RemstalAUSGABE 16 / 2016 - Die Besten aus dem Remstal
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Remstal
AUSGABE 16 / 2016
Mit groß
Veranst em
altung
kalende s-
und regi r
ona
Besenfü lem
hrer
Blühendes Remstal
Frühlingshafte
Küche
Kinder-Erlebnistag
Abenteuer rund um
das Kloster Lorch
RemsTOTAL
80 Kilometer
Remstal-Fest
Blickpunkt: 20. Weintreff - Die Besten aus dem Remstal
BesteWinzergenossenschaft
Beste Winzergenossenschaft
Deutschlands
Deutschlands
Wir haben den Wettbewerb des Genuss-Magazins Selection
Wir haben den Wettbewerb des Genuss-Magazins Selection
gewonnen und dürfen uns jetzt „Beste Winzergenossenschaft
gewonnen und dürfen uns jetzt „Beste Winzergenossenschaft
Deutschlands 2016“ nennen.
Deutschlands 2016“ nennen.
BesterWürttemberger
Bester Württemberger
Der Weinbauverband Württemberg vergibt die Auszeichnung
Der Weinbauverband Württemberg vergibt die Auszeichnung
„Der Beste Württemberger“ an unseren trockenen
„Der Beste Württemberger“ an unseren trockenen
Edition „Drei Sterne“ Cabernet Sauvignon.
Edition „Drei Sterne“ Cabernet Sauvignon.
BestesSortiment
Bestes Sortiment
Festtagsweine
Festtagsweine
Bei der Winter-Challenge des Magazins Selection wurden wir
Bei der Winter-Challenge des Magazins Selection wurden wir
für das beste Sortiment an Festtagsweinen ausgezeichnet.
für das beste Sortiment an Festtagsweinen ausgezeichnet.
Erfahrung&&Leidenschaft
Erfahrung Leidenschaft
fürausgezeichnete
für ausgezeichneteWeine
Weine
Prämierungen sind die beste Belohnung für die akribische und oftmals anstrengende Weinbergsarbeit eines ganzen Jahres.
Prämierungen sind die beste Belohnung für die akribische und oftmals anstrengende Weinbergsarbeit eines ganzen Jahres.
Wir freuen uns deshalb ganz besonders, dass auch international besetzte Fachjurys unser Streben nach Qualität zu schätzen wissen.
Wir freuen uns deshalb ganz besonders, dass auch international besetzte Fachjurys unser Streben nach Qualität zu schätzen wissen.
Das günstige Klima des Remstals, die Erfahrung unseres Kellermeisters und der leidenschaftliche Einsatz unserer Wengerter tragen
Das günstige Klima des Remstals, die Erfahrung unseres Kellermeisters und der leidenschaftliche Einsatz unserer Wengerter tragen
dazu bei, dass unsere Weine selbst höchsten Ansprüchen gerecht werden.
dazu bei, dass unsere Weine selbst höchsten Ansprüchen gerecht werden.
Überzeugen Sie sich vom besonderen Charakter unserer Weine. Im Wein-Pavillon können Sie die ganze Vielfalt ausgezeichneter
Überzeugen Sie sich vom besonderen Charakter unserer Weine. Im Wein-Pavillon können Sie die ganze Vielfalt ausgezeichneter
Weine und Sekte probieren.
Weine und Sekte probieren.
Remstalkellerei eG, Kaiserstraße 13, Beutelsbach, 71384 Weinstadt, Telefon 07151 6908-0, www.remstalkellerei.de
Remstalkellerei eG, Kaiserstraße 13, Beutelsbach, 71384 Weinstadt, Telefon 07151 6908-0, www.remstalkellerei.de
Wir sind bequem über die B29, Ausfahrt Weinstadt-Beutelsbach oder per S-Bahn zu erreichen – nur 3 Gehminuten von der Haltestelle Beutelsbach.
Wir sind bequem über die B29, Ausfahrt Weinstadt-Beutelsbach oder per S-Bahn zu erreichen – nur 3 Gehminuten von der Haltestelle Beutelsbach.
Willkommen liebe Leser,
mit dem 20. Weintreff feiern wir in der Alten Kelter in Fellbach ein kleines Jubilä-
um. Seien Sie gespannt auf über 300 Weine, die von den Weinmachern aus dem
Remstal und Stuttgart angestellt werden. Ulrich Sautter vom Gourmet-Magazin
Falstaff wird die kommentierten Weinproben, bei denen nicht zuletzt die Wen-
gerter selbst zu Wort kommen, moderieren.
Den Auftakt unserer drei kulinarischen Aktionen macht wieder das „Blühende
Remstal“ vom 22. April bis 22. Mai. Auf Seite 11 stellen wir Ihnen stellvertretend
für die daran teilnehmenden Gastronomen das Restaurant s’Krönchen in Beutels-
bach vor. Ich wünsche Ihnen jetzt schon einen guten Appetit.
Unser Wandervorschlag auf dem Remstal-Höhenweg führt Sie diesmal von Straß-
Geschäftsführer
dorf nach Heubach unter dem Rosenstein. Auf der ganzen Strecke können Sie
Hubert Falkenberger
grandiose Ausblicke ins Remstal und auf die Schwäbische Alb genießen. In der
Reihe „Remstaler Köpfe“ erwartet Sie ein schwäbisches Original – der Wenger-
P.S.
Der 20. Weintreff in ter und Hobby-Künstler Ludwig Heeß. Die neue Serie „Weinbau & Architektur“
Fellbach findet 2016 wird mit dem Stettener Weingut Konzmann fortgesetzt und auch für Familien mit
bereits am 23. und 24. Januar statt. Kindern und Kletterfreunde ist etwas dabei.
Nach drei Jahren ist es wieder soweit: RemsTOTAL wird am 04. und 05. Juni
wieder tausende Besucher ins Remstal locken. Einen kleinen Vorgeschmack auf
die zahlreichen Veranstaltungen und Aktionen gibt der Bericht auf Seite 28-29.
Abgerundet wird das vorliegende Magazin wie gewohnt mit interessanten Be-
Immer bestens informiert: richten aus den Kommunen, dem Veranstaltungskalender mit Besenführer und
dem Verzeichnis unserer Mitglieder. So sind Sie immer optimal informiert.
Wenn Sie wie bereits über 3.600
Leser immer topaktuell informiert Nun wünsche ich Ihnen viel Vergnügen bei der Lektüre der aktuellen Ausgabe des
sein wollen, abonnieren Sie Remstal Magazins.
unseren kostenlosen Newsletter:
www.remstal.info/newsletter Ihr Hubert Falkenberger
Geschäftsführer
D‘Orado
Handwerklicher
Unikatschmuck
Türlensteg 22
Naturschönheiten 73525 Schwäbisch Gmünd
Telefon 0 7171 - 6 51 83
info@dorado.gd
www.dorado.gd
Foto: Valentyn Volkov/Shutterstock.com
Inhalt
KOMMUNEN
Aichwald 7
Blasmusik 2.0 heizt ein
Lorch 8
Kommen, sehen, gesehen werden
Winterbach 14
TITELTHEMEN Winterbacher Originale
Blühendes Remstal 11 Schwäbisch Gmünd 17
Frühlingshafte Küche Schwäbisch Gmünd wieder im Zeichen der Staufer
Blickpunkt: Weintreff 18 Remshalden 21
Die Besten aus dem Remstal Das Museum im „Hirsch“
Kinder-Erlebnistag im Remstal 24 Waiblingen 23
Abenteuer rund um das Kloster Lorch Schmackhaftes aus Waiblingen
RemsTOTAL 28 Schorndorf 26
80 Kilometer Remstal-Fest Auf zu RemsTOTAL
Essingen 30
WISSENSWERTES Reiter-Eldorado Essingen
Gutschein 9 Winnenden 34
Veranstaltungskalender 38 Winnender Wonnetag unter dem Motto „Winnenden albt“
FREIZEIT & EVENTS
Blühendes Remstal 11
Frühlingshafte Küche
Serie: Remstal-Höhenweg 12
Einsame Waldwege, idyllische Weiler
Rad- und Wandertouren in Stuttgart 15
1. Württembergische Grillschule 20
Eine deutschlandweit bekannte BBQ- und Grillinstitution
ist im Remstal in Urbach beheimatet
Kinder-Erlebnistag im Remstal 24
Abenteuer rund um das Kloster Lorch
RemsTOTAL 28
80 Kilometer Remstal-Fest
REPORTAGEN
Serie: Remstaler Köpfe 16
Versteckte Winkel 31
Heimatliebe in Stein gemeißelt
Verwunschene Weiher
Blickpunkt: 20. Weintreff 18
Hoch hinaus: Klettern im Remstal 32
Die Besten aus dem Remstal
Angebote zwischen Familienspaß und Freizeitsport
Serie: Weinbau & Architektur 22
Das Stauferland 36
Dynamische Architektur in exponierter Lage
Eine Saga findet ihre Fortsetzung…
MITGLIEDER
So macht Schenken Spaß!
