Einladung Erfolgskonzepte von Morgen - Hanni Rützler
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Einladung
Erfolgskonzepte von Morgen
09. & 10.
Mai 2022
in Wien
Credit: Nicole Heiling
Hanni Rützler, Jens Sroka, geschäftsführender
Ilan Molcho, Kathrin Gollubits,
Führende Food-Trend-Expertin, Gesellschafter der Heimathafen®
CEO NENI Group VP of People & Culture 25hours Hotels
Autorin des jährlichen Food-Reports Hotels und Hotelier des Jahres 2019
Ihr Biss in den ersten In-Vitro-Burger, NENI – das ist das Unternehmen und Kü- Kathrin Gollubits ist seit 4 Jahren bei Jens U. Sroka, Hotelfachmann, startete
weltweit live übertragen, erregte weit chenkonzept der spektakulärsten Gastro- 25hours Hotels als Personalchefin tätig seine Karriere 1996 in der Hotellerie im
über die Food & Beverage-Branche hin- Familie Österreichs, der Familie Molcho. und entwickelte in der Zeit die neue Atlantic Kempinski Hamburg. Mit dem
aus großes Aufsehen. Bekannt war die Es sind auch die Anfangsbuchstaben von Employee-Branding-Kampagne für die StrandGut Resort in Sankt Peter-Ording
österreichische Ernährungswissenschaft- Nuriel, Elior, Nadiv & Ilan, die vier Söhne expandierende Hotelgruppe und führte eröffnete er 2007 mit seinem Bruder
lerin und Gesundheitspsychologin aber von Küchenvirtuosin Haya Molcho und Ende 2021 das Pilotprojekt der Vier- sein erstes Lifestyle-Hotel an der Nord-
schon davor. Seit 25 Jahren inspiriert Star-Pantomimen Samy Molcho. Familie Tage-Woche in zwei Häusern ein. Die seeküste. Seit 2013 setzte er mit dem
sie als erfolgreiche Autorin zahlreicher und Freunde prägen das NENI-Konzept, Menschenflüsterin, wie es auf Ihrer Visi- „Beach Motel“ in SPO sein erstes allei-
Bücher und Studien, als Referentin auf ebenso wie die israelischen, rumänischen tenkarte heißt, hat die Arbeitgebermarke niges Statement in Sachen Hotelkonzept.
Tagungen, Kongressen und Workshops und spanischen Wurzeln der Familie. Bin- „come as you are“ analytisch und mit viel Gefolgt von der „Bretterbude“ in 2016
die Akteure in allen Food-Branchen weit nen 13 Jahren ist aus einem kleinen Re- Elan erarbeitet – das Produkt muss auch und der großen Schwester, dem zweiten
über den deutschsprachigen Raum hi- staurant am Naschmarkt eine Marke mit für die Mitarbeiter eine klare Botschaft „Beach Motel“ in Heiligenhafen sowie in
naus und ist heute eine der führenden mehr als 600 Mitarbeitern entstanden. bereithalten und leben. Human Resour- 2019 weiteren Eröffnungen vom „Flieger-
Food-Trend-Forscherinnen Europas. Ihr Eine Marke geprägt von Leidenschaft ces ist schon lange ein Herzensthema deich Hotel & Restaurant“ im Wilhelms-
jährlich erscheinender Food-Report ist und Lebensfreude – kurz Balagan - von Kathrin Gollubits. Nach ihrem Tou- haven und dem „Lighthouse Hotel & Spa“
ein Must-have für die Food & Beverage- sympathisches Chaos. Und hier hat Ilan ristikstudium machte sie Ihren Master in in Büsum, erweitert Jens Sroka seine
Branche, Lebensmittelhersteller, Gastro- Molcho seine feste Rolle im Unternehmen Arbeitsrecht und Human Resources und Konzepte an der Nord- und Ostseeküste
nomen und Lebensmittelhändler. gefunden und ist als CEO für die gesamte sammelte danach zahlreiche Erfahrun- unter der eingeführten Dachmarke: den
Unternehmensgruppe zuständig. gen im Bereich Personalmanagement bei „Heimathafen® Hotels“ stetig weiter.
