Editorial Die FBK: als Treffpunkt für Bäckerinnen und Bäcker - ein Muss Die GMSA ermöglicht Wertschöpfung und Genuss - April 2019 - Bonvita
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GMSA
Kundenzeitung
Groupe Minoteries SA
April 2019
Editorial
Die FBK: als Treffpunkt
für Bäckerinnen und Bäcker –
ein Muss
Die GMSA ermöglicht
Wertschöpfung und Genuss
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GM S A
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April 2019 April 2019
Die FBK: als Treffpunkt für
Editorial Bäckerinnen und Bäcker – ein Muss
die in einigen Fällen immerhin einige Die 34. FBK vom 17. – 20. März war für
Jahrhunderte zurückreicht – aufzutreten. das gesamte Verkaufsteam der GMSA
Inskünftig werden wir deshalb die Abkür- ein unvergesslicher Moment.
zung «GMSA» in der Kommunikation in
den Vordergrund rücken. Begleitet wird Wir haben unser neues Corporate Design
diese Abkürzung ganz schlicht und ein- vorgestellt, mit dem wir die Kommunika-
fach von der dreisprachig gehaltenen tion in der ganzen Schweiz vereinfachen.
«byline» Mühlen, Moulins, Mulini, die der GMSA, so heisst unsere neue Marke.
Abkürzung nachgestellt wird, was in aller Indes werden wir auf regionaler Ebene
Einfachheit und ohne weitere Erklärung – und zwar wie bis anhin – von unseren
beschreibt, was wir letztlich machen und Geschäftsbereichen vertreten.
wo unsere Kompetenzen liegen.
Die Besucher der Messe haben auch
Mit jeder juristischen Person (Mühle) oder unsere Neuheiten entdeckt: das Alpen-
Marke ist eine unterschiedliche Identifika- brot Alpain aus geröstetem Bergweizen
tion verbunden. Um diesem Aspekt – der und das Antique-Brot aus UrDinkel und
auch die faszinierende Vielfalt und Tradi- Emmer. Beide Brotkreationen sind das Er-
tion der schweizerischen Unternehmens- gebnis unserer engen Partnerschaft mit
kultur reflektiert – Rechnung zu tragen, IP-Suisse und Naturel, die ebenfalls an
listen wir die Namen der Firmen selbstver- unserem Stand waren.
Ohne sich grosse Gedanken zu machen, Mühle), welche dazu da ist, die gemein- ständlich nach wie vor in der Kommunika-
brauchen wir im Alltag sehr oft Abkür- samen Interessen und Aufgaben der Toch- tion auf. Damit wollen wir darlegen, dass Eine weitere Brotneuheit mit Charakter ist
zungen, wenn wir von Unternehmungen tergesellschaften (z.B. Logistik, Marketing, wir gegenseitig aufeinander angewiesen das Paillasse Celtic, das unser langjähriger
und Organisationen sprechen. Nur noch IT, Qualitätssicherung, Personalwesen, sind und nur durch den Verbund in der Partner Paillasse Marketing anbietet.
selten werden die Namen in ihrer voll- Rechnungswesen etc.) sinnvoll zu bündeln, «GMSA», welche eine Klammerfunktion
ständigen Länge gebraucht: Denn ent- um den Anforderungen gewachsen zu einnimmt, stark sind. Grosse Beachtung fand die Präsentation
weder sind sie etwas allzu lang, vielfach sein, wird intern – und zunehmend auch der neuen GMSApp, mit der unsere Bä-
etwas «sperrig» oder aber – je nach Lan- gegen aussen – schon längst «GMSA» ge- ckerkunden Mehl online unkompliziert
desteil – fällt die Aussprache alles andere nannt. Dem dreimal pro Jahr publizierten und effizient bestellen können.