Die Geschenkgutscheine des Tourismusvereins
Remstal-Route können bei rund
TIPP Restaurants, Gasthäuser, Hotels
Ferienwohnungen, Privatzimmer
66
75
150 Mitgliedern Fördermitglieder 79
eingelöst werden.
Mehr Informationen Neue Mitglieder 79
finden Sie auf Seite 9.
Weingüter 80
Weitere Angebote 87
Kontaktdaten der Mitgliedskommunen 94
Remstal Magazin 5
Angebote der
Tourismus-Zentrale
im Überblick:
Auskunft über:
• Veranstaltungen und
Aktionen
• Sehenswürdigkeiten und
Ausflugsziele
• Touren für begeisterte
Wanderer und Radfahrer
• Gastronomie und
Weinerzeuger
• Bus und Bahn in der Region
Anlaufstelle für:
. Besuchen Sie uns
Wir sind auf Facebook
om/remstal.info • Einheimische und Gäste
unter www.facebook.c
• Vermittlung und Beratung bei
der Suche von Unterkünften
• Attraktive Pauschalangebote
Ansprechpartner • Geführte Touren, Wein-
proben und Rundfahrten
für Einheimische und Gäste • Stadtführungen
Die Tourist-Information im Endersba- noch bekannter zu machen, wurde Unterstützung bei der
cher Bahnhof ist Anlaufstelle für einen im Jahr 1993 der Tourismusverein Organisation von:
rundum gelungenen Aufenthalt im Remstal-Route von den Kommu- • Tages- und Wochenend-
Remstal. nen, der ortsansässigen Gastronomie programmen
und Hotellerie, den Weingütern und • Familien-, Gruppen- und
Egal, ob man Spaß am Wandern und Genossenschaften sowie einigen Firmenveranstaltungen
Radfahren hat, gerne Museen und Se- gewerblichen und privaten Fördermit-
henswürdigkeiten erkundet oder Feste gliedern gegründet. Der Verein ist seit- Verkauf von:
besucht – all das und noch viel mehr dem erfolgreich tätig als Initiator von
ist im Remstal möglich. Abenteurer Infrastrukturmaßnahmen, Veranstalter • Wander- und Radfahrkarten
und Erholungssuchende kommen in von vielen Aktionen und, darüber • Büchern und Bildbänden
einer der schönsten Erlebnisregionen hinaus, touristische Dachorganisation • Remstal-Route Geschenk-
Baden-Württembergs gleichermaßen und öffentliche Tou- gutscheinen
auf ihre Kosten. Um die östlich von rist-Information. • STUTTCARD
Stuttgart gelegene Genießerecke • Ansichtskarten von Weinstadt
überregional etwa durch Marketing- • Fahrkarten für die Schwäbi-
aktionen und Öffentlichkeitsarbeit sche Waldbahn
• Tickets für ausgewählte
Anschrift
Tourist-Information Veranstaltungen
Tourismusverein Remstal-Route e. V. Öffnungszeiten:
Endersbacher Bahnhof Montag bis Freitag:
Bahnhofstraße 21 9.00 bis 12.30 Uhr und
14.00 bis 16.00 Uhr,
Unsere Mitglieder finden
71384 Weinstadt
Tel.: 0 71 51 / 2 76 50 47 Samstag: Sie ab Seite 66!
Fax: 0 71 51 / 2 76 50 48 9.00 bis 12.30 Uhr
E-Mail: info@remstal-route.de
www.remstal.info
A I C H WA L D
„Blasmusik 2.0“
heißt das Motto
beim Musikverein
Aichelberg.
Bei der Hüttengaudi können
sich die Besucher fürs Foto-
album verewigen lassen.
vereinen im Land,
meint Philipp
Wiedmann. Doch
die Aichelberger
sind eine einge-
Blasmusik
schworene Truppe.
Der Zusammenhalt
ist das, was diesen Ver-
2.0 heizt ein
ein so besonders macht. Und
so haben auch alle mitgezogen, als
2013 die Hüttengaudi ins Leben ge-
rufen wurde. Mehr als 50 Helfer sind
bei der alpenländisch inspirierten Party
mit von der Partie. Mehr als 700 Gäste
Musikverein Aichelberg lädt zu Hüttengaudi kommen. Zur Musik des Musikvereins
tanzen Jung und Alt. Und selbst wenn
und Wengertfest zu fortgeschrittener Stunde der DJ
übernimmt, bleiben sogar die Senioren
„Ich will Musik für jedermann machen. fon greift und singt. Zu hören sind die und rocken den Saal oder feiern an der
Sie soll den Menschen gefallen, sonst Jungs und Mädels im Alter von 14 bis Yeti-Bar. Ein Fest für alle Generationen
ist ihr Sinn verfehlt“, hat einer der er- über 70 bei der großen Hüttengaudi am sollte die Hüttengaudi werden. Das
folgreichsten deutschen Orchesterlei- Samstag, 16. Januar 2016, in der Schur- Konzept ist aufgegangen.
ter mal gesagt: Bert Kaempfert. „Seine waldhalle Aichwald-Schanbach. Oder
D
Philosophie ist auch unsere“, erzählt am letzten August-Wochenende beim er Verein kann aber auch leise,
Philipp Wiedmann vom Musikverein Wengertfest an der Kelter in Aichwald- zum Beispiel beim alljährlichen
Aichelberg. In den letzten Jahren hat Aichelberg. Weihnachtskonzert Feliz Na-
sich das 25-köpfige Ensemble des Ver- vidad in der wunderschönen Feldkir-
M
eins zu einer Unterhaltungskapelle ent- it 150 Mitgliedern – davon che und für einen guten Zweck. Wei-
wickelt, die „Blasmusik 2.0“ macht und sind lediglich 25 aktive Mu- tere Infos und sämtliche Termine unter
deren Dirigent nicht nur den Taktstock siker – gehört der Musik- www.musikverein-aichelberg.de
schwingt, sondern auch zum Mikro- verein eher zu den kleineren Musik- und www.facebook.com/mvaichelberg.
05.03.2016: Kindersachenmarkt des
TERMINE
AICHWALD
Kinderhauses Schanbach, Schurwaldhalle,
11 Uhr (Einlass Schwangere 10.30 Uhr).
30.04.2016: Warentauschtag des BUND,
Schurwaldhalle, 9.30-12 Uhr.
01.05.2016: 1. Mai-Waldfest des Musikvereins
Aichschieß, beim Waldspielplatz Aichschieß,
ab 10 Uhr.
05.05.2016: Horbenfest des Obst- und
Gartenbauvereins Aichwald, Wanderparkplatz
Horben, ab 10 Uhr.
Volle Hütte bei der alpenländisch inspirierten Party.
LO R C H
Seit 1972 wird in Lorch
der Löwenmarkt gefeiert.
Karussell und Jahrmarktsflair: Auch für
die jüngeren Besucher ist gesorgt.
