Küchenkultur - MANZ Backtechnik
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MIT LIEBE BACKEN UND KOCHEN - AUSGABE 2|2020
Küchenkultur
Wo die Meister backen
Wir wünschen Ihnen einen zufriedenen und glücklichen Start ins Neue Jahr!
7 ANGEBOTE für perfektes Backen & Kochen
NEUES MANZ BROTBACKBUCH: Blick ins Buch auf Seite 4
BACKEN MIT MANZ IN
DER MANZ BACKGRUPPE
Backen & Kochen 2021
Das Herz
Ihrer Küche:
ein MANZ
KÜCHENKULTUR 2|2020
Wir sind für Sie da!
Bei MANZ vor Ort oder bequem von zuhause aus durch die MANZ BACKOFENWELT!
uns Starkoch
Begeistert schickte Alle unsere begehrten MANZ-Ofenmodelle, Teigknetmaschinen,
an Laf er die ses Bild von sich
Joh
vor seinem MANZ-O
fen
Kochfelder, moderne Abluftsysteme & viel Zubehör
In unserer großen MANZ Backofenwelt zeigen wir Ihnen gerne unser komplettes Produktpro-
gramm. Von den Getreidemühlen über die Teigknetmaschinen bis zum professionellen Back- und Kochzube-
hör. Und natürlich unser komplettes MANZ-Ofenprogramm: Ob Einbauofen oder Beistellofen - hier finden
Sie eine Vielzahl an MANZ-Ofenmodellen in allen Größen und Ausführungen, passend für jeden Bedarf.
Die virtuelle Live-Ofenberatung für Sie:
Sie können unsere Backofenwelt nicht persönlich
besuchen? Wir beraten Sie gerne live und ganz
ausführlich an Ihrem MANZ Ofen-Wunschmodell.
400
MANZ Telefon 07933 91
Wir haben ständig für Sie geöffnet!
Öffnungszeiten der MANZ Backofenwelt:
Montag - Freitag 8 bis 17 Uhr
Rufen Sie uns hierzu einfach an und geben Sie
Samstag 9 bis 13 Uhr
uns Ihre Handynummer an. Wir rufen Sie dann
Zwischen den Feiertagen haben wir für Sie geöffnet.
schnellstens per WhatsApp Video-Chat zurück.
Am 24.12. + 31.12.2020 + 06.01.2021 geschlossen.
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KÜCHENKULTUR 2|2020
Unvergleichliches Geschmacksergebnis
Ursprünglich wurde der MANZ-Ofen speziell In einem MANZ-Ofen können auch Sie:
zum professionellen Backen entwickelt. In fast
60 Jahren MANZ Backofengeschichte wurde er • perfekt Brot, Baguettes, Brötchen
dann ständig weiter verbessert und ist heute ein und Pizza backen
professioneller Alleskönner, der sich von her- • feine Kuchen backen
kömmlichen Backöfen deutlich unterscheidet: • meisterlich kochen
Ob die beheizten MANZ-Spezialbackplatten, die
• krustigzart braten und grillen
dampfdicht schließende Backofentüre, die doppel-
te Isolationsstärke, der direkt beheizte Backraum • schonend dampfgaren
oder die hervorragende Qualität bei Material und Und das bei kinderleichter Bedienung!
in der Herstellung - in einem MANZ-Ofen gelingt Nur eine von vielen speziellen MANZ Eigenschaften:
nicht nur alles besonders lecker, er ist auch beson- Die beheizten MANZ Spezial-Backplatten sorgen
ders energiesparend und nachhaltig. für eine direkte Hitze auf das Back- und Kochgut.
Backen Grillen
Dampfgaren
Unser Extra-Service für alle, die tagsüber keine Zeit haben:
Persönliche Einzelberatung mit Live-Vorführung und Werksbesichtigung:
Sie haben keine Zeit, um uns zu unseren regulären dukte. Gerne führen wir Sie auch durch unsere
Öffnungszeiten zu besuchen? Kein Problem! Produktion wo Sie sich von der hohen Qualität
An unseren speziellen MANZ Infoabenden und der feinen handwerklichen Fertigung unserer
stehen wir Ihnen auch sehr gerne von 17 bis Geräte selbst überzeugen können.
20 Uhr für eine ganz persönliche Beratung zur
Verfügung. Kombiniert mit einer praktischen Die aktuellen Termine unserer Info-Abende
Vorführung unserer Geräte: Ob MANZ-Backofen, finden Sie auf unserer Homepage:
Teigknetmaschine, Getreidemühle, Nudelmaschi- manz-backtechnik.de
ne, Ablufthaube oder Kochfeld - Sie erhalten eine oder Sie rufen uns einfach an:
ausführliche Beratung und sehen die praktischen Tel.: 07933 91400
Anwendungsmöglichkeiten unserer Qualitätspro- Wir nehmen uns gerne viel Zeit für Sie!
