DAS MAGAZIN DER SALZBURGMILCH milch Salzburg Milch
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milch.
DAS MAGAZIN DER SALZBURGMILCH
AUSGABE 2020
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azu auf S. 16
Nachhaltigkeit Köstliche Rezepte
100 Tonnen Plastikeinsparung Gebäck, Kuchen und Dessert
bei Verpackungen. von Christina Bauer.
INHALT
03 Wir präsentieren neue Produkte
Köstliche Neuigkeiten im SalzburgMilch
Sortiment.
04 Das Unternehmen SalzburgMilch
Im Gespräch mit unserem Geschäftsführer
Andreas Gasteiger.
06
9
Gemeinsam für Tiergesundheit
Die Inhalte und Erfolge der einzigartigen
Tiergesundheitsinitiative der SalzburgMilch.
08 Nachhaltigkeit
In den letzten Jahren konnten durch
Verpackungsumstellungen bereits
100 Tonnen Plastik eingespart werden.
09 SalzburgMilch Podcast
Interessantes zur Tiergesundheit,
Nachhaltigkeit u. v. m. zum Nachhören.
Wir präsentieren
12 10 Salzburgs künftige Skistars
Alina Maier und Lucas Riedelsperger
NEUE PRODUKTE
gewannen den SalzburgMilch Kidscup
in Salzburg.
12 Rezepte von Christina Bauer
Gebäck, Gugelhupf und Erdbeer-Dessert.
F ürs Frühstück und zum täglichen Genießen ist die
neue SalzburgMilch Premium Frühstücks-Heumilch ideal.
Erfrischend neu: Pur oder gespritzt – die neue SalzburgMilch
Premium Fruchtmolke Maracuja in der 1-Liter-Packung ist
Dieser köstliche Milchgenuss stammt von Heumilchkühen, die immer ein köstlicher Genuss und ein erfrischend fruchtiger
14 SalzburgMilch-Brunch und -Dinner
Auf Genusstour durch Österreich.
bei kleinstrukturierten Familienbauernhöfen in der Region
Salzburger Land ein ganz besonderes Leben führen, denn sie
haben 365 Tage im Jahr völlige Bewegungsfreiheit im Laufstall
Durstlöscher. Die neue Rezeptur weist einen geringeren
Zuckergehalt auf und liegt damit voll im Trend.
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sowie im Auslauf bzw. auf der Weide. Angebunden sind diese Das neue SalzburgMilch Premium Stracciatella-Jogurt
Sammelpass Kühe also nie. Zudem kommen sie noch in den Genuss der bei überzeugt durch seinen cremigen Geschmack. Beste
Treuepunkte sammeln und gewinnen. SalzburgMilch selbstverständlichen regelmäßigen Tiergesund- Premium Milch wird dafür in einem besonders schonenden
14
heits-Checks, die sicherstellen, dass stets die gesamte Herde Verfahren mit ausgesuchten gentechnikfreien Zutaten veredelt.
19
rundum gesund bleibt. SalzburgMilch Fans kennen das Premium Stracciatella-Jogurt
SalzburgMilch App
vielleicht schon aus dem 1-kg-Eimer. Für die neue Version im
Neuigkeiten, Infos und tolle Prämien.
Die besondere Wirtschaftsweise der Heuwirtschaft mit ihrer 180-g-Becher wurde die Rezeptur verfeinert und der Zucker-
Fütterung von frischen Gräsern und Kräutern im Sommer und gehalt reduziert. Voller Geschmack ist garantiert.
sonnengetrocknetem Heu im Winter wurde 2016 mit dem
Impressum: HERAUSGEBER SalzburgMilch GmbH, Milchstraße 1, 5020 Salzburg KONZEPT, GESTALTUNG UND REDAKTION EU-Gütesiegel g.t.S. – garantiert traditionelle Spezialität – Weitere Informationen zu unseren Produkten, den Ein-
Traktor Werbeagentur GmbH, Bräuhausgasse 7–9/7. OG, 1050 Wien DRUCK Samson Druck GmbH, Samson Druck Straße 171, 5582 ausgezeichnet. Und ausgezeichnet ist auch der unverfälschte, führungstermin und die Verfügbarkeit erfahren Sie auf
St. Margarethen im Lungau BILDNACHWEIS SalzburgMilch GmbH, Traktor Werbeagentur GmbH gehaltvolle Geschmack der neuen Frühstücks-Heumilch. www.milch.com.
