Glarner Alpchäs- und Schabziger-Märt - Sonntag, 7. Oktober 2018 beim Truppenlager in Elm - Elm Ferienregion
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Sonntag, 7. Oktober 2018
24. Glarner Alpchäs-
und Schabziger-Märt
beim Truppenlager in Elm
www.glarona.ch
Alp / AOP-Zertifizierung: ProCert
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Format 90x50 r-3.5 mm Repro 25-06-2014 mk
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www.schweizeralpkaese.ch
Landwirtschaftsversicherung schiff&gschiir
Inhaltsverzeichnis
Grusswort des Präsidenten 3
Die Milchleistung Das OK stellt sich vor
Die Geschichte des Glarner Alpchäs- und Schabziger-Märts
3
5
können wir nicht Die Trägerschaft: Glarona Käsegenossenschaft, Glarus
Alpkäse – während des ganzen Jahres erhältlich
7
9
versichern. Die beteiligten Elmer Dorfvereine
Weitere Beteiligte
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13
Aber Ihre Allgemeine Informationen 15
Ausstellerverzeichnis17
Melkmaschine. Älpler-Rezept17
Die Ferienregion Elm 19
Älpler-Porträt der Familie Reto und Rita Widmer 23
Unsere Sponsoren 25
www.glarnersach.ch
www.glarnersach.ch
Rahmenprogramm
Welche Bank bringt
08.00 – 10.30 Uhr Währschaftes Älplerzmorgä
ab 09.00 Uhr Degustation und Verkauf an den Marktständen
11.00 Uhr Einzug Schellner
den Käse ins Rollen?
ab 11.00 Uhr Live-Musik
ab 11.00 Uhr Älplerspezialitäten und Glarner Alpchäs-Raclette
in der Festwirtschaft
13.15 Uhr Wiggis-Schellner
13.45 Uhr Ziehung der Hauptpreise des
Die GRB Glarner Regionalbank ist seit über 150 Jahren eng mit dem Glarner Käsepasses von Agrotourismus Glarnerland
Glarnerland verbunden. Wir kümmern uns um wichtige Investitionen, ca. 14.30 Uhr Alpabfahrt (Route: Steinibach – Elm Dorf –
zum Beispiel in der Landwirtschaft. Das ist gut so, denn ohne Geld Truppenlager – Schwändi und zurück)
kommt nichts ins Rollen. Auch der beste Käse nicht. Tel. 055 647 34 50.
www.glarner-regionalbank.ch Attraktionen:
Schnapsbrennerei von Martin Pianta und Weindegustation der Rebberge
Osterfingen (SH) aus der Genussregion Klettgau
Aktivitäten für Kinder 10.00 bis 15.00 Uhr:
Schnupperschwingen mit Schwingklub Glarus, Hüpfburg, Streichelzoo
Sympathisch klein. und Ponyreiten
1
Grusswort des Präsidenten
Siegertyp
Geschätzte Gäste
Auch dieses Jahr findet am 7. Oktober 2018, dem ersten Sonntag im
Oktober, der traditionelle Glarner Alpchäs- und Schabziger-Märt in Elm
statt. Es ist uns als OK eine Freude, Sie willkommen zu heissen.
Das urchige Beizli mit einheimischen Spezialitäten Anlässlich dieses Marktes haben Sie wiederum die Gelegenheit, diverse
(Alpkäse, Fleisch-, Käse-Plättli)
Glarner Alpkäse AOP zu degustieren und zu kaufen. Die Glarner Älpler
Restaurant 25 – 30 Plätze / Garten 80 Plätze zeigen Ihnen mit Stolz ihre Produkte, welche sie während des Sommers
hergestellt haben. Die kulinarischen Köstlichkeiten stehen im Zentrum
des Glarner Alpchäs- und Schabziger-Märts.
Die Festwirtschaft wird Sie gerne mit diversen Leckerbissen verwöhnen
wie Ziegerbrüt, Fänz und Alpraclette, um nur einige davon zu nennen.
Überzeugen Sie sich doch vor Ort.
