Das "Lausanne Palace & Spa" ist GaultMillaus "Hotel des Jahres 2011"
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GAULTMILLAU SCHWEIZ UND CARL F. BUCHERER HABEN GEWÄHLT
Das «Lausanne Palace & Spa» ist
GaultMillaus «Hotel des Jahres 2011»
58 GaultMillau-Punkte für die Küchenbrigaden sind ein beeindruckend gutes Argu-
ment: Das «Lausanne Palace & Spa» im Herzen der Stadt Lausanne ist das «Hotel
des Jahres 2011». Der GaultMillau Schweiz und Titelsponsor Carl. F. Bucherer ehren
vor allem zwei: den überragenden General Manager Jean-Jacques Gauer und seinen
Chef Executif Edgard Bovier.
«Es war Liebe auf den zweiten Blick», sagte GaultMillau-Chefredaktor Urs Heller bei der
feierlichen Preisverleihung. «Erst wer etwas länger im ‹Lausanne Palace› verweilt, spürt,
wie unglaublich viel dieses Haus zu bieten hat: eine Gastfreundschaft, die zwar den Regeln
der Fünfsternehotellerie entspricht, aber sehr herzlich und zuvorkommend ist. Und eine
Küche, deren Vielseitigkeit einzigartig ist. Ob Haute Cuisine, ob Austern, ob Brasserie oder
Sushi – die 70 Köche arbeiten hervorragend.» Den Wohlfühl-Faktor spürt man rund um
die Uhr: morgens am üppigen Frühstücksbuffet, nach Mitternacht an den Bars bei den
souligen Solos exzellenter Sängerinnen. Urs Heller: «Die Belle Epoque lebt im ‹Lausanne
Palace› weiter!»
60 Millionen diskret investiert
Im «Lausanne Palace & Spa» haben sich zwei gefunden: Mitbesitzerin Ute Funke aus Deutsch-
land und Hoteldirektor Jean-Jacques Gauer. Über zehn Jahre entwickeln die beiden gemein-
sam Konzepte – und setzen sie postwendend um. Mit viel Gefühl und wenig Lärm: 60 Millio-
nen Franken wurden investiert – in die 146 Zimmer und 30 Suiten (mit Seeblick), die sehr
geschmackvoll eingerichtet und technisch auf dem neuesten Stand sind. Eine der schönsten
ist einem ehemaligen Stammgast gewidmet: die «Coco Chanel Suite», mit einem besonders
eleganten Ankleidezimmer …
Besonders viel wurde in den «CBE Concept Spa» investiert. Emeline Gauer ist Spa-Direk
torin. Basis der Behandlungen ist die traditionelle Ayurveda-Philosophie. Auf 2100 Quadrat-
metern fördert man in angenehmer Ambiance Wohlbefinden, Vitalität und Schönheit. Das
«Palace» ist Mitglied von «Leading Spa».
Die Welt des Edgard Bovier
GaultMillaus «Hotel des Jahres» kann nur werden, wer auf einen hervorragenden Küchenchef
zählen kann. Der erste Mann in Weiss im «Lausanne Palace & Spa» ist Edgard Bovier, 56,
ein sympathischer Walliser, der seit 40 Jahren in der Küche steht, sein breites Wissen bereit-
willig an seine jungen Köche weitergibt und Punkte sammelt wie kaum ein Zweiter im Land:
GaultMillau Schweiz, Dufourstrasse 23, 8008 Zürich, Telefon 044 - 259 69 00
158 GaultMillau-Punkte sind’s, wenn man die Bewertung aller Restaurants addiert, die unter
seiner Leitung stehen!
Kulinarisches Herzstück im Haus ist «La Table d’Edgard» (17 Punkte). Hier sorgt der Chef
höchstpersönlich für eine sehr leichte, sehr mediterrane Küche. Edgard Bovier: «Die Rezepte
wechseln, aber meine Lieblingsprodukte Rouget, Loup de Mer, Zucchetti-Blüten, Tomaten
und Olivenöl dürfen nicht fehlen.» Die Gäste verfolgen die Arbeit der kleinen Elitetruppe
im Haus durch eine Glasscheibe – oder gar vom Chef’s Table aus, der erhöht in der Küche
steht. Die anderen Restaurants im «Palace»: «Le Côté Jardin» (14 Punkte), «La Brasserie du
Grand Chêne» (Jean-Jacques Gauer: «Ein Stück Paris in Herzen von Lausanne») und «Sushi
Zen». Zwei weitere GaultMillau-Restaurants unter der Regie von Edgard Bovier: «La Grappa»
(14 Punkte) und «Château d’Ouchy» (13 Punkte).
Carl F. Bucherer ehrt das «Hotel des Jahres»
Auf der Suche nach dem «Hotel des Jahres» hat der «GaultMillau» seit Jahren einen eleganten
Partner: Titelsponsor Carl F. Bucherer. Eine riesige Wanduhr erinnert künftig an den grossen
Tag. General Manager Jean-Jacques Gauer und Chef Executif Edgard Bovier: «Eine Anerken-
nung für uns und für unser Team. Ein Ansporn aber auch, unsere Gäste auch in Zukunft mit
der nötigen Begeisterung, mit Konstanz und mit persönlichem Engagement zu betreuen.»
Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an:
Köhli & Fisch PR
Christine Köhli
Selnaustrasse 2
8001 Zürich
Tel.: +41 44 221 01 82
Mobile: +41 79 273 41 66
Mail: ck@koehli-fisch.ch
Lausanne Palace & Spa
Rue du Grand-Chêne 7–9
1002 Lausanne
Tel.: +41 21 331 31 31
info@lausanne-palace.ch
www.lausanne-palace.com
Aktuelles Bildmaterial und Pressemitteilungen stehen auf folgendem Link für Sie zum Download bereit:
http://www.schweizer-illustrierte.ch/essen+trinken
GaultMillau Schweiz, Dufourstrasse 23, 8008 Zürich, Telefon 044 - 259 69 00
2GaultMillaus «Hotel des Jahres»
2011 Lausanne Palace & Spa
2010 Ascona, Eden Roc
2009 Bad Ragaz, Grand Resort Bad Ragaz
2008 Pontresina, Grand Hotel Kronenhof
2007 Ascona, Hotel Castello del Sole
2006 Lausanne, Beau-Rivage Palace
2005 Lenk, Lenkerhof alpine resort
2004 Flims, Waldhaus Flims
Mountain Resort & Spa
2003 Gstaad, Grand Hotel Bellevue
2002 Lugano, Villa Principe Leopoldo
2001 Weggis, Park Hotel
2000 Interlaken, Victoria Jungfrau
Grand Hotel & Spa
1999 Murten, Le Vieux Manoir
1998 Bad Ragaz, Grand Resort Bad Ragaz
1997 Ascona, Hotel Giardino
GaultMillau Schweiz, Dufourstrasse 23, 8008 Zürich, Telefon 044 - 259 69 00
3Medienmitteilung
GaultMillau Hotel des Jahres 2011.
Wo Innovation auf Tradition trifft.
Luzern, August 2011. GaultMillau Schweiz und sein Sponsoring-Partner, die Luzerner
Uhrenmanufaktur Bucherer Montres S.A., haben gewählt: Zum «Hotel des Jahres 2011» wurde
das renommierte Lausanne Palace & Spa erkoren.
Auf drei Hügeln gebaut, umgeben von Weinbergen und den Palace & Spa die Auszeichnung «Hotel des Jahres 2011».
Genfer See zu seinen Füßen: Die Lage von Lausanne könnte Beim festlichen Akt waren zahlreiche Gäste aus der
kaum malerischer sein. Eingebettet in dieses Panorama ist Schweizer Politik und Medienlandschaft sowie der
Lausanne ein erholsames und charmantes Ferienziel sowie Tourismusbranche anwesend.
bekannt als Kongress- und Universitätsstadt. Hier trifft die
Gemütlichkeit der Westschweizer Kultur auf mondäne, Bereits zum fünften Mal übernimmt die Bucherer Montres
urbane Lebensweise. S.A. das Sponsoring der Wahl zum Hotel des Jahres von
Seit 1915 fester Bestandteil der Stadt ist das Luxushotel GaultMillau. Eine Partnerschaft, die ausgezeichnet passt,
Lausanne Palace & Spa. Im 2011, fast hundert Jahre und denn der stets andauernde Drang nach Perfektion zeichnet
zahlreiche Erneuerungsmassnahmen später, wurde das sowohl die Uhrenmarke Carl F. Bucherer als auch das
Lausanne Palace & Spa, von GaultMillau Schweiz und Schweizer Hotelschaffen aus. Ausserdem liegt es ganz im
seinem Sponsoring Partner, der Bucherer Montres S.A. mit Sinne der Luzerner Uhrenmanufaktur, Menschen und
ihrer Uhrenmarke Carl F. Bucherer, zum Schweizer „Hotel des Unternehmen zu unterstützen, die Visionen haben sowie den
Jahres 2011“ gewählt. Mut, diese auch umzusetzen.
Bereicherung für alle Sinne.
Das Lausanne Palace & Spa ist Luxushotel und Wellnessoase
zugleich und setzt diesbezüglich neue Maßstäbe. Als
gelungene Verbindung der Belle-Epoque-Atmosphäre und
avantgardistischen Elementen macht es seinen 5 Sternen
alle Ehre. Neben den grosszügigen Zimmern und Suiten
sowie den edlen Bars und Restaurants lockt der 2100 m²
große Spa-Bereich mit einem innovativen Behandlungs-
sowie Wohlfühlangebot und macht das legendäre Hotel zu
einem fantastischen Flaggschiff für alle Sinne.
Das Lausanne Palace & Spa verkörpert somit dieselben
Werte wie Carl F. Bucherer: die gelungene Verbindung von
fortschrittlichen Ideen und traditionellem Gedankengut.
Am 5. September 2011 überreichten Urs Heller, GaultMillau
Schweiz, und Dr. Albrecht Haake, Executive Vice President
Technologies der Bucherer Montres S.A., dem Lausanne
Carl F. Bucherer – a brand of Bucherer Montres S.A., Langensandstrasse 27, CH-6002 Luzern, Schweiz,www.carl-f-bucherer.comÜber Carl F. Bucherer.
Carl F. Bucherer, firmiert als Bucherer Montres S.A., ist ein Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an:
unabhängiges Unternehmen mit über 90 Jahren Kompetenz
in der Fertigung hochwertiger Uhren. Die Manufakturmarke Carl F. Bucherer
steht für kompromisslose Qualität und ästhetische Produkte a brand of Bucherer Montres S.A.
mit stilsicherer Gestaltung. Sie vereint feinstes Sara Gianella
Uhrmacherhandwerk und höchste Juwelierskompetenz. Die PR & Event Manager
Namensgebung trägt den Pionierleistungen des Langensandstrasse 27
gleichnamigen Unternehmensgründers Carl Friedrich CH-6002 Luzern
Bucherer Rechnung.
Tel. +41 41 369 70 70
Mit dem Ziel, der bereits seit 1919 erfolgreich unter Beweis Fax +41 41 369 70 72
gestellten Herstellerkompetenz auch strategisch mehr E-Mail: sara.gianella@carl-f-bucherer.com
Gewicht zu verleihen, wurde die Marke Carl F. Bucherer
lanciert. Als einzige Manufakturmarke aus Luzern fertigt und www.carl-f-bucherer.com
vertreibt Carl F. Bucherer exklusive Damen- und Herrenuhren
und bildet damit das zweite Standbein der Bucherer Gruppe.
Die Bucherer Gruppe befindet sich in dritter Generation in
Familienbesitz und wird heute von Jörg G. Bucherer
präsidiert. Das Team von Carl F. Bucherer unter der Leitung
von CEO Sascha Moeri stärkt die Marktposition als
anerkannte Uhrenmanufaktur für das Premium-Segment mit
den eigenen Ateliers für Forschung, Entwicklung und
Herstellung von Manufakturwerken in Ste-Croix.
Carl F. Bucherer – a brand of Bucherer Montres S.A., Langensandstrasse 27, CH-6002 Luzern, Schweiz,www.carl-f-bucherer.comSie können auch lesen
