Fragenkatalog: Maßnahmen zum Genuss-Projekt - Fragenkatalog ...

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28_ Mosel-Käse-Event - Wolfgang Fusenig

Fragenkatalog: Maßnahmen zum Genuss-Projekt

    1. Projekttitel – Welchen Titel trägt Ihr Projekt?
 Mosel-Käse-Event - Innovative Genuss-Events mit regionalen Käseköstlichkeiten

 "… entdecken Sie heimische Käsekultur unserer Großregion im Herzen Europas“

     2. Ausgangssituation - Was motiviert Sie zu diesem Engagement? Gab es einen auslösenden Moment?
 Moselwinzer produzieren wieder international anerkannte Spitzenweine. Zeitlich parallel entwickelte sich
 weitgehend unbemerkt eine kleine, aber feine regionale Hofkäsekultur, die bisher keinen zwingenden Zugang zu
 den Weinen des Terroir Moselle, sowie zu den Bieren, Destillaten und vergorenen Apfelsaftvarietäten der Region
 gefunden hat.

     3. Kurzbeschreibung – Welche Maßnahmen zum Thema Genuss & Kulinarik möchten Sie umsetzen?
          Beschreiben Sie möglichst genau Ihre Aktivitäten.
 1) professionelle Käse-Degustationen mit Wein, Bier, Edelbränden und vergorenen Apfelsaftvarietäten
 2) kulinarische Outdoor-Formate rund ums Thema Käse
 3) kommunikatives Genießen am Outdoor-Erlebnis-Raclette-Tisch (Eigenentwicklung)
 4) Angebot eines regionalen Käsetellers (in Vorbereitung)
 5) hochwertiges Käsecatering (Aufbau)
 6) Käse-Webshop für Endverbraucher, Genussakteure und Touristen (Aufbau)
 7) professionelle Beratung zu allen Käse-Angelegenheiten

     4. Projektziele& Perspektiven – Welche Ziele verfolgen Sie mit Ihrem Projekt? Welche Perspektiven sehen Sie
         im Bezug auf Ihre Maßnahme?
 1) Präsentation und Förderung der bisher nicht wahrgenommenen hiesigen Käsekultur
 2) Aufwertung des heimischen Kulinarik-Potentiales mittels Angebot des neuen Genuss-Bausteines Käse an alle
 ansässigen Kulinarik-Akteure (Getränke-Produzenten, Gastronomen, Touristiker, ...)
 3) Angebot innovativer Kulinarik-Erlebnisformate für Einheimische und Touristen
 4) Die Großregion als ursprungsgeschützte Käseregion etablieren (in Arbeit)

     5. Besonderheiten – Stellen Sie Besonderheiten Ihrer Maßnahmen dar, falls sie nicht durch die
          vorangegangenen Fragestellungen erfasst wurden.
 Zum allerersten Mal werden Käse-Individuen aus ca. 100 Hof-und Landkäsereien der (Groß)-Region mit den
 Weinen des Terroir Moselle, den Streuobstwiesenprodukten Edelbrände und „Viez“ sowie den Bieren regionaler
 (Klein)-Brauereien der Großregion konsequent "verheiratet". Eine Tradition, die in anderen Genußregionen der
 Welt schon lange selbstverständlich ist.
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28_ Mosel-Käse-Event - Wolfgang Fusenig

Weitere Materialien

 1. Fotos

 2. Flyer

 3. Presse

 4.

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Das                                                                                                                               EL-KÄS

ANGEBOT

                                                                                                                        MOS

                                                                                                                                              E
                                                                                                                              E

                                                                                                                          -
                                                                                                                                  VE            -
                                                                                                                                       NT
...wir laden Sie ein, das Genuss-Potential unserer Heimat zu erkunden!
Mosel-Käse-Events bietet Ihnen zum ersten Mal diese Vielfalt an Verkostungsmöglichkeiten mit ausschließlich regionalen
Produkten. Wir zeigen Ihnen, wie gut unsere Landschaft schmeckt. Neben Wein, dem fraglos prominentesten Produkt, welches mit Käse
kombinbiert wird, bieten wir Ihnen noch weitere spannende Produkt-Kombinationen an. Wählen Sie aus!

