FESTE FEIERN DAS LEBEN GENIESSEN - Seerose Resort ...
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Planen Sie ein Familienfest, eine Feier unter Freunden, einen Geschäftsanlass oder gar Ihre Traumhochzeit? Mit Freude und Herz begleiten wir Sie von der Planung bis zur Durchführung und darüber hinaus. IHR ANLASS LEBENDIG STILVOLL EINZIGARTIG
DER PASSENDE RAHMEN BANKETTRÄUME RESTAURANT SEEROSE RESTAURANT COCON SMOKERS LOUNGE Ob Weihnachtsfeier oder Firmenjubiläum, Natural chic. Erleben Sie das Zusammen- Im Fine Dining Restaurant Cocon verbinden Nach dem Essen genussvoll eine Zigarre Geburtstag, Hochzeit, Taufe, Konfirmation spiel natürlicher Materialien und das wir Thailand kulinarisch mit der Schweiz. rauchen – das ist möglich. In unserer oder Firmung – alles ist möglich. Platz gibt zauberhafte Glitzern des Hallwilersees. Lassen Sie sich von der innovativen und gemütlichen Smokers Lounge. es ausreichend – für 12 bis 250 Gäste. Zu schweizerisch französischen Gerichten kreativen Küche überraschen und servieren wir Ihnen selbstverständlich geniessen Sie Spitzenweine auch im den passenden Wein – schliesslich zeichnet Offenausschank. HOTELZIMMER WEINKELLER SOLAIA uns der Wine Spectator mit dem «Best of Award of Excellence» für eine 91 Zimmer, Junior-Suiten und Suiten Ob Degustation, Apéro Riche oder Wine & der besten Weinkarten aus. in drei unterschiedlichen Designwelten Dine – geniessen Sie in stimmungsvoller SEEROSE BAR & bieten Ihren Gästen genau die Rück- Atmosphäre und direkt neben den edlen LOUNGE zugsmöglichkeit, die ihren Bedürfnissen Tropfen den extra Charme unseres Weinkellers Solaia. RESTAURANT Gemütlich oder beschwingt, zum Apéro entsprechen. SAMUI-THAI oder zum Schlummertrunk – in unserer stilvollen Bar & Lounge trifft man sich und Speisen Sie exquisit königlich thai- COCON THAI SPA bleibt auch gerne etwas länger. ländisch. Im Sommer geniessen Sie die authentisch asiatische Küche auf der Tauchen Sie ein in unsere thailändische Terrasse mit Seeblick. Ein einmaliges Oase der Sinnlichkeit. Wellnesspool, Erlebnis. Saunalandschaft, Massage-Cocons, Fitnessraum und der Seerose Beach sorgen für ein einzigartiges Spa-Erlebnis.
Machen Sie Ihre Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis. Wir bieten Ihnen für jeden Anlass den passenden Rahmen. RAUM ZUM FEIERN
SEEROSE CLASSIC SEEROSE ELEMENTS SEEROSE COCON WEINKELLER SOLAIA Grösse Personen Grösse Personen Grösse Personen Grösse Personen Seelichtsaal 135 m² 50–100 Elements Saal 250 m² 70–200 Cocon Saal 94 m² 20–60 Solaia 46 m² 12–35 Seespiegel 30 m² 12–18 Feiern Sie in harmonischer Wohlfühlatmosphäre und mit Feiern in modernem und edlem Stil mit ausgewählten Stoffen Modernes Design trifft auf klassische Details. Für Ihren exklusiven Anlass im kleineren Rahmen. traumhaftem Blick auf den See. in harmonischen Farben der Elemente. Die grosszügigen Fensterfronten gewähren sonnige Unser stimmungsvoller Weinkeller Solaia begeistert Südsicht in den Obstgarten. in entspannter Atmosphäre.
