Hochzeitsmappe 2022 - Gasthaus Forstner
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Liebes Brautpaar, Ihre Zufriedenheit und Ihr Vertrauen liegt uns sehr am Herzen. Wir beraten und begleiten Sie gerne, um Ihre Traumhochzeit umzusetzen. Unser neu renovierter Festsaal bietet die perfekte Location für Ihren „schönsten Tag im Leben“. Hier können Sie nach Lust und Laune ausgiebig Feiern. Gasthaus Forstner ist bekannt für den herzlichen Service und die hervorragende Küche. Genießen Sie Ihre Hochzeit stressfrei und lassen Sie sich von Ihren Gästen gebührend feiern. Wir freuen uns sehr Ihre Hochzeit zu einem Traum-Tag umsetzen zu dürfen. Ihr Franz Forstner
Inhaltsverzeichnis Inklusiv Leistungen Seite 1 Empfang der Gäste Seite 2 Getränke Seite 3 Kaffee & Kuchen Seite 3 Weintrinken Seite 3 Hochzeitsmenü Seite 4 - 6 Hochzeits-Brotzeitbuffet Seite 7 Räumlichkeiten Seite 8 Bestuhlungsmöglichkeiten Seite 9 - 12 Freie Trauung Seite 13 Ausstattung Seite 13 Ansprechpartner Seite 13 Hochzeitsbands Seite 14 Unsere Partner Seite 15 Franz – das Wirtshaus Seite 16 Bestuhlungsmöglichkeit Seite 17
Inklusiv-Leistungen -für alle Hochzeiten ab 140 Personen- Ihre Hochzeit wird mit uns zu einem ganz besonderen Erlebnis. ▪ Parkmöglichkeiten: Es befinden sich vor unseren Gasthaus genügend kostenlose Parkplätze ▪ Weiße Tischdecken und Servietten, sowie Menükarten (gerne können die Menükarten auch selbst gestalten) ▪ Extra Menü für die kleinen Gäste ▪ Vegetarier oder Allergiker können vor Ort wählen ▪ Weinstadl für das Weintrinken ▪ Biergarten für den Empfang: dieser steht Ihnen bis 17 Uhr zur Verfügung ▪ Wintergarten bei hohen Gästeaufkommen ▪ Bei einer geringeren Personenanzahl kann die Inklusiv-Leistungen in der Hauptsaison (April bis Oktober) an einem Samstag für einen Mindestumsatz von 10.000 € aufrechterhalten werden Seite 1
Empfang der Gäste Klassischer Proseccoempfang 4,90 € Inkl. Orangensaft und Wasser in Karaffen Moderner Proseccoempfang 5,90 € Inkl. Orangensaft, Wasser in Karaffen, Pimp my Prosecco und Bier 0,2l Forstner´s Begrüßung 7,90 € Inkl. Lillet Wild Berry, Hugo, Aperol Spritz, Maracuja Spritz, Bier 0,2l, Weißbier 0,2l, Fruit-Punch, Wasser in Karaffen und Grissini Auf Wunsch servieren wir zum Empfang: Canapées 6,90 € Variantenreich belegt und garniert (3 Stück pro Person) Flying Buffet ab 13,90 € Mini Burger, Schweinebraten mit Reiberknödel, Bergkäsespätzle, Asiatische Nudeln mit Gemüse, Mini-Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat, Nudeln mit Lachswürfeln in Hummersauce, Räucherlachstatar, Mini-Spinat-Knödel mit Nuss-Butter, Bayerischer Wurstsalat, Mini Bratensülze, Toskanischer Brotsalat, uvm. Aufstriche 6,90 € Obazda, Radieschen-Aufstrich, Erdäpfelkas mit Brezen Seite 2
Getränke Kaffee und Kuchen - An so einen besonderen Tag sollen natürlich auch die Getränke stimmen - Kuchen- & Tortenbuffet 8,90 € mit vielseitiger Auswahl (ohne Hochzeitstorte) Getränkekarte Eigener Kuchen 4,90 € Gerne können Sie Ihren eigenen Kuchen mitbringen. Es wird dafür eine Gerne können Ihre Gäste aus unserer aktuellen Getränkekarte wählen. Servicepauschale berechnet. Diese beinhaltet das Schneiden des Die Berechnung erfolgt nach den tatsächlichen Verbrauch. Kuchens, das Bereitstellen, Aufbau des Buffets sowie das Spülen von Tellern und Besteck. Biere und Bier-Mix der Brauerei