O
b Musikverein oder Schüt-
Bei einer Halben kann
zengilde, Fliegergruppe oder
man gemütlich den
Kapellen lauschen. Fasnetgesellschaft, Griechi-
scher Kulturverein, Türkischer Arbeit-
Kommen, sehen,
nehmerverein oder kroatische Mit-
bürger: Alle sind beim Stadtfest dabei
und sorgen nicht nur für Speisen und
gesehen werden
Getränke, sondern auch für Musik und
Unterhaltung. Seit vergangenem Jahr
wird das Löwenfest von den Vereinen
und der Werbegemeinschaft gemein-
sam organisiert – ein Zeichen für den
Werbegemeinschaft und Vereine laden „guten Zusammenhalt“ in Lorch, wie
Marion Jade erzählt.
zum 45. Lorcher Löwenmarkt
Für Liebhaber alter Schätze findet am
E
in aufgerichteter Löwe ist das bekommt, alte Schulkameraden, die Samstag und Sonntag ein großer Antik-
Wappentier der Staufer – und längst außerhalb der Region wohnen, und Trödelmarkt statt. Und am Sonn-
des Städtchens Lorch. Bereits und Neubürger, die bei dem bunten tag sind alle Besucher ab 13 Uhr zum
1102 haben hier die Staufer ein Kloster Treiben Kontakte knüpfen können. verkaufsoffenen Sonntag eingeladen,
gegründet – als Grablege für das Adels- bei dem sich die Lorcher Fachgeschäfte
geschlecht. Ein Löwe schmückt deshalb Eröffnet wird das dreitägige Spekta- präsentieren.
auch das Stadtwappen und ist Namens- kel am Freitagabend
geber für das große Stadtfest, das seit mit dem traditionellen
TERMINE
24.04.2016: Bärlauchfest im Kloster Lorch, 11-18 Uhr.
LORCH
1972 in der Innenstadt von Lorch am Fassanstich. Danach
Fuße des Klosters gefeiert wird – den präsentiert die Ge- 08.05.2016: Muttertagsbrunch im Kloster Lorch.
Lorcher Löwenmarkt. meinschaft Lorcher
27.-29.05.2016: 45. Lorcher Löwenmarkt
Hobbykünstler ihre
in der Stadtmitte.
Veranstaltet wird er von der Werbege- Arbeiten im Bürger-
meinschaft der Stadt. Das größte Fest haus Schillerschule. 29.05.2016: Konzert mit dem Chor Gregorianika
im Ort steht unter dem Motto „Kom- Die Kunstobjekte sind im Kloster Lorch.
men, sehen, gesehen werden“, erzählt dort über das gan- Weitere Infos: www.stadt-lorch.de und
Marion Jade, Vorsitzende der Lorcher ze Wochenende zu www.kloster-lorch.com.
Werbegemeinschaft. Man trifft Leute, sehen und stehen zum
die man nur einmal im Jahr zu Gesicht Verkauf.
8 Remstal Magazin
GUTSCH EI N
So macht Schenken
Spaß TI P P
Geburtstag, Hochzeit, Weihnachten, sonstigen im Verein
der gemütliche Kaffeeklatsch bei der organisierten Mitglie-
Freundin, die Geburt des ersten Kin- dern eingelöst werden.
des – Anlässe, um lieben Menschen Egal, ob der Beschenkte
mit einer kleinen Aufmerksamkeit sich einen edlen Tropfen
eine große Freude zu machen, gibt gönnen, ein gutes Essen,
es genug. Immer die richtige Wahl eine Kutschfahrt oder ein
sind die Geschenkgutscheine, die der Jazzkonzert genießen möch-
Tourismusverein Remstal-Route zum te, es wird sicher zu einer
Kauf anbietet. Bei allen 19 Kommunen, bleibenden Erinnerung. Dieses
die sich zusammenge- Magazin wird beim Kauf eines
Der Gutschein ist erhältlich bei:
Wo einlösen?
Bestellen
schlossen haben, um Geschenkgutscheines gratis mit
Alle Betriebe den Tourismus im Rem- ausgehändigt. Tourist-Information
ab Seite 66 stal zu fördern, kann Tourismusverein Remstal-Route e. V.
Endersbacher Bahnhof
der Geschenkgutschein Viel Freude beim Schenken und Bahnhofstraße 21
ab einem Mindestwert von zehn Euro Beschenktwerden! 71384 Weinstadt
erworben werden. Der Geschenkgut- Tel.: 0 71 51 / 2 76 50 47
schein ist ab dem Ausstelldatum drei Die Geschenkgutscheine des
Erhältlich auch in allen Rathäusern
Jahre lang gültig und kann bei rund 70 Tourismusvereins Remstal-Route können bei der Mitgliedskommunen (S. 94).
Restaurants oder 50 Weingütern und rund 150 Mitgliedern eingelöst werden.
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schönsten Form. Teinacher Genussflasche.
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Remstal Magazin 9
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Zurück zu
„alten Werten“
Wir wollen der Krone ein
Krönchen aufsetzen
ab. Ich bin der Meinung, das ist Grund- außen widerspiegeln und leben. In den
voraussetzung für jedes Unternehmen, letzten 3 Jahren kommen viele neue
egal welcher Branche. Wir legen sehr Menschen in unser Haus. Die Mischung
großen Wert auf Nachhal- macht’s, mit Gemütlichkeit, Trans-
tigkeit und die alten parenz, Qualität und Ehrlichkeit. Mit
Werte. Wir wol- diesen Eigenschaften haben wir in den
len unseren letzten Jahren Geschäftsleute, Firmen
Gästen ein und Familien für uns gewinnen können.
Gefühl ver-
W
mitteln. as wünschen Sie sich bei-
2
012 haben de für die Zukunft? Dass
Stéphanie Frau Stau- eine authentische Küche,
Staudenmayer denmayer, in der ohne Geschmacksverstärker und
und ihr Partner was heißt Konservierungsstoffe gearbeitet wird
Marco Rabanda das genau – darauf legt auch unser Küchenchef
das Weinstadt-Hotel und was er- Joachim Kiock großen Wert – wie-
und Restaurant Krone wartet Ihren der geschätzt wird. Und dass sich der
(s’Krönchen) von Stéphanie Gast, wenn er zu Mensch wieder etwas zurückbesinnt
Staudenmayers Eltern Jacqueline Ihnen kommt? Wer auf die alten, aber doch wertvollen
und Otto Koch übernommen. Diese sich bewusst Zeit nimmt, zu uns Tugenden wie Wertschätzung, Freund-
sind im wohlverdienten Ruhestand und zu kommen, um hier gut zu essen und lichkeit und ZEIT.
können nun ihr Leben anderen Dingen ein gutes Glas Wein zu trinken, der
widmen, was sie auch verdient haben. möchte seine Ruhe genießen.
Frau Staudenmayer, welche Rolle spielt Bei uns bleibt das Handy aus. Telefo-
für Sie Tradition? nate am Nebentisch sowie Zigaretten-
Eine sehr große. Das Restaurant wurde rauch auch auf der Gartenterrasse wird
vor 35 Jahren von meinen Eltern über- es bei uns nicht geben. Wir möchten
nommen. 1990 kam der Hotelneubau die Gäste schützen, die sich Zeit für
hinzu. Die Küche ist bis heute dem uns genommen haben. Das hat mit
Französischen und Schwäbischen treu Wertschätzung zu tun. So wie wir je-
geblieben. Das s’Krönchen ohne un- den Morgen dankbar sein sollten, dass
sere Fischsuppe oder Muscheln – oder wir den neuen Tag gesund erleben dür-
die selbstgemachten Maultaschen, fen und am Abend zufrieden einschla-
unseren Rostbraten mit den hausge- fen können.
machten Spätzle sowie die hauseigene
Salatsauce – undenkbar. Herr Rabanda, was ist ausschlagge-
bend für Ihren Erfolg?
Herr Rabanda, was unterscheidet Sie Was für ein Wort! Ich denke, dass wir
von Ihren Mitbewerbern? unsere Aufgabengebiete und Stärken
Heute ist alles sehr schnelllebig. Mit gut verteilen. Man ergänzt sich. Wir
gutem Service, Freundlichkeit und Sau- haben mittlerweile 20 Mitarbeiter und
berkeit, Qualität und schönem Ambi- Auszubildende. Diese sind für uns
ente hebt man sich heute nicht mehr „wertvoll“, da sie unser Haus auch nach
10 Remstal MagazinT I T E LT H E M A B L Ü H E N D E S R E M S TA L Lachs-Zander-Terrine
Zutaten (für 6 Personen):
Zanderfarce: Lachsfarce:
200 g Zanderfilet 200 g Lachsfilet
170 g Sahne 200 g Sahne
Zitronensaft, Salz Zitronensaft, Salz,
1 TL Weinbrand
20-30 große Blätter Blattspinat
Zubereitung:
Rezept
Die beiden Farcen herstellen
(für Lachs und Zander gleich):
Filet enthäuten, in kleine Stücke
schneiden, mit Salz und Zitronensaft
(bzw. Weinbrand) würzen und ca. 30
Minuten anfrieren lassen. Dann in einen
Mixer geben, kurz durchmixen. Gekühlte
Sahne zufügen und nochmals mixen,
bis eine glatte glänzende Farce entsteht. Durch ein
feines Sieb streichen und kühl stellen.