Idyllisch und an exklusiver Lage. Feiern Sie Ihren bedeutungsvollsten Tag in romantischer Stimmung bei uns am See und lassen Sie sich mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen. TRAUM HOCHZEIT ERLEBEN
PACKAGES Überlassen Sie nichts dem Zufall und freuen Sie sich auf Ihren LUFT & LIEBE GLÜCK AUF ERDEN FEUER & FLAMME schönsten Tag. Alles andere übernehmen wir. Willkommensdrink mit Bowle mit und ohne Apéro mit Prosecco, Weisswein, Bier, Apéro mit Champagner, Weisswein, Bier, Unsere Hochzeits-Packages sind buchbar ab 30 Gästen und Alkohol, Mineralwasser und Knabbergebäck alkoholfreien Getränken und 4 verschiedenen alkoholfreien Getränken und 5 verschiedenen beinhalten immer folgende Grundleistungen: Apérohäppchen Apérohäppchen –– Kompetente und individuelle Betreuung vor, während und nach Ihrem Fest Menü Menü Menü Bunte Blattsalate Verschiedene Gemüse- und Blattsalate Vorspeisenvariation «Seerose» –– Bereitstellung des Saales inklusive Bestuhlung und 1 Stunde mit Sprossen an Papaya-Dressing an Balsamico-Olivenöldressing . Dekorationsaufwand . . Rüeblisuppe parfümiert mit Ingwer Zweierlei Filets «Seerose» Auf der Haut gebratenes Felchenfilet . –– Weiss eingedeckte Tische mit Stoffservietten Zitronensorbet mit Champagner (in 2 Gängen serviert) an leichter Kräuterrahmsauce . –– Menükarten mit individuell gestalteter Titelseite Kalbsfilet an Morchelrahmsauce mit sautiertem Spinat Suisse Prime Grand-Cru Côte de Boeuf serviert mit Nudeln und Saisongemüse . an Rosmarinjus, serviert mit Bratkartoffeln –– Alkoholfreie Getränke à discretion Im Ofen gebratenes Kalbsnierstück und und Grillgemüse an Portweinjus serviert mit Kartoffelstampf . –– Service bis Mitternacht Rindsfilet mit Sauce Béarnaise und Schwenkgemüse Milchschokoladentartelette mit Orangensalat serviert mit Kartoffelgratin und Grillgemüse . –– Unser Hochzeitsgeschenk für das Brautpaar: Übernachtung in . und flambierten Marshmallows Blaubeerparfait auf Zitronencreme einem Lake Zimmer in der Hochzeitsnacht inkl. Frühstück sowie Dessertbuffet «Seerose» dazu Doppelrahm-Meringueglace mit Mandel-Knuspergebäck und Rahm Wellnesszeit am Abreisetag –– Kostenfreie Aussenparkplätze für alle Gäste Sonstiges Sonstiges festliche, weisse Stuhlhussen festliche, weisse Stuhlhussen Für weitere Optionen wie Ergänzungen oder Änderungen von Speisen 2 neunflammige Kerzenständer und Getränken, Dekoration, Unterhaltung, Licht und Ton etc. beraten Verlängerung im Festsaal bis 2 Uhr wir Sie gerne individuell. CHF 128 CHF 158 CHF 188
Lassen Sie sich inspirieren und krönen Sie Ihren Anlass mit einem Festessen. Vom Apéro über Ihr Wunschmenü oder Buffet – wählen Sie ganz nach Ihrem Gusto. FESTMAHL DER VIELFALT
APÉRO APÉRO RICHE HALLWILERSEE ANTIPASTI Darf es etwas mehr sein? Rauchwurst-Curry-Zucchetti Spiess vom Hof Riedweid, Mosen Grosse grüne Oliven gefüllt mit Mandelkernen Zwischen unterschiedlichen kalten, warmen und süssen Häppchen · · Rauchlachstatar auf Ruchbrot mit Seenger Kräuterfrischkäse Grana Padano Käsemöckli finden garantiert alle Ihre Favoriten. · · Seetaler Weissweinsüppchen im Shotglas Grillierte Aubergine gefüllt mit Fetakäse · · Speckzopf vom Ruckli Beck, Sarmenstorf Grillierte