Kulinarisches Baden Sommer-/Herbstangebote 2020
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Kulinarisches Baden
Sommer-/Herbstangebote 2020
Info Baden Tourist Office
Bahnhofplatz 1
5400 Baden
Tel. 056 200 87 87
info@baden.ch
www.dein.baden.ch
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Sind Sie in der Planung für Ihren nächsten Anlass… ...und noch auf der Suche nach dem passenden Rahmenprogramm? Baden bietet eine Vielzahl an spannenden, unterhaltsamen, überraschenden und sportlichen Aktivitäten. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie unsere Angebote auf www.dein.Baden.ch! Für den anschliessenden kulinarischen Genuss haben wir in Zusammenarbeit mit renommierten, lokalen Restau- rants das saisonale "Kulinarische Baden" zusammengestellt. Viel Freude beim Entdecken. Gerne beraten wir Sie bei der Planung Ihres Anlasses und freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme. Ihr Info Baden Tourist Office Kontakt Info Baden, 056 200 87 87 tagungen@baden.ch, www.dein.baden.ch 2
Blume
In der Blume blüht man auf. Man erwähnt sich in Sevilla oder New Orleans: Das Atrium-Hotel Blume ist eine einzige
Reminiszenz an die Belle Epoque und glänzt mit Jugendstilsälen, Deckenmalereien, Kronleuchtern und Edelparkett.
Ein Essen im Atrium-Hotel Blume ist Augenschmaus und kulinarisches Erlebnis zugleich.
www.blume-baden.ch
Allgemeine Bestimmungen
Min. Personenanzahl: Menüs ab 10 Personen erhältlich
Max. Personenanzahl: Damensalon 20 Personen (sitzend)
Jugendstil-Saal 90 Personen (sitzend)
Vegetarische Menüs: Möglich auf Anfrage
Besonderes: Aus Rücksicht auf die Nachbarn ist Musik nur bis 24.00 Uhr erlaubt. Für allfällige
Verlängerungen wird ein Nachtzuschlag erhoben
Apéro 1: klein und fein Apéro 2: Riche all inclusive
Rassige Poulet-Spiessli mit Wakame Salat Poulet Ailerons
Focaccia mit Avocado-Crème Rindspastetli
Rauchforellen-Praline mit Tomatengelee Gemüseküchlein
(2 Stk. pro Person) Gemüse im Tempurateig
Tomatencrostini Quiche Lorraîne
Spiesschen von hausgemachtem Antipasti-Gemüse Tomaten-Mozzarella-Spiessli
(2 Stk. pro Person)
Olivencrostini
Roastbeef Canapée
Eiersalat Canapée
Rauchforellentartar auf Pumpernickel
CHF 25.00 pro Person (ohne Getränke) CHF 57.00 pro Person (inkl. Getränke)
Getränke
Preis nach Aufwand und anhand Vorbestellung
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Menü 1: Feines ohne Fleisch Menü 2: Fleischgericht Menü 3: Leichtes mit Fisch
Essenz von der Strauchtomate mit Spargel Panna Cotta umlegt mit Saftige Melonenschiffchen mit
hausgemachten Basilikumnudeln und marktfrischen Pflücksalaten in Serrano Schinken auf einem
Concassée Kräuter Vinaigrette Ruccola Beet
Hausgemachte Gnocchi auf Tomaten Kraftbrühe vom Freilandhuhn mit Rindskraftbrühe „Royale“ (mit
Crème mit sautierten Zucchetti und etwas Madeira, Gemüsewürfeli und Eierstich)
Parmesan Chips frischen Kräutern garniert
Sautiertes Zander Saltimbocca auf
Dreierlei von der Mango Im Ofen gebratenes Roastbeef an roter Peperoni Sauce serviert mit
Sorbet - Cheesecake - Mousse feiner Sauce Béarnaise begleitet buntem Gemüse Pilaw Reis und
von Bäckerinnen Kartoffeln und frischem Blattspinat
buntem Gemüsebouqet
Erfrischendes Limetten-
Hausgemachte Crème Brûlée mit Yoghurtchöpfli umgeben von
Beerenbouqet frischem Erdbeercoulis und Rahm
CHF 57.00 pro Person CHF 89.00 pro Person CHF 89.00 pro Person
Getränke Getränke inklusive
Wird nach Verbrauch verrechnet, Auswahl erfolgt von der AMMONIT Rivaner, Wettinger Eigengewächs
Weinkarte (2 dl pro Person)
Mineralwasser, Orangensaft
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Bouillon
Herzlich Willkommen im Restaurant Bouillon!