Graf Arco: 0,2 l 2,70 € 0,5 l 3,70 € Die beiden Vorschläge enthalten: Tafelwasser 0,5 l 3,50 € Kaffee in Kannen serviert, Tee und Kakao 1,0 l 5,90 € Schlagsahne, Zucker und Milch am Tisch Saftschorlen 0,2 l 2,70 € 0,5 l 3,70 € Bitte beachten Sie: Zitronenlimo, Orangenlimo, Cola-Mix, Cola 0,2 l 2,70 € Aus unserer Erfahrung ist es die beste Lösung, wenn Sie sich um die 0,4 l 3,50 € Hochzeitstorte selber kümmern. Gerne können wir die Hochzeitstorte Offene Weine 0,25l (diverse Sorten) ab 4,90 € am Hochzeitstag für Sie einkühlen. Ebenso können die eigenen Kuchen Weinschorle 0,5l 4,60 € eingekühlt werden. Lillet Wild Berry, Hugo, Aperol Spritz 0,4l 5,60 € Die Anlieferung der selbst mitgebrachten Kuchen erfolgt am Vortag von 17:00 Uhr bis 20:00 Uhr Weintrinken Wein nach Wahl (Kategorie Weinstüberl) 1,0 l 16,90 € Zusätzlich buchbar: Gourmet still & klassik 0,7 l 4,90 € Kaffeetrinken im Biergarten 1,80 € Alle Preise pro Person Um den perfekten Wein für Ihre Gäste zu finden, laden wir Sie gerne zu einer Weinprobe ein. Seite 3
Hochzeitsmenü Um Ihnen den gewünschten festlichen Rahmen gewährleisten zu können, bitten wir Sie aus organisatorischen Gründen eine gemeinsame Vorspeise und/oder Zwischengang, maximal vier Hauptgerichte zur Wahl und ein gemeinsames Dessert zu wählen. Wir haben auf den nächsten Seiten für Sie verschiedene Vorschläge ausgearbeitet. Sie können gerne aus den verschieden Komponenten ihr individuelles Menü zusammenstellen. Bitte berücksichtigen Sie, dass manche Komponenten saisonabhängig sind. Suppe Salate / Vorspeisen & Zwischengerichte Unsere Hochzeitssuppe mit drei verschiedenen Einlagen Cremige Bärlauchschaumsuppe Ofenfrisches Baguette und zweierlei oder dreierlei Aufstrich Feine Kürbiscremesuppe mit steirischem Öl Ausgesuchte Salate der Saison mit Wunschdressing Schaumsuppe von der Esskastanie mit Sesamstangerl Mögliche Toppings: Cremesuppe von der Tiroler Süßkartoffel - mit gebratenem grünen Spargel Paprika-Ingwer-Samtsuppe - mit Ziegenkäse-Praline und Feigensenf Blumenkohl-Broccoli Cremesuppe - mit gebratener Salzwassergarnele, San Daniele Schinken, Pastinakenschaumsuppe mit kandiertem Apfel Grana Padano und Brotchips Schwarzwurzelsuppe mit Kräutersahne - mit gebratenen Pfifferlingen und knusprigen Speckkrusteln Spargelcremesuppe mit Parma-Schinkenstreifen - mit Südtiroler Speck und Almkäse Cremesuppe von der Topinambur mit geräucherter Entenbrust - mit Granatapfelkernen, Avocado und gratinierter Ziegenkäse Rote Beete Schaumsuppe mit Meerrettichnockerl Essenz vom Tafelspitz mit Parmesanschöberl & Mini-Maultaschen Variation von mediterranen Köstlichkeiten Klare Tomatensuppe mit Basilikum-Maultasche Getrüffelte Entenkraftbrühe mit Blaukraut-Preiselbeer-Tascherl Vitello Tonnato mit getrockneten Tomaten, Wildkräutersalat Wildconsommé mit Pilzravioli und Kastanien-Drops mit Limonen-Vinaigrette Apfel-Curryschaumsuppe mit Bayerischer Garnele Hausgebeizter Graved-Lachs und geeistes Räucherlachsmousse Feine Hummercremesuppe mit Cognac flambiert mit Dill-Mayonnaise, Mini-Kartoffel-Rösti und Salatbouquet Orientalisch mariniertem Quinoa mit gegrillter Scampi mit Grapefruit, Heidelbeeren und Avocado Seite 4
