Kulinarische Highlights - 2020|21 - Strönholt
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Kulinarische Highlights
2020|21
neues Bild
budersand
BISTRO · CAFE · RESTAURANT
mb
02
mb „…auf bald, Lieblingsinsel!“ Wehmütig verabschiedeten sich unsere Gäste, als das Unvorstellbare Wirklichkeit wurde. Nun gibt es das erhoffte Wiedersehen – herzlich willkommen. BUDERSAND ist der richtige Ort, um Sylt in all seinen Facetten wieder zu genießen. Mit neuer Sensibilität, neuer Freude, neuer Lust, ewig junger Leidenschaft und der immer frischen Sehnsucht nach dem wilden Meer, dem milden Watt, Schroffheit und Liebreiz, Ruhe und Trubel. Und Genuss! Sylt bietet Kontraste, Sylt ist die Konstante Ihrer Urlaubsplanung, und BUDERSAND entwickelt sich beständig weiter. Orientiert sich gern an den Wünschen der Gäste. Immer beliebter wird die Halbpension, auch weitere kulinarische Neuerungen wurden begeistert aufgenommen – und wir machen weiter: Neues Konzept in der Vinothek (Steaks vom Holzkohlegrill zum Beispiel), neue Ideen und neuer Mix an der Bar, Live-Musik wie gehabt und geschätzt in der speziellen BUDERSAND- Atmosphäre, die schon immer geliebt und jetzt noch intensiver erlebt wird. Und von Ihnen und uns so vermisst wurde. Schön, dass Sie wieder da sind. Marco Winter Claudia Ebert (Gastgeber) (Eigentümerin) 03
mb
budersand
Ganzjährig l Kuchen aus der eigenen Patisserie 07
Ganzjährig l BUDERSAND Bouillabaisse 08
April bis September l Hörnumer Muscheln 09
November bis März l BUDERSAND "High Tea" 10
Privat und Exklusiv l von Kochkursen bis zur Küchenparty 13
11. November bis 26. Dezember 2020 l Gänseexpress 14
21. bis 30. Dezember 2020 l Trüffeltage im Dezember 15
24. Dezember 2020 l Heiligabend 16
31. Dezember 2020 l Silvester 17
Karfreitag, 02. April 2021 l Genießerfischbuffet 18
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BISTRO · CAFE · RESTAURANT
Ganzjährig l Tafelspitz-Sonntag 21
Mai l Beste Maischolle 22
Mai und Juni l Spargelzeit 23
Oktober l Ente 24
November und Dezember l Gans 25
24. Dezember 2020 l Heiligabend 26
25. Dezember 2020 l Weihnachtsbrunch 27
30. Dezember 2020 l Friesenabend 28
31. Dezember 2020 l Silvester 29
Neujahr, 01. Januar 2021 l Neujahrsbrunch 30
Biike, 21. Februar 2021 l Biike 31
Ostersonntag, 04. April 2021 l Osterbrunch 32
Ganzjährig l Grillspezialitäten vom Holzkohlegrill 34
22. Juli und 12. August 2021 l Sommer-BBQ 35
Weitere BUDERSAND-Highlights 36 BUDERSAND Biike 2021 40
Weihnachten im BUDERSAND 38 Osterzeit BUDERSAND 41
Silvester im BUDERSAND 39 Weitere BUDERSAND-Angebote 2021 42 05
mb
budersand
Öffnungszeiten:
täglich von 9.00 bis 24.00 Uhr
und manchmal auch ein wenig
länger.
Speisenangebot
13.00 bis 22.00 Uhr.
Offen und verbindlich, einladend und kommunikativ. Auswahl an Spirituosen. Auch für Ihr leibliches Wohl ist mit
Die Philosophie des Hauses spricht auch in der Bar.budersand liebevoll zubereiteten Bargerichten wie beispielsweise unserer
für sich. Hier bekommen Sie eine großzügige Auswahl von liebgewonnenen Bouillabaisse oder den Hörnumer Muscheln
Kaffee- und Teespezialitäten bis hin zu frisch gezapftem Bier, gesorgt. Entspannen Sie in einzigartiger Atmosphäre und zu
06 Cocktails, Wein und Champagner sowie eine erstklassige jeder Tageszeit in unserer Bar.budersand.
mb
KUCHEN AUS
DER EIGENEN
PATISSERIE
Ganzjährig
Ab 14.00 Uhr
Bar.budersand
Jeden Tag ab 14.00 Uhr servieren wir Ihnen haus-
gemachte Kuchenspezialitäten aus der Patisserie
der KAI3-Küche. Wobei unsere Kuchenauswahl
täglich variiert und mit Kaffeespezialitäten aus dem
Hause Leysieffer und erlesenen Tees vom Kontor-
haus Keitum Sylt ihre perfekte Begleitung findet.
