RezeptE - Man könnte meinen, eine heisse Schoggi sei das Beste der Welt. Dabei ist das erst der Anfang ... Mehr Rezepte unter: caotina.ch caotina.ch
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RezeptE
Man könnte meinen, eine heisse Schoggi
sei das Beste der Welt. Dabei ist das erst der Anfang ...
Mehr Rezepte unter: caotina.ch
Inhaltsverzeichnis
Vielfalt zum Verlieben Caotina
Schokoladenkuchen
Caotina
Mug Cake
Caotina
Mousse au Chocolat
Caotina Küchlein
mit flüssigem Kern
Caotina
Dalgona Kakao
Caotina ist so viel mehr als eine Tasse heisse oder kalte Seite 5 Seite 7 Seite 9 Seite 11 Seite 13
Schoggi: Luftig wie eine Mousse, zartschmelzend wie
ein warmes Küchlein, knusprig wie ein Brötli, das frisch aus
dem Ofen kommt – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Auf den folgenden Seiten findest du reichlich Inspiration und
Caotina Caotina Caotinamisù Caotina Caotina
unter caotina.ch noch viele weitere Rezeptideen. Schoggi-Murmeln Guetzli Schoggi-Brötli Mandel-Gugelhupf
Seite 15 Seite 17 Seite 19 Seite 21 Seite 23
Lass dich überraschen!
Caotina Caotina Caotina Caotina Caotina
Nice Crème Cake Cupcakes Frenchtoasts Pancakes
Seite 25 Seite 27 Seite 29 Seite 31 Seite 33
Caotina Caotina Caotina Caotina Caotina
Blondies Glace Frozen Yogurt Cao-Coco_Kugeln Zimtlatte
Seite 35 Seite 37 Seite 39 Seite 41 Seite 43
TIPP
vensgaeinls
Co
Veganes Caotina Caotina Caotina Caotina
Schokoladenmousse Pancake Cereals Smoothiebowl Chocolat Granola
Seite 45 Seite 47 Seite 49 Seite 51
Impressum www.caotina.ch
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3
Schokoladenkuchen
Menge Zubereiten
12 Stück mehr als 60 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
300 g Butter Ʈ Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
(Zimmer- Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und die Ränder
temperatur)
mit etwas Butter einfetten.
100 g Zucker
1 Prise Salz
6 Eier Ʈ Die Butter mit dem Zucker und Salz schaumig schlagen.
200 g Caotina Ein Ei nach dem anderen unterrühren.
Original Pulver
450 g Weissmehl
Ʈ 200 g Caotina Original Pulver, Mehl und Backpulver mischen
1 P. Backpulver
300 ml Vollmilch und der Masse hinzufügen. Zum Schluss die Milch unterrühren.
Butter für
die Form Ʈ Den Teig in die vorbereitete Form füllen und in der unteren
Hälfte des Ofens 50 – 55 Min. backen. Stäbchenprobe machen.
Glasur
Klebt nichts mehr am Stäbchen, kann der Kuchen aus dem
4 EL Caotina Crème
Chocolat Ofen geholt und auf einem Kuchengitter ausgekühlt werden.
25 – 50 g Haselnüsse Danach den Kuchen aus der Form lösen.
Ʈ Für die Glasur 4 EL Caotina Crème Chocolat in einer Pfanne
TTIPIPPP nur leicht erwärmen. Dabei die Crème gut umrühren bis sie
schön glänzt. Danach die Crème mit einem Spachtel gleich-
Conseils mässig auf dem Kuchen verteilen. Die Haselnüsse grob hacken
und über den Kuchen streuen.
Der Schokoladenkuchen gelingt auch in einer Cake- anstatt Herzback-Form wunderbar.
5
Mug cake
Für 1 Tasse Zubereiten Backen
von 2 ½ dl Inhalt 30 Minuten 15–18 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
1 Ei Ʈ Ei mit Zucker und Salz hell und schaumig rühren. Vanillezucker,
20 g Zucker Caotina Original(1) und Butter darunterrühren. Mehl mit Back-
1 Prise Salz
pulver mischen, beigeben, kurz weiterrühren.