DO&CO und Vienna House.
Agenda
Netzwerk-Treffen
Montag, 09. Mai 2022
Anreise bis 10.30 Uhr
Location: 25hours Hotel beim MuseumsQuartier, Lerchenfelder Str. 1/3, 1070 Wien, Österreich
10.30 bis 11.00 Uhr Kulinarische Stärkung
11.00 bis 11.15 Uhr Herzlich willkommen!
11.15 bis 12.00 Uhr Was essen wir morgen? Welche Rolle Fleisch und Fleischalternativen in Zukunft spielen!
Vortrag & Diskussion von und mit Hanni Rützler
12.00 bis 12.45 Uhr Foodtrends zwischen Local Exotics, Soft Health und Circular Food
Vortrag & Diskussion von und mit Hanni Rützler
12.45 bis 13.30 Uhr Erholungspause
13.30 bis 15.00 Uhr Neu: NENI und NENi am Tisch − eine Erfolgsgeschichte mit Herausforderungen & Entwicklungspotentialen
Vortrag & Diskussion von und mit Ilan Molcho, CEO Neni
ab 15.00 Einchecken
16.15 bis 22.00 Uhr Gastro-Tour mit Besichtigung Wiener Gastronomie-Konzepte
Dienstag, 10. Mai 2022
Location: 25hours Hotel beim MuseumsQuartier, Lerchenfelder Str. 1/3, 1070 Wien, Österreich
09.00 bis 10.00 Uhr Ein „Tribe“ namens 25hours
Was heißt „nachhaltiger Arbeitgeber“ und wie sieht die Customer Journey der Zukunft aus.
Vortrag und Diskussion mit Kathrin Gollubits, VP of People & Culture 25hours Hotels
10.00 bis 10.30 Uhr Atempause
10.30 bis 12.00 Uhr „Change the Game“ – Erfolgskonzepte neu gedacht
Wie die aktuellen Herausforderungen der Branche erfolgreich gemeistert werden können.
Vortrag und Diskussion mit Jens Sroka, geschäftsführender Gesellschafter der Heimathafen Hotels
12.00 Uhr Verabschiedung & AbreiseAnmeldung Anmeldeschluss 01. April 2022
Durchführung mit Corona-Schutzkonzept.
Anmeldungen nehmen wir gern per Fax: 02837 80-4646 oder per E-Mail an:
carolin.jullien@chefsculinar.de entgegen. Rückfragen richten Sie bitte an Frau Carolin Jullien,
Telefon 02837 80-646.
09. & 10. Mai 2022
Netzwerk-Treffen in Wien
Name, Vorname
Ich nehme am Netzwerk-Treffen, zum Preis von 190,– €
p.P. zzgl. MwSt. teil.
Firma B itte reservieren Sie für mich ein Einzelzimmer vom
09.-10.05.2022 im 25hours Hotel beim MuseumsQuartier
Wien.
Anschrift
Ich kann leider nicht teilnehmen.
Hinweis zu kurzfristigen Absagen:
Selbstverständlich kann es auch nach einer festen Anmeldung einmal notwendig werden, eine zugesagte Teilnahme wieder zu
stornieren. Berufliche oder private Gründe bzw. eine Krankheit zwingen manchmal einfach dazu. Erfolgen diese Stornierungen
Telefonnummer aber kurz vor dem Tagungstermin, haben andere Interessenten aufgrund der Kurzfristigkeit kaum eine Chance, ihre Teilnahme
noch zu organisieren. Ein begehrter und wirklich hochwertiger Platz bleibt dann leider ungenutzt. Die Kosten für das abgesagte
Zimmer und auch z. T. die gastronomischen Leistungen müssen wir als Veranstalter trotzdem tragen. Wir hoffen auf Ihr
Verständnis und auch Ihr Einverständnis, wenn wir es uns vorbehalten müssen, die Teilnahmegebühr in Höhe von 190,- €
p.P. zzgl. MwSt. bei kurzfristigen Absagen nach dem 29. April 2022 von bereits angemeldeten Teilnehmern, einzubehalten.
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