Traditionell wird der ganze Märt von einigen Programmpunkten um-
Lydia & Albrecht Rhyner rahmt. Ein Höhepunkt ist sicher der Alpabzug, der direkt am Markt vor-
Natel + 41 (0)79 722 32 21 beiführt. Auch die Kleinsten unter uns kommen zum Zuge. Schnupper-
Unser dunkler und gehaltvoller Klassiker
Tel. Rest. +41 (0)55 643 17 87 gewinnt Gold am «Swiss Beer Award». schwingen, Hüpfburg, Ponyreiten und einiges mehr wartet auf sie.
E-Mail rhyner.a@bluewin.ch www.brauereiadler.ch
Lassen Sie sich von unserem attraktiven Rahmenprogramm überraschen.
Inmitten unserer schönen Bergwelt heissen wir Sie am 7. Oktober 2018
herzlich willkommen und wünschen Ihnen ein paar gemütliche Stunden
in Elm.
Wir freuen uns auf Sie
Das würzige Paar − Marco Huser
aus dem Glarnerland OK-Präsident
traditionell Das OK stellt sich vor
Vorsitz Sekretariat
Marco Huser, Elm Ferienregion, www.elm.ch
Glarona Käsegenossenschaft
Festwirtschaft
Neu !
Aussteller und Stände Stefan Elmer,
Glarona Käsegenossenschaft, Turnverein Elm,
www.glarona.ch www.tvelm.ch
Sponsoren Rahmenprogramm
geska .ch Livia Freitag,
Glarona Käsegenossenschaft
Christian Elmer,
Glarona Käsegenossenschaft
2 3
Die Geschichte des
Glarner Alpchäs- und Schabziger-Märts
Im Jahre 1995 wurde den Glarner Alpkäsern vorgeschlagen,
ein OK für die Organisation des ersten Alpchäs-Märts zu gründen.
Hauptinitianten waren Fritz Stalder, damaliger Betriebsleiter des
Expedition Tschinglen Toni-AG-Betriebs in Glarus, und der milchwirtschaftliche Inspektor
Kaspar Elmer aus Elm. Noch im gleichen Jahr wurde an der HV des
Verbandes der Glarner Alpkäser ein OK gegründet. Dieses setzte
mit der Tschinglenbahn mitten ins Weltnaturerbe sich damals aus drei Vertretern der Alpkäser, einem Vertreter der
Zigersennen, dem Geschäftsführer der GESKA, dem Betriebsleiter der
Toni AG, Betrieb Glarus, und dem milchwirtschaftlichen Berater zu
sammen. Sie stellten mit grossem Einsatz den ersten Glarner Alpchäs-
und Schabziger-Märt in Elm auf die Beine. Das Ziel war, den Absatz der
tei»
«Luft und S e-Plättli mit Glarner Alpprodukte zu fördern und unser Brauchtum e inem b reiten
Käs
Wurst- und z CHF 35.– pr o Per so
n Publikum vorstellen zu können. So hat die Erfolgsgeschichte des
ahn und Bei Glarner Alpchäs- und Schabziger-Märts in Elm jeweils am ersten
B
Nur an de
r Tals tatio
n Oktober-Wochenende ihren Anfang genommen. Im Laufe der Jahre
erhältlich.
in glenbahn
de r Ts ch wurde der Anlass s tetig verbessert, die Grundidee und Philosophie
haben sich aber bis heute nicht verändert. Wir vom OK sind überzeugt,
Luftseilbahn Elm – Tschinglen-Alp · CH-8767 Elm · Tel. +41 (0)79 886 13 03 · www.tschinglenbahn.ch
dass wir auch in Zukunft mit unserem Konzept Erfolg haben werden.
Im Jahr 2014 wurde der Glarner Alpkäse mit dem geschützten Label
AOP, Appellation d’Origine Protégée, ausgezeichnet. Um diese Aus-
zeichnung zu erhalten, muss die Herstellung traditionell, einzigartig
und unverwechselbar sowie das Produkt geschichtlich verankert sein.