Blattspinat waschen, blanchieren, in Eiswasser ab-
schrecken. Trockentupfen. Spinatblätter auf Klarsicht-
folie zu einem Rechteck legen, mit Lachsfarce bestreichen.
s’Krönchen-Chefin Stéphanie Staudenmayer
15 Minuten im Tiefkühlfach anfrieren lassen, dann mit
sorgt für das stilvolle Ambiente, Küchenchef
der Zanderfarce bestreichen. Nun vorsichtig und eng
Kiock serviert eine Lachs-Zander-Terrine. einrollen. Die fertige Rolle in Alufolie zu einer festen
Wurst zusammendrehen. Die Fischrolle wird bei
80 Grad Wasserdampf ca. 50 Minuten gegart.
Küche
Fisch-Terrine erkalten lassen, in Scheiben schneiden
und in einem bunten Salatkranz dekorativ anrichten.
Frühlingshafte
Dazu reicht man einen Kräuter-Dip und Baguette.
Genießer-Aktion des Tourismusvereins
Remstal-Route vom 22.4. bis 22.5.2016
O
b Ringelblume oder Gänse- cken“ heißt die Herausforderung, die
blümchen: „Blüten sind sehr der Tourismusverein Remstal-Route
dekorativ“, sagt Joachim an seine Köche weitergegeben hat. Im
Kiock, Küchenchef des „s’Krönchen“ „s’Krönchen“ hat Küchenchef Kiock
im Restaurant Krone Weinstadt Hotel ein 3-Gang-Blütenmenü kreiert: Ser-
in Weinstadt-Beutelsbach. Und sie sind viert wird eine hausgemachte Lachs-
häufig feiner und süßer als die Blätter Zander-Terrine auf jungen Blattsalaten,
von Wildpflanzen – weshalb sie in der gefolgt von gebratener Maispoularde
gehobenen Küche längst zum festen mit karamellisiertem grünen Spargel
Repertoire gehören. und Kartoffelgratin und einem Erd-
Zur frühlings- beeren-Frischkäse-Gratin zum süßen
haften Küche Abschluss.
passen sie
D
perfekt. ie Genießer-
Speisekarte
„Den Früh- Aktion „Blü- Blühendes Remstal
ling schme- hendes Rems- Vom 22. April bis 22. Mai 2016
tal“ findet vom 22. April
Preis für das Tellergericht: 11,50 Euro; das 3-Gänge-
bis 22. Mai in vielen Re- Menü wird für 29,00 Euro angeboten.
staurants im Remstal
statt. Serviert werden ein Den Info-Flyer mit den teilnehmenden Betrieben und
Gerichten gibt es ab Anfang April 2016 in den Remstäler
„Blütenteller“ oder ein
Rathäusern und bei den teilnehmenden Gastronomen.
ganzes „Blütenmenü“. Er kann außerdem beim Tourismusverein Remstal-Route e.V.
Den Flyer zur Aktion angefordert werden unter:
des Tourismusvereins
Tel.: 0 71 51 / 2 76 50 47 oder
Remstal-Route gibt es info@remstal-route.de
ab Anfang April.
und steht dann auch zum Download unter
www.remstal.info bereit.Weitere Informationen zum Remstal-
Höhenweg samt Höhenprofil sowie GPS-
Daten direkt auf dem Handy ansehen. Entdecken Sie den
Einfach Code abfotografieren. Kostenlose
Bar-Code-Reader finden Sie in Ihrem
jeweiligen App-Store.
Remstal-Höhenweg …
Alternativ können Sie diese Daten auch
auf unserer Homepage nachschlagen:
www.remstal.info/remstal-hoehenweg. Dort finden Sie unter „Den
Höhenweg entdecken“ auch frühere Artikel zum Remstal-Höhenweg.
Wald
226 Kilometer lang ist der Remstal-Höhenweg. Er führt auf
Halbhöhenlage von Fellbach bis zum Remsursprung süd-
lich der Rems entlang und ab Essingen nördlich der Rems
wieder zurück zur Mündung in Neckarrems. Diesmal wan-
dern wir von Schwäbisch Gmünd-Straßdorf nach Heubach.
Einsame
S
tart für unsere heutige Tour ist der Bahnhof in Schwäbisch
Gmünd. Von hier fahren wir mit dem Stadtbus, Linie 4 (Richtung
Wißgoldingen), nach Straßdorf. An der Haltestelle Kapellenweg
steigen wir aus und laufen ein kleines Stück zurück zur Kapelle, wo uns
idyllische
Schilder auf den Remstal-Höhenweg hinweisen. Wir überqueren die grünen Ortsschild „Pfeilhalden“. Hier überqueren
Straße und biegen in den Weg beim Sportplatz ein, dem wir am „Sit- wir die Straße und laufen bergauf Richtung Schlatt-
zenden Löwen“ vorbei bis zur Skulptur „Daphne“ folgen. Der Skulp- höfe. Dabei kommen wir am Gehöft Schlangeles-
turenweg „Wege zur Kunst“ wurde 2002 in Straßdorf eingerichtet und halden vorbei, von wo wir einen herrlichen Blick
wird seitdem ständig erweitert (www.wege-zur-kunst.de). zum Hohenrechberg haben. Ein Stück weiter, an
einem großen Baum, sehen wir das Schild Rems-
Vom Standort der Daphne aus haben tal-Höhenweg und biegen nach links ab. Der getee-
wir einen herrlichen Blick Richtung rte Weg geht in einen Schotterweg über. Am Ende
Offizielle Wanderkarte
Die Karte ist im Buchhandel Kaltes Feld und Flugplatz Hornberg. müssen wir rechts. Immer weiter geht es jetzt mit
und in der Geschäftsstelle der Wir biegen hier nach links in einen schönen Ausblicken zur Alb. Wir queren die Straße
Remstal-Route im Bahnhof in Schotterweg, dann nach rechts in ei-
Weinstadt-Endersbach zum
Preis von 6,95 Euro erhältlich. nen Wiesenpfad und schließlich wie-
der links bergab auf einen Asphaltweg,
Die „Daphne“ von
dem wir immer weiter folgen.
Josef Baumhauer ist
Teil des Skulpturen-
An einer breiten Hauptstraße halten wir uns rechts und dann am Krei- pfades „Wege zur
sel nochmal rechts. Geradeaus geht es an der Straße entlang bis zum Kunst“ in Straßdorf.
12 Remstal MagazinRemseck Schwaikheim Winnenden
H Ö14H E N W E G SERIE Teilstrecke Schwäbisch Gmünd-Straßdorf
Korb
nach Heubach des Remstal-Höhenwegs
• Wegstrecke: ca. 20 Kilometer. Die Tour kann in
Etappenübersicht
Waiblingen Mögg
Fellbach
Remshalden 29
zwei EtappenUrbach
(bei Weiler in den Bergen) auf- 298
Böbingen a. d. Rems
Kernen i.R. Weinstadt
geteilt werden. 29
Schorndorf
• Schwierigkeitsgrad: mittel mit mehrerenLorch
Plüderhausen Schwäbisch Gmünd
Winterbach
knackigen Anstiegen Rems Heubach
• Einkehrmöglichkeiten: Finden Sie ab Seite 66
Stuttgart in diesem Magazin.
10
Aichwald Für eine detaillierte Wegbeschreibung fordern
Neckar
Sie die offizielle Wanderkarte an oder
297
schauen
14
Sie in unser Online-Freizeitportal unter
http://www.remstal.info/freizeitportal
Remseck Schwaikheim Winnenden
10
14
Korb
Waiblingen Mögglingen
Fellbach 298
Remshalden 29 Urbach Böbingen a. d. Rems
Kernen i.R. Weinstadt
Schorndorf
29
Lorch
Heubach
Plüderhausen Schwäbisch Gmünd
Winterbach
Rems
Stuttgart
10
Aichwald
297
10
Immer weiter geht es jetzt bergauf, den
gelben Hinweisschildern folgend. Nach
einem kurzen Aufstieg über einen
schmalen, steinigen Pfad erreichen wir
eine Kreuzung und das Beurener Kreuz.