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KÜCHENKULTUR 2|2020
MANZ Bäckermeister Stefan Rummel hat ein
NEU
besonderes BROTBACKBUCH kreiert
Brotkreationen vom Bäckermeister:
52 Brotrezepte - für jede Woche eines.
Unser MANZ Bäckermeister Stefan Rummel gibt nicht nur
Backseminare in der MANZ BACK AKADEMIE, er ist Brot-
bäcker aus Leidenschaft.
In dem neuen Brotbackbuch von MANZ veröffentlicht er
seine 52 Lieblings-Brotrezepte, die natürlich alle im MANZ-
Ofen perfekt gelingen. Alle Rezepte sind schön bebildert,
die Abläufe sind klar und einfach erklärt. Die Zutaten sind
farblich hervorgehoben, so dass Ihnen die Zusammenstel-
MANZ „DAS BROTBACKBUCH“ lung besonders einfach gemacht wird.
DIN A5, Ringbuch, 4farbig, 119 Seiten Ausführung in der praktischen Ringbuch-Bindung.
Art.-Nr. ZU-43225 € 14,90
zuzüglich Porto 2,00 € *
MANZ Rezept aus dem neuen Brotbackbuch
4-Jahreszeiten-Brot (2 Stollen à ca. 1.000 g)
Am Vortag:
Quellstück:
50 g Roggenflocken mit
50 g Sesam und
100 g Wasser vermischen und gekühlt über Nacht stehen lassen
Am Backtag:
250 g Rotkorn (fein gemahlen),
250 g Emmer (fein gemahlen),
250 g Einkorn (fein gemahlen),
250 g Roggen (fein gemahlen),
30 g MANZ Bester Natursauerteig,
25 g Salz,
30 g Hefe,
200 g Quellstück und
750-800 g Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten und
diesen ca. 30-40 Minuten ruhen lassen.
Danach den Teig halbieren und zu zwei Stollen formen.
Die Brote in bemehlte Gärkörbe setzen und weitere
ca. 20-30 Minuten gehen lassen.
Anschließend die Brote auf einen Brotschieber stürzen, MANZ Bäckermeister Stefan Rummel
gibt im neuen MANZ Brotbackbuch seine
nach Wunsch einschneiden und abbacken. Lieblings-Brotrezepte preis. Natürliche,
hochwertige Zutaten gepaart mit hand-
werklichem Fachwissen lassen auch bei Ihnen
Backvorgang im MANZ-Ofen: diese leckeren Brotrezepte besonders gut gelingen.
Ober- und Unterhitze-Regelung: Im MANZ-Backofen die Oberhitze
auf 250°C und die Unterhitze auf 220°C vorheizen. Die Brote in
den Ofen schieben und bei Ausstattung mit Vapor-Funktion gleich Konventionelle Regelung: Abschirmbleche entfernen.
Dampf geben. Dann ca. 15-20 Minuten backen (bis die gewünschte MANZ-Backofen auf 250°C vorheizen. Die Brote in den Ofen
Bräunung erreicht ist). Die Ober- und Unterhitze auf ca. 160-170°C schieben und ca. 15-20 Minuten backen (bis die gewünschte
zurückschalten und die Brote weitere 45-50 Minuten im Ofen Bräunung erreicht ist). Dann den Backofen ausschalten und die
lassen. Brote weitere 45-50 Minuten im Ofen lassen.
