QUALITÄTSFORUM - digital Qualitätsmanagement, Produktentwicklung - Deutsches Tiefkühlinstitut
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23. November 2021
09.00 bis 16.00 Uhr
im digitalen dti-Konfe renzzentrum
12. QUALITÄTSFORUM
digital Das Forum für
Qualitätsmanagement,
Produktentwicklung
und Lebensmittelrecht
Mit freundlicher Unterstützung unserer Par tner
Sehr geehrte Damen und Herren,
wir laden Sie sehr herzlich ein zum 12. dti-Qualitätsforum 2021. Wir haben wieder eine Freuen Sie sich auf ein spannendes Programm und lassen Sie sich auf den neuesten In-
vielfältige Auswahl hochaktueller und relevanter Themen für das moderne Qualitäts- formationsstand bringen. In kompakten „Break-Out-Sessions“ können Sie von unseren
management für Sie zusammengestellt. Verfolgen Sie die spannenden Vorträge live in fachlichen Partnern neue und praxisnahe Impulse für den Alltag holen.
unserer Digitalkonferenz und diskutieren Sie mit unseren Experten.
Das Qualitätsforum steht nicht nur für hochwertige Inhalte, sondern vor allem
Das Thema Nachhaltigkeit nimmt immer mehr an Fahrt auf und ein Wandel in der Ge- auch für Networking und persönlichen fachlichen Austausch. Auch für diese wichti-
sellschaft, in der Politik und auch in den Unternehmen ist spürbar. Das spiegelt sich gen Gespräche bieten wir Ihnen einen digitalen Raum in unserer „Tiefkühllounge“.
auch in unserem diesjährigen Programm wider. Neue gesetzliche Pflichten, wie das
Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz, stellen die Unternehmen zukünftig vor große Wir freuen uns auf ein digitales Wiedersehen mit Ihnen beim 12. dti-Qualitätsforum.
Herausforderungen im Risikomanagement und müssen daher systematisch betrachtet
werden. Herzliche Grüße
Auf europäischer Ebene hat die Umgestaltung der Ernährungssysteme für ein klima-
neutrales Europa bis 2050 begonnen. Im Qualitätsforum erhalten Sie ein Update zur
EU-Farm2Fork-Strategie, mit der die konkreten Schritte derzeit weiter definiert werden.
Eng verbunden sind damit eine stärkere Ausrichtung auf eine pflanzenbasierte Ernäh-
rung und die Kennzeichnung veganer und vegetarischer Lebensmittel, damit diese auch
vom Verbraucher erkannt werden. Wir greifen dies in einem eigenen Themenkomplex
auf.
Dr. Sabine Eichner Lea Feys
Am Fall „Ethylenoxid“ zeigt sich, dass sich auch in Bezug auf die Bewertung der Sicher- dti-Geschäftsführerin Referentin Ernährung/Verbraucher/Qualitätsmanagement
heit von Lebensmitteln in der EU ein Wandel vollzogen hat. Wie der Fall aus rechtlicher
Sicht einzuordnen ist und wie die Lebensmittelkontrolle Rückrufe aktuell bewertet,
werden wir mit unseren Experten diskutieren.
dti -
digital
Kontakte pflegen in der „Tiefkühllounge“ Hochkarätige Vor träge im PlenumProgramm
ab 9.00 Uhr Check-in 12.40 Uhr
Ethylenoxid in Lebensmitteln – Rückrufe in der EU
09.15 Uhr Begrüßung durch Dr. Sabine Eichner, dti und Ursachen, Risikobewertung, Regulatorisches und Lösungsansätze
Dr. Andreas Bosselmann, bofrost* Dienstleistungs GmbH & Co. KG Prof. Dr. Alfred Hagen Meyer, meyer.rechtsanwaltsgesellschaft mbH,
Dr. Uta Verbeek, meyer.science GmbH
09.25 Uhr
Grußwort
13.20 Uhr
Dr. Lorenz Franken, Bundesministerium für Ernährung und
Lebensmittelrückrufe in Deutschland –
Landwirtschaft
Bewertung aus Sicht der Lebensmittelkontrolle
09.35 Uhr Anja Tittes, Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure e. V
Das neue Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz
Dr. Stephan Schäfer, ZENK Rechtsanwälte 13.55 Uhr
BREAK OUT SESSIONS
10.10 Uhr Recall Infolink – Lebensmittelrückrufe – eine globale Herausforderung!
Risikomanagement entlang der Lieferkette – Transparenz und Rückverfolgbarkeit als wichtige Faktoren
aktuelle Herausforderungen für Unternehmen Stefanie Weinand
Dr. Michael Lendle, AFC Risk & Crisis Consult
DNV – Lebensmittelzertifizierung – ein Überblick
10.45 Uhr Virtuelle Kaffeepause & Netzwerken
Christina Sales
11.05 Uhr
Farm2Fork-Strategie: Europas Weg zu nachhaltigeren 14.25 Uhr Virtuelle Kaffeepause & Netzwerken
Ernährungssystemen
Angelika Mrohs, Lebensmittelverband Deutschland e. V.
