Leckere Rezepte & kreative Etiketten - Vivat!
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Schöner schenken mit dem
Leckere Rezepte &
kreative Etiketten
Mit200
handgezeichneten
Etiketten & Stickern
und 40 Rezepten
aus dem ARD-Buffet
Vorwort
Mit Liebe gekocht: Das macht
aus selbst gemachter Marme-
lade, Chutney und Sirup einfach
das beste kleine Geschenk! Ob
Gewürzsalz, Pesto oder die ganz
persönliche Backmischung: Damit das
kulinarische Mitbringsel groß rauskommt, fehlt nur noch
ein schönes Etikett – und das ist schwer zu finden. Deshalb
haben wir in diesem Buch nicht nur die besten Rezepte aus
dem ARD-Buffet zusammengetragen, sondern die perfekten
Etiketten gleich dazu. Selbstklebend natürlich – aber leicht
wieder abzulösen. Das perfekte Finish für Ihre kulinarischen
Kunstwerke! Viel Spaß beim Verschenken wünscht
Sinje Matzner
Abteilungsleiterin ARD-Buffet
… die Service-Sendung im Ersten,
Montag bis Freitag um 12.15 Uhr
MIT 200 HANDGEZEICHNETEN
ETIKETTEN & STICKERN
Schöner schenken mit dem
Leckere Rezepte &
kreative Etiketten
Inhalt
Schöner schenken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 04 ARD-Buffet Expertenidee. . . . . . . . . . 27
Bevor es los geht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 06 Dinkelbrötchen im Tontopf . . . . . . 29
Tipps zur Vorbereitung . . . . . . . . . . . . . . . 07 Knusper-Müsli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Geschenkekalender . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 08 Apfel-Birnen-Mus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Fruchtaufstriche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Kreative Geschenkidee . . . . . . . . . . . . . . . 35
Gewürzmischungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 ARD-Buffet Expertenidee . . . . . . . . 37
14
Sirup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Pesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backmischung im Glas . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Aroma-Öle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Kreative Geschenkidee . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Süße Weihnachten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Salbeibonbons und Chutney . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Geleefrüchte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Gemüsebrühe und -paste . . . . . . . . . . 48
Kompott von getrockneten Rezeptregister . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Früchten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Herzhafte Aufstriche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Zeichenerklärung
Koch Anlass
Haltbarkeit Menge
Salbeibonbons
Melanie Wenzel
Geleefrüchte
Jens Meier
Als kleines
Für ca. 20 Stück Dankeschön Für ca. 20 Stück Für süße Grüße
Zutaten Außerdem Zutaten Zum Wälzen
• 10 g frische oder 5 g • Topf (klein) • 250 g Johannisbeeren • Zitronenzucker oder
getrocknete Salbeiblätter • Herd (frisch oder tiefgekühlt) Zucker
• 100 g Zucker • ggf. Mörser • 200 g Zucker
• Backpapier • 20 g Pektin
• Tee-Löffel • der Saft einer halben
• Backblech Zitrone
Zubereitung Zubereitung
1. Die Salbeiblätter waschen und leicht trocken tupfen. 1. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen und mit
Die Blätter von den Stängeln zupfen, die harten Stän- dem Zucker in einer Schüssel vermischen. Über Nacht
gel werden nicht benötigt. Die Salbeiblätter so fein im Kühlschrank ziehen lassen.
wie möglich schneiden. Wer getrockneten Salbei be-
nutzt, zerstößt ihn am besten zu Pulver. 2. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
2. Zucker in einen kleinen Topf geben und die Herd- 3. Die gezuckerten Johannisbeeren zum Kochen brin-
platte auf kleine bis mittlere Hitze stellen. Vorsich- gen, mit einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken
tig den Zucker schmelzen und ständig rühren bis er und fein sieben. Den aufgefangenen Saft zusammen
ganz leicht braun wird. mit dem Pektin und Zitronensaft mindestens sechs
Minuten sprudelnd kochen lassen.
3. Kräuter in die Zuckermasse geben und unterrühren.
Topf von der Herdplatte nehmen. Die Masse 4. Den aufgekochten Saft in die Form gießen und gut
mit einem Löffel auf ein auskühlen lassen. Das Gelee aus der Form lösen, in
Backblech tropfen oder Würfel schneiden
in eine Form füllen. und in Zucker
Die Zuckermasse wälzen.
ist heißer als
kochendes
Wasser!