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Ausland viel Aufsehen und Interesse erzeugt hat. Wir ruhen verbannt werden. Das Angebot der Verpackungsindustrie an
Die moderne SalzburgMilch Käserei in Lamprechtshausen. uns aber nicht auf den ersten Erfolgen aus, sondern führen den umweltfreundlichen und sinnvoll recyclebaren Verpackun-
eingeschlagenen Weg konsequent fort, auch wenn das mit gen ist leider noch sehr begrenzt. Es ist uns aber gelungen,
enormem Aufwand verbunden ist. Aber wir wollen eben keinen in einigen Bereichen vorzeigbare Einsparungen zu erzielen:
kurzfristigen Werbeerfolg verbuchen, sondern nachhaltig die Bereits seit 2017 werden für SalzburgMilch Premium Jogurt,
Führungsrolle auf diesem Gebiet einnehmen. Sauerrahm und Schlagobers Becher mit einem Kartonmantel
verwendet, die einen extrem dünnen Kunststoff-Innenbecher
ermöglichen und so 56 % Kunststoff einsparen. Noch mehr,
Welche Maßnahmen setzt SalzburgMilch
nämlich 80 % Kunststoff, wird mit der Verwendung der neuen
im Bereich Nachhaltigkeit? Karton-Tassen bei den SalzburgMilch Premium Käsescheiben-
Verpackungen eingespart. Auch hier war SalzburgMilch ein
Nachhaltigkeit ist für uns seit jeher ein wichtiges Thema. Pionier und hat diese Verpackung mit einem Verpackungsher-
Gemeinsam mit Experten haben wir bereits mehrere große steller zur Marktreife entwickelt.
Projekte umgesetzt, durch die enorme Einsparungen beim
Das Unternehmen
Verbrauch von Wasser, Gas und Strom erzielt werden konnten
und die auch mit zahlreichen Auszeichnungen prämiert wurden. „In den letzten drei Jahren haben wir
Zuletzt erhielten wir den klimaaktiv-Preis des Bundesminis- bereits 100 Tonnen Plastik-Verpackung
SALZBURGMILCH
teriums für Nachhaltigkeit und Tourismus für ein Projekt zur
Wärmerückgewinnung in der Käserei in Lamprechtshausen. eingespart.“
Weiters bauen wir stetig unsere Flotte mit Elektro-Fahrzeugen
aus und sind Partner von SALZBURG 2050, der Klima- und
Energiestrategie des Landes Salzburg. Nicht zuletzt muss festgehalten werden, dass unsere FSC®-
zertifizierten Milchpackungen laut den jüngsten Studien bei
allen untersuchten Umweltwirkungskategorien ökologische
Im Gespräch mit dem Geschäftsführer Welche weiteren Aspekte gibt es beim Thema
Vorteile gegenüber Glas-Einwegflaschen und Glas-Mehrweg-
der SalzburgMilch, Andreas Gasteiger Nachhaltigkeit? flaschen zeigen. Und ganz neu: SalzburgMilch erfüllt bereits
jetzt, lange vor einer gesetzlichen Pflicht, die neuen EU-Vorga-
A ndreas Gasteiger ist seit 2013 Geschäftsführer und leitet
seit Ende 2019 die SalzburgMilch als alleiniger Geschäfts-
führer. Er hat in den vergangenen Jahren maßgeblich zum Auf-
Ein ganz großes Thema ist aktuell die Einsparung von Kunst-
stoffen in Lebensmittelverpackungen. Hier treffen nämlich zwei
Interessen aufeinander: Einerseits möchte man Produkte von
ben und verwendet ausschließlich Trinkhalme aus biologisch
abbaubarem Material. Durch die erfolgreiche Umsetzung all
dieser Projekte zur Plastikreduzierung konnten wir in Summe
stieg der SalzburgMilch zur drittgrößten Molkerei Österreichs, höchster Qualität, die dazu noch möglichst lange in der Verpa- bereits 100 Tonnen Plastikverpackung einsparen. Damit leistet
die wieder zur Gänze im Eigentum der Bauern steht, beigetra- ckung erhalten bleiben soll, andererseits sollen Kunststoffe, die SalzburgMilch einen wertvollen Beitrag zum Umwelt- und
gen und war federführend bei der Umsetzung der einzigartigen genau diese Eigenschaften ermöglichen, aus den Verpackungen Klimaschutz!
Tiergesundheitsinitiative.
Herr Gasteiger, SalzburgMilch gilt als
„Premium Milchmacher“ – was genau Welchen direkten Vorteil haben
steckt hier dahinter? Konsumentinnen und Konsumenten dadurch?
SalzburgMilch hat bereits vor drei Jahren einen konsequenten SalzburgMilch Premium Produkte überzeugen durch einen
Weg für Tierwohl und Tiergesundheit eingeschlagen und unverfälschten, gehaltvollen Geschmack – neben der Milch-
hat gemeinsam mit den rund 2.500 Milchbauern in der Region qualität wurden ja auch zahlreiche Rezepturverbesserungen in
und zahlreichen unabhängigen Experten neue Maßstäbe den vergangenen Jahren erfolgreich durchgeführt. Die Kunden
festgesetzt, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hi- haben zudem die Sicherheit, dass wir uns gemeinsam mit den
nausgehen. Wichtige Parameter der Tiergesundheit wie Bauern für die Gesundheit und für das Wohlbefinden der
z. B. mindestens 120 Tage Auslauf bzw. Weide, natürliches, Milchkühe einsetzen.
palmölfreies Futter nur aus Europa, täglich frisches Wasser,
aber auch eine gute Mensch-Tier-Beziehung werden in regel-
SalzburgMilch gilt als Vorzeigeunternehmen
mäßigen Tiergesundheits-Checks erfasst und dokumentiert.
