Hochzeitsmappe 2020 - Gasthaus Forstner
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Hochzeitsmappe
2020
Liebes Brautpaar, Ihre Zufriedenheit und Ihr Vertrauen liegt uns sehr am Herzen. Wir beraten und begleiten Sie gerne, um Ihre Traumhochzeit umzusetzen. Unser neu renovierter Festsaal bietet die perfekte Location für Ihren „schönsten Tag im Leben“. Hier können Sie nach Lust und Laune ausgiebig Feiern. Gasthaus Forstner ist bekannt für den herzlichen Service und die hervorragende Küche. Genießen Sie Ihre Hochzeit stressfrei und lassen Sie sich von Ihren Gästen gebührend feiern. Wir freuen uns sehr Ihre Hochzeit zu einem Traum-Tag umsetzen zu dürfen. Ihr Franz Forstner
Inhaltsverzeichnis Inklusiv Leistungen Seite 1 Empfang der Gäste Seite 2 Getränke Seite 3 Kaffee & Kuchen Seite 3 Weintrinken Seite 3 Hochzeitsmenü Seite 4 - 6 Hochzeits-Brotzeitbuffet Seite 7 Räumlichkeiten Seite 8 Bestuhlungsmöglichkeiten Seite 9 - 12 Freie Trauung Seite 13 Ausstattung Seite 13 Ansprechpartner Seite 13 Hochzeitsbands Seite 14 Unsere Partner Seite 15 Franz – das Wirtshaus Seite 16 Bestuhlungsmöglichkeit Seite 17
Inklusiv-Leistungen
-für alle Hochzeiten ab 140 Personen-
Ihre Hochzeit wird mit uns zu einem ganz besonderen Erlebnis.
▪ Parkmöglichkeiten: Es befinden sich vor unseren Gasthaus
genügend kostenlose Parkplätze
▪ Weiße Tischdecken und Servietten, sowie Menükarten
(gerne können die Menükarten auch selbst gestalten)
▪ Extra Menü für die kleinen Gäste
▪ Vegetarier oder Allergiker können vor Ort wählen
▪ Weinstadl für das Weintrinken
▪ Biergarten für den Empfang:
dieser steht Ihnen bis 17 Uhr zur Verfügung
▪ Wintergarten bei hohen Gästeaufkommen
▪ Bei einer geringeren Personenanzahl kann die Inklusiv-Leistungen
in der Hauptsaison (April bis Oktober) an einem Samstag für einen
Mindestumsatz von 10.000 € aufrechterhalten werden
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Empfang der Gäste
Klassischer Proseccoempfang 4,90 €
Inkl. Orangensaft und Wasser in Karaffen
Moderner Proseccoempfang 5,90 €
Inkl. Orangensaft, Wasser in Karaffen, Pimp my Prosecco und Bier 0,2l
Forstner´s Begrüßung 7,90 €
Inkl. Lillet Wild Berry, Hugo, Aperol Spritz, Maracuja Spritz,
Bier 0,2l, Weißbier 0,2l, Fruit-Punch, Wasser in Karaffen und Grissini
Auf Wunsch servieren wir zum Empfang:
Canapées 6,90 €
Variantenreich belegt und garniert (3 Stück pro Person)
Flying Buffet ab 13,90 €
Mini Burger, Schweinebraten mit Reiberknödel, Bergkäsespätzle,
Asiatische Nudeln mit Gemüse, Mini-Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat,
Nudeln mit Lachswürfeln in Hummersauce, Räucherlachstatar,
Mini-Spinat-Knödel mit Nuss-Butter, Bayerischer Wurstsalat,
Mini Bratensülze, Toskanischer Brotsalat, uvm.
Aufstriche 6,90 €
Obazda, Radieschen-Aufstrich, Erdäpfelkas mit Brezen
Seite 2
Getränke Kaffee und Kuchen
- An so einen besonderen Tag sollen natürlich auch die Getränke stimmen - Kuchen- & Tortenbuffet 8,90 €
mit vielseitiger Auswahl (ohne Hochzeitstorte)
Getränkekarte
Eigener Kuchen 4,90 €
Gerne können Sie Ihren eigenen Kuchen mitbringen. Es wird dafür eine
Gerne können Ihre Gäste aus unserer aktuellen Getränkekarte wählen. Servicepauschale berechnet. Diese beinhaltet das Schneiden des
Die Berechnung erfolgt nach den tatsächlichen Verbrauch. Kuchens, das Bereitstellen, Aufbau des Buffets sowie das Spülen von
Tellern und Besteck.