Genießen Sie vor oder nach dem ausgedehnten
Strandspaziergang oder einfach nur so, an einem
gemütlichen Nachmittag in der Bar.budersand.
07
mb
BUDERSAND
BOUILLABAISSE
Ganzjährig
Immer montags ab 13.00 Uhr
Bar.budersand
Erleben Sie den provenzalischen Klassiker in der
KAI3-Interpretation inklusive einem Glas Wein in
der Bar.budersand, bei schönem Wetter gern auch
auf der Terrasse des KAI3 mit herrlichem Blick
auf die Nordsee und die Nachbarinseln Sylts. Die
bei unseren Gästen beliebte Bouillabaisse ist eine
raffinierte Interpretation mit Fischspezialitäten aus
der Nordsee, Chorizo, Hörnumer Muscheln, Sauce
Rouille und geröstetem Kräuterbaguette.
08 Euro 32,- pro Person inkl. einem Glas Wein
mb HÖRNUMER MUSCHELN April bis September Immer mittwochs ab 13.00 Uhr Bar.budersand Frischer geht's nicht: Immer mittwochs ab 13.00 Uhr servieren wir Hörnumer Muscheln direkt vom Kutter in der Bar.budersand, bei passendem Wetter auch auf der Terrasse des KAI3 mit herrlichem Ausblick auf die weite Nordsee und die unserem Haus vor- gelagerten Muschelbänke. Fangfrische Miesmuscheln mit cremiger safranbrauner Buttersauce, feines Wurzelgemüse und 48 Monate gereifter Bentheimer Schinken sowie geröstetes Kräuterbrot. Euro 29,- pro Person inkl. einem Glas Weißwein 09
mb
BUDERSAND
„HIGH TEA“
November bis März
Täglich von 14.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Bar.budersand
BUDERSAND High Tea, das steht für Tee-Genuss wie
bei den Royals. Sie eröffnen den Nachmittag mit
einem Glas Champagner als Aperitif, gefolgt von
feinsten britischen Spezialitäten wie den typischen
Scones, edlem Gebäck und Sandwiches, die auch
die Queen lieben würde. Natürlich alles in der
Patisserie des KAI3 gefertigt, auf feinste englische
Art serviert und flankiert von Heißgetränken Ihrer
Wahl. Denn auf Sylt „darf“ man selbstverständlich
auch erstklassigen Kaffee aus dem Hause Leysieffer
zur Teatime genießen.
Euro 26,- pro Person
10 Euro 35,- pro Person inkl. einem Glas Champagnermb 11
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Öffnungszeiten:
Von Freitag bis Dienstag
ab 18:30 Uhr geöffnet
Ruhetage: Mittwoch
und Donnerstag
Entdecken Sie unsere Kulinarik, eine kleine Welt für sich an Zutaten ausgewählter Erzeuger aus Norddeutschland und
der Sylter Südspitze. Küchenchef Felix Gabel und sein inter- Skandinavien. Tauchen Sie ein in die Welt der internationalen
nationales Team setzen im prämierten Gourmetrestaurant KAI3 Aromen, Gewürze und Kräuter, und lassen Sie sich durch
auf Frische und höchste Qualität. Ihre „Nordic Fusion“-Küche uns auf eine sinnliche Reise führen voller Erinnerungen und
12 wird auch Sie begeistern, mit heimischen Produkten und Entdeckungen.mb PRIVAT UND EXKLUSIV Von individuellen Kochkursen bis zur exklusiven Küchenparty Erleben Sie bei unseren privaten Kochkursen mit Küchenchef Felix Gabel wie aus hochwertigsten Zutaten herausragende Gerichte entstehen. Dabei schauen Sie Felix Gabel nicht nur über die Schulter, sondern „müssen“ mitgestalten, um zum Abschluss ein kom- plettes Menü inklusive korrespondierender Weine und Getränke zu genießen. Oder nutzen Sie die besondere Atmosphäre der KAI3 Küche für Ihre exklusive Küchen- party. Schauen Sie dem KAI3-Team über die Schulter oder legen Sie je nach Lust und Laune selbst Hand an. Musik, gute Stimmung, und Spaß am Essen bei einer entspannten Atmosphäre sind garantiert. Kontaktieren Sie uns direkt unter Tel. +49 (0)4651.4607 425 oder per Mail unter veranstaltung@budersand.de 13
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GÄNSEEXPRESS
11. November bis
26. Dezember 2020
Restaurant KAI3 & Strönholt
Ein Klassiker für zu Hause, servierfertig in nur 30
Minuten: Sie holen „Ihre” fast fertig zubereitete
Gans für vier Personen oder die Ente für zwei
Personen samt Beilagen wie Kartoffelklöße,
Rotkohl, Maronen, Orangenjus und einer Anleitung
für die perfekte Zubereitung sowie einer Flasche
Rotwein einfach bei uns ab. Die Gans oder Ente ist
vorgegart, fertig tranchiert und wird mit Hilfe der
Anleitung von unserem Küchenchef Felix Gabel zu
Hause in kürzester Zeit fertig gegart, zubereitet
und angerichtet sein.