Käse-Degustationen

             Käse- Wein                               Käse- Bier                              Käse- Viez                 Käse- Destillate

Der Klassiker in unserer alten         Die oft unterschätzte Genuss-         Ein regionales MUSS - eine regio-     Nein, das ist keine Schnaps-Idee!
Kulturlandschaft.                      kombination - lassen Sie sich         nale Verbindlichkeit. Käse und Viez   Lernen Sie kreative Kombinationen
Käsekultur der Großregion trifft auf   überraschen! Ausgewählte Bierstile    oder Cidre aus der Großregion - hat   von Käse mit Edelbränden kennen!
Weinkultur an Mosel, Saar, Nahe und    regionaler Brauereien treffen auf     bisher noch niemand zusammenge-       Wir laden Sie ein, dieses Erlebnis
Ahr - absolut genussvoll!              ebensolche Käsespezialitäten          bracht. Wir machen das jetzt!         mit uns zu wagen!

Käse-Catering                          Käse-Events
                                                                                       st
                                                                                  n äch amm
                                                                                 m r
                                                                               De Prog
                                                                                im

                                                                                                                           Käse & Wein -
       Käse- Catering                      Käse-Workshops                        Erlebnis Raclette                         Wanderungen
Wir liefern Ihnen die REGIONALE        Sie wollen endlich mal wissen, was    Unser Erlebnis-Raclette bietet sich   Eine geführte Schlemmer Tour
Käseplatte – AUSSCHLIESSLICH           alles in Käse drin ist und wie er     als ideale Mahlzeit für Hof-Feste     für aktive Genießer von Käse und
bestückt mit Käseköstlichkeiten        gemacht wird? Dann sind Sie hier      und Firmenevents. Wir liefern alles   Wein - mit Sekt, Käsebrett und Kuh
großregionaler Hof- und Landkäser-     richtig. Gemeinsam in der Runde       aus einer Hand. Sie brauchen sich     Elsa. Wir versprechen Ihnen einen
eien - eine exklusive Gaumenfreude     weiterer Käse-Enthusiasten, stellen   um (fast) nichts zu kümmern, außer    erlebnisvollen Tag! Wir führen Ihre
für Ihre Gäste                         wir gemeinsam einen Käse her.         um Wein und Kirsch-Destillat für      Gäste durchs Terroir der Kuh und
                                       Nebenher erfahren Sie die Hinter-     Ihre Gäste. Ein Event mit hohem Ge-   des Käses. Sie begleiten uns durch
• Käse-Buffets für besondere 		        gründe des Käsens in entspannter      nuss- und ebensolchem Kommuni-        Ihr Wein-Terroir. Die abschließende
  Anlässe                              Atmosphäre bei einem Glas Wein.       kationspotential. Ihre Gäste werden   Käse-Wein-Verkostung in Ihrem
• Käseplatten für Genusswanderun-                                            begeistert sein!                      Weingut bildet den genussreichen
  gen im Wingert sowie in Wald- 		                                                                                 Höhepunkt dieses Ausflugs.
  und Flur
• Speziell für Ihre Hoffeste: Käse
  korrespondierend zu Ihren Weinen
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EL-KÄS
Das

                                                            MOS

                                                                                E
KONZEPT                                                          E

                                                              -
                                                                     VE           -
                                                                          NT

