Restaurant / Pizzeria Schlosshügel
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Restaurant / Pizzeria
Schlosshügel
mit
italienischen & indischen Spezialitäten
Via Nova 13
7013 Domat/Ems
Tel.: 081 633 11 37
Fax: 081 633 41 32
Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Montag von 09:00 – 23:00 Uhr
Dienstag Ruhetag
Besuchen Sie uns auch im Hotel Sternen
via Nova 102, Domat/Ems
081/633 27 27
Insalate - Salate
INSALATA VERDE 7.00
Kleiner grüner Salat
INSALATA MISTA 8.50
Kleiner gemischter Salat
PICCOLA INSALATA DI GRANATURCO ALLA CASA 8.50
Kleiner Maissalat garniert „nach Art des Hauses“
Kleine Portion Portion
ANTIPASTO CAPRESE 10.50 16.50
Tomaten-Mozzarella Salat mit Basilikum
INSALATA DI SERVOLA E FORMAGGIO 12.50 17.50
Wurst-Käsesalat garniert
INSALATA DI TONNO 13.50 18.50
Thonsalat garniert
RUCCOLA ALL’ ACETO BALSAMICO 10.50 16.50
Ruccolasalat mit Parmesan an Balsamico-Dressing
RUCCOLA CON CAMBERONI 16.00 22.00
Ruccolasalat mit Riesencrevetten an Balsamico-Dressing
PIATTO INSALATA LEGGERO CON POLLO 20.50
„Fitnessteller“
Pouletbrust mit Salat und Melonenschnitz garniert
PIATTO D’INSALATA GIGANTE 16.50
Grosser Salatteller mit Ei und Melonenschnitz
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.Zuppa - Suppen
BOUILON NATURALE 6.00
Bouillon Nature
BOUILON CON UOVE 6.50
Bouillon mit Ei
ZUPPO DI GRANO ALLA GRIGIONESE 8.50
Bündner Gerstensuppe
MINESTRONE 9.50
Minestrone
Antipasti - Vorspeisen
PROSCIUTTO DI PARMA 14.50
Milder Parmaschinken mit Melonenschnitz
CARPACCIO DI MANZO 14.50
Rinds-Carpaccio mit Parmesan
MEZZA DOZINA 6 LUMACHE 13.50
Halbes Dutzend Schnecken
UNA DOZINA 12 LUMACHE 23.00
Ein Dutzend Schnecken
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.Piatti di carne - Fleischgerichte
VOM SCHWEIN
PICCATA ALLA MILANESE 20.50
Schweins-Schnitzel in Ei-Parmesan Panade gebraten
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA 22.50
Schweins-Schnitzel mit Parmaschinken und Salbei
SCALOPPINA DI MAIALE ALLA PANNA 24.50
Schweinsschnitzel an Rahmsauce
BISTECCA DI MAIALE CON BURRO ALLE ERBE 23.50
Schweinssteak mit Kräuterbutter
SCALOPPINA ALLA VIANNESE 22.50
Schnitzel „Wiener Art“
CORDON BLEU 23.50
VOM POULET
PETTO DI POLLO „RUSTICANA“ 25.50
Pouletbrüstchen mit Parmaschinken
mit Gorgonzola im Ofen überbacken
PETTO DI POLLO ALLA PANNE E ERBE 22.50
Zartes Pouletbrüstchen an einer leichten Kräuter-Rahmsauce
POULETBRUST IM KNUSPERMANTEL 20.50
RIZ CASIMIR 23.50
Poulegeschnetzeltes im Reisring mit Früchtegarnitur
CONTORNI - BEILAGEN NACH WAHL
Butter-Nudeln, Pommes frites, Basmatireis, Salzkartoffeln oder Kroketten
Das Gemüse ist bei allen Gerichten bereits enthalten.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.Specialita della Casa - Hausspezialitäten
BISTECCOLI DI MANZO AL BURRO CON ERBE DELLA CASA 33.00
Saftiges Rinds-Entrecôte mit Kräuterbutter im Ofen überbacken
Dazu servieren wir Ihnen einen kleinen Saisonsalat als Vorspeise
CORDON BLEU DI MAIALE „FATTORE“ 25.00
Schweins-Cordon Bleu „Fattore“
Gefüllt mit Parmaschinken, Ruccola und Käse
Pesce - Fisch
GAMBERONI „FUOCO“ 35.50
Riesencrevetten mit Olivenöl, Knoblauch,
Tomaten und feurigem Peperoncino
CONTORNI - BEILAGEN NACH WAHL
Butter-Nudeln, Pommes frites, Basmatireis oder Kroketten
Das Gemüse ist bei allen Gerichten bereits enthalten.