Euro 99,- für zwei Personen
14 Euro 145,- für vier Personenmb TRÜFFELTAGE IM DEZEMBER 21. bis 30. Dezember 2020 Restaurant KAI3 Genießen Sie ein exklusives Menü zu Ehren der besonderen Alba- und Perigord-Trüffel aus Südeuropa. Der weiße Alba-Trüffel, der König aller Trüffel, und der schwarze Perigord-Trüffel gehören zu den besonderen und teuersten Trüffelsorten der Welt. Ihr einzigartiges, kräftiges Aroma, ein Geruch von feuchter Wald-Erde, Kakao und getrock- neten Früchten verleiht den Gerichten eine besondere und unbeschreibliche Note – für Trüffelfans ein absoluter Hochgenuss. Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und erleben Sie den besonderen Speisepilz der Welt. Genießen Sie ein Menü u.a. von Krustentieren mit Alba-Trüffel, getrüffelter Sellerieschaumsuppe mit Eigelb-Ravioli und Spinatcreme, Steinbutt mit Stopfleber oder Tonkabohneneis mit gehobeltem Perigord-Trüffel, Mandarine und gepufftem Quinoa. 15
mb
HEILIGABEND
24. Dezember 2020
um 18.00 Uhr
Restaurant KAI3
An Heiligabend wird es auch bei uns im BUDERSAND
Hotel feierlich und besonders stimmungsvoll. Alles
dreht sich um den prunkvollen Weihnachtsbaum in
der Hotellobby, unser Pianist spielt, Kugeln funkeln,
Lichter strahlen, alles glänzt, Vorfreude liegt in
der Luft. Der Heiligabend im BUDERSAND beginnt
traditionell mit unserem Champagnerempfang und
dem Weihnachtsmann in der Lobby und geht dann
über in unser festliches 5-Gänge-Menü im KAI3
inklusive korrespondierender Getränke wie Wein,
Wasser oder Bier.
Euro 185,- pro Person
16 inkl. korrespondierender Getränke und Champagnerempfangmb SILVESTER 31. Dezember 2020 um 19.00 Uhr Restaurant KAI3 Das BUDERSAND bietet Ihnen alle Zutaten für einen unvergesslichen Jahreswechsel: den weiten Blick über das Meer, viele kulinarische Highlights, schwungvolle Musik mit DJ und Live Band und ein großes Feuerwerk. Tanzen Sie durch eine Nacht voller Glamour und besonderer Momente, mit Champagner-Aperitif und einem kulinarischen Feuerwerk, zu dem Küchen- chef Felix Gabel und sein KAI3-Team an mehreren Live-Cooking-Stationen bei ihrer Küchenparty laden. Selbstverständlich sind in dieser besonderen Nacht die begleitenden Getränke inklusive. Euro 330,- pro Person inkl. korrespondierender Getränke und Champagnerempfang 17
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GENIESSER-
FISCHBUFFET
Karfreitag, 02. April 2021
um 18.30 Uhr
Restaurant KAI3
An Karfreitag werden Sie bei uns vollkommen
umsorgt. Es erwarten Sie ein Champagner-
empfang mit kleinen köstlichen Canapés
und ein anschließendes erlesenes Fischbuffet.
Das Fischbuffet genießen Sie zusammen mit
abwechslungsreichen Gerichten von unseren
Live-Cooking-Stationen mit den höchsten
Qualitätsansprüchen unseres Küchen-
chefs Felix Gabel. Genießen Sie die Osterzeit
rundum sorglos mit uns im BUDERSAND.