Wein wird an der Mosel schon seit der Römer-       Das individuelle und vielfältige Käse-Sortiment
zeit angebaut. Heute produzieren mehr als          der Großregion bietet sich gerade dazu dafür
3.000 Winzer und Weingüter an Mosel, Saar          an, um damit die eigene Angebotspalette zu
und Ruwer sowie an der Ahr und an der Nahe         erweitern und aufzuwerten. Und dies gilt nicht
hervorragende Weine, darunter zahlreiche Qua-      nur für Wein, sondern auch für Bier, Viez und
litäten mit internationalem Spitzenrenomée.        Edelbrände der lokalen Hersteller lassen sich
                                                   hervorragend mit unseren Käsen kombinieren.
Parallel dazu hat sich in den letzten 10-20        Der Verbraucher, egal ob einheimischer
Jahren Jahren eine kleine, aber feine regionale    Stammkunde oder touristischer Gast, genießen
Hofkäsekultur in der Großregion entwickelt, von    regionale Produkte auf höchstem Niveau, die
einer größeren Öffentlichkeit weitest-gehend       Hersteller haben die Gelegenheit, Ihren Kunden
unbemerkt – und somit auch nicht von den           ein zusätzliches Genuss-Event zu offerieren
meisten Winzern, Kleinbrauereien, Brennern         und Ihre Produkte aufzuwerten.
und Viez-Herstellern.
                                                   Die deutsche Käsekultur und das Bewußtsein
Obwohl die Genuss-Paarungen aus diesen             für das Produkt Käse ist im Vergleich zu un-
                                                   seren französischen Nachbarn eher unterent-
unverwechselbaren Hofkäsen in Kombination
                                                   wickelt. Viele Konsumenten wissen nur wenig
mit Wein, Bier, Viez und Destillaten viele uner-
                                                   über das Produkt Käse, und sind weit davon
wartete Überraschungen versprechen, hat die
                                                   entfernt, ähnlich wie bei Wein, akribisch dar-
regionale Käse-Vielfalt bisher noch kaum zwin-
                                                   auf zu achten, wie der Käse schmeckt, woher
genden Kontakt dazu gefunden. Ab sofort wid-
                                                   er stammt, wie er hergestellt wurde hat oder
met sich das Projekt „Mosel-Käse-Event” der        welche Käserei ihn produziert hat.
Aufgabe, diesem Mangel abzuhelfen. Mit Hilfe
zahlreicher, unterschiedlichster Käse-Events       Mosel-Käse-Events bietet Ihnen die Möglich-
werden sowohl Einheimische als auch Tou-           keit, dieses kulturelle Defizit ein wenig auszu-
risten aus dem In- und Ausland animiert und        gleichen. Wir laden Sie dazu ein, Ihnen unsere
dazu eingeladen, unser heimisches und bisher       relativ junge Käsekultur mit Hilfe unterschied-
verborgenes Genuss-Potential endlich kennen-       lichen Events näher zu bringen und die charak-
zulernen.                                          tervollen, individuellen Käse unserer Hof- und
Um dieses Ziel zu erreichen, bietet                Landkäsereien bewußter zu genießen.
„Mosel-Käse-Event” den „Genuss-Baustein
Käse aus Region” insbesondere den heimi-           In Korrespondenz mit der großen Zahl unter-
schen Produzenten, und hier insbesondere der       schiedlichster Ausprägungen unserer regio-
Winzerschaft, sowie der Gastronomie und den        nal-typischen Getränke wie Wein, Bier, Viez und
regionalen touristischen Organisationen oder       Destillaten tun sich hier überraschend neue
Veranstaltern an.                                  Geschmackswelten auf.

Wagen Sie diesen Versuch- es lohnt sich!
Wir unterstützen Sie gerne dabei!
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MOS   EL-KÄS

 E             E
-

     VE        -
          NT
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           Käse-Gruppe / -Bezeichnung           Hofkäserei   Kuh   Ziege   Schaf   Eifel                           Lux.   Wal.   Lor.                        Ihre Notizen
                                                                                            rück    gau    land                               Getränk

1 Frischkäse

      Käse Nr.

2 Brühkäse / Pasta-Filata

      Käse Nr.

3 Weich-Käse Weißkultur

      Käse Nr.

4 Schnitt-Käse

      Käse Nr.

5 Schnitt-Käse mit Rotkultur

      Käse Nr.

6 Hart-Käse

      Käse Nr.