Wandererlebnis
Ä schünä Chäsmärt wünscht: im Sommer und Winter
Familie Lacher-Bertsch
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4 5
Die Trägerschaft:
Schroffe Felsen
Glarona Käsegenossenschaft, Glarus
Sanfte Täler
In dieser eindrucksvollen Im Frühling 2000 wurde die Glarona Käsegenossenschaft von über zwanzig Senten-
Landschaft entspringt Bauern im Kanton Glarus ins Leben gerufen. Notwendig wurde diese Selbsthilfe
tief im Berg das ELMER
organisation durch den Zusammenbruch der Toni-Molkerei, welche bis dahin jeweils
Mineralwasser. Als ELMER
Citro und ELMER Mineral die Alpkäse der Glarner, Schwyzer, Urner und St. Galler Alpen einkaufte, lagerte und
ein purer Genuss. vermarktete.
Echt bergfrisch.
Die Glarona hat zum Zweck, die Glarner Alpkäse ihrer Mitglieder
einzukaufen, zu lagern, zu pflegen und dosiert dem Markt zuzuführen.
Die Senten (Alpen) liefern ihren vierwöchigen Käse ins Zentrallager nach
Glarus. Dort wird der Käse eingewogen und auf die Qualität g eprüft. Es
werden bakteriologische und Gehalts-Untersuchungen sowie Qualitäts-
beurteilungen (Taxation) durchgeführt. Die Taxationskommission besteht
aus fünf unabhängigen Vertretern und hat den Auftrag, die Käse nach
dem Reglement des geschützten Labels AOP, Appellation d‘Origine
Protégée, mit Punkten (bis max. 20) zu bewerten. Der Glarner Alpkäse
erhielt 2014 diese Auszeichnung. Das bedeutet, dass die Herstellung
traditionell, einzigartig und unverwechselbar sowie das Produkt ge-
schichtlich verankert sein muss. Die Glarona ist die gesuchstellende
Kommission für das AOP und somit auch für das Pflichtenheft und die
2109RAM_ELMER_Inserat_Chaesmaertbroschuere_126x91.indd 1 12.04.17 17:10 lückenlose Rückverfolgbarkeit mittels Kaseinmarken zuständig.
Dank der frühen Einlieferung der Alpkäse brauchen die verschiedenen
IHR AUTOversteher
Alpen weniger Käselager und die Pflegearbeit ist in der Glarona gewähr-
leistet. Der Verkauf der jungen (mind. 60 Tage alten) Alpkäse kann be-
reits Ende Juli beginnen und sämtliche Untersuchungen sind gewährleis-
tet. Bis im Herbst kommen ungefähr 75 Tonnen bzw. etwa 13 000 Laibe
in die Glarona. Im Jahr 2014 konnte das Käselager erworben, umgebaut
und erweitert werden. Neu können über 100 Tonnen Käse mit dem
Schmierroboter gepflegt werden.
Um die Qualität der Glarner Alpkäse zu sichern und zu fördern, wird das
Taxationssystem konsequent angewendet. An Weiterbildungskursen, an
welche alle Senten-Bauern eingeladen sind, werden aktuelle Themen der
Qualität behandelt und offene Fragen diskutiert. Laufend werden dies
bezüglich auch die Gesetzgebungen miteinbezogen und angewendet.
Der Alpchäs- und Schabziger-Märt in Elm ist der wichtigste Werbeanlass für die
Genossenschaft und dient dazu, einem breiten Publikum die Glarner Alpprodukte vor
zustellen. Das gute Image des Glarner A lpkäses AOP soll gepflegt werden, um so den
Auto Steiger AG · Wiese 39 · 8767 Elm Absatz auch in Zukunft s ichern zu können. Die Glarona Käsegenossenschaft ist für die
Telefon 055 642 50 11 · www.auto-steiger.ch ganze Koordination des Anlasses zuständig und darum mit drei Personen im OK vertreten.
Kontakt: Glarona Käsegenossenschaft, Ygrubenstrasse 9, 8750 Glarus
Telefon 055 650 28 40, glarona@bluewin.ch, www.glarona.ch
6 7
Ihre Sonnenterrasse Alpkäse ist das ganze Jahr erhältlich
ion ft
Die lokale Flora sowie die traditionellen
Fabrikationsmethoden bestimmen den Ge-
T radi t
schmack, die Farbe, die Form, den Reifungs-
Wo Genuss rei
zum
grad und die Teighärte, so dass jeder
Alpkäse einzigartig ist.