Hier halten wir uns links Richtung
Himmelreich und Naturfreundehaus.
wege,
Rechts am Naturfreundehaus vorbei
laufen wir bergauf und über die Hoch-
fläche des Himmelreichs. Wir folgen den
Schildern nach links und marschieren einen
schmalen Pfad bergab, der sich in Serpentinen
Weiler
Richtung Heubach schlängelt, der Heimat der
gleichnamigen Brauerei und des Unterwäscheher-
stellers Triumph.
Wenn sich der Wald lichtet, sehen wir die Ruine
von Unterbettringen nach Waldstetten, halten uns rechts bergauf und Rosenstein und den Fernsehturm. Noch einmal
erreichen den Staatswald. Auf schattigen Waldwegen passieren wir geht es durch den Ort bergauf zum Marktplatz.
mehrere Bunkeranlagen. 28 oberirdische Bunker ließen die Ameri- Dort steigen wir in den Bus. Die Linie 1 bringt uns
kaner hier zwischen 1954 und 1958 während des Kalten Krieges zurück nach Schwäbisch Gmünd. Sigrid Krügel
errichten. Einige sind abgesperrt, dort halten Fledermäuse ihren
Information
Winterschlaf. Wandern ohne Gepäck
Wer den Remstal-Höhenweg über mehrere Tage begehen
S
chließlich erreichen wir die Steinbacher Höfe und möchte, kann beim Tourismusverein Remstal-Route
Pauschalangebote mit Gepäcktransport buchen - zum Beispiel
sind zwei Kilometer später im idyllisch gelegenen in fünf Tagen von Fellbach nach Schwäbisch Gmünd oder
Weiler in den Bergen. Wer möchte, kann hier die in vier Tagen von Schwäbisch Gmünd zur Remsquelle und
heutige Tour nach insgesamt zehn Kilometern beenden zurück. Weitere Infos unter www.remstal.info.
und mit dem Bus zurück nach Schwäbisch Gmünd Höhenweg-Extremtouren
fahren (Linie 2). Wir gehen weiter, an der Kirche Der Remstal-Höhenweg reizt auch Extremläufer wie Walter
Hösch. Der 56-Jährige ist den Höhenweg im November 2011
von Weiler vorbei. Die ältesten Teile stam-
von Essingen bis Remseck in 17 Stunden gelaufen. Für den
men aus dem 13. Jahrhundert und sind Tourismusverein Remstal-Route bietet er eine geführte Wande-
eine Besichtigung wert. rung für bis zu acht Personen an, bei denen in drei Tagen
rund123 Kilometer und ca. 3.260 Höhenmeter zurückgelegt
werden. Die nächste Tour findet voraussichtlich vom 20. bis
23. Mai 2016 statt. Infos & Anmeldung beim Tourismusverein
Remstal-Route e.V.WI NTER BACH
Winterbacher
Originale
Ein Besuch im Dorf- und Heimatmuseum
D
as Polyphon ist Jürgen Riegers Museum mit 750 Quadrat-
liebstes Ausstellungsstück. Der metern Ausstellungs-
prächtige Musikautomat aus fläche eröffnet, seit
dem Jahr 1928 stand früher im Winter- 1999 wird es vom
bacher Gasthaus Adler, heute kann er 200 Mitglieder
starken Heimat- Oben: Die Sammlung
verein betrie- alter Ofensteine.
ben. Links: Eine original
eingerichtete Schuh-
macherwerkstatt.
„Außer der Kuh
und dem Ochsen
ist alles noch da“,
sagt Konrad Fischer Sammlung Winterba-
und lacht. Fischer ist der cher Familienbibeln, die
Vorsitzende des Heimatver- Wirtsstube samt Dokumen-
eins, Jürgen Rieger der Pressewart. Und tation alter Winterbacher Wirtshäuser
Petra Esch leitet das Museum. Stun- oder das kleine Weinbaumuseum mit
denlang können die drei Geschichten der original Wein- und Mostpresse, die
erzählen. Über die zahlreichen Ausstel- zum Haus gehörte.
lungsstücke, das stattliche Gebäude,
Z
den wunderschönen Bauerngarten und um Museumsbetrieb kommen
das Backhäusle hinter dem Haus. Man- Aktionstage und Sonderaus-
che Räume des 1776 gebauten, vierge- stellungen. Da wird Sauerkraut
Beim Aktionstag können die Besucher
schossigen Bauernhauses sind original- gehobelt und Apfelsaft gepresst. Und
altes Handwerk kennenlernen.
getreu eingerichtet, in anderen werden beim alljährlichen Brunnenfest ist der
im Dorf- und Heimatmuseum bewun- Sammlungen präsentiert, die alleine den Verein mit einem Sommerfest und hei-
dert werden – zusammen mit einer Besuch lohnen: die Puppen- und Spiel- matgeschichtlichem Rundgang eben-
Vielzahl gut erhaltener und liebevoll zeugausstellung mit den in feines Leinen falls dabei – dank der rund 60 Aktiven.
restaurierter Exponate. 1975 wurde das gekleideten Porzellanschönheiten, die „Ohne die könnten wir das alles nicht
stemmen“, sagt Vereinschef Fischer ...
01.01.2016: Neujahrskonzert des Winterbacher Kulturrings,
TERMINE
WINTERBACH
Bürgerhaus Kelter. Dorf- und Heimatmuseum Winter-
bach, Im Herdfeld 5
23.01.2016: Winterunterhaltung Musikverein Winterbach, Museumsführungen: Am 2. Sonn-
Salierhalle.
tag des Monats um 14.30 Uhr.
15.04.2016: Literarischer Abend des Heimatvereins, Ab zehn Personen sind Sonderfüh-
Bürgerhaus Kelter. rungen möglich. Anmeldung: Petra
Esch, 0 71 81 / 7 51 82. Weitere Infos:
16.04.2016: Jubiläumskonzert der Jugendkapelle des
Musikvereins Winterbach, Lehenbachhalle. www.heimatverein-winterbach.de
30.04.2016: Maifeier der Gemeinde und der Freiwilligen
Wurde ebenfalls vom Heimatverein
Feuerwehr, Marktplatz.
restauriert: das Weiherhäusle.
25.-27.06.2016: Winterbacher Brunnenfest, Eröffnung
am Samstagabend mit der Oktoberfestband „Münchner
Zwietracht“, Ortsmitte.Rad- und
Foto: Michael Fuchs
Wandertouren
in der Region
Stuttgart
E
ingebettet in eine idyllische Land- ideal kombinierbar. Mit integrierter
schaft, bietet die Region Stuttgart Karte und einblendbarem Kompass
zahlreiche Wanderwege und Rad- Gm
bH kommen Wanderer und Radler si-
i ng
touren, die sich bequem mit der Touren-App gar t-
M a rke
t
cher ans Ziel. Die App kann zusätzlich
Foto: Stutt
der Region Stuttgart erkunden und aufs Handy auch im Offline-Modus genutzt werden.
laden lassen. Weitere Informationen unter:
www.stuttgart-tourist.de/wanderungen-radtouren
I
n der App finden Interessierte Ideen für einen sport-
lichen Ausflug in die Natur der Region Stuttgart. Viele
Touren eignen sich für die ganze Familie und sind ideal
für einen gelungenen Wochenendausflug. Ob Weinwande-
rung oder eine abwechslungsreiche Tour entlang des Muse-
umsradweges – Sport, Kultur und Natur sind mit der App
te
Auch unsere neu renovier
Sonnenterrasse ist dem
Himmel nun noch ein
Stückchen näher!
ler.de
ww w.hirsch-manolz wei
HIRSCHGARTEN. GESELLIGKEIT. SELIGKEIT.
