CLASH of Pinot Noir? - Weingut Erich Meier
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CLASH
of Pinot Noir?
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VINUM-PROFIPANEL
Pinot Noir aus Deutschland und der Schweiz
Über Pinot-Stilistiken lässt sich trefflich streiten. Die
einen mögen die pure, kühle Frucht, seidige Tannine
und einen animierenden Säurenerv. Die anderen finden
ihr Heil in konzentrierten, holzbetonten Weinen, die
in der Jugend mit Ecken und Kanten aufwarten, um in
vielen Jahren zu einem eleganten Tropfen zu reifen.
Längst sind die verschiedenen Stile länderübergreifend
auf Flaschen gezogen, wie unser Profipanel zeigt.
Text: Ursula Geiger, Fotos: Linda Pollari
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inot Noir ist der Heilige Gral der Weinwelt. und grünen, bitteren Tanninen herauskommen.
Jeder Winzer, jeder Önologe jagt ihm hin- Wer exzellenten Pinot Noir keltern möchte und
terher, dem optimalen Pinot Noir. Doch nicht vom Herkunftsbonus Côte d’Or profitieren
gibt es überhaupt den optimalen Pinot Noir, kann, muss sich also mächtig ins Zeug legen.
und wie wird dieser definiert? Die Pinot-Frage Mal vergaben die Verkoster Was oft vergessen wird: In Deutschland ist Pinot
ist nämlich eine vertrackte. Mikroklima, Boden- 19 Punkte. Ein Zeichen für das Noir die wichtigste Rebsorte. Und in der Schweiz
beschaffenheit und darauf abgestimmt Klone, hohe Gesamtniveau der Weine wird sie auf einer Fläche von 3986 Hektar kulti-
Jahrgangsbedingungen und die Arbeit im Keller im Panel. Pinot Noir ist in der viert und ist somit die meistangebaute Rebsorte
sind Multiplikatoren, die das Geschmacksbild Schweiz und in Deutschland der im Land. Einen ähnlichen Stellenwert hat Pinot
beeinflussen. Doch keine andere Sorte wird so Star unter den roten Rebsorten Noir nur noch in Neuseeland – am anderen Ende
gnadenlos in ein Geschmacksideal gepresst wie und sorgt für Superqualitäten der Welt. Wie schlagen sich also Pinot Noir aus
Pinot Noir. Gerne wird die Sorte als Diva charak- im Glas. der Schweiz und aus Deutschland im direkten
terisiert. Und als Diva muss sie sich immer wieder Vergleich? Für das Panel wurden je fünfzehn
15 000
neu erfinden, möchte sie ihren kapriziösen Sta- Crus aus beiden Ländern ins Rennen geschickt.
tus behalten und weiterhin für Aufsehen sorgen. Die Auswahl war breit angelegt. Die wichtigsten
Setzte man früher auf Kraft, Konzentration und Pinot-Regionen wurden berücksichtigt. Bekann-
Holz, verlangt die weltweite Weingemeinschaft te Namen und Newcomer waren vertreten, junge
heute Eleganz, Finesse, kühle Frucht und Lang- Hektar Pinot Noir stehen Jahrgänge und gereifte Crus, schlanke Weine mit
lebigkeit. «Burgundisch», was auch immer das zusammengenommen in 12,5 Volumenprozent Alkohol und schmelzig-
heisst, müssen sich die Weine geben. Kein leich- Deutschland und der Schweiz. üppige Vertreter, welche die 14,5-Volumenpro-