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an diversen Verkaufsstellen in der Schweiz
zur Degustation an. Details finden Sie auf
unserer Website schweizeralpkaese.ch in
Feines aus Milch der Agenda. Tauschen Sie sich über unsere
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und Fleisch Alpkäse regelmässig!
Fragen Sie, woher der Käse kommt,
und geniessen Sie ihn das ganze Jahr
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Geschichten über das Leben und Käsen auf der Alp.
Lesen und kommentieren Sie regelmässig spannende Beiträge
aus der Alpwirtschaft und über den Alpkäse.
Öfter mal vorbeischauen lohnt sich!
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8 9
www.sernftalbus.ch
Die beteiligten Elmer Dorfvereine
Die Festwirte – Turnverein und Turnerinnenverein Elm
Seit dem ersten Anlass sind die Turnerinnen und Turner für die
Bewirtung unserer Gäste zuständig. Sie stellen die mit Abstand grösste
Mannschaft und leisten zusammen zirka 1000 Arbeitsstunden.
Neben der Bewirtung am Sonntag sind sie mit dem Auf- und Abbau
Billett ist im Bus der der ganzen Infrastruktur des Märts beschäftigt. Dank der grossen
Autobetriebe erhältlich Routine und Erfahrung der letzten 22 Jahre sind sie ein nicht weg
CHF 22.– Basisabo
zudenkender Teil des Glarner Alpchäs- und Schabziger-Märts.
Der Märt würde ohne diese gute Zusammenarbeit nicht funktionieren.
Rundreisebillett «Wildmad» im Freiberg Kärpf Landfrauen Elm
➜ Bus Autobetrieb Sernftal AG von Schwanden nach Kies Die Landfrauen bereichern die Festwirtschaft alljährlich mit ihren
➜ Luftseilbahn Kies–Mettmen sehr reichhaltigen und kunstvoll verzierten Zigerbrüüt. Eine versierte
➜ Wanderung von Mettmen über das Wildmadfurggeli nach Ämpächli (ca. 5 Std.) und sehr engagierte Gruppe der Landfrauen streicht während des
➜ Gondelbahn Ämpächli–Elm ganzen Tages die schmackhaften Brüütli und verkauft sie an die Gäste.
➜ Bus Autobetrieb Sernftal AG von Elm nach Schwanden Auch sie gehören zu unserem bewährten Märt-Team und vervoll
ständigen das Angebot für unsere Gäste.
Autobetrieb Sernftal AG | Sernftalstrasse 17 | 8765 Engi | Tel. 055 642 17 17
Die Trachtenfrauen
Mit ihrem Kuchenstand sind die Trachtenfrauen für den süssen Teil
unseres kulinarischen Angebots zuständig. Die selbstgemachten Köst-
lichkeiten finden jedes Jahr regen Absatz.
Tradition und
Heimatverbunden-
heit sowie die
Liebe zur Natur und
der Alpwirtschaft
sind allgegenwärtig.
10 11
Weitere Beteiligte
Elm Ferienregion
Elm Ferienregion erledigt die Sekretariatsarbeiten des OK und
koordiniert den Druck dieser Broschüre. Das Team des Tourismus
büros ist mit einem attraktiven Stand am Alpchäs-Märt vertreten
und führt einen Wettbewerb mit tollen Preisen durch. Elm Ferien
region ist uns eine grosse Hilfe und wir schätzen die gute Zu
sammenarbeit sehr.
Goldschmiedeatelier
Zaunstrasse 10 Das Alpabfahrt-Team
Der bei den Besuchern sehr beliebte Alpabzug wird jedes Jahr von
8750 Glarus einigen Älplern und Landwirten aus Elm durchgeführt und bildet
www.mawidor.ch die unbestrittene Hauptattraktion des Chäs-Märts. Die traditionell
geschmückten Kühe gehen mit den Älplern vom Steinibach über
055 640 39 36 die Dorfstrasse in die Schwändi und wieder zurück. So können die
Kühe am Märt zweimal bestaunt werden. Die Tschäppel (Kopf-
schmuck der Kühe) werden mit viel Liebe von den Elmer Landfrauen
hergerichtet.
Feuerwehr Elm
Für die Verkehrsregelung ist eine Gruppe der Feuerwehr zuständig.
Sie bemüht sich, Ihnen möglichst in der Nähe des Festgeländes
einen Parkplatz zuzuweisen.
