Getränke-Karte - Psychiatriezentrum Münsingen
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Getränke-Karte
Herzlich willkommen in der Hotellerie des Psychiatriezentrums
Münsingen. Schön, dass Sie sich für unser Angebot interessieren.
Liebe Gäste Getränke (geöffnete Flaschen) werden Kontakt
je nach Verbrauch verrechnet. Wir sind von 08.00 Uhr – 10.30 Uhr
Wir beziehen unsere Weine aus der und von 13.00 Uhr – 17.00 Uhr für
Weinkellerei Riem & Däpp sowie der Für selbst mitgebrachte Wein- und Sie erreichbar:
Klinik Bethesda in Tschugg. Sektflaschen verrechnen wir Ihnen ein
Zapfgeld für Kühlung, Gläserreinigung, Tanya Karrer
Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, Service und fachgerechte Entsorgung. Leiterin Restauration
finden Sie am Ende der Karte die Telefon: 031 720 86 70
dazugehörige Weinbeschreibung. Selbstverständlich stehen wir Ihnen tanya.karrer@pzmag.ch
Die genaue Angabe der Jahrgänge bei Ihrer Auswahl mit Rat und Tat zur
haben wir bewusst weggelassen. Fragen Seite und gehen gerne auf individuelle
Sie uns nach dem aktuellen Angebot. Wünsche und Anliegen ein.
Das Restaurations-Team
Getränke-Karte Weissweine Menge CHF Schweiz Tschugger Chardonnay, AOC 7.5 dl 40.00 Reb- und Weingut Bethesda / Tschugg Thuner Riesling-Sylvaner 7.5 dl 38.00 Peter Gerber / Thunersee AOC Der weisse Säumer, AOC 5 dl 24.00 Kellerei Riem, Däpp & Co.AG / Wallis AOC Mont sur Rolle, AOC 5 dl 20.00 Domaîne de Belletruche / La Côte AOC Johannisberg, AOC 5 dl 20.00 Kellerei Riem, Däpp & Co.AG / Wallis Spanien Aura 7.5 dl 36.00 Bodegas Aura / Rueda DO Rotweine Schweiz Pinot Noir, AOC 7.5 dl 38.00 Reb- und Weingut Bethesda / Tschugg Syrah, AOC 7 dl 43.00 Clos Château Ravire, / Veyras Merlot del Ticino 7 dl 37.00 Fratelli Sigrist / Sessa (Malcantone) Salvagnin, AOC 5 dl 20.00 Kellerei Riem, Däpp & Co.AG / Waadtland Spanien Tierra Santana DO 7.5 dl 38.00 Bodegas Campezuelo / Monteagudo Navarra Solar de Becquer, Crianza 7.5 dl 35.00 Bodegas Pradejon / Rioja DOCa Valsacro DOC 7.5 dl 57.00 Bodegas Valsacro / Rioja DOCa Navarra, DO 5 dl 20.00 Kellerei Riem, Däpp & Co.AG / Navarra
Rotweine
Italien
Valpolicella Classico Superiore Ripasso 7.5 dl 42.00
Corteforte / Valpolicella, Veneto
Primitivo del Salento IGT «Quattro Venti» 7.5 dl 34.00
Alivrianza S.R.L. / Puglia
Barbera d’Asti DOC 7.5 dl 45.00
Noceto Michelotti / Asti, Piemont
Zapfgeld: mindestens CHF 15.00 oder nach Aufwand
Schaumwein
Prosecco, Italien 7.5 dl 35.00
Bier
Egger Maximus, Spezial hell 33 cl 4.80
Egger alkoholfrei 33 cl 4.50
Mineralwasser
Natur 5 dl 4.50
1 lt 8.00
Mineral süss 5 dl 4.50
1.5 lt 12.00
Aperogetränke und Säfte
Orangensaft, Tetra (im Krug) 1 lt 8.00
Orangensaft, Michel 1 lt 10.00
Most ab Presse (Oktober – März erhältlich) 1 lt 9.00
Früchtebowle mit Alkohol 1 lt 28.00
Früchtebowle ohne Alkohol 1 lt 20.00
Rimus 7 dl 12.00
Kaffee
Kaffee, Espresso, Cappuccino, Schale Tasse 4.00
Latte Macchiato Glas 4.50Weinbeschreibung Thuner Riesling Sylvaner Rebsorte Riesling Sylvaner Die Nase füllt sich wunderschön mit Holunderblüte und anderen weissen Klängen, etwas Fenchel. Am Gaumen Muskattöne, etwas Zitrone und Passionsfrucht, getragen von einer mineralischen Säure. Ein unkomplizierter, fröhlicher Apérowein. Der weisse Säumer Heida, Amigne, Johannisberg und Fendant Der Heida ist der Wein der Berge. Er hat ein ausserordentlich feines, delikates Bukett, mit Aromen von Nüssen, Honig und exotischen Früchten. Auf dem Gaumen körperreich mit einer schönen Lebhaftigkeit und einem lang anhaltenden Abgang. Mont sur Rolle AOC Chasselas Der Wein duftet nach Ananas, begleitet von einer floralen Note. Er besitzt einen mittleren Körper, wirkt frisch-fruchtig und mineralisch im Finale. Johannisberg, AOC Sylvaner Er zeichnet sich aus durch Nuancen von Kräutertee und einem verführerischen Hintergrund von Frucht- und Mandelaromen. Im Gaumen bietet er eine schöne Vinosität sowie eine stoffige Sinnlichkeit. Aura DO Sauvignon blanc, Verdejo In der Nase zeichnet sich ein Duft von Früchten wie Ananas, Mango und Passionsfrucht aus. Im Abgang gute Länge mit frischer Säure. Pinot Noir Pinot noir Die Molasseböden verleihen dem Pinot Noir aus Tschugg ein kräftiges Aroma. Ein fruchtiger, nach Himbeeren, Kirschen und Gewürznelken duftender Wein, von grosser Eleganz. Er ist weich mit angenehm feiner Gerbstoffstruktur, den man zu jeder Gelegenheit geniesst. Syrah AOC Syrah Diese Sorte stammt zwar keineswegs