tes Unterfangen. Die Sommer werden auch in den In der Schweiz ist es die zent-Marke knackten. Es gab klassisch in der
gemässigten Weinbauregionen Europas immer meistangebaut Rebsorte noch Barrique ausgebaute Pinots zu verkosten sowie
heisser und trockener. Die Zuckerwerte schnellen vor dem weissen Chasselas. progressive Weine, aus biodynamischem Anbau
in die Höhe, während die Gerbstoffreife hinter- In Deutschland steigt der und in einem Fall ohne Schwefelzusatz ausge-
herhinkt. Sensorisch kann dabei eine unschöne Anteil der Sorte ständig. baut. Eine spannende Mischung aus beiden Län-
Kombination von überreifer, kompottiger Frucht dern mit einem kleinen Unterschied. Die Pinot-
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Pinot Noir aus Deutschland und der Schweiz
Regionen der Schweiz liegen weiter südlich, auf Die Jury tig. Neue Konzepte und Philosophien haben es in
dem 47. Breitengrad, jener gedachten Linie, die (Vorne, von links) der Pinot-Welt nicht einfach, auch weil sich deren
sich durch Beaune zieht, dem Epizentrum des Vorteile im Glas oft erst mit der Reife nach einigen
Burgund. In Deutschland liegen nur die Anbau- Harald Scholl, Team DE Jahren zeigen. So zum Beispiel bei den Crus von
gebiete Südbadens im gleichen Bereich. Doch VINUM Deutschland Jens Heinemeyer, dessen Reben in den besten
sind die Unterschiede zwischen Nord und Süd Sein Favorit: Pinot Noir 2015, historischen Spätburgunder-Lagen im Rheingau
wirklich schmeckbar, und werden sie von pro- Hans Erich Dausch, Pfalz, auf rotem Phyllit-Schiefer wachsen. Heinemeyer
fessionellen Verkostern aus Deutschland und der Deutschland verwendet Reinzuchthefen, lässt seinen Weinen
Schweiz unterschiedlich bewertet? Die Antwort Thomas Vaterlaus, Team CH extrem viel Zeit zum Reifen und nimmt im Kel-
lautet Nein! Schweizer und deutsche Gaumen Chefredakteur VINUM ler keinen Einfluss. Die Weine werden nicht filt-
sind bei der Pinot-Noir-Frage ähnlich gepolt. Ge- Sein Favorit: Bürgstadter riert. Einstimmigkeit herrschte hingegen beim
fragt sind Subtilität und Finesse in Kombination Berg 2017, Paul Fürst, frischen, knackigen 2018er Spätburgunder vom
mit strukturierendem Tanningerüst und einem Franken, Deutschland Weingut Julia Bertram an der Ahr, dem nördlichs-
langgliedrigen Säurenerv. Out sind überkonzen- Ivan Barbic MW, Team CH ten europäischen Anbaugebiet für Spitzenpinots.
trierte, nur auf üppige Frucht gebaute Spätbur- Weinhändler und Weinautor Der Ahrweiler Forstberg liegt in südwestlicher
gunder. Kein Wunder, setzten beide Teams den Sein Favorit: Klingenberger Ausrichtung, der Boden ist ein Gemisch aus
Pinot Noir des Pfälzers Hans Erich Dausch an die Schlossberg 2017, Sandstein und Löss, ideale Bedingungen für fi-
Spitze und platzierten einen überaus eleganten Weingut Steintal, Franken, nessereiche Pinots.
