Ihr Anlass im Rössli Illnau von A bis Z - Für einen gelungenen Anlass muss man an Vieles denken. Hier eine Checkliste, welche Ihnen und uns ...
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Ihr Anlass im Rössli Illnau
von A bis Z
Für einen gelungenen Anlass muss man an Vieles denken. Hier eine
Checkliste, welche Ihnen und uns behilflich sein kann, einen optimalen
Ablauf zu gewährleisten.
□ Wie viele Personen werden erwartet?
□ Menü ab 10 Personen (wie viele Gänge?)
□ Unsere Menus sind nur Vorschläge und können untereinander
ausgetauscht werden
□ Spezialmenüs (Vegetarier, Muslime, Schonkost, Diabetiker, Allergiker)
□ Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien
oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie
auf Nachfrage bei unseren Mitarbeiter/Innen.
□ Kinder (Menü, Kinderstühle)
□ Aperitif (Wo findet der Aperitif statt, was wird angeboten?)
□ Wein (Rotwein, Weisswein, Schaumwein)
□ Getränke und Spirituosen (gehen Spirituosen auf die Gesamtrechnung?)
□ Bestuhlung (Tischordnung, Tischform, Tanzfläche, Bühne, Platz für Musiker)
□ Tischdekoration (Blumen, Menükarten, andere Dekoration, Namensschilder)
□ Zeitplan bereits bekannt gegeben?
□ Gibt es eine bestimmte Service-Reihenfolge (Ehrengäste, Präsidententisch)
□ Unterhaltung (Zauberer, Musik, Tanzgruppe, usw.)
□ Wo verpflegen sich die Künstler (Gesamtrechnung)?
□ Verlängerung beantragen
bis 01.00 Uhr SFr. 200.00, bis 02.00 Uhr SFr. 400.00
□ Sind meine Koordinaten bekannt (E-Mail, Postadresse, Telefonnummer)?
□ Rechnung (wird eine Gesamtrechnung erstellt oder gibt es Einzelinkasso)?
□ Besprechen Sie bitte mit uns die Parkplatz-Situation bei 100 und mehr Gästen
□ Braucht es einen Bühnenmeister (Bühnentechnik, komplexes Licht und Musik)?
Falls ja bitte mit unserem Bühnenmeister Herr Oskar Tschamper Kontakt
aufnehmen: 078 649 47 35
(Die Abrechnung erfolgt über die Stadt Illnau-Effretikon)
Das Rössli Illnau verfügt über eine grosse Anzahl von Gratis-Parkplätzen.
Der Bahnhof Illnau ist zu Fuss in 5 Minuten erreichbar.
Gültig ab Juni 2021 Alle Preise enthalten 7.7 % MWST
Rössli Illnau, Vreni und René Kaufmann, Kempttalstrasse 52, 8308 Illnau
Tel: 052 235 26 62 Fax: 052 235 26 64
info@roessli-illnau.ch, www.roessli-illnau.chMein Anlass im Rössli Illnau
Datum ________________________ Uhrzeit ____________________
Personenanzahl ____________________ Räumlichkeit __________________
Bestuhlung _______________________________________________________
Vorname/ Nachname _______________________________________________________
Adresse _______________________________________________________
PLZ/ Wohnort ________________ ____________________________________
Telefonnummer ________ / _______________ E-Mail _______________@_______
Gänge Menü Zeit
Menü
1. Gang
2. Gang
3. Gang
4. Gang
5. Gang
Getränke für Apero ________________________________________________________
Weisswein ________________________________________________________
Rotwein ________________________________________________________
Titel der Menükarte ________________________________________________________
Wünschen Sie Blumen-Arrangements? ___________________________________________
Bemerkungen ________________________________________________________
Benötigen Sie Beamer, Leinwand, etc? _________________________________________
Unsere AGB
Für sämtliche Veranstaltungen bitten wir Sie um Bekanntgabe der Teilnehmerzahl 14 Tage im Voraus.
Die verbindliche Teilnehmerzahl ist 4 Tage vor dem Anlass bekannt zu geben.
Zahlungskonditionen innert 20 TagenAperitif Vorschläge
Die folgende Auswahl ist für Anlässe mit nachfolgendem Mittag- oder
Abendessen kreiert worden.
Wählen Sie das Angebot für Ihren Apéro aus der folgenden Liste:
□ Snacks, wie Salznüssli, Chips etc.