Biere und Bier-Mix der Brauerei Graf Arco: 0,2 l 2,50 €
0,5 l 3,20 € Die beiden Vorschläge enthalten:
Tafelwasser 0,5 l 3,10 € Kaffee in Kannen serviert, Tee und Kakao
1,0 l 5,50 € Schlagsahne, Zucker und Milch am Tisch
Saftschorlen 0,2 l 2,50 €
0,5 l 3,20 € Bitte beachten Sie:
Zitronenlimo, Orangenlimo, Cola-Mix, Cola 0,2 l 2,50 € Aus unserer Erfahrung ist es die beste Lösung, wenn Sie sich um die
0,4 l 3,10 € Hochzeitstorte selber kümmern. Gerne können wir die Hochzeitstorte
Offene Weine 0,25l (diverse Sorten) ab 4,90 € am Hochzeitstag für Sie einkühlen. Ebenso können die eigenen Kuchen
Weinschorle 0,5l 3,90 € eingekühlt werden.
Lillet Wild Berry, Hugo, Aperol Spritz 0,4l 5,10 € Die Anlieferung der selbst mitgebrachten Kuchen erfolgt am Vortag
von 17:00 Uhr bis 20:00 Uhr
Weintrinken
Wein nach Wahl (Kategorie Weinstüberl) 1,0 l 15,90 € Zusätzlich buchbar:
Gourmet still & klassik 0,7 l 4,50 € Kaffeetrinken im Biergarten 1,50 €
Alle Preise pro Person
Um den perfekten Wein für Ihre Gäste zu finden, laden wir Sie gerne
zu einer Weinprobe ein.
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Hochzeitsmenü
Um Ihnen den gewünschten festlichen Rahmen gewährleisten zu können, bitten wir Sie aus organisatorischen Gründen eine gemeinsame Vorspeise und/oder Zwischengang,
maximal vier Hauptgerichte zur Wahl und ein gemeinsames Dessert zu wählen.
Wir haben auf den nächsten Seiten für Sie verschiedene Vorschläge ausgearbeitet. Sie können gerne aus den verschieden Komponenten ihr individuelles Menü
zusammenstellen. Bitte berücksichtigen Sie, dass manche Komponenten saisonabhängig sind.
Suppe Salate / Vorspeisen & Zwischengerichte
Unsere Hochzeitssuppe mit drei verschiedenen Einlagen
Cremige Bärlauchschaumsuppe Ofenfrisches Baguette und zweierlei oder dreierlei Aufstrich
Feine Kürbiscremesuppe mit steirischem Öl Ausgesuchte Salate der Saison mit Wunschdressing
Schaumsuppe von der Esskastanie mit Sesamstangerl Mögliche Toppings:
Cremesuppe von der Tiroler Süßkartoffel - mit gebratenem grünen Spargel
Paprika-Ingwer-Samtsuppe - mit Ziegenkäse-Praline und Feigensenf
Blumenkohl-Broccoli Cremesuppe - mit gebratener Salzwassergarnele, San Daniele Schinken,
Pastinakenschaumsuppe mit kandiertem Apfel Grana Padano und Brotchips
Schwarzwurzelsuppe mit Kräutersahne - mit gebratenen Pfifferlingen und knusprigen Speckkrusteln
Spargelcremesuppe mit Parma-Schinkenstreifen - mit Südtiroler Speck und Almkäse
Cremesuppe von der Topinambur mit geräucherter Entenbrust - mit Granatapfelkernen, Avocado und gratinierter Ziegenkäse
Rote Beete Schaumsuppe mit Meerrettichnockerl
Essenz vom Tafelspitz mit Parmesanschöberl & Mini-Maultaschen Variation von mediterranen Köstlichkeiten
Klare Tomatensuppe mit Basilikum-Maultasche
Getrüffelte Entenkraftbrühe mit Blaukraut-Preiselbeer-Tascherl Vitello Tonnato mit getrockneten Tomaten, Wildkräutersalat
Wildconsommé mit Pilzravioli und Kastanien-Drops mit Limonen-Vinaigrette
Apfel-Curryschaumsuppe mit Bayerischer Garnele Hausgebeizter Graved-Lachs und geeistes Räucherlachsmousse
Feine Hummercremesuppe mit Cognac flambiert mit Dill-Mayonnaise, Mini-Kartoffel-Rösti und Salatbouquet
Orientalisch mariniertem Quinoa mit gegrillter Scampi mit Grapefruit,
Heidelbeeren und Avocado
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Hochzeitsmenü
Fleischgerichte
Ochsenbraten vom Rottaler Weiderind Jungbullensteak vom Grill an zweierlei Butter
in kräftiger Rotweinsauce mit Brezn-Serviettenknödel und Apfel-Holunder-Blaukraut mit Kartroffelgratin und mediterranem Grillgemüse
Kalbstafelspitz Sous-Vide gegart Zweierlei vom Milchkalb
an feiner Schnittlauchsauce mit tournierten Kartoffeln Gegrilltes Filet und geschmortes Backerl