18 Euro 98,- pro Person inkl. Champagnerempfangmb 19
mb
BISTRO · CAFE · RESTAURANT
Öffnungszeiten:
April bis Oktober
Täglich von 12.00 Uhr
bis 21.00 Uhr
(außer Dienstag)
November bis März
Täglich ab 18.00 Uhr
bis 21.00 Uhr geöffnet
(außer Montag
und Dienstag)
In unserem Restaurant Strönholt erwartet Sie ein traum- Liebe zum Detail erweitert unser Küchen-Team die
hafter Blick über die Nordsee, den Golfplatz BUDERSAND Speisekarte hier und da um ausgefallene Kreationen.
und die Sylter Dünen. Wir bringen Ihnen mit den feinsten Wählen Sie aus schnörkellosen und doch stets besonderen
Produkten aus unserer Region das Beste von Fisch und Gerichten und lassen Sie sich von uns verwöhnen.
20 Fleisch aus Norddeutschland auf den Teller. Mit großermb
TAFELSPITZ-
SONNTAG
Ganzjährig
Ab 18.00 Uhr l Immer sonntags
Restaurant Strönholt
Genießen Sie sonntags kesselfrischen Tafelspitz
mit Cremespinat, Petersilienkartoffeln oder
Bouillonkartoffeln. Selbstverständlich variieren
Sie Ihre Beilagen je nach Vorliebe, eines wird sich
dabei aber niemals ändern: dieser einzigartige
Geschmack des Tafelspitzes à la Strönholt, dessen
Clou die Abrundung des Gerichts durch frischen
Meerrettich ist, direkt am Tisch gerieben.
Euro 25,- pro Person
Euro 45,- zwei Personen
21mb
BESTE
MAISCHOLLE
Mai
Restaurant Strönholt
Wenn die jungen Schollen endlich wieder fang-
bereit sind, freut sich ganz Sylt. Genießen Sie
die besondere Interpretation des legendären
Maischollen-Themas in unserem Restaurant
Strönholt. Wir servieren die Maischolle klassischer
Rezeptur mit Speckstippe, Kartoffelgurkensalat
und Tomatenkompott. Auf Wunsch verfeinern
wir Ihre Maischolle gerne auch noch traditionsreich
mit frischen Krabben.
Euro 21,- mit Speckstippe
22 Euro 26,- mit Krabbenmb
SPARGELZEIT
Mai und Juni
Restaurant Strönholt
Erst kommt die Maischolle und dann geht es
direkt weiter mit dem nächsten Höhepunkt im
kulinarischen Kalender, wenn der junge Spargel
geerntet werden kann. Genießen Sie den
geschmackvollen Spargelsalat kalt serviert, warm,
vegetarisch oder ganz klassisch mit Schinken
oder dem liebgewonnenen Strönholt-Schnitzel
angerichtet. Alle Spargelvariationen werden
immer wieder neu vom Strönholt-Team kreiert
und versprechen vielseitigen Hochgenuss.
23mb
ENTE
Oktober
Restaurant Strönholt
Wenn es wieder herbstlicher wird auf der Insel,
bricht die Enten-Zeit an. Genießen Sie im Oktober
verschiedene Variationen der kross gebratenen
halben Barbarie-Ente. Im Restaurant Strönholt
können Sie sich dabei beispielsweise entscheiden
zwischen der klassischen Variante mit Knödeln
und Rotkohl oder der liebgewonnenen asiatischen
Ente mit fernöstlichen Beilagen.
24 Euro 32,- pro Personmb
GANS
November und Dezember
Restaurant Strönholt
Nicht nur am Martinstag, sondern von November
bis Dezember, verwöhnt Sie unser Team im
Restaurant Strönholt Sie „Gans” besonders. Es
gibt den klassischen Gänsebraten mit Knödeln,
Rotkohl und Bratapfel, ganz so, wie man es hier
oben auf der Insel liebt, und genießt.
25mb
HEILIGABEND
24. Dezember 2020
um 18.30 Uhr
Restaurant Strönholt
Das gesamte Strönholt-Team heißt Sie im
gemütlichen Ambiente unseres Restaurants
Strönholt herzlich willkommen. Genießen Sie
das weihnachtlich inspirierte 4-Gänge-Festtags-
menü, welches den Heiligabend zu einem
ganz besonderen werden lässt. Verbringen
Sie einen rundum vollkommenen Abend in
der zauberhaften Atmosphäre des Restaurants
Strönholt.