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Remstal Magazin 15R E M S TA L E R K Ö P F E LU DWIG H EESS
Nicht weit vom Stadtweinberg „Und weil das so gut geklappt hat, hab’
entfernt steht der Kreaba-Mann
ich weitergemacht.“ 1994 kam das Bus-
aus dem Jahr 2002.
sierbänkle dazu – aus runden Steinen
einer Obstmühle und mit Feldhasen, die
auf das Liebespaar aufpassen. Es folgten
„Ich bin ein Württemberger der Dachsbau, der Wengerter, ein Wein-
Nix“, sagt Ludwig Heeß, fass und der Weintisch. „In manchen
wenn man ihn nach sei- Jahren habe ich zwei bis drei Skulpturen
nem Beruf fragt. Gelernt gemacht“, sagt Ludwig Heeß, in ande-
hat er keinen, als Winzer ren Jahren auch nur eine. Die meisten
muss man gleich mehrere Steine stammen aus einer Mühle, die
Berufe beherrschen. „Da damals abgebrochen wurde.
muss man viel können.“ Eine Lieblingsskulptur hat Ludwig
Eher zufällig hat er seine Heeß nicht. Jede hat ihre eigene, ganz
erste Skulptur angefertigt: besondere Geschichte. Zu jeder kann
Im Zuge der Reb-
Heimatliebe in
flurbereinigung
wurde in Schnait
B
laue Schürze, blaue Jacke, eine ein städtischer Weinberg
Schildmütze auf dem Kopf und angelegt. Und weil man Jah-
Stein gemeißelt
ein spitzbübisches Grinsen im reszahlen so schnell vergisst,
Gesicht: So kennen die Weinstädter hat Heeß die „1993“ in Sand gemei-
ihren Ludwig Heeß. Doch der Hobby- ßelt. Kaum vollendet, dachte er sich
Bildhauer ist weit über das Remstal hi- freilich: Den Stein sieht man kaum,
naus bekannt. 1993 hat er seine erste etwas Größeres muss her. Und legte er eine Anekdote erzählen. Wer sie
Sandsteinskulptur in den Weinbergen damit den Grundstein für den heute hören möchte, kann direkt bei ihm
bei Schnait aufgestellt, inzwischen sind drei Kilometer langen Skulp- eine Führung buchen:
es fast 30, die vom harten Leben der turenweg: das Faiferbänkle. Das Schnaiter unter Telefon 0 71 51 /
Winzer in früheren Zeiten erzählen. 69 04 59. Einen Vorge-
ie Bank Original Ludwig schmack darauf gibt
Blaue Schürze und D soll frei-
lich nicht
Schildmütze: So kennen nur an die Rebflur-
die Schnaiter den
Heeß und sein es im Internet: Unter
www.weinstadt.de/
Skulpturenweg audioheess hat die
bereinigung erin- Stadt einen Audio-
Ludwig Heeß.
nern, sondern steht auch für rundgang mit Ludwig Heeß in seinem
die „faif“ (fünf) Weinstädter original Schnaiter Dialekt bereitge-
Ortsteile. Für den Sockel hat stellt. Sigrid Krügel
Heeß Steine aus den Groß-
heppacher Weinbergen geholt,
der Stein mit der Inschrift war
ursprünglich eine Presse und
stammt aus Endersbach. Das
Holz für den Dachstuhl hat er
in Beutelsbach besorgt und die
Dachziegel in Strümpfelbach.
„Und aus Schnait ist der Kerle,
der das Faiferbänkle gemacht
hat“, sagt Heeß und lacht.
Im Jahr 2000 hat
Ludwig Heeß den
Traubenwagen in
Stein gehauen.S C H WÄ B I S C H G M Ü N D
Viele der detailgetreuen Kostüme konnten aus der Aufführung
zum Stadtjubiläum 2012 übernommen werden.
Historisches Freilichttheater vor der Kulisse der
Gmünder Stauferbasilika, der Johanniskirche.
tal, ein Stauferzug mit über 2.000 Teil-
nehmern und vieles mehr erwarten die
Prachtvolle Gewänder werden in der Besucher.
eigenen Gewandmeisterei für das
D
Spektakel hergestellt.
ie „Schwörtage“ sind zwar eine
Premiere, greifen allerdings
Schwäbisch Gmünd wieder eine Tradition aus der Zeit der
freien Reichsstadt auf. In einer Schwör-
im Zeichen der Staufer rede bekräftigt der Oberbürgermeister
die Stärke einer Stadt durch die Gemein-
schaft ihrer Bürger. Danach messen sich
die Stadtteile in Schwörspielen, einer Art
Stauferfestival mit historischem Freilicht- „Spiel ohne Grenzen“.
theater und dem Schwörwochenende Der Kartenvorverkauf für die Staufersa-
E
ine eindrucksvolle Open-Air- sterei, ein beeindruckendes Bühnenbild ga wird in der Adventszeit im i-Punkt
Aufführung der Stauferge- und eine spektakuläre Inszenierung in Schwäbisch Gmünd starten, für das
schichte Europas und ein buntes zeigen die Urväter des Landes Baden- Schwörwochenende gibt es Eintrittskar-
Mittelalter-Wochenende rund um die Württemberg, deren Wappentier, der ten direkt an den Kassen am Wochen-
Gmünder Schwörtage werden im Mit- Löwe, heute noch im Wappen des Lan- ende selbst. Informationen gibt es beim
telpunkt des Gmünder Sommers 2016 des verwendet wird. i-Punkt Schwäbisch Gmünd am Unteren
stehen. Schon zum Stadtjubiläum 2012 Marktplatz.
faszinierte die „Staufer-Saga“ viele tau- Den Höhepunkt des
send Besucher. Jetzt gibt es vom 24. Stauferfestivals 2016
30.-31.01.2016: 33. Internationales Guggen-
TERMINE
SCHWÄBISCH GMÜND
Juni bis zum 8. Juli 2016 wieder die bildet schließlich das musiktreffen, Innenstadt von Schwäbisch Gmünd
Möglichkeit, bei acht Aufführungen Schwörwochenende und Große Sporthalle.
der Saga dabei zu sein. am Samstag, 9. Juli,
10.04.2016: 14. Gmünder Pferdetag mit verkaufs-
und Sonntag, 10. Juli. offenem Sonntag, Innenstadt von Schwäbisch Gmünd.
Das historische Freilichttheater mit Ritterturniere, mitrei-
über 1.400 Mitwirkenden und der ßende Schwörspiele, 08.05.-03.10.2016: Gmünder Sommer 2016,
Remspark und Himmelsgarten.
Geschichte der Staufer findet am ge- ein historischer Markt
schichtlich belegten Ort statt: vor der rund um das Münster, 02.-05.06.2016: Sparkassen Footvolley Cup,
Kulisse der Gmünder Stauferbasilika, ein großes Stauferlager Oberer Marktplatz.
der Johanniskirche. Prachtvolle Ge- mitten in der Stadt, eine
10.-11.06.2016: Stadtfest mit traditionellem
wänder aus der eigenen Gewandmei- Armenspeisung im Spi- 40er Umzug, Innenstadt von Schwäbisch Gmünd.
Remstal Magazin 17B LICKP U N KT 20. WEI NTR EF F
Probieren, genießen, sich austauschen:
Weinfreunde schätzen das riesige Angebot
des Weintreffs mit rund 300 Weinen und
die angenehme Atmosphäre.
Dr. Ulrich Sautter,
20. Weintreff in Chefredakteur des Wein-
magazins Falstaff, führt
Fellbachs Alter Kelter durch die kommentierten
Weinproben, die auf neue
Art arrangiert wurden.
G
roße Weine zum Genießen - oder Weine
Die Besten
für jeden Tag: Das Spektrum des 20.
Weintreffs in Fellbachs Alter Kelter bie-
tet all das. Zwei Tage lang können die „Besten aus
dem Remstal” verkostet werden, ebenso Weine
von Stuttgarter und Esslinger Weinmachern. Rund
aus dem Remstal
300 Weine werden die etwa 50 Wein-
güter und Winzergenossenschaften am
23. und 24. Januar 2016 anbieten.
An einem Verkostungs-Tisch dreht sich
in diesem Jahr alles um den Trollinger - das Thema der Verkostungen bilden: kulinarischen Entdeckungsreisen als
schließlich hat auch der Weintreff ein- Schiller und Rosé werden da gegenü- Jugendlicher am Bodensee: Er sammel-
mal als Trollinger-Treff begonnen. bergestellt, Muskateller und Gewürz- te Weine. Früh war ihm klar, dass er
traminer, Kerner und Sauvignon Blanc. seinen Lebensunterhalt damit ver-
Von 11 bis 18 Uhr ist viel Zeit fürs Fla- dienen will, über Wein zu schreiben.
nieren und Probieren und für interes- Die Verkostung aller Weine ist ebenso Begonnen hat das während des Studi-
sante Gespräche mit den Wengertern. wie ein Weinglas im Eintritt enthalten. ums von Neuerer Deutscher Literatur
Dr. Ulrich Sautter, Chefredakteur des und Philosophie als Nebenjob, später
Weinmagazins Falstaff, führt am Sams- Dr. Ulrich Sautter: Wein-Profi folgten Stationen beim Wein Gourmet,
tag und Sonntag ab 11.30 Uhr im Zwei- mit Wurzeln im Südwesten dem Feinschmecker, Effilee und Wein-
Stunden-Takt durch je vier kommen- wisser.
tierte Weinproben. Neue Erfahrungen Der Chefredakteur der renommierten
verspricht die Tatsache, dass dieses Wein-Fachzeitschrift Falstaff lebt heu- Remstal-Magazin: Was verbindet Sie
Mal nicht „klassisch” die Rebsorten te in Hamburg. Begonnen hat er seine mit den Remstäler Weinen?