7 Rotkultur Weichkäse

      Käse Nr.

8 Extra - der einzige AOC-Käse der Großregion

      Käse Nr.

9 Blaukultur

      Käse Nr.
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Und darauf dürfen                                                                                             Neues Genuss-Event!
Sie sich freuen!
                                                                                                              Käse und Wein -
• Begrüßung mit einem Mosel-Sekt und passendem Fingerfood                                                            das Traumpaar
• Einführung in die Welt der regionalen Käsekultur
• Vorstellung der verschiedenen Käsegruppen und ihrer Herstellung
• Sensorische Einführung in die Verkostung von Käse und Wein
• Degustation von 9 Käsesorten mit korrespondierenden Weinen
• Detaillierte Vorstellung der Produkte und deren Hersteller
• Im Mittelpunkt steht eine abwechslungsreiche, lehrreiche Unterhaltung in angenehmer
  Atmosphäre, die alle Sinne ansprechen wird.
• Wir nehmen uns Zeit für Sie, teilen Sie uns Ihre Eindrücke mit und fragen Sie uns, was auch
  immer Sie mögen.

Wir wünschen Ihnen einen vergnüglichen Abend mit eindrucks-
vollen kulinarischen Erfahrungen!

Veranstaltungstermin:                                       Anmeldung:
                                                                                                                                        Ihr Weingut
Veranstaltungsort:

                                                                                                             Individuelle Käsespezialitäten heimischer Hofkäsereien treffen auf auf ausgewählte
                                                                                                                                            Weine des Weingutes ...
Preis:

Vorauskasse bei Anmeldung erforderlich
                                                                                                                                 Seien Sie dabei!
   Mosel-Käse-Event • Inh. Wolfgang Fusenig, Käsesommelier und Ingenieur für Milch- und Molkereiwirtschaft
      54518 Heidweiler • Zum Unterdorf 3 • Tel.: +49 (0) 6508 / 99 11 55 • Mobil +49 (0) 160 / 55 18 150
                  E-Mail: info@mosel-kaese-event.de • Web: www.mosel-kaese-event.de
Entdecken Sie die versteckte Käse-Kultur
unserer Großregion!

                                                                                         Käse und Wein –
                                                                                         das Traumpaar
                                                                                         Das Käse und Wein eine perfekte Verbindung von Genuss und Lebensart sind, ist keine
                                                                                         neue Erkenntnis. Und auf die Frage, welcher Käse mit welchem Wein am besten harmo-
Mehr als 500 Käsesorten aus etwa                                                         niert, kennen viele die Regel, Käse und Wein derselben Herkunft zu verkosten. Wenn man
80 Hofkäsereien der Großregion                                                           nun auf eine Käsekarte der typischen Käseländer wie Frankreich oder Italien mit Ihrer
(RLP, Saarland, Lux, Wallonie und                                                        Vielzahl berühmter Käse schaut, könnte man neidisch werden, muß man aber nicht.
Lothringen) warten darauf, von Ih-
nen entdeckt zu werden. Auch wenn
diese Käse noch keine berühmten
Namen tragen, so verbergen sich
doch manche unbekannte Käse-
köstlichkeiten direkt vor unserer
Haustür.