26 Euro 89,- pro Person inkl. weihnachtlichem Aperitifmb WEIHNACHTS- BRUNCH 25. Dezember 2020 von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr Restaurant Strönholt Lassen Sie sich in unserem Restaurant Strönholt von unserem reichhaltigen, festlichen Brunch- buffet verwöhnen und krönen Sie Ihren Brunch mit einem weihnachtlichen 3-Gänge-Menü. Der Vormittag wird von Pianomusik begleitet und bietet den perfekten Rahmen, um Ihre Weihnachtszeit aufzuwerten. Euro 55,- pro Person inkl. Begrüßungsaperitif 27
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FRIESENABEND
30. Dezember 2020
um 18.00 Uhr
Restaurant Strönholt
Erleben Sie einen gemütlichen friesischen Abend.
Zusammen mit unserem Strönholt-Team erleben
Sie hautnah, wie Friesen mit norddeutscher Manier
ausgelassen feiern und schlemmen. Live-Musik,
herzhafte Küche und ein Schnäpschen zwischen-
durch sorgen für eine muntere Stimmung.
28 Euro 55,- pro Person inkl. einem Schnapsmb SILVESTER 31. Dezember 2020 um 18.30 Uhr Restaurant Strönholt Genießen Sie die letzten Stunden des Jahres 2020 und verbringen Sie zusammen mit uns einen lockeren und beschwingten Neujahrseinstieg an liebevoll dekorierten Festtafeln. Wir empfangen Sie um 18.30 Uhr zum 5-Gänge-Silvestermenü inklusive kleiner Knabbereien, korrespondierender Getränke und einem Glas Champagner. Gegen 23.00 Uhr tanzen Sie ins Neue Jahr bei der großen BUDERSAND-Party mit DJ, Live-Band und Feuerwerk sowie unserem Mitternachtsbuffet. Euro 199,- pro Person mit Partyticket ab 23 Uhr 29
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NEUJAHRSBRUNCH
01. Januar 2021
von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr
Restaurant Strönholt
Starten Sie das Jahr 2021 mit einem ausgiebigen
Brunch im Restaurant Strönholt. Unser Team
bietet Ihnen ein reichhaltiges Buffet an kalten
Speisen und Frühstücksklassikern und serviert
Ihnen dann das erste 3-Gänge-Menü des Jahres
schon am frühen Nachmittag frisch aus seiner
Küche. Der Vormittag wird von Live-Musik
begleitet und bietet den perfekten Rahmen für
einen genussvollen Beginn des neuen Jahres.
30 Euro 55,- pro Personmb BIIKE Biike, 21. Februar 2021 Restaurant Strönholt Im Anschluss an das große Biikebrennen mit loderndem Feuer zum Vertreiben des Winters servieren wir Ihnen im Restaurant Strönholt Grünkohl „satt“, so wie es sich hier auf der Insel gehört. Erleben Sie diesen so einzig- wie sympa- thisch eigenartigen friesischen „Nationalfeiertag“ am 21. Februar 2021 und essen Sie bei uns im Restaurant Strönholt Traditionskohl zur Biike, inklusive Aperitif, einem „Verteiler-Schnaps” und feiertagsvergnügter Live-Musik. Euro 28,- pro Person inkl. Aperitif und einem Schnaps 31
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OSTERBRUNCH
Ostersonntag, 04. April 2021
von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr
Restaurant Strönholt
Starten Sie in den Ostersonntag ganz traditionell –
mit einem ausgiebigen Brunch bei Live-Musik und
einem traumhaften Ausblick auf die Nordsee in
unserem Restaurant Strönholt. Unser Team bietet
Ihnen zunächst ein reichhaltiges Buffet mit kalten
Speisen und Frühstücksklassikern mit feinsten
Produkten der Region. Im Anschluss servieren wir
Ihnen ein österliches 3-Gänge-Menü mit frisch
zubereiteten Gerichten. Lassen Sie sich verwöhnen
und genießen Sie Ihr Osterfest.