als leicht. Wer denkt denn schon an die Informationsbulletin für unsere Kunden
«Schweizerischen Bundesbahnen», wenn haben wir beispielsweise deshalb schon Nicht zu vergessen sind unsere Premium-
wir im Zug der «SBB» sitzen, oder an vor einiger Zeit den Namen «GMSAinfo» und Lizenz-Brote sowie unser Sortiment
«Asea Brown Boveri», wenn wir in den gegeben, weil sich diese Vereinfachung Bonvita edelvita «Bio Suisse Knospe», mit wel-
Bruggmühle Goldach
Wirtschaftsnachrichten über die «ABB» aus dem Sprachgebrauch des Alltages Grands Moulins de Cossonay
chem wir 2018 erneut zwei Bio-Gour-
lesen? Um diesem Problem beizukom- ganz natürlich herausgebildet hat. Im Ge- Intermill met-Auszeichnungen gewonnen haben.
Mino-Farine
men, spricht man im täglichen Umgang schäftsbericht sprechen wir denn auch seit Steiner Mühle
beispielsweise lieber kurz und knapp vom langem praktisch ausschliesslich von der Wir danken allen Kunden, die uns an
«SBC» (Schweizerischer Bäcker-Confi- GMSA und nicht vom «Zungenbrecher» unserem Stand besucht und sich für
seur-Verband) oder dem DSM (Dach- Groupe Minoteries SA. Trotzdem sehen Die mit dieser Akzentverschiebung des unsere Neuheiten interessiert haben. Die
verband Schweizerischer Müller). Und wir keinen Anlass, den Namen unserer Auftrittes verbundenen visuellen Anpas- vielen freundlichen Kontakte und span-
trotzdem bleiben die Firmennamen – die Muttergesellschaft – geschweige denn der sungen werden sich – je nach Bereich – nenden Gespräche bestätigten uns, dass
Bezeichnungen der Organisationen/Ver- verschiedenen Tochtergesellschaften – in über eine längere Periode hinziehen, um die Bäcker-Confiseurbranche dank vielen
bände – wie sie nun mal sind, denn sie irgendeiner Weise zu ändern, denn diese Zusatzkosten möglichst auszuschliessen. kompetenten und aktiven Berufsleuten
geben meist einen eindeutigen, unver- Bezeichnungen bilden Teil der unverwech- mit viel Dynamik positiv in die Zukunft
wechselbaren Hinweis auf die Geschichte selbaren Identität. schaut.
und/oder die Branche.
Vielmehr ist uns daran gelegen, im Hinblick
Unsere Muttergesellschaft (Groupe Mino- auf die Wahrnehmung gegen aussen/in-
teries SA) mit den ihnen bekannten und nen, als grosse «Familie» etwas klarer, ein-
vertrauten Mühlen/Marken (Bruggmüh- facher, schlichter aber auch konsequenter Marc Müller
le Goldach, Bonvita, Grands Moulins de und damit auch besser verständlich – un-
Cossonay, Intermill, Mino-Farine, Steiner ter Respektierung unserer Vergangenheit,
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GM S A
April 2019
Die GMSA ermöglicht Wertschöpfung und Genuss
Bis der Endkonsument ein feines Brot,
ein Biomüesli oder ein paniertes Schnit-
zel geniessen kann, braucht es eine
funktionierende Wertschöpfungsket-
te. Wir sind stolz, einen Teil davon zu
sein und unseren Beitrag zu leisten.
Die Müllerei als traditionelles Gewerbe
war in den letzten Jahrzehnten einem
starken Wandel unterworfen. Die Anfor-
derungen und Bedürfnisse unserer Kun-
den stiegen.