1 TL Vanillezucker
20 g Caotina Original (1)
20 g Butter, flüssig, Ʈ Teig in die Tasse geben. Schokolade in den Teig drücken.
ausgekühlt
20 g Weissmehl Ʈ Backen: 15–18 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten
1 P. Backpulver
Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, mit Doppelrahm und
10 g dunkle
Schokolade Caotina Original(2) verzieren. Lauwarm servieren.
1 EL Doppelrahm
wenig Caotina
Original (2) Pulver
TTIPIPPP
Conseils
Wer lieber früh dran ist: den Mug Cake 1 Tag im Voraus
backofenfertig zubereiten und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen. seiner
a Mu g Ca ke ei gn et sich aufgrund e Guete»!
Der Caotin
Te il en zu zw ei t - wir wünschen «
Grösse ideal zum 7
Mousse au chocolat
Für 4 Personen Zubereiten Kühl stellen 4 Gläser
10 Minuten 3 Stunden à je 2 dl
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Mousse
Mousse
2,5 dl Vollrahm
2 EL Puderzucker Ʈ Rahm steif schlagen, Puderzucker darunterrühren, Caotina
150 g Caotina Crème Crème Chocolat portionenweise beigeben, marmorartig
Chocolat darunterziehen.
Verzierung Ʈ Mousse in die Gläser verteilen, zugedeckt etwa 3 Std. kühl
1 EL Caotina Original stellen.
einige Physalis
Verzierung
Ʈ Mousse mit Caotina Original bestäuben, mit Physalis verzieren.
TTIPIPPP
Conseils Das Caotina Mousse kann problemlos 1 Tag
im voraus zubereitet werden.
Im Sommer können statt Physalis auch Beeren (z. B. Himbeeren oder Brombeeren)
verwendet werden. -
taten
ker mit nur drei Zu
Der Dessert-Klassi
t sicher.
schnell und geling
9
Küchlein mit Flüssigem Kern
Für 4 Stück Zubereiten Backen Für 4 ofenfeste Gläser
15 Minuten 15 – 20 Minuten oder Tassen à je 1 ½ dl
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Küchlein Küchlein
3 Eier Ʈ Eier, Zucker und Salz mit dem Schwingbesen oder Handrühr-
50 g Zucker
gerät rühren, bis die Masse heller ist.
1 Prise Salz
75 g Caotina Original
100 g Butter, flüssig, Ʈ Caotina Original und Butter darunterrühren. Mehl und Back
ausgekühlt pulver mischen, beigeben, glatt rühren.
100 g Mehl
¼ TL Backpulver
Ʈ Masse in die Förmchen füllen, auf ein Blech stellen.
Verzierung
100 g Crème fraîche Ʈ Backen: 15–20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten
1 EL Puderzucker Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.
einige Beeren (z. B.
Himbeeren, Erdbeeren,
Verzierung
Heidelbeeren)
Ʈ Crème fraîche und Puderzucker verrühren, auf die Caotina-
Küchlein verteilen, mit Beeren verzieren.
TTIPIPPP
Conseils Die Küchlein noch warm servieren.
Die Küchlein mit Flüssigem Kern aus Schokolade sind der Klassiker
unter den Schokoladenkuchen.
11
dalgona kakao
Für 2 Tasse Zubereiten in
von 3 dl Inhalt 5 –10 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
4 EL Caotina Ʈ Caotina Pulver mit warmem Wasser verrühren. Rahm zugeben
Original Pulver und mit einem Handmixer oder einem Schwingbesen schlagen,
1½ EL warmes Wasser
bis eine fluffige Masse entsteht.
(kann direkt aus
dem Wasser-
hahn kommen) Ʈ Auf heisser oder kalter Milch servieren und nach Wunsch mit
100 ml kalter Vollrahm Zimtstangen garnieren.
6 dl Milch, heiss
oder kalt
Zimtstangen
zum Garnieren
(optional)
TTIPIPPP
Conseils
Dalgona Coffee war gestern - heute trinken wir Dalgona Kakao!
Entdecke das Trendgetränk miT FLUFFIGEM Schaum in der Schokoladen-Variante.
Mmmh...
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit www.cookinesi.com.
