Revolution - Industrieanlage Phoenix DC550-1 / 52 oz Kettle-Corn-System - Haase Food

Revolution
Induktion!
Die Popcorn-Herstellung der Zukunft!

Industrieanlage
Phoenix DC550-1 / 52 oz
Kettle-Corn-System
                    One-Step
                    Popcorn
                     aus der
                    Maschine!

Popcorn-Herstellung in neuer Dimension.

                     Halbrunder Kessel ohne Heizspiralen:
                     Kostengünstig bei Austausch.

                     Induktionsfeld mit kontaktloser und
                     präziser Temperatur-Steuerung.

Auf die Technik kommt es an.
Bei der Induktionstechnik liegt die        Industrieanlage
Heizquelle außerhalb des Kessels.          Phoenix DC550-1 / 52 oz
Es gibt keine Heizspiralen, auf die Öl
und Zuckerreste laufen können. Das
macht die Geräte weniger anfällig für
Reparaturen und die Reinigung wesent-
lich einfacher und schneller. Durch die
halbrunde Form des Kessels wird das
Popcorn hervorragend durchmischt
und sehr gleichmäßig kandiert.

Die neue und leistungsstarke Induktions-
Maschine arbeitet mit 15.000 Watt und
ist trotzdem deutlich stromsparender
als herkömmliche Geräte: Es wird nur
geheizt, wenn nötig! Ist der Pop-Vorgang
beendet, schaltet man den Kessel und
somit auch die Hitze aus. Diese genaue
Temperatur-Kontrolle garantiert eine
hervorragende Popcorn-Qualität.

Kessel mit stufenloser Steuerung                  Optimale Karamellisierung durch                  Perfektes Ergebnis: Schöne große Flocken
der Rühwerksgeschwindigkeit.                      das Aufschäumen der Zutaten.                     mit Zucker, Salz, Karamell oder Schokolade.

     Beim Kaltstart der Maschine entfällt die Einheizphase. Durch die Induktionstechnik ist die Hitze auf Knopfdruck da, der Nutzer kann
     sofort loslegen. Der halbrunde Kessel sitzt auf dem Induktionsfeld, das die Hitze kontaktlos und präzise auf den Kesselinhalt über-
     trägt. Ein Röst-Vorgang dauert etwas mehr als zwei Minuten. Das ist enorm schnell im Vergleich zu herkömmlichen Geräten, die
     gerne dafür die doppelte Zeit benötigen. Die Menge der nicht-geplatzen Körner lässt sich zudem reduzieren. So wird das Popcorn von
     Beginn an optimal. Durch die stufenlos verstellbare Rührwerksgeschwindigkeit lässt sich die ideale Geschwindigkeit für die jeweilige
     Maissorte und Rezeptur abstimmen. Die Maschine verfügt über verschiedene Heizstärken und ein Bedienfeld über das sich alle
     Einstellungen einfach vornehmen lassen. Die Kapazität der Maschine ist enorm.

Phoenix DC550-1 / 52oz
                                                                  Schieberegler für
                                                                Induktions-Heizstufe

Vorderseite                                             Display für           Drehzahlregler
                                                                               für Rührarm
                                                    Induktions-Heizstufe

                          Antriebsmotor
                          für Rührarm

Halbrunder Kessel

Hebearm
für Kessel

Induktionsfeld

Abluftschlitze
                                                               Schalter für
                                                            Kessel-Kippfunktion

                                          Betriebsleuchte                              Ein / Aus
                                                                                       Schalter
                                                                                        Temperatur-Einstellung
                                                                       Ölpumpentaster und -Überwachung
                                                                       für Ölförderung
stabile Transportrollen                                                und Kalibrierung
360°

Phoenix DC550-1 / 52oz
Rückseite
Antriebsmotor für Rührarm
Bedienelemente
                                                          Halbrunder Kessel

                                              Anschluss Ölpumpe (Ölleitung)

Luftkühler für Elektrik                       Schmutzfilter und Druckregler
                                                       Pneumatikzylinder /
                                                 Hebevorrichtung für Kessel

Verschließbare Türen / Elektrik
                                        Elektromagnetisches Pneumatikventil

                                               stabile Transportrollen / 360°

Stromanschluss-Stecker / 400 V / 32 A    Luftdruckanschluss für Kesselheber

Anschluss Ölpumpe

Phoenix DC550-1 / 52oz

           ·   Material: Edelstahl                                ·   Kapazität: 520 l/Std.
           ·   Kessel: Ganzstahlkessel / Wok-Form für Induktion   ·   Maße: B 203 x H 103 x T 79 cm
           ·   Speicherprogrammierbare Steuerung SPS              ·   Spannung: 380 V / Leistung: 15.000 W
           ·   Stufenlos verstellbare Rührwerksgeschwindigkeit    ·   Gewicht: 180 kg
                                                                      5.998,– € / Art.-Nr.: 10014

One-Step-Popcorn.
Nicht nur eine Kandierung, sondern auch eine Karamellisierung der Popcorn-Flocken ist mit der Induktionstechnik möglich.
Statt in zwei Schritten (erst poppen, dann veredeln), wie mit herkömmlichen Geräten, lässt sich Karamell- oder Schoko-Popcorn
hier in einem Schritt herstellen (One-Step Popcorn).

                 Zucker                                      Karamell                                      Schoko

Große Mengen schnell hergestellt.

                             Wo viele Menschen zusammen-
                             kommen, werden große Mengen
                             Popcorn schnell verkauft.
                             Die 1,5 kg Popcorn, die unter
                             Brodeln den riesigen Kessel
                             verlassen, sind eine Live-Show,
                             die zum Kauf einlädt.
                             Die leistungsstarke Popcorn-
                             maschine Phoenix D550-1 lässt
                             sich hervorragend in Popcorn-
                             küchen von Kinos und Stadien
                             einsetzen aber auch in der
                             industriellen Popcorn-Rösterei.

Kettle-Corn.

               Ursprünglich haben Siedler
               in den USA Popcorn in großen
               Kesseln gepoppt. Mit Zucker,
               Melasse und einer Prise Salz
               röstete man einen Karamel-Sud
               auf die Flocken. Derzeit erlebt
               Kettle-Corn in den USA ein
               Comeback und wird als Live-
               Attraktion auf Messen und
               Märkten hergestellt und verkauft.

N i c h t n u r b e s s e r. A n d e r s !

Haase GmbH, Dieselstraße 10, 61239 Ober-Mörlen, Telefon: 0 60 02 / 9 36 88 - 8
Fax: 0 60 02 / 9 36 88 - 99, E-Mail: info@haase-food.com, www.haase-food.com