und cremigem Karotten-Kohlrabi-Gemüse an Kastanienpüree mit Selleriestroh und glasiertem Rosenkohl
Geschmortes vom Rottaler Milchkalb Kalbsrückensteak vom Grill an aromatischer Kräuterkruste
in feiner Rahmsauce mit Eierspätzle und feinem Gemüse der Saison Barolo-Risotto – Urkarotte - Rosenkohl
Geschmorte Rehkeule Zarter Hirschrücken im Speckmantel
In Wachholdersauce mit Zweigel-Birne und Kastanienpüree an Orangen-Preiselbeersauce auf cremigem Wirsing mit Kartoffelplätzchen
Lammkeule Sous-Vide gegart Schwäbischer Rostbraten
an provenzalischer Sauce mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln Rinderlendensteak vom Grill an glasierter Zwiebelsauce mit Eierspätzle,
feinem Gemüse und Röstzwiebel
Forstner´ s Filetteller
verschiedene Filets von Rind, Truthahn und Schwein Anguslendensteak vom Grill
mit Edelpilzen in Kräuterrahm, gebratener Kartoffelroulade, Marktgemüse an Madagaskar-Pfeffersauce an Trüffel-Kartoffelpüree und glasiertem Gemüse
Rottaler Schweinefilet im Speckmantel Das Beste vom Rind
an Pfeffersauce auf Kastanienpüree mit Bohnen & Rosenkohl Rinderfiletsteak an rotem Zwiebelkonfit auf Karotten-Ingwergemüse
und gebratenen Fingernudeln
Südtiroler Schweinemedaillons
an Thymianjus mit Spinatknödel an Nussbutter und toskanischem Gemüse Maispoulardenbrust vom Grill
an Edelpilzen in Kräuterrahm mit feinen Bandnudeln
Wiener Schnitzel aus dem Milchkalbsrücken und gebratenem grünen Spargel
mit Kartoffel- Gurkensalat und Preiselbeeren
¼ Bauerente vom Lugederhof
Schweinefilet vom Grill an Reiberknödel mit Apfel-Holunder-Blaukraut
an Pfifferlingen in Kräuterrahm mit Serviettenknödel und glasiertem Marktgemüse
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Hochzeitsmenü
Fischgerichte Dessert
Filet vom Bachsaibling Dialog von süßen Leckereien ganz nach Ihren Wünschen
an Zitronenschaumsauce auf Blattspinat mit Frühlingskartoffeln
Luftiger Kaiserschmarrn mit hausgemachtem Mandel-Vanilleeis
Lachsforellenfilet
auf gefüllter Pasta mit Lila-Trüffelkartoffeln an Nussbutter Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
- frische Beeren – Mangosorbet
Filet vom Wildzander
an Hummerschaumsauce mit Pak-Choi & Perlgraupen-Parmesan-Risotto Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanilleespuma
Filet vom Ikarimi-Lachs Tonkabohnen Crème Brulee mit frischen Beeren
an Kressesauce auf Pfifferling-Kartoffelpüree, glasierten Zuckerschoten Flasche Topfenknödel mit Sauerrahmsauce und Zwetschgensorbet
und zweierlei Karotten
Fjordforellenfilet mit aromatischer Kruste
auf toskanischem Gemüse mit Pesto-Kartoffeln Eistorten
Variation von Edelfischen Erdbeere
an Krustentier-Hollandaise auf gebratenem grünen Spargel und Kartoffelespuma Mascarpone-Holunder
Amarena Kirsch
Vegetarische Gerichte Joghurt Himbeere
Cookies
Spinatknödel mit Nussbutter und würzigem Bergkäse Wiener Mandel
Tortellaci in Weißwein-Rucola-Sauce mit Schmortomaten, Nougat-Krokant
gebratenen Champignons, knackigem Gemüse und Schafsmilch-Pecorino Bananen-Split
Kokos
Teigtaschen gefüllt mit Büffel-Ricotta & Spinat Waldbeere
in feiner Tomaten-Sahne mit Kirschtomaten mit Rucola & Grana Padano und viele mehr…
Thai-Curry in Kokosmilch
mit knackigem Wokgemüse, Sojasprossen, Mango, Lemongras, Chili
und Basmatireis
Seite 6
Hochzeits-Brotzeitbuffet
Unser bayerisch-mediterranes Buffet für ab 13,90 € pro Person
Toskanischer Brotsalat
Tomaten-Mozzarella,
Parmaschinken mit Melone
Wurstsalat
Schweizer Wurstsalat
Erdäpfelkas
Obazda
Nudelsalat
Käse, Schinken, Salami, Salsiccia, Wurst, Kalter Braten, Geräuchertes
Radieschen
Hähnchenschenkel
Mini-Schnitzel & Fleischpflanzerl
Hausbrot, Bauernbrot und Party-Gebäck
Late Night Snack
Seite 7Räumlichkeiten
- Festsaal-
Unser neu und modern gestalteter Festsaal ist ideal für Hochzeiten von 120 bis 250 Personen.