□ Windbeutel mit Cantadou-Mousse
□ Crêperolle mit Rauchlachs
□ Beefsteak-Tatar auf getoasteten Brotdreiecken
□ Baguette mit Schinken oder Käse belegt
□ Hausgemachtes Blätterteiggebäck
□ Meat-Balls auf Tomatencoulis
□ Mini-Chäschüechli
□ Hausgemachte Schinkengipfeli
□ Cherrytomaten-Mozzarella Spiessli mit Pesto mariniert
□ Zweierlei Bruschetta (Tomaten-Parmesan und Oliven)
□ Parmesanmöckli mit Olivenöl
□ Grüne und schwarze Oliven
□ Pizza-Baguette „Napoli“
□ Früchte Potpourri auf Bambus Spieß
□ Crudités (Rohkost mit Curry- und Cocktaildip)
□ Mini-Frühlingsrollen mit Sweet-Chili Sauce
□ Gebackene Riesenkrevetten im japanischen Paniermehl
□ Poulet-Satay-Spiesse an Erdnuss Sauce
□ Nachos mit Guacamole
Ihr persönlicher Apéro
Apéro à SFr. 9.00 / Person
wählen Sie 3 Komponenten
Apéro à SFr. 18.00 / Person
wählen Sie 6 Komponenten
Preis / Person
ohne Alkohol SFr. 6.50
Ab 10 Personen Bowle nach Saison
mit Alkohol SFr. 8.50Stehlunch/ -dinner Vorschläge
Wählen Sie das Angebot für Ihren
Stehlunch, -dinner aus der folgenden Liste:
□ Hauspastete auf Waldorfsalat
□ Gemüsequiche im Kürbiskernteig
□ Crevetten Cocktail von Nordseekrabben
□ Forellenmousse mit Fleuron
□ Blumenkohl Panna Cotta im Shotglas
□ Laugenbrötli mit Rauchlachs und Meerrettichschaum
□ Vitello Tonnato mit Kapernapfel
□ Rindscarpaccio mit gehobeltem Reggiano Parmesan
□ Suppe nach Saison
□ Sämiger Steinpilz-Risotto
□ Egliknusperli mit Sauce Tartar
□ Meat-Balls auf Tomatencoulis
□ Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“ auf Rösti
□ Kalbfleischröllchen auf Ratatouille
□ Lachsklösschen an Proseccoschaum
□ Caramelköpfli mit Rahmtupfer
□ Waldbeermuffins
□ Schokoladenmousse im Glas
□ Tiramisu
□ Mini-Crèmeschnitten
□ Cheese Cake
□ Panna Cotta mit Passionsfruchtsalsa
Ihr persönlicher/s Stehlunch, -dinner
„Standard“
wählen Sie 3 Starter, 1 Suppe, 3 Hauptkomponenten und 2 Desserts
SFr. 45.00 / Person
„Enhanced“
wählen Sie 4 Starter, 1 Suppe, 6 Hauptkomponenten und 4 Desserts
SFr. 75.00 / Person
„Custom“
wählen Sie aus nach Herzenslust
1 Komponente à SFr. 5.00 / Person
Getränkebuffet mit grosser Auswahl an Süsswasser, Bier und WeinMENU 1 MENU 2
Gemüsecrèmesuppe Bunte Blattsalate
* an Haussauce
Schweinsschnitzel an Pilzrahmsauce *
mit Butternudeln „Hausspezialität“ Kalbshackbraten
und gedämpfte Kräuter-Tomate an kräftiger brauner Sauce
Kartoffelstock
und glasierte Kräuter Rüebli
34.00 38.00
MENU 3 MENU 4
Blattsalat Tomatencrèmesuppe
an Gemüse Vinaigrette mit Baccardi Rahmhaube
mit Frühlingsrollen und Sprossen *
* Braunes Kalbsvoressen
Schweizer Freiland Pouletbruststreifen mit Champignons und Croûtons
an sämiger Kokosnuss-Curry Sauce Kräuternudeln
mit Früchtespiess und Mandelreis und Broccoliröschen
* *
Panna Cotta Gebrannte Crème
mit Früchtesauce mit Hüppe
40.00 41.00
MENU 5 MENU 6
Vegetarisch
Rinds Bouillon Eisbergsalat mit Croûtons
mit fein geschnittenen Flädli an Parmesan Dressing
* *
Schweinssteak „Pizzaiolo“ Sellerie und Zucchetti Piccata
mit Tomaten und Mozzarella überbacken mit Safran-
bunter Gemüserisotto Mascarpone Risotto
* *
Caramelköpfli mit Früchten Schokoladen Brownie
und Rahmtupfer mit Vanilleglace
42.00 46.00MENU 7 MENU 8
Gartenkräutersuppe Gemischter Salat
mit frischer Brunnenkresse mit Kräuter-Croûtons
* an Haussauce
Schweins Cordon-Bleu *
mit Bachtelstei Käse und Buure Hamme Rindsgeschnetzeltes „Stroganoff“
Pommes Frites hausgemachte Spätzli
und Tomate „Florentine“ und gedämpfter Broccoli
* *
Vanilleglace mit Vacherin-Torte
lauwarmen Beeren und Schlagrahm mit Früchten garniert