Militär
Die Armee stellt uns das ganze Truppenlager mit der sehr guten
Infrastruktur zur Verfügung. Das OK kann hier von der traditionell
sehr guten Zusammenarbeit der Gemeinde Glarus Süd mit dem
Militär profitieren. Der Abwart der Anlage steht den Organisatoren
stets mit Rat und Tat zur Seite.
Freiwillige Helfer
Weiter unterstützen uns unzählige freiwillige Helfer – sei
dies mit der Betreuung des Streichelzoos, dem Ponyreiten,
Schnell, personalisiert und kleine Auflagen im
dem Zurverfügungstellen der Wiesenparkplätze und
DIGITALDRUCK vielen weiteren Diensten. Auch ihnen sei an dieser Stelle
herzlich gedankt!
IN GL AR US
Wir schaffen auffallende Firmenauftritte,
die bewegen und in Erinnerung bleiben.
www.somedia-production.ch/digitaldruck
12 13
Im Sommer und Winter: Bergerlebnis Allgemeine Informationen
Mehr erleben! Degustation und Verkauf
Glarner Alpsennen präsentieren und verkaufen ihre Produkte, ebenso
können Sie ihren Alpkäse vom Alpsommer 2018 degustieren. Kunst-
voll garnierte Schabziger-Brüüt und weitere Schabziger-Produkte
können erstanden werden. Ausserdem werden an den Verkaufs
ständen auch neue Alpprodukte wie z.B. Mutschli, Chümichäs oder
www.elm.ch · info @ sportbahnenelm.ch · Tel. +41 (0)55 642 61 61 Alp-Raclette angeboten.
Festwirtschaft
In der Festwirtschaft werden Sie den ganzen Tag verköstigt und
mit musikalischen Klängen unterhalten. Bei schlechtem Wetter ist das
grosse Festzelt geheizt. Am Verkaufsstand können Sie Glarner
Alpschwein-Bratwürste erwerben.
Parkplätze
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Ihre LANDI – Angenehm anders! Rund um das Festgelände stehen genügend Gratis-Parkplätze zur
Verfügung. Ein Shuttle-Betrieb zum Festgelände ist gewährleistet.
Freizeit • Tierhaltung • Haus und Garten • Pflanzen Aufgrund des Alpabzugs ist von 14.15 bis 15.00 Uhr die Zufahrt nach
Elm erschwert.
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Milchlogistik Ostschweiz AG Freitag Transporte AG
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Glarner Alpkäse AOP
und Schabziger
können degustiert
und gekauft werden.
14 15
Ausstellerverzeichnis
Elmer Christian Dorf 8 8767 Elm Empächli
vordere Senten
Elmer Kaspar Dorfstrasse 3 8765 Engi Fittern
Fässler-Wyss Stefan Hoschet 8765 Engi Mühlebach
Freuler-Wüthrich Franz Sackbergstrasse 15 8750 Glarus Niederen / Mettmen
Huser Marco Mattstrasse 17 8754 Netstal Hinterschlatt
Mächler Ruedi Schulhausstrasse 7 8762 Schwanden Alp Guppen
Marti Ruth Alp Ramin, Post 4 8767 Elm Ramin
Pianta Willy jun. Schwärzistrasse 43 8753 Mollis Obersee Rauti
Rhyner Jörg Waldstrasse 26 8767 Elm Empächli
hintere Senten
Tschudi-Gwerder Fritz Stoffel, Ennetberge 8755 Ennenda Heuboden
Weber-Elmer Franz Schüpfen 235 8762 Schwändi Oberblegi
Widmer-Stüssi Reto Unteres Gfell 1 8867 Niederurnen Alp Bösbächi
Zimmermann-Muggli Martin Obergässli 4 8782 Rüti Vorderdurnachtal
Glarner Alpchäs-Salat
Zutaten Salatsauce
300 g Halbhart- oder 3 EL Kräuteressig
Natel: 079 642 14 30 E-Mail: schnyder@schnyder-festzelte.ch
Hart-Alpkäse, in Würfel 2 TL Senf
Telefon: 055 640 21 29 Internet: www.schnyder-festzelte.ch
geschnitten Salz, Pfeffer
Fax: 055 640 21 06 www.facebook.com/SchnyderFestzelteAG
1 mittlerer Stangensellerie, 5 EL Rapsöl
gerüstet, in Scheiben
Vom Familienfest bis zum Grossanlass – geschnitten
alles für Ihren Event! 2 bis 3 Cervelats, geschält,
längs halbiert, in Scheiben geschnitten
1 bis 2 rote Äpfel, gerüstet,
geviertelt, in Scheiben geschnitten
Rhyner Sport Elm 1 rote Zwiebel, in feine Spalten geschnitten
Zubereitung:
Bei uns finden Sie eine grosse Auswahl an Wanderartikeln. 1. Salatsauce: alle Zutaten verrühren.