Sie als Gast zu verwöhnen, ist ihre Herzenssache. Das junge und verantwortungsvolle Kollektiv ist dank mehrjähri-
ger Erfahrung bestens eingespielt. Was sie verbindet ist die Leidenschaft für die Gastronomie, die Hingabe und ihr
Können – die Ingredienzien, welche für ein qualitativ hoch stehendes Restaurant, unentbehrlich sind. Mit Begeiste-
rung und erfrischendem Humor werden Ihnen nicht ganz alltägliche Teller serviert und erfüllen genau das, was Sie
suchen: Genuss und Lebensfreude pur!
www.bouillonrestaurant.ch
Allgemeine Bestimmungen
Min. Personenanzahl: Menüs ab 10 Personen erhältlich
Max. Personenanzahl: Restaurant: 50 Personen (sitzend)
60 Personen (stehend)
Terrasse: 30 Personen (sitzend)
50 Personen (stehend)
Vegetarische Menüs: möglich auf Anfrage
Menü 1: Spanisch Menü 2: Klassisch Menü 3: Budget
Jamon Serrano, Chorizo, Manchego Gazpacho mit klassischer Garnitur Ensalada del Bouillon
und Oliven auf dem Holzbrett Blattsalat mit Gemüsestreifen an
serviert mit pan con tomate Hausdressing
Rindsfilet am Stück gegart "Rossini"
Paella im Pfännchen mit gebratener Entenleber an Trüf- Bouillon‘s Rindshacktäschli
Spanisches Reisgericht mit Safran, feljus Kartoffelgratin & Sommer- Auf konfierten Kartoffelscheiben
Crevetten, Calamares, Muscheln, gemüse serviert mit caramelisierter Apfel-
Poulet und Chorizo sauce
Crema catalana mit Mandeltuille Warmer Schokoladenkuchen mit Aprikosensorbet mit Cava
Vanilleglace
CHF 80.00 pro Person CHF 85.00 pro Person CHF 45.00 pro Person
Getränke
à la Carte
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Elements
Planen Sie einen gediegenen Firmenanlass mit Ihrem Team, mit der ganzen Firma oder einen Kundenanlass? Das
Elements bietet Ihnen sorgfältig zusammengestellte Menus mit Wein und „allem drum und dran“ für Gruppen ab 10
Personen zu attraktiven Preisen an.
www.hotelduparc.ch
Allgemeine Bestimmungen
Min. Personenanzahl: Menüs ab 10 Personen erhältlich
Max. Personenanzahl: 90 Personen (sitzend)
250 Personen (stehend)
Vegetarische Menüs: Möglich auf Anfrage
Apéro 1 Apéro 2 Apéro 3
Crostini mit Rauchlachs Crevetten auf asiatischem Gemüse Crostini mit Thonmousse
Bruschetta mit Tomaten Rindstatar im Löffel Crostini mit Chili-Guacamole
Hausgemachter Flammkuchen Hausgemachte Risottobällchen Marinierte Pouletspiesschen
Tortilla española Crostini mit Oliventapenade Schweizer Trockenfleisch frisch ge-
schnitten mit unserer Show-
Hausgemachte Quiche Aufschnittmaschine
CHF 11.00 pro Person CHF 16.00 pro Person CHF 18.00 pro Person
Getränke
à la Carte mit einer grossen Auswahl an auserlesenen Weinen oder
unsere saisonalen Weinempfehlung
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Menü 1 Menü 2 Menü 3
Bunter Blattsalat mit gerösteten Salat von bunten Cherry-Tomaten Rieslingschaumsuppe mit Estragon
Kernen, Sprossen und Croûtons mit Basilikumsorbet
Gebratene Maispoulardenbrust auf „Badener Leckerli“ Gebratenes Rindsentrecôte an Ros-
Vanillerisotto und Orangenkarotten Schweinefiletmedaillons an Rahm- marinjus auf Kartoffel-Lauch-Ragoût
sauce mit Schinken und Käse über-
backen auf hausgemachten Spätzli
und Beilagensalat
oder vegetarisch oder vegetarisch oder vegetarisch
Mediterranes Risotto Gnocchi mit Parmesansauce und Gemüse in der Folie mit Feta und
gebratenen Zucchetti Oliven, dazu Baked potatoes
Panna Cotta mit Früchtecoulis Mini Limetten-Quark-Mousse Hausgemachter Schokoladenkuchen
mit Bananenglacé
CHF 42.00 pro Person CHF 64.00 pro Person CHF 79.00 pro Person
CHF 34.00 pro Person (Vegi) CHF 49.00 pro Person (Vegi) CHF 49.00 pro Person (Vegi)
Getränke
à la Carte mit einer grossen Auswahl an auserlesenen Weinen oder unsere saisonalen Weinempfehlung speziell für
Ihren Apéro.