Zucchetti gefüllt mit getrockneter Tomate KALT WARM SÜSS · · Seetaler Linth-Taccos mit Guacamole Tomate-Mozzarella Salat im Gläsli –– Gazpacho von Peperoni und Tomate –– Rüeblisuppe –– Zweierlei Schokoladenmousse · · Foccacia mit Basilikumpesto, belegt mit Tessiner Rohschinken mit Riesenkrevette parfümiert mit Ingwer in zartbitter und weiss Früchtespiessli –– Tomate-Mozzarella Salat –– Mini Burger –– Mini Pâtisserie Pro Gast CHF 21 (ab 12 Gästen) Pro Gast CHF 19 (ab 12 Gästen) im „Gläsli“ –– Fischknusperli –– Saisonale Früchtetrifle –– Rassiges Rindstatar mit Tartarsauce «Seerose» –– Früchtespiessli auf Pumpernickel –– Rassig gewürzte Kartoffelspalten –– Mousse von der geräucherten Forelle THAI APÉRO À LA CARTE auf Ruchbrot –– Spinat-Quiche Vegetarische Frühlingsrolle Stellen Sie sich Ihren ganz individuellen Apéro einfach selbst –– Schinkengipfeli –– Verschieden gefüllte · zusammen. Wählen Sie aus zahlreichen unterschiedlichen kalten Mini Wraps Poulet- und Rinds-Satay-Spiessli mit Sweet Chili und warmen Speisen Ihre Favoriten und geniessen Sie nach Lust –– Verschieden belegte und hausgemachter Erdnusssauce · und Laune. Die Mindestbestellmenge beträgt jeweils 12 Stück Mini Sandwiches Gebackene Riesencrevette im Reisteigmantel pro Häppchen. Gerne beraten wir Sie individuell. · Papayasalat · Tom Kha Gai Suppe im Shotglas Pro Gast CHF 21 (ab 12 Gästen) Pro Häppchen ab CHF 2.50 Pro Gast CHF 59 (ab 20 Gästen)
KLASSIKER SEEROSE MENÜ ELEMENTE MENÜ Vorspeisenvariation «Seerose» Erde rassiges Rindstatar, hausgebeizter graved Lachs Buntes Blattsalatbouquet mit Sprossen mit Mango-Chili-Sauce, Gazpacho mit Riesenkrevette an erfrischendem Papaya-Dressing CHF 22 CHF 11 · · Zweierlei Filets «Seerose» Wasser (in 2 Gängen serviert) Rotes Curryschaumsüppchen Kalbsfilet an Morchelrahmsauce mit marinierter Riesenkrevette serviert mit Nudeln und Saisongemüse CHF 13 und · Feuer Rindsfilet mit Sauce Béarnaise Zartes Roastbeef an kräftiger Rotweinsauce serviert mit Kartoffelgratin und Grillgemüse mit drei Pfeffern, serviert mit Bratkartoffeln CHF 59 · und Schwenkgemüse Dessertteller «Seerose» CHF 42 Aargauer Rüeblitorte, dunkles Schokoladenmousse, · Luft Karamellköpfli, Blaubeerparfait, Mangomousse mit Luftiges Blaubeerparfait auf Zitronencreme Kokosraspeln, Vanilleglace mit Mandel-Knuspergebäck und Rahm CHF 19 CHF 13 CHF 100 CHF 79
MENÜAUSWAHL KLASSISCH FEINSCHMECKER FISCHMENÜ VEGETARISCHES MENÜ Verschiedene Gemüse- und Blattsalate Nüsslisalat Knackiges Salatbouquet Randen Carpaccio an Balsamico-Olivenöldressing mit Schongauer Landei und Ruchbrotwürfel mit panierten, gebackenen Felchenstreifen mit Ziegenkäse, Rucola und karamellisierten CHF 13 an französischem Dressing dazu Tartarsauce «Seerose» Nüssen · CHF 17 CHF 18 CHF 15 Kalbsschulterbraten an Rosmarinjus · · · serviert mit Kartoffelgratin Weissweinrisotto Kokos-Limetten-Suppe Rüeblisuppe parfümiert mit Ingwer und Saisongemüse mit gebratenen Pilzen und frischen Kräutern mit gebratener Jakobsmuschel CHF 9 CHF 34 CHF 15 CHF 15 · · · · Quinoa-Gemüsetätschli Saisonale Früchte-Panna Cotta Auf der Haut gebratenes Felchenfilet Gebratenes Saiblingsfilet an Safransauce mit Pfefferminzdip auf Saisongemüse