Auch viel Reduziertes in unserem Unterstand vor dem Geschäft. 2. Käse, Stangensellerie, Cervelats,
Äpfel und Zwiebel zur Sauce geben, mischen.
Chäs-Märt-Sonntag geöffnet: 3. Salat in Schüssel oder auf Tellern anrichten.
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16 17• Harfe und Brecher
Herzlich willkommen
Formen, Entsirtermatten,
in der Ferienregion Elm
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Pressteller und -gewichte
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Käsetücher und Järb
Equipement laitier •
Labextrakte und Labpulver
Kirchstutz 2/4 •
Kasein-Zahlen und Marken Die Ferienregion Elm umfasst die Dörfer Elm, Matt, Engi, Schwanden,
Postfach 116 • Kellen Schwändi, Sool, Haslen, Mitlödi sowie die Mettmen-Alp mit dem
3506 Grosshöchstetten BE •
Zentrifugen und Buttermaschinen Freiberg Kärpf. Die Region liegt mitten im Herzen des im Jahre 2008
Tél.: 031 711 11 11
Fax: 031 710 66 69
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Jogurt-Aroma ausgezeichneten UNESCO-Welterbes Tektonikarena S ardona.
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Kulturen
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Verpackungen und vieles mehr. Vier Bergbahnen bringen Sie in eine unvergleichliche Gebirgsland-
schaft. Hier finden Sie als Gast noch Natur pur, eine vielfältige Fauna
und Alpenflora, Jahrmillionen alte Erdgeschichte mit einer einzig
Für Käseliebhaber Messer-Haushalt-Geschenke
artigen Sichtbarkeit der Gebirgsbildung. Die Region bietet aber auch
Action und Spass, Entspannung bei der Wellness auf der Alp und auch
die schon alles haben. FERRARI
Telefon 055 644 11 46 die kulinarischen Köstlichkeiten können sich sehen lassen.
Schwanden | Näfels
Unsere Gäste haben die Qual der Wahl, sich für die eine oder andere
Wandertour auf den über 370 km markierten Wanderwegen zu
entscheiden. Für Familien bietet sich der Riesenwald an, welcher durch
17 individuell gestaltete spannende Stationen führt und Motorik, S
inne
sowie das Bewusstsein für die Natur gleichermassen fördert.
Foto: © Foto-Studio Urs Heer Glarus
Im Winter haben wir über 40 km Skipisten, zwei 7 km lange Langlauf-
loipen sowie zwei rasante Schlittelbahnen für Sie präpariert. Nach
dem Wintersport oder der Bergwanderung laden gemütliche
Berghütten und Gasthäuser zum Verweilen ein.
Für die einheimische Bevölkerung sind althergebrachte Bräuche
und Traditionen wichtig und werden noch in ihrer ursprünglichen
Form gelebt. Eine Dorfführung, ein Besuch in der Schiefer
tafelfabrik oder ein Tag unterwegs mit einem GeoGuide/
Wanderleiter liefern den Beweis. Im Sommer bringen die
Bauern ihre Kühe auf die Alpen, wo sie frei weiden und
dabei über hundert verschiedene Alpkräuter und Gräser
geniessen. Daraus entsteht eine w
ürzige Milch, welche
Tipp 1:
Chäsmärt-Quickie
Buchen Sie das Pauschalangebot und profitieren
Sie von einer Übernachtung in der Ferienregion
Elm inkl. Halbpension zum S pezialpreis sowie
weiteren tollen Leistungen wie z.B. einem
währschaften Älplerzmorgä am Chäsmärt.
