Die Kunst der Verführung - Eissortiment - Giovanni L.
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Gelato de luxe ‚Classic’ 5 L-Schale Eis macht Art.-Nr. 1093 Vanille Art.-Nr. 1097 Erdbeere glücklich – Art.-Nr. 1096 Schoko-VIC mit 51 % Fruchtanteil very intensive chocolate Art.-Nr. 1278 Erdbeer & Weiße Schokolade gutes Eis noch Art.-Nr. 1103 Stracciatella 75 % Erdbeer-Eis und 25 % Eis mit weißer Schokolade Art.-Nr. 1247 Black & White glücklicher! 50 % Schokoladen-Eis und 50 % Eis mit weißer Schokolade Art.-Nr. 1108 Belgische Milchschokolade Schokoladen-Eis aus belgischer weißer Schokolade mit Milchschokoladenstückchen Servieren Sie aus der Küche oder Art.-Nr. 1186 Himbeere Cafeteria köstliche Eiskreationen und mit 51 % Fruchtanteil Desserts. Sorgen Sie für außergewöhnliche Art.-Nr. 1198 Waldbeeren Genussmomente und locken Sie so Ihre mit Schwarzen und Roten Johannis- Gäste immer und immer wieder an. Setzen beeren, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren Sie zu Feiertagen und Sommerfesten be- sondere, unvergessliche Akzente. Art.-Nr. 1115 Zitrone Art.-Nr. 1106 Dulce de Leche mit 20 % Fruchtanteil Karamell-Eis mit Karamellsauce Die Gelato-Verführung Art.-Nr. 1139 Tahiti-Lemon Art.-Nr. 1100 Walnuss-Karamell mit Limette und Basilikum ✪ ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe Art.-Nr. 1104 Mango-Maracuja Art.-Nr. 1098 Haselnuss mit 27 % Mango- und 10 % Maracuja-Fruchtanteil ✪ hochwertige, natürliche Zutaten, z.B. Marzipan und Nougat original aus Art.-Nr. 1290 Mandel-Zimt Lübeck, die Milch kommt von Bauern- höfen aus Schleswig-Holstein, der Zucker aus Deutschland ✪ hoher Anteil an wertgebenden Zutaten, z.B. viel pure Frucht, sizilianische Art.-Nr. 1281 Frozen Joghurt Pistazien, Keksstückchen oder echte mit 44 % Joghurt Nur zur Saison ab Oktober Bourbon und Tahiti Vanille Art.-Nr. 1201 Marzipan Art.-Nr. 1120 Rhabarber-Quark ✪ sehr geringer Luftaufschlag. Das verfeinert mit Waldbeerenmarmor bedeutet, das Gelato de luxe Art.-Nr. 1327 Spanische Sahne Art.-Nr. 1133 Aprikose-Skyr von Giovanni L... verfeinert mit Sanddornsauce … schmilzt langsamer, hat also eine Art.-Nr. 1157 Kinder mit weißer Schokolade und Nuss-Kakao-Sauce längere Standzeit, was im Service immer von Vorteil ist … schmeckt besonders intensiv und der Geschmack hält sich lange auf der Zunge Art.-Nr. 1179 Holunder-Heidelbeere-Skyr ✪ vielfältige und außergewöhnliche mit 34 % Skyr Rezepturen, dieses Eis schmeckt nie Art.-Nr. 1111 Joghurt-Kirsch Art.-Nr. 1239 Mister-Knister wie das von nebenan Zitronen-Eis mit Cola-Geschmack, Orangen-Eis mit Schokocrunch und Knisterzucker-Marmor. Es gibt viele Möglichkeiten für lukrative Zusatzverkäufe. Machen Sie sich und Ihre Gäste glücklich! Art.-Nr. 1262 Fliederbeer-Grieß Unter der Art.-Nr. 1197 50 % Fliederbeer-Eis und 50 % Eis auch als 2,5 L-Schale erhältlich. mit Sahnegrießgeschmack 2 | www.frischdienst-union.de
Gelato de luxe ‚Royal’ 2,5 L-Schale Art.-Nr. 1240 Espresso-Macchiato verfeinert mit Kaffeesauce und Kaffeekrokant Art.-Nr. 1114 Blueberry-Muffin verfeinert mit Heidelbeermarmor und Gebäckstückchen Art.-Nr. 1109 Salted-Toffee-Crunch mit gesalzenem Karamell, Cookie-Chunks, Schoko- stückchen, karamelisierten Mandeln und Haselnüssen Art.-Nr. 1118 Lemon-Cheesecake Art.-Nr. 1137 Pistazie mit Quark, Zitronensaft und Keksen Art.-Nr. 1176 Royal-Mint dreierlei Minz-Eis mit dunkler Schokolade Art.-Nr. 1145 Honig-Lavendel Art.-Nr. 1174 Mozart mit Haselnüssen, Mandeln und Pistazien Nur zur Saison ab Oktober Art.