14.45 Uhr
Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu
11.30 Uhr
Lebensmitteln tierischen Ursprungs – Status quo zu Diskussionen auf
BREAK OUT SESSIONS
nationaler und europäischer Ebene
IFS – IFS Tools zum Risk Management:
Dr. Birgit Rehlender, Deutsche Lebensmittelbuchkommission
Trend Risk Monitor und Trend Risk Report
Irmtraut Rathjens de Suster, Svenja Flöring-Stötzel
15.20 Uhr
Is(s)t die Zukunft pflanzlich? Pflanzenbasierte Ernährung aus
Traceone – Lebensmittelqualität auf glattem Eis–
ernährungswissenschaftlicher und ernährungsökologischer Sicht
Wie sie die Kontrolle bewahren, entscheidungsrelevante
Dr. Markus Keller, Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung
Einblicke erhalten & Ihre Kommunikation vereinfachen
(IFPE) gGmbH
Sandra Kaiser
12.00 Uhr Lunch 16.00 Uhr Ende der VeranstaltungUnsere Referenten Veranstaltungsdetails
Dr. Lorenz Franken ist Leiter der Ab- Svenja Flöring-Stötzel ist Technical Stefanie Weinand ist Global Develop-
teilung Gesundheitlicher Verbraucher- Manager bei IFS - International Featured ment Manager bei Recall InfoLink Inc.
schutz, Ernährung, Produktsicherheit im Standards.
BMEL.
Christina Sales ist Sales Expert & Key
Sandra Kaiser unterstützt als Customer
Dr. Stephan Schäfer ist Partner bei Account Manager Food & Beverage bei
Success Manager bei Trace One Hersteller
ZENK Rechtsanwälte und schwerpunkt- DNV.
und Einzelhändler im digitalen Produkt-
mäßig im Bereich des Gesellschafts- und
daten- und Compliance Management.
Vertragsrechts tätig. Dr. Birgit Rehlender ist promovierte
Lebensmittelchemikerin und Vorsitzende
Prof. Dr. Alfred Hagen Meyer ist An-
der Deutschen Lebensmittelbuch-Kom-
Dr. Michael Lendle ist Geschäftsführer walt und Geschäftsführer der meyer.
mission.
der AFC Risk & Crisis Consult und berät rechtsanwalts GmbH, schwerpunktmä-
Unternehmen zu Risikoprävention und ßig im Bereich Lebensmittel und Krisen- Dr. Markus Keller ist Gründer und Leiter
Krisenkoordination, Stakeholder-Kom- management tätig. des Forschungsinstituts für pflanzenba-
munikation und Public Relations. sierte Ernährung (IFPE).
Dr. Uta Verbeek ist Geschäftsführerin
Angelika Mrohs ist Rechtsanwältin und
der meyer.science GmbH und berät Un- Moderation:
ternehmen im Krisenfall (Risikobewer-
Geschäftsführerin des Lebensmittelver- Dr. Sabine Eichner
tung) sowie auch präventiv (Scientific &
bands Deutschlands e. V. dti-Geschäftsführerin
Regulatory Affairs).
Irmtraut Rathjens de Suster ist Pro- Anja Tittes ist Bundesvorsitzende des Dr. Andreas Bosselmann, Leiter
ject Manager bei IFS – International Fea- Bundesverbandes der Lebensmittelkon- Qualitätsmanagement International,
tured Standards. trolleure e. V. bofrost* Dienstleistungs GmbH & Co. KG
Wann: Deutsches Tiefkühlinstitut e. V. Bankverbindung:
23. November 2021, 09.00 bis 16.00 Uhr Reinhardtstraße 46 Deutsche Bank Köln, BLZ: 370 700 60,
Wo: 10117 Berlin Konto-Nr.: 1081 900 00
digitales dti-Konferenzzentrum Tel: +49 30 280 93 62 - 0 BIC: DEUT DE DKXXX, IBAN: DE92 370 700 600 1081900 00
Fax: +49 30 280 93 62 - 20
Wie: Stornierung:
Mail: infos@tiefkuehlkost.de
Anmeldung bis zum 22. November 2021. Bei Stornierung der Anmeldung nach dem
Die Online-Anmeldung finden Sie hier: Teilnahmegebühr 16. November 2021 sowie bei Nichtabsage und
https://bit.ly/3au8w57 dti-Mitglieder: 299 € (zzgl. 19% MwSt.) Nichtteilnahme wird der volle Betrag in Rechnung
oder fragen Sie direkt nach bei Nicht-Mitglieder: 399 € (zzgl. 19% MwSt.) gestellt. Ersatzteilnehmer können schriftlich
angemeldet werden.Sie können auch lesen
