM
Mintrops Land Hotel Burgaltendorf
Schwarzensteinweg 81 · 45289 Essen
Tel.: 0201 / 571 71-88
Fax: 0201 / 571 71-47
www.mintrops-landhotel.de
info@land.mm-hotels.de
Mo.–So. 12.00 – 14.00 Uhr
18.00 – 23.00 Uhr
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten.
35Menü
In der Brasserie mit Markthallenflair
„Müllers auf der RÜ“ im Essener Sze- 1. GANG GERÄUCHERTE ENTENBRUST
neviertel Rüttenscheid lautet die Phi- Birnenchutney | Rapunzelsalat | Koriander | Pommerysenf
losophie: Essen soll vor allen Dingen
eins – glücklich machen. Hier können
unsere Gäste handfeste Speisen ge- 2. GANG KARTOFFEL-LAUCHSUPPE
nießen. Ob Bratkartoffeln, Backfisch,
Käsespätzle oder Currywurst – neben Büsumer Krabben
unseren saisonalen Gerichten kommt
nur Tradition auf den Teller; und, in
unserem Imbiss, auch direkt auf die 3. GANG GEBRATENE DORADE
Hand. Die offene Küche ist das Herz- Rote Bete-Risotto | Senfschaum
stück in der Mitte des Bistros und so
nehmen unsere Gäste hautnah am
Kochgeschehen teil.
Und wie man es von Nelson Müller ODER GESCHMORTE OCHSENBACKE
als passionierten Musiker schon fast Wurzelgemüse | Schwäbische Spätzle
erwartet, ist der Besuch im „Müllers
auf der RÜ“ beim regelmäßig statt-
findenden „Soul Sunday“ auch ein 4. GANG MÜLLERS SCHOKOLADENVARIATION
Erlebnis für die Ohren, denn dann von der Valrhona-Schokolade
wird das Bistro zur gemütlichen Kon-
zerthalle.
Nelson Müller und sein Team freuen
sich auf Sie! 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person
€ 52,00
Müllers auf der RÜ
Rüttenscheider Straße 62 · 45130
Essen
Tel.: 0201 / 79 93 77 01
muellers@nelson-mueller.de
www.das-muellers.de
Mo. – Sa. 12:00 – 22:00 Uhr
So. 16:00 – 22:00 Uhr
Feiertags geschlossen
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
36Menü
1. GANG GEBEIZTER ZANDER AUF ROTE BETE-CARPACCIO Michael Hau
Erbsencrème und Sauerkraut-Vinaigrette
Auch als vegetarische Variante möglich „Lebensart am See“
An einem der schönsten Orte des
Ruhrgebietes verbindet das Parkhaus
2. GANG LAUCHRAHMSUPPE Hügel gekonnt den Charme eines his-
mit gefülltem Kaninchenrücken torischen Gebäudes mit innovativer
Auch als vegetarische Variante möglich Gastlichkeit.
Die frisch zubereiteten Gerichte spie-
geln die Kreativität und Kochkunst
3. GANG FJORDFORELLE AUF DER HAUT GEBRATEN unseres Küchenchefs und seiner Briga-
mit gebackenem Chicorée, Kürbisquiche de wider – regionale Klassiker werden
zeitgemäß interpretiert. Sowohl von
und Petersilienschaum der großen Sommerterrasse als auch
vom Restaurant aus genießt man einen
ODER FILET UND BÄCKCHEN VOM DUROC-SCHWEIN wunderschönen Blick auf den Balde-
neysee.
Möhrendurcheinander, Rosenkohl und Blutwurst-Ravioli Banketträume in unterschiedlicher
Größe und ein kleines Hotel mit liebe-
ODER WARME KÜRBISQUICHE voll eingerichteten Zimmern bieten die
mit Orangen-Schwarzwurzeln und Kartoffel-Sesampudding perfekte Kulisse für kleine und große
Feste.
Von Alfred Krupp 1870 als Casino
4. GANG BIRNENCHARLOTTE MIT LIMONEN-SAUERRAHMEIS erbaut, befindet sich das Haus nur
Schokoladen-Apfelcrumble wenige Schritte entferntvon der Villa
Hügel, dem prunkvollen Wohnsitz der
Familie Krupp.
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person
€ 59,00 Restaurant Parkhaus Hügel
Freiherr-vom-Stein-Straße 209
€ 49,00 (vegetarisch) 45133 Essen
Tel.: 0201 / 471091
Fax: 0201 / 444207
www.parkhaus-huegel.de
info@parkhaus-huegel.de
Mo.–Fr. ab 14.30 Uhr
Sa., So. & Feiertag ab 12.00 Uhr
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten.