aus dem Wallis, sondern aus den Côtes du Rhône, doch scheint sie im Wallis, am Oberlauf der Rhone, ihre ideale Wahlheimat gefunden zu haben. An den sonnigsten Lagen gewachsen, ergibt sie Weine von grosser Klasse, mit verführerischem Bouquet mit Noten von Himbeeren, Brombeeren und Gewürzen, im Gaumen kräftig, gehaltvoll und pfeffrig Merlot del Ticino Merlot Der klassische Wein aus der Schweizer Sonnenstube «Tessin» präsentiert sich lieblich, vollmundig, harmonisch und hat eine rubinrote leuchtende Farbe. Ein Mix von reifen Brombeeren und Heidelbeeren, warmer weicher Körper mit Schmelz und einer dosierten Fülle am Körper, schmeichelnder Abgang. Salvagnin AOC Gamay und Pinot noir Diese Zusammenstellung ist leicht zugänglich, ohne üblich zu sein. Sein fruchtiger Charakter mit feiner Struktur ergibt einen Alltagswein. Er besitzt einen angenehmen Duft, mittlere Intensität mit einer fruchtigen und gewürzten Anmerkung. Er ist ausgeglichen, zärtlich und elegant.
Weinbeschreibung Tschugger Chardonnay AOC Rebsorte Chardonnay Aromareicher, breiter Weisswein. Feine reife exotische Aromen umschmeicheln die Nase. Im Geschmack ist er sehr kraftvoll ohne aufdringlich zu sein. Elegant und nachhaltig erfüllt er den Mund und hinterlässt einen langen Nachhall im Gaumen. Tierra de Santana, Navarra Tempranillo (70 %), Garnacha (30%) Eine sorgfältige Auslese der Rebsorten Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Garnacha. Er wurde während gut einem Jahr im Eichenfass ausgebaut. Der Wein fällt auf durch seine tiefrote Farbe und hat ein wunderbar intensives, angenehmes Bouquet, welches an Dörrfrüchte und Vanille erinnert. Es wird begleitet von einem Hauch Feigen- und Baumnussduft. Er ist harmonisch, körperreich und wird im Abgang von weichen Tanninen begleitet. Solar de Becquer, Rioja Tempranillo, Mazuelo, Garnacha Klar definierter Fruchtausdruck von Brombeeren und schwarzer Johannisbeere, unterlegt mit etwas Vanille und Caramel. Kraft und Körper harmonieren gut mit der Struktur. Als Crianza (von span. criar «reifen, großziehen») werden spanische Weine mit einem Mindestalter von zwei Jahren bezeichnet, die im Anschluss zusätzlich für eine Zeit im Eichenfass gereift (Barriqueausbau) sind. Valsacro, Rioja Tempranillo 65%, Garnacha 15 %, Graciano 10%, Mazuelo 10% Die Weinberge liegen an einem Südhang des Monte Yerga in der Höhe von rund 700 Meter über Meer. Der Tempranilloanteil durchläuft seine Reifung in Edelstahltanks. Bei den anderen Traubensorten vollzieht sich der biologische Säureabbau ausschliesslich in neuen Barrique-Fässern aus amerikanischer Eiche. Hier dominiert die Frucht über die mineralischen Noten. Fleischig im Mund; die kräftige Statur wird von feinem Tannin getragen. Navarra, DO Temperanillo, Garnacha, Merlot In der D. O. Navarra, dem Nachbar der bekannten Region Rioja, werden schmackhafte, delikate Weine aus der Garnacha- und Tempranillo-Traube gekeltert, die der Rioja ernsthaft Konkurrenz machen können. Valpolicella Classico Superiore Ripasso Corvina, Rondinella, Molinara Ripasso (wörtlich übersetzt «erneuter Durchgang») ist ein Wein aus dem Veneto. Im Valpolicella wird hierfür Wein noch ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren. Hierdurch nimmt er den typischen, etwas rosinenartigen Geschmack des Amarone an, ist aber deutlich leichter. Ein vielschichtiger Körper mit Aromen von schwarzer Kirsche, dunklen Beeren und zarter Vanille versprechen eine Geschmacksvielfalt. Primitivo del Salento IGT «Quattro Venti» Primitivo Entlang der wunderschönen Südküste in der Provinz Tarent und Brindisi wächst die Traube auf kalk- und tuffhaltigem Boden. Nach vorsichtiger Lese im Oktober entsteht dieser intensiv, rot-violette Wein mit granatroten Reflexen bei zunehmender Alterung. Es ist ein charaktervoller Wein mit einem wohlriechenden Duft und fruchtigem Geschmack. Barbera d’Asti, Piemont Barbera Der Barbera wurde aus den besten, von Hand geernteten Barbera Trauben liebevoll hergestellt und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Er reifte 10 Monate im Tank und weitere 6 Monate in der Flasche. Er hat eine intensive rubinrote Farbe, die in ein tiefes Violett übergeht. Sein fruchtig, frisches Bouquet besitzt Nuancen von wilden Himbeeren und Erdbeeren. Am Gaumen zeigt er sich rund und mild, mit ausgedehnter Eleganz und genau der richtigen Menge Säure.
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