-Nr. 1256 Dominostein mit Lebkuchen- und Marzipangeschmack, verfeinert Art.-Nr. 1187 Orange-Ingwer mit Apfel-Aprikosen-Marmor und Schokolade mit Kokosnussmarmor Art.-Nr. 1328 Vanille Vegan Art.-Nr. 1294 Schokolade Vegan Unter der Art.-Nr. 1329 auch als 5 L-Schale erhältlich. Gelato de luxe ‚Gastro Edition’ Dieselben guten Zutaten, mit mehr Luftaufschlag 5 L-Schale Art.-Nr. 1338 Vanille Art.-Nr. 1330 Schoko-VIC very intensive chocolate Tipps zu Lagerhaltung und Handling • Bei -18 °C im Tiefkühlschrank abgedeckt mit dem Deckel oder einer Folie lagern. So verhindern Sie Eiskristall- und Schneebildung. • Für eine optimale Portionierbarkeit und Geschmacksentfaltung auf -16 bis -14 °C vortemperieren. • Damit das Eis nicht austrocknet, die Kugeln immer gleichmäßig und über die gesamte Schalenlänge und -breite abtragen. Vermeiden Sie Täler und Steilwände in der Schale. www.frischdienst-union.de | 3
Karton- Saucen Artikelbezeichnung Art.-Nr. Stückgewicht Kartoninhalt gewicht Dunkle Schokoladen-Sauce 1046 960 ml 6 Flaschen vegan Weiße Schokoladen-Sauce 1044 960 ml 6 Flaschen Salzkaramell-Sauce 1045 960 ml 6 Flaschen Haselnuss-Kakao-Sauce 1054 960 ml 6 Flaschen Caotina Original 1042 500 g 1 Dose 500 g kakaohaltiges Getränkepulver mit Schweizer Schokolade, zum Kalt- und Warmverzehr geeignet Erdbeersauce 1043 1,9 kg 1 Schale 1,9 kg Maracujasauce 1049 1,0 kg 1 Schale 1,0 kg Sauerkirschragout 1063 1,0 kg 1 Schale 1,0 kg Sauerkirschanteil 61% Amarena-Kirschen 1080 5,6 kg 1 Dose 5,6 kg kandierte Kirschen in Sirup 4 | www.frischdienst-union.de
Karton- Toppings Artikelbezeichnung Art.-Nr. Stückgewicht Kartoninhalt gewicht Dunkle Raspelschokolade 40 % 1056 2,5 kg 1 Beutel 2,5 kg Weiße Raspelschokolade 1059 2,5 kg 1 Beutel 2,5 kg Dragierte Schokoladenstreusel 1077 2,5 kg 1 Beutel 2,5 kg Bunte Zuckerstreusel 1078 2,5 kg 1 Beutel 2,5 kg mit Farbstoff Haselnusskrokant 1074 3,5 kg 1 Eimer 3,5 kg Typ Crunchy Gold 20 % Karamelisierte Walnusskerne 1075 1,5 kg 1 Dose 1,5 kg geröstet Haselnusskerne 1073 2,5 kg 1 Dose 2,5 kg ganz, geschält Braune Mandeln 1081 2,5 kg 1 Eimer 2,5 kg ganz, natur Halbierte Walnusskerne 1082 1,7 kg 6 Dosen 10,2 kg Mokkabohnen 1053 1,0 kg 20 Packungen 20,0 kg geglänzt www.frischdienst-union.de | 5
Karton- Dekoration Artikelbezeichnung Art.-Nr. Stückgewicht Kartoninhalt gewicht Giovanni L.-Schokoladenaufleger 1064 ca. 260 g 2 Packungen 525 g ‚Totenkopf‘ aus Vollmilch-Schokolade à 105 Stück ca. 44 x 52 mm Giovanni L.-Schokoladenaufleger 1070 ca. 400 g 2 Packungen 792 g aus Vollmilch-Schokolade à 180 Stück ca. 23 x 40 mm Giovanni L.-Schokoladenaufleger 1072 ca. 400 g 2 Packungen 792 g aus weißer Schokolade à 180 Stück ca. 23 x 40 mm Süße Knuspertaler Rundwaffeln 1050 3,0 kg 1 Karton à 3,0 kg Durchmesser: ca. 60 mm 1000 Stück Lange Waffelröllchen 1055 800 g 8 Packungen 6,4 kg mit Kakao-Streifen à 170 Stück Länge: 145 mm Dünne Waffelröllchen 1047 700 g 8 Packungen 5,6 kg mit Kakao-Streifen à 170 Stück Länge: 120 mm Waffelröllchen mit Vanillearoma 1087 700 g 8 Packungen 5,6 kg Länge: 145 mm à 150 Stück Zubehör Giovanni L.-Eisportionierer 1079 1 Stück Größe 1/20 L (50 ml) Kugel-Durchmesser: 56 mm, Grifflänge: 125 mm aus Aluminium, lebensmittelsicher So bilden sich keine Wasserkristalle auf dem Eis: Immer mit einem in kaltem Wasser gespülten und getrockneten Eisportionierer am Eis arbeiten. Es ist sinnvoll, mehrere Portionierer parat liegen zu haben, um nach jeder Spülung wechseln zu können. Giovanni L.-Servietten 1086 10 Packungen weiß, 24 x 24 cm, à 350 Stück 3-lagig, 1/4 Falz 6 | www.frischdienst-union.de
