RezeptE - Man könnte meinen, eine heisse Schoggi sei das Beste der Welt. Dabei ist das erst der Anfang ... Mehr Rezepte unter: caotina.ch caotina.ch
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RezeptE
Man könnte meinen, eine heisse Schoggi
sei das Beste der Welt. Dabei ist das erst der Anfang ...
Mehr Rezepte unter: caotina.ch
Inhaltsverzeichnis
Vielfalt zum Verlieben Caotina
Schokoladenkuchen
Caotina
Mug Cake
Caotina
Mousse au Chocolat
Caotina Küchlein
mit flüssigem Kern
Caotina
Dalgona Kakao
Caotina ist so viel mehr als eine Tasse heisse oder kalte Seite 5 Seite 7 Seite 9 Seite 11 Seite 13
Schoggi: Luftig wie eine Mousse, zartschmelzend wie
ein warmes Küchlein, knusprig wie ein Brötli, das frisch aus
dem Ofen kommt – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Auf den folgenden Seiten findest du reichlich Inspiration und
Caotina Caotina Caotina Caotina
unter caotina.ch noch viele weitere Rezeptideen. Schoggi-Murmeln Guetzli Caotinamisù Schoggi-Brötli Caotuccini
Seite 15 Seite 17 Seite 19 Seite 21 Seite 23
Lass dich überraschen!
Caotina Caotina Caotina Caotina Caotina
Nicecream Cake Cupcakes French Toasts Pancakes
Seite 25 Seite 27 Seite 29 Seite 31 Seite 33
Caotina Caotina Caotina Caotina Caotina
Blondies Glace Frozen Yogurt Cao-Coco-Kugeln Zimt Latte
e
Ohnalmöl Seite 35 Seite 37 Seite 39 Seite 41 Seite 43
P apsöl
Mit R TIPP
vensgaeinls
Co
Caotina veganes Caotina vegane Caotina vegane Caotina veganes Caotina veganer
Schokoladenmousse Pancake Cereals Smoothie Bowl Chocolat Granola Schokopudding
Seite 45 Seite 47 Seite 49 Seite 51 Seite 53
Impressum www.caotina.ch
Wander AG Zeige uns deine #caotinamoments
Fabrikstrasse 10 Lass uns Freunde werden
CH-3176 Neuenegg Folge uns auf Pinterest Art.-Nr. 2518193
Schokoladenkuchen
Menge Zubereiten
12 Stück mehr als 60 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Teig Teig
300 g Butter, weich Ʈ Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
100 g Zucker Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und die Ränder
1 PriseSalz mit etwas Butter einfetten.
6 Eier
200 g Caotina
Ʈ Die Butter mit dem Zucker und Salz schaumig schlagen.
Original Pulver
Ein Ei nach dem anderen unterrühren.
450 g Weissmehl
15 g Backpulver
300 ml Vollmilch Ʈ 200 g Caotina Original Pulver, Mehl und Backpulver mischen
etwas Butter für und der Masse hinzufügen. Zum Schluss die Milch unterrühren.
die Form
Ʈ Den Teig in die vorbereitete Form füllen und in der unteren
Glasur Hälfte des Ofens 50 – 55 Min. backen. Stäbchenprobe machen.
4 EL Caotina Crème Klebt nichts mehr am Stäbchen, kann der Kuchen aus dem
Chocolat Ofen geholt und auf einem Kuchengitter ausgekühlt werden.
25 – 50 g Haselnüsse
Danach den Kuchen aus der Form lösen.
TTIPIPPP
Conseils Glasur
Ʈ Für die Glasur 4 EL Caotina Crème Chocolat in einer Pfanne
Der Schokoladenkuchen gelingt auch in einer Cake- anstatt Herzback-Form nur leicht erwärmen. Dabei die Crème gut umrühren bis sie
wunderbar. Für eine CakeForm einfach die Zutatenmenge halbieren und die Backzeit schön glänzt. Danach die Crème mit einem Spachtel gleich-
um etwa 5 Minuten reduzieren. mässig auf dem Kuchen verteilen. Die Haselnüsse grob hacken
und über den Kuchen streuen.