Partner der Backwarenindustrie
und dem Detailhandel
Die Qualität von Müllereiprodukten de-
finiert sich im Wesentlichen durch die
Konstanz in teigphysikalischer, mikro-
biologischer und rückstandsanalytischer
Hinsicht wie auch durch die Sicherstel-
lung der deklarierten Herkunft des Roh-
stoffes. Um den zu Recht sehr hohen und
wechselnden Ansprüchen des Marktes
zu genügen sind wir darauf bedacht, die
personellen und produktionstechnischen Wunsch auch betriebswirtschaftliche/ Partner der Landwirtschaft
Voraussetzungen – gepaart mit einer finanzielle Aspekte umfasst. Als einzige Die Müllerei bildet einen wichtigen Teil
praxistauglichen Qualitätssicherung auf Mühle in der Schweiz bieten wir unseren der agrarischen Wertschöpfungskette. Wir
höchstem Niveau – miteinander zu ver- Kunden die Option der Verrechnung mit arbeiten deshalb sehr eng mit den Produ-
knüpfen. Um diesen Anforderungen über dem Model «Pistor Plus», der gleichnami- zenten, Getreidesammelstellen, der Agrar-
das ganze Sortiment zu entsprechen, gen Genossenschaft, welche im Besitz der genossenschaft fenaco wie auch den un-
kommt der Beschaffung – wie auch der Bäcker ist, an. Zudem unterstützen wir die abhängigen Getreidehändlern zusammen.
anforderungsreichen Lagerung – eine renommierte Fachschule Richemont, Lu- Zudem unterhalten wir eine enge Zusam-
zentrale Rolle zu. zern wie auch die Proback AG, die beide menarbeit mit den landwirtschaftlichen
eine zentrale Rolle im Bereich der Schu- Forschungsanstalten mit besonderem
Partner der gewerblichen Bäcker lung einnehmen. Fokus auf den Bereich der Züchtung von
Das Bäckergewerbe ist – wie übrigens die Brotgetreide. Darüber hinaus stehen wir in
gesamte agrarische Wertschöpfungskette Partner der Lebensmittelindustrie regelmässigem Kontakt mit den Label-Or-
– grossen Veränderungen ausgesetzt. Un- Der wachsende Markt für Convenience- ganisationen (FiBl, IP-Suisse, Demeter,
sere Aufgabe ist es, unsere Kunden/Part- Lebensmittel verlangt hochstehende, qua- AOP etc). Als gewichtiger Abnehmer von
ner – soweit es uns möglich ist – zu unter- litativ konstante, kundenspezifisch ver- agrarischen Rohstoffen schweizerischer
stützen, zumal wir eine Schicksalsgemein- arbeitete Komponenten/Zutaten, die bis Provenienz engagieren wir uns für eine
schaft bilden. Damit sind Taten und keine in den Ursprung lückenlos rückverfolgt eigenständige, selbstbestimmte Land-
Lippenbekenntnisse gefragt. Die GMSA werden können und darüber hinaus den wirtschaft und scheuen uns deshalb auch
entwickelt in Zusammenarbeit mit dem strengsten Anforderungen an die Lebens- nicht, unsere Meinung im Hinblick auf
Bäckergewerbe umfassende Brot- und mittelsicherheit zu genügen vermögen. die Agrarpolitik in den Jahresberichten/
Marketingkonzepte, um das Produktsor- Als erfahrener Verarbeiter von Getreide Zwischenberichten mit aller Klarheit zum
timent in Ergänzung mit den Hausspezia- aller Art, Hülsenfrüchten und Ölsaaten Ausdruck zu bringen, um den Selbstver-
litäten des einzelnen Anbieters zu ergän- wie auch weiterveredelten Mehlen aus sorgungsgrad mindestens auf heutigem
zen und abzurunden. Dazu kommt eine Brotgetreide (Paniermehle/Panaden) sind Niveau erhalten zu können.
Fachberatung, die sich nicht nur auf die wir in der Lage, der 2. Verarbeitungsstufe
Endprodukte beschränkt, sondern nach wertvolle Impulse zu verleihen. Marcel Wächter
Bonvita
Bruggmühle Goldach
Grands Moulins de Cossonay
Intermill
Mino-Farine
Steiner Mühle Groupe Minoteries SA · Route des Moulins 31 · 1523 Granges-près-Marnand · gmsa.ch
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