Revolution - Industrieanlage Phoenix DC550-1 / 52 oz Kettle-Corn-System - Haase Food
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Revolution Induktion! Die Popcorn-Herstellung der Zukunft! Industrieanlage Phoenix DC550-1 / 52 oz Kettle-Corn-System One-Step Popcorn aus der Maschine!
Popcorn-Herstellung in neuer Dimension. Halbrunder Kessel ohne Heizspiralen: Kostengünstig bei Austausch. Induktionsfeld mit kontaktloser und präziser Temperatur-Steuerung.
Auf die Technik kommt es an. Bei der Induktionstechnik liegt die Industrieanlage Heizquelle außerhalb des Kessels. Phoenix DC550-1 / 52 oz Es gibt keine Heizspiralen, auf die Öl und Zuckerreste laufen können. Das macht die Geräte weniger anfällig für Reparaturen und die Reinigung wesent- lich einfacher und schneller. Durch die halbrunde Form des Kessels wird das Popcorn hervorragend durchmischt und sehr gleichmäßig kandiert. Die neue und leistungsstarke Induktions- Maschine arbeitet mit 15.000 Watt und ist trotzdem deutlich stromsparender als herkömmliche Geräte: Es wird nur geheizt, wenn nötig! Ist der Pop-Vorgang beendet, schaltet man den Kessel und somit auch die Hitze aus. Diese genaue Temperatur-Kontrolle garantiert eine hervorragende Popcorn-Qualität.
Kessel mit stufenloser Steuerung Optimale Karamellisierung durch Perfektes Ergebnis: Schöne große Flocken der Rühwerksgeschwindigkeit. das Aufschäumen der Zutaten. mit Zucker, Salz, Karamell oder Schokolade. Beim Kaltstart der Maschine entfällt die Einheizphase. Durch die Induktionstechnik ist die Hitze auf Knopfdruck da, der Nutzer kann sofort loslegen. Der halbrunde Kessel sitzt auf dem Induktionsfeld, das die Hitze kontaktlos und präzise auf den Kesselinhalt über- trägt. Ein Röst-Vorgang dauert etwas mehr als zwei Minuten. Das ist enorm schnell im Vergleich zu herkömmlichen Geräten, die gerne dafür die doppelte Zeit benötigen. Die Menge der nicht-geplatzen Körner lässt sich zudem reduzieren. So wird das Popcorn von Beginn an optimal. Durch die stufenlos verstellbare Rührwerksgeschwindigkeit lässt sich die ideale Geschwindigkeit für die jeweilige Maissorte und Rezeptur abstimmen. Die Maschine verfügt über verschiedene Heizstärken und ein Bedienfeld über das sich alle Einstellungen einfach vornehmen lassen. Die Kapazität der Maschine ist enorm.
Phoenix DC550-1 / 52oz Schieberegler für Induktions-Heizstufe Vorderseite Display für Drehzahlregler für Rührarm Induktions-Heizstufe Antriebsmotor für Rührarm Halbrunder Kessel Hebearm für Kessel Induktionsfeld Abluftschlitze Schalter für Kessel-Kippfunktion Betriebsleuchte Ein / Aus Schalter Temperatur-Einstellung Ölpumpentaster und -Überwachung für Ölförderung stabile Transportrollen und Kalibrierung 360°
Phoenix DC550-1 / 52oz Rückseite Antriebsmotor für Rührarm Bedienelemente Halbrunder Kessel Anschluss Ölpumpe (Ölleitung) Luftkühler für Elektrik Schmutzfilter und Druckregler Pneumatikzylinder / Hebevorrichtung für Kessel Verschließbare Türen / Elektrik Elektromagnetisches Pneumatikventil stabile Transportrollen / 360° Stromanschluss-Stecker / 400 V / 32 A Luftdruckanschluss für Kesselheber Anschluss Ölpumpe
Phoenix DC550-1 / 52oz · Material: Edelstahl · Kapazität: 520 l/Std. · Kessel: Ganzstahlkessel / Wok-Form für Induktion · Maße: B 203 x H 103 x T 79 cm · Speicherprogrammierbare Steuerung SPS · Spannung: 380 V / Leistung: 15.000 W · Stufenlos verstellbare Rührwerksgeschwindigkeit · Gewicht: 180 kg 5.998,– € / Art.-Nr.: 10014
One-Step-Popcorn. Nicht nur eine Kandierung, sondern auch eine Karamellisierung der Popcorn-Flocken ist mit der Induktionstechnik möglich. Statt in zwei Schritten (erst poppen, dann veredeln), wie mit herkömmlichen Geräten, lässt sich Karamell- oder Schoko-Popcorn hier in einem Schritt herstellen (One-Step Popcorn). Zucker Karamell Schoko
Große Mengen schnell hergestellt. Wo viele Menschen zusammen- kommen, werden große Mengen Popcorn schnell verkauft. Die 1,5 kg Popcorn, die unter Brodeln den riesigen Kessel verlassen, sind eine Live-Show, die zum Kauf einlädt. Die leistungsstarke Popcorn- maschine Phoenix D550-1 lässt sich hervorragend in Popcorn- küchen von Kinos und Stadien einsetzen aber auch in der industriellen Popcorn-Rösterei.
Kettle-Corn. Ursprünglich haben Siedler in den USA Popcorn in großen Kesseln gepoppt. Mit Zucker, Melasse und einer Prise Salz röstete man einen Karamel-Sud auf die Flocken. Derzeit erlebt Kettle-Corn in den USA ein Comeback und wird als Live- Attraktion auf Messen und Märkten hergestellt und verkauft.
N i c h t n u r b e s s e r. A n d e r s ! Haase GmbH, Dieselstraße 10, 61239 Ober-Mörlen, Telefon: 0 60 02 / 9 36 88 - 8 Fax: 0 60 02 / 9 36 88 - 99, E-Mail: info@haase-food.com, www.haase-food.com
Sie können auch lesen