Weitere Informationen unter: www.elm.ch
18 19noch kuhwarm von Hand verarbeitet wird. Wie seit Jahrhunder-
ten wird auch heute noch teilweise die Milch über dem Holz-
feuer erwärmt und der Käse von Hand geschöpft. Mit viel Liebe
wird der Käselaib auf der Alp gepflegt und dann sorgfältig ins Tal
transportiert. So entsteht der einzigartige Glarner A
lpkäse AOP.
Es lohnt sich auch, über Nacht zu bleiben: Gemütliche Unterkünfte,
romantische Abendstimmungen und leckere kulinarische Spezialitäten
runden Ihren Aufenthalt bei uns ab. Lassen Sie sich verwöhnen,
tauchen Sie ein in die malerische Bergwelt, riechen Sie die frischen
Blumenwiesen oder geniessen Sie die Schneeflocken, atmen Sie u nsere
reine Bergluft ein. Die Ferienregion Elm ist ein Stück « heile Welt» –
und das ganz in Ihrer Nähe: Von Zürich aus erreichen Sie u nser kleines
Ferien- und Erholungsparadies in einer guten A utostunde.
Wir freuen uns auf Sie! Auf bald in der Ferienregion Elm – seien Sie
ganz herzlich willkommen!
Die Gastgeber der Ferienregion Elm
www.elm.ch
Tipp 2:
HABEN SIE EINE Sonnenereignis am Martinsloch
Vom 29. September bis 1. Oktober ist es wieder soweit: zum zweiten Mal in diesem Jahr
BOTSCHAFT scheint die Sonne pünktlich um ca. 09.32 Uhr durch das Martinsloch genau auf den Kirch-
turm von Elm. Das Martinsloch ist ein 22 Meter hohes und 19 Meter breites, natürliches
ZU VERMITTELN? Felsenfenster auf rund 2600 m ü. M. im grossen T
schingelhorn oberhalb von Elm und ist
Teil des UNESCO-Welterbes Tektonikarena Sardona.
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und -frau. Wir freuen uns auf Sie.
Öffnungszeiten Fabrikladen:
Mittwoch, 13.00 –16.00 Uhr
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WESETA TEXTIL AG
8750 Glarus
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Tel. 055 645 38 88
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20 21Älpler-Porträt
F. Hösli AG
8762 Schwanden
Servicestellen in Elm und Linthal Dieses Jahr werden Reto Widmer und seine Frau Rita bereits den vierten Sommer
Spenglerei, Sanitär, Solaranlagen auf ihrer idyllischen Alp Bösbächi zwischen Braunwald und dem Oberblegisee ver
und Energieberatung bringen. Und dabei liegt die Verbundenheit zu Bösbächi schon fast im Blut.
Telefon 055 644 10 06 Anfang Juni ist es soweit: Für die Familie Widmer aus
Telefax 055 644 39 12 Niederurnen und die vier Angestellten heisst es wieder
Internet www.f-hoesli-ag.ch
«z Alp fahrä». Die Alp Bösbächi erstreckt sich über eine
Höhendistanz von rund 900 Metern und bietet Futter für
ungefähr 150 Grossvieheinheiten (GVE). Und das ist
zweifel.gl
Unser Engagement ist
auch nötig, denn über 300 Tiere, darunter Kühe, Kälber,
Ziegen, Schweine und auch Hühner, werden auf dieser
Alp mit den drei Staffeln ihren Sommer verbringen. «Bis
Ihr Trostpflaster. Die zwei leiden-
Mitte September bleiben wir», erklärt Reto Widmer.
Käsen, was das Zeug hält – so lautet die Devise für die Zeit zwischen
schaftlichen Älpler Juni und September. «Anfang Sommer produzieren wir ungefähr
Reto und Rita 20 Laibe pro Tag», so der Pächter Reto Widmer, «da bleibt nicht viel
Ob bei Krankheit oder Unfall, Widmer mit ihren
Zeit für etwas anderes übrig.» Letztes Jahr hätten sie insgesamt acht
wir sind für Sie da, zwei Söhnen
Tonnen Alpkäse hergestellt und 800 Kilogramm vom anderen Käse,
wenn Sie uns brauchen. Felix und Markus.
den sie produzieren, dem Geiss-Mutschli. Zirka sechs Tonnen seien an
die Käsegenossenschaft Glarona zum Verkauf weitergereicht worden –
055 642 25 25 sie selbst hätten etwa 300 Käse direkt auf der Alp verkaufen können,
info@glkv.ch so Rita Widmer. Aber auch Butter wird auf der Alp hergestellt und
w w w.glkv.ch den Wanderern und Touristen zum Kauf angeboten. Und falls spontan
eine Unterkunft gesucht wird, können die Älpler sogar eine Über
nachtung in einem von 18 Betten im Massenlager des Mittelstaffels
anbieten.