mit Früchtecoulis an leichter Kräuterrahmsauce serviert mit Weissweinrisotto und CHF 31 CHF 11 mit sautiertem Spinat sautierten Zucchetti · Aargauer Rüeblitorte «Seerose» CHF 22 CHF 42 · · mit Zitronencreme Suisse Prime Grand-Cru Côte de Boeuf Hausgemachtes Früchtetiramisu CHF 12 an Rosmarinjus, serviert mit Bratkartoffeln mit Schokoladensauce und Grillgemüse CHF 13 CHF 53 · Kokosmousse im dunklen Schokoladenmantel mit Karamellbananen und Ananassorbet CHF 16 CHF 58 CHF 123 CHF 88 CHF 67
BUFFETS VORSPEISENBUFFET HAUPTSPEISENBUFFET DESSERTBUFFET Saisonale Blattsalate mit Croûtons, Radieschen und Cherrytomaten Zartes Roastbeef Zweierlei Schokoladenmousse französisches, italienisches und Balsamico-Olivenöl Dressing an kräftiger Rotweinsauce mit drei Pfeffern zartbitter und weiss · · · Marinierte Gemüsesalate mit Rüebli, Mais, Peperoni, Gurke Pouletbruststreifen Saisonale Früchte-Panna-Cotta mit Fruchtcoulis und Tomate in rotem Curry mit Kokosnussmilch · · Karamellköpfli im Glas und Thaigemüse · Thailändischer Rindfleischsalat mit Tomate, Gurke, Sellerie · Seetaler Süssmostcreme mit Rahm und scharfem Chilidressing Gebratene Lachstranche an Safransauce · · · Warmer Schokoladenauflauf mit Vanillesauce Teigwarensalat mit Schinken, Käse und Maiskörnern Saisonales Schwenkgemüse · · · Warmer Früchtecrumble mit Rahm Bündnerfleisch, Bündner Rohschinken und Grand-Cru Hausgemachte Strozzapreti · Rohschinken dazu Cavaillon Melone an Pesto mit sonnengetrockneten Tomaten Hausgemachte Minitörtchen · · · Vitello tonnato mit Kapernäpfeln und Rucola Gemüselasagne Früchtespiegel · · · Hauspastete und Ententerrine mit Porto, Cumberlandsauce, Kartoffelgratin Patisserie-Spiegel mit verschiedenen Curry-Zucchetti und frischen Feigen · Köstlichkeiten · Langkornreis · Geräucherte Fischplatte mit Dill-Senf-Sauce und Meerrettichschaum Glacebar . Krevettenturm von marinierten Riesenkrevetten . CHF 27 (ab 40 Gästen) Thunfischfilet auf mit Sesam gewürztem Seetangsalat . Mediterran mariniertes Gemüse und gemischte Pilze Erweitern Sie Ihr Dessertbuffet mit Käse CHF 32 (ab 40 Gästen) CHF 48 (ab 40 Gästen) von Jumi aus dem Emmental Selektion von 3 Sorten + CHF 13 Selektion von 5 Sorten + CHF 18
BRUNCH Starten Sie entspannt in den Tag mit einem reichhaltigen Brunchbuffet. Ob als Ausklang am Tag nach dem Fest oder als Event selbst. Buchbar ab 30 Gästen von 10-14 Uhr. –– Vollkorn- und Buttergipfeli, Butterzopf sowie verschiedene Spezialbrote und -brötli, hausgemachte Cakes –– Verschiedene Butter, Konfitüren, Nutella und Honig –– Fruchtsalat und Früchtekorb –– Birchermüesli, Cerealien, Natur- und Fruchtjoghurts, Dörrfrüchte, Nüsse und Kerne –– Wurst- und Käseselektion –– Rauchlachs mit Meerrettichschaum –– Verschiedene Blatt- und Gemüsesalate, dazu französisches und italienisches Dressing –– Rührei und 5 Minuten Ei, Spiegelei auf Bestellung, Bratspeck, Chipolata, zweierlei Pfannenrösti –– Kalbsbraten mit Rosmarinjus, Kartoffelgratin, saisonales Gemüse –– Vegetarische Älpler Makkaroni mit hausgemachtem Apfelmus –– Süsse Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie Preis pro Gast CHF 64, Kinder von 6-12 Jahren pro Altersjahr CHF 4 inkl. Heissgetränke, 1 Glas Prosecco, Säfte und Wasser