32 Euro 55,- pro Personmb 33
mb
Öffnungszeiten:
Von Montag bis
Donnerstag
ab 18.00 Uhr geöffnet
Reservierungen:
18.00 Uhr und 20.00 Uhr
Ein perfekt gegrilltes Steak von einem Holzkohlegrill Saucen serviert. Genießen Sie lauwarmes Brot, sensationelles
ist immer etwas Einmaliges und Leckeres. Kein anderes italienisches Olivenöl und hauchdünn frisch aufgeschnittenen
Produkt löst bei vielen Grillfans schon im Rohzustand so viel Rohschinken sowie die besondere Atmosphäre unserer
Vorfreude aus. Perfekt auf einem GreenEgg Holzkohlegrill Vinothek mit deren langen Holztafel und auserwählten
gegrillt, werden hochwertige Fleisch- und Fisch-Produkte Weinen. Ungezwungene und nette Gespräche runden einen
34 aus aller Welt mit leckeren Beilagen und besonderen entspannten Abend ab.mb SOMMER-BBQ Mittwoch, 22. Juli und Mittwoch, 12. August 2020 um 18.30 Uhr Erleben Sie unser besonderes Sommer-BBQ mit Felix Gabel und seinem Team. Schauen Sie den Kochprofis über die Schulter, lernen Sie noch was dazu und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen. An diesem Tag erwartet jeden Grillliebhaber eine erstklassige Auswahl an Fleisch- und Fischspeziali- täten direkt aus dem Smoker und dem GreenEgg. Ausgefallene Salate und Beilagen runden das reichhaltige Grillangebot ab. Genießen Sie einen entspannten Sommerabend mit Lounge-Musik, lockeren Gesprächen und einem leckeren Buffet. Euro 115,- pro Person inkl. Wein, Bier, Wasser, Kaffee 35
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WEITERE BUDERSAND-HIGHLIGHTS 2021
PILATES-WOCHEN
15. bis 21. November &
06. bis 12. Dezember 2020
Nutzen Sie die Gelegenheit, in wunderbarer Atmosphäre, das
ganzheitliche Körpertraining nach Joseph Pilates kennenzu-
lernen. Die erfahrene Sport- und Massagetherapeutin Regina
Friebus konzipierte nach den Pilates-Prinzipien ein ganzheitliches
Bewegungskonzept, ein System aus Dehn-, Mobilisations- und
Kräftigungsübungen, angepasst an jedes individuelle Level.
BUDERSAND OPEN LANGES LITERATURWOCHEN-
20. September 2020 ENDE DER PRIVATHOTELS SYLT
10. bis 15. November 2020
Fest etabliert und einer der Höhepunkte im Turnier-
kalender des GC BUDERSAND sind die BUDERSAND Genießen Sie zusammen mit uns in unseren Hotels der
OPEN. Ein Turnier, was von Jahr zu Jahr beliebter PRIVATHOTELS SYLT entspannende und gleichzeitig aufregende
wird. Das BUDERSAND-Team erwartet Sie mit Veranstaltungen mit Autoren internationalen Ranges und ihren
vielen Überraschungen, also zögern Sie nicht und Gesprächspartnern. Lernen Sie bei unserem Langen Literatur-
sichern Sie sich einen der limitierten Plätze zu den wochenende der PRIVATHOTELS SYLT auch die kulinarische
36 BUDERSAND OPEN 2020. Vielfalt unserer Häuser kennen. Lassen Sie sich überraschen!mb
MEDITATIONS- & BUDERSAND GENIESSER-
ACHTSAMKEITS-WOCHE HALBPENSION
22. bis 26. November 2020
Buchen Sie Ihre persönliche Genießer-Halbpension zum
Sie fühlen sich gestresst und glauben Ihr Leben ist eine Sammlung Vorteilspreis von Euro 29,00 pro Person und Abend
von „To do“-Listen? Sie wollen sich mal wieder etwas Gutes tun (anstelle von Euro 45,00 bei Buchung vor Ort). Stellen
und sich neu ausrichten? Durch Achtsamkeitsübungen und Medi- Sie sich Ihr tägliches individuelles 3-Gänge Menü aus
tation erfahren Sie, wie Sie Ihre aktuelle Lebenssituation besser unserer à la carte Karte im Restaurant Strönholt
bewältigen können, um stärker in der Gegenwart zu leben. zusammen oder genießen Sie die ausgezeichnete
Küche im Gourmetrestaurant KAI3 oder unsere neuen
Grill-Angebote in unserer Vinothek. Hier schreiben wir
PRIVATEOPEN SYLT 2021 Ihnen Euro 45,00 pro Person und Abend auf Speisen
02. bis 08. Mai 2021 Ihrer Restaurantrechnung gut. An Ruhetagen unserer
Restaurants nutzen Sie die Auswahl der Barkarte. Hier
Zahlreiche Legenden ranken sich um die berüchtigten „PRIVATE- wird Ihnen der Betrag von Euro 45,00 pro Person und
OPEN Sylt“. Von Sterne-Menüs im Reisebus, von verheerenden Abend Ihrer Rechnung gutgeschrieben.