Cru vom Neuenburger See auf Platz zwei. Beide Deutschland
Weine sind komplex und finessenreich. Etwas Deutsche Spätburgunder in der Poleposition
weiter auseinander lagen die Bewertungen beim Beide Teams bewerteten die deutschen Pinots
(Hinten, von links)
Laumersheimer Kirschgarten von Philipp Kuhn besser. Beim Schweizer Team war das Resultat
aus der Pfalz, der mit kräftiger Cassis-Frucht und Beat Caduff, Team CH signifikant. Die Verkoster setzten acht deutsche
Holzwürze aufwartete, was nicht alle Verkoster Hausherr «Caduff’s Wine Loft» Crus unter die ersten zehn, darunter ein ausge-
gleich schätzten. Auch der Blauburgunder des Sein Favorit: Hecklinger sprochenes Nordlicht: den Pinot Noix Ardoise
Thurgauers Michael Broger polarisierte. Broger Schlossberg 2017, Bernhard von Daniel Twardowski, der in besten Lagen an
verzichtet auf Schwefelzusatz, sein 2018er prä- Huber, Baden, Deutschland einem Seitenarm der Mosel auf drei Hektar in
sentierte sich darum tiefdunkel und primärfruch- Ursula Geiger, Team CH Steillagen Pinot Noir anbaut. Geschätzt wurde
Verkostungsleiterin die kühle Eleganz, die erfrischende Erdbeer-
Ihr Favorit: Pinot Noir Kirche frucht, die glasklare Struktur sowie eine feine Mi-
2018, Erich Meier, Zürich, neralität, die an nassen Stein erinnert und dem
Schweiz Wein eine leicht salzige Note verleiht. Generell
Miguel Zamorano, Team DE waren die Schweizer Verkoster begeistert von
Das VINUM-Profipanel VINUM-Redakteur der kühlen, subtilen Frucht der Pinots aus dem
Experten aus allen Wein-Bereichen verkos- Sein Favorit: Blauburgunder Norden, schätzten knackige Säurewerte und ei-
ten zusammen mit der VINUM-Redaktion Ottoberg, Michael Broger, nen sehr behutsamen, kaum wahrnehmbaren
maximal 30 Weine zu einem definierten Thurgau, Schweiz Einsatz vom Holz. Klassische Rauch- und Speck-
Thema, auf «neutralem» Boden, in diesem Ilona Thétaz, Team CH noten wurden von beiden Teams positiv gewer-
Fall dem Restaurant «Caduff’s Wine Loft» Winzerin und Weinmacherin tet. Auch bei leicht reduktiven Noten zeigten sich
in Zürich. Die Probe ist für alle Verkoster Ihr Favorit: Pinot Noir La Belle die Verkoster milde gestimmt, sofern sich die
blind, das heisst, alle Weine wurden vor Vue 2016, Friedrich Becker, Weine am Gaumen zugänglich zeigten und das
dem Tasting in neutrale Karaffen umge- Pfalz, Deutschland Reifepotenzial vielversprechend war. Weine mit
füllt. Die Reihenfolge und die Weine waren Sigi Hiss, Team DE schwachem Säurenerv, überreifer, mürber Frucht
nur der Verkostungsleiterin bekannt, die Weinautor und aufgesetztem Holz gefielen hingegen weni-
die Probe aus den Vorschlägen der Re- Sein Favorit: Hecklinger ger. Demnach macht der Gewinner dieses Panels,
daktion zusammenstellte. Verkostet wurde Schlossberg 2017, Bernhard Hans Erich Dausch, alles richtig. Der Pfälzer be-
frei, jeder Teilnehmer bestimmte Reihen- Huber, Baden, Deutschland wirtschaftet rund einen Hektar Spätburgunder-
folge, Tempo und Nachverkostung selber. Nicole Vaculik, Team DE Reben und beschloss 2006 einen Pinot Noir ganz
Bewertet wurde nach dem 20-Punkte- Sommelière nach seinem Gusto zu keltern. Während sein Bru-
System. Für die im Text abgebildeten Ihr Favorit: Les Argiles 2015, der die Maschinenarbeit im Rebberg übernimmt,
Weine wurde auf 0,5 Punkte gerundet, Domaine Saint-Sébaste, pflegen er und seine Frau Jutta Seeland gemein-
in die Platzierung (1 – 10) flossen auch die Neuenburg, Schweiz sam die Trauben bis zur Ernte. Ausgebaut wird
Zehntelpunkte ein. Ziel des Panels ist es, so Nicole Harreisser, Team DE auf dem Betrieb der Pfälzer Stefan, Volker und
objektiv und transparent wie möglich zu VINUM-Redakteurin Werner Knipser. Die Philosophie ist bestechend
verkosten. Profipanels werden von VINUM Ihr Favorit: Pinot Noir 2015, klar: «Keine zusätzliche Konzentration durch
mehrfach im Jahr organisiert. Hans Erich Dausch, Pfalz, Saftabzug, feinstes Tannin und Ausbau in 100
Deutschland Prozent Neuholz.»