Wolfgang Fusenig, Käsesommelier und Ingenieur für Milch- und Molkereiwirtschaft, bie-    Zwar können wir noch nicht mit einer solchen Vielzahl berühmter Käsesorten aufwarten,
tet Ihnen mit seinem Projekt Mosel-Käse-Event zum ersten mal die Möglichkeit, exklusiv   aber glücklicherweise hat sich in den letzten 20 Jahren auch bei uns eine beachtliche
zusammengestellte, großregionale Käse-Spezialitäten in Verbindung mit den erlesenen      Käsekultur entwickelt. Diese bringt, frei von A.O.C. und u.G. und ähnlichen Herkunftssie-
Weinen von Mosel, Saar und Ruwer zu verkosten. Lassen Sie sich überraschen, welche       geln, eine große, individuelle Sortenvielfalt hervor, die in Qualität und Geschmacksfülle
Geschmackswelten unsere Heimat Ihnen zu bieten hat.                                      den berühmten Vorbildern kaum nachsteht. Kommen Sie mit auf Entdeckungsreise!
Und darauf dürfen                                                                                            Neues Genuss-Event!
Sie sich freuen!
                                                                                                             Käse und Bier -
• Begrüßung mit einem Bier und passendem Fingerfood                                                          die oft unterschätzte Genusskombination
• Einführung in die Welt der regionalen Käsekultur
• Vorstellung der verschiedenen Käsegruppen und ihrer Herstellung
• Sensorische Einführung in die Verkostung von Käse und Bier
• Degustation von 9 Käsesorten mit korrespondierenden Bieren
• Detaillierte Vorstellung der Produkte und deren Hersteller
• Im Mittelpunkt steht eine abwechslungsreiche, lehrreiche Unterhaltung in angenehmer
  Atmosphäre, die alle Sinne ansprechen wird.
• Wir nehmen uns Zeit für Sie, teilen Sie uns Ihre Eindrücke mit und fragen Sie uns, was auch
  immer Sie mögen.

Wir wünschen Ihnen einen vergnüglichen Abend mit eindrucks-
vollen kulinarischen Erfahrungen!

Veranstaltungstermin:                                       Anmeldung:
                                                                                                                            Ihre Brauerei
Veranstaltungsort:

Preis:

Vorauskasse bei Anmeldung erforderlich
                                                                                                                         Seien Sie dabei!
   Mosel-Käse-Event • Inh. Wolfgang Fusenig, Käsesommelier und Ingenieur für Milch- und Molkereiwirtschaft
      54518 Heidweiler • Zum Unterdorf 3 • Tel.: +49 (0) 6508 / 99 11 55 • Mobil +49 (0) 160 / 55 18 150
                  E-Mail: info@mosel-kaese-event.de • Web: www.mosel-kaese-event.de                                          www.mosel-kaese-event.de
Entdecken Sie die versteckte Käse-Kultur
unserer Großregion!
                                                                                         Käse und Bier –
                                                                                         die oft unterschätzte
                                                                                         Genusskombination
                                                                                         Bislang galten Käse und Wein als DAS Genusspaar. „Käse und Bier“, das klingt da
                                                                                         zunächst nach einer ungewöhnlichen Kombination. Und auf die Frage: wie passen Käse
Mehr als 500 Käsesorten aus etwa                                                         und Bier zusammen, gibt es eine ganz klare Antwort: mindestens genauso gut wie mit
80 Hofkäsereien der Großregion                                                           Wein! Die Kombination aus Käse und Bier führt zu einer wahren Geschmacksexplosion.
(RLP, Saarland, Lux, Wallonie und                                                        Durch die komplexen Aromen des Biers und das erfrischende Prickeln der Kohlensäure
Lothringen) warten darauf, von Ih-                                                       kommt die Cremigkeit und die Würze vieler Käsesorten besonders zur Geltung.
nen entdeckt zu werden. Auch wenn
diese Käse noch keine berühmten
Namen tragen, so verbergen sich
doch manche unbekannte Käse-
köstlichkeiten direkt vor unserer
Haustür.