WEINEMPFEHLUNG Auszug aus unserer Weinkarte Eigens abgefüllt für die Balance Familie – WEISSWEIN (75 CL) vom kräftigen Bordeaux über den eleganten Brestenberger Riesling-Sylvaner, Hallwilersee CHF 41 Hellgelb, Weingut Heidegg, Luzern CHF 52 Rosé bis hin zu spritzigem Weisswein und Abt Hironymus, V. & K. Huwiler, Hallwilersee CHF 59 vollmundigem Champagner. Arneis delle Langhe, Michele Viano, Italien CHF 49 Grüner Veltliner Kamptal DAC, Weingut Etz Österreich CHF 48 BALANCE WEINE (75 CL) ROTWEIN (75 CL) Balance Cuvée Weiss, Baumgartner Weinbau CHF 58 Brestenberger Pinot Noir, Peter Wehrli, Hallwilersee CHF 43 Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Traminer Dunkelrot, Weingut Heidegg, Luzern CHF 55 Primitivo Puglia, Feudi di San Marzano, Italien CHF 46 Balance Cuvée Rosé CHF 46 Le Volte, Tenuta Ornellaia, Italien CHF 59 Grenache, Syrah, Mourvèdre Château Hannetot, Bordeaux-Graves, Frankreich CHF 69 Balance Haut-Médoc CHF 49 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot Balance Cru Bourgeois CHF 62 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot BALANCE CHAMPAGNER (75 CL) Balance Champagne Drappier Carte d‘Or brut CHF 78 Pinot Noir, Chardonnay, Meunier Brut Nature Rosé CHF 85 Pinot Noir
DAS GEWISSE EXTRA Wie wäre es mit einem Apéro auf dem Schiff? Oder in einem verträumten Schloss? Zahlreiche Möglichkeiten ausserhalb unseres Resorts verleihen Ihrem Anlass das gewisse Extra. Wir beraten Sie kompetent und individuell.
GUT ZU WISSEN AUS DEN AGB Gültigkeit Feuerwerk Allergien & Unverträglichkeiten Personenzahl Für Bankette an Freitag- und Samstagabenden in der Diese Dokumentation ist gültig ab Das Hotel grenzt an ein Naturschutzgebiet. Aus Ihre Wünsche erfüllen wir gerne – für Vegetarier Die definitive Personenzahl benötigen wir 14 Tage vor Hochsaison (vom 1. April bis 30. September) sowie vor 1. Juni 2021 und ersetzt alle ökologischen Gründen und aus Rücksicht auf die oder Allergiker (z.B. glutenfreie oder laktosefreie dem Anlass. Abweichungen von mehr als 5 % von der Feiertagen gelten folgende Annullationsbedingungen: vorgängigen Bankettdokumentationen. Nachbarn bewilligt das Hotel kein Feuerwerk, Him- Ernährung) bereiten wir spezielle und auf das Menü 24 Stunden vor dem Anlass genannten Zahl werden – bis 270 Tage vor dem Anlass melslaternen oder andere fliegende oder schwim- abgestimmte Gerichte zu. Ihnen in Rechnung gestellt. Übernachtung Anzahlung wird nicht rückerstattet mende und brennende Objekte. Hotelzimmer reservieren wir für Sie und Ihre Gäste Nachservice Reservation & Annulation – 269 bis 180 Tage vor dem Anlass sehr gerne. Bitte nehmen Sie Reservierungen früh- Drohnen Gerne bieten wir Ihnen zu allen unseren Menüs die Durch Ihre mündliche oder schriftliche definitive 25 % des Arrangements, inklusive Hotelzimmer zeitig vor. Als Geschenk laden wir Sie, bei Hochzeiten Aufnahmen mit Drohnen sind aus persönlichkeits- Option eines Nachservices. Dieser beträgt 20% des Reservation wird die Buchung rechtskräftig und – 179 bis 90 Tage vor dem Anlass an Freitag- und Samstagabenden ab 30 Personen, rechtlichen Gründen auf dem gesamten Areal des Hauptgangpreises. verbindlich. 