37Menü
Am Rande des weitläufigen Schloss- 1. GANG GEBRATENE BLACK TIGER GAMBAS
Parks steht seit vielen Jahrhunderten mit Rotkrautsalat, Granny Smith und Rapunzel
das Wasserschloss Borbeck. Schon Hausmarke Schloß Borbeck, Grauburgunder,
die edlen Fürstäbtissinnen haben vor Marc Weinreich, Bechtheim, Rheinhessen
dem Essen einen Gang in dieser grü-
nen Oase genossen.
Im Kreuzgewölbe, in dem ehemals 2. GANG AUFGESCHÄUMTES SPINATSÜPPCHEN
Goldmünzen geprägt wurden, be- mit knusprigem Eigelb vom Biohuhn
findet sich seit Mitte des letzten
Jahrhunderts das Restaurant "Zur Hausmarke Schloß Borbeck, Rotweincuvée trocken,
Münze", heute geführt von den neuen Marc Weinreich, Bechtheim Rheinhessen
Inhabern Thorsten und Diana Haneke.
"Eine frische, hochwertige und jun-
ge Küche in Verbindung mit diesen 3. GANG ZANDERFILET „GRENOBLER ART“
geschichtsträchtigen Räumen war mit Maiscreme und grüne Curry Spaghetti
schon immer unser Traum " so die Weißer Burgunder, Weingut Meßmer, Pfalz
Schlossherrin Diana Haneke. Passend
zu diesem Anspruch wurde Chefkoch
Sebastian Kwiatkowski gefunden. ODER GEBRATENE MAISPOULARDE
Ehemals perfekt ausgebildet auf mit Zwetgschenjus, Kürbisgemüse und Kartoffelkrapfen
Zeche Zollverein, verwöhnte er auf Rotweincuvée Trocken, Weingut Daniel, Rheingau
Sylt zusammen mit Chefkoch Holger
Bodendorf die Gäste im Landhaus
Stricker. Dort ereilte ihn dann der Ruf 4. GANG GRIESSFLAMMERIE
der Münze auf Schloss Borbeck, wo mit Birnenkompott und Basilikumkeks
er seither der modernen Küche die Dornfelder, Weingut Schittler, Weinolsheim, Rheinhessen
leckersten Speisen entlockt.
Schloßgastronomie 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person
Schloß Borbeck
Schloßstraße 101 · 45355 Essen
€ 54,90
Tel.: 0201 / 681425
kontakt@gastronomie-schloss-borbeck.de
www.gastronomie-schloss-borbeck.de
Di. – S0. 11:00 – 23:00 Uhr
Mo. Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
38Menü
1. GANG TÜRMCHEN VOM HAUSGEBEIZTEN LACHS Restaurant
mit Reibeküchlein, bunten Blattsalaten und Honig - Senfdipp Unsere Speisekarte sowie die Ak-
Scheurebe trocken, Weingut Lisa Bunn Rheinhessen tionswochen und die saisonalen
Angebote bieten Ihnen eine abwechs-
ODER VARIATION VON DER ROTEN UND GELBEN BETE lungsreiche Vielfalt.
mit Rapunzelsalat
Pinkfein Rotling, feinherb, Weingut Schwane, Franken Catering
Gerne beliefern wir Sie für Ihr Event
2. GANG GELBE LINSENCREMESUPPE zu Hause oder in der Firma. Ob Fin-
mit einem Krabbenbrötchen gerfood, kalte und warme Büffets
oder vegetarisch: mit einem Kartoffel-Saté oder lieber ein Grillbuffet? Lassen
Sie Ihren Wünschen freien Lauf und
3. GANG GEGRILLTER SCHWERTFISCH nutzen unseren individuell für Sie zu-
an Ratatouillegemüse mit Rosmarinkartoffeln sammengestellten Catering Service.