TIPP Der Topf wird klebrig verschmiert sein. Um ihn
zu reinigen einfach Wasser in den Topf gießen und zum
Kochen bringen! Die Bonbonmasse löst sich und lässt sich
schließlich mitsamt der Flüssigkeit ausgießen. 21
Knusper-Müsli
Zutaten
• 150 ml Honig oder Rohrohrzucker
Barbara Bjarnason • 60 ml Rapsöl (oder Maiskeimöl)
• ½ TL Salz • 3 EL Sesam • 250 g Sojaflocken
Für den perfekten • 125 g Weizenkeime • 100 g Haferkleie
Start in den Tag • 650 g Haferflocken, kernig • 125 g Nüsse
(Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse)
eventuell gehackt • 1 TL Zimt
Zubereitung
1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut mit der Hand
vermischen, das Öl und der Honig sollten richtig in die
Mischung untergearbeitet werden, so dass Klümpchen
entstehen, die beim Rösten so richtig knusprig werden.
Fügen Sie nach Belieben noch
Rosinen und getrocknete
Früchte hinzu.
2. Die Mischung
auf ein Back-
blech vertei-
len und im
Ofen bei 170
Grad rösten.
Wenden Sie
das Müsli des
Öfteren, denn es
verbrennt schnell. In
einer schönen Flasche
wird das Knusper-Müsli zum
Frühstücksliebling für den Beschenkten.
31
Apfel-Birnen-Mus
Sören Anders
Für ca. 2 Gläser
Zubereitung
Für die, die es süß und
fruchtig mögen
1. Für das Apfel-Birnen-Mus die Äpfel und Birnen waschen. Einen Apfel
zur Seite legen, das restlichen Obst schälen, vierteln und das
Kerngehäuse entfernen. Die Obstviertel in grobe Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf Zucker zu hellem Karamell schmelzen, die
Obststücke zugeben, mit Apfelsaft ablöschen und weich kochen.
Zutaten 3. Das weich gekochte Obst fein pürieren und mit Zucker abschmecken.
•3 Boskop-Äpfel 4. Püriereren und kochend heiß direkt in die vobereiteten Gläser füllen.
• 2 Birnen Auf den Kopf stellen und vakuumieren.
• 2 EL Zucker
• 80 ml Apfelsaft
33Flaschen
verpacken
Die kreative Idee von
Patricia Morgenthaler
Material te
er Tapetenres
• Tonkar ton od er Wollre ste
d od
• Geschenkban
• Reagenzglas
Beerenzweige
• Blüten- und
kugeln
• Kleine Baum
• Sche re
n
• Klebestreife
be r od er Klebstoff
• Heißkle
So geht's
Das Papier um die Flasche legen
und ca. 2 bis 3 cm Papier am Flaschen-
boden überstehen lassen. Das Papier
mit Klebestreifen fixieren. Nun den
überstehenden Papierrand ca. 2 bis
3 cm in regelmäßigen Abständen ein-
schneiden. Den Flaschendurchmesser
auf einem Stück Tonkarton aufzeichen und ausschneiden.
Die Abschnitte nach innen klappen und den Tonkarton
Kreis aufkleben. Das Reagenzglas mithilfe von Kordel
oder Wolle an der Flasche fixieren. Die Flasche und das
Reagenzglas fest mit Kordel umwickeln und gut verkno-
ten. Eine bis zwei Baumkugeln an der Kordel befestigen.
Das Reagenzglas mit Wasser befüllen und die Blüten hin-
einstellen. Beim Transport an das Wasser im Glas denken.
37Planen und Genießen
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ARD-Buffet und Kaffee oder Tee
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DURCHS JAHR 2020 MIT
Mit25
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uvm. uvm.„Mädchenkunst“ ist der Blog von
Christin Stapff. Sie hat eine
Ausbildung zur TV-Redakteurin
gemacht, ist mittlerweile aber
selbstständig – und glücklich, ihre
Liebe zur Kreativität mit dem
Journalismus verbinden zu können.
2015 entdeckte sie das Handlettering
Handlettering-Expertin auf Instagram – und es war Liebe auf
Christin Stapff den ersten Klick. Seitdem gilt ihre
Leidenschaft der Aquarellmalerei
und dem Brushlettering. Für ARD-Buffet
hat sie exklusiv 200 besondere
Etiketten und Sticker gestaltet.
www.maedchenkunst.de
@maedchenkunst
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Köstlichkeiten aus der Küche sind die schönsten Geschenke: Ob als kleines
Dankeschön, Mitbringsel bei einer Einladung oder einfach so – mit Überraschungen
aus dem Glas machen Sie jedem eine Freude! Lassen Sie sich von den leckeren
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www.ard-buffet.deSie können auch lesen