Wolfgang Fusenig, Käsesommelier und Ingenieur für Milch- und Molkereiwirtschaft, bie-
tet Ihnen mit seinem Projekt Mosel-Käse-Event zum ersten mal die Möglichkeit, exklusiv
zusammengestellte, großregionale Käse-Spezialitäten in Verbindung mit den erlesenen      Die in den letzten Jahren entstandenen zahlreichen Kleinbrauereien entlang von Mosel,
Bieren von Mosel, Saar und Ruwer zu verkosten. Lassen Sie sich überraschen, welche       Saar und Nahe laden fast schon zwingend dazu ein, das Geschmackspotential dieser
Geschmackswelten unsere Heimat Ihnen zu bieten hat.                                      Biere in Kombination mit den heimischen Käsen der Großregion zu kombinieren.
Und darauf dürfen                                                                                            Neues Genuss-Event!
Sie sich freuen!
                                                                                                             Käse und Viez -
• Begrüßung mit einer Viez-Spezialität und passendem Fingerfood                                              ein regionales MUSS
• Einführung in die Welt der regionalen Käsekultur
• Vorstellung der verschiedenen Käsegruppen und ihrer Herstellung
• Sensorische Einführung in die Verkostung von Käse und Viez
• Degustation von 9 Käsesorten mit korrespondierenden Viezsorten
• Detaillierte Vorstellung der Produkte und deren Hersteller
• Im Mittelpunkt steht eine abwechslungsreiche, lehrreiche Unterhaltung in angenehmer
  Atmosphäre, die alle Sinne ansprechen wird.
• Wir nehmen uns Zeit für Sie, teilen Sie uns Ihre Eindrücke mit und fragen Sie uns, was auch
  immer Sie mögen.

Wir wünschen Ihnen einen vergnüglichen Abend mit eindrucks-
vollen kulinarischen Erfahrungen!

Veranstaltungstermin:                                       Anmeldung:

Veranstaltungsort:

                                                                                                               Individuelle Käsespezialitäten heimischer Hofkäsereien treffen auf
                                                                                                                                ausgewählten Viez der Kelterei ....
Preis:

Vorauskasse bei Anmeldung erforderlich
                                                                                                                           Seien Sie dabei!
   Mosel-Käse-Event • Inh. Wolfgang Fusenig, Käsesommelier und Ingenieur für Milch- und Molkereiwirtschaft
      54518 Heidweiler • Zum Unterdorf 3 • Tel.: +49 (0) 6508 / 99 11 55 • Mobil +49 (0) 160 / 55 18 150
                  E-Mail: info@mosel-kaese-event.de • Web: www.mosel-kaese-event.de                                              www.mosel-kaese-event.de
Entdecken Sie die versteckte Käse-Kultur
unserer Großregion!

                                                                                         Käse und Viez –
                                                                                         ein regionales MUSS
                                                                                         Wenn wir uns auf die Seitentäler von Eifel, Hunsrück und Saargau begeben, so finden
                                                                                         wir zahlreiche Streuobstwiesen. Unter diesen Obstbeständen findet man eine recht
Mehr als 500 Käsesorten aus etwa                                                         hohe Anzahl an Apfelbäumen, deren Äpfel als Frucht nicht wirklich schmecken, jedoch
80 Hofkäsereien der Großregion                                                           in vergorener Form umso besser. Unter dem Oberbegriff „Apfelschaumwein” findet man
(RLP, Saarland, Lux, Wallonie und                                                        dieses Getränk zwar in ganz Europa, VIEZ in seiner speziellen regionalen Ausprägung als
Lothringen) warten darauf, von Ih-                                                       sog. „stiller” Apfelwein jedoch nur bei uns.
nen entdeckt zu werden. Auch wenn
diese Käse noch keine berühmten
Namen tragen, so verbergen sich
doch manche unbekannte Käse-
köstlichkeiten direkt vor unserer
Haustür.