Bündner-Spezialitäten
Kleine Portion Portion
CAPUNS 15.50 22.00
BÜNDNER-RÖSTI 20.50
Bündnerfleisch, Speck, Zwiebeln
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.Für unsere kleinen Gäste
TABALUGA-TELLER 10.50
Kleine Kinderpizza „Margherita“
MICKY MAUS-TELLER 10.50
Spaghetti mit Tomatensauce
DONALD DUCK-TELLER 13.50
Schweins-Schnitzeli mit Pommes frites und Ketchup
SCHLOSSHÜGEL-TELLER 14.50
Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce und Käse überbacken
und zum Dessert gibt’s eine Kugel Glacé nach Wahl
Fitnessteller
Gemischter Salat mit saftigem Fleisch vom Grill und Melonenschnitz
- KALBSSCHNITZEL paniert 160 gr 28.50
- SCHWEINSSCHNITZEL paniert 160 gr 20.50
- RIESENCREVETTEN-SPIESS 200 gr 24. 50
- SCHWEINSSTEAK 180 gr 22.50
- POULETBRUST 150 gr 20.50
- RINDS-ENTRECÔTE 180 gr 28.50
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.Pasta
LASAGNE VERDI AL FORNO 19.00
Grüne Lasagne mit Fleisch, im Ofen mit Käse überbacken
MAKKARONI FIORENTINA 16.50
Mit Spinat, feiner Rahmsauce und mit Käse überbacken
TORTELLINI ALLA PANNA 17.50
Mit Fleischfüllung, an Käse-Rahmsauce
TORTELLINI AL BURRO CON AGLIO 16.50
Mit Fleischfüllung, an zerlassener Knoblauch-Butter
GNOCCHI AL GORGONZOLA 17.50
Kartoffelgnocchi mit Rahm und Gorgonzola
GNOCCHI DELLA CASA 18.50
Kartoffelgnocchi mit Rahm, Pesto, an Tomaten-Fleischsauce
SPAGHETTI ODER PENNE
AL POMODORO 15.00
CON AGLIO, OGLIO E PEPERONCINI 16.00
ALL’ ARRABBIATA (scharf) 16.00
AL PESTO 17.00
AL BOLOGNAISE 18.00
ALLA CARBONARA 17.00
ALLA GORGONZOLA 17.00
CON GAMBERONI 21.00
Mit Riesencrevetten, Tomaten, Knoblauch und Petersilie
FRUTTI DI MARE 18.50
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.Pizze
KLEIN GROSS
PIZZA MARGHERITA 12.00 14.00
Tomaten, Mozzarella, Oregano
PIZZA L’AGLIO 13.00 15.00
Tomaten, Mozzarella, frischer Knoblauch, Oregano
PIZZA AI FUNGHI 14.00 16.00
Tomaten, Mozzarella, Pilze, Oregano
PIZZA PROSCIUTTO 14.00 16.00
Tomaten, Mozzarella, Auflage*, Oregano
PIZZA PROSCIUTTO FUNGHI 16.00 18.00
Tomaten, Mozzarella, Auflage*, Pilze, Oregano
PIZZA HAWAII 16.00 18.00
Tomaten, Mozzarella, Auflage*, Ananas
PIZZA NAPOLETANA 13.50 16.50
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oregano
PIZZA POPEY 14.00 16.00
Tomaten, Mozzarella, fein gewürzter Blattspinat
PIZZA SICILIANA 15.50 17.50
Tomaten, Mozzarella, Auflage*, Ei, Oregano
PIZZA DIAVOLO 16.00 18.00
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami
Peperoncini, Oregano
PIZZA QUATTRO STAGIONE 18.00 20.00
Tomaten, Mozzarella, Auflage*, Peperoni, Oliven,
Artischocken, Champignons, Oregano
* Auflage ist gekochter Vorderschinken
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.Pizze
KLEIN GROSS
PIZZA QUATTRO FORMAGGI 18.00 20.00
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan,
frischer Käse, Oregano
PIZZA PAMMY 16.00 18.00
Tomaten, Mozzarella, Thon, Zwiebeln, Peperoncini
PIZZA CAPRICCIOSA 18.50 20.50
Tomaten, Mozzarella, Auflage*, Oliven, Pilze
Sardellen, Ei, Oregano
PIZZA VIVALDI 20.00 22.00
Tomaten, Mozzarella, Spargeln, Auflage*, Pilze,
Peperoni, Spinat, Knoblauch, Zwiebeln, Oliven
PIZZA ITALIA 21.00 23.00
Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Pilze,
Parmesan, Olio Tartufo (Trüffelöl)
PIZZA STROGANOFF 20.00 22.00
Tomaten, Mozzarella, Rindfleischwürfel, Zwiebeln,
Champignons, Peperoni, Peperoncini, Oregano
PIZZA FRUTTI DI MARE 18.50 20.50
Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte
PIZZA VEGETARIA 19.00 21.00
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Artischocken,
Spargeln, Pilze, Oregano
PIZZA SCHLOSSHÜGEL 19.00 21.00
Tomaten, Mozzarella, Oregano
Frische Tomaten, Frischer Mozzarella, Knoblauch,
* Auflage ist gekochter Vorderschinken
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.Pizze
KLEIN GROSS
PIZZA INDIAN CURRY 19.50 21.50
Tomaten, Mozzarella, Pouletbrüstli mit Curry
Zwiebeln, Peperoncini
PIZZA GURJEET 16.00 18.00
Tomaten, Mozzarella, Auflage*, Salami, Pilze,
Peperoncini, Oliven, Oregano
PIZZA MILAN 19.00 21.00
Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebeln, Salami,
hausgemachte Kräuterbutter
PIZZA CALZONE (zugedeckte Pizza) -- 20.00
Tomaten, Mozzarella, Auflage*, Pilze, Oregano, (Ei)
PIZZA FANTASTICA
Wählen Sie auf dem separaten Bestellblock Ihre Zutaten aus
und wir servieren Ihnen Ihre persönliche Wunschpizza
ÜBER 2000 VERSCHIEDENE VARIATIONEN
Take away; gemütlich zu Hause geniessen!
„Au über t’Gass zum mitnehmen“
* Auflage ist gekochter Vorderschinken
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.Indische Spezialitäten
Liebe Gäste
Auf den folgenden Seiten nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische
Reise quer durch die indische Küche.
Eine fernöstliche Welt mit exotischen Gewürzen und Düften erwartet
Sie – Viel Spass!VORSPEISEN
Samosa
Knusprige Teigtaschen gefüllt mit Gemüse und schmackhaften Gewürzen wie
Kreuzkümmel und Ajwain (Familie Thymian). Diese goldgelb gebackenen Dreiecke
werden mit Auberginen-Chutney gegessen.
101 1 Stück 6.00
Papad
Diese sonnengetrockneten Delikatessen aus gemahlenen Linsen sind zusammen mit
Getränken bei den Indern hoch angesehen. Frittiert oder auf Wunsch getoastet. Dazu
servieren wir Ihnen feines Auberginen-Chutney.
102 1 Stück 6.00
Tandoori Tikka
Diese Poulet-Tikkas (Pouletstücke) werden in einer gewürzten Zitronen-Joghurt Mischung
mariniert und im Tandoori-Ofen gebacken.
Dazu servieren wir Ihnen Raita (indischer Gemüse-Salat).
103 1 Portion 10.50
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.HAUPTGERICHTE „CURRYS“
HUHN
(Frisches Pouletfleisch aus der Schweiz)
Murg Pista Korma
Der Begriff „Korma“ beschreibt Gerichte, die durch das Aroma von Nüssen bestimmt
sind. Dieses Poulet-Curry ist mit Tomaten und Zwiebeln verfeinert.