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KÜCHENKULTUR 2|2020 BROTBACK-ZUBEHÖR ANGEBOTE
Für alle, die Brot gerne selber backen
4-Jahreszeiten-Brot-Set:
1 kg Roggen (Getreide/ganze Körner)
Art.-Nr. ZU-43320 3,04 €
1 kg Emmer (Getreide/ganze Körner)
Art.-Nr. ZU-43312 5,91 €
1 kg Einkorn (Getreide/ganze Körner)
Art.-Nr. ZU-43313 5,91 €
1 kg Rotkorn (Getreide/ganze Körner)
Art.-Nr. ZU-43330 4,50 €
500 g Sesam (ungeschält)
Art.-Nr. ZU-43332 5,47 €
1 MANZ Teigritzmesser (Klingenlänge 8 cm)
Art.-Nr. ZU-43374 2,90 €
2 MANZ Gärkörbe oval (25 x 16 cm)
Art.-Nr. ZU-43212 pro Stück 17,40 € Gesamtpreis: 71,43 €
500 g Bester Natursauerteig
Art.-Nr. ZU-43300 8,90 €
Angebot: 65,00 €
zuzüglich Porto 8,50 € *
Mehr Infos, Details und bestellen unter:
www.manz-backtechnik.de/angebot-1
Das Beste für Ihre Teigarbeit:
1 MANZ Teig-Arbeitstuch (140 x 60 cm)
Art.-Nr. ZU-43406 25,90 €
1 MANZ Gärtuch (180 x 60 cm)
Art.-Nr. ZU-43343 19,50 €
1 MANZ Brotstreicher (40 cm lang)
Art.-Nr. ZU-43223 29,80 €
1 MANZ Teigabstecher (12,5 x 11 cm)
Art.-Nr. ZU-43214 12,90 €
1 MANZ Auskühlgitter (43 x 35 cm)
Art.-Nr. ZU-33143 35,90 €
Gesamtpreis: 124,00 €
Angebot: 115,00 €
zuzüglich Porto 8,50 € *
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Anrufen und bestellen: Tel. 07933 9140-0
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Unsere Neujahrsangebote 2021 für Sie:
Mit perfekter Ausstattung von MANZ
MANZ Teigknetmaschine LEA12
Knetet mühelos von 1 kg bis 11 kg Teig
1 Knetgeschwindigkeit - Aufklappbarer Knetkopf
Abnehmbare Teigschüssel - fahrbar auf gebremsten
Lenkrollen - 230 V Schukostecker
Ab-Werk-Preis 1890,00 €
Angebotspreis: ab Werk 1790,00 €
Lieferung per Spedition 125,00 € *
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MANZ Induktionskochfeld
MIK60 - Flächeninduktion! MANZ Teigknetmaschine LEA12 2G
Knetet mühelos von 1kg bis 11 kg Teig
Extrem starke Flächeninduktion - perfektes Kochen 2 Knetgeschwindigkeiten - Aufklappbarer Knetkopf
völlig unabhängig von Topfform und Topfgröße Abnehmbare Teigschüssel - fahrbar auf gebremsten
Sehr reinigungsfreundliches Baumrindendeko Lenkrollen - 400 V Cekonstecker
Ab-Werk-Preis 1640,00 € Ab-Werk-Preis 2190,00 €
Angebotspreis: ab Werk 1550,00 € Angebotspreis: ab Werk 2080,00 €
Lieferung per Spedition 65,00 € * Lieferung per Spedition 125,00 € *
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MANZ Backofen DH2-30 MANZ Einbaubackofen 30/2E
Standbackofen mit 2 getrennten Backkammern. Einbaubackofen mit 2 getrennt regelbaren Back-
Jede Backkammer mit getrennt regelbarer Ober- etagen für das normale 60er Ofenfach.
und Unterhitze. Mit programmierbarer Multifunk- Mit programmierbarer Multifunktionsuhr M13.
tionsuhr M13. 230 V Schukostecker Dampfableitung über ausziehbare Dampf-
Türscharnier wahlweise links oder rechts flöte vorne am Gerät. 230 V Schukostecker
Ab-Werk-Preis 4835,00 € Türscharnier wahlweise links oder rechts,
Ab-Werk-Preis 4110,00 €
Angebotspreis: ab Werk 4590,00 €
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Optional auch mit Vapor-Ausstattung:
Pro Backkammer: 355,00 € Lieferung per Spedition 125,00 € *
Lieferung per Spedition 125,00 € * Mehr Infos, Details und bestellen unter:
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Anrufen und bestellen: Tel. 07933 9140-0
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IMPRESSUM MANZ Backtechnik GmbH
Backofenstraße 1-3 (Gewerbegebiet Hörle), 97993 Creglingen-Münster | Telefon 07933 9140-0 | Fax 07933 9140-99
www.manz-backtechnik.de | info@manz-backtechnik.de | Fotos: MANZ, istockphoto | Druck: Schleunungdruck, Marktheidenfeld
Auflage: 10.000 Exemplare | Alle Angaben ohne Gewähr - Produktbeschreibungen und Preise: Technische Änderungen und Druckfehler vorbehalten.
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MANZ Backtechnik GmbH | Backofenstraße 1-3 | 97993 Creglingen-Münster
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Das ganze MANZ-Team wünscht Ihnen von Herzen ein gesegnetes,
gesundes und gutes Neues Jahr!
Öffnungszeiten der MANZ Backofenwelt:
An allen Werktagen für Sie geöffnet von 8 bis 17 Uhr und samstags von 9 bis 13 Uhr.
Auch zwischen den Feiertagen sind wir ganz regulär für Sie da.
Nur an folgenden Tagen geschlossen: 24.12. + 31.12.2020 + 06.01.2021
Ausstellung, Beratung und Verkauf
MANZ Gesamtkatalog
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97993 Creglingen-Münster Seminare MANZ Katalog für Gewe
Montag bis Freitag 8 - 17 Uhr
Samstag 9 - 13 Uhr
Telefon: 07933 91400
E-Mail: info@manz-backtechnik.de
www.manz-backtechnik.de
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