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Der Grosse Alexander
Ankommen und geniessen. Der Grosse Alexander vereint die italienische Liebe zum Essen mit echter Badener Gast-
freundschaft. Wir wollen mehr als nur gutes Essen bieten. Denn selbst die besten Speisen werden erst in gemütlicher
Runde bei einem guten Glas Wein zum Erlebnis. Hier soll jeder Moment genossen werden. Ob Geburtstagsfeier oder
Firmenanlass, gerne plant der Grosse Alexander gemeinsam mit Ihnen den Abend und stellt ein Menü Ihrer Wahl zu-
sammen.
www.grosseralexander.ch
Allgemeine Bestimmungen
Min. Personenanzahl: Menüs ab 10 Personen
Max. Personenanzahl: 45 Personen (sitzend)
Vegetarische Menüs: Möglich auf Anfrage
Glutenfreie Menüs: Möglich auf Anfrage
Menü 1 Menü 2 Menü 3
Antipasto Antipasto Antipasto
Diverse Fingerfood zum Einstieg Antipasto Alexander Nüsslisalat
(Plättli mit Salami, Parmaschinken,
1. Gang Käse und Oliven) 1. Gang
Orecchiette con pomodoro, ricotta 1. Gang Paccheri alla Norma
e basilico (Pastasorte mit Tomaten, Aubergi-
(Pastasorte mit Tomaten, Ricotta Risotto al Pesto Rosso nen und Ricotta
und Basilikum)
2. Gang 2. Gang
2. Gang
FiIletto di Manzo con patate al forno Arrosto di vitello con funghi, gratin di
Ossobucco di vitello gremolata con e verdure patate e verdura
risotto (Rindsfilet Black Angus premium mit
(Geschmorte Kalbshaxe gremolata Bratkartoffeln und Gemüse) (Kalbsbraten mit einer Pilz Sauce,
mit Risotto) Kartoffelgratin und Krautstielgratin)
Vegetarische Variante
Dessert Dessert
Polpette di Broccoli con scamorza e
Mamma mia Mamma mia zafferano
(Eine Art Tiramisu Löffelbiscuit und (Eine Art Tiramisu Löffelbiscuit und
Himbeer-sauce) Brokkoli Frikadellen mit Scamorza
Himbeersauce) Käse und Safran
Dessert
Tiramisu
CHF 79.00 pro Person CHF 89.00 pro Person CHF 85.00 pro Person
CHF 68.00 pro Person (Vegi)
Getränke
à la Carte mit einer grossen Auswahl an auserlesenen Weinen oder
die saisonale Weinempfehlung
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Goldener Schlüssel
Das Restaurant Goldener Schlüssel ist ein kleines, mit viel Liebe eingerichtetes Bijou im Herzen des Badener
Bäderquartiers.
Die besondere Adresse für das Abendessen in historischem Ambiente, den Privat- oder Firmenanlass im stilvollen
neobarocken Festsaal, dem Rittersaal oder die Degustation im Weinkeller: genau das Richtige für neugierige Ge-
niesser und Gourmets und alle, die einfach gerne gut essen.
Aus der Küche erwarten Sie marktfrische, saisonale und regionale Produkte, im Restaurant ein freundlicher,
herzlicher und aufmerksamer Service mit fundierter Wein- und Speisenberatung.
www.goldenerschluessel.ch
Allgemeine Bestimmungen
Min. Personenanzahl: Menüs ab 6 Personen erhältlich
Max. Personenanzahl: 18 Personen (sitzend) (Grössere Gruppe möglich mit Einheitsmenu)
120 Personen (stehend)
Vegetarische Menüs: Vegetarische Optionen für jeden Gang
Apéro: Spiessli-Trilogie
Hausgeräucherter Lachs mit Honig-Senf-Sauce
Wrap mit Bergkräuterfrischkäse
Hausmarinierte Oliven mit Gurken
Blätterteiggebäck
CHF 12.00 pro Person
Getränke
à la Carte
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Menü 1 Menü 2 Menü 3
Ayurvedisches Gemüse- Bunter Nüsslisalat, Speck, Croûtons, Handgeschnittenes Rindstartar,
süppchen, Pakora-Gemüse Cranberries, Junghennen-Ei Cognac, gebratene Brioche
Hausgemachte Pasta Casa- Entenbrust mit japanischem Lack, Geflügelleber-Terrine, Crème brûlée
recce, Rahmsauce, Badener Sponge vom Thai-Basilikum, Kokos- mit Morcheln, Yorkshire Pudding
Trüffel schaum, Honigkohlrabi
Entrecôte vom Rind, Kartoffelstampf,
Goldwändler-Weisswein-Risotto, Filet vom Lamm, Polentaschnitte, Ofenkürbis, Holunder-Jus
confierte Kirschtomaten, Rucola, kleines Ratatouille, Madeira-Jus
knuspriges Wachtel-Ei Schlüssel-Schoggi-Törtchen mit
Glühwein-Tiramisù, Waldbeeren schmelzendem Kern, Sauerrahm-
Dreierlei vom Bratapfel Glace
CHF 69.00 pro Person CHF 69.00 pro Person CHF 69.00 pro Person
Getränke
1dl Prosecco/Vertschi, 2 dl Goldwändler (Weiss- oder Rotwein), 5dl Mineralwasser, 1 Kaffee/Tee
CHF 32.00 pro Person oder à la Carte
10Hertenstein
Herzlich willkommen zu Genuss mit Weitsicht! Neben einer hausgemachten und saisonalen Küche können Sie im
Hertenstein zu jeder Jahreszeit die unvergleichliche traumhafte Aussicht über die Dächer Badens geniessen. Im
Sommer bietet die schöne Terrasse einen lauschigen Platz inmitten der Natur. Das Team freut sich auf Sie!