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DE: 17.5 Punkte DE: 18 Punkte DE: 18.5 Punkte DE: 17 Punkte DE: 17 Punkte
CH: 16.5 Punkte CH: 17.5 Punkte CH: 18 Punkte CH: 18 Punkte CH: 16.5 Punkte
Möhr-Niggli Weine, Caves du Château HE Weine, Pfalz, Ökonomierat Rebholz, Chat Sauvage,
Bündner Herrschaft, d’Auvernier, Neuenburg, Deutschland Pfalz, Deutschland Rheingau, Deutschland
Schweiz Schweiz Pfalz HE Pinot Noir 2015 Spätburgunder Vom Lorcher Kapellenberg
Pinot Noir Pilgrim 2017 Pinot Noir Les Argiles «Grosse Klasse! Pinot Muschelkalk 2017 Pinot Noir Erste Lage
Schwarze, eingelegte 2015 für Intellektuelle!», Charakter und Finesse 2016
Kirschen, Waldfrüchte, Mit 14,5 Vol.-% einer vermerkte ein Verkoster attestierten alle Verkos- Elegant, würzig und bee-
Karamell und Marzi- der kräftigsten Pinots vom Team Deutschland ter diesem eleganten renfruchtig in der Nase,
pan. «Prinz Charming», in diesem Panel. Ama- und verortete den Wein Pinot. Die feine Holzwür- dazu auch ein Hauch
notierte eine Verkosterin, renakirsche, Marzipan auch im richtigen Land. ze ist hervorragend ein- von Sternanis. Frischer
und recht hat sie: Die und dunkle Schokolade. Gefallen haben die Noten gebunden und spielt mit Auftakt, kraftvolle Sauer-
reife Säure umschmei- Würzig, ausgewogen und von Granatapfel und der kreidigen Mineralität. kirsche und Hagebutte,
chelt das körnige Tannin. elegant. «Trinken, bevor Waldbeeren, die Eleganz Diskretes Bouquet mit pikante Würze und sehr
Reinster Wohlfühlstoff die Welt untergeht», am Gaumen und die reifer Waldbeerenfrucht gut integriertes Tannin,
für den Gaumen. 2020 stand auf einem Verkos- zarten Röstnoten. 2020 und etwas Herbstlaub. langes Finale.
bis 2026 terblatt. 2020 bis 2030 bis 2028 2022 bis 2030 2020 bis 2028
43.70 Franken 58 Franken 110 Franken 46 Franken Preis: 52 Franken
www.siebe-dupf.ch www.chateau-auvernier.ch www.pinotandfriends.ch www.smithandsmith.ch www.peterkuhnweine.ch
«Das Qualitätsniveau war allgemein sehr hoch, der Klimawandel scheint
sich aber auch auf die Stilistik der Weine auszuwirken. Das Alkohol-Säure-
Gleichgewicht stimmte nicht immer. In unseren Breitengraden ist es
wichtiger denn je, den richtigen Erntezeitpunkt für den Pinot zu wählen.
Intensität, Eleganz und Länge waren bei den besten wirklich beein-
druckend und machten sie zu mustergültigen Vertretern des Pinot Noir.»