Die Ergebnisse werden mit den Bauern besprochen und, falls
auf diesem Gebiet, was machen Sie anders
notwendig, gemeinsam Verbesserungsmöglichkeiten gesucht. als andere?
Oft halfen bereits kleine Änderungen, um das Wohlbefinden
der Milchkühe weiter zu steigern, damit die Milchqualität dieser In diesem Umfang und mit einer solchen Ernsthaftigkeit und
rundum gesunden Kühe echten Premium Status erreichte und auch Nachprüfbarkeit ist unsere Initiative wirklich einzigartig
weiterhin erreichen wird. Diese Premium Milch ist die Grund- und wir dürfen uns hier zu Recht als Vorreiter und Pionier be- Die neuen SalzburgMilch Premium Käsescheiben: bester Geschmack und 80 % weniger Plastik in der Verpackung.
lage für alle SalzburgMilch Premium Produkte. zeichnen. Wir sind stolz darauf, dass unsere Initiative im In- und
04 05
Gemeinsam für
TIERGESUNDHEIT DIE TIERGESUNDHEITSINITIATIVE
Die bisherigen Erfolge: Zukunftsziele:
Als einzige Molkerei Österreichs hat Fütterung: Frisches Wasser und artgerechte Fütterung • mind. 120 Tage Auslauf • regelmäßige Evaluierung der Tiergesundheit
SalzburgMilch bereits 2017 zusammen mit den sind gesetzlich festgelegt. Darüber hinaus verpflichten • palmölfreie Fütterung durch unabhängige Experten
Milchbauern und führenden Experten strenge sich alle Bauern der SalzburgMilch zu völlig palmöl-
Richtlinien zur Tiergesundheit entwickelt freier Fütterung und der Verwendung von Futtermitteln • kleinstrukturierte Bauernhöfe • Weiterentwicklung des Bewertungsbogens
und seither konsequent umgesetzt. ausschließlich aus Europa, in gentechnikfreier Qualität. • im Schnitt weniger als 20 Milchkühe pro Hof für die Verwendung durch den Landwirt zur
Dadurch wird ein unverfälschter Geschmack der Milch
S alzburgMilch setzt sich zusammen mit den rund gewährleistet und gleichzeitig die CO2-Belastung • persönliche Mensch-Tier-Beziehung regelmäßigen Selbstkontrolle
2.500 regionalen Bauernfamilien für mehr Trans- reduziert, da kein Futter aus Übersee bezogen wird. • regelmäßiger Tiergesundheits-Check • Einsatz von Tierarzneien weiter senken
parenz zum Thema Tiergesundheit ein. Als Pionier in
diesem Bereich hat SalzburgMilch gemeinsam mit • genaue Evaluierung und ggf. Maßnahmen zur • Ausbau des Angebotes an Homöopathie-Kursen
Österreichs führenden Experten neue Richtlinien für Verbesserung der Tiergesundheit zur Vorbeugung und Früherkennung
das Wohlergehen der Milchkühe und eine artgerech-
„Es ist ein gutes Gefühl, die Sicherheit
te Haltung erarbeitet, die von allen Milchbauern der zu haben, dass sich SalzburgMilch
SalzburgMilch umgesetzt werden und die gesetzlichen und ihre Milchbauern wie kein anderer
Standards nicht nur erfüllen, sondern weit darüber
um die Tiergesundheit kümmern.“ WEBSEITE ZUR
hinausgehen.
Maria S., Hausfrau aus Salzburg TIERGESUNDHEITSINITIATIVE
Das Ergebnis ist die Tiergesundheitsinitiative von
SalzburgMilch, welche sich auf die wichtigen Punkte Premium Milch von rundum gesunden Kühen –
Auslauf, Fütterung, Gesundheit und artgemäßes Ver- für Premium Produkte mit unverfälschtem,
halten der Milchkühe konzentriert. Regelmäßige Tiergesundheits-Checks: Das Herz- gehaltvollem Geschmack
stück der Tiergesundheitsinitiative ist mit Sicherheit
Mehr Auslauf pro Jahr: Bereits vor über einem Jahr der Tiergesundheits-Check, welcher von unabhängigen Sie möchten mehr über unsere Tiergesundheitsinitiative
konnte die lückenlose Umstellung zur Laufstall- oder Experten regelmäßig an allen Milchkühen und Kälbern erfahren? Dann freuen wir uns über Ihren Besuch auf unserer
Kombinationshaltung der Milchkühe erreicht werden. auf den rund 2.500 Höfen der SalzburgMilch Lieferan- Website, wo wir Sie gern in einem eigens dafür geschaffenen
Das bedeutet, dass die Kühe mindestens 120 Tage im ten durchgeführt wird. Im Gegensatz zu bisherigen Bereich über viele Details und Aspekte unserer Arbeit und die
Jahr Auslauf und/oder Zugang zur Weide haben. Wir Standards werden hier nicht nur die Haltungsbedin- der Milchbauern informieren.