www.hertenstein.ch
Allgemeine Bestimmungen
Min. Personenanzahl: Menüs ab 15 Personen erhältlich
Max. Personenanzahl: 80 Personen (sitzend)
Vegetarische Menüs: A la Carte auf Vorankündigung
Apéro 1: Bronze Apéro 2: Silber Apéro 3: Gold
gefülltes Blätterteiggebäck Spanische grüne Jumbo-Oliven, Rauchlachs-Tatar auf Pumpernickel,
Sbrinz-Möckli, Rohschinken fein Rindstatar auf Toast, würzige
aufgeschnitten, halbgetrocknete Tomaten-Bruschetta, Aargauer
Cherrytomaten Rüeblimousse im Shotglas, saison-
ales Süppli in der Espressotasse
Edition Hertenstein weiss von Edition Hertenstein weiss von Mauler Sekt ohne Alkohol
Familie Wetzel (Ennetbaden) Familie Wetzel (Ennetbaden) (Neuenburg), beides wahlweise mit
Passionsfruchsaft
Prosecco Nani Rizzi Italien Prosecco Nani Rizzi Italien Prosecco Nani Rizzi, Italien
Orangensaft Orangensaft Orangensaft
Mineralwasser Mineralwasser Mineralwasser
Dauer Dauer Dauer
bis 1 Stunde: Fr. 26.90/Pers. bis 1 Stunde: Fr. 37.00/Pers. bis 1 Stunde: Fr. 42.80/Pers.
bis 1 ½ Stunden: Fr. 39.50/Pers. bis 1 ½ Stunden: Fr. 49.50/Pers. bis 1 ½ Stunden: Fr. 59.00/Pers.
Hinweise zum Apéro
Der Apéro findet im Winter in unserer Strohbar (Terrasse mit Heizstrahlern) und im Sommer im Garten bzw. auf der
Terrasse (teilweise gedeckt) statt.
11Menü Gold Menü Silber Menü Bronze
Vorspeisenteller „Hertenstein“ Vorspeisenkreation mit Blattsalat- Saisonaler bunter Blattsalat
mit 4 kleinen Köstlichkeiten bouquet an Hausdressing, Rauch- mit Radiesli und gerösteten Kernen
ergänzt mit einem Blattsalatbou- lachstatar auf Pumpernickel und an Hausdressing
quet an Hausdressing einem Avocadofächer mit Tomaten-
Kräutervinaigrette Gebratene Maispoulardenbrust
Rindsfilet im Kalbsteakmantel überbacken mit Café de Paris
„Hertenstein“ mit Sauce Béarnaise Rosa gebratenes Kalbfleisch serviert mit Gemüse und Pommes
und Barolosauce, Gemüse und „Rosalis“ mit feiner Zitronensauce frites
Pommes Williams Butternüdeli und Gemüse
Öpfelchüechli mit Tonkabohnen-
Dessertvariation Fruchtsalat mit einer Kugel Vanillesauce
z.B. mit Orangentiramisu, Sauer- Passionsfruchtsorbet
rahmglace und Schokoladen-
brownie (saisonal angepasst)
CHF 97.90 pro Person CHF 79.80 pro Person CHF 63.00 pro Person
Getränke
à la Carte
12Lemon
Lemon Restaurant–Bar–Lounge‚ steht für kreative und abwechslungsreiche Gerichte der euro-
amerikanischen Küche und für die köstlichsten und kreativsten Burger-Kreationen der Stadt Baden.
Sei es für einen fantasievollen Drink an der geselligen Bar, einen unvergesslichen Burger im Restaurant, ein genuss-
volles Glas Wein an einem Sommerabend im urbanen StadtGarten oder einem köstlich, winterlichen Käsefondue im
Fondue-Chalet (jeweils von November - Januar).
Das Lemon ist der Ort, um mit Freunden, Familie und Arbeitskollegen schöne Momente in stilvollem Ambiente zu
erleben.
Äusserst beliebt ist der Sonntagsbrunch. Starten Sie den wahrscheinlich schönsten Tag der Woche mit dem wahr-
scheinlich beliebtesten Sonntagsbrunch Badens.
www.bluecityhotel.ch
Allgemeine Bestimmungen
Min. Personenanzahl: Menüs ab 10 Personen erhältlich
Max. Personenanzahl: 40 Personen (sitzend)
40 - 50 Personen (stehend)
Vegetarische Menüs: möglich auf Anfrage
Menü 1 Menü 2
Linsen Salat mit Granat-Apfel, Rucola und Nektarine Pancetta-Chips mit Honigmelonen-Rucola-Salat
an Apfel-Dressing an Orangen-Dressing
Pouletbrust im Rohschinken-Mantel mit Frischkäse Rindshohrücken-Steak mit Süsskartoffelpüree und
gefüllt, dazu Limonenrisotto und Mini Spargeln Ofengemüse an Madeira-Sauce
Erdbeer Tiramisu Cheese-Cake mit Brombeer-Sauce
CHF 57.00 pro Person CHF 70.00 pro Person
Getränke
à la Carte
13Rampe
Die Rampe ist Café, Bar und Restaurant zugleich. Hier trifft und sieht sich Baden – am Morgen zum Café mit Gipfeli,
über Mittag zum Lunch und am Abend in der Bar. In gemütlicher und unkomplizierter Atmosphäre kann man hier
verweilen, Geschäftsgespräche führen, Bücher durchstöbern oder einen Jass klopfen. Für die Kleinen ist eine Kin-
derecke mit verschiedenen Spielen direkt neben der Lounge eingerichtet.
www.rampe-baden.ch
Allgemeine Bestimmungen
Min. Personenanzahl: Menüs ab 10 Personen erhältlich
Max. Personenanzahl: 80 Personen (sitzend)
150 Personen (stehend)
Vegetarische Menüs: à la Carte
Apéro 1: Mediterran Apéro 2: Einfach aber fein Apéro 3: Klassich
Auberginen-Mozzarella-Schnitzel Diverse Fleischaufschnitte Schinkengipfeli
Dörrtomatenöl (Jamon Serrano, Salami, Schinken,
Rohschinken) Rindshacktätschli «Salsa Mexicana»
Peperonipüree «Orientalisch»
Käseplatte (4 Sorten von Käse) Quiche Lorraine
Zuchetti-Türmli mit Oliven-
Frischkäse-Pesto Brot Gemüsesuppe
Fisch Ceviche «Colombo» Rauchlachstartar- Bruschetta mit
Kapern und Meerrettich
CHF 25.00 pro Person CHF 25.00 pro Person CHF 25.00 pro Person
Getränke
à la Carte
14Menü 1 Menü 2 Menü 3 Duett Bruschetta mit Aubergine- Kräutermousse und Tomaten- Paniertes Rosmarin-Fetakäse- Feta-Stangensellerie und Tomaten- Basilikum-Tartar Schnitzel mit Quitten-Confit und Garam Marsal mit Minze Blattsalat und Knoblibrot Saisonsalat Miesmuschelsuppe mit Petersilie Pfälzer-Rüebli-Currysuppe mit Tofu Tagliatelle Napoli mit Zuchettipicatta und Weisswein und Shitakepilz und marinierten Champignons Maispoulardenbrust mit Pilzen und «Lomo Saltado» Peruanischer Indischer Vegiteller Ricotta, Portweinjus Rindfleischgericht-Eintopf Samosa, Kofta, Linsenkroketten und Spätzli und Gemüse Reis Gemüsecurry, Papadam Pistazienparfait mit Orangen-Dattel- Hausgemachte Cookies, Gebrannte Apfelküchlein mit Vanilleglacé Salat Créme und Fruchtsalat Joghurtglacé und Rhabarbermousse CHF 72.00 pro Person CHF 72.00 pro Person CHF 65.00 pro Person Getränke à la Carte 15
Roter Turm
Der Rote Turm erfüllt verschiedene Aufgaben. Zum einen ist er ein Ort für Speis und Trank, zum anderen ein
Arbeitsplatz und Lernfeld für leistungsbeeinträchtigte Menschen. Intensiv begleitet, aber in einem marktwirtschaftli-
chen Betrieb, werden die Mitarbeiter ins Berufsleben zurückgeführt. Trägerin ist die TRINAMO AG in Aarau. Sich
ausgewogen ernähren, den natürlichen Jahreszyklus respektierend, abwechslungsreich, saisonal, regional und fan-
tasievoll, das ist der Gedanke.
www.restaurant-roterturm.ch
Allgemeine Bestimmungen
Min. Personenanzahl: Menüs ab 10 Personen erhältlich
Max. Personenanzahl: 60 Personen (sitzend)
Vegetarische Menüs: vegetarische Optionen gemäss den untenstehenden Angeboten
Apéro 1 Apéro 2 Apéro 3
Getrocknete Speckpflaumen(CH) Saisonaler Gemüsestrudel Mini Crêpesrollen vegetarisch
à CHF 2.50 à CHF 3.00 à CHF 3.50
Frühlingsrollen mit Sweet Chili Kokos-Tomaten Shot (kalt oder Rohschinken(CH) - Croissants mit
Sauce warm) getrockneten Tomaten
à CHF 2.50 à CHF 3.00 à CHF 4.00
Crostini assortiert Empanada mit saisonaler Füllung Rassige Hackfleischbällchen(CH) -
à CHF 3.50 à CHF 3.50 Spiessli mit Dip
à CHF 4.00
Marinierter Tomaten - Mozzarella Rohschinken(CH) - Melonen Spiess
Spiess mit frischem Basilikum à CHF 4.00 Riesencrevette im Knusperteil
à CHF 3.50 à CHF 4.00
Empfehlung: 5 - 6 Stück pro Person für einen stündigen Apéro
Getränke
Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure Lt. CHF 10.00
Orangenjus Lt. CHF 12.00
Auensteiner Gislifluewii 7.5 dl CHF 40.00
Unser Hauswein, Riesling Sylvaner, 2015 / Eigenproduktion TRINAMO AG, Schinznach-Dorf
Badener Stadtwein 7.5 dl CHF 48.00
Blanc de Pinot Noir, Federweiss, 2014 / Jürg & Ursula Wetzel, Ennetbaden
16Mittags-Menu 1 Mittags-Menu 2 Mittags-Menu 3 Vorspeise Vorspeise Vorspeise Bunter Blattsalat oder Saisonale Bunter Blattsalat oder Saisonale Bunter Blattsalat oder Saisonale Suppe Suppe Suppe Kalbsschulterbraten (CH) an Schweinsschnitzel (CH) an Pilz- Poulet (CH) - Geschnetzeltes an Cognac - Rahmsauce begleitet von rahmsauce serviert mit Nudeln roter Thaicurrysauce mit Kokosmilch Kartoffelstampf und Saisongemüse CHF 30.00 serviert im Gemüsereis - Ring CHF 34.00 CHF 31.00 Vegetarische Alternative Vegetarische Alternative Vegetarische Alternative Paniertes Sellerieschnitzel auf Tofuschnitzel an Pilzrahmsauce Rote Thaicurrysauce mit Kokos- Safran - Kräutersauce begleitet von serviert mit Nudeln milch, Früchten und Pilzen serviert Kartoffelstampf und Saisongemüse CHF 29.00 im Gemüsereisring CHF 29.00 CHF 29.00 Dessert Dessert Dessert Menu-Dessert Menu-Dessert Menu-Dessert Preise inklusive Vorspeise und Preise inklusive Vorspeise und Preise inklusive Vorspeise und Dessert Dessert Dessert Abendessen Die Abendmenus stellen wir gerne aus unserem stets wechselnden saisonalen Angebot für Sie zusammen, fragen Sie nach den aktuellen Menüs. Mit viel Freude, Kreativität und Können überraschen wir sie mit Ihrem Wunschmenü! Weinvorschläge Unsere Hausweine Am Sonnenhang der Gisliflue, einem Ausläufer des Jura wachsen unsere Traubensorten Riesling Silvaner und Pinot Noir. Mit dem Kauf dieser Gaumenfreude unterstützen Sie unser soziales Engagement. Der Wein wird bei CK - Wei- ne Schinznach - Dorf gekeltert. und der rotwein bei Fehr& Engeli in Ueken. Schaumwein Gisliflue CHF 54.00 aus der Pinot Noir Traube Auensteiner Gislifluewii weiss CHF 40.00 Riesling Sylvaner, (Staatswein 2015) Auensteiner Gislifluewii rot CHF 40.00 Pinot Noir Softgetränke Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure Lt. CHF 10.00 Orangenjus Lt. CHF 12.00 Kaffee / Espresso CHF 4.30 17
Sichtbar on top of the Blue City Hotel
Chill out auf höchster Ebene. Die Rooftop Lounge SichtBar bietet einen grandiosen Ausblick über ganz Baden.
Im Sommer können Sie bei schönem Wetter täglich (ausser Sonntag) ab 16 Uhr Cocktails, Longdrinks und eine
Auswahl an Snacks mit herrlichem Blick über die Dächer Badens geniesssen.
www.bluecityhotel.ch
Allgemeine Bestimmungen
Min. Personenanzahl: Apéros ab 10 Personen möglich
Max. Personenanzahl: 30 Personen (sitzend)
150 Personen (stehend)
Vegetarische Menüs: möglich auf Anfrage
Apéro „Mediterrana“ Apéro „Frankreich“ Apéro „Amerika“
Pizzaschnitten Flammkuchen Mini LEMON-Hamburger
Variation von Antipasti Gemüse Quiche Lorraine Wraps gefüllt mit Thonmousse und
Rucola
Grana Padano Gebratene Entenleber mit Apfel
Onion Rings
Crostini mit Oliventapenade Brie de Meaux mit Vollkornbrot Kokos-Crevetten mit Dip
Crostini mit Tomate, Zwiebeln und Pflaumen im Speckmantel Meatballs mit Tomatensauce
Basilikum
Kartoffel-Lauch Suppe Nachos mit Dip
Tomaten-Mozzarella-Salat im Glas
Gebratene Rindswürfel mit Trüffel Muffins / Donuts
Crevetten mit Cherry-Tomate und
Basilikum Crêpes mit Frischkäse und Kräutern
Chorizo Spiess Crème Brûlée mit Zuckerguss
Tiramisu
CHF 23.00 pro Person CHF 28.00 pro Person CHF 25.00 pro Person
Getränke
à la Carte
18Spedition
Das Restaurant Spedition befindet sich im ehemaligen Industrieareal des Waschmaschinenherstellers Merker. Im
umgestalteten Speditionsgebäude, wo einst Maschinen und Geräte verpackt wurden, werden jetzt mit viel Leiden-
schaft kreative Kombinationen aus der Schweizer und der asiatischen Küche kreiert.
www.restaurant-speditition.ch
Allgemeine Bestimmungen
Min. Personenanzahl: Menüs ab 10 Personen erhältlich
Max. Personenanzahl: 65 Personen (sitzend)
150 Personen (stehend)
Vegetarische Menüs: à la Carte
Menü 1: Asia Menü 2: Klassisch Menü 3: Fisch
Frittierte Dim Sum (Vegi-Teigtäschli) Nüsslisalat mit Jamon Serrano Chips Pochiertes Lachsschnitzel
mit Sweet & Sour Sauce und geschmolzenem Taleggiokäse „Sandwich“ mit Linsencurry,
Kohlräbli-Mango-Salat mit Birnenwürfeln Tomaten und Gemüsejulienne
Lachs-Crevetten-Spiessli serviert Duettsuppe aus Brokolicrémesuppe
mit Kardamon-Kokos-Suppe und und Spinat-Kartoffel-Suppe Sherry-Gemüse-Bouillon mit
Auberginengemüse Kräutercrostini Crevetten Wan Tans
Malaysisches Beef Curry „Redang“ Beef Angus Roastbeef, Tomaten- Seeteufelfilet gerollt mit Prosciutto
und Thai Green Curry mit Chicken Limetten-Béarnaise
und Salbei an Zitronensauce
Reis und Joghurt Gratin dauphinois und Gemüse
Trüffelrisotto und Wirsing-Kürbis-
Frühlingsrolle gefüllt mit Ananas, Gemüse
Banane und Kokos serviert Crema Catalana, Schoggi-Sablé und
Himbeer-Cointreau-Sauce und Mangocréme Samosa gefüllt mit Schoggi, sweet
Vanille Icecream
potato, Chili und Zimt an Passions-
fruchtsauce, Vanilleglacé
CHF 78.00 pro Person CHF 85.00 pro Person CHF 85.00 pro Person
Getränke
à la Carte
19Trudelkeller
Mittendrin in der Altstadt von Baden und doch so weit weg von der Hektik der Innenstadt. Im Restaurant Trudelkeller
wird Gastfreundschaft gelebt. Das Zusammentreffen mit dem Gast geniesst einen hohen Stellenwert, ob beim
Mittagessen oder beim Abendessen.
Das Ambiente ist individuell und romantisch, die Küche kreativ, sorgfältig und mit viel Liebe zubereitet. Die zeitge-
nössische Karte bietet hausgemachte und frisch zubereitete Speisen.
www.trudelkeller.ch
Allgemeine Bestimmungen
Min. Personenanzahl: Menüs ab 10 Personen erhältlich
Max. Personenanzahl: 36 Personen (sitzend)
50 Personen (stehend)
Bei Bedarf auch geschlossene Gesellschaft möglich:
60 Personen (sitzend)
100 Personen (stehend)
Vegetarische Menüs: Möglich auf Anfrage, auch vegan erhältlich
Besonderes: Die Kunstgalerie Trudelhaus kann individuell oder mit einer Führung besucht werden.