13
Schoggi-Murmeln
Für 50 kleine Kugeln Zubereiten Backen
30 Minuten 8 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
2 Eiweiss Ʈ Eiweiss mit einem Schwingbesen kurz aufschlagen.
80 g Puderzucker Puderzucker und Mandeln untermischen. Die Caotina Crème
200 g Mandeln,
Chocolat dazu geben und gut mischen.
geschält &
gemahlen
80 g Caotina Ʈ Mit feuchten Händen kleine Murmeln formen und auf ein mit
Crème Chocolat Backpapier belegtes Backblech legen.
Ʈ Mit Puderzucker bestäuben und etwa 10 Std. trocknen lassen.
Ʈ Danach bei 200 °C 8 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Ʈ Die einfache Bastelanleitung für die verzierten Gläser findest du
www.caotina.ch/diy/caotina-glas-fuer-schoggi-murmeln
Viel Freude beim Schenken!
TTIPIPPP
Conseils
Nach dem Auskühlen in leere Caotina-Gläser füllen.
Luftdicht verschlossen, halten die Murmeln mindestens 3 Wochen.
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit «Kids am Tisch»
(Bild & Rezept von kidsamtisch.ch).
15
Guetzli
Zubereiten Backen
30–60 Minuten 10 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Teig Teig
200 g Butter (Zimmer- Ʈ Die weiche Butter mit dem Ei und dem Zucker vermischen.
temperatur)
Mehl, Caotina Original und Zimt hinzufügen. Von Hand zu
1 Ei
50 g Zucker einem glatten Teig kneten. Den Teig eine halbe Stunde im
300 g Mehl Kühlschrank ruhen lassen.
100 g Caotina Origin
etwas Zimt Ʈ Den Teig anschliessend 3–5 mm dick auswallen. Die Guetzli
ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech
Glasur
1 EL Caotina Crème legen. Die Guetzli in der Mitte des Ofens bei 200 °C
Chocolat etwa 10 Min. backen. Die Guetzli aus dem Ofen holen und auf
1 EL Milch einem Kuchengitter abkühlen lassen.
35 g Puderzucker
TTIPIPPP eine Hand voll
Glasur
Conseils
Mandeln
Ʈ Für die Glasur alle Zutaten bis und mit Puderzucker mit einem
Die Guetzli lassen sich problemlos einige Wochen aufbewahren, Löffel verrühren. Die Mandeln hacken. Mit Hilfe eines Spachtels
einfach luftdicht in einem Glas lagern. die Glasur auf die Guetzli auftragen und mit den gehackten
Ohne Glasur können die Guetzli auch 2-3 Monate eingefroren werden. Mandeln bestreuen.
So gelingt das Auswallen noch besser: Den Teig zwischen Backpapier oder Klarsichtfolie
legen oder mit wenig Mehl bestäuben, damit er nicht klebt.
Die Glasur gelingt am besten, wenn man sie dünn aufträgt, z.B. mit einem Spachtel.
17
CaotinamiSù
Für 4 Personen Zubereiten Kühl stellen Für 4 Gläser von
30 Minuten 2 Stunden je etwa 2,5 dl
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
1 frisches Eigelb Ʈ Eigelb und Zucker mit dem Handmixer 3–5 Min. hell und
50 g Zucker schaumig rühren.
150 g Mascarpone
150 g Ricotta
75 g Caotina Crème Ʈ Mascarpone und Ricotta darunterrühren. Caotina Crème
Chocolat(1) Chocolat(1) portionenweise unter die Eigelbmasse rühren.
1 frisches Eiweiss
1 Prise Salz Ʈ Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Zucker beigeben, kurz
1 EL Zucker
weiterschlagen. Eischnee mit dem Gummischaber sorgfältig
75 g Caotina Crème
Chocolat(2) unter die Masse ziehen. 4 EL Masse mit Caotina Crème
1 dl starker Kaffee Chocolat(2) verrühren, beiseite stellen.
(Espresso), heiss
3 EL Marsala, Ama- Ʈ Kaffee mit Marsala und Caotina Original gut verrühren.
retto, Rum oder
Baileys
1 EL Caotina Original Ʈ Je 2 halbierte Löffelbiskuits in die Gläser legen, mit wenig
130 g Löffelbiskuits, Flüssigkeit beträufeln. Mit der helleren Mascarponemasse
halbiert bedecken. Vorgang dreimal wiederholen und mit der beiseite
TTIPIPPP gestellten dunklen Mascarponemasse abschliessen.