Regionalität & erlesene Zutaten Am liebsten frisch aus der Region. Das ist Natürlichkeit unsere Expertise bei der Wahl unserer Zutaten. DER GESCHMACK Alle Rohstoffe, die in unser Gelato fließen und So stammen beispielsweise Marzipan und Nou- gat original aus Lübeck, unsere Milch von Bauern HÄLT, WAS DIE OPTIK es zu dem machen, was es ist, sind frei von jeglichen Farb- und Konservierungsstoffen. aus der Nachbarschaft und unser Zucker direkt aus Deutschland. Wir verwenden ausschließ- VERSPRICHT. Die Natürlichkeit des Gelatos soll für die End- verbraucher geschmacklich erlebbar gemacht lich frischen Quark, Joghurt und Skyr, der von werden. deutschen Erzeugern stammt und nicht in Pulverform aus unbekannten Ländern kommt. Da aber Mangos oder Zitronen bekanntlich hier nicht wachsen und Pistazien ihren Ursprung deutlich südlicher haben, sind wir stetig in den Ursprungsländern auf der Suche nach den besten Zutaten. Wir wollen wissen, wo unsere Zutaten herkommen und können jeden verstehen, dem es genauso geht. Hausgemachte Saucen Was riechen Sie wenn Sie an einer Erdbeere oder Himbeere riechen? Genau, die pure Frucht, das intensive Aroma und die unver- gleichliche Süße. Nichts anderes steckt in unseren hausgemachten Fruchtpürees und Saucen. Food-Pairing Sie möchten Ihre hauseigene Spezialität Innovation und Eisbecheranleitung mit einer Kugel Eis und weiteren liebe- Unvergleichbarkeit, Wir erstellen für Sie individuelle Anleitungen, vollen Details krönen? Gerne beraten wir Sie damit Ihre Mitarbeiter schnell und einfach dabei und zaubern mit Ihnen gemeinsam ganz ohne industrielle nach Ihren Vorstellungen die Eiskreationen ein unvergleichliches Erlebnis aus Optik und Fertigmischungen zubereiten. Geschmack. Die hauseigene Giovanni L. Entwicklungs- abteilung entwickelt stetig neue unvergleich- Preisvorteil bei Technik- liche Kreationen. Ein Giovanni L. Gelato schmeckt nie wie ein Gelato nebenan. beschaffung Rezepte und Zutaten sind komplette Sie überlegen, ob Sie sich für Ihre professio- Eigenkreationen und entspringen nicht nelle Eisküche neue Geräte anschaffen? Wir dem Katalog des Industrieanbieters. beraten Sie gerne und unterstützen Sie bei der Beschaffung, inklusive Preisvorteilen. laktosefrei vegan halal glutenfrei nussfrei Die meisten unserer Eissorten sind glutenfrei, nussfrei und halal-zertifiziert. Außerdem gibt es eine tolle Auswahl an laktosefreien, veganen Sorten. Detaillierte Auskunft erhalten Sie über die Spezifikationen in unserem Onlineshop oder von Ihrem Serviceberater der Frischdienst Union. Individuelle Eiskarte Von der Ideenfindung über die Produktent- wicklung bis hin zum Druck. Wir nehmen Ihnen die Arbeit ab. VOM BESTEN IMMER EIN BISSCHEN MEHR www.frischdienst-union.de | 7
delivered by Frischdienst Union Wir sind auch in Ihrer Nähe! Haben Sie Appetit Mit 23 regionalen Standorten ist die Frischdienst Union flächendeckend in Deutschland vertreten. auf mehr bekommen? Kurze Lieferwege garantieren Frische und Pünktlichkeit, auf die Sie sich verlassen können. Fresh Cut · Dressings · Salate · Fisch · Antipasti · Toppings Kleine Verführer, große Vielfalt Unser Salat-Sortiment Stand 05/2019 Frischdienst Union GmbH Für Bestellungen Ziegeleistr. 5 · 33775 Versmold 0 54 23 / 31 90 500 Zentrale der Verwaltung 0 54 23 / 31 90 990 0 54 23 / 31 90 0 Freecall – Ansprechpartner Ihrer Region 0 54 23 / 31 90 991 Region Nord-West www.frischdienst-union.de 0 800 / 5 60 09 45 Region Mitte-Ost 0 800 / 5 60 09 71 Region Süd 0 800 / 5 60 09 72
Sie können auch lesen