50.00 52.00
MENU 9 MENU 10
Wyländer Rieslingsuppe „Caprese“
mit getrockneten Tomatensalat mit Mozzarella
Alpblüten und Basilikum
* *
Saiblingsfilet auf der Haut gebraten Kalbs Piccata “Milanese”
auf Blattspinat, Sauce Hollandaise Safran-Mascarpone Risotto
Petersilienkartoffeln und gebackener Rucola
* *
Schokoladen Mousse „Rössli“ Zitronensorbet mit Limoncello
56.00 59.00
MENU 11 MENU 12
Sellerieschaumsuppe Salatbouquet
mit Gorgonzola mit Rauchlachsstreifen
* *
Schmorbraten vom Zürcher Highland Beef Roastbeef rosa gebraten
an kräftiger Rotweinsauce Sauce Béarnaise
mit Kartoffelstock Kartoffelgratin, Rüebli, Kohlrabi
und buntem Gemüse und Bohnenbündeli
* *
Zwetschgensorbet Ananas Carpaccio mit Sauerrahmglace
mit eingemachten Zwetschgen und Malibu Sabayon
59.50 69.50MENU MENU 14
Vegetarisch
Gemüse Carpaccio Geräuchertes Forellenfilet
mit delikatem Limettenöl mit buntem Salatbouquet
mit Avocado Tartar und Taco Chips und Meerrettichschaum
*** ***
Erdnuss Schaumsuppe Rinds Kraftbrühe mit feinen Flädli
mit Tofu Spiess (leicht pikant) und Gemüsestreifen
*** ***
Beluga Linsen Schweinsfilet an Pilzrahmsauce
an roter Thai Currysauce mit feinen Nüdeli
im Papadamkörbchen Bohnenbündeli und Kräuter-Rüebli
gefüllt mit saisonalem Gemüse ***
*** Toblerone-Schokoladen Mousse
Mango Parfait mit Himbeersorbet
auf Passionsfruchtcoulis
79.00
72.00
MENU 15 MENU 16
Wachtelbrust und Ei Antipasti Terrine
auf Kichererbsen Hummus auf einem Beet von nussigem Rucola
und buntem Salatsträusschen an feinstem Aceto Balsamico
*** ***
Südfranzösische Ratatouille Suppe Wolfsbarsch
mit Rohschinken Crostini an Basilikumschaum
*** auf einem Sockel von Ratatouille
Lammkarree rosa gebraten ***
unter provenzalischer Kräuterhaube
dazu goldbraune Bratkartoffeln Kalbs Saltimbocca
und Tomaten-Artischocken Ragout an Marsala Jus
Steinpilz Risotto und Kirschtomaten
***
***
Crêpe Suzette
mit caramelisierten Orangen Rosmarin Crema Catalana
und Grand Marnier mit rotem Pfirsich Sorbet
85.00 85.00MENU 17
Zander-Lachs Carpaccio MENU 19
an Kräuter-Limetten Vinaigrette
und Salatsträusschen
Duett von Kalbfleischtatar
*** und Gelbflossen Thunfisch
auf Goma Wakame
Currysamtsuppe mit gerösteten Sesamkernen
mit WonTon
***
***
Getrüffeltes Süppchen von Topinambur
Zürcher Oberländer Kalbskarree mit Kräuter-Frischkäse Strudel
unter der Zitronen-Thymian Kruste
an wohlriechendem Portweinjus ***
mit Oliven Kartoffelstock
Wolfsbarschfilet gebraten
auf Beet von mediterranem Gemüse
an Safranschaum
*** auf Blattspinat
Crème brûlée von weisser Schokolade
begleitet von Orangen Sorbet ***
95.00 Rosenblütensorbet
mit Prosecco
MENU 18 ***
Schottischer Rauchlachs vom Loch Fyne
mit Meerrettichschaum und Toast Rindsfilet „Rossini“
mit gebratener Entenleber an seinem Jus
*** begleitet von Schupfnudeln
Rinds Kraftbrühe und zartem Gemüse
mit ihren zarten Raviolini
*** ***
„Deux Filets“
Mille Feuille
in zwei Gängen serviert
von weissem Schokoladenmousse
Zürcher Oberländer Kalbsfilet und marinierten Orangenfilets
an Morchelrahmsauce
feine Nudeln, Broccoli 128.00
und gefüllte Cherry-Tomate
* Gerne bieten wir Ihnen
Rindsfilet am Stück gebraten schön dekorierte Themen-Buffets an,
mit Sauce Béarnaise als Vorspeisen-, Hauptgang-
Kartoffelgratin und Dessertbuffet.
Bohnenbündeli und Kräuter-Rüebli
Brunch- oder Frühstücksbuffet,
*** Steh-Lunch und Hochzeitsapero
Passionsfruchtsorbet
auf einem bunten Früchtefächer Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.
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