Conseils Für eine Alternative ohne Kaffee und Alkohol: Orangensaft verwenden. Ʈ Vor dem Servieren Caotinamisù etwa 2 Std. zugedeckt kühl
stellen.
Desserts mit rohen Eiern müssen stets kühl aufbewahrt und
am selben Tag serviert werden.
19Schoggi-Brötli
1 Muffinform mit
Für 12 Stück Zubereiten /Aufgehen lassen Backen 12 Vertiefungen von
20 Minuten /2 Stunden 25 Minuten je 7 cm Ø, gefettet
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Teig Ʈ Mehl und alle Zutaten bis und mit Zitronenschale in einer
350 gZopfmehl Schüssel mischen. Milch und Butter beigeben, mischen, zu
1 TL Salz
einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtem-
2 EL Zucker
15 g Frischhefe, peratur etwa 1,5 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
zerbröckelt
1 Biozitrone, nur Ʈ Formen: Teig in 12 Portionen teilen. Aus den Teigstücken
abgeriebene Kugeln formen, sie auf wenig Mehl zu Rondellen von etwa
Schale
13 cm Ø auswallen. Je etwa 1 TL Caotina Crème Chocolat auf
2 dl Milch, lauwarm
50 g Butter, weich die Mitte geben. Die freie Teigfläche mit wenig Ei bestreichen.
Den Teigrand über der Füllung in Falten legen und diese in der
Füllung Mitte zusammendrücken.
160 g Caotina Crème
Chocolat
Ʈ Brötli in die vorbereiteten Vertiefungen setzen, zugedeckt noch-
1 Ei, verklopft
Puderzucker zum mals etwa 30 Min. aufgehen lassen. Die Mitte der Brötli vor
Bestäuben dem Backen nochmals zusammendrücken.
Ʈ Backen: 20–25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten
Ofens. Brötli auf einem Gitter auskühlen, mit Puderzucker be-
TTIPIPPP stäuben.
Conseils
Eignet sich hervorragend als Mitbringsel zum Brunch.
21Mandel-gugelhupf
Für 12 Stück Zubereiten Backen Eine Gugelhupf-Form von
30 Minuten 40 Minuten etwa 2,4 Litern Inhalt
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
1 EL Butter, flüssig, Ʈ Vorbereiten: Die Form (etwa 2,4 l Inhalt) gründlich mit Butter
abgekühlt bepinseln, mit den Mandeln ausstreuen.
2 EL geriebene
Mandeln
Ʈ Gugelhupf: Butter, Zucker und Eigelbe hell und schaumig
Gugelhupf rühren. Caotina Crème Chocolat(1) und Rahm darunterrühren.
200 g Butter, weich
200 g Zucker Ʈ Mandeln, Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen.
6 Eigelbe
150 g Caotina Crème
Chocolat(1) Ʈ Eiweisse mit Salz steif schlagen, Zucker beigeben,
1 dl Rahm weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt.
50 g geriebene
Mandeln Ʈ Mandel-Mehl-Mischung und Eischnee unter die Schokolade-
150 g Mehl
masse ziehen, in die vorbereitete Form geben.
TTIPIPPP 2 ½ TL Backpulver
1 P. Vanillezucker
Conseils Nach dem Backen den Kuchen 5 - 10 Minuten in der Form stehen
6
1
Eiweisse
Prise Salz
Ʈ In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens etwa 40 Min.
backen. Herausnehmen, etwas abkühlen, stürzen, auf einem
lassen, erst dann stürzen. 1 EL Zucker Gitter auskühlen lassen.
Verzierung
Im Sommer den Gugelhupf mit frischen Beeren verzieren. 50 g Mandeln Ʈ Verzierung: Mandeln ohne Fett rösten. Zucker darüberstreuen,
2 EL Zucker karamellisieren. Mandeln auf einem Backpapier auskühlen.
Das Gebäck lässt sich auch in einer Springform (etwa. 24 cm Ø) zubereiten. 50 g Caotina Crème Caotina Crème Chocolat(2) und Öl verrühren, über den Gugel-
Chocolat(2) hupf giessen, mit den karamellisierten Mandeln verzieren.