Chardonnay, trocken, Weingut Kruger – Rumpf, Nahe
Feiern im Schmachtenbergshof
ODER KALBSRÜCKENSTEAK Oder Sie möchten bei uns im Restau-
mit Morchelrahmsauce, Zuckerschoten-Karottengemüse rant feiern? Dann schauen Sie doch
und Kartoffelkroketten einfach bei uns rein. Unser Kamin-
Oberrotweiler Käsleberg, Spätburgunder Rotwein, zimmer und unser Saal werden gerne
trocken, Weingut Salwey, Baden für Familienfeste und betriebliche
Anlässe aller Art gebucht und bieten
ODER GEFÜLLTER KARTOFFELCRÊPE Platz für bis zu 80 Personen.
mit Blattspinat und Schafskäse auf Bruschetta-Tomaten
Riesling unplugged, trocken, Weingut Tesch
Hotel-Restaurant
4. GANG TÖRTCHEN VON DER VALRHONA TAINORI - SCHOKOLADE Schmachtenbergshof
mit karamellisierten Mangowürfeln Schmachtenbergstr. 157 · 45219 Essen
Ruppertsberger Linsenbusch Scheurebe Auslese, Tel.: 02054 / 1213-0
Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg e. G., Pfalz Fax: 02054 / 1213-13
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person info@schmachtenbergshof.de
€ 49,80 www.schmachtenbergshof.de
€ 38,50 (vegetarisch) Di. – Sa. 15:00 – 24:00 Uhr
So. & Feiertags 10:30– 23:00 Uhr
Mo. Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten.
39S TA DT P
A R K F E S T 2 017
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen beim
Stadtparkfest – food, wine & music
10. – 12. August 2018Menü
Nelson Müller 1. GANG BACHSAIBLING
Das mit einem Michelinstern gekrön- Schwarzwurzel | Walnuss | Wasserkresse
te Restaurant „Schote“ im Herzen
von Rüttenscheid ist seit vielen Jah-
ren ein beliebtes Ziel für Feinschme- 2. GANG RÜHREI VON DER GANS
cker von nah und fern. Lauch | Champignon | Kartoffel
Nelson Müller, der seine Lehr- und
Wanderjahre bei namhaften Kü- 3. GANG SCHOLLE
chenchefs verbrachte, kocht eine Bouchot-Safran-Ragout
klassische, französische Küche mit
modernen Einflüssen. Paprika-Tomate | Risotto
Das besondere Raumkonzept des ODER REH
„Wohnzimmer-Restaurants“ Schote
erinnert mit afrikanischen Elementen Rücken - Filet - Schulter
an das Herkunftsland des Patrons. Serviettenknödel | Rahmschwammerl | Rosenkohl
4. GANG HEFE
Bratapfel | Tahiti Vanille
4 Gänge inkl. ½ Flasche Weißwein & 1 Glas Rotwein
oder Stauder Pils pro Person
€ 95,00
Restaurant Schote
Emmastraße 25 · 45130 Essen
Tel.: 0201 / 780107
Fax: 0201 / 74749579
schote@nelson-mueller.de
www.restaurant-schote.de
Di. – Sa. & Feiertags 18:00 – 23:00 Uhr
So. & Mo. Ruhetag
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
42Menü
Unsere Küche serviert Ihnen Köstlich-
1. GANG VORSPEISEN-TRILOGIE keiten aus der Region Rhein und Ruhr
Rote Bete-Carpaccio | Ziegenkäsemousse genauso wie deutsche und internati-
Lammfilet | Bohnen-Minzsalat onale Gerichte. Frische Zutaten, auch
von den umliegenden Höfen, geben
Gebratener Scampi | Wasabi-Dip | Chicorée-Orangensalat den Speisen den typischen hausge-
Riesling trocken, Kallfels, Mosel machten Charakter.
2. GANG SUPPEN-TRILOGIE Unseren freundlichen Service und
Süßkartoffel-Curcuma-Süppchen unsere frischen Speisen können Sie
Kaiserschotensüppchen | Schwarzgeräuchertes auch daheim genießen – oder wo
immer Sie möchten. Gerne richten
Consommé vom Perlhuhn wir für Sie Ihr Fest aus, vom reichhal-
Riesling trocken, Kallfels, Mosel tigen Buffet über das Servicepersonal
bis hin zur gesamten Ausstattung mit
3. GANG SEESAIBLINGFILET Full-Service.
Kartoffel-Wirsinggemüse | Champagner-Senfsauce
Bergel Chardonnay Spätlese, trocken, Bio, Weingut Moll
ODER GESCHMORTE KALBSBÄCKCHEN
Trüffelrahmsauce | Gemüsebouquet | Kartoffelgratin
Rotwein Cuvée Pur Pur Barrique, trocken, Bio
Weingut Moll
4. GANG 3 SÜSSE SÜNDEN
Moscato d´Asti Zagara DOCG, Marchesi di Barolo Sengelmannshof
Sengelmannsweg 35 · 45219 Essen
Tel.: 02054 / 95970
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person Fax: 02054 / 83200
€ 52,00 info@sengelmannshof.de
www.sengelmannshof.de
Mo.– Sa. 17:30 – 22:00 Uhr
So. 12:00 – 14:30 Uhr
18:00 – 22:00 Uhr
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten.