Fehlschlägen und herrlichen Barrunden und kuriosen Sturmfluten.
* Bitte beachten Sie, dass die Halbpension bei einem
In 2020 buchstäblich ausgefallen, konzentrieren wir uns auf das
Aufenthalt von bis zu vier Übernachtungen an jedem
nächste Jahr: Schreiben auch Sie PRIVATEOPEN-Geschichte mit, wenn Abend zu genießen ist. Bei einem Aufenthalt ab fünf
wir beim 14. Mal unserem Namen im Wortsinn mal wieder alle Ehre Übernachtungen, haben Sie die Möglichkeit, die Halb-
machen und tatsächlich alle vier Sylter Plätze spielen, also auch den pension mindestens vier Mal oder öfter zu genießen.
Morsumer, der normalerweise eine sehr private Angelegenheit ist. 37mb
WEIHNACHTEN
IM BUDERSAND
Geben Sie Ihren Feiertagen jede Menge „Meerwert”:
Unser festlich geschmücktes BUDERSAND bietet
Ihnen den perfekten Rahmen, um in gemütlicher
Atmosphäre Weihnachten zu feiern. In diesem
Angebot inbegriffen sind drei Übernachtungen,
das Begrüßungsgetränk zur Anreise, unser Lang-
schläferfrühstück bis 12.00 Uhr, eine Weihnachts-
überraschung aus unserer Patisserie zur Anreise
auf Ihrem Zimmer, Heiligabend um 18.00 Uhr der
gemeinsame Champagner-Aperitif mit Bescherung
in der Hotellobby und anschließend unser 5-Gänge-
Menü mit korrespondierenden Getränken im
Restaurant KAI3. Am 25. Dezember nehmen wir
Sie mit auf eine geführte Naturwanderung um
12.00 Uhr mit wärmendem Punsch.
ab Euro 699,- pro Person im Doppelzimmer (26m 2)
38 ab Euro 985,- für eine Person im Einzelzimmer (21m 2)mb SILVESTER IM BUDERSAND Das BUDERSAND hält alle Zutaten für Ihren unvergesslichen Jahreswechsel parat: den Blick direkt aufs Meer, viele kulinarische Highlights, eine Band und ein DJ, um schwungvoll ins neue Jahr zu tanzen und ein großes Feuerwerk, das auf Sylt einzigartig ist. Wir nehmen Sie mit in eine gla- mouröse Nacht mit Champagner-Aperitif und dem passenden kulinarischen Feuerwerk von Küchenchef Felix Gabel und seinem KAI3-Team: Beim Walking Dinner essen Sie an mehreren Live-Cooking- Stationen. Fünf Übernachtungen inkl. Frühstück, Friesenabend mit friesischen Spezialitäten und Live- Musik in unserem Restaurant Strönholt, geführte Naturwanderung mit wärmendem Punsch, Silvester- party, Neujahrs-Katerbrunch, und vieles mehr … ab Euro 1.240,- pro Person im Doppelzimmer (26m 2) ab Euro 1.710,- für eine Person im Einzelzimmer (21m 2) 39
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BUDERSAND
BIIKE 2021
Das Biikebrennen ist das traditionelle Volksfest der
Nordfriesen. Mit großen Feuern wird immer am
21. Februar in den Dörfern an der Nordseeküste
der Winter vertrieben. Auch auf Sylt treffen sich
Gäste und Einheimische, ziehen mit Fackeln zum
Biike-Platz und entzünden die riesigen Holzhaufen.
Selbstverständlich hat auch Hörnum seine eigene
„Biike”. Nach dem großen Feuer servieren wir Ihnen
im Restaurant Strönholt Grünkohl „satt“. Genießen
Sie einen Aufenthalt bei uns im BUDERSAND und
erleben Sie den friesischen „Nationalfeiertag“.