Es verfügt über ein angenehmes Aroma von Cashew-Nüssen und Mandeln.
Die Pistazie dominiert den Geschmack dieses Gerichts. Serviert wird es mit Naan.
201 26.00
Bhuna Tawa Masala
Bei Bhuna-Gerichten werden die Gewürze sehr lange angebraten, um deren Geschmack
hervorzuheben. Das Aroma des Fleisches kommt dadurch stärker zur Geltung als wenn
es im eigenen Saft gegart wird. Serviert wird es mit Reis.
202 24.50
Butter-Chicken
Das Butter-Chicken fand seinen Ursprung in einem Restaurant in Delhi als Tandoori-
Poulet zusammen mit Tomaten in einer Nuss-Buttersauce mariniert.
Verwendet wird Pouletbrust und serviert wird das Gericht mit Naan.
203 26.50
Lal Murg
Bei Lal Murg Gerichten werden die Gewürze lange angebraten und mit rotem Curry
gewürzt, so dass die Pouletbrust rot wird. Verfeinert wird das Gericht mit Tomaten,
Zwiebeln und Knoblauch. Serviert wird es mit Naan.
204 23.00
Alle Currys werden mit Reis oder Naan (indisches Fladenbrot) serviert und werden
nur auf Wunsch scharf gekocht.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.CREVETTEN
Patia
Patias sind Currrys mit ausgewogenen süssen, scharfen und sauren Bestandteilen.
Die Schärfe der Chilischote dieses Crevetten-Pilz Currys wird mit der Milde von
Tamarind und Zucker aufgewogen.
Die Parsi-Gesellschaft in Guyerat geniesst dieses traditionelle Gericht mit Reis.
205 30.50
Goa Crevetten Curry
Für die Goa-Gesellschaft gehören Meeresfrüchte, Chili und Reis zum täglichen Brot.
Dort Zuhause kocht man Meeresfrüchte mit verschiedenen Gewürzen und fügt Tomaten
und Kokosmilch hinzu.
Dieses Crevettengericht ist scharf und wird mit Reis serviert.
206 30.50
LAMM
(Frisches Lammfleisch aus Neuseeland)
Sagwala Gosht
In Punjab sind die Speisen durch verschiedene Gemüse bestimmt und werden in der
eigens hergestellten Butter gekocht. Dieses Gericht besteht aus zartem
Lammfleisch auf Spinatbett. Serviert wird es mit Naan.
401 30.50
Paneer Gosht
Lammfleisch (mit Kümmel) wird zusammen mit Paneer (hausgemachter Frischkäse) und
Tomaten gekocht.
Serviert wird das Gericht mit Reis.
402 30.50
Alle Currys werden mit Reis oder Naan (indisches Fladenbrot) serviert und werden
nur auf Wunsch scharf gekocht.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.RIND
(Rindfleisch aus der Schweiz und Brasilien)
Madras Curry
Dieses bekannte Curry ist in europäischen Restaurants sehr verbreitet.
In Wirklichkeit existiert es aber in dieser Form gar nicht in Madras! Aufgrund der
grossen Nachfrage haben wir das Gericht an ein traditionelles Curry dieser Region
angepasst. Seine besondere Würze liegt in der Kombination von Tomaten und
Kokosnussmilch. Serviert wird es mit Reis.
301 28.50
Kasimiri Roganjosh
Gewürfeltes Rindfleisch an einer exquisiten Anis-Gewürzmischung.
Serviert wird es mit Naan.
302 29.50
Dal Gosht
Im Norden und Westen Indiens wird Fleisch oft zusammen mit Linsen gekocht.
Dal Gosh ist eine gelungene Mischung aus Rindfleisch, Linsen, Zuchetti und
Curryblättern. Serviert wird es mit Reis.
303 29.50
Biryani
Dieser Rindfleisch-Reistopf, garniert mit Safran und Sultaninen
ist der absolute Favorit in Indien.