Bitte melden Sie sich dafür unter 079 509 28 16
Apéro 1 Apéro 2 Apéro 3
Hauswein Weiss oder Rot Hauswein Weiss oder Rot Weisswein Capricho, Bierzo - Spanien
Wasser mit und ohne Kohlensäure Wasser mit und ohne Kohlensäure Rotwein Libertâ, Toscana - Italien
Wasser mit und ohne Kohlensäure
Parmesan Töpfli Couscous Salat im Glas
Pouletsticks
marinierte Oliven Töpfli Saison Suppe im Shotglas
Crostini mit Tatar
Frittierte Samosas
Saisonsuppe im Shotglas
Diverse Hausgemachte Gemüse-
pickels Dörrpflaumen im Speckmantel
Gemüsesticks mit Dip
Couscous Salat im Glas
CHF 18.00 pro Person CHF 26.00 pro Person CHF 41.00 pro Person
Getränke
Der Wein wird separat ausgesucht und bestellt, ansonsten à la Carte
20Menü 1 Menü 2 Menü 3
Frischer Marktsalat an Haus- Maissuppe mit marinierter Black Chèvre chaud auf saisonalem Salat mit
dressing Tiger Crevette Walnüssen
oder oder oder
Aktuelle Tagessuppe Frischer saisonaler Blattsalat dazu Klare Brühe mit Ravioli
saisonale Garnituren und karamelli-
sierte Nüsse
Poulet Involtini gefüllt mit Dörrto- Picatta mit Tomaten-Risotto Entrecôte am Stück mit Jus, Bratkartof-
maten und Mozzarella, Süss- feln und Röstgemüse
kartoffelgratin
Vegi: Gemüse-Picatta mit
Vegi: Pasta oder Risotto aus der Tomaten-Risotto
aktuellen Speisekarte Vegi: Paniertes Sellerieschnitzel, Brat-
kartoffeln und Röstgemüse
Apfel Tarte Tatin mit Glacékugel Hausgemachtes lauwarmes Beerentiramisu
Schoggiküchlein mit flüssigem Kern
und einer Kugel Vanilleglacé
CHF 53.00 pro Person CHF 68.00 pro Person CHF 76.00 pro Person
CHF 49.00 pro Person (Vegi) CHF 60.00 pro Person (Vegi) CHF 66.00 pro Person (Vegi)
Getränke
Beim Apéro ist jeweils pro Person maximal 3dl Wein sowie 3dl Wasser eingerechnet. Wird mehr konsumiert, wird
jede angefangene Flasche verrechnet.
21Villa Boveri
Die Räumlichkeiten der Villa Boveri bieten ein ausserordentliches und feierliches Ambiente für vielerlei Anlässe. Sei
es ein Abendessen im ehemaligen Esszimmer der Industriellenfamilie Boveri, ein Apéro riche anlässlich Ihres Ge-
burtstages oder Ihrer Hochzeit, ein Geschäftsessen im stilvollen Rahmen oder einfach ein Mittagessen mit Freun-
den. Lassen Sie sich vom Küchenchef und vom Villa Boveri Team kulinarisch verwöhnen.
www.abb-wfs.ch
Allgemeine Bestimmungen
Min. Personenanzahl: Apéro ab 10 Personen, Mittagsmenü ab 2 Personen, Bankett ab 18 Personen erhältlich
Max. Personenanzahl: 50 Personen (sitzend), 120 Personen (stehend)
Vegetarische Menüs: Möglich auf Anfrage
Besonderes: Apéros bei schönem Wetter auf der Terrasse oder im Park.
Frühstücksvariationen für einen genussvollen Start in den Tag.
Picknick-Korb für Genuss unter freiem Himmel.
Gerne bieten wir Ihnen zusätzlich eine Haus- oder Parkführung an.
Apéro Menü Bankett
Gefüllte Minitörtli mit Curry, Bunter Blattsalat mit Linsen- Zucchini Carpaccio mit Parmesan-
Paprika oder Natur Frischkäse sprossen flocken und gerösteten Pinienkernen
Spiessli mit Rahmkäse, Bündner Aargauer Rüeblisuppe mit Safran
Fleisch und Radieschen parfümiert
Parmigiano am Stück Rindsgulasch „Stroganoff“, Gebratenes Kalbssteak an Morchel
hausgemachte Spätzli, Rahmsauce, hausgemachte Griess-
Tomaten-Mozzarella Spiessli Gemüsegarnitur gnocchi, Gemüsebouquet
Schinkengipfeli
Früchtespiess Coupe Amaretto Kaltes Orangen Sabayon mit Beeren
CHF 25.00 pro Person CHF 35.00 pro Person CHF 96.00 pro Person
Getränke
à la Carte
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