Zwei Übernachtungen inklusive Frühstück, geführte
Fackelwanderung zum Biikebrennen in Hörnum,
traditionelles Grünkohlessen „satt“ in unserem
Restaurant Strönholt, und vieles mehr…
ab Euro 299,- pro Person im Doppelzimmer (26m 2)
40 ab Euro 475,- für eine Person im Einzelzimmer (21m 2)mb OSTERZEIT IM BUDERSAND Feiern Sie Ostern am Meer, genießen Sie festliche, abwechslungsreiche kulinarische Highlights in unseren beiden Restaurants. Unser liebevoll zusammengestelltes Oster-Ei für Sie, ohne langes Suchen, einfach zu buchen: mit drei Übernachtungen, mit Langschläfer- frühstück bis 12.00 Uhr, Begrüßungsgetränk zur Anreise, mit einer Oster-Überraschung bei Anreise auf Ihrem Zimmer, einem Champagnerempfang mit kleinen köstlichen Canapés und anschließendem Fischbuffet mit Live-Cooking-Stationen (exkl. Getränke) im Restaurant KAI3 am Karfreitag, mit österlichem 3-Gänge-Menü (exkl. Getränke) im Restaurant Strönholt mit offenem Kamin am Ostersamstag und einem finalen 5-Gänge- Ostermenü im KAI3 am Ostersonntag. ab Euro 730,- pro Person im Doppelzimmer (26m 2) ab Euro 1.010,- für eine Person im Einzelzimmer (21m 2) 41
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WEITERE BUDERSAND-ANGEBOTE
48H STUNDEN GESCHENKT
IM FRÜHLING UND HERBST
Wohin im Frühling oder Herbst? Wir schenken
Ihnen 48 Stunden in unserem Frühlings- und
Herbstangebot: 7 Übernachtungen zum Preis
von 5, BUDERSAND-Guthaben pro Erwachsenem
im Wert von Euro 100,00, Langschläferfrühstücks-
buffet bis 12.00 Uhr, Nutzung des Spa.budersand,
20% Ermäßigung auf die Greenfee des
GC BUDERSAND, und vieles mehr …
ab Euro 1.012,- pro Person
im Doppelzimmer Deluxe (35m 2) in Saison C
ab Euro 1.275,- für eine Person
im Einzelzimmer (21m 2) in Saison C
Anreisezeitraum für dieses Angebot 2020
vom 13. September bis 10. Dezember.
Anreisezeitraum für dieses Angebot 2021
42 vom 07. Februar bis 24. März.mb SEHNSUCHT HERBST Haben Sie Sehnsucht? Sehnsucht nach Meer, nach langen Strandspaziergängen, nach nicht enden wollenden Saunagängen, nach Entspannung in unserem Wellnessbereich? Sehnsucht nach einer steifen Brise, die den Kopf frei macht und neue Energie tanken lässt? Sylt im Herbst ist anders, ist so wunderbar schön. Genießen Sie die raue Natur und Entspannung pur: 3 Übernachtungen, Langschläferfrühstück bis 12.00 Uhr, Begrüßungsgetränk, Champagner High-Tea am Nachmittag, einen Wellnessgutschein, Nutzung des Spa.budersand und vieles mehr … ab Euro 465,- pro Person im Doppelzimmer (26m 2) in Saison C ab Euro 725,- für eine Person im Einzelzimmer (21m 2) in Saison C 43
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SYLTER
GOLFERLEBNIS
Ein Golferlebnis auf Sylt – True Links. True Links ist
Golf, das fordert. Und die Kreativität fördert. Links-
Golf ist ein einmaliges Naturerlebnis – in BUDERSAND
ganz besonders. Genießen Sie diesen besonderen
Ort, genießen Sie den GC BUDERSAND, welcher im
Ranking der „Top Ten Germany“ von Golf Digest
als bester Golfplatz Deutschlands auf Rang 1 steht:
3 Übernachtungen, Langschläferfrühstück bis
12.00 Uhr, Begrüßungsgetränk & BUDERSAND-
Golfgeschenk zur Anreise, 2x Greenfee pro Person
inkl. e-Trolley für unseren GC BUDERSAND, tägliche
Lagerung und Reinigung Ihres Golfbags, Nutzung
des Spa.budersand, und vieles mehr …
ab Euro 605,- pro Person
im Doppelzimmer (26m 2) in Saison B
ab Euro 870,- für eine Person
44 im Einzelzimmer (21m 2) in Saison Bmb
PAARCOACHING FÜR EINE JEDER ANLASS EIN BESONDERES
GLÜCKLICHE PARTNERSCHAFT ERLEBNIS – GEBURTSTAGE,
– IMPULSE AM MEER HOCHZEITEN, TAGUNGEN ODER
SEMINARE
Sie möchten den Alltag mit Ihrem Partner (wieder) genießen und
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mb
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