Produktsortiment 2018/2019 - Product Range 2018/2019 Voller guter Ideen für Sie: Ditsch
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Voller guter Ideen für Sie:
Produktsortiment 2018/2019
Full of good ideas for you:
Product Range 2018/2019
Inhaltsverzeichnis Table of contents
Bestseller Laugenbrezel – Wo kommt sie her?
Ever-popular pretzels – where were they invented? ........ 4 – 5
Qualität hat immer Saison Quality is always in season
5 gute Gründe für Ditsch
Seit nunmehr fast 100 Jahren verstehen wir unser Hand- For almost a century now, we have been fulfilling what we
werk als Berufung. Unser Antrieb ist die Freude an hervor- believe to be the mission of our craft. A mission driven by the
5 good reasons for choosing Ditsch ...................................... 6 – 7
ragenden Backwaren, wir stellen sie mit Ehrgeiz und Verant- desire, passion and sense of responsibility to produce bakery
wortungsbewusstsein her. Lebensmittel sind für uns nicht products of outstanding quality. For us, food is not simply a
Mittel zum Zweck, sondern Lebensgenuss, Lebensqualität means to an end, but rather about enjoying life, quality of
und Lebensfreude. life and joie de vivre. Laugenbackwaren Pretzel products
Mit dieser Haltung haben wir ein vielfältiges Sortiment an It is this philosophy that has enabled us to develop a wide- Vorgegärte Teiglinge Pre-proofed dough.............................................10 – 19
tiefgekühlten Laugenbackwaren, Pizza-Snacks und Croissant- ranging assortment of premium quality deep-frozen pretzel
Spezialitäten in Premiumqualität entwickelt, mit dem wir products, pizza snacks and croissant specialities and thus
Fertig gebacken Fully baked .............................................................. 20 – 31
heute einer der weltweit führenden Hersteller sind. Dank become who we are today: one of the world’s leading
gleichbleibend hoher Qualität genießen wir seit Jahrzehnten manufacturers. Thanks to decades of consistently high
ein tiefes Vertrauen. Unsere Produkte erfüllen jederzeit quality, we have established a profound level of trust. All of
streng definierte Qualitäts- und Sicherheitsstandards – wir our products fulfill strict quality and safety standards – we Brezelpedia – unser Laugengebäckglossar
sind nach IFS sowie BRC zertifiziert. Aktuelle kulinarische are certified according to IFS and BRC. The latest culinary Pretzelpedia – our glossary of pretzel products..............32 – 35
Trends inspirieren uns zu immer neuen, fein abgestimmten trends provide a constant source of inspiration for creating
Rezepturen, viele von ihnen tragen DLG-Prämierungen. new and innovative recipes, many of which have been
honoured with DLG Awards.
Unser Sortiment ist mit zwei Conveniencestufen perfekt auf
Ihren Bedarf ausgerichtet. Sie haben die Wahl zwischen vor- Our range is perfectly designed to suit your needs by offering Pizza-Snacks Pizza snacks
gegärten Teiglingen oder bereits fertig gebackenen Produk- two levels of convenience: pre-proved dough or fully baked
ten. Wofür Sie sich auch entscheiden, einfaches Handling products. Whichever you choose, easy handling and highly Vorgegärte Teiglinge Pre-proofed dough............................................ 38 – 43
und hohe Gelingsicherheit sind garantiert. reliable results is a given. Fertig gebacken Fully baked .............................................................. 44 – 45
Übrigens: Ihre Sonderwünsche sind uns willkommen. Mit Incidentally, we welcome your special requests. Thanks to
unserer umfangreichen Expertise im Private Label-Bereich our extensive expertise in the private label sector, we are
setzen wir individuelle Lösungen professionell für Sie um. able to offer professional solutions tailored to your individual
Wir freuen uns auf eine starke Partnerschaft und erfolg-
needs. Croissant-Spezialitäten Laminated specialities
reiche Zusammenarbeit mit Ihnen. We look forward to a strong and successful partnership.
Vorgegärte Teiglinge & Fertig gebacken
Pre-proofed dough & Fully baked ......................................................... 48 – 51
Sie wollen immer aktuell informiert sein? Like to be kept up to date? Then sign up
Dann melden Sie sich gleich zu unserem now for our Ditsch newsletter.
Ditsch Newsletter an.
Infos Information Symbole Symbols
Verarbeitungstipps Preparation guidelines
Individuelle Formen und Größen, Qualität und Zutaten
Antauen Die Rezepturen der
Customized shapes and sizes, quality and ingredients .............................52 – 54
1919 1987/88 1998/99 2012 2017
gekennzeichneten
Partially defrost Laugenprodukte sind
vegan. Spuren von tie-
Heißluftofen rischen Produkten können
jedoch nicht völlig aus-
Fan-assisted oven geschlossen werden.
Firmengründung Tiefkühl-Technologie Eintritt ins Handels- Übergabe Ditsch Expansion in die USA
Auftauen The marked pretzel
durch Wilhelm Ditsch hält Einzug bei Ditsch geschäft (B2B) an Valora products are made to
Thaw vegan recipes. However,
Company founded by Ditsch adopts freezing Company enters B2B Ditsch joins Valora Expansion to USA we cannot fully exclude
Dampf the possibility that they
Wilhelm Ditsch technology market Group
Steam contain traces of animal
products.
30 3
Bestseller Laugenbrezel –
Bavarian legend
Wo kommt sie her? On 11 February 1839, Anton Nepomuk
Pfannenbrenner – a baker at Johann Eilles’
royal coffee house in Munich – accidentally
Ever-popular pretzels – dipped his pretzel dough in a lye solution
used for cleaning metal utensils rather than
where were they invented? Bayerische Legende in the usual sugar water.
Am 11. Februar 1839 tauchte der Bäcker The result was so fascinating that, on the
Anton Nepomuk Pfannenbrenner im very same morning, Wilhelm Eugen von
königlichen Kaffeehaus von Johann Eilles Ursingen, an envoy of the King of Württem-
in München die Brezelteiglinge aus Ver- berg, had the distinction of buying the first
sehen nicht in Zuckerwasser, sondern in ever lye pretzel.
die Putzlauge für die Bleche.
Um die Entstehung der Brezel ranken sich zahlreiche Mythen und Das Ergebnis war so faszinierend, dass am
Legenden. Hier stellen wir Ihnen zwei der wohl bekanntesten gleichen Morgen der Königlich-Württem-
Entstehungsgeschichten rund um das beliebte Laugengebäck vor. bergische Gesandte Wilhelm Eugen von
Ursingen nachweislich die erste Brezel
There are a number of different legends about how pretzels originated. kaufen konnte.
Here are two of the most famous stories about the popular traditional snack.
Schwäbische Legende
Im Jahr 1477 wurde der Uracher Bäcker-
meister Frieder zum Tode verurteilt.
Swabian legend
Graf Eberhard von Urach bot ihm eine In 1477, Urach master baker Frieder found
Begnadigung an, wenn er innerhalb von himself sentenced to death. However, Count
drei Tagen ein Gebäck herstelle, durch das Eberhard V offered to pardon him if, within
dreimal die Sonne scheine. Inspiriert von the space of three days, he succeeded in
den verschlungenen Armen seiner Frau, baking a new creation through which the
erfand Frieder daraufhin die Brezel. Kurz sun could shine three times. Taking inspi-
vor Ende der Frist fielen die Teiglinge je- ration from his wife’s folded arms, Frieder
doch in einen Eimer heißer Lauge. proceeded to invent the pretzel. However,
In seiner Not backte er die Brezeln trotz- as the deadline was drawing near, the
dem ab. dough pieces fell into a bucket of hot lye.
Left with no other choice, he put them in
the oven and baked them.
Quelle: „Die Brez’l“ von Barbara Kosler und Irene Krauß
Source: „Die Brez’l“ by Barbara Kosler and Irene Krauß
4 B e s t s e l l e r L a u g e n b r e z e l – Wo k o m m t s i e h e r? B e s t s e l l e r L a u g e n b r e z e l – Wo k o m m t s i e h e r? 55
0
E v e r- p o p u l a r p r e t z e l s – w h e r e w e r e t h e y i n v e n t e d ? E v e r- p o p u l a r p r e t z e l s – w h e r e w e r e t h e y i n v e n t e d ?
Immer das
3
5 gute Gründe für Ditsch passende Produkt
Always the right product
5 good reasons for choosing Ditsch Egal, ob Sie sich für unsere köstlichen
Laugenbackwaren, luftigen Croissant-
Spezialitäten oder saftigen Pizzen entschei-
den – mit unserem abwechslungsreichen
Produkt-Sortiment treffen Sie immer die
richtige Wahl und finden für die vielfältigen
Wünsche Ihrer Kunden das passende
1 Produkt.
Höchste Produkt-Qualität Whether you opt for our delicious pretzel
Premium product quality products, fluff y croissant specialities or
full-flavoured pizzas – with our wide range
Unsere Backwaren enthalten ausschließlich hochwertige, kontrollierte of products, you will always find what you
Rohstoffe ausgesuchter Lieferanten. Diese werden – wie auch unsere need to meet the diverse tastes of your
Produktionsvorgänge – regelmäßig durch externe Stellen zertifiziert. customers.
Viele unserer Produkte sind von der Deutschen Landwirtschafts- Wir haben die
Gesellschaft (DLG) prämiert.
Our products are baked using only the finest quality-controlled
4 Snack-Trends
We have the latest
raw materials from carefully selected suppliers. As with our pro-
duction processes, these are monitored and certified on a regular snack trends
basis by external organisations. Many of our products have been
singled out for awards by the German Agricultural Society (DLG). Ob Pizza, Croissant oder Laugenbackwaren:
Unsere Produkte sind bereits pur ein Genuss,
lassen sich aber auch vielfältig belegen und
5
eignen sich so ideal als Snack und für das
To-Go-Geschäft. Perfekt auch für Trends wie
Burger, Hotdogs, Streetfood, vegetarisch und Individuelle Wünsche
vegan! Auf unserer Webseite www.ditsch.de Individual wishes
finden Sie unter „Handel“ viele Tipps, Ihre
Gäste mit kreativen Beleg- und Veredelungs- ... setzen wir mit unserer Expertise
ideen zu begeistern. im Private-Label-Bereich professionell
für Sie um.
Whether pizzas, croissants or pretzels, our
2 Einfache, schnelle Zubereitung &
hohe Gelingsicherheit Fast, simple preparation
products are already a treat in themselves or
with additional toppings, making them ideal
as a snack to go. As well as being perfect for
Thanks to our expertise in private
label brands, we are able to cater to
your individual needs.
with maximum reliability trends such as burgers, hot dogs, street food,
vegetarian and vegan.
Unsere Produkte zeichnen sich durch ein Our products are easy to prepare with ex- A whole host of tips for creative toppings
ideales Handling in der Zubereitung und cellent results every time. You can choose and presentation ideas to wow your guests
eine hohe Gelingsicherheit aus: Wählen between pre-proofed dough and fully can be found under “B2B” on our website
Sie zwischen vorgegärten Teiglingen und baked products. In some cases, these are at www.ditsch.de.
fertig gebackenen Produkten. Diese sind also available pre-cut, meaning less prepa-
teilweise auch vorgeschnitten erhältlich, ration work for your team.
was weniger Aufwand für das Personal
bedeutet.
6 5 gute Gründe für Ditsch 5 gute Gründe für Ditsch 70 7
5 good reasons for choosing Ditsch 5 good reasons for choosing Ditsch
Serviervorschlag / Serving suggestion
Laugenbackwaren Pretzel products
Frisch aufgebrezelt –
unsere Laugen-Klassiker!
Pretzelicious – our pretzel classics!
182 Laugenbrezel 182 Pretzel "Swabian Style", 100 g
„Schwäbische Art“, 100 g With cut, pre-proofed dough, with salt pack
Mit Schnitt, vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack
Artikel Nr. 182 Product no. 182
Stückgewicht 100 g Weight per piece 100 g
Gewicht VE 8768 g Weight per case 8768 g
Inhalt pro VE 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk Pieces per case 4 bags x 20 pcs = 80 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/3200 Cases/pieces per pallet 40/3200
EAN-Code 4005975001829 Barcode 4005975001829
Verarbeitungstipps 190 °C Preparation guidelines 190 °C
20 Min. ca. 14 Min. 20 min. appr. 14 min. … gebacken … after baking
4088 Laugenbrezel 4088 Pretzel "Swabian Style", 110 g
„Schwäbische Art“, 110 g With cut, pre-proofed dough, with salt pack
Mit Schnitt, vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack
Artikel Nr. 4088 Product no. 4088
Stückgewicht 110 g Weight per piece 110 g
Gewicht VE 9558 g Weight per case 9558 g
Inhalt pro VE 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk Pieces per case 4 bags x 20 pcs = 80 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/3200 Cases/pieces per pallet 40/3200
EAN-Code 4005975040880 Barcode 4005975040880
Verarbeitungstipps 190 °C
Preparation guidelines 190 °C
20 Min. ca. 14 Min. 20 min. appr. 14 min. … gebacken … after baking
3655 Laugenbrezel 3655 Pretzel "Swabian Style", 130 g
„Schwäbische Art“, 130 g With cut, pre-proofed dough, with salt pack
Mit Schnitt, vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack
Artikel Nr. 3655 Product no. 3655
Stückgewicht 130 g Weight per piece 130 g
Gewicht VE 9593 g Weight per case 9593 g
Inhalt pro VE 4 Btl x 17 Stk = 68 Stk Pieces per case 4 bags x 17 pcs = 68 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/2720 Cases/pieces per pallet 40/2720
EAN-Code 4005975036555 Barcode 4005975036555
Verarbeitungstipps 190 °C Preparation guidelines 190 °C
20 Min. ca. 14 Min. 20 min. appr. 14 min. … gebacken … after baking
Vorgegärte Teiglinge
Pre-proofed dough Bauch
belly
So muss
Lauge in Bestform
eine Brezel
Außen kross, innen saftig.
Die Qualität unserer unwiderstehlichen Laugenprodukte basiert auf der
aussehen!
Erfahrung von fast 100 Jahren traditioneller Herstellung auf höchstem
Niveau. Millionenfach getestet und vielfach prämiert stellen sie sich
This is what a pretzel is
täglich dem Verbraucherurteil. supposed to look like …
Pretzel dough at its best
Armarchmens Weitere interessante Infos zu Bre-
Crispy outside, soft inside. zeln und Co. finden Sie in unserer
Brezelpedia (S. 32–35).
The quality of our irresistible pretzel dough products is based on almost
100 years of experience in traditional baking at the highest level. Tested a Krume Kruste Further information on pretzels and
million times, our multi-award-winning products stand up to our custo- cru mb
cr ust other pretzel products can be found
mers’ scrutiny every day. in our Pretzelpedia (pages 32–35).
10 L a u g e n b a c k w a r e n – Vo r g e g ä r t e Te i g l i n g e L a u g e n b a c k w a r e n – Vo r g e g ä r t e Te i g l i n g e 1011 1
Pret zel produc ts – Pre-proofed dough Pret zel produc ts – Pre-proofed dough
3994 Laugenbrezel 3994 Pretzel "Bavarian Style" , 93 g
„Bayerische Art“, 93 g
Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack
Artikel Nr.
Stückgewicht
Gewicht VE
Inhalt pro VE
3994
93 g
8453 g
4 Btl x 20 Stk = 80 Stk
Product no.
Weight per piece
Weight per case
Pieces per case
3994
93 g
8453 g
4 bags x 20 pcs = 80 pcs
Zum
Karton/Stück pro Palette 40/3200 Cases/pieces per pallet 40/3200
… gebacken … after baking
EAN-Code
Verarbeitungstipps
4005975039945
10 Min.
220 °C
ca. 13 Min.
Barcode
Preparation guidelines
4005975039945
10 min.
220 °C
appr. 13 min.
(Ver)schlingen
3702 Laugenbrezel
„Bayerische Art“, 100 g
Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack
3702 Pretzel "Bavarian Style", 100 g
Pre-proofed dough, with salt pack
köstlich …
Artikel Nr.
Stückgewicht
3702
100 g
Product no.
Weight per piece
3702
100 g Let’s twist again ...
Gewicht VE 8773 g Weight per case 8773 g
Inhalt pro VE 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk Pieces per case 4 bags x 20 pcs = 80 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/3200 Cases/pieces per pallet 40/3200
EAN-Code 4005975037026 Barcode 4005975037026
… gebacken … after baking Verarbeitungstipps
10 Min.
220 °C
ca. 13 Min.
Preparation guidelines
10 min.
220 °C
appr. 13 min.
So erhält die Brezel ihre typische Form: This is how pretzels
get their typical twisty shape:
1. Schritt: Kleine Teig-Portionen werden
4119 Laugenbrezel 4119 Pretzel "Bavarian Style", 110 g auf 15– 20 cm Länge gerollt. Step 1: Small strands of dough are rolled
„Bayerische Art“, 110 g Pre-proofed dough, with salt pack
out to 15–20 cm in length.
Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack 2. Schritt: Je nach gewünschter Form gibt
Artikel Nr. 4119 Product no. 4119 es verschiedene Techniken. Die Step 2: A number of different techniques are avail-
Stückgewicht 110 g Weight per piece 110 g
Gewicht VE 9573 g Weight per case 9573 g Teig-Stränge können gelegt oder able depending on what form is required.
Inhalt pro VE 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk Pieces per case 4 bags x 20 pcs = 80 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/3200 Cases/pieces per pallet 40/3200
in der Luft geworfen werden. The rolled dough can be shaped on a work
EAN-Code 4005975041191 Barcode 4005975041191 surface using the "U-shaped method" or in
Verarbeitungstipps 220 °C
Preparation guidelines 220 °C the air with the "lasso method".
… gebacken … after baking 10 Min. ca. 13 Min. 10 min. appr. 13 min.
127 Party-Laugenbrezel, 50 g 127 Mini Pretzel, 50 g
Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack Pre-proofed dough, with salt pack
rt
rt BayeBarvaisriacn hstylee A
Artikel Nr. 127 Product no. 127
chwäbische A
Stückgewicht 50 g Weight per piece 50 g
S Swabian style
Gewicht VE
Inhalt pro VE
Karton/Stück pro Palette
EAN-Code
6642 g
4 Btl x 30 Stk = 120 Stk
40/4800
4005975001270
Weight per case
Pieces per case
Cases/pieces per pallet
Barcode
6642 g
4 bags x 30 pcs = 120 pcs
40/4800
4005975001270
Verarbeitungstipps 190 °C Preparation guidelines 190 °C
15 Min. ca. 10 Min. 15 min. appr. 10 min. … gebacken … after baking
dicker Bauch mit Schnitt
fat belly with a cut
dicker Bauch, rustikal aufgerissen
thick belly, rustic-style split 142 Laugenbrezel, 85 g 142 Pretzel, 85 g
Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack Pre-proofed dough, with salt pack
Artikel Nr. 142 Product no. 142
Stückgewicht 85 g Weight per piece 85 g
Gewicht VE 7779 g Weight per case 7779 g
Inhalt pro VE 4 Btl x 21 Stk = 84 Stk Pieces per case 4 bags x 21 pcs = 84 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/3360 Cases/pieces per pallet 40/3360
EAN-Code 4005975001423 Barcode 4005975001423
Verarbeitungstipps 180 °C Preparation guidelines 180 °C
20 Min. ca. 8–12 Min. 20 min. appr. 8–12 min. … gebacken … after baking
2760 Laugenbrezel, 110 g 2760 Pretzel, 110 g
Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack Pre-proofed dough, with salt pack
Artikel Nr. 2760 Product no. 2760
Fettanteil 3-10 %
Stückgewicht 110 g Weight per piece 110 g
Fettanteil unter 3 % Gewicht VE
Inhalt pro VE
8699 g
4 Btl x 18 Stk = 72 Stk
Weight per case
Pieces per case
8699 g
4 bags x 18 pcs = 72 pcs
fat content 3–10 % fat content
dunne, knusprige Armchen
Karton/Stück pro Palette 40/2880 Cases/pieces per pallet 40/2880
dicke, saftige Armchen less than 3% EAN-Code
Verarbeitungstipps
4005975027607
180 °C
Barcode
Preparation guidelines
4005975027607
180 °C
thin, crispy arms thick, soft arms 20 Min. ca. 12 Min. 20 min. appr. 12 min. … gebacken … after baking
12 L a u g e n b a c k w a r e n – Vo r g e g ä r t e Te i g l i n g e L a u g e n b a c k w a r e n – Vo r g e g ä r t e Te i g l i n g e 1031 3
Pret zel produc ts – Pre-proofed dough Pret zel produc ts – Pre-proofed dough
3663 Laugenbrezel, 160 g 3663 Pretzel, 160 g
Mit Schnitt, vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack With cut, pre-proofed dough, with salt pack
Artikel Nr. 3663 Product no. 3663
Stückgewicht 160 g Weight per piece 160 g
Gewicht VE 10423 g Weight per case 10423 g
Inhalt pro VE 4 Btl x 15 Stk = 60 Stk Pieces per case 4 bags x 15 pcs = 60 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/2400 Cases/pieces per pallet 40/2400
EAN-Code 4005975036630 Barcode 4005975036630
Frischer Brezelsalat Verarbeitungstipps
30 Min.
180 °C
ca. 12–15 Min.
Preparation guidelines
30 min.
180 °C
appr. 12–15 min. … gebacken … after baking
Fresh pretzel salad 3491 Laugenbrezel, 170 g 3491 Pretzel, 170 g
Mit Schnitt, vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack With cut, pre-proofed dough, with salt pack
Artikel Nr. 3491 Product no. 3491
Stückgewicht 170 g Weight per piece 170 g
Gewicht VE 7446 g Weight per case 7446 g
ZUTATEN für 4 Personen · Zubereitungszeit 20 Min. Inhalt pro VE 4 Btl x 10 Stk = 40 Stk Pieces per case 4 bags x 10 pcs = 40 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/1600 Cases/pieces per pallet 40/1600
2 frische DITSCH-Laugenbrezeln • Salat und Gemüse putzen, EAN-Code 4005975034919 Barcode 4005975034919
250 g Romanasalat dann klein schneiden. Verarbeitungstipps
30 Min.
180 °C
ca. 12–15 Min.
Preparation guidelines
30 min.
180 °C
appr. 12–15 min. … gebacken … after baking
10 Kirschtomaten • Laugenbrezeln in dünne Schei-
8 Radieschen ben schneiden. Mit Olivenöl und
Butter in einer Pfanne bei mittle- 121 Super-Laugenbrezel, 170 g 121 Maxi Pretzel, 170 g
1 kleiner Kopfsalat rer Hitze knusprig braten. Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack Pre-proofed dough, with salt pack
1 kleine Salatgurke • Salatblätter zusammen mit dem
Artikel Nr. 121 Product no. 121
Stückgewicht 170 g Weight per piece 170 g
Gemüse in eine Schüssel geben. Gewicht VE 7446 g Weight per case 7446 g
Inhalt pro VE 4 Btl x 10 Stk = 40 Stk Pieces per case 4 bags x 10 pcs = 40 pcs
Für das Dressing: Dressingzutaten miteinander Karton/Stück pro Palette 40/1600 Cases/pieces per pallet 40/1600
EAN-Code 4005975001218 Barcode 4005975001218
8 EL Olivenöl vermengen.
Verarbeitungstipps 180 °C Preparation guidelines 180 °C
2 EL Butter • Zum Schluss das Dressing und 30 Min. ca. 12–15 Min. 30 min. appr. 12–15 min. … gebacken … after baking
3 EL Weißweinessig die knusprigen Laugenbrezel-
scheiben unter den Salat
je 1 EL süßer Senf, flüssiger Honig
mischen. 3992 Riesen-Laugenbrezel, 250 g 3992 Supersize Pretzel, 250 g
Salz und Pfeffer Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack Pre-proofed dough, with salt pack
Artikel Nr. 3992 Product no. 3992
Rezept-Tipp
Stückgewicht 250 g Weight per piece 250 g
Gewicht VE 6082 g Weight per case 6082 g
Inhalt pro VE 2 Btl x 11 Stk = 22 Stk Pieces per case 2 bags x 11 pcs = 22 pcs
Karton/Stück pro Palette 48/1056 Cases/pieces per pallet 48/1056
INGREDIENTS For 4 people · preparation time 20 min. EAN-Code 4005975039921 Barcode 4005975039921
Recipe tip
Verarbeitungstipps 180 °C Preparation guidelines 180 °C
2 fresh DITSCH pretzels • Clean lettuce and vegetables 30 Min. ca. 12–15 Min. 30 min. appr. 12–15 min. … gebacken … after baking
250 g romaine lettuce and chop up small.
Leckere Knabberspaß-Alternative: 10 cherry tomatoes • Cut pretzels into thin slices. Fry
3139 Laugenbrezel, 350 g 3139 Pretzel, 350 g
einfach hauchdünne Brezel-
8 radishes pretzel slices in a pan with olive Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack Pre-proofed dough, with salt pack
scheiben mit etwas Öl und Ros- oil and butter at medium heat Artikel Nr. 3139 Product no. 3139
marin im Backofen bei 180 °C 1 small lettuce until they are nice and crispy. Stückgewicht 350 g Weight per piece 350 g
Umluft ca. 5–7 Min. goldbraun 1 small cucumber Gewicht VE 5875 g Weight per case 5875 g
backen. • Put the lettuce leaves in a bowl Inhalt pro VE 1 Btl x 15 Stk = 15 Stk Pieces per case 1 bag x 15 pcs = 15 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/600 Cases/pieces per pallet 40/600
together with the vegetables. EAN-Code 4005975031390 Barcode 4005975031390
Delicious snack alternative: For the dressing: Mix together the dressing ingre- Verarbeitungstipps 180 °C
Preparation guidelines 180 °C
… gebacken … after baking
Simply bake wafer-thin pretzel 8 tb olive oil dients. 30 Min. ca. 12–15 Min. 30 min. appr. 12–15 min.
slices with a little oil and rosemary • Finally, mix the dressing and
2 tb butter
in the oven for 5–7 min. until they the crispy pretzel slices into the
are golden brown (circulating air 3 tb white wine vinegar 4691 Dinkel-Laugenbrezel, 100 g 4691 Spelt Pretzel, 100 g
oven: 180 °C). salad. Mit Schnitt, vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack With cut, pre-proofed dough, with salt pack
1 tb sweet mustard
Artikel Nr. 4691 Product no. 4691
1 tb liquid honey Stückgewicht 100 g Weight per piece 100 g
Gewicht VE 8759 g Weight per case 8759 g
Salt and pepper Inhalt pro VE 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk Pieces per case 4 bag x 20 pcs = 80 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/3200 Cases/pieces per pallet 40/3200
EAN-Code 4005975046912 Barcode 4005975046912
Verarbeitungstipps 180 °C
Preparation guidelines 180 °C
20 Min. ca. 12 Min. 20 min. appr. 12 min. … gebacken … after baking
14 L a u g e n b a c k w a r e n – Vo r g e g ä r t e Te i g l i n g e L a u g e n b a c k w a r e n – Vo r g e g ä r t e Te i g l i n g e 1051 5
Pret zel produc ts – Pre-proofed dough Pret zel produc ts – Pre-proofed dough
One dough,
Serviervorschlag / Serving suggestion
Laugenkonfekt
Pretzel bites
Ein Teigling, two snacks
zwei Snacks
Bierstangen
Bread sticks
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
unserer Veredelungsideen finden
Sie auf www.ditsch.de
Verschiedene Toppings
various toppings Step-by-step instructions for our
presentation ideas can be found
at www.ditsch.de
Fur jede Glegenheit
for any occasion
Von allem etwas 3633 Laugenstange, 100 g 3633 Pretzel Stick, 100 g
Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack Pre-proofed dough, with salt pack
Hier findet jeder seinen „Laugen-Liebling“!
Artikel Nr. 3633 Product no. 3633
Stückgewicht 100 g Weight per piece 100 g
Komplettiert wird das Sortiment vorgegärter Laugenprodukte durch köstliche Lau- Gewicht VE 12641 g Weight per case 12641 g
genstangen, -brötchen, -zöpfe und -knoten. Ideal zum Belegen, Veredeln oder als Inhalt pro VE 4 Btl x 30 Stk = 120 Stk Pieces per case 4 bags x 30 pcs = 120 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/4800 Cases/pieces per pallet 40/4800
Blickfang für ein aufmerksamkeitsstarkes Backwarensortiment. Probieren Sie doch EAN-Code 4005975036333 Barcode 4005975036333
mal Laugen-Konfekt: Einfach die aufgetaute Laugenstange ohne Schnitt in Saaten Verarbeitungstipps 180 °C Preparation guidelines 180 °C
… gebacken … after baking
oder Käse wälzen, schneiden und backen. 30 Min. ca. 10–12 Min. 30 min. appr. 10–12 min.
Something for everyone 1171 Laugenstange, 110 g*
Mit zwei Schnitten, vorgegärter Teigling,
1171 Pretzel Stick, 110 g*
With two cuts, pre-proofed dough,
mit Salzbeipack with salt pack
Everybody will find their "favourite pretzel" here!
Artikel Nr. 1171 Product no. 1171
Stückgewicht 110 g Weight per piece 110 g
Our range of pre-proofed dough products is completed by delicious pretzel sticks, rolls, Gewicht VE 11653 g Weight per case 11653 g
plaits and knots. Ideal for topping or garnishing, or as an eye catcher for a range of Inhalt pro VE 4 Btl x 25 Stk = 100 Stk Pieces per case 4 bags x 25 pcs = 100 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/4000 Cases/pieces per pallet 40/4000
highly attractive bakery products. Why not try these pretzel variants: EAN-Code 4005975011712 Barcode 4005975011712
simply coat a defrosted, uncut pretzel stick in seeds or cheese, cut it and then bake it. Verarbeitungstipps 180 °C
Preparation guidelines 180 °C
30 Min. ca. 10–12 Min. 30 min. appr. 10–12 min. … gebacken … after baking
4701 Laugenstange, 130 g 4701 Pretzel Stick, 130 g
3642 Laugenstange, 85 g 3642 Pretzel Stick, 85 g Mit drei Schnitten, vorgegärter Teigling, With three cuts, pre-proofed dough,
Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack Pre-proofed dough, with salt pack mit Salzbeipack with salt pack
Artikel Nr. 3642 Product no. 3642 Artikel Nr. 4701 Product no. 4701
Stückgewicht 85 g Weight per piece 85 g Stückgewicht 130 g Weight per piece 130 g
Gewicht VE 10862 g Weight per case 10862 g Gewicht VE 11065 g Weight per case 11065 g
Inhalt pro VE 4 Btl x 30 Stk = 120 Stk Pieces per case 4 bags x 30 pcs = 120 pcs Inhalt pro VE 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk Pieces per case 4 bags x 20 pcs = 80 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/4800 Cases/pieces per pallet 40/4800 Karton/Stück pro Palette 40/3200 Cases/pieces per pallet 40/3200
EAN-Code 4005975036425 Barcode 4005975036425 EAN-Code 4005975047018 Barcode 4005975047018
Verarbeitungstipps Preparation guidelines Verarbeitungstipps Preparation guidelines 180 °C
180 °C 180 °C 180 °C
… gebacken … after baking 30 Min. ca. 10–12 Min. 30 min. appr. 10–12 min. 30 Min. ca. 10–12 Min. 30 min. appr. 10–12 min. … gebacken … after baking
* weitere Verpackungseinheit erhältlich * other packaging unit available
16 L a u g e n b a c k w a r e n – Vo r g e g ä r t e Te i g l i n g e L a u g e n b a c k w a r e n – Vo r g e g ä r t e Te i g l i n g e 1071 7
Pret zel produc ts – Pre-proofed dough Pret zel produc ts – Pre-proofed dough
4702 Laugen-Kaiserbrötchen, 100 g 4702 Pretzel Kaiser Roll, 100 g
Vorgegärter Teigling Pre-proofed dough
Artikel Nr. 4702 Product no. 4702
Stückgewicht 100 g Weight per piece 100 g
Gewicht VE 10509 g Weight per case 10509 g
Inhalt pro VE 4 Btl x 25 Stk = 100 Stk Pieces per case 4 bags x 25 pcs = 100 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/4000 Cases/pieces per pallet 40/4000
EAN-Code 4005975047025 Barcode 4005975047025
Verarbeitungstipps 160 °C Preparation guidelines 160 °C
50 Min. ca. 16 Min. 50 min. appr. 16 min. … gebacken … after baking
Serviervorschlag / Serving suggestion
2836 Laugenzopf, 100 g 2836 Pretzel Plait, 100 g
Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack Pre-proofed dough, with salt pack
Artikel Nr. 2836 Product no. 2836
Stückgewicht 100 g Weight per piece 100 g
Gewicht VE 6513 g Weight per case 6513 g
Inhalt pro VE 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk Pieces per case 3 bags x 20 pcs = 60 pcs
Karton/Stück pro Palette 80/4800 Cases/pieces per pallet 80/4800
EAN-Code 4005975028369 Barcode 4005975028369
Verarbeitungstipps Preparation guidelines
190 °C 190 °C
20 Min. ca. 15 Min. 20 min. appr. 15 min. … gebacken … after baking
4598 Laugenbaguette, 160 g 4598 Pretzel Baguette, 160 g 4106 Laugenzopf, 120 g 4106 Pretzel Plait, 120 g
Vorgegärter Teigling Pre-proofed dough Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack Pre-proofed dough, with salt pack
Artikel Nr. 4598 Product no. 4598 Artikel Nr. 4106 Product no. 4106
Stückgewicht 160 g Weight per piece 160 g Stückgewicht 120 g Weight per piece 120 g
Gewicht VE 10214 g Weight per case 10214 g Gewicht VE 6502 g Weight per case 6502 g
Inhalt pro VE 2 Btl x 30 Stk = 60 Stk Pieces per case 2 bags x 30 pcs = 60 pcs Inhalt pro VE 2 Btl x 25 Stk = 50 Stk Pieces per case 2 bags x 25 pcs = 50 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/2400 Cases/pieces per pallet 40/2400 Karton/Stück pro Palette 80/4000 Cases/pieces per pallet 80/4000
EAN-Code 4005975045984 Barcode 4005975045984 EAN-Code 4005975041061 Barcode 4005975041061
Verarbeitungstipps Preparation guidelines Verarbeitungstipps Preparation guidelines
… gebacken … after baking 180 °C 180 °C 190 °C 190 °C
50 Min. ca. 14 Min. 50 min. appr. 14 min. 20 Min. ca. 15 Min. 20 min. appr. 15 min. … gebacken … after baking
3631 Laugenbrötchen, 100 g 3631 Pretzel Roll, 100 g 2835 Laugenknoten, 100 g 2835 Pretzel Knot, 100 g
Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack Pre-proofed dough, with salt pack Vorgegärter Teigling, mit Salzbeipack Pre-proofed dough, with salt pack
Artikel Nr. 3631 Product no. 3631 Artikel Nr. 2835 Product no. 2835
Stückgewicht 100 g Weight per piece 100 g Stückgewicht 100 g Weight per piece 100 g
Gewicht VE 12658 g Weight per case 12658 g Gewicht VE 6513 g Weight per case 6513 g
Inhalt pro VE 4 Btl x 30 Stk = 120 Stk Pieces per case 4 bags x 30 pcs = 120 pcs Inhalt pro VE 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk Pieces per case 3 bags x 20 pcs = 60 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/4800 Cases/pieces per pallet 40/4800 Karton/Stück pro Palette 80/4800 Cases/pieces per pallet 80/4800
EAN-Code 4005975036319 Barcode 4005975036319 EAN-Code 4005975028352 Barcode 4005975028352
Verarbeitungstipps Preparation guidelines Verarbeitungstipps 190 °C
Preparation guidelines 190 °C
160 °C 160 °C
… gebacken … after baking 50 Min. ca. 16 Min. 50 min. appr. 16 min. 20 Min. ca. 15 Min. 20 min. appr. 15 min. … gebacken … after baking
3632 Laugenbrötchen, 100 g* 3632 Pretzel Roll, 100 g* 3335 Laugen-Mini-Mix, 40 g 3335 Mini-Pretzel-Mix, 40 g
Mit Kreuzschnitt, vorgegärter Teigling, With cross-cut, pre-proofed dough, with salt pack Mini-Laugenbrezeln / -knoten / -stangen, Mini-pretzels / -knots / -sticks,
mit Salzbeipack vorgegärte Teiglinge, mit Salzbeipack pre-proofed dough, with salt pack
Artikel Nr. 3632 Product no. 3632 Artikel Nr. 3335 Product no. 3335
Stückgewicht 100 g Weight per piece 100 g Stückgewicht 40 g Weight per piece 40 g
Gewicht VE 12642 g Weight per case 12642 g Gewicht VE 6355 g Weight per case 6355 g
Inhalt pro VE 4 Btl x 30 Stk = 120 Stk Pieces per case 4 bags x 30 pcs = 120 pcs Inhalt pro VE 3 Btl x 48 Stk = 144 Stk Pieces per case 3 bags x 48 pcs = 144 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/4800 Cases/pieces per pallet 40/4800 Karton/Stück pro Palette 40/5760 Cases/pieces per pallet 40/5760
EAN-Code 4005975036326 Barcode 4005975036326 EAN-Code 4005975033356 Barcode 4005975033356
Verarbeitungstipps 160 °C Preparation guidelines Verarbeitungstipps 15–30 170 °C
Preparation guidelines 15–30 170 °C
160 °C
… gebacken … after baking 50 Min. ca. 16 Min. 50 min. appr. 16 min. Min. ca. 10 Min. min. appr. 10 min. … gebacken … after baking
* weitere Verpackungseinheit erhältlich * other packaging unit available
18 L a u g e n b a c k w a r e n – Vo r g e g ä r t e Te i g l i n g e L a u g e n b a c k w a r e n – Vo r g e g ä r t e Te i g l i n g e 1091 9
Pret zel produc ts – Pre-proofed dough Pret zel produc ts – Pre-proofed dough1264 Laugenbrezel 1264 Pretzel "Swabian Style", 70 g
„Schwäbische Art“, 70 g With cut, fully baked, with salt pack
Mit Schnitt, fertig gebacken, mit Salzbeipack
Artikel Nr. 1264 Product no. 1264
Stückgewicht 70 g Weight per piece 70 g
Gewicht VE 4018 g Weight per case 4018 g
Inhalt pro VE 4 Btl x 12 Stk = 48 Stk Pieces per case 4 bags x 12 pcs = 48 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/1920 Cases/pieces per pallet 40/1920
EAN-Code 4005975012641 Barcode 4005975012641
Verarbeitungstipps 180 °C Preparation guidelines 180 °C
< oder > ca. 4 Min. < or > appr. 4 min.
1273 Laugenbrezel 1273 Pretzel "Swabian Style", 83 g*
„Schwäbische Art“, 83 g* With cut, fully baked, with salt pack
Mit Schnitt, fertig gebacken, mit Salzbeipack
Artikel Nr. 1273 Product no. 1273
Stückgewicht 83 g Weight per piece 83 g
Gewicht VE 3982 g Weight per case 3982 g
Inhalt pro VE 4 Btl x 10 Stk = 40 Stk Pieces per case 4 bags x 10 pcs = 40 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/1600 Cases/pieces per pallet 40/1600
EAN-Code 4005975012733 Barcode 4005975012733
Verarbeitungstipps 180 °C
Preparation guidelines 180 °C
< oder > ca. 4 Min. < or > appr. 4 min.
* weitere Verpackungseinheit erhältlich * other packaging unit available
Fertig gebacken
26 April
Fully baked
26.April National
Pretzel Day
Eine bequeme Alternative
Gelingsicher und splitterfrei.
Unser einmaliges Laugengebäck ist natürlich auch in bereits fertig ge-
Tag der
Brezel
backener Form erhältlich. So können Sie Produktionsspitzen souverän
meistern. Einfach nebenbei auftauen lassen oder zusätzlich kurz im Gefeiert wird dieser vor allem in Amerika.
Ofen regenerieren – fertig! Dabei zeigen sich unsere gelingsicheren Die Brezel gibt es dort als salzigen Klassiker
Laugengebäcke splitterfrei und brechen beim Hineinbeißen sauber oder auch aus süßem Hefeteig mit Zimt
ohne zu krümeln. Die ideale Grundlage für herzhafte Beläge! und Zucker.
This is celebrated above all in the USA.
A convenient alternative Over there, they like classic savoury pretzels
Foolproof and easy to prepare. but are also partial to sweet yeast dough
Our unique pretzels are of course also available fully baked, so you pretzels with cinnamon and sugar.
can confidently cope with production peaks. Simply defrost whilst doing
something else, or briefly reheat in the oven, and they‘re done!
The ideal base for savoury toppings!
20 Laugenbackwaren – Fer tig gebacken Laugenbackwaren – Fer tig gebacken 20 12 1
P r e t ze l p r o d u c t s – Fu l l y b a k e d P r e t ze l p r o d u c t s – Fu l l y b a k e dServiervorschlag / Serving suggestion
Leckere Brezel-Knödel
Delicious pretzel dumplings
ZUTATEN für 4 Personen · Zubereitungszeit 30 Min.
6–8 frische DITSCH-Laugen- • Die Zwiebel in kleine Würfel
brezeln oder -brötchen (ca. 300 g) schneiden und in der Butter an-
1 kleine Zwiebel dünsten.
50 g Butter • Die Laugenbrezeln (oder Laugen-
3 Eier brötchen) ebenfalls in kleine
Würfel schneiden.
Gartenkresse
• Anschließend mit den Eiern, der
Milch Kresse, der Milch, allen Gewürzen
4186 Laugenbrezel, 100 g 4186 Pretzel, 100 g
Mit Schnitt, fertig gebacken, With cut, fully baked, sprinkled with salt mix Salz und den gedünsteten Zwiebel-
mit Salzzubereitung bestreut
Artikel Nr. 4186 Product no. 4186
Weißer Pfeffer würfeln gut vermengen.
Stückgewicht 100 g Weight per piece 100 g
Gewicht VE 4517 g Weight per case 4517 g
• Aus der Teigmasse jetzt mit
Inhalt pro VE 4 Btl x 10 Stk = 40 Stk Pieces per case 4 bags x 10 pcs = 40 pcs leicht feuchten Händen etwa
Karton/Stück pro Palette 40/1600 Cases/pieces per pallet 40/1600
EAN-Code 4005975041863 Barcode 4005975041863 handtellergroße Knödel formen.
Verarbeitungstipps 180 °C
Preparation guidelines 180 °C • Die Knödel anschließend in
< oder > 3–4 Min. < or > 3–4 min.
kochendem Salzwasser 10 Mi-
1814 Laugenbrezel, 150 g 1814 Pretzel, 150 g
nuten gar ziehen lassen und
Rezept-Tipp
Fertig gebacken, mit Salzbeipack Fully baked, with salt pack noch dampfend in einer Schüssel
Artikel Nr. 1814 Product no. 1814 servieren!
Stückgewicht 150 g Weight per piece 150 g
Gewicht VE 4382 g Weight per case 4382 g
Recipe tip
Inhalt pro VE 3 Btl x 8 Stk = 24 Stk Pieces per case 3 bags x 8 pcs = 24 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/960 Cases/pieces per pallet 40/960
EAN-Code 4005975018148 Barcode 4005975018148
INGREDIENTS For 4 people · preparation time 30 min.
Verarbeitungstipps Preparation guidelines
< oder >
180 °C
ca. 4–6 Min. < or >
180 °C
appr. 4–6 min.
6–8 fresh DITSCH pretzels or • Chop the onions into small
pretzel rolls (approx. 300 g) cubes and sauté them in the Die Brezel-Knödel sind eine leckere
Beilage zu Schmorgerichten oder
3179 Mega-Laugenbrezel, 1,8 kg 3179 Giant Pretzel, 1.8 kg 1 small onion butter. ideal als herbstliche vegetarische
Fertig gebacken Fully baked
50 g butter • Cut the pretzels (or pretzel rolls) Hauptspeise zusammen mit einem
Artikel Nr. 3179 Product no. 3179 Pilzragout!
Stückgewicht 1800 g Weight per piece 1800 g 3 eggs up into small cubes as well.
Gewicht VE 4231 g Weight per case 4231 g Next, mix them in well with the
Inhalt pro VE 2 Btl x 1 Stk = 2 Stk Pieces per case 2 bags x 1 pcs = 2 pcs Garden cress eggs, cress, milk, seasoning and
Karton/Stück pro Palette 40/80 Cases/pieces per pallet 40/80 The pretzel dumplings taste great
EAN-Code 4005975031796 Barcode 4005975031796 Milk the braised onion cubes. with stews or as an autumnal
Verarbeitungstipps Preparation guidelines Salt vegetarian dish together with
ca. 120 Min. appr. 120 min. • After wetting your hands a little, a mushroom ragout.
White pepper form the mixture into dumplings
3650 Laugenbrezel, 80 g 3650 Pretzel, 80 g about the size of the palm of
Mit Schnitt, mit Sesam bestreut, fertig gebacken With cut, sprinkled with sesame seeds, fully baked
your hand.
Artikel Nr. 3650 Product no. 3650
Stückgewicht 80 g Weight per piece 80 g • Cook the dumplings for 10 min-
Gewicht VE 3719 g Weight per case 3719 g
Inhalt pro VE 2 Btl x 20 Stk = 40 Stk Pieces per case 2 bags x 20 pcs = 40 pcs
utes in boiling salt water and
Karton/Stück pro Palette 40/1600 Cases/pieces per pallet 40/1600 serve them in a dish while still
EAN-Code 4005975036500 Barcode 4005975036500
piping hot.
Verarbeitungstipps Preparation guidelines
90 Min. 90 min.
22 Laugenbackwaren – Fer tig gebacken Laugenbackwaren – Fer tig gebacken 20 32 3
P r e t ze l p r o d u c t s – Fu l l y b a k e d P r e t ze l p r o d u c t s – Fu l l y b a k e dServiervorschlag / Serving suggestion
1265 Laugenbrezel 1265 Pretzel filled with
mit gesalzener Butter gefüllt, 79 g* salted butter, 79 g*
„Schwäbische Art“, mit Schnitt, fertig gebacken "Swabian Style", with cut, fully baked
Artikel Nr. 1265 Product no. 1265
Stückgewicht 79 g Weight per piece 79 g
Gewicht VE 4348 g Weight per case 4348 g
Inhalt pro VE 4 Btl x 12 Stk = 48 Stk Pieces per case 4 bags x 12 pcs = 48 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/1920 Cases/pieces per pallet 40/1920
EAN-Code 4005975012658 Barcode 4005975012658
Verarbeitungstipps
< oder >
180 °C
ca. 2 Min.
Preparation guidelines
< or >
180 °C
appr. 2 min.
Der Anpfiff für
mehr Umsatz Kicking off
for higher
Mit unseren Laugen-Fußballbrötchen
sales
. . kurbeln Sie das Fußball-Fieber mit
Full ung filling Ruckseite
back
passenden Snack-Ideen an.
Our football-shaped pretzel rolls are the
ideal snack for every football event.
4645 Laugenbrezel mit nutella®** gefüllt, 104 g 4645 Pretzel filled with nutella®**, 104 g
305 Laugenbrötchen, 70 g 305 Pretzel Roll, 70 g
Mit Schnitt, fertig gebacken With cut, fully baked
Mit Kreuzschnitt, fertig gebacken, mit Salzbeipack With cross-cut, fully baked, with salt pack
Artikel Nr. 4645 Product no. 4645
Artikel Nr. 305 Product no. 305
Stückgewicht 104 g Weight per piece 104 g
Stückgewicht 70 g Weight per piece 70 g
Gewicht VE 2416 g Weight per case 2416 g
Gewicht VE 4846 g Weight per case 4846 g
Inhalt pro VE 2 Btl x 10 Stk = 20 Stk Pieces per case 2 bags x 10 pcs = 20 pcs
Inhalt pro VE 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk Pieces per case 3 bags x 20 pcs = 60 pcs
Karton/Stück pro Palette 80/1600 Cases/pieces per pallet 80/1600
Karton/Stück pro Palette 40/2400 Cases/pieces per pallet 40/2400
EAN-Code 4005975046455 Barcode 4005975046455
EAN-Code 4005975003052 Barcode 4005975003052
Verarbeitungstipps 60 Min. 180 °C
Preparation guidelines 60 min. 180 °C Verarbeitungstipps Preparation guidelines
< oder > ca. 2 Min. < or > appr. 2 min.
< oder > < or >
** nutella ist eine eingetragene Marke vo
on Ferrero ** nutella is a registered trademark by Ferrero 150 °C 150 °C
30 Min. ca. 4–6 Min. 30 min. appr. 4–6 min.
2891 Laugen-Fußballbrötchen, 70 g* 2891 Pretzel Football Roll, 70 g*
Fertig gebacken Fully baked
.
Artikel Nr. 2891 Product no. 2891
Stückgewicht 70 g Weight per piece 70 g
Fullung filling plus gratis Verzehrhilfe Gewicht VE
Inhalt pro VE
Karton/Stück pro Palette
4720 g
3 Btl x 20 Stk = 60 Stk
40/2400
Weight per case
Pieces per case
Cases/pieces per pallet
4720 g
3 bags x 20 pcs = 60 pcs
40/2400
…free paper bag EAN-Code 4005975028918 Barcode 4005975028918
Verarbeitungstipps Preparation guidelines
< oder > < or >
150 °C 150 °C
30 Min. ca. 4–6 Min. 30 min. appr. 4–6 min.
3502 Laugen-Kaiserbrötchen, 70 g 3502 Pretzel Kaiser Roll, 70 g
1731 Laugen-Mini-Mix, 40 g 1731 Mini-Pretzel-Mix, 40 g Fertig gebacken Fully baked
Mini-Laugenbrezeln / -stangen / -brötchen, Mini-pretzels / -sticks / -rolls,
fertig gebacken, mit Salzbeipack fully baked, with salt pack Artikel Nr. 3502 Product no. 3502
Stückgewicht 70 g Weight per piece 70 g
Artikel Nr. 1731 Product no. 1731 Gewicht VE 4705 g Weight per case 4705 g
Stückgewicht 40 g Weight per piece 40 g Inhalt pro VE 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk Pieces per case 3 bags x 20 pcs = 60 pcs
Gewicht VE 4256 g Weight per case 4256 g Karton/Stück pro Palette 40/2400 Cases/pieces per pallet 40/2400
Inhalt pro VE 3 Btl x 30 Stk = 90 Stk Pieces per case 3 bags x 30 pcs = 90 pcs EAN-Code 4005975035022 Barcode 4005975035022
Karton/Stück pro Palette 40/3600 Cases/pieces per pallet 40/3600
Barcode 4005975017318 Verarbeitungstipps Preparation guidelines
EAN-Code 4005975017318
< oder > < or >
Verarbeitungstipps Preparation guidelines
180 °C 180 °C 150 °C 150 °C
< oder > ca. 3–4 Min. < or > appr. 3–4 min. 30 Min. ca. 4–6 Min. 30 min. appr. 4–6 min.
* weitere Verpackungseinheit erhältlich * other packaging unit available * other packaging unit available
24 Laugenbackwaren – Fer tig gebacken Laugenbackwaren – Fer tig gebacken 20 52 5
P r e t ze l p r o d u c t s – Fu l l y b a k e d P r e t ze l p r o d u c t s – Fu l l y b a k e d405 Laugenstange, 70 g 405 Pretzel Stick, 70 g
Mit zwei Schnitten, fertig gebacken, With two cuts, fully baked, with salt pack
mit Salzbeipack
Artikel Nr. 405 Product no. 405
Serviervorschlag / Serving suggestion
Stückgewicht 70 g Weight per piece 70 g
Gewicht VE 4840 g Weight per case 4840 g
Inhalt pro VE 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk Pieces per case 3 bags x 20 pcs = 60 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/2400 Cases/pieces per pallet 40/2400
EAN-Code 4005975004059 Barcode 4005975004059
Verarbeitungstipps 150 °C Preparation guidelines 150 °C
< oder > ca. 3 Min. < or > appr. 3 min.
4471 Laugensandwich, 100 g 4471 Pretzel Sandwich Roll, 100 g
Mit drei Schnitten, fertig gebacken With three cuts, fully baked
Artikel Nr. 4471 Product no. 4471
Stückgewicht 100 g Weight per piece 100 g
Gewicht VE 5293 g Weight per case 5293 g
Inhalt pro VE 2 Btl x 24 Stk = 48 Stk Pieces per case 2 bags x 24 pcs = 48 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/1920 Cases/pieces per pallet 40/1920
EAN-Code 4005975044710 Barcode 4005975044710
Verarbeitungstipps 180 °C Preparation guidelines 180 °C
< oder > ca. 4–6 Min. < or > appr. 4– 6 min.
4654 Mega-Laugensandwich, 650 g 4654 Giant Pretzel Sandwich, 650 g
Mit vier Schnitten, fertig gebacken With four cuts, fully baked
Artikel Nr. 4654 Product no. 4654
Stückgewicht 650 g Weight per piece 650 g
Gewicht VE 4535 g Weight per case 4535 g
Inhalt pro VE 2 Btl x 3 Stk = 6 Stk Pieces per case 2 bags x 3 pcs = 6 pcs
Karton/Stück pro Palette 44/264 Cases/pieces per pallet 44/264
EAN-Code 4005975046547 Barcode 4005975046547
Verarbeitungstipps Preparation guidelines
90 Min. 90 min.
1716 Laugenbagel, 85 g 1716 Pretzel bagel, 85 g 4389 Käse-Schinken-Laugenstange, 103 g 4389 Ham & Cheese Pretzel Stick, 103 g
Mit Sesam bestreut,, fertig
gggebacken Sprinkled
p with sesame seeds,, ffullyy baked Fertig gebacken Fully baked
Artikel Nr. 1716 Product no. 1716 Artikel Nr. 4389 Product no. 4389
Stückgewicht 85 g Weight per piece 85 g Stückgewicht 103 g Weight per piece 103 g
Gewicht VE 5596 g Weight per case 5596 g Gewicht VE 2340 g Weight per case 2340 g
Inhalt pro VE 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk Pieces per case 3 bags x 20 pcs = 60 pcs Inhalt pro VE 1 Btl x 20 Stk = 20 Stk Pieces per case 1 bag x 20 pcs = 20 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/2400 Cases/pieces per pallet 40/2400 Karton/Stück pro Palette 80/1600 Cases/pieces per pallet 80/1600
EAN-Code 4005975017165 Barcode 4005975017165 EAN-Code 4005975043898 Barcode 4005975043898
Verarbeitungstipps 180 °C
Preparation guidelines 180 °C Verarbeitungstipps 180 °C Preparation guidelines 180 °C
< oder > 4 – 6 Min. < or > 4–6 min. 120 Min. 2 – 3 Min. 120 min. 2 –3 min.
2762 Laugen-Landbrötchen, 75 g 2762 Pretzel Roll "Country Style", 75 g 4392 Käse-Laugenstange, 100 g 4392 Cheese Pretzel Stick, 100 g
Fertig gebacken Fully baked Fertig gebacken Fully baked
Artikel Nr. 2762 Product no. 2762 Artikel Nr. 4392 Product no. 4392
Stückgewicht 75 g Weight per piece 75 g Stückgewicht 100 g Weight per piece 100 g
Gewicht VE 2562 g Weight per case 2562 g Gewicht VE 2279 g Weight per case 2279 g
Inhalt pro VE 2 Btl x 15 Stk = 30 Stk Pieces per case 2 bags x 15 pcs = 30 pcs Inhalt pro VE 1 Btl x 20 Stk = 20 Stk Pieces per case 1 bag x 20 pcs = 20 pcs
Karton/Stück pro Palette 80/2400 Cases/pieces per pallet 80/2400 Karton/Stück pro Palette 80/1600 Cases/pieces per pallet 80/1600
EAN-Code 4005975027621 Barcode 4005975027621 EAN-Code 4005975043928 Barcode 4005975043928
Verarbeitungstipps 180 °C Preparation guidelines 180 °C Verarbeitungstipps 180 °C Preparation guidelines 180 °C
40 Min. 2 Min. 40 min. 2 min. 120 Min. 2 – 3 Min. 120 min. 2 –3 min.
26 Laugenbackwaren – Fer tig gebacken Laugenbackwaren – Fer tig gebacken 20 72 7
P r e t ze l p r o d u c t s – Fu l l y b a k e d P r e t ze l p r o d u c t s – Fu l l y b a k e d4443 Laugen-Hotdog Bun, 80 g 4443 Pretzel Hotdog Bun, 80 g
Mit Schnitt, hinge-cut, fertig gebacken With cut, hinge-cut, fully baked
Artikel Nr. 4443 Product no. 4443
Stückgewicht 80 g Weight per piece 80 g
Gewicht VE 5320 g Weight per case 5320 g
Inhalt pro VE 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk Pieces per case 3 bags x 20 pcs = 60 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/2400 Cases/pieces per pallet 40/2400
EAN-Code 4005975044437 Barcode 4005975044437
Verarbeitungstipps Preparation guidelines
ca. 90 Min. appr. 90 min.
3981 Laugen-Burger Bun, 80 g 3981 Pretzel Burger Bun, 80 g
Mit Schnitt, web-cut, fertig gebacken With cut, web-cut, fully baked
Artikel Nr. 3981 Product no. 3981
Stückgewicht 80 g Weight per piece 80 g
Gewicht VE 3808 g Weight per case 3808 g
Inhalt pro VE 2 Btl x 21 Stk = 42 Stk Pieces per case 2 bags x 21 pcs = 42 pcs
Karton/Stück pro Palette 56/2352 Cases/pieces per pallet 56/2352
Serviervorschlag / Serving suggestion
EAN-Code 4005975039815 Barcode 4005975039815
Verarbeitungstipps ca. 90 Min.
Preparation guidelines appr. 90 min.
< oder > < or >
170 °C 170 °C
30 Min. ca. 3 Min. 30 min. appr. 3 min.
3672 Laugen-Baguettebrötchen, 90 g 3672 Pretzel Baguette Roll, 90 g
Mit Schnitt, hinge-cut, fertig gebacken With cut, hinge-cut, fully baked
Artikel Nr. 3672 Product no. 3672
Stückgewicht 90 g Weight per piece 90 g
Gewicht VE 4555 g Weight per case 4555 g
Inhalt pro VE 3 Btl x 15 Stk = 45 Stk Pieces per case 3 bags x 15 pcs = 45 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/1800 Cases/pieces per pallet 40/1800
EAN-Code 4005975036722 Barcode 4005975036722
Verarbeitungstipps 170 °C
Preparation guidelines 170 °C
30 Min. ca. 4 Min. 30 min. appr. 4 min.
Ideale Verstärkung für Ihr
Film ab
Snack-Geschäft
Fertig gebacken und bereits vorgeschnitten.
Snack-Klassiker und Trendsetter als Laugengebäck: Unsere Baguette-
brötchen, Burger Buns und Hotdog Buns eröffnen Ihnen alle Möglich- für unsere Anwendungsideen!
keiten und bieten viele Vorteile im Handling. Da die Produkte schon
to check out our other ideas.
l
Play the film
vorgeschnitten sind (hinge-cut bzw. web-cut), ist eine einheitliche
Schnittqualität gewährleistet. Gleichzeitig verringert sich der Aufwand
für das Personal bei erhöhter Arbeitssicherheit. Das Personal kann sich
ganz auf die individuelle Veredelung konzentrieren. Servieren Sie Lau-
gen-Snacks – für eine abwechslungsreiche Vielfalt in Ihrer Snacktheke. Für weitere Snack-
Ideen: Besuchen
The perfect complement for your Sie unseren Ditsch-
YouTube-Kanal oder
take-away business unsere Website.
Fully baked and pre-cut.
Our innovative pretzel-style products – baguette rolls, burger buns and
hot dog buns – open up many opportunities of fillings and an easy For further snack
handling. The products are pre-cut (hinge-cut or web-cut) to guarantee ideas, why not visit
uniform slicing. This also means your staff has less to do, while reducing our Ditsch YouTube
risks in the workplace. All your team has to do is take care of the differ- channel or our
ent fillings! Add pretzel snacks to your counter today and let customers website?
enjoy a diverse range of products.
28 Laugenbackwaren – Fer tig gebacken Laugenbackwaren – Fer tig gebacken 20 92 9
P r e t ze l p r o d u c t s – Fu l l y b a k e d P r e t ze l p r o d u c t s – Fu l l y b a k e dJederzeit frisch
Perfekt für zu Hause … always oven-fresh Perfekt für unterwegs …
Die Aufbackwaren von Ditsch! Die Sofort-Mitnahme-Snacks von Ditsch!
Genießen Sie unsere Laugengebäcke in Sichern Sie sich Ihren Teil vom Markt der
haushaltsüblichen Verpackungsgrößen – Außer-Haus-Verpflegung und generieren
frisch aufgebacken auch für zu Hause. Sie neue Zielgruppen. Unsere köstlichen,
einzeln verpackten Snacks sind flexibel
Perfect for enjoying einsetzbar (auch außerhalb gängiger Ver-
pflegungs- bzw. Küchenzeiten), hygienisch
pretzels at home … easy to zu verzehren (kein Krümeln oder Kleckern)
prepare und dank ihrer wertigen Marken-Anmutung
Ditsch bake-at-home pretzel products*.
Einfache ein aufmerksamkeitsstarker Blickfang in
Our pretzel products come in household-
sized packages – ready to be baked in Zubereitung Testsieger jeder Theke. Egal, ob für zwischendurch
Winner in product tests by oder als schneller Snack für unterwegs –
your oven. mit den einzeln verpackten Snacks von
German consumer organisation
Stiftung Warentest Ditsch bieten Sie Ihren Kunden Backwaren-
Genuss am Puls der Zeit!
2146 Laugen Mini-Mix, 8 x 50 g 2146 Pretzel Mini Mix, 8 x 50 g
Vorrgegärte Teiglinge, mit Salzbeipack Pre-proofed doughs, with salt pack
Arttikel Nr. 2146 Product no. 2146
Stü
ückgewicht 50 g Weight per piece 50 g
Gew
Inh
wicht VE
halt pro VE
4089 g
8 FS x 8 Stk = 64 Stk
Weight per case
Pieces per case
4089 g
8 boxes x 8 pcs = 64 pcs
Perfection on the go …
Karrton/Stück pro Palette 80/5120 Cases/pieces per pallet 80/5120
EANN-Code Faltschachtel 4005975001461 Barcode box 4005975001461 Ready-to-go snacks by Ditsch!
EANN-Code VE 4005975021469 Barcode outer case 4005975021469
Verrarbeitungstipps Preparation guidelines
Secure your share of the takeaway market and
220 °C 220 °C
15 Min. 12–14 Min. 15 min. 12–14 min. generate new target groups. Our delicious, individ-
ually wrapped snacks are perfect for any occasion,
4152 Laugenbrezel, 6 x 100 g 4152 Pretzel, 6 x 100 g easy to consume and definitely an eye catcher in
Mitt Schnitt, vorgegärte Teiglinge, mit Salzbeipack With cut, pre-proofed doughs, with salt pack
your counter!
Arttikel Nr. 4152 Product no. 4152
Stü
ückgewicht 100 g Weight per piece 100 g
The perfect snack to go – keep up with the times
Gewicht VE 6902 g Weight per case 6902 g and offer our tasty, individually wrapped bakery
Inh
halt pro VE 9 FS x 6 Stk = 54 Stk Pieces per case 9 boxes x 6 pcs = 54 pcs
Karton/Stück pro Palette 40/2160 Cases/pieces per pallet 40/2160 products to your customers!
EAN-Code Faltschachtel 4005975080312 Barcode box 4005975080312
EAN-Code VE 4005975041528 Barcode outer case 4005975041528
Verarbeitungstipps Preparation guidelines
210–220 °C 210–220 °C
15 Min. 12–15 Min. 15 min. 12–15 min.
2494 Butterbrezel, 70 g 2494 Butter Pretzel, 70 g
Mit gesalzener Butter bestrichen, Sliced and spread with salted butter,
4623 Laugenstange, 6 x 100 g 4623 Pretzel Stick, 6 x 100 g einzeln verpackt, fertig gebacken individually wrapped, fully baked
Mit Schnitt, vorgegärte Teiglinge, mit Salzbeipack
M With cut, pre-proofed doughs, with salt pack
Artikel Nr. 2494 Product no. 2494
Arrtikel Nr. 4623 Product no. 4623 Stückgewicht 70 g Weight per piece 70 g
Sttückgewicht 100 g Weight per piece 100 g Gewicht VE 2430 g Weight per case 2430 g
Geewicht VE 8960 g Weight per case 8960 g Inhalt pro VE 30 Btl x 1 Stk = 30 Stk Pieces per case 30 bags x 1 pcs = 30 pcs
Inhalt pro VE 12 FS x 6 Stk = 72 Stk Pieces per case 12 boxes x 6 pcs = 72 pcs Karton/Stück pro Palette 80/2400 Cases/pieces per pallet 80/2400
Kaarton/Stück pro Palette 40/2880 Cases/pieces per pallet 40/2880 EAN-Code VE 4005975024941 Barcode outer case 4005975024941
EAAN-Code Faltschachtel 4005975082682 Barcode box 4005975082682 EAN-Code Einzelbeutel 4005975019817 Barcode unit pack 4005975019817
EAAN-Code VE 4005975046233 Barcode outer case 4005975046233
Verarbeitungstipps Preparation guidelines
Ve
erarbeitungstipps Preparation guidelines 120 min.
200 °C 200 °C 120 Min.
30 Min. 18 Min. 30 min. 18 min.
3301 Laugenstange, 84 g 3301 Pretzel Stick, 84 g
4272 Laugenbrezel, 16 x 100 g 4272 Pretzel, 16 x 100 g Mit gesalzener Butter gefüllt, einzeln verpackt, Filled with salted butter, individually wrapped,
Mit Schnitt, vorgegärte Teiglinge, mit Salzbeipack With cut, pre-proofed doughs, with salt pack fertig gebacken fully baked
Artikell Nr. 4272 Product no. 4272 Artikel Nr. 3301 Product no. 3301
Stückggewicht 100 g Weight per piece 100 g Stückgewicht 84 g Weight per piece 84 g
Gewich ht VE 7755 g Weight per case 7755 g Gewicht VE 3280 g Weight per case 3280 g
Inhalt pro VE 4 FS x 16 Stk = 64 Stk Pieces per case 4 boxes x 16 pcs = 64 pcs Inhalt pro VE 35 Btl x 1 Stk = 35 Stk Pieces per case 35 bags x 1 pcs = 35 pcs
Kartonn/Stück pro Palette 40/2560 Cases/pieces per pallet 40/2560 Karton/Stück pro Palette 80/2800 Cases/pieces per pallet 80/2800
EAN-CCode Faltschachtel 4005975080985 Barcode box 4005975080985 EAN-Code VE 4005975033011 Barcode outer case 4005975033011
EAN-CCode VE 4005975042723 Barcode outer case 4005975042723 EAN-Code Einzelbeutel 4005975000075 Barcode unit pack 4005975000075
Verarb
beitungstipps 210–220 °C
Preparation guidelines 210–220 °C Verarbeitungstipps Preparation guidelines
15 Min. 12–15 Min. 15 min. 12–15 min. 120 Min. 120 min.
* available in Germany, Austria and Switzerland
30 L a u g e n b a c k w a r e n – Vo r g e g ä r t e Te i g l i n g e Laugenbackwaren – Fer tig gebacken 30 13 1
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