Hochzeitsmenü Fleischgerichte Ochsenbraten vom Rottaler Weiderind Jungbullensteak vom Grill an zweierlei Butter in kräftiger Rotweinsauce mit Brezn-Serviettenknödel und Apfel-Holunder-Blaukraut mit Kartroffelgratin und mediterranem Grillgemüse Kalbstafelspitz Sous-Vide gegart Zweierlei vom Milchkalb an feiner Schnittlauchsauce mit tournierten Kartoffeln Gegrilltes Filet und geschmortes Backerl und cremigem Karotten-Kohlrabi-Gemüse an Kastanienpüree mit Selleriestroh und glasiertem Rosenkohl Geschmortes vom Rottaler Milchkalb Kalbsrückensteak vom Grill an aromatischer Kräuterkruste in feiner Rahmsauce mit Eierspätzle und feinem Gemüse der Saison Barolo-Risotto – Urkarotte - Rosenkohl Geschmorte Rehkeule Zarter Hirschrücken im Speckmantel In Wachholdersauce mit Zweigel-Birne und Kastanienpüree an Orangen-Preiselbeersauce auf cremigem Wirsing mit Kartoffelplätzchen Lammkeule Sous-Vide gegart Schwäbischer Rostbraten an provenzalischer Sauce mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln Rinderlendensteak vom Grill an glasierter Zwiebelsauce mit Eierspätzle, feinem Gemüse und Röstzwiebel Forstner´ s Filetteller verschiedene Filets von Rind, Truthahn und Schwein Anguslendensteak vom Grill mit Edelpilzen in Kräuterrahm, gebratener Kartoffelroulade, Marktgemüse an Madagaskar-Pfeffersauce an Trüffel-Kartoffelpüree und glasiertem Gemüse Rottaler Schweinefilet im Speckmantel Das Beste vom Rind an Pfeffersauce auf Kastanienpüree mit Bohnen & Rosenkohl Rinderfiletsteak an rotem Zwiebelkonfit auf Karotten-Ingwergemüse und gebratenen Fingernudeln Südtiroler Schweinemedaillons an Thymianjus mit Spinatknödel an Nussbutter und toskanischem Gemüse Maispoulardenbrust vom Grill an Edelpilzen in Kräuterrahm mit feinen Bandnudeln Wiener Schnitzel aus dem Milchkalbsrücken und gebratenem grünen Spargel mit Kartoffel- Gurkensalat und Preiselbeeren ¼ Bauerente vom Lugederhof Schweinefilet vom Grill an Reiberknödel mit Apfel-Holunder-Blaukraut an Pfifferlingen in Kräuterrahm mit Serviettenknödel und glasiertem Marktgemüse Seite 5
Hochzeitsmenü Fischgerichte Dessert Filet vom Bachsaibling Dialog von süßen Leckereien ganz nach Ihren Wünschen an Zitronenschaumsauce auf Blattspinat mit Frühlingskartoffeln Luftiger Kaiserschmarrn mit hausgemachtem Mandel-Vanilleeis Lachsforellenfilet auf gefüllter Pasta mit Lila-Trüffelkartoffeln an Nussbutter Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern - frische Beeren – Mangosorbet Filet vom Wildzander an Hummerschaumsauce mit Pak-Choi & Perlgraupen-Parmesan-Risotto Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanilleespuma Filet vom Ikarimi-Lachs Tonkabohnen Crème Brulee mit frischen Beeren an Kressesauce auf Pfifferling-Kartoffelpüree, glasierten Zuckerschoten Flasche Topfenknödel mit Sauerrahmsauce und Zwetschgensorbet und zweierlei Karotten Fjordforellenfilet mit aromatischer Kruste auf toskanischem Gemüse mit Pesto-Kartoffeln Eistorten Variation von Edelfischen Erdbeere an Krustentier-Hollandaise auf gebratenem grünen Spargel und Kartoffelespuma Mascarpone-Holunder Amarena Kirsch Vegetarische Gerichte Joghurt Himbeere Cookies Spinatknödel mit Nussbutter und würzigem Bergkäse Wiener Mandel Tortellaci in Weißwein-Rucola-Sauce mit Schmortomaten, Nougat-Krokant gebratenen Champignons, knackigem Gemüse und Schafsmilch-Pecorino Bananen-Split Kokos Teigtaschen gefüllt mit Büffel-Ricotta & Spinat Waldbeere in feiner Tomaten-Sahne mit Kirschtomaten mit Rucola & Grana Padano und viele mehr… Thai-Curry in Kokosmilch mit knackigem Wokgemüse, Sojasprossen, Mango, Lemongras, Chili und Basmatireis Seite 6