Die Backzeit bleibt gleich. 2 - 3 EL Sonnen-
blumenöl
23Nice Crème
Zubereiten
10 – 20 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
5 Bananen, reif Ʈ Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und über
4 EL Caotina Crème Nacht gefrieren. Die gefrorenen Bananen und die Caotina
Chocolat
Crème Chocolat in einen leistungsstarken Mixer geben
(etwa 120 g)
2 EL Pistazien, und nur solange mixen, bis du eine cremige Masse hast.
gehackt
Ʈ Mit Pistazien garnieren und sofort servieren.
TTIPIPPP
Conseils No Waste für ein Glacé
Schnelle Variante n.
je brauner die Bananen, umso süsser deine Nicecream. Packe sie ins Gefrierfach sobald mit nur 2 Zutate
auf Bananenbasis
sie braun werden, dann hast du immer einen Vorrat für eine spontane Nicecream.
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit «Kids am Tisch»
(Bild & Rezept von kidsamtisch.ch).
25cake
Für 8 Personen Zubereiten
mehr als 60 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
180 g Butter, weich Ʈ Butter, Zucker, Eier und Salz schaumig rühren. Mehl mit dem
150 g Zucker Backpulver und dem Caotina Schokoladenpulver mischen und
4 Eier
unter die Eimasse heben.
1 Prise Salz
150 g Dinkelmehl, hell
70 g Caotina Original Ʈ Eine Cakeform mit Backpapier auslegen und ²/³ der Masse
2 TL Backpulver einfüllen. 2–3 EL Caotina Crème Chocolat darauf verteilen und
2 EL Caotina Crème mit der restlichen Masse zudecken.
Chocolat
100 g Caotina Crème
Chocolat Ʈ Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 40 Min. backen.
50 g Butter Auskühlen lassen.
Ʈ Für die Glasur die Caotina Crème Chocolat mit der Butter
schmelzen, lauwarm auskühlen lassen und über den Cake
giessen.
TTIPIPPP
Conseils
Dieser schokoladige Kuchen eignet sich übrigens auch bestens als Geburtstagskuchen.
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit «Kids am Tisch»
(Bild & Rezept von kidsamtisch.ch).
27Cupcakes
Für eine Muffinform
mit 12 Vertiefungen von
Für 10 Stück Zubereiten Backen je 7 cm Ø, 10 davon
35 Minuten 20 Minuten gefettet
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Gebäck Gebäck
75 g Caotina Original Ʈ Caotina Original (oder Caotina Blanc) und alle Zutaten bis und
oder Caotina
mit Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Milch und Butter
Blanc
75 g Zucker daruntermischen. Teig ins vorbereitete Blech verteilen.
180 g Weissmehl
50 g Schokolade, Ʈ Backen: Etwa 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten
grob gehackt Ofens. Gebäck herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier Topping
1 dl Milch Ʈ Caotina Blanc (oder Caotina Original) und Frischkäse glatt
100 g Butter, flüssig, rühren. Masse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (etwa
abgekühlt 9 mm Ø) geben, auf die Cupcakes spritzen, mit Schokolade-
spänen verzieren.
Topping
100 g Caotina Original
oder Caotina
Blanc
300 g Doppelrahm-
frischkäse
TTIPIPPP wenig Schokolade,
in feine Späne gehobelt
Conseils
Keine Lust auf Topping? Einfach weglassen und das Gebäck als MufFin geniessen. ohl
’s se in ? Da s Re ze pt eignet sich sow
Was darf ina Blanc.
ot in a Or ig in al als auch für Caot
für Ca
29French Toasts
Für 4 Personen Zubereiten
30 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Brot Brot
1 dl Milch Ʈ Milch, Caotina Original(1), Eier und Salz in einer weiten Form
3 EL Caotina Original(1)
gut verrühren.
2 Eier
2 Prisen Salz
8 kleine Brot- oder Ʈ Brotscheiben beigeben, wenden, etwa 10 Min. ziehen lassen.
Zopfscheiben
vom Vortag Ʈ Butter in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen.