sind stolz darauf, dass alle unsere Milchbauern dieses gungen untersucht, sondern alle Kühe direkt angesehen
Ziel auf ihren Höfen umgesetzt haben. und Gesundheitsparameter erhoben. www.milch.com/tiergesundheit
06 07
Interessantes zum Nachhören:
Für uns wichtig: DER SALZBURGMILCH
NACHHALTIGKEIT PODCAST
N achhaltigkeit ist ein schier unerschöpfliches Themengebiet
und SalzburgMilch unternimmt schon seit weit über zehn
Jahren immer wieder Maßnahmen, um die Molkerei und Kä-
Generell wird bei allen Verpackungen großer Wert auf Nach-
haltigkeit gelegt. So bieten die von SalzburgMilch verwendeten
Getränkekartons für die verschiedenen Premium Milchsorten
E s gibt so viele Themen, die uns wichtig sind und über die
wir jeden Tag sprechen. Themen und Inhalte, die wir Ihnen
nicht vorenthalten möchten. Daher haben wir unseren Podcast
serei auf diesem Gebiet weiterzuentwickeln und zu optimieren. nicht nur optimalen Schutz für das Produkt, sondern sind ,,Milchgespräche“ ins Leben gerufen. Er bietet einen Einblick
Nach verschiedensten Projekten, die enorme Einsparungen auch wegen ihrer Leichtigkeit und der einfachen Handhabung in genau diese Themen. Dabei wird jede Folge von Wolfgang
beim Verbrauch von Wasser, Gas und Strom ermöglichten, aufgrund der großen Öffnung sehr beliebt. Der wichtigste Dürnberger begleitet, der als unabhängiger Moderator und
konnte die SalzburgMilch jetzt einen weiteren Erfolg verzeich- Rohstoff dieser Packungen stammt aus Holz, einer nachwach- Experte in Fragen der Landwirtschaft unsere Gäste interviewt.
nen. Seit der Einführung der SalzburgMilch Premium Linie senden Ressource aus verantwortungsvoll bewirtschafteten,
im Jahr 2017 wurden bereits zahlreiche Projekte zur Plastik- FSC®-zertifizierten Wäldern. Für die täglich frische Milch und Wir sprechen mit verschiedenen Fachleuten über Tier-
reduzierung erfolgreich umgesetzt und 100 Tonnen an Plastik die länger haltbare Milch setzt SalzburgMilch ausschließlich gesundheit, Nachhaltigkeit, Qualitätssicherung und ver-
eingespart. auf Packungen ohne Aluminium. schiedene Milchprodukte. Dabei erklären wir beispielsweise,
welche Käsesorten auf welche Art hergestellt werden, und wir
Aktuelle Studien haben ergeben, dass Getränkeverbundkar- machen den Klimacheck beim Familienbauernhof. Außerdem ist Der ,,Milchgespräche‘‘ Podcast bietet interessante Gespräche
tons bei allen untersuchten Wirkungskategorien (Auswirkung in einer Folge unsere SalzburgMilch Tierärztin zu Besuch, um und spannende Einblicke. Jetzt zum Anhören unter:
auf Klimawandel, Wasserverbrauch, Versauerung und Som- über unsere Tiergesundheits-Checks in der Praxis zu sprechen. www.milch.com/podcast oder in unserer SalzburgMilch App.
mersmog) ökologische Vorteile gegenüber Glas-Einweg-
flaschen und Glas-Mehrwegflaschen zeigen.
Wolfgang Dürnberger ist seit zehn Jahren Chefredakteur beim
Seit über 20 Jahren werden in Österreich Getränkekartons Salzburger Bauer, der Wochenzeitung der Landwirtschaftskammer
gesammelt und recycelt. Bitte helfen auch Sie mit, die Recyc- Salzburg. Er erhielt seine landwirtschaftliche Ausbildung an der HBLA
lingquote noch weiter zu steigern, und sammeln Sie die leeren in Ursprung und machte danach nebenberuflich den Bachelor an der
Milchpackungen in der gelben Tonne, im gelben Sack oder Kommunikationswissenschaftlichen Universität in Salzburg.
direkt in Ihrem Altstoffsammelzentrum. Durch den Einsatz mo- Da er beim Salzburg Bauer für Reportagen zuständig ist, besonders
Steckbrief
derner Sortieranlagen werden Getränkekartons von Plastikfla- auch aus dem Milchbereich, kennt er die Branche sehr gut. Das und die
schen getrennt und wieder zu neuem Karton verarbeitet. Tatsache, dass er mit seiner Ehefrau und zwei Töchtern inmitten des
Flachgauer Milchproduktionsgebietes lebt, machen ihn zum idealen
Alle Informationen zum Thema Nachhaltigkeit finden Sie Wolfgang Dürnberger Moderator für unsere ,,Milchgespräche‘‘.
auf unserer Website unter www.milch.com/nachhaltigkeit.