5
Mug cake
Für 1 Tasse Zubereiten Backen
von 2 ½ dl Inhalt 30 Minuten 15–18 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
1 Ei Ʈ Ei mit Zucker und Salz hell und schaumig rühren. Vanillezucker,
20 g Zucker Caotina Original Pulver(1) und Butter darunterrühren. Mehl mit
1 Prise Salz Backpulver mischen, beigeben, kurz weiterrühren.
1 TL Vanillezucker
20 g Caotina Ʈ Teig in die Tasse geben. Schokolade in den Teig drücken.
Original(1) Pulver
20 g Butter, flüssig,
Ʈ Backen: 15–18 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten
ausgekühlt
20 g Weissmehl Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, mit Doppelrahm und
1 Msp. Backpulver Caotina Original Pulver(2) verzieren. Lauwarm servieren.
10 g dunkle
Schokolade Tipp
1 EL Doppelrahm Ʈ Wer lieber früh dran ist: den Mug Cake 1 Tag im Voraus back-
wenig Caotina ofenfertig zubereiten und zugedeckt im Kühlschrank aufbewah-
Original(2) Pulver ren. 30 Min. vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
TTIPIPPP
Conseils
Eine süsse Geschenk-Idee für Kuchen-Fans: Caotina Cake im Glas!
Einfach in ein leeres Caotina Crème Chocolat Glas alle trockenen Zutaten für
einen leckeren Caotina Kuchen abfüllen. Die beschenkte Person braucht nur noch Eier und
Butter hinzuzufügen und hat im Handumdrehen einen wunderbar schokoladigen Kuchen. seiner
a Mu g Ca ke ei gn et sich aufgrund e Guete»!
Der Caotin
Te il en zu zw ei t - wir wünschen «
Grösse ideal zum 7
Mousse au chocolat
Für 4 Personen Zubereiten Kühl stellen 4 Gläser
10 Minuten 3 Stunden à je 2 dl
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Mousse
Mousse
2,5 dl Vollrahm
Ʈ Rahm steif schlagen, Puderzucker darunterrühren, Caotina
2 EL Puderzucker
150 g Caotina Crème
Crème Chocolat portionenweise beigeben, marmorartig
Chocolat darunterziehen.
Ʈ Mousse in die Gläser verteilen, zugedeckt etwa 3 Std. kühl
Verzierung stellen.
1 EL Caotina
Original Pulver
Verzierung
einige Physalis
Ʈ Mousse mit Caotina Original Pulver bestäuben, mit Physalis
verzieren.
TTIPIPPP
Conseils Das Caotina Mousse kann problemlos 1 Tag
im voraus zubereitet werden.
Im Sommer können statt Physalis auch Beeren (z. B. Himbeeren oder Brombeeren)
verwendet werden. -
t- Kl as si ke r mi t nur drei Zutaten
Der Desser .
el l zu be re it et und gelingt sicher
schn
9
Küchlein mit Flüssigem Kern
Für 4 Stück Zubereiten Backen Für 4 ofenfeste Gläser
15 Minuten 15 – 20 Minuten oder Tassen à je 1 ½ dl
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Küchlein Küchlein
3 Eier Ʈ Eier, Zucker und Salz mit dem Schwingbesen oder Handrühr-
50 g Zucker gerät rühren, bis die Masse heller ist.
1 Prise Salz
75 g Caotina
Ʈ Caotina Original Pulver und Butter darunterrühren. Mehl und
Original Pulver
Backpulver mischen, beigeben, glatt rühren.
100 g Butter, flüssig,
ausgekühlt
100 g Mehl Ʈ Masse in die Förmchen füllen, auf ein Blech stellen.
¼ TL Backpulver
Ʈ Backen: 15–20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten
