Mit 8 neuen Restaurants- 04.08.2019 - Wir machen den Friedensplatz zum Open-Air-Restaurant! - GourmeDo

 
Mit 8 neuen Restaurants- 04.08.2019 - Wir machen den Friedensplatz zum Open-Air-Restaurant! - GourmeDo
01. – 04.08.2019

Mit 8 neuen
Restaurants

     Wir machen den Friedensplatz
     zum Open-Air-Restaurant!
                              1
Mit 8 neuen Restaurants- 04.08.2019 - Wir machen den Friedensplatz zum Open-Air-Restaurant! - GourmeDo
DIE SCHÖNEN DINGE
                                DES LEBENS SIND BESSER
                                 MIT GUTER BERATUNG!

                                                                                           EI UNS:
                                                                                 FÜR SIE B
                                                                 EXKLUSIV             CHEIN FÜ
                                                                                               R
Design: www.gestaltend.de

                                                                                GUT     S
                                                                      EIN SEKT-

   BETTEN HUTT | BLUMENCOMPANY KERSTING | BRANZ HAUS & KÜCHE
    DAS BLUMENHAUS | DER FILETSHOP | DORNSEIFER | FREUND & BAUER
        HAUSFELDER |HIRSCH APOTHEKE | HOFIUS | HOLZ KUMMER
   AUG. KRÄMER KORNBRENNEREI MEISSNER TREMONIA | MESTER OPTIC
       MODEHAUS DETERS | NACHRICHTENTECHNIK WEISS | ORTNER
     PAPETERIE BELLINI | PARFÜMERIE BORGMANN | PARFÜMERIE WIGGER
  PIANOHAUS VAN BREMEN | POSTERGALERIE | RAUMIDEEN DORTMUND
    SANITÄTSHAUS EMMERICH | STEINRÜCKE BAD UND RAUM | STENDELS
 TOPHAAR WEIAND | WALDSCHMIDT | WECKBACHER | WEINHAUS HILGERING
               WIM GELHARD | ZIMMERMANN & HEITMANN

                            2
                                  W W W. Q U A L I TA E T S R O U T E - D O RT M U N D . D E
Mit 8 neuen Restaurants- 04.08.2019 - Wir machen den Friedensplatz zum Open-Air-Restaurant! - GourmeDo
VORWORT
Liebe Genießer,
wir laden Sie herzlich in Dortmunds
größtes Open-Air-Restaurant auf
den schönsten Platz der Stadt ein.
Die neunte GourmeDo wird wieder
die kulinarische Spitzenveranstal-
tung der Region, getreu dem Motto:
Sterneküche trifft auf Szenegastro-
nomie. Bei den 19 Restaurants und
Bars werden Sie wie immer auf alte Bekannte und neue
Gesichter treffen. So gibt es in jedem Jahr etwas Neues
zu entdecken. Die kulinarische Bandbreite reicht wieder
von Flammkuchen bis Kobe-Beef und von Krustenbraten
bis Hummer. Wie es sich gehört, serviert auf Porzellan
und begleitet von gepflegten Getränken wie vier Sorten
HÖVELS, unserem GourmeDo Sommerwein oder einem
Gläschen Geldermann Sekt. Besonders freuen wir uns,
Ihnen die Menüportionen immer noch zu einem Preisni-
veau von durchschnittlich 10 Euro anbieten zu können.
So können Sie möglichst viel probieren und die große
Abwechslung genießen. Zu dem kulinarischen Feuerwerk
präsentiert unser Partner DEW21 am Donnerstagabend
das Eröffnungsfeuerwerk.
Freuen Sie sich auf vier genussvolle und unterhaltsame
Tage auf dem Friedensplatz mit dem besonderen Flair
unter dem einzigartigen Magic Sky.

Ihr Marcus A. Besler
Westfalen Insitut e. V.
                                                          3
Mit 8 neuen Restaurants- 04.08.2019 - Wir machen den Friedensplatz zum Open-Air-Restaurant! - GourmeDo
Veranstalter: Westfalen Institut e. V. · Marcus A. Besler
                      Harkortstr. 37 – 39, 44225 Dortmund
              info@westfalen-institut.de, www.westfalen-institut.de
      Konzept & Marketing: futec AG Agentur und Verlag | www.futec-ag.de
    Druck: druckpartner Druck- und Medienhaus GmbH | www.druck-partner.de
                    Fotoquellen: futec AG/Besler, fotolia.com
4          Änderungen, Irrtümer und alle Rechte vorbehalten. © futec AG
Mit 8 neuen Restaurants- 04.08.2019 - Wir machen den Friedensplatz zum Open-Air-Restaurant! - GourmeDo
Wir
                                                                                   Wir mit
                                                                                         Würzen mit
                                                                                Würzen    Farben
                                                                                 Würzen
                                                                                 Farbenmit
                                                                                           Wir
www. druckpartner.de
E-Mail: kontakt@druckpartner.de
                                  Telefon: (0201) 59 29-0
                                                            45307 Essen
                                                            Am Luftschacht 12

                                                                                   Farben

                                                                                                                                                                         E-Mail: kontakt@druckpartner.de
                                                                                  Würzen mit

                                                                                                                                               Telefon: (0201) 59 29-0

                                                                                                                                                                         www. druckpartner.de
                                                                                   Farben

                                                                                                                           Am Luftschacht 12
                                                                                                                           45307 Essen
                                                                                    Wir

                                                                                     Am Luftschacht 12
                                                                                         Am Luftschacht 12
                                                                                     45307 Essen
                                                                                          45307 Essen
                                                                                     Telefon: (0201) 59 29-0
                                                                                          Telefon: (0201) 59 29-0
                                                                                     E-Mail: kontakt@druckpartner.de
                                                                                         E-Mail: kontakt@druckpartner.de
                                                                                     www.www.
                                                                                          druckpartner.de
                                                                                                druckpartner.de

                                                                                                                                                                    5
Mit 8 neuen Restaurants- 04.08.2019 - Wir machen den Friedensplatz zum Open-Air-Restaurant! - GourmeDo
9. GOURMEDO
          01. BIS 04.AUGUST 2019
          täglich ab 12 Uhr bis in die Nacht

    Donnerstag, 01. August
    12.00 Uhr    Es ist angerichtet – Herzlich willkommen!
    Abends       Eröffnungsfeuerwerk
    Sonntag, 04. August
    11.00 Uhr – Haare schneiden für den guten Zweck
    15.00 Uhr     mit Andreas Nieling vom Quartier am
                  help & hope Stand
    An allen Tagen
    n Probefahrten mit den neuen smart EQ fortwo und
       smart EQ forfour Modellen
    n Live Musik mit „MaZe“
    n Ausstellung der Künstlergruppe ART Dortmund
    n Polaroid-Fotoaktion der Qualitätsroute und Fotobox
      von supaevent in der help & hope Lounge

                         Auf der GourmeDo werden Fotos und Videos
                         für unsere Print- und Onlinemedien, sowie
                         zur Veröffentlichung in sozialen Netzwerken
       SMILEE !          gemacht. Wenn Sie keine Fotos von sich
                         wünschen, wenden Sie sich bitte an den
         YOU’R
           ON            Fotografen. Wir respektieren dies selbstver-
         CAMERA          ständlich.
6
Mit 8 neuen Restaurants- 04.08.2019 - Wir machen den Friedensplatz zum Open-Air-Restaurant! - GourmeDo
ART DORTMUND KUNSTZELT
ART Dortmund ist eine Gruppe von aktuell einem
Dutzend Künstlern rund um die Gründer Martina
Wernicke und Igor Jablunowskij.
Besuchen Sie die Künstler an ihrem Stand auf der Gour-
meDo, schauen Sie ihnen bei der Arbeit über die Schulter
und kommen Sie ins Gespräch.

Martina Wernicke hat mit ihrem Gemälde „Bubble
Dance“ auch das unbeschwert sommerliche Motiv für den
GourmeDo Sommerwein 2019 beigesteuert.
Das Original ist ein Unikat in Mischtechnik auf Leinwand
mit Keilrahmen im Format 1,40 m x 1,40 m. Hochwertige
Acrylfarben wurden zunächst in groben Pinselstrichen
auf die Leinwand gebracht. Wässrige, stark fließende
Farbschichten verleihen dem Bild die notwendige Tiefe.
Zwischentrocknungen und gelenkte Farbverläufe lassen es
„wachsen“ und bilden mit den ausgearbeiteten erhabenen
Ringen und Blasen eine harmonische Komposition.
Das Bild steht für 1 950 € zum Verkauf.
                                                           7
Mit 8 neuen Restaurants- 04.08.2019 - Wir machen den Friedensplatz zum Open-Air-Restaurant! - GourmeDo
Jetzt
                                 mit fahr-e
                                 Komplett-
                                 Service

    Einfach elektrisch für Dortmund

≥
8   dew21.de/fahr-e
Mit 8 neuen Restaurants- 04.08.2019 - Wir machen den Friedensplatz zum Open-Air-Restaurant! - GourmeDo
Frischer Wind
für Ihre Werbung

Beratung. Konzeption.
Print. Web. Social Media.
Video. Verlag. Events.
Sprechen Sie mit uns: Telefon: (0231) 177 270 80
E-Mail: marcus.besler@futec-ag.de                  futec-ag.de |    9
Mit 8 neuen Restaurants- 04.08.2019 - Wir machen den Friedensplatz zum Open-Air-Restaurant! - GourmeDo
DONNERSTAG GROSSES
     ERÖFFNUNGSFEUERWERK
10
Präsentiert von
                  11
DAS SPENDENBESTECK

     2,00 € Pfand für die Umwelt und den guten Zweck
     An jedem Restaurantstand bekommen Sie für 2,00 €
     Pfand ein Besteck. Dieses können Sie bei Ihrem Gourme-
     Do-Besuch gern mehrfach verwenden und so die Umwelt
     entlasten. An der Pfandstation (Stand-Nr. 25) bekommen
     Sie Ihre 2,00 € wieder zurück – oder Sie spenden Ihr
     Besteck für einen guten Zweck.

     Pfandrückgabe nur an der Pfandstation Nr. 25
     Wir bitten um Verständnis, dass die Pfandrückgabe aus organisatorischen
     Gründen nur an der Pfandstation und nicht an den Restaurantständen
     möglich ist.

12
IHR PARTNER FÜR
PROFESSIONELLES
  FEUERWERK!
GOURMEDO SOMMERWEIN
                          SO SCHMECKT DER SOMMER
     Der GourmeDo Dornfelder Rosé kommt im leuchtenden
     Rosé ins Glas. Die fruchtgeprägte Aromen-Vielfalt vereint
     Erdbeere, Kirsche und Himbeere zu einer sommerlichen
     Komposition. Frisch, fruchtig, anregend mit einer Portion
     Eleganz überzeugt dieser Rosé am Gaumen. Das Finish
     ist geprägt von einer angenehm zurückhaltender Säure
     gepaart mit viel Frucht.
     Erhältlich an allen Ständen.
     Glas (0,1 l)                                      4,00 €
     Flasche (0,75 l)                                 24,00 €
     Zum Mitnehmen für Zuhause                        10,00 €
     exklusiv an der Weinbar, Stand 10

     Künstleretikett „GourmeDo Sommerwein
     2019“ mit Gemälde "Bubble Dance" von
     Martina Wernicke. Weitere Informationen
     finden Sie auf Seite 7.