Sollten Sie weniger Gäste einladen sprechen Sie uns an!
- Wintergarten-
Sie haben eine größere Hochzeit geplant und haben Angst, dass Ihre „Draufgeher“ keinen Platz mehr haben?
Dies ist für uns kein Problem, da unser neu gestalteter Wintergarten direkt im Anschluss unseres Festsaales ist.
- Weinstüberl -
Für das traditionelle Braustehlen steht Ihnen unser rustikales Weinstüberl zur Verfügung.
Dort können Sie mit Ihren Gästen ausgiebig feiern.
Seite 8Bestuhlungsmöglichkeiten
Ca. 160 Personen
Seite 9Bestuhlungsmöglichkeiten
Ca. 220 Personen
Seite 10Bestuhlungsmöglichkeiten
Ca. 230 Personen
Seite 11Bestuhlungsmöglichkeiten
Ca. 240 Personen
Seite 12Freie Trauung Ansprechpartner
Sollten Sie eine freie Trauung bevorzugen, so bietet sich hierfür unser Innenhof,
bei schlechter Witterung unser Weinstadl an.
pauschal 300,00 €
Franz Forstner
Inhaber
Tel: 08727 910111
info@gasthaus-forstner.de
Julia Wochinger
Assistant F&B Manager
Tel: 08727 910111
verwaltung@gasthaus-forstner.de
Seite 13Hochzeitsbands
▪ Smarty´s
▪ B.O.S. Band on Stage
▪ Loops Liveband
▪ Charly-M-Band
▪ Trixx-live
▪ Caldas-Music
▪ Smile the Band
▪ Next in Line
▪ Centerstage
▪ Pfenningguad
▪ Neuhofner
▪ Sapralott-Band
▪ 7even-up
▪ Jailhouse
▪ Parker Brothers
▪ Sixty Up
Seite 14Unsere Partner
Hotel am Marktplatz Susis Tortenkunst Gärtnerei Floristik BlumenZauber Felixberger
Marktplatz 2 Susann Ritter Schweikl GbR Kirchenstraße 16
84140 Gangkofen Hainberg 10a Watzendorf 10 94424 Arnstorf
Tel: 08722 9698448 94424 Arnstorf 94419 Reisbach Tel.: 08723 97 92 38
mittelhammer@gangkofen-hotel.de 0174 240 37 06 Telefon: 08735 332 www.blumenzauber-arnstorf.de
www.gangkofen-hotel.de www.susistortenkunst.de www.gaertnerei-schweikl.de
Mückenhausen
Busunternehmen GmbH Conditorei & Café Krapf Blumen und mehr Katrin Schrankl
Industriesiedlung 6-8 Erich Krapf Angelika Gillmaier Panzinger Weg 62
84140 Gangkofen Öttinger Straße 12 Bahnhofstraße 1 84140 Gangkofen
Telefon: 08722-9601-0 84307 Eggenfelden 94424 Arnstorf Telefon 08722 493
anfrage@mueckenhausen.de
www.mueckenhausen.net
08721 3928
www.cafe-krapf.de
08723 9785940
www.blumen-und-mehr.com
www.floristikkatrinschrankl.de
Seite 15Hochzeitslocation Franz – das Wirtshaus
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Seite 16Bestuhlungsmöglichkeit
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