18 Remstal Magazin20. Weintreff – Die Besten aus dem Remstal, 23.-24. Januar 2016,
täglich von 11 bis 18 Uhr, Alte Kelter Fellbach.
Im Eintrittspreis enthalten sind die Verkostung der Weine, eine detaillierte Weinkarte
sowie ein Stielglas. Die Übersicht der zur Verkostung präsentierten Weine steht ab
Information
Mitte Januar 2016 auch im Internet unter www.remstal.info zum Download bereit.
Vorverkauf: Tageskarte: Veranstalter:
Tourist-Information 20,- Euro (18,- VVK) Tourismusverein
Tourismusverein Remstal-Route Remstal-Route in
Endersbacher Bahnhof Wochenendkarte: Kooperation mit der
Bahnhofstraße 21, 71384 Weinstadt 28,- Euro (26,- VVK) Stadt Fellbach.
Tel.: 0 71 51 / 2 76 50 47
Sie erhalten den ausführlichen Infoprospekt und Eintrittskarten ebenfalls im i-Punkt
Stuttgart, Königstraße 1a, sowie bei allen Rathäusern/Tourist-Informationen zwischen
Fellbach und Schwäbisch Gmünd und direkt bei den teilnehmenden Weingütern.
Parkplatz hinter der Alten Kelter oder beim Max-Graser-Stadion P1-P3. Haltestelle
„Alte Kelter“ der VVS-Buslinie 60 mit Anschluss an S2 und S3 (www.vvs.de).
Remstal-Magazin: Eine Besonderheit des Südwestens sind ja
auch die Weine der Genossenschaften.
Dr. Ulrich Sautter: Deren Weine habe ich immer im Blick
behalten, denn bei vielen Prämierungen haben es Genossen-
schaftsweine in die Endauswahl geschafft.
Remstal-Magazin: Wie vermitteln Sie Wein-Erlebnisse bei
solch einer Moderation?
Foto: Valentyn Volkov/Shutterstock.com
Dr. Ulrich Sautter: Im Gegensatz zu anderen Sinnen feh-
len uns bei Geruchs- und Geschmackserlebnissen oft die
passenden Worte. Viele Menschen sind hierin auch
nicht sehr trainiert. Ich sehe mich da als Lotse, der
hilft, die Weine für sich zu entdecken.
Dr. Ulrich Sautter: Ich bin in Konstanz aufge- Remstal-Magazin: Welche Veränderungen in der
wachsen und habe in Tübingen studiert. Da wa- Weinszene beschäftigen Sie besonders?
ren die Weine aus dem Remstal immer eine feste
Größe für mich. Dr. Ulrich Sautter: Das sind zum einen die alten
neuen Sorten wie Herold oder Hegel. Aber auch
Remstal-Magazin: Wie stehen Sie zur schwä- die Entwicklungen bei den Rotwein-Cuvées sind
bischen Spezialität, dem Trollinger? faszinierend. Die Vins na-
turels sind ein wichtiger
Dr. Ulrich Sautter: Ich habe da ein durchaus po- Trend, spannend bleiben
sitives Verhältnis aufgebaut in den vergangenen auch Weine aus pilz-
Jahren und habe mich sehr mit ihm angefreundet. festen Rebsorten und
Gut gemacht ist er sehr subtil und facettenreich. die Qualität der Bio-
weine. Joachim Ott
Remstal-Magazin: Auf was freuen Sie sich
besonders?
Dr. Ulrich Sautter: Da gibt es Vieles: spannende
Riesling-Weine oder die Lemberger, die immer
eine feste Größe bleiben. Durch meine Mitarbeit
am Wein-Atlas Deutschland habe ich einige
Lagen wie die bei Korb als wahre Juwele in
Erinnerung, auf deren Weine ich
sehr gespannt bin.29.1.2016
Premiere und After-Show-
Party im CCS
Weitere Aufführungen:
30.1. Sa 15.00 6.2. Sa 20.00
31.1. So 19.00 6.2. Sa 15.00
5.2. Fr 20.00 7.2. So 18.00
Kartenpreise
19 bis 36 Euro (zzgl. VVG),
Ermäßigung für Kunden der Kreis-
sparkasse Ostalb
Vorverkauf ab 28.11. 2015
i-Punkt, Marktplatz 37/1,
www.kolping-musiktheater.de 73525 Schwäbisch Gmünd
tourist-info@schwaebisch-gmuend.de
Telefon 07171 603-4250
Tickets online: www.ccs-gd.de
Kreissparkasse Ostalb Mercedes-Benz Schwäbisch Gmünd Stadtwerke Schwäbisch Gmünd turmtheater brazilkino
1.Grillschule
Württembergische
Eine deutschlandweit bekannte BBQ-
und Grillinstitution ist im Remstal
in Urbach beheimatet
Seit über 10 Jahren betreibt Familie Christ
die 1. Württembergische Grillschule.
M
it einem ganzjährigen, umfang-
reichen Kursangebot schaffen sie
es, von Jahr zu Jahr mit bis zu 5
Kursen /Woche die Menschen neu zu begeistern. So finden sich hier wie selbstverständlich auch
Veranstaltungen mit regionalen Winzern, Wein-
Dabei zieht sich der regionale Bezug nicht nur in händlern und Biersommeliers.
der Namensgebung wie ein roter Faden durchs Pro-
gramm. „Wir lenken die Aufmerksamkeit auf die Nähere Informationen und Buchungen unter
unglaubliche Vielfalt dieser Genießerregion“. www.grillacademy.de.REMSHALDEN
Oben: Der ehemalige Gasthof
2010 wurde der Kirchenraum neu
Hirsch beherbergt das vom Heimat-
verein Buoch und der gestaltet.
Gemeinde
Remshalden eingerichtete Museum. Der ehemalige Gasthof „Hirsch” war schon früher überregional bekannt.
Rechts: Auch an Dichter, Schrift-
Museum
steller und Maler erinnert eine
Das
Dauerausstellung.
K „Hirsch”
eramikfunde aus dem Mit-
telalter lassen Alltag und
Handwerk des früheren Bu-
och lebendig werden: Die Exponate im
des Museums im ehemaligen Gasthof
„Hirsch” wurden einst in einer Manu- Der kulturelle Mittelpunkt ist ein Aushänge-
faktur in Buoch gefertigt. Sie werden
ergänzt durch Leihgaben aus dem schild des Remshaldener Ortsteils Buoch
Württembergischen Landesmuseum
Stuttgart und aus Privatbesitz. Reinfelder (1779-1846) förderte jun- Begriff geworden ist, sind auch in der
ge Literaten und Talente der bilden- Pfarrkirche St. Sebastian in Buoch zu
In staufischer Zeit war die Herstellung den Kunst, unter anderem den Litho- bewundern.
auf feines Tafelgeschirr (sogenannte graphen Johannes Woelffle.
Feinware Buocher Provenienz) speziali- Wechselnde Sonderausstellungen er-
D
siert. Aber auch die bekannten Keramik- ie meisten der literarischen gänzen das Angebot. Das Museum,
pferdchen (Spielzeuge aus dem 13. Jahr- Erinnerungsstücke betreffen Eduard-Hiller-Straße 6, ist samstags
hundert) und technische Keramik wie die Tübinger Studienfreunde von 14-16 Uhr geöffnet, an Sonn-
Wasserrohre wurden hier produziert. Rudolf Kausler, Hermann Kurz und Ber- und an Feiertagen von 10-12 Uhr und
thold Auerbach, aber auch der Mundart- 14-16 Uhr, sowie nach Vereinbarung
Das Museum wurde vom Heimatver- dichter Eduard Hiller und der Kunstma- (Tel. 07151/71784). Nähere Infos
ein Buoch und mit Unterstützung der ler Karl Fuchs sind vertreten. Ihre Werke unter www.remshalden.de sowie
Gemeinde Remshalden 1987 einge- halten die Erinnerung an die einst idyl- www.heimatverein-buoch.de.
richtet und widmet sich neben der Ke- lische „Sommerfrische
ramik auch dem Thema „Dichter und Buoch“ wach.