14
15
16
17
STANDPLAN
NEU   Albero Verde            19    NEU   IUMA                     4
                                          by Dyllong & De Luca
      ErlebBar                 1
                                    NEU   Renaissance             19
      Buffalo Beef             3
                                          Schönes Leben            3
NEU   Catering by Mohr         5
                                    NEU   SYGHT                    6
      Dieckmann’s              3
                                          Sylter Eismanufaktur    12
      DER FILETSHOP           17
                                          Tapas Factory           20
NEU   Emilio                   2
                                    NEU   VIDA                     4
      Fever Tree              18          by Dyllong & De Luca
      Gin & Tonic Bar
                                    NEU   Weber Grill Academy     13
      help & hope             16          Castrop-Rauxel
                                          feat. Soulfood Manufactory
      HÖVELS Hausbrauerei 14
                                          Weinbar                  8
      HÖVELS Lounge         7, 21

                                                    Besteck- und
               Bierstand      Weinbar
                                                    Geschirrrückgabe

18
Richtung
  Richtung                                                                     Betenstraße,
Balkenstraße,                                                                   Alter Markt
 Hansaplatz                                               DEW   Kunst-
                           5       6   7             8     21    zelt

          WC

                                                                           Smart
                     4

                                                                                           Altes Stadthaus
                                       Magic Sky                          12
                     3
                                        Schirm
Rathaus

                                                                          13
                     2
                                                                          14

                     1

                                                                         Premium
                                                                          Peters
                                                                           Cars

                                                                                           Berswordthalle
                         21       20   19            18    17       16

      Stadtgarten
                                                                                           Stadthaus

               U41, U42, U45,
               U46, U47, U49     WC

                         Stadtgarten                        Tiefgarage Friedensplatz
                                                            Do. bis Sa.: bis 01 Uhr
                                                            So.: bis 24 Uhr

                                           Südwall
                      54                                                   54
                                                                                      19
20
21
10
         1             ERLEBBAR
     Harkortstraße 35 | 44225 Dortmund | Telefon: (0231) 715 247 | www.erlebbar-dortmund.de

                        Karamellisierter Ziegenkäse                                   8,00 €
                        Tomate / Rucola / Himbeere / Walnuss

                        Marinierter Thunfisch                                        12,00 €
                        Sesam / Mais / Curry / Mango

                        Blumenkohl                                                    8,00 €
                        Orange / Weiße Schokolade / Passionsfrucht /
                        Kresse / Thymian-Jus

                        Geschmorte Sparnferkelbacken                                 12,00 €
                        Couscous / Möhre / Paprika / Pinienkerne

                        48 Stunden gegarter Schweinebauch                            11,00 €
                        vom Bentheimer Schwein
                        Fenchel / Avocado / Yuzu

22
10
 1   WEINBAR

     Flammkuchen                                    7,00 €
     Speck / rote Zwiebeln / Crème fraîche

     Flammkuchen Vegetarisch                        6,00 €
     Paprika / Rucola / Jules Kräuter-Käse /
     Crème fraîche

     Antipasti-Teller                               7,00 €
     Oliven / gegrillter Paprika / Peppadew /
     Peperoni / Olivenöl / Balsamico / Baguette

     Käse-Teller                                    7,00 €
     Paprikaconfit / Feigensenf / Baguette

     Genießer-Teller                                8,00 €
     Frischkäse / Parmaschinken / Fenchelsalami /
     Paprika / Oliven / Peperoni / Baguette

                                                       23
24
25
10
         2              RESTAURANT EMILIO
     Kaiserstraße 105 | 44135 Dortmund | Telefon: (0231) 95099166 | www.restaurant-emilio.de

Antipasti               Antipasti „Emilio“                                              9,50 €
                        Gemischtes gegrilltes Gemüse / Pecorino-Käse /
                        Roastbeef / Büffelmozzarella

                        Mozzarella di Bufala                                            8,50 €
                        Büffelmozzarella / Cherrytomaten /
                        Basilikumpesto

Primi piatti            Tagliarini al Tartufo                                          12,50 €
                        Frische Bandnudeln mit Trüffeln

                        Rotondi ripieni con Capesante e Gamberi                        10,50 €
                        Frische Pasta gefüllt mit Jakobsmuscheln
                        und Garnelen an Hummersauce

Secondi piatti          Tonno alla griglia                                             13,50 €
                        Gegrillter Thunfisch mit frischen Kräutern

                        Tagliata di Manzo                                              12,80 €
                        Tranchiertes Rumpsteak auf Rucola-Salat
                        mit gehobeltem Parmesan

Dolci                   Cassata Siciliana                                               5,50 €

      NEU

26
STUDENTpartout
                         STUDENT
ist Ihr Personalpartner im
studentischen Arbeitsmarkt
ÜBERZEUGENDE VORTEILE
 Zuverlässige Personaldienstleistung
 Jahrzehntelange Branchenerfahrung
 Ein unschlagbares Preis-Leistungsverhältnis, ...

ANFRAGEN & INFORMATIONEN
Tel.: 0231 139747-0
E-Mail: dortmund@studentpartout.de

Bereits an vielen Standorten
Deutschlandweit für Sie im
Einsatz!

                           EINSATZMÖGLICHKEITEN
                           z.B. Gastronomie, Event, Office, Verkauf,
                           Logistik, Marketing, Vertrieb, Web und IT, ...

www.studentpartout.de                                                       27
SCHÖNES LEBEN,
       10
        3
                        DIECKMANN’S & BUFFALO BEEF
Schönes Leben · Liebigstr. 23 | DIECKMANN’S · Wittbräucker Str. 980 | Buffalo Beef · Schillingstr. 18 1/2

                          Lachstatar                                                            9,00 €
                          Limette / Chili / Koriander / Avocado /
                          Romanasalat / Kartoffelchips

                          Ziegenkäse im Filoteig gebacken                                       8,00 €
                          Spinatsalat / Orangen / Fenchel / rosa Beeren

                          Ochsenbacke 48 Std. sous vide gegart                                10,00 €
                          Chorizo / Lorbeerjus / Oliven /
                          Süßkartoffelpüree / gebackene Zwiebeln

                          Wiener Kalbsschnitzel                                               11,00 €
                          lauwarmer Kartoffelsalat / Gurkensalat

                          Buffalo Steak Fries
                          • vegane Bolognese / Pfifferlinge / Kürbis                            7,50 €
                          • homemade Pulled Pork / Coleslaw /                                   8,00 €
                             Röstzwiebeln / Cheddarcream
                          • Lachs / Zitronenhollandaise / Spinat /                              9,00 €
                             rosa Beeren

                          Wiener Mandeleis                                                      5,00 €
                          Kaiserschmarrn

28
VIDA & IUMA
       10
        4
                      BY DYLLONG & DE LUCA
Hagener Str. 231 | 44229 Dortmund | (0231) 950 099 40 | vida-dortmund.com | iuma-dortmund.com