«Wer eimal z Alp gaht, gaht entweder nur eimal oder dänn für
immer», erklärt Reto Widmer. Mit 21 ging er zum ersten Mal auf eine
Alp – von da an hat er keinen einzigen Sommer mehr ausgelassen und
dieses Jahr ist der 13. Alpsommer in Folge. Und auch seine Frau war
schon mit 17 Jahren den ersten Sommer in der Höhe. Sogar ihre zwei
Söhne Felix (5) und Markus (7) sind sozusagen auf der Alp geboren.
Damals noch in Arosa tätig, war Rita auch hochschwanger nicht von
der Alp fernzuhalten. Und das hat sich wohl auf die Kinder übertragen:
«Die beiden können es kaum erwarten, bis sie endlich selbst auf die
Alp dürfen.»
Für die zwei leidenschaftlichen Älpler gibt es nichts Schöneres, als
den Sommer auf ihrer Alp Bösbächi zu verbringen. Es sei die schönste
Alp, sind sich die beiden einig. Und dass bereits Ritas Grossmutter
ihre Kühe auf Bösbächi gebracht hat, ist nur eine Geschichte mehr,
die ihre Herzen zum Lachen bringt. mia.
22 23Unsere Sponsoren
Wir bedanken uns herzlich bei unseren Sponsoren:
Hauptsponsoren
GESKA, Glarner Schabziger, www.geska.ch
Glarner Regionalbank, www.glarner-regionalbank.ch
GlarnerSach, www.glarnersach.ch
Co-Sponsoren
Brauerei Adler AG, www.brauereiadler.ch
Freitag Transporte AG, info@freitag-transporte.ch, und
Milchlogistik Ostschweiz AG, www.milchlogistik.ch
LANDI Glarnerland AG, Mitlödi, www.landiglarnerland.ch
Landmaschinen Elmer, landmaschinen@elm.ch
Holzbau und Projektplanung
Impressum
Herausgeber: Glarona Käsegenossenschaft, Glarus
Auflage: 10 000 Ex. (Juni 2018)
Layout: Typowerkstatt GmbH, Glarus
Mehr als Seilbahnen Druck: Somedia Production AG
Die Inauen-Schätti AG –
Ihr Profi für bärenstarke
Lösungen
Wir freuen uns, Sie
am 7. Oktober 2018
am 24. Glarner Alp-
chäs- und Schabziger-
www.seilbahnen.ch Märt in Elm begrüssen
zu dürfen.
24 25Sonntag, 7. Oktober 2018, ab 8 Uhr
Gestaltung und Druckvorstufe: www.typowerkstatt.ch
beim Truppenlager Elm
24. Glarner Alpchäs-
und Schabziger-Märt
Programmübersicht
Degustation und Verkauf von Glarner Alpkäse AOP und Schabziger
währschafte Älplermenüs in der Festwirtschaft
prachtvolle Alpabfahrt
attraktives Rahmenprogramm mit musikalischer Unterhaltung
Aktivitäten für Kinder
Verkauf von Glarner Alpfleisch und Glarner Alpprodukten
Spezial-Events 2018
Ziehung der Hauptpreise des Glarner Käsepasses
von Agrotourismus Glarnerland
Attraktionen:
Schnupperschwingen mit Schwingklub Glarus, Schnapsbrennerei
von Martin Pianta und Weindegustation der Rebberge Osterfingen (SH)
aus der Genussregion Klettgau
Gratis-Eintritt, genügend G
ratis-Parkplätze vorhanden
Die Glarner Alpkäser freuen sich
auf Ihren Besuch!Sie können auch lesen