Ivan Barbic MW Weinhändler & Weinautor, Wädenswil, Schweiz
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Pinot Noir aus Deutschland und der Schweiz
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PLATZ
DE: 18 Punkte DE: 17 Punkte DE: 17 Punkte DE: 16 Punkte DE: 17 Punkte
CH: 18 Punkte CH: 17 Punkte CH: 16.5 Punkte CH: 17 Punkte CH: 17.5 Punkte
Weingut Friedrich Be- Weingut Philipp Kuhn, Jean-René Germanier, Histoire d’Enfer, Wallis, Weingut Daniel
cker, Pfalz, Deutschland Pfalz, Deutschland Wallis, Schweiz Schweiz Twardowski, Mosel,
Pinot Noir La Belle Vue Laumersheimer Pinot Noir de Venthône Pinot Noir L’Enfer du Deutschland
2016 Kirschgarten Pinot Noir Réserve Lapon 2017 Calcaire 2016 Pinot Noix Ardoise 2016
Diskrete, eher feinglied- VDP.Grosses Gewächs Etwas holzbetont, Pflaumenkonfitüre, Typisches, helles Pinot-
rige Nase, dann Eichen- 2016 Johannisbeeren in der reife schwarze Früchte, Rot. Reife Walderd-
lohe, Zedernholz. Nach Würzige Nase, weisser Nase, dazu ätherische getrocknete Kräuter. beeren, frische Garten-
Belüftung reife Waldbee- Pfeffer, zarte Rauchno- Noten von Erdbeerla- Runder, samtiger Stil kräuter, nasser Stein,
ren. Präsente Säure am ten; kühle, reife Frucht, kritze und Kräutern. am Gaumen, Noten von Sommergewitter, kühle
Gaumen, noch vom Holz ein Hauch Cassis. Satter Geradliniger, kreidiger Lakritze und Stein sowie Eleganz. Feingliedriger
geprägt, bereits jetzt Gaumen mit betörender Gaumen, gestützt von dezent vegetale Noten, Gaumen, mit sehr gut
hervorragender Trink- Frucht, feine Textur, frischer, kerniger Säure. feingliedriges Tanninge- integriertem Tannin,
fluss. Grosser Pinot mit straffe, geradlinige Säure Walliser Pinot auf der rüst; zarte, fast luftige glasklares Finish auf
viel Potenzial. mit saftiger Frische im mineralischen Seite. Säure. Eleganter Walliser Kirschkernnoten.
2024 bis 2034 Finish. 2021 bis 2030 2020 bis 2020 Pinot. 2020 bis 2026 2020 bis 2027
290 Franken 40.50 Franken 98 Franken (Magnum) 59 Franken 89 Franken
www.gerstl.ch www.boucherville.ch www.jrgermanier.ch www.smithandsmith.ch www.terravigna.ch
«Pinot Noir ist eine Diva, die sich von ihrer besten Seite zeigt, sobald sie
gehegt und gepflegt wird. Genau das hat mir dieses Tasting gezeigt.
Egal ob aus Deutschland oder aus der Schweiz, alle Produzenten haben
dazu beigetragen, dass ihre Pinots bei der Jury für Begeisterung und
Spass sorgten. Es gibt weder Gewinner noch Verlierer, dafür aber viel Ap-
plaus für die Pinots aus der Schweiz und aus Deutschland.»
Nicole Vaculik Sommelière, Meersburg, Deutschland
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DE: 17 Punkte DE: 17.5 Punkte DE: 18 Punkte DE: 17 Punkte DE: 17 Punkte
CH: 16.5 Punkte CH: 18 Punkte CH: 17 Punkte CH: 17 Punkte CH: 17 Punkte
Weingut Familie Hans- Domaine Saint-Sébaste, Weingut Rudolf Fürst, Markus Ruch, Javet & Javet,
ruedi Adank, Bündner Neuenburg, Schweiz Franken, Deutschland Schaffhausen, Schweiz Murtensee, Schweiz
Herrschaft, Schweiz Neuchâtel AOC Pinot Bürgstadter Berg Spät- Hallau Haalde Pinot Noir Vully AOC – Fribourg
Fläscher Spondis Pinot Noir Clos de la Perrière burgunder VDP.Erste 2017 Pinot Noir Aime Terre
Noir 2017 2016 Lage 2017 Mit Schokolade über- de Mur 2017
Feinziseliert mit diskreter Diskretes, nobles Helles, frisches Pinot- zogene Kirschen, dazu Strahlendes Rubinrot.
