Nachhaltig Kriterien für die Beschaffung von Elektroherden - Kriterienkatalog 04013 22. Juni 2021

Nachhaltige
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Kriterien für die
Beschaffung von
Elektroherden
Kriterienkatalog 04013   22. Juni 2021

                             Nachhaltige
                             Öffentliche Beschaffung

ÖkoKauf Wien

Arbeitsgruppe 04
Elektrische Büro- und Haushaltsgeräte

Arbeitsgruppenleiter:

Mag. Dominik Schreiber
Wiener Umweltanwaltschaft
Muthgasse 62, 1190 Wien
Telefon: +43 1 4000 88998
E-Mail: dominik.schreiber@wien.gv.at
www.oekokauf.wien.at

Unter Mitwirkung von:

     •   Stadt Wien Digital,
     •   Wiener Gesundheitsverbund,
     •   Stadt Wien Bau- und Gebäudemanagement,
     •   Stadt Wien Zentraler Einkauf und Logistik

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1. Einleitung
   Der Umweltschutz ist ein wichtiges Ziel der Wiener Stadtverwaltung. Dazu zählen die Verringerung
   des Ressourcenverbrauches (z.B. Energie), die Vermeidung umweltbelastender Stoffe, die
   Vermeidung von Abfällen, die ökologisch zweckmäßige Behandlung nicht vermeidbarer Abfälle
   sowie die Verminderung der Lärm- und Schadstoffbelastung.

   Die Stadt Wien strebt die Wiederverwendung und Verwertung gebrauchter Produktkomponenten
   an.

   Die beschafften Elektroherde müssen daher folgende Eigenschaften aufweisen:

         •   Geringer Energieverbrauch
         •   Geringe Formaldehydemissionen
         •   Vermeidung Lungen schädigender Fasern in der Dämmung
         •   Verzicht auf antimikrobielle Beschichtungen
         •   Reparatursicherheit

2. Information für Beschafferinnen und
   Beschaffer
   Auf den Grundsatz „Reparieren statt Wegwerfen“ ist nicht nur in der Ausschreibungsphase (Liefer-
   und Serviceverträge) bedacht zu nehmen, sondern auch während der Nutzungsphase.

3. Mindestanforderungen an die
   Leistung in der Leistungs-
   beschreibung
   Die nachstehenden Kriterien gelten für Elektroherde als Stand-, Ein- und Unterbauherde sowie in
   Form der Einzelkomponenten Kochmulde und Backofen. Ausgenommen sind Geräte mit
   kombinierter Mikrowelle.

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In die Leistungsbeschreibung sind folgende Mindestanforderungen an die Leistung jedenfalls
    aufzunehmen:

3.1. Energieverbrauch

    Das Gerät muss mindestens der Energieeffizienzklasse „A“ im Sinne der Richtlinie 2002/40/EG
    entsprechen.

    Zusätzlich darf der Energieverbrauch bei Elektrobacköfen folgende Werte nicht überschreiten
    (gemessen nach ÖVE/ÖNORM EN 60335-2-6+A1):

         •   bei Backöfen mit Umluft im Dauerbetrieb: 0,8 kWh
         •   bei Backöfen ohne Umluft im Dauerbetrieb: 0,9 kWh.

    Sofern der Herd/Backofen eine weitere Funktion erfüllen muss (z.B. Uhr), darf er im ausgeschalteten
    Zustand (z.B. Leerlauf, kein Koch-, Backbetrieb) maximal 1,8 Watt Leistung aufnehmen.

    Als Nachweis hat die HerstellerIn des Geräts Angaben über den Energieverbrauch im
    Betriebszustand „Aus“ zu machen.

3.2. Antimikrobielle Beschichtungen

    Die beschafften Geräte dürfen keine antimikrobiellen Beschichtungen (z.B. Silberbeschichtungen)
    aufweisen.

3.3. Dämmstoffe

    Die beschafften Geräte dürfen keine Dämmstoffe aus keramischen Fasern beinhalten. Die
    verwendeten Dämmstoffe dürfen keine lungengängigen Silikatfasern enthalten bzw. freisetzen. Als
    lungengängig gelten Fasern von einer Länge von kleiner gleich 5 µm und einem Durchmesser von
    kleiner gleich 3 µm.

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4. Verpflichtend beizubringende
    Nachweise

4.1. Datenblätter

    Aktuelle Datenblätter für die Mindestanforderungen sind dem Angebot beizulegen. Der Nachweis
    zu Daten betreffend die Mindestanforderungen, die in den Datenblättern nicht angeführt sind, ist
    auf gesonderte Anforderung der Auftraggeberin bzw. des Auftraggebers in geeigneter Form zu
    erbringen.

4.2. Verpackung

    Halogenhaltige Polymere in der Verpackung sind grundsätzlich unerwünscht.

    Das komplette Verpackungsmaterial ist vom Installations- bzw. Lieferort kostenlos mitzunehmen.

4.3. Reparatursicherheit

    Die Bieterinnen und Bieter haben den Nachweis zu erbringen, dass die Herstellerin oder der
    Hersteller die Reparatur der Geräte sowie die Ersatzteil- und Zubehörversorgung mindestens 10
    Jahre lang garantiert.

5. Anhang

5.1. Information für Benutzerinnen und Benutzer

    Die anfordernde Stelle soll sicherstellen, dass folgende Information an die BenutzerInnen
    weitergegeben wird:

         •   Nur Töpfe und Pfannen mit ebenen Böden verwenden.
         •   Der Bodendurchmesser hat möglichst der Größe der Kochstelle zu entsprechen. Bei zu
             kleinen Töpfen und Pfannen geht Wärme verloren.

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•   Speisen möglichst im geschlossenen Topf und je nach Gartechnik mit möglichst wenig
         Flüssigkeit garen.
     •   Bei Kochstellen rechtzeitig von der höchsten Schaltstufe auf eine niedrigere umschalten.
     •   Beim Kochen die Nachwärme der ausgeschalteten Kochstelle nutzen.
     •   Ankochautomatik nutzen – wenn vorhanden.
     •   Möglichst Dampfdruck-Kochtopf nutzen.
     •   Beim Backofen auf das Vorheizen möglichst verzichten.
     •   Beim Backofen Umluftfunktion nutzen – wenn vorhanden.
     •   Um die Nachwärme zu nutzen, beim Braten oder Backen den Backofen 5 bis 10 Minuten vor
         Ende der Gar- und Backdauer abschalten.
     •   Das Backrohr sauber halten und die Verwendung der allfällig vorhandenen Pyrolyse-Funktion
         auf das unbedingt Notwendige beschränken (da diese viel Energie verbraucht).

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