50 % des Arrangements, inklusive Hotelzimmer zur Hochzeitsnacht in eines unserer romantischen Resorts nicht gestattet. – 89 bis 15 Tage vor dem Anlass Kindermenüs Bei Annullation eines definitiv bestätigten Anlasses Lake Zimmer mit Seesicht ein. 75 % des Arrangements, inklusive Hotelzimmer Unterhaltung & mehr Kinder bewältigen meist kein ganzes Menü. bedarf es einer schriftlichen Mitteilung. Folgende – 14 bis 1 Tage vor dem Anlass Parking Wir verfügen über eine Vielzahl an Kontakten zu Bestellen Sie deshalb für Ihre Kleinen etwas aus Kosten werden verrechnet: 95 % des Arrangements, inklusive Hotelzimmer Die umliegenden Aussenparkplätze stehen Ihnen und Musikern, Künstlern, Fotografen, Zeremonienleitern, unserer Kinderkarte oder ein «halbes Menü» zum reduzierten Preis. – bis 30 Tage vor dem Anlass Ihren Gästen kostenlos zur Verfügung. Zusätzliche, Eventtechnikern, Floristen und mehr. Wir beraten keine Kosten Als Arrangement versteht sich der Menüpreis kostenpflichtige Parkplätze befinden sich in der Sie gerne. Tortengeld & Zapfengeld – 29 bis 14 Tage vor dem Anlass multipliziert mit der in der Reservationsbestäti- Tiefgarage. Verlängerungen Für Ihre mitgebrachte Torte verrechnen wir 25 % des Arrangements gung angegebenen Personenzahl. Wurde noch kein Saalmiete & Mindestkonsumation Ab Mitternacht fakturieren wir eine Verlängerungs- CHF 5.50 pro Gast. Wenn Sie die Torte in eine inklusive Hotelzimmer Menü festgelegt, wird für dieses CHF 110 pro Gast Grundsätzlich verrechnen wir keine Saalmiete für pauschale von CHF 250 pro Stunde für den Service. bestehende Dessertvariante integrieren möchten, – 13 bis 7 Tage vor dem Anlass verrechnet. Bankette. An Freitag-und Samstagabenden in der Tanzmusik ist bis 1 Uhr gestattet. Die grossen Ban- verrechnen wir CHF 3.50 pro Gast. 50 % des Arrangements Hochsaison (vom 1. April bis 30. September) sowie kettsäle stehen Ihnen bis 2 Uhr zur Verfügung. Für mitgebrachte Weine verrechnen wir ein Zapfen- inklusive Hotelzimmer vor Feiertagen gelten jedoch folgende Mindestum- geld von CHF 40 pro 75 cl Flasche, für mitgebrachten – 6 bis 1 Tag(e) vor dem Anlass Schlummertrunk satzregelungen: Schaumwein CHF 50 pro 75 cl Flasche und für mitge- 75 % des Arrangements Die Bar & Lounge ist bis Mitternacht und freitags und Cocon Saal CHF 4‘500 brachte Spirituosen CHF 90 pro 70 cl Flasche. inklusive Hotelzimmer samstags bis 1 Uhr geöffnet. Bankettgesellschaften Seelichtsaal CHF 7‘500 – 24h vor dem Anlass im Elements Saal und im Seelichtsaal haben die Preise Elements Saal CHF 10‘500 95 % des Arrangements Möglichkeit ab 1 Uhr bis max. 3 Uhr ihren Gästen Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive Hotelzimmer einen Schlummertrunk im Weinkeller Solaia bzw. in (CHF) und inkl. 7.7 % Mehrwertsteuer Wird dieser Umsatz mit Speisen und Getränken nicht der Lounge anzubieten. Dafür verrechnet das Hotel erreicht, verrechnen wir die Differenz als Saalmiete. CHF 150 pro Stunde (Verlängerung inklusive Service).
SEEROSE RESORT & SPA BALANCE FAMILIE Seerosenstrasse 1, 5616 Meisterschwanden das Gute leben +41 56 676 68 68, hotel@seerose.ch, seerose.ch balancefamilie.ch
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