Kräuterwürze und Noten Bouquet, Noten von Rot. Feine Beerenfrucht, reife Zwetschge, weisser Elegantes Fruchtspiel mit
von weissem Pfeffer, Holunderbeeren und fei- elegante Holzprägung, Pfeffer und Noten von Noten von Schwarzkir-
etwas Muskatnuss; die ner Würze. Am Gaumen frisch geröstete Kaffee- dunkler Erde. Satt und sche, dunkle Schokolade.
Frucht blitzt zart dar- durch und durch bur- bohnen und angepasste geradlinig am Gaumen, Eleganter Auftakt, fein-
unter hervor. Kraftvoller gundisch mit komplexer Würze. Leiser, subtiler hinter den körnigen gliedrig am Gaumen.
Gaumen, stoffig struk- Holznote und strukturie- Auftritt mit feinkörnigem Tanninen schlummert Vereint im Finale Frucht,
turiert mit reifem Tannin, renden Tanninen, herrlich Tannin und saftiger Säu- die dunkle Frucht. Hat Würze und Frische zu
animierende Herbe im saftiger Säurenerv im re. Pinot mit viel Charme. enorm viel Trinkfluss und einem komplexen Gan-
Finish. 2022 bis 2028 Finish. 2022 bis 2034 2022 bis 2032 Potenzial. 2022 bis 2029 zen. 2022 bis 2030
67 Franken 44 Franken 41.50 Franken 47 Franken 35 Franken
www.bauraulacvins.ch www.studer-vinothek.ch www.boucherville.ch www.cultivino.ch www.javet.ch
«Deutsche Winzer haben die Eigenheiten des Pinot Noir in den letzten
Jahrzehnten immer besser verstanden, vor allem haben sie gelernt, die
Barriques besser einzusetzen. Die früher dominante Fruchtigkeit ist
kühler Mineralität gewichen, die Weine sind elegant und finessenreich.
Wer Weine auf Top-Niveau sucht und dabei Verfügbarkeit und Preis
im Auge behalten will, kommt an Pinot made in Germany nicht vorbei.»
Harald Scholl stellv. VINUM-Chefredakteur Deutschland, München, Deutschland
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DE: 17 Punkte DE: 16.5 Punkte DE: 17 Punkte DE: 17.5 Punkte DE: 17 Punkte
CH: 17.5 Punkte CH: 16 Punkte CH: 17.5 Punkte CH: 17.5 Punkte CH: 17 Punkte
Julia Bertram, Ahr, Weingut Cipolla, Weingut Franz Keller, Weingut Jean Stodden, Weingut Erich Meier,
Deutschland Wallis, Schweiz Baden, Deutschland Ahr, Deutschland Zürich, Schweiz
Ahrweiler Forstberg Pinot Noir Bieltin 2018 Oberrotweiler Recher Herrenberg Zürich AOC Pinot Noir
Spätburgunder 2018 Rotbeerige Frucht, Eichberg Spätburgunder Spätburgunder Kirche 2018
Jugendliches Kirschrot. Kräuterwürze, Amarena- VDP.Grosses Gewächs VDP.Grosses Gewächs Schattenmorellen,
Noch etwas verhalte- kirsche und Backpflau- 2017 2017 rote Pflaume, schwarzer
ne Nase, dann frische me, Haselnussgebäck. «Wird einmal gross», Waldbeeren, reife Kir- Pfeffer und Gewürz-
Weichselfrucht, dunkle Florale Noten und etwas notierte ein Verkoster. In schen und ein Hauch von nelke in der komplexen,
Beeren, kalter Rauch, vegetabile Aromatik am der Nase Rauch, etwas schwarzer Trüffel. Dicht vielschichtigen Nase.