Wolfgang Fusenig, Käsesommelier und Ingenieur für Milch- und Molkereiwirtschaft, bie-
tet Ihnen mit seinem Projekt Mosel-Käse-Event zum ersten mal die Möglichkeit, exklusiv   Wir machen uns auf die Suche nach den wohlschmeckendsten Ihrer Art und werden
zusammengestellte, großregionale Käse-Spezialitäten in Verbindung mit den erlesenen      diese mit den korrespondierenden Käsen verkosten. Zur Abrundung des Themas werden
Weinen von Mosel, Saar und Ruwer zu verkosten. Lassen Sie sich überraschen, welche       auch ein Cidre, ein Cider und ein Ebbelwoi getrunken. Durch den Genuß dieses Getränks
Geschmackswelten unsere Heimat Ihnen zu bieten hat.                                      leisten Sie gleichzeitig einen Beitrag zur Erhaltung der Streuwiesen.
Und darauf dürfen                                                                                            Neues Genuss-Event!
Sie sich freuen!
                                                                                                             Käse-Destillate -
• Begrüßung mit Destillaten und passendem Fingerfood                                                         keine Schnaps-Idee!
• Einführung in die Welt der regionalen Käsekultur
• Vorstellung der verschiedenen Käsegruppen und ihrer Herstellung
• Sensorische Einführung in die Verkostung von Käse und Destillaten
• Degustation von 9 Käsesorten mit korrespondierenden Destillaten
• Detaillierte Vorstellung der Produkte und deren Hersteller
• Im Mittelpunkt steht eine abwechslungsreiche, lehrreiche Unterhaltung in angenehmer
  Atmosphäre, die alle Sinne ansprechen wird.
• Wir nehmen uns Zeit für Sie, teilen Sie uns Ihre Eindrücke mit und fragen Sie uns, was auch
  immer Sie mögen.

Wir wünschen Ihnen einen vergnüglichen Abend mit eindrucks-
vollen kulinarischen Erfahrungen!

Veranstaltungstermin:                                       Anmeldung:

Veranstaltungsort:

Preis:

Vorauskasse bei Anmeldung erforderlich
                                                                                                                    Seien Sie dabei!
   Mosel-Käse-Event • Inh. Wolfgang Fusenig, Käsesommelier und Ingenieur für Milch- und Molkereiwirtschaft
      54518 Heidweiler • Zum Unterdorf 3 • Tel.: +49 (0) 6508 / 99 11 55 • Mobil +49 (0) 160 / 55 18 150
                  E-Mail: info@mosel-kaese-event.de • Web: www.mosel-kaese-event.de                                    www.mosel-kaese-event.de
Entdecken Sie die versteckte Käse-Kultur
unserer Großregion!

                                                                                          Käse-Destillate –
                                                                                          keine Schnaps-Idee!
                                                                                          Käse passt ja zu vielem - aber zu Spirituosen? Tatsächlich wurde die Kombination Käse
                                                                                          und Destillate auch in Gourmetkreisen lange Zeit als „unseriös” befunden. Bei genauerer
Mehr als 500 Käsesorten aus etwa                                                          Betrachtungsweise stellt man jedoch fest, daß es bereits eine lange, bewährte Tradition
80 Hofkäsereien der Großregion                                                            in der Beziehung zwischen Käse und Destillaten gibt. Erfahrene Genießer und der Käse-
(RLP, Saarland, Lux, Wallonie und                                                         liebhaber wissen jedoch schon lange, das Destillate die geschmackliche Raffinesse von
Lothringen) warten darauf, von Ih-                                                        Käse steigern können.
nen entdeckt zu werden. Auch wenn
diese Käse noch keine berühmten
Namen tragen, so verbergen sich
doch manche unbekannte Käse-
köstlichkeiten direkt vor unserer
Haustür.

Wolfgang Fusenig, Käsesommelier und Ingenieur für Milch- und Molkereiwirtschaft, bietet   Diese Tatsache nehmen wir zum Anlass, der Frage nachzugehen, welche unentdeckten
Ihnen mit seinem Projekt Mosel-Käse-Event zum ersten mal die Möglichkeit, exklusiv        Genussreserven bei der Verkostung von Käse mit Destillaten noch schlummern. Was
zusammengestellte, großregionale Käse-Spezialitäten in Verbindung mit den erlesenen       liegt daher in unserem Falle näher, als die typischen Destillate unserer heimischen
Weinen von Mosel, Saar und Ruwer zu verkosten. Lassen Sie sich überraschen, welche        Brenner mit den individuellen Produkten der großregionalen Hofkäsereien zu kombinie-
Geschmackswelten unsere Heimat Ihnen zu bieten hat.                                       ren? Kommen Sie mit auf Entdeckungsreise!
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