  Vorspeise            IUMA | In „Koji“ gebeizte Fjordforelle                      10,00 €
                       Edel-Pflaume / Karotte / XO Sauce

                       VIDA | Salat „summertime“                                    8,00 €
                       Tomate / Melone / Meerrettich / Estragon
                       ... mit Bresaola aus den italienischen Alpen               + 4,00 €

  Hauptgänge           VIDA | Pulpo „á feira“                                      10,00 €
                       Kartoffel / Zitrus / Paprika

                       VIDA | Kalbsbäckchen                                        12,00 €
                       „48 Stunden gegart“
                       Gremolata / Artischocke / Süßkartoffel /
                       schwarze Olive

  Dessert              IUMA | Pfirsichdessert                                       6,00 €
                       Knuspriger Reis / Shiso / Buttermilch

      NEU

                                                                                        29
30
31
10
      5              CATERING BY MOHR
 Walter-Welp-Straße 10 | 44149 Dortmund | Telefon: (0231) 179755 | www.catering-by-mohr.de

                     Gebratene Jakobsmuschel                                         7,90 €
                     Karotte / Kartoffel / Heu / Melisse

                     Polentaschnitte (vegan & glutenfrei)                            8,50 €
                     Mais / Piementos / Mandarine / Aubergine /
                     Sumach

                     Confierter Schweinebauch                                        9,50 €
                     Sellerie-Cashew-Püree /
                     Blumenkohl / Cranberry-Jus

                     Geschmorte Rinderbrust                                          9,90 €
                     Kartoffel-Paprika-Püree / Zwiebel /
                     Zucchini / Portwein-Jus

                     Milchmädchen-Schnitte                                           6,90 €
                     Zitrus / Himbeer / weiße Schokolade

Auch zu später       Hausgemachte Focaccia                                           4,50 €
Stunde               Mango-Aioli / Girschbutter

     NEU

32
friseure

quartier-dortmund.de

                       33
34
35
SVEN WESHOLEK
      10 GUTSCHANK
     AXEL

                                 Sven Wesholek hat als jüngster
                                 Top-Chef-Teilnehmer die an-
                                 spruchsvolle Profi-Koch-Show
                                 aufgemischt. Aktuell ist der gera-
                                 de einmal 27-Jährige Sous-Chef
                                 im Restaurant „Der Schneider“ in
                            st
                         ue

                                 Dortmund. An Stand 6 können Sie
                        lG
                     ia
                    ec

                                 Sven Wesholek exklusiv auf der
                   Sp

                                 GourmeDo kennenlernen.

                                 Axel Gutschank ist Weinberater
                                 bei unserem Partner Getränke
                                 Weidlich. An Stand 8 präsentiert
                                 er seine Auswahl aus über 2 000
                                 erstklassigen Weinen und 200
                                 Sekt-, Prosecco- und Cham-
                            st
                         ue

                                 pagner-Sorten, die Getränke
                        lG
                       ia
                     ec

                                 Weidlich frei nach Goethe im
                   Sp

     Sortiment führt: „Das Leben ist viel zu kurz, um schlech-
     ten Wein zu trinken.“
36
MEIKE MEYER-NÄKEL
10
 MARKUS KLUMPP

Kellermeisterin Meike Meyer-
Näkel bringt nicht nur die
fruchtbetonten Spätburgunder
mit Kultstatus von der Ahr mit,
sondern u. a. auch ausgezeich-
nete Cabernet Sauvignons aus

                                                     st
                                                    ue
Südafrika oder Tinta Baroccas

                                                   lG
                                               ia
                                              ec
aus Portugal, wo die Familie sich

                                             Sp
ebenfalls ihrer Leidenschaft Wein widmet.

Markus Klumpp ist Kellermeis-
ter auf dem Familienweingut
Klumpp in Bruchsal, das eine
Spitzenstellung zwischen
Heidelberg und Baden-Baden
genießt. Markus Klumpp bringt
                                                     st
                                                    ue

eine bestechende Kollektion mit
                                                   lG
                                                ia
                                              ec

hervorragenden Chardonnays,
                                             Sp

tiefgründigen Rotweinen u. v. m. mit.

Freuen Sie sich auf Meike Meyer-Näkel und Markus
Klumpp an Stand 1 auf GourmeDo.
                                                          37
10
      6             SYGHT
     Hohensyburgstraße 200 | 44265 Dortmund | Telefon: (0231) 7740700 | www.syght.de

Vorspeisen           Gebeizter Lachs                                               9,00 €
                     Grüner Apfel / Sellerie / Kräuterschmand

                     Marinierte Entenbrust                                         8,50 €
                     Rote Bete / Kartoffel / Gartenkräuter

Hauptspeisen         Kabeljaufilet                                                10,00 €
                     Auf geräuchertem Linsenfond

                     Kalbsbraten „sous vide“                                      10,00 €
                     Meerrettichsauce / Bouillonkartoffeln

Dessert              Schwarzwälder Kirsch „SYGHT“                                  6,50 €

     NEU

38
FISCHER & SCHÄFER
               IMMOBILIEN
         Verkauf · Vermietung · Suche
        Wer termittlung · Modernisierung

Sie möchten Ihre Immobilie verkaufen
          oder vermieten?
    Wir laden Sie zu unserem Informationstag ein,
um unser Vermarktungskonzept mit umfassender Beratung
   und fachkundiger Wertermittlung kennenzulernen:

          GourmeDo auf dem Friedensplatz
                Stand 1, ErlebBar
           Donnerstag, 01. August 2019
                15.00 – 19.00 Uhr

           Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

            Olpe 19, 44135 Dortmund
               02 31 . 51 61 81
             www.fs-immobilien24.de                     39
10
     12          SYLTER EISMANUFAKTUR
                             www.sylter-eismanufaktur.de

               Eiskaffee oder Eisschokolade                                  5,00 €
               Sahnehaube / Sylter Schokosoße

               2 Feinschmeckerkugeln Eis in der Waffel serviert              5,00 €

Geschmacks-    Madagaskar Vanille / Belgische Schokolade /
richtungen     Bretonische Walnuss / Käsekuchen-Mandarine /
               Spanische Saftorange/ Buttermilk-Fresh / Anden­
               brombeere / Indische Golden Mango / Stracciatella

Eisbecher in   Lister Nussschale                                             7,00 €
der Waffel     Bretonische Walnuss / Madagaskar Vanille / Sahne /
serviert       Salzkaramellsoße / Nussmix

               Dalmatiner Becher                                             7,00 €
               Belgische Schokolade / Stracciatella / Sahne /
               dunkle Schokostreusel / Schokoladensauce

               Wahre Liebe                                                   7,00 €
               Belgische Schokolade / Indische Golden Mango /
               Sahne / Schokoladensauce / weiße Schokostreusel

               Fit for Summer                                                7,00 €
               Spanische Saftorange / Buttermilk-Fresh /
               weiße Schokostreusel / Landjoghurt / Erdbeersauce

               Natürliche Eiskreationen aus eigener Manufaktur
               • ohne künstliche Aromen, Konservierungsstoffe & Farbstoffe
               • glutenfreie Rezepturen
               • vegane Sorten
40
Ihre
Social Media
Experten

Beratung. Konzeption.
Print. Web. Social Media.
Video. Verlag. Events.
Sprechen Sie mit uns: Telefon: (0231) 177 270 80
                                                   futec-ag.de |    41
WEBER GRILL ACADEMY
          10
           13               CASTROP-RAUXEL
                            FEAT. SOULFOOD MANUFACTORY
Weber Grill Academy · Industriestraße 30, Castrop-Rauxel | Soul Food Manufactory · Robert-Koch-Straße 4, Dortmund

                            Gratinierter Hummer                                                     16,00 €
                            Safran-Bernaise / gegrillte Romana-Salatherzen /
                            Walnuss-Krokant / Estragon-Sponge / Öl

                            Wan Tans                                                                  9,00 €
                            Schottische Färse / Yuzu-Schmand / Teriyaki-Lack /
                            Kombu-Dashi / wilder Stangenknoblauch /
                            fermentierte Bohne / Shanghai Pak-Choy /
                            Edamame

                            oder als vegetarische Variante                                            8,00 €

                            Stuffed Sweet Potatoe                                                     9,00 €
                            Pulled Beef von der Schottischen Färse / Beans /
                            Bacon / Kaiserschoten / Mini-Mais/ Chimichurri

                            oder als vegetarische Variante                                            8,00 €

                            Variation vom Schottischen Premium Lachs                                10,00 €
                            Frisée / Orange / Dill / Schmand / Kaviar /
                            Petersilien-Öl

                            Scotland Hills Beef „Praliné“                                           10,00 €
                            Quinoa/ Orange / Bete/ Humus/ Glaze

          NEU

  42
10
    14             HÖVELS HAUSBRAUEREI
Hoher Wall 5-7 | 44137 Dortmund |Telefon: (0231) 914 547 0 | www.hoevels-hausbrauerei.de

                   Gegrillter Ziegenkäse                                           6,50 €
                   Rucola / Cherrytomaten /
                   Mango-Preiselbeer-Dressing

                   Braumeisterstulle                                               8,00 €
                   Bierkäse / Krustenbraten / Möhren-Apfel-Salat /
                   Biersenf

                   Krustenbraten vom Strohschwein                                 10,50 €
                   Möhren-Apfel-Salat / HÖVELS-Biersauce

                   Salzkuchen                                                      5,50 €
                   Belegt mit weißem irischen Cheddarkäse /
                   Zwiebel-Bier-Chutney

                   Salzkuchen                                                      5,50 €
                   Belegt mit Krustenbraten (warm) / Krautsalat /
                   Biersenf

                   Brian’s Whiskey-Schoko-Brownie                                  5,50 €
                   Irischer Jameson Whiskey / Erdbeerkompott

                   Probieren Sie unser Tasting-Trio!                               4,50 €
                   Erleben Sie drei HÖVELS Bierspezialitäten in
                   0,1 l Gläsern.

                                                                                       43
44
45
GRUSSWORT
     Liebe Gäste,

     kennen Sie schon Gut Königsmühle?
     Unseren Begegnungshof in Dortmund-
     Mengede, auf dem Menschen ganz gleich
     welcher Generation, Herkunft, Religion,
     mit oder ohne Behinderung gemeinsam
     die Natur erleben können? Wenn nicht, dann laden wir Sie
     ganz herzlich dazu ein, vorbeizukommen und Gut Königs-
     mühle kennenzulernen.
     Mit Gut Königsmühle möchten wir unseren Traum von einem
     geschützten Ort für Kinder und Jugendliche in Dortmund ver-
     wirklichen. Angebote, wie der Spieltreff, die Kreativwerkstatt,
     ein Hoffest sowie Ferienprogramme finden bereits statt. Auch
     Veranstaltungen wie diese tragen dazu bei, dass wir unsere
     Pläne weiter ausbauen und Kindern und Jugendlichen eine
     Chance auf eine bessere Zukunft ermöglichen können. Wir
     freuen uns daher besonders über Ihre Unterstützung – Weil
     Kinder unsere Zukunft sind! Das gesamte Team der Stiftung
     wünscht Ihnen eine außergewöhnliche Zeit auf der Gourme-
     Do 2019! Besuchen Sie uns doch an unserem Stand –
     Wir freuen uns auf Sie!
     Ihre Sandra Heller
     Vorstandsvorsitzende der Stiftung help and hope
46
HELP AND HOPE STIFTUNG
    10
    16
           MIT UNTERSTÜTZUNG VON SUPAEVENT
           www.helpandhope-stiftung.com | www.supaevent.de

           Die Stiftung help and hope freut sich, das zweite
           Mal als Charity-Partner bei der GourmeDo dabei
           zu sein! help and hope lädt Sie herzlich zu netten
           Gesprächen und zum Verweilen in ihre Lounge ein.
           help and hope ermöglicht Kindern und Jugendli-
           chen eine bessere Zukunft. Alle Einnahmen des
           Standes kommen der Stiftung zugute und bringen
           somit viele Kinderaugen zum Strahlen.

           Waffeln am Stiel                                       2,50 €

           Tüte Popcorn                                           1,50 €
           Für Kinder kostenlos

Getränke   Pepsi Cola, Mirinda etc.                               2,50 €
           Weißweinschorle                                        4,00 €
           Verschiedene Cocktails (ab ca. 18 Uhr)               7/8,00 €
           GourmeDo Sommerwein (0,1 l)                            4,00 €
           Geldermann Sekt Rosé (0,1 l)                           4,00 €

                                                                     47
DER FILETSHOP
     10
     17
                     STEAK-AKADEMIE
     Spicherner Straße 68 | 44149 Dortmund |Telefon: (0231) 58993900 | der-filetshop.de

                     Flammkuchen                                                    10,00 €
                     Filetspitzen vom Angus / Schmand /
                     Kräuterseitlinge / Trüffel / Rucola /
                     Tomate / Parmesan

                     Umami Beef Taco                                                  8,00 €
                     Irisches Weideochsenfleisch / Wagyu-Fett /
                     Avocado / Salat / Salsa / Koriander /
                     Minze / Limette / Chili

                     Wagyu-Steaksandwich                                            10,00 €
                     Jacks Creek’s Wagyu Beef & Kalbsbacon /
                     Mango / Lollo / Grillgemüse / Chimichurri /
                     marinierter Rotkohl / Hövels Craftbock
                     Steaksauce

                     Lammfilet                                                      10,00 €
                     Schottisches Salzwiesenlamm (dry aged) /
                     Couscous / Ratatouille / wilder Broccoli /
                     Minz-Joghurt / Lammjus / Pastinaken-Chip

                     Perfekte Flanke                                                12,00 €
                     Flanksteak vom 100% Black Angus /
                     Süßkartoffel / Grillgemüse / Jus / Chili-Popcorn

                     Kobe & Co.                                                     15,00 €
                     Japanisches Wagyu-Roastbeef A5 / Belugalinsen /
                     Staudensellerie / Dashi / Wasabi-Mascarpone

48
10

       FUSION.KITCHEN
     iuma-dortmund.com   49
ALBERO VERDE &
      10
      19
                      RENAISSANCE
Albero Verde · Lübkestraße 9 · 44141 Dortmund | Renaissance · Rheinlanddamm 199 · 44139 Dortmund

                       Tartar vom Fassona-Rindfleisch                                  14,00 €
                       aus Piemont
                       Auf rustikalem Focaccia und Saison-Trüffeln

                       Panzanella Salat                                                10,00 €
                       Büffelmozarella / an Gazpacho angerichtet

                       Honigmelone-Kube                                                  9,00 €
                       Parmaschinken / Salat

                       Panzarotti                                                        8,00 €
                       Ricotta-Spinat / Mediterrane Pesto /
                       geräucherter Scamorza

                       Scampi aglio e olio                                             12,00 €
                       Geröstete Brotscheiben

                       Vorspeisen GourmeDo                                             14,00 €
                       Scampi / Avocado / Rose-Sauce /
                       Gemüse süßsauer / Spianata piccante /
                       Bresaloa mit Ziegenkäse

                       Parmesan-Apfel-Törtchen                                           9,00 €
                       An Trüffel-Parmesan-Creme /
                       mit frischem Saison-Trüffel

        NEU

50
10

Kochen und Lernen mit Spaß

Willkommen in der
ErlebBar in Dortmund!
Leckere und gesunde Gerichte zubereiten geht mit
einem Kochkurs einfacher als Sie denken. In der
ErlebBar Eventlocation in Dortmund bieten wir Ihnen
alles, was Sie auf Ihrem Weg zu einem tollen Menü
benötigen.
Neu bei uns:
Das Atelier für Veranstaltungen mit bis zu 20 Teilneh-
mern. Tagen, feiern, kochen und grillen Sie in unserer
modernen Studioküche mit einzigartiger Dachterrasse!

www.erlebbar-dortmund.de • Tel.: 0231 9678836051
52
53
10
     20        TAPAS FACTORY
                       2x in Dortmund und 1x in Essen

Kalte Tapas    Aioli                                            4,00 €
               mit Baguettebrot

               Serrano-Schinken und Manchego-Käse               6,50 €

               Oktopus-Salat                                    8,00 €
               Essig / Olivenöl / Kräuter

               Tapasteller                                      9,50 €
               Aioli / eingelegte Oliven / Serrano-Schinken /
               Manchego-Käse / spanischer Kartoffelsalat

               Mix-Salat                                        7,00 €
               Kräuterdressing / gebackener Schafskäse /
               Honig / Chili

Fischtapas     Gebackene Calamarisringe                         9,00 €
               Tomaten-Chutney / Koriander / Olivenöl / Chili

               Garnelen                                         9,00 €
               Knoblauch / Chili / Weißwein / Kräuter

Fleischtapas   Mix-Salat                                        6,50 €
               Kräuterdressing / gegrillte Chorizo

               Fleischbällchen                                  7,00 €
               Geröstete Mandeln / grüne Zwiebelsoße /
               Ingwer / grüne, steinlose Oliven

               Zu allen Gerichten reichen wir unser
               hausgemachtes Weizen- und Vollkornbaguette
54
10        TAPAS FACTORY
                               www.tapasfactory.de

Cafeteria     Café Creme                                              2,40 €

              Cappucino                                               2,50 €

              Espresso                                                2,00 €
              – mit Milch                                             2,50 €
              – mit Brandy                                            3,50 €

Sommerweine   Tinto de Verano                                  3,50 € / 0,1 l
              Rotwein / Sprite / Limette / Eiswürfel

              Sangria                                          3,50 € / 0,1 l
              Spanische Rotweinbowle / Obst / Eiswürfel

Longdrinks    Gordon’s Pink Lady                               6,00 € / 0,3 l
              Gordon’s Pink Gin / Erdbeere /
              frische Minze / Limette / Eiswürfel

              Libertad                                         6,00 € / 0,3 l
              Zitroneneistee / Zitronenscheiben /
              frische Minze / brauner Rum

              Cuba Libre                                       6,00 € / 0,3 l
              Brauner Rum / Cola / Limette / Eiswürfel

Unsere        Condesa Eylo                                     3,50 € / 0,1 l
Weißwein­     Rebsorte: 100 % Verdejo                        21,50 € / 0,75 l
empfehlung    Anbaugebiet: Rueda
              Frisch mit angenehmer Säure und Aromen
              von hellen Früchten (Quitte & Zitrusfrüchte)

                                                                         55
10
      9/23        HÖVELS ORIGINAL

     Die HÖVELS Brauspe-
     zialitäten sind der ideale
     Genussbegleiter auf der
     GourmeDo. Von den einzig-
     artigen Aromenprofilen aus
     vier Malzen und ausgewähl-
     ten Hopfen sind nicht nur
     Köche, Gastronomen und
     Sommeliers begeistert.

     HÖVELS Original
     Röst- und Karamellaromen
     harmonieren mit einer
     feinherben Frische. Sein an-
     genehm weicher Trinkcha-
     rakter überzeugt vollmundig
     und schlank zugleich.

     HÖVELS Hop Pale Ale
     Die Aromahopfen-Sorte Yellow Sub ist verantwortlich für die
     fruchtig-herbe Zitrusnote dieses spritzig-frischen Bieres.

56
10

HÖVELS Craftbock                            NEU
Ganz in der Tradition des Bockbiers steht
unser charaktervolles HÖVELS Craftbock:
tief mahagonifarben, lieblich und dennoch
kräftig.

HÖVELS Kellerbier
Neu im Sortiment ist das nussbraune,
naturtrübe HÖVELS Keller­bier. Unsere
obergärig gebraute, unfiltrierte Bier­
spezialität mit ausgewogenem mild-
würzigen, malzaromatischen Geschmack.

  TÖSSCHEN!
 S                                Ab 22.00 Uhr wird die
                                  HÖVELS Lounge (Stand 21)
                                  zur Stösschen-Bar!

                                                             57
58
59
10   NOTIZEN

60
10 GOURMEDO-CHECKLISTE
DEINE

          NICHTS VERGESSEN?

    Mit Freunden verabredet

    Lieblingsessen ausgesucht

    Outfit gecheckt

    Handy geladen

    GourmeDo Sommerwein probiert

    Feuerwerk gesehen

    Stösschen getrunken

    Fotobox-Foto bei help & hope gemacht
    (Stand 16)

                                           61
DAS FÜHRENDE MAGAZIN FÜR TOURISTIK, GENUSS UND LEBENSART

   Die schönsten
   Seiten Westfalens
   Jetzt abonnieren und exklusive Prämie sichern!

                             Verpassen Sie
                            keine Ausgabe
                       Erhalten Sie acht Ausgaben frei Haus
                                   für 32,00 € statt 35,20 €.

         Abo im Shop unter
     www.shop.westfalen-magazin.de
               Abo-Hotline
                                        270 99
Tel. (0231) 177 270 80 · Fax (0231) 177
   oder unte r abo@  westfalen-magazin.de
62
NOTIZEN

     DIE FEINSCHMECKER-TOURNEE
        DURCH GANZ WESTFALEN
            02. September – 04. November 2019

    Feinschmeckern und Genießern bietet das Westfalen
     Gourmetfestival auch in diesem Herbst wieder viele
gastronomische Highlights in Spitzenrestaurants der Region.

                         DIE GASTKÖCHE

    Heiko             Olaf            Michael          Björn
    Antoniewicz       Baumeister      Dyllong         Freitag 

    Maria             Markus          Elmar            Jörg
    Groß              Pape            Simon           Wissmann 

Buchungsmöglichkeiten und alle Informationen zum Westfalen Gourmetfestival:
                                                                              63
                  www.westfalen-gourmetfestival.de
Bevor aus
       brumm brumm
       summ summ
       wird.

     >>
     >> Ab
        Ab 2020
           2020 fährt
                fährt smart
                      smart rein
                            rein elektrisch.
                                 elektrisch.
     Jetzt einen der letzten Benziner smart fortwo oder smart forfour bestellen.    Jetzt ab
     Jetzt einen der letzten Benziner smart fortwo oder smart forfour bestellen.          abonat²
                                                                                    109zt€/M
                                                                                    Jet
     Attraktive und sofort verfügbare Modelle bei Ihrem smart Händler.              109 €/Monat²
     Attraktive und sofort verfügbare Modelle bei Ihrem smart Händler.
     Ein Leasingbeispiel der Mercedes-Benz Leasing GmbH für Privatkunden:²
     Ein Leasingbeispiel der Mercedes-Benz Leasing GmbH für Privatkunden:²
                                               smart fortwo 52 kW¹           smart forfour 52 kW¹
     Kaufpreis ab Werk³                        smart fortwo  52 kW¹
                                                        11.165,00 €          smart forfour   52 kW¹
                                                                                       11.825,00  €
     Kaufpreis ab Werk³
     Leasing-Sonderzahlung                              11.165,00
                                                             0,00 €
                                                                  €                    11.825,00
                                                                                             0,00 €
                                                                                                  €
     Leasing-Sonderzahlung
     Gesamtkreditbetrag                                      0,00 €
                                                        11.165,00 €                          0,00 €
                                                                                       11.825,00  €
     Gesamtkreditbetrag
     Gesamtbetrag                                       11.165,00 €
                                                         5.232,00 €                    11.825,00
                                                                                         5.232,00 €
                                                                                                  €
     Gesamtbetrag
     Laufzeit                                            5.232,00
                                                         48 Monate€                      5.232,00
                                                                                        48  Monate€
     Laufzeit
     Gesamtlaufleistung                                  48 Monate
                                                         40.000  km                     48  Monate
                                                                                         40.000  km
     Gesamtlaufleistung
     Sollzins gebunden, p. a.                            40.000  km
                                                            –5,61 %                      40.000  km
                                                                                            –6,16 %
     Sollzins gebunden,
     Effektiver          p. a.
                Jahreszins                                  –5,61
                                                            –5,46 %
                                                                  %                         –6,16
                                                                                            –5,99 %
                                                                                                  %
     Effektiver Jahreszinsà
     48 mtl. Leasingraten                                   –5,46 %
                                                           109,00 €                         –5,99 %
                                                                                           109,00 €
     48 mtl. Leasingraten à                                109,00 €                        109,00 €
     Ihr Partner vor Ort:
     Ihr Partner vor Ort:
     Daimler AG
     Daimler AG
     vertreten durch Mercedes-Benz Vertrieb PKW GmbH, smart center Dortmund,
     vertreten durch Mercedes-Benz
     Wittekindstraße                Vertrieb PKW GmbH, smart center Dortmund,
                     99, 44139 Dortmund
     Wittekindstraße 99, 44139 Dortmund
     Tel. 0231.565582-0
     Tel. 0231.565582-0
     Fax 0231.565582-21
     Fax
     Mail0231.565582-21
          info-smart_dortmund@daimler.com
     Mail info-smart_dortmund@daimler.com
     www.smart-dortmund.de
     www.smart-dortmund.de
                                                        smart – eine Marke der Daimler AG
                                                        smart – eine Marke der Daimler AG
¹ Kraftstoffverbrauch smart fortwo oder forfour 52 kW: 6,0–5,9 l/100 km (innerorts) 4,7–4,5 l/100 km (außerorts), 5,2–5,0 l/100 km
¹ (kombiniert),
  Kraftstoffverbrauch      smart fortwo
                  CO 2-Emissionen          oder forfour
                                      (kombiniert):     52 kW:g/km.
                                                     118–114     6,0–5,9  l/100 km (innerorts)D.4,7–4,5
                                                                      Energieeffizienzklasse                  l/100 km (außerorts),
                                                                                                    Die angegebenen        Werte wurden 5,2–5,0  l/100vor-
                                                                                                                                          nach dem     km
  (kombiniert), CO
  geschriebenen      2 -Emissionen ermittelt.
                   Messverfahren      (kombiniert):  118–114
                                                Es handelt     g/km.
                                                             sich  umEnergieeffizienzklasse
                                                                       die „NEFZ-CO2-Werte“ i.  D.S.Die  angegebenen
                                                                                                      v. Art.              Werte wurden nach dem vor-
                                                                                                              2 Nr. 1 Durchführungsverordnung         (EU)
  geschriebenen
  2017/1153.       Messverfahren ermittelt. Es
             Die Kraftstoffverbrauchswerte         handelt
                                                 wurden  aufsich
                                                             Basisum   die „NEFZ-CO
                                                                    dieser            2-Werte“Die
                                                                            Werte errechnet.    i. S.Angaben
                                                                                                      v. Art. 2 Nr. 1 Durchführungsverordnung
                                                                                                                beziehen                              (EU)
                                                                                                                             sich nicht auf ein einzelnes
  2017/1153. Die sind
  Fahrzeug und    Kraftstoffverbrauchswerte      wurden auf
                        nicht Bestandteil des Angebots,      Basis dieser
                                                           sondern  dienenWerte
                                                                             alleinerrechnet.  Die Angaben
                                                                                    Vergleichszwecken           beziehen
                                                                                                            zwischen         sich nicht auf
                                                                                                                        verschiedenen       ein einzelnes
                                                                                                                                         Fahrzeugtypen.
  Fahrzeug
  Die Werte und  sind nicht
             variieren        Bestandteil von
                         in Abhängigkeit    des Angebots,  sondern
                                                den gewählten       dienen allein Vergleichszwecken
                                                                Sonderausstattungen.                        zwischen
                                                                                         ² Ein Leasingbeispiel      der verschiedenen
                                                                                                                         Mercedes-BenzFahrzeugtypen.
                                                                                                                                          Leasing GmbH,
  Die Werte  variieren   in Abhängigkeit    von den gewählten   Sonderausstattungen.     ² Ein Leasingbeispiel      der  Mercedes-Benz
  Siemensstr. 7, 70469 Stuttgart, für Privatkunden. Stand 01.02.2019. Ist der Darlehens-/Leasingnehmer Verbraucher, besteht nach          Leasing  GmbH,
                                                                                                                                                      Ver-
  Siemensstr. 7,ein
  tragsschluss    70469   Stuttgart, für
                     gesetz-liches       Privatkunden.nach
                                      Widerrufsrecht    Stand   01.02.2019.
                                                             § 495 BGB. DasIst  der Darlehens-/Leasingnehmer
                                                                             Angebot   gilt vom 01.02.2019 bis zum     Verbraucher,    besteht nach Ver-
                                                                                                                           30.06.2019 (Auftragseingang),
  tragsschluss   ein gesetz-liches    Widerrufsrecht   nach  § 495 BGB. Das  Angebot   gilt vom   01.02.2019    bis zum    30.06.2019
  sofern die berechnete Lieferung bis zum 13.12.2019 (vorbehaltlich der zu erteilenden KBA-Ausnahmegenehmigung) erfolgt. Nur solange  (Auftragseingang),
  sofern
  der    die berechnete
      Vorrat  reicht undLieferung      bis zum 13.12.2019
                            nur bei teilnehmenden         (vorbehaltlich
                                                      smart                der zu erteilenden
                                                              Händlern. Abbildung               KBA-Ausnahmegenehmigung)
                                                                                       zeigt Sonderausstattung.                      erfolgt.
                                                                                                                        ³ Unverbindliche      Nur solange
                                                                                                                                            Preisempfeh-
  der 64
  lungVorrat  reicht undzzgl.
       des Herstellers,     nur lokaler
                                 bei teilnehmenden    smart Händlern.
                                         Überführungskosten.              Abbildung zeigtund
                                                                 Andere Motorisierungs-       Sonderausstattung.
                                                                                                  Ausstattungsvarianten ³ Unverbindliche    Preisempfeh-
                                                                                                                                gegen Aufpreis   möglich.
  lung des Herstellers, zzgl. lokaler Überführungskosten. Andere Motorisierungs- und Ausstattungsvarianten gegen Aufpreis möglich.
   Anbieter: Daimler AG, Mercedesstraße 137, 70327 Stuttgart
   Anbieter: Daimler AG, Mercedesstraße 137, 70327 Stuttgart
Sie können auch lesen
NÄCHSTE FOLIEN ... Stornieren