2 EL Butter
Brotscheiben portionenweise beigeben, bei kleiner Hitze
Topping beidseitig je 2–3 Min. braten.
2 EL Crème fraîche
2 EL Caotina Original(2) Topping
einige Erdbeeren, Ʈ French Toasts anrichten, mit Crème fraîche garnieren, mit
je nach Grösse
Caotina Original(2) bestäuben und mit Erdbeeren verzieren.
halbiert oder
geviertelt
TTIPIPPP
Conseils
Als Winter-Variante eignen sich statt Caotina Original auch Caotina Blanc und
statt Erdbeeren z. B. Orangenstücke oder Mandarinenschnitze.
French Toasts als warmes Abendessen oder zum Brunch servieren. ,
le ck er es Zv ie ri oder süsses Znacht r
Ob als ach imme
Ca ot in a Fr en ch Toasts passen einf
di e
31pancakes
Menge Zubereiten
12 Stück 40 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
200 g Dinkelmehl, Ʈ Mehl, Puderzucker, Backpulver und Salz mischen. Eier und
hell Buttermilch dazu geben und mit dem Schwingbesen gut ver-
2 EL Puderzucker
mengen. Kurz stehen lassen.
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier Ʈ Caotina Crème Chocolat mit dem Rahm mischen.
2 dl Buttermilch
3 EL Caotina Crème Ʈ Jeweils einen Esslöffel der Teigmasse in eine beschichtete
Chocolat
Bratpfanne geben. Auf mittlerer Stufe backen bis die Ober-
1 EL Rahm
fläche angezogen ist. Dann auf die Hälfte der Pancakes einen
Teelöffel der Caotina-Mischung geben und jeweils einen
zweiten Pancake darauflegen. Mit der gesamten Masse so
verfahren.
Ʈ Nach Lust und Laune mit flüssiger Schokolade, Früchten oder
Zuckeraugen garnieren und geniessen.
TTIPIPPP
Conseils tag,
un ch -Idee zum Mutter
Ei ne sü ss e Br
eu nd en od er zu m Selbergeniessen.
Für die fLüssige Schokolade mischen wir 3 EL Caotina Crème Chocolat und 2-3 EL Rahm. t Fr
zum Frühstück mi
Je mehr Rahm, umso fLüssiger wird die Schoggi-Sosse.
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit «Kids am Tisch»
(Bild & Rezept von kidsamtisch.ch).
33Blondies
Für eine Backform von
Für 12 Stück Zubereiten Backen etwa 15 × 25 cm, ganz
30 Minuten 35 Minuten mit Backpapier ausgelegt
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
100 g Butter Ʈ Butter schmelzen, abkühlen, Crème fraîche darunterrühren.
200 g Crème fraîche
2 Eier
Ʈ Eier, Zucker und Salz hell und schaumig rühren. Caotina Blanc,
50 g Zucker
1 Prise Salz Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, mit der Butter-
75 g Caotina Blanc mischung kurz unter die Eimasse rühren. Teig in die
120 g Weissmehl vorbereitete Form geben.
50 g Mandelblättchen,
fein zerdrückt
Ʈ Schokolade in 12 Stk. teilen, diese in regelmässigen
1 TL Backpulver
75 g weisse Schoko- Abständen in den Teig drücken. Mandelblättchen darauf
lade verteilen.
20 g Mandelblättchen
wenig Puderzucker Ʈ Backen: 30–35 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C
vorgeheizten Ofens.
Ʈ Herausnehmen, in der Form auskühlen. Gebäck in Würfel
schneiden, mit Puderzucker bestäuben.
TTIPIPPP
Conseils Für eine grössere Form entsprechend mehr Schokoladenstücke verwenden.
Die Blondies werden weniger hoch und die Backzeit verkürzt sich um einige Minuten.
Haltbarkeit: luftdicht verpackt im Kühlschrank 2 - 3 Tage.
le,
Brownies kennen al ?
w är e es st at td essen mit Blondies
wie
35glace
Zubereiten Gefrieren
5 Minuten 5 Stunden
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
280 g Rahmquark Ʈ Den Quark crèmig rühren. Danach die Caotina Crème Chocolat
2–3 EL Caotina nur leicht darunterziehen. So entsteht eine schöne Struktur.