etwas Grüntee. Tänzelt Gaumen, das Tannin prä- Zündholz, dann knackige gewobener Gaumen, Am Gaumen fruchtbe-
noch etwas unruhig über sentiert sich noch etwas Frucht. Kräftiger Auftakt elegant und filigran, tont, die kräftige Tannin-
die Zunge, filigraner kantig, aber die schöne im Mund, feine Extrakt- finessenreich kräuterwür- struktur und der frische
Gaumen, gut eingebun- Fülle im Finale zeigt, süsse, noch präsentes, zige Noten und frische Säurenerv bleiben bis
dene, kernige Säure. wohin die Reise gehen aber sehr feinkörniges Weichseln im Finale. Viel zum Schluss. Bilderbuch-
2021 bis 2025 wird. 2021 bis 2026 Tannin. 2022 bis 2030 Potenzial. 2021 bis 2028 Pinot. 2021 bis 2030
41 Franken 27 Franken 55 Franken 87 Franken 54 Franken
www.studer-vinothek.ch www.weingut-cipolla.ch www.gerstl.ch www.boucherville.ch www.erichmeier.ch
«Die Mehrheit der verkosteten Pinots wirkte auf mich fruchtbetont
und reif. Kein Wunder, gefielen mir jene mit einer kühleren Stilistik
besonders. Was mir zudem auffiel: Viele Weine zeigten in der Nase leicht
reduktive Noten, während sie am Gaumen mit einer üppigen, teils
kompottigen Frucht aufwarteten. Begeistert hat mich bei nahezu allen
Pinots in diesem Panel das filigrane, seidige Tannin.»
Ilona Thétaz Winzerin und Weinmacherin, Sion, Schweiz
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DE: 17 Punkte DE: 17 Punkte DE: 17 Punkte DE: 16.5 Punkte DE: 17.5 Punkte
CH: 17.5 Punkte CH: 17.5 Punkte CH: 16.5 Punkte CH: 16 Punkte CH: 16 Punkte
Weingut Steintal, Weingut Bernhard Hu- Weingut Saalwächter, Michael Broger, Domaine Henri Cruchon,
Franken, Deutschland ber, Baden, Deutschland Rheinhessen, Thurgau, Schweiz Wallis, Schweiz
Churfranken Klingenber- Hecklinger Schlossberg Deutschland Thurgau AOC Blau- La Côte AOC Pinot Noir
ger Schlossberg Spät- Spätburgunder Landwein Rhein burgunder Ottoberg Grand Cru Raissenaz
burgunder VDP.Grosses VDP.Grosses Gewächs Spätburgunder broger-dynamisch 2018 2017
Gewächs 2017 2017 Alte Reben 2017 Dieser Pinot ohne Duftet wie ein Praliné:
Kalter Rauch, etwas Feine Röstaromen in Kühles Bouquet, mit Schwefelzusatz polari- Nuss-Nougat umschliesst
Zündholz, diskrete der Nase, schöne Pinot- knackiger Frucht, Gra- sierte schon allein wegen zart das Confit aus reifen
Würze vom Holz. Am typizität mit Noten von natapfel, dazu frische der tiefdunklen Farbe. Johannisbeeren. Spür-
Gaumen zeigt sich die roten Beeren. Komplex Gartenkräuter, Liebstö- Sauerkirsche in der Nase. bare, aber feine Extrakt-
dunkle, reife Frucht in am Gaumen mit sehr gut ckel. Straffe Textur am Fruchtbetonter Auftakt, süsse im Ansatz, reife
Kombination mit noblen eingebundener Würze Gaumen, rassige Säure kraftvoll, gut integrierte Zwetschgen, straffer
Tanninen, gut eingebun- vom Holz. Leichtfüssig und dazu eine feine, krei- Säure, reife Sauerkir- Säurenerv und feinkör-
dene reife Säure, dicht und elegant. Enormes dige Mineralität. Elegant. schenfrucht, kräftiges niges, strukturierendes
und lang. 2022 bis 2030 Potenzial. 2022 bis 2032 2021 bis 2026 Tannin. 2022 bis 2030 Tannin. 2021 bis 2029
Preis auf Anfrage 92.50 Franken 23 Euro 36 Franken 36 Franken
www.studer-vinothek.ch www.boucherville.ch www.weingut-saalwächter.de www.sutterweine.ch www.henricruchon.com
«Enorm hohes Niveau. Der Grossteil dieser Pinots ist auf langes
Entwicklungspotenzial vinifiziert. Lagerfähigkeit ist für mich in der
Topkategorie ein absolutes Kriterium. Grip und Struktur, klar gezeichnete
Fruchtstilistik mit einer präsenten und griffigen Säurestruktur ge-
hören da einfach dazu. Hier standen echte, eigenständige Crus auf dem
Tisch, die in den Anfangsjahren sicher nicht gefallen müssen.»