Bitte beachten Sie, dass das Gericht scharf ist und
20 Minuten zur Vorbereitung benötigt.
304 31.00
Alle Currys werden mit Reis oder Naan (indisches Fladenbrot) serviert und werden
nur auf Wunsch scharf gekocht.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.VEGETARISCHES
Palak Paneer
„Palak“ ist ein Wort aus dem Punjab, das Currys mit Paneer und grünem Gemüse
umschreibt. Es wird von den Nordwest-Indern besonders im Winter genossen.
Dieser Palak Paneer wird mit Spinat, Tomaten und Paneer (hausgemachter Frischkäse)
zubereitet und mit Naan serviert.
501 19.50
Korma Panchrattan
Der Begriff „Korma“ beschreibt ein Gericht, das durch das Aroma von Nüssen bestimmt
ist. Für das „Korma Panchrattan“ werden 5 (Panch) Edelsteine (Rattan) – Okra,
Champignons, Mini-Mais, Blumenkohl und Erbsen – beigefügt.
Das Gericht wird mit Naan serviert.
502 23.50
Mattar Paneer
Dieses Tomaten-Erbsen Gericht mit Paneer (hausgemachter Frischkäse) ist eine delikate
Kreation mit einer Vielzahl von verschiedenen Gewürzen.
Serviert wird das Gericht mit Reis.
503 20.00
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.VEGETARISCHES
Tadka Daal
Eine vorzügliche Mischung aus gelben Linsen und Gemüse, der ein Mix aus Knoblauch
und Ingwer zugefügt wird. Zusammen mit Reis (zusätzlich zu bestellen) wird dieses
Gericht zu einer leichten und schmackhaften Mahlzeit.
504 15.00
Dal Palak
Die Volksgruppe der Sindhi aus Bombay ist bekannt für Ihre schmackhaften
Spinatgerichte. Eines davon ist diese Verbindung von Linsen und Spinat,
das mit Reis serviert wird.
505 20.00
Gashi
Gashi ist die südindische Spezialität und ist eine Gemüsemischung aus Blumenkohl,
Mini-Mais und Bohnen in Kokosnuss-Sauce.
Die frischen Curryblätter geben dem Curry sein ganz eigenes Aroma.
Serviert wird das Gericht mit Reis.
506 20.00
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.BEILAGEN
Raita
In Indien stellen die Frauen Ihre Joghurts oft selber her und mischen diese anschliessend
mit frischem Gemüse. Wie in der Schweiz der Salat eine beliebte Beilage ist, essen die
Inder diese Raita als erfrischende Gemüsemischung.
601 6.00
Basmati Chaval
(indischer Reis)
Reis ist das Hauptgericht in Indien schlechthin. Reis wird mit zunehmendem Alter
immer besser – im Westen ist dieser „gereifte“ Reis jedoch kaum erhältlich,
Basmati-Reis ist der König des Reises und
verfügt über einen eigenen blumigen Charakter.
602 5.50
Naan
(indisches Fladenbrot)
Die meisten indischen Fladenbrote werden ohne Hefe auf einer Tawa (indische Pfanne)
geröstet. Für spezielle Anlässe jedoch wird das Brot im Tandoori-Ofen bei sehr hoher
Temperatur gebacken. Dieses Brot heisst Naan.
603 6.00
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.DESSERT
Lassi
In Indien stellt jede Familie ihr eigenes Joghurt her. Lassi ist ein sehr angenehmes und
gesundes Getränk, das insbesondere bei den Nordindern Anklang findet.
Salzig 6.00
Süss 6.00
Mango 7.50
Liebe Gäste
Wir hoffen, die kulinarische Reise durch Indien hat Ihnen gefallen und freuen uns, Ihnen unsere
indischen Spezialitäten etwas näher gebracht zu haben.
Das Schlosshügel-Team wünscht Ihnen„En Guete“ und
viel Spass beim Ausprobieren!
Herkunft unseres Fleisches
Wurstwaren: Schweiz
Schweinefleisch: Schweiz
Rindfleisch: Schweiz / Brasilien / Argentinien
Lamm: Neuseeland / Australien
Geflügel: Schweiz / Deutschland
Herkunft unseres Fischs
Schweiz und Kanada
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.Sie können auch lesen