Crème
Chocolat
Ʈ In die gewünschten Glacé-Formen füllen und für mindestens
5 Std. gefrieren lassen.
TTIPIPPP
Conseils
Wer kann schon einer feinen Schoggi Glacé widerstehen?
Wir empfehlen dieses kinderleichte Rezept für eine selbergemachte Schokoladen Glacé
mit nur 2 Zutaten.
n.
elzen Herzen dahi
Warnung, da schm
37Frozen yogurt
1 Spritzsack
Für 4 Personen Zubereiten Gefrieren 4 Gläser à je 2 dl,
20 Minuten 6 Stunden gekühlt
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Jogurt Jogurt
360 g Vollmilchjogurt Ʈ Jogurt mit Puderzucker und Caotina Crème Chocolat(1) in einer
nature
weiten Chromstahlschüssel verrühren. Eiweiss mit dem Salz
50 g Puderzucker
150 g Caotina Crème steif schlagen, zusammen mit dem Schlagrahm unter die
Chocolat(1) Jogurtmasse ziehen.
1 Eiweiss
1 Prise Salz Ʈ Masse zugedeckt etwa 6 Std. gefrieren, dabei 3–4 mal kräftig
1,5 dl Rahm, steif
umrühren.
geschlagen
Topping Topping
30 g Haselnüsse, grob Ʈ Nüsse ohne Fett hellbraun rösten, etwas abkühlen. Caotina
gehackt Original darüberstäuben, mischen, auskühlen.
½ EL Caotina Original
75 g Caotina Crème
Chocolat(2) Ʈ Servieren: Frozen Yogurt kurz antauen lassen, Masse portionen-
50 g Heidelbeeren weise in den Spritzsack füllen, nochmals kurz tiefkühlen.
TTIPIPPP Frozen Yogurt in die Gläser verteilen, mit Caotina Crème
Chocolat(2), Nüssen und Heidelbeeren verzieren.
Conseils Als Herbst-/Wintervariante eignen sich als Topping auch
Birnenkompott oder eingelegte DörrpfLaumen.
Das Frozen Yogurt lässt sich (ohne Topping) zugedeckt
etwa 3 Wochen im Tiefkühler aufbewahren.
39Cao-Coco-Kugeln
Für 6 Personen Zubereiten
10 - 20 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
50 g Löffelbiskuits Ʈ Löffelbiskuits in einen stabilen Beutel geben, mit dem Wallholz
50 g Caotina Blanc fein zerdrücken, in eine Schüssel geben.
50 g Kokosflocken
1½ EL Limettensaft
oder Batida Ʈ Caotina Blanc, Kokosflocken, Mascarpone und Limettensaft
de Coco beigeben, zusammenfügen
60 g Mascarpone
1 EL Limettensaft Ʈ Mit nassen Händen Kugeln formen. Kugeln im Limettensaft,
25 g Kokosflocken
dann in den Kokosflocken wenden.
TTIPIPPP
Conseils
Haltbarkeit zugedeckt im Kühlschrank: 2-3 Tage.
41Zimt Latte
Für 4 Personen Zubereiten
10 - 20 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
4 EL Caotina Original Ʈ Caotina Original, Vollmilch und Bio Orangenschale mischen,
(ca. 40 g) aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt
6 dl Vollmilch
etwa 5 Min. ziehen lassen. Heisse Schokolade durch ein Sieb
1 Bio-Orange,
nur dünn in einen Messbecher giessen, in Gläser verteilen.
abgeschälte
Schale Ʈ Rahm mit Zucker und Zimt steif schlagen, auf die Caotina
1½ dl Vollrahm Zimt-Latte verteilen. Mit Caotina Original bestäuben.
½ TL Zimt
½ EL Zucker
TTIPIPPP
Conseils Mit 2 Esslöffel Cognac verfeinern.
Für die Kalorienarme Variante statt Vollrahm Halbrahm verwenden.
Prost!
43veganes schokoladenmousse
TIPP
Cvoengsaeilns
Für 1–2 Personen Zubereiten
15 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
200 ml Sojarahm Ʈ Den kalten Sojarahm aufschlagen.