43Menü
Genießen Sie jeden 1. und 3. Sonn- 1. GANG WINTERLICHER FELDSALAT
tag im Monat unser Champag- mit glacierten Jakobsmuscheln und
ner-Brunch-Buffet von 12.30 – 15.00
Uhr. pikantem Tomatenkonfit
FRID*EX im Restaurant am Park 2. GANG GETRÜFFELTE STECKRÜBEN-RAHMSUPPE
Ein modernes Genusserlebnis der
ganz anderen Art an jedem 1. Freitag mit Chorizo
im Monat. Was Sie wollen. Wann Sie
wollen. So oft sie wollen. Erleben Sie 3. GANG GEBRATENES ZANDERFILET
mit Ihren Freunden einen besonderen
Abend mit leckeren Köstlichkeiten auf rahmigem Champagnerkraut mit Griesnocken
und Musik.
ODER BRUST VOM SCHWARZFEDERHUHN
Besuchen Sie vor Ihrem Philharmo-
niekonzert unser Restaurant mit sei- auf Apfel-Sellerie-Püree mit Zucchini
nen erlesenen Gerichten und probie-
ren Sie einen der leckeren Cocktails 4. GANG PARFAIT VON DER SÜSSHOLZWURZEL
an unserer Bar am Park, ein beliebter
Treffpunkt in Essen. an Passionsfruchtsorbet und Krokantsplitter
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person
€ 62,00
Restaurant am Park
Huyssenallee 55 · 45128 Essen
Tel.: 0201 / 1007-165
Fax: 0201 / 1007-777
www.sheratonessen.com
essen@sheraton.com
Mo. – Sa. 18.00 – 22.30 Uhr
So. Ruhetag
ausg. Konzertabende
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten
44Menü
1. GANG SICAK MEZE Freuen Sie sich auf eine schöne Zeit
Auberginensalat mit Maronen, Bohnenfrikadelle, in angenehmer Atmosphäre im tab-
Artischockenherzen mit Scampi, Spinat und Pistazien, lo. Den besonderen Charme und die
gefüllte Aubergine mit Gemüse und Kasar-Käse, freundliche und lockere Atmosphäre
verdankt unser Restaurant vor allem
„Frauenschenkelfrikadelle“ aus Hackfleisch und Reis unserem aufmerksamen und kompe-
Kocabağ Emir, Türkei, Weiß tenten Team: Von den ambitionierten
Köchen bis zu unseren zuvorkom-
2. GANG YABAN SALATALI KUZU PIRZOLA menden Servicemitarbeitern, die
Irisches Lammkotelett mit Wildsalat stets höflich und unaufdringlich für
unsere Gäste da sind – immer mit
Kocabağ Leos, Öküzgözü, Cabernet Sauvignon einem Lächeln.
Boğazkere, Türkei, rot Sie suchen einen besonderen Caterer
für eine Feier? Wir versorgen jede
3. GANG TAVADA ŞEYTAN BALIĞI Gesellschaft mit den köstlichsten
Seeteufelpfanne mit Gemüse und Olivenöl-Zitronen- Speisen, sei es deftig, exotisch, tradi-
Weißweinsauce tionell oder edel.
Unsere Weinkarte ist eine übersicht-
Egeo, Sauvignon Blanc, Türkei, Weiß liche und geschmacklich ausgewoge-
ne Entdeckungstour durch interes-
ODER PASTIRMA PÜRELI DANA FILE sante Weinanbaugebiete.
Kalbsfilet auf Kartoffelpüree mit Pastırma und
Baby- Mangoldblätter
K Kocabağ Öküzgözü, Türkei, rot
tablo
Huyssenallee 5 · 45128 Essen
4. GANG ÜC RENK- ÜC KAT Tel.: 0201 / 811 95 85
Grießdessert mit Kakao, Kürbis und Vanillenaroma
Sevilen Late Harvest, Muscat, Türkei info@tablo-restaurant.de
www.tablo-restaurant.de
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person Mo. – Do. 11.00 – 23.30 Uhr
Fr. 11.00 – 24.00 Uhr
€ 65,00 Sa. 12.00 – 24.00 Uhr
So. 12.00 – 23.00 Uhr
Bitte beachten Sie geänderte
Öffnungszeiten an Feiertagen!
Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erbeten.
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