08 09
Alter: 11 Jahre
Ich besuche diese Schule:
BG St. Johann/Pongau
Ich fahre Ski: seit ich drei Jahre alt war
So bin ich zum Skirennsport gekommen:
durch meinen Bruder, der zuerst im Skiklub war
und Rennen fuhr. Das wollte ich dann auch!
Mein Verein: SC Bischofshofen
Meine bisherigen, wichtigsten sportlichen Erfolge:
Saison 2019/2020: Sieg beim SalzburgMilch Kidscup
in Piesendorf und 2. Platz beim Slalom-Landesrennen;
www.oesv.at
SM_Kidscup_20191112_Vignette_RZ.indd 1 13.11.19 09:34
Saison 2018/2019: 3-mal zweiter Platz beim Landesrennen
Mein sportliches Vorbild: Federica Brignone
Die künftigen Skistars aus Salzburg Auch Lucas verbringt seine Freizeit gern mit Klettern und Berg-
steigen. Letzten Sommer war er mit seinen Eltern am Groß- Meine weiteren Hobbys: Klettern, Basteln
S eit einigen Jahren unterstützt SalzburgMilch den Kidscup,
eine Rennserie des ÖSV, die sieben Landeskinderrennen,
venediger, heuer möchten sie gemeinsam den Großglockner
besteigen. Er liebt es auch, im Sommer auf die Alm zu gehen
Das würde ich gern einmal machen: im Weltcup fahren
Steckbrief
das ÖSV-Schülertestrennen, das Kids Spring Festival, die und dort ein Lagerfeuer zu machen und dann draußen unter Diese Eigenschaft beschreibt mich am besten: ehrgeizig
österreichischen Schülermeisterschaften und das Kidscup- dem Sternenhimmel die Nacht zu verbringen. Lucas ist oft mit Mein Lieblingsessen: Wrap (selbst gemacht)
Finale umfasst. Ein ganz besonderes Highlight stellt dabei die
Zusammenarbeit mit Christine Scheyer als offizieller Schirm-
seinem Trial unterwegs, was ihm ein super Gleichgewicht ver-
schafft.
Alina Maier Mein liebstes Milchprodukt: Alex Schoko Milch
herrin dar, die den Kindern und Schülern mit Tipps und Tricks
zur Seite steht. Beim SalzburgMilch Kidscup bekommen junge
Talente die Chance, sich in einer österreichweiten Rennserie
zu messen und erste Eindrücke vom professionellen Skizirkus
zu bekommen. Die ÖSV-Landeskinderrennen im Rahmen des Alter: 12 Jahre
SalzburgMilch Kidscup werden in bewährter Weise als Mini
Ich besuche diese Schule: NMS Zell/See
Cross durchgeführt. Verschiedene Elemente wie Riesenslalom-
und Slalomschwünge, Steilkurven und Sprünge machen die Ich fahre Ski: seit ich zwei Jahre alt war
Mini-Cross-Rennen zu einem echten Erlebnis für die Mädchen So bin ich zum Skirennsport gekommen:
und Burschen der Kinderklassen. Bereits Anna Veith und Mar-
durch meine Eltern
cel Hirscher haben einst diesen Bewerb gewonnen. Und wer
weiß – vielleicht sind bei diesen Rennen schon die Weltcup- Mein Verein: SC Saalbach Hinterglemm
und Olympiasieger von morgen zu sehen. Meine bisherigen, wichtigsten sportlichen Erfolge:
Saison 2019/2020: Sieg beim SalzburgMilch Kidscup
Zwei besondere Talente sind die beiden Salzburger Alina
Maier und Lucas Riedlsperger, die das Salzburger Landesski- in Piesendorf; Saison 2018/2019: Gesamt-Landescupsieger
rennen im Februar für sich entscheiden konnten und somit in und 4-mal Gesamt-Kindercupsieg
ihrer Altersgruppe die besten Skifahrer des Landes Salzburg Mein sportliches Vorbild: Dominik Paris
der vergangenen Saison sind.