(kalt)
4 - 5 EL Caotina
Ʈ Caotina Pulver in den Rahm unterrühren.
Pulver Noir
oder Original
Ʈ Zum Schluss mit etwas Caotina Pulver dekorieren.
TTIPIPPP
Conseils
Veganes Schokoladenmousse?
Na klar! Das Caotina Sojarahm-Mousse ist ein einfaches und schnelles Rezept,
das sich perfekt als leichtes Dessert anbietet.
45pancake cereals
TIPP
Cvoengsaeilns
Für 4 Personen Zubereiten
30 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
2 grössere Ʈ Bananen und Hafermilch in eine Schüssel geben und gut
Bananen pürieren, bis keine Stücke mehr zu sehen sind.
4 dl Hafermilch
9 EL Caotina Noir
200 g Mehl Ʈ Alle trockenen Zutaten dazugeben und Masse mit dem
3 ½ TL Backpulver Schwingbesen kurz verrühren, bis auch hier keine Klümpchen
1 Prise Salz mehr vorhanden sind.
Wenig Margarine für
die Bratpfanne
Ʈ Ein Stück Margarine in Haushaltspapier einschlagen und durch
das Papier hindurch die heisse Bratpfanne einfetten.
Ʈ Mittels eines Spritzbeutels kleine Portionen des Teigs in die
Pfanne spritzen, alternativ kann man auch mit einem Teelöffel
arbeiten.
Ʈ Pancake Cereals lauwarm oder kalt mit (Pflanzen)Milch,
Ahornsirup oder Früchten servieren.
TTIPIPPP
Conseils
Hast du schon von Pancake Cereals gehört? Das sind Mini-Pancakes für die
Müeslischüssel! Unsere vegane Kreation mit Caotina schmeckt so gut wie sie aussieht.
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit www.cookinesi.com.
47smoothiebowl
TIPP
Cvoengsaeilns
Für 1 Bowl Zubereiten
15 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Smoothie Ʈ Alle Zutaten bis und mit der Hafermilch (alternativ kann auch
2 EL Haferflocken eine andere Milch verwendet werden) in einen Mixer/Blender
1 EL gemahlene
geben.
Mandeln
60 g Himbeeren
½ Banane Ʈ Auf hoher Stufe fein pürieren.
2 EL Caotina Noir
1 EL Ahornsirup Ʈ Den Caotina-Smoothie in einer Schale anrichten und die
80 ml (Hafer)milch
restliche Banane, die Himbeeren, 1 EL gemahlene Mandeln
Topping und je nach Geschmack 1–2 TL Caotina Crème Chocolat
½ Banane als Topping darauf geben.
40 g Himbeeren
1 EL gemahlene
Mandeln
1– 2 TL Caotina Crème
Chocolat
TTIPIPPP
Conseils
Den Topping-Ideen sind keine Grenzen gesetzt.
En Guete!
49Chocolate Granola
TIPP
Cvoengsaeilns
Für 1 Vorratsglas Zubereiten
30 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
50 g Cashew Nüsse Ʈ Alle Zutaten gut vermischen.
50 g Mandeln
100 g Baumnüsse
Ʈ Anschliessend für 10 – 15 Min. bei 180 °C (Umluft) backen
(zerkleinert)
50 g Haselnüsse und auskühlen lassen.
50 g Rice Crispies
150 g Buchweizen
2E Leinsamen
75 g Datteln
(zerkleinert)
1 Prise Salz
3-4 EL Caotina Noir
(wer es schoko-
ladiger mag,
darf gerne auch
mehr verwen-
den)
2 EL Erdnussbutter
30 g Erdnussöl
TTIPIPPP
Conseils Das Chocolate Granola kann ganz individuell nach den
eigenen Vorlieben angepasst und ergänzt werden.
Wir wünschen dir viel Spass beim Ausprobieren!
nk!
anola ist auch ein tolles Gesche
PS: Das Chocolate Gr
51Basteln mit Caotina
Die leeren Dosen und Gläser von Caotina sind zu schade, um
weggeworfen zu werden. Unsere Empfehlung: Upcycling! Also
das Wiederverwenden von Gegenständen, quasi aus alt mach neu.
Alle Details unter caotina.ch/diy
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