Dezember 2015 bis Februar 2016:
TERMINE
REMSHALDEN
Maler in Buoch”. Hier wird ein Bild des Ausstellung Kunstverein Remshalden e.V.,
„Schwäbischen Dichter- Arbeiten von Hans Rathaus Remshalden, Marktplatz 1, Rems-
kreises" gezeichnet, Gottfried von Stock- halden-Geradstetten.
der sich einst im hausen, unter dessen 20.02.2016: „Einer flog über das Ordnungsamt”
Heim der Buocher Einfluss das „Stuttgarter Festsaal der Grundschule Grunbach, 20 Uhr.
Pfarrersfamilie traf. Glas“ zu einem inter-
März bis Juni 2016: Ausstellung Künstler-
Pfarrfrau Friederike national anerkannten
gruppe im Röhm, Rathaus Remshalden,
Diese Keramikpferdchen, ein Spielzeug Marktplatz 1, Remshalden-Geradstetten
aus dem 13. Jahrhundert, entstanden
11./12.06.2016: Remshaldener Straßenfest
in der Töpferei Buoch und sind im
Heimatmuseum im „Hirsch” zu sehen.
Remstal Magazin 21SERIE WEI N BAU & ARCH ITEKTU R
Mit der Investition in das zeugung”, berichtet er. Zwar hat
extravagante Weingut sieht in diesem Bereich nicht alles so
Dieter Konzmann einen gu-
geklappt, wie geplant, aber eine
ten Grundstein auch für die
kommende Generation. Luft-Wasser-Wärmepumpe sorgt
heute für sparsamen Energiever-
brauch. Und die Dachbegrünung
spiegelt die Einbindung in die Na-
tur wider.
Den Beginn des Neubaus machte das Wirtschaftsgebäude:
„Am wichtigsten waren uns reibungslose Betriebsabläufe”,
so die Vorgabe des Winzers. Aus Sicht der Planer schien das
Pultdach eine bessere Verbindung mit der Landschaft einzu-
gehen als ein Satteldach. „Das haben wir dann auch für das
W
er von Endersbach in Richtung Stetten fährt, der Hauptgebäude übernommen. Denn in dieser exponierten
kommt an diesem Weingut nicht vorbei, ohne Lage sollte unser Neubau ein Blickfang sein.”
den Bau eines
Architektur
Blickes zu würdigen. In ex-
Dynamische
ponierter Lage hat Familie
Konzmann bei Stetten ein
extravagantes Weingutsge-
in exponierter Lage
bäude erstellt.
Pultdächer sorgen für eine harmonische
Eingliederung in das Landschaftsbild
K
zwischen Wald und Weinbergen. Große Glasflächen wirken ernstücke ist der große, teilbare Veranstaltungsraum für
einladend und machen das Gebäude offen und transparent. bis zu 100 Personen mit dem nahtlosen Übergang zur
Das Haus öffnet sich mit einem großen Veranstaltungsraum Terrasse, beides mit Panoramablick. Ein kleinerer Pro-
zur Landschaft und gewährt weite Ausblicke über das Rems- beraum steht für Weinproben zur Verfügung. Auch im Haupt-
tal: Panorama-Weingut nennt Dieter Konzmann seinen Be- gebäude wurden Abläufe optimiert: Anlieferung und Abtrans-
trieb. port bei Veranstaltungen nutzen andere Wege als die Gäste.
„Wir wollten nicht nur in der Natur bauen, sondern mit Dieter Konzmann sieht die Investitionsko-
der Natur”, berichtet der Winzer. Mit dem Neubau hat er sten gut angelegt: „Das ermöglicht uns mo-
2010 begonnen, heute sind vier Betriebsstätten zusammen- derates Wachstum und einen guten Stand-
gelegt und die Arbeiten seines 5,5 Hektar großen Betriebes ort, der auch von der nächsten Generation
deutlich effektiver. „Wir wollten autark sein, mit genutzt werden kann.” Joachim Ott
Photovoltaik und Strom aus eigener Er-
www.weingut-konzmann.de
Unkonventionell ist
auch der Eingang zum
Weingut gestaltet.WA I B L I N G E N
Schmackhaftes
aus Waiblingen
Die Hegnacher Mühle und die Bittenfelder Hof-
käserei machen Appetit auf regionale Produkte
folgt umweltfreundlich durch
Wasserkraft. Rezepte gibt
es gratis und im Müh-
lenladen findet sich
Oben: 100 Liter Deme- die ganze Vielfalt der
ter-Milch braucht Heinz Getreideprodukte
Vosseler, um daraus - vom Müsli über
10 Kilo Bio-Käse
Teigwaren bis hin
herzustellen.
zu Speisesaaten und
Rechts: Weizenmehl
ist nur eines der vielen allen wichtigen Back-
Mühlenprodukte. zutaten.
M A
ühlen wa- uch der Bittenfelder Im Mühlenladen werden die Mühlenprodukte
ren seit jeher Hofkäse von Heinz auch erklärt und es gibt wichtige Tipps und
fundierte Rezepte.
faszinierende Orte: Zu- und Dorothea Vos-
zusehen, wie aus frischem Korn fei- seler ist ein regionales Naturprodukt:
nes Mehl wird, die Grundlage für Der Demeter-Käse wird seit 1996 noch Nur wenige Bio-Käse wie Blauschim-
unser täglich Brot, schafft eine ganz am gleichen Tag aus frischer Bio-Milch melkäse oder Parmesan werden in
eigene Beziehung zu Lebensmitteln. erzeugt, mittlerweile werden auch Bio-Qualität zugekauft und zusammen
In der Hegnacher Mühle kann man Frischkäse und Quark, Joghurt und mit den selbst erzeugten Produkten
beides erleben, uralte Handwerks- Ziegenkäse angeboten. samstags auf dem Wochenmarkt in
tradition und gesunde Nahrung. Waiblingen und im eigenen Bitten-
Heinz Vosseler lernte die Käseherstel- felder Käslädle (donnerstags und frei-
Die Hegnacher Mühle ist die letzte lung 1990 in der Schweiz. 100 Liter tags) angeboten. Dort gibt’s auch Bio-
entlang der Rems, die nach 140 Jah- Milch braucht er, um daraus 10 Kilo Backwaren und Naturkost.
ren noch ihren Dienst tut. Der Weizen Käse zu machen. Weichkäse ist nach
wächst auf den umliegenden Feldern, drei Wochen fertig, Hartkäse braucht www.hegnachermuehle.de
der Weg vom Acker bis zum fertigen zwei bis 12 Monate. Der Bittenfelder www.bittenfelder-kaese.de
Brot ist kurz, die Herstellung transpa- Hofkäse ist heute sein
rent: Bei Mühlenführungen findet sich meist verkaufter Hart-
TERMINE
30.01.-01.05.2016: Goya. Groteske und Karneval.
WAIBLINGEN
stets ein interessiertes Publikum. käse, aber auch Tilsiter Ausstellung. Galerie Stihl Waiblingen.
und die Weichkäse-
Die Lage im Naturschutzgebiet Untere sorten finden guten 13.03.2016: Ostermarkt mit verkaufsoffenem Sonntag
Innenstadt.
Rems verdeutlicht den Stellenwert des Absatz. Der camem-
Naturproduktes Mehl, der bertähnliche Camivo 04. und 05.06.2016: Rosenmarkt und RemsTOTAL
Antrieb der Mühle er- ist ebenfalls ein Brühlwiese an der Rems.
eigenes Produkt.
Der camembertähnliche 24.-26.06.2016: Altstadtfest und Staufer-Spektakel
Camivo erfreut sich auf Altstadt und Brühlwiese.
dem Wochenmarkt
und im Käslädle
großer Nachfrage.
Remstal Magazin 23Sie können auch lesen