Hochzeits-Brotzeitbuffet Unser bayerisch-mediterranes Buffet für ab 13,90 € pro Person Toskanischer Brotsalat Tomaten-Mozzarella, Parmaschinken mit Melone Wurstsalat Schweizer Wurstsalat Erdäpfelkas Obazda Nudelsalat Käse, Schinken, Salami, Salsiccia, Wurst, Kalter Braten, Geräuchertes Radieschen Hähnchenschenkel Mini-Schnitzel & Fleischpflanzerl Hausbrot, Bauernbrot und Party-Gebäck Late Night Snack Seite 7
Räumlichkeiten - Festsaal- Unser neu und modern gestalteter Festsaal ist ideal für Hochzeiten von 120 bis 250 Personen. Sollten Sie weniger Gäste einladen sprechen Sie uns an! - Wintergarten- Sie haben eine größere Hochzeit geplant und haben Angst, dass Ihre „Draufgeher“ keinen Platz mehr haben? Dies ist für uns kein Problem, da unser neu gestalteter Wintergarten direkt im Anschluss unseres Festsaales ist. - Weinstüberl - Für das traditionelle Braustehlen steht Ihnen unser rustikales Weinstüberl zur Verfügung. Dort können Sie mit Ihren Gästen ausgiebig feiern. Seite 8
Bestuhlungsmöglichkeiten Ca. 160 Personen Seite 9
Bestuhlungsmöglichkeiten Ca. 220 Personen Seite 10
Bestuhlungsmöglichkeiten Ca. 230 Personen Seite 11
Bestuhlungsmöglichkeiten Ca. 240 Personen Seite 12
Freie Trauung Ansprechpartner Sollten Sie eine freie Trauung bevorzugen, so bietet sich hierfür unser Innenhof, bei schlechter Witterung unser Weinstadl an. pauschal 300,00 € Franz Forstner Inhaber Tel: 08727 910111 info@gasthaus-forstner.de Julia Hochholzer Bankettleitung / Assistenz der Geschäftsleitung Tel: 08727 910111 verwaltung@gasthaus-forstner.de Julia Wochinger Tel: 08727 910111 verwaltung@gasthaus-forstner.de Seite 13
Hochzeitsbands ▪ Smarty´s ▪ Voglwuid ▪ Bergdaxn ▪ B.O.S. Band on Stage ▪ Loops Liveband ▪ Scampies ▪ Trixx-live ▪ Caldas-Music ▪ Smile the Band ▪ Next in Line ▪ Centerstage ▪ Neuhofner ▪ Sapralott-Band ▪ 7even-up ▪ Jailhouse ▪ Bierfuizl ▪ Sixty Up ▪ Herb ´n beets Seite 14
Unsere Partner Hotel am Marktplatz Susis Tortenkunst Gärtnerei Floristik BlumenZauber Felixberger Deco Naturale Marktplatz 2 Susann Ritter Schweikl GbR Kirchenstraße 16 Sandra Wolferseder 84140 Gangkofen Hainberg 10a Watzendorf 10 94424 Arnstorf Tel.: 0176 31183419 Tel: 08722 9698448 94424 Arnstorf 94419 Reisbach Tel.: 08723 97 92 38 mittelhammer@gangkofen-hotel.de 0174 240 37 06 Telefon: 08735 332 www.blumenzauber-arnstorf.de www.gangkofen-hotel.de www.susistortenkunst.de www.gaertnerei-schweikl.de Mückenhausen Busunternehmen GmbH Genusshandwerk Blumen und mehr Katrin Schrankl Industriesiedlung 6-8 im Café Krapf Angelika Gillmaier Panzinger Weg 62 84140 Gangkofen Öttinger Straße 12 Bahnhofstraße 1 84140 Gangkofen Telefon: 08722-9601-0 84307 Eggenfelden 94424 Arnstorf Telefon 08722 493 anfrage@mueckenhausen.de www.mueckenhausen.net 08721 3928 www.cafe-krapf.de 08723 9785940 www.blumen-und-mehr.com www.floristikkatrinschrankl.de Seite 15
Hochzeitslocation Franz – das Wirtshaus Sie wollen kompromisslos bayerisch feiern? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Franz – das Wirtshaus bietet den perfekten Platz um an einem Freitag mit 80 bis 120 Gästen Ihre Hochzeit zu feiern. Seite 16
Bestuhlungsmöglichkeit Ca. 100 Personen Seite 17
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