Meine weiteren Hobbys:
Schon in frühester Kindheit haben sie die Liebe zum Skisport Klettern, Schwimmen, Bergsteigen und Freeriden.
entdeckt. Die ersten Versuche erfolgten bereits mit zwei bzw. Ich liebe es, die erste Spur in den Tiefschnee zu ziehen.
drei Jahren. Seither verbringen sie fast jede freie Minute
Das würde ich gern einmal machen:
im Winter beim Skifahren und konnten schon einige Erfolge
bei verschiedensten Rennen erzielen. Heliskiing in Kanada (z. B. in Revelstoke oder Kaslo)
Steckbrief
Doch auch jetzt in der warmen Zeit sind Alina und Lucas sehr Diese Eigenschaft beschreibt mich am besten: willensstark
sportlich unterwegs und halten sich so fit für die nächste
Mein Lieblingsessen: Schnitzel
Rennsaison. Alina fährt Einrad und balanciert auf der Slack-
line. Einmal in der Woche besucht sie mit ihren Freunden einen Lucas Riedelsperger Mein liebstes Milchprodukt: Vanillejogurt
Turnverein. Außerdem geht sie gern mit ihrer Familie Berg-
steigen, Klettern und Radfahren.
10 11
Rezepte von
CHRISTINA BAUER
Rahmgugelhupf Erdbeerdessert im Glas
Zutaten: für 1 Gugelhupf Zutaten: für 6 Gläser
4 Eier 250 g Premium Speisetopfen 20 %
140 g Zucker 250 g Premium Schlagobers
Buttermilchbaguette Knusperkäsestangerl 120 g
250 g
zimmerweiche Premium Teebutter
Weizenmehl
100 g
200 g
Zucker
Erdbeeren
100 g Walnüsse 1 Pkg. Biskotten
Zutaten: für 2 Baguettes Zutaten: für 10 Stangerl 250 g Premium Schlagobers
500 g Mehl 250 g lauwarme Premium Alpenmilch
10 g frischer Germ 40 g lauwarmes Wasser
10 g Salz 500 g Weizenmehl 700
10 g zimmerwarme Premium Teebutter 60 g zimmerwarme Premium Teebutter
140 g lauwarme
Premium Buttermilch 40 g geriebener Käse (Premium Heujuwel)
160 g lauwarmes Wasser 10 g Salz
10 g Würfelgerm
1 Ei zum Bestreichen Zunächst Topfen und Zucker schaumig rühren und das Schlag-
Die Eier trennen und Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. obers steif schlagen.
Den Dotter, Zucker und Butter gut verrühren. Das Weizenmehl, Anschließend ein Glas mit Fülle bedecken, mit fein geschnit-
Backpulver, Walnüsse und Schlagobers dazugeben und noch- tenen Erdbeeren und Biskotten bestreuen und danach die
mals kurz verrühren. Am Schluss den Eischnee unterheben. Schichten fortführen, bis das Glas voll ist. Mit den anderen
Gläsern gleich verfahren.
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorge-
heizten Backofen bei 180 Grad Heißluft ca. 50 Minuten backen. Danach für einige Stunden kalt stellen und genießen.
Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten – Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten. Name Foodblog: Backen mit Christina
dazu Buttermilch und Wasser in eine Schüssel geben, Mehl, Dazu Milch und Wasser in eine Schüssel geben, Mehl, Salz, Alter: 33 Jahre
Salz, Butter und Germ dazugeben und zu einem Teig kneten. Butter, geriebenen Käse und Germ dazugeben und zu einem Ich bin Foodbloggerin, weil: ich möglichst viele Menschen dazu
Den Teig zugedeckt ungefähr 30 Minuten gehen lassen. Teig kneten. animieren möchte, selbst zu backen.
Das Besondere an meinen Rezepten ist: Sie sind einfach,
Den Teig jetzt in zwei Teile teilen. Diese zu länglichen, dünnen Den Teig zugedeckt ungefähr 30 Minuten gehen lassen.
gelingsicher und schnell gemacht.
Broten formen und auf einem Backblech nochmals ca. 10 Danach den Teig in Stücke à 40 g teilen und zu Kugeln
Meine liebsten Zutaten sind: alle Milchprodukte, Eier, Germ und Mehl
Steckbrief
Minuten rasten lassen. Danach die Baguettes etwas ein- schleifen. Die Kugeln für ca. 10 Minuten rasten lassen.
schneiden, mit Wasser besprühen und mit Mehl stauben. An SalzburgMilch gefällt mir: Wir bewirtschaften selbst einen Bauernhof und
Jetzt jede Kugel zu einem Stangerl weiterverarbeiten und jedes liefern unsere Milch an die SalzburgMilch – daher bin ich mit dieser Molkerei sehr
Den Backofen auf 210 Grad Heißluft vorheizen und die Ba- Stangerl mit Ei bestreichen und mit Käse bestreuen. Etwas Christina Bauer tief verbunden. Besonders gut finde ich, dass sie sich sehr für das Tierwohl einsetzt.
guettes mit viel Dampf für 20 Minuten backen. rasten lassen und dann bei 220 Grad ca. 10-15 Minuten backen.
12 13
SalzburgMilch- SalzburgMilch-
BRUNCH DINNER
Ein Familienbrunch mit SalzburgMilch Mediterranes Flair mit SalzburgMilch
W as gibt es Schöneres, als Zeit mit der Familie zu ver-
bringen?, fragte sich Tatjana und lud deshalb ihre Mama
Sissy und ihren Bruder Jeremy zu einem Brunch ein. Es gab ein
W ir haben uns mit Nina, Alina und Márcia von theladies.at
auf eine kulinarische Reise nach Italien begeben. Die drei
zauberten für ihre Freunde ein Drei-Gänge-Menü mit südlichem
köstliches Bananenbrot, das Tatjana am Vortag gebacken hatte. Flair: zweierlei italienische Aufstriche als Vorspeise, Süß-
Gemeinsam mit ihrer Mutter richtete sie auch feine Aufstriche kartoffel-Spinat-Lasagne als Hauptgang und eine Himbeer-
und einen Smoothie an. Die Familie genoss den Brunch in Pannacotta zum Abgang.
Tatjanas sonniger Wohnung. Da sie es nicht gewohnt sind, für andere zu kochen, war das
Dinner eine Herausforderung, die sie jedoch gerne annahmen.
Tatjana genießt am liebsten österreichische Produkte, deshalb Das vegetarische Menü, das mit regionalen Produkten von
verwendete sie Käse, Milch und Jogurt von SalzburgMilch. SalzburgMilch zubereitet wurde, war ein Hit bei ihren Freunden.
14 15
Bitte die Teilnahmekarte entlang der Perforationen vollständig heraustrennen.
Sammelpass
TREUE-AKTION
Sammelpass füllen und tolle Prämien erhalten!
Im Juni und Juli 2020 finden Sie auf vielen Premium Produkten von SalzburgMilch grüne Aufkleber. Kleben Sie diese einfach in
Ihren Sammelpass ein. Für jeden vollständig beklebten Sammelpass erhalten Sie als Dankeschön für Ihre Treue eine Prämie von
SalzburgMilch. Sie können zwischen einem 3-teiligen Premium Tassenset und einer exklusiven Premium Trinkflasche** im
SalzburgMilch Design wählen. Der Versand ist kostenlos, kann aber einige Wochen beanspruchen.
Das Tassenset im beliebten Premium Design bestehend aus
3 Porzellantassen à 200 ml mit einem grünen, einem roten
und einem blauen Kuh- und Blumen-Motiv, ist der Blickfang auf
jedem Frühstückstisch.
Für unterwegs, für die Schule und den Kindergarten oder für
sportliche Aktivitäten ist die handliche 400-ml-Trinkflasche im
Premium Design bestens geeignet. Aus hochwertigem Material
und mit praktischem Karabiner.
Das Sammelpass-Gewinnspiel!
Zusätzlich zu unserer Treue-Aktion, nehmen Sie mit Ihrem Sammelpass automatisch an unserem Gewinnspiel teil, selbst wenn
der Sammelpass nicht vollständig befüllt sein sollte.
1. Preis 2.–4. Preis
Ein Familienurlaub in Je ein SalzburgMilch Über-
Obertauern in einem 4- raschungspaket mit Premium
Sterne-Hotel mit Halb- Produkten und SalzburgMilch
pension + Liftkarten.* Fanartikeln.
©Tourismusverband Obertauern
*Gültig für die Nebensaison 2020/2021, 2 EW + deren Kinder, 4 Nächte, 3-Tages-Skipässe
** Limitierte Menge verfügbar. SalzburgMilch behält sich vor, nach Aufbrauchen der lagernden Mengen statt der Trinkflaschen Tassensets und umgekehrt zu versenden.
16 17
18
Ausfüllen, abschicken und gewinnen!
Nachname: Vorname: Nur ausreichend
frankierte
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können
an der Treuepromotion
Anschrift (Straße, Nummer, PLZ, Ort): und am Gewinnspiel
teilnehmen
E-Mail: Telefon:
Geburtsdatum: SalzburgMilch GmbH
Wunschprämie: Premium Tassenset** Premium Trinkflasche**
Postfach 100
5000 Salzburg
Ja, ich möchte am Gewinnspiel teilnehmen*
Ich erteile der SalzburgMilch GmbH und dem Tourismusverband Obertauern die Genehmigung zur Nut-
zung meiner Daten für den Versand von Newsletter, Werbematerialien und kommerziellen Mitteilungen*.
*Der Teilnehmer bestätigt mit der Absendung seine Registrierung für die Teilnahme am Gewinnspiel und die Richtigkeit der angegebenen Daten. Teilnahme am Gewinnspiel erst ab 18 Jahren. Die Verlosung
findet unter Ausschluss der Öffentlichkeit statt. Gewinner werden schriftlich verständigt. Sachgewinne können nicht in bar abgelöst werden. Es besteht kein Rechtsanspruch auf einen Gewinn. Der Rechts-
weg ist ausgeschlossen. Einsendeschluss: 31.07.2020. Die Ziehung und die Verständigung der Gewinner erfolgen im Anschluss. In Erfüllung des Artikel 13 des Datenschutzgesetzes 196/2003 informiert
SalzburgMilch GmbH, dass die eingesendeten persönlichen Daten mit und ohne Hilfe elektronischer Mittel gemäß den Vorschriften des Gesetzes zum Schutz persönlicher Daten verarbeitet werden,
um die Sicherheit und die Geheimhaltung dieser zu gewährleisten. Die Eintragung der entsprechenden Angaben zum Namen, Vornamen und Anschrift ist verbindlich. Sollten diese Angaben fehlen, kann
die gewünschte Leistung nicht erbracht werden. Die persönlichen Daten werden für den Versand des angeforderten Materials sowie, nach Autorisierung durch den Betreffenden, auch von SalzburgMilch
und dem Kooperationspartner Tourismusverband Obertauern für gewerbliche und Marketinginformationen verarbeitet. Hinsichtlich der genannten Verarbeitungen können jederzeit alle in Art. 7 des
Datenschutzgesetzes 196/2003 aufgeführten Rechte ausgeübt werden, wie die Aufforderung zur Änderung oder Löschung der verarbeiteten Daten durch Mitteilung an SalzburgMilch GmbH, Milchstr. 1,
5020 Salzburg. Betreiber der Verarbeitung ist SalzburgMilch GmbH. Weitere Informationen zu Teilnahmebedingungen und Datenschutz finden Sie auf www.milch.com/datenschutzhinweis.
Bitte die Teilnahmekarte entlang der Perforationen vollständig heraustrennen.
** Limitierte Menge verfügbar. SalzburgMilch behält sich vor, nach Aufbrauchen der lagernden Mengen statt der Trinkflaschen Tassensets und umgekehrt zu versenden.
und Gewinnspiele
Neueste Infos, viele Prämien
schon erhalten Sie die ersten zehn Treuepunkte.
zahlreichen Videos sind ebenso jederzeit mobil erlebbar.
Ganz neu ist unser SalzburgMilch Podcast, den Sie sich
Gustieren und Nachkochen sind schnell parat und unsere
So funktioniert´s: Einfach App runterladen und aktivieren,
selbstverständlich auch über unsere App anhören können.
Produkt? Kein Problem, denn im Produktbereich finden Sie
Google Play Store völlig kostenlos heruntergeladen werden.
anstaltungen etc. Schnell eine Frage zu einem SalzburgMilch
alle Antworten und Details dazu. Auch köstliche Rezepte zum
und Android verfügbar und kann im Apple App Store bzw. im
informieren möchten – mit der SalzburgMilch App haben Sie
tolle Prämien einzulösen oder an Gewinnspielen teilzunehmen.
Nachdem Sie sich einmal ganz unkompliziert registriert haben,
Ganz egal zu welchen Themen Sie sich über die SalzburgMilch
jederzeit alle Infos im Überblick. Zusätzlich haben Sie die Mög-
SalzburgMilch, wie zum Beispiel neue Produkte, Aktionen, Ver-
Die SalzburgMilch App
Die SalzburgMilch Handy-App ist für die Betriebssysteme iOS
finden Sie in der SalzburgMilch App sämtliche Neuigkeiten der
lichkeit, mit der App Treuepunkte zu sammeln und diese gegen
Produkt.
nern einlösen.
Gewinnchancen!
Hier geht´s zum
SalzburgMilch
App-Download!
App profitieren sollen, laden Sie sie ganz einfach ein. Im
IMMER TOP INFORMIERT
Bereich „Club“ gibt es die Möglichkeit dazu – und neben-
mit der in der App enthaltenen Funktion scannen, sammeln
Die gesammelten Treuepunkte können Sie gegen viele ver-
schiedene Prämien wie z. B. SalzburgMilch Fanartikeln oder
auch Ermäßigungen und Gutscheine von Kooperationspart-
Falls auch Ihre Freunde von den Vorteilen der SalzburgMilch
bei sammeln Sie zusätzliche Punkte für weitere Prämien und
den Kassenbon mit zumindest einem SalzburgMilch Produkt
Wenn Sie nach Ihren Einkäufen – egal in welchem Geschäft –
Sie zusätzlich zehn Treuepunkte pro gekauftem SalzburgMilch
19Zum diesjährigen Weltmilchtag
möchten wir uns bei Ihnen – unseren
Konsumentinnen und Konsumenten –
für Ihr Vertrauen und Ihre Treue zu uns
bedanken.
Ein großer Dank gilt auch unseren
Mitarbeiterinnen, Mitarbeitern und Bauern-
familien für ihren tagtäglichen Einsatz,
für die beste Qualität und den unverfälschten
und gehaltvollen Geschmack unserer Produkte!
Danke!Sie können auch lesen