Sigi Hiss Weinjournalist, Bad Krozingen, Deutschland
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Pinot Noir aus Deutschland und der Schweiz
DE: 16 Punkte DE: 16.5 Punkte DE: 16 Punkte DE: 16.5 Punkte DE: 16 Punkte
CH: 17 Punkte CH: 16 Punkte CH: 17 Punkte CH: 17.5 Punkte CH: 17.5 Punkte
Litwan Wein, Aargau, Solveigs – Jens Domaine de La Ville de Weingut Seeger, Baden, Weingut Donatsch,
Schweiz Heinemeyer, Rheingau, Morges, Waadt, Schweiz Deutschland Bündner Herrschaft,
Thalheim Pinot Noir Deutschland La Côte AOC Morges Leimener Herrenberg Schweiz
Chalofe 2016 Steil Pinot Noir 2015 Grand Cru Servagnin Spätburgunder Sper- Graubünden AOC Malans
Noch etwas reduktiv, «Hochkomplexer Stil», 2017 men «R» VDP.Grosses Pinot Noir Unique 2017
«wie nach einem Gewit- wurde notiert. Cha- Komplexe, vielschichtige Gewächs 2017 Ansprechendes und
ter im Sommer», zeigt raktervoll und mit viel Nase, Brombeere, etwas Sehr diskrete Röstaro- noch etwas verhaltenes
aber nach Belüftung eine erdiger Mineralität. Reife Nougat. Leichte Rauch- matik, getrocknete Kräu- Bouquet, diskrete Frucht,
feine Kräuterwürze und Erdbeerfrucht, ein Hauch note am Gaumen, noch ter, rotbeerige Frucht. Weichseln und rote, reife
Noten von geriebener von Orangenzeste und etwas sperriges, aber gut Kleidet elegant, ja fast Beeren. Dichtgewobene
Haselnuss. Die rotbeerige Bergamotte sowie etwas eingebundenes Tannin, subtil den Gaumen aus. Struktur mit gut einge-
Frische am Gaumen und Walnuss im Bouquet. gewinnt an Charme Zur perfekten Struktur bundenem, markantem
die animierende Säure Ätherisch, reif und von durch die dichte Frucht gesellt sich eine saftige, Tannin. Kraftvoller und
sorgen für exzellenten füllig-kräftiger Struktur. im langen Finale. animierende Säure. extrem langlebiger Pinot.
Trinkfluss. 2020 bis 2028 2020 bis 2026 2021 bis 2026 2020 bis 2030 2022 bis 2032
42.50 Franken 24 Euro 24 Franken 36 Euro 82 Franken
www.vinothek-brancaia.ch www.solveigs.info www.domainedelaville.ch www.seegerweingut.de www.riegger.ch
«Bei diesem Panel hielten sich Licht und Schatten die Waage. Es waren
ein paar ganz tolle Pinot-Vertreter in der Verkostung, aber leider auch
einige schwächere Exemplare dieser für Deutschland und die Schweiz so
wichtigen und anspruchsvollen Sorte. Wichtig scheint mir die Arbeit mit
der Barrique. Auch Pinots, die auf kühle Frucht und Eleganz ausgerichtet
sind, gewinnen durch den Holzeinsatz an Struktur und Komplexität.»
Beat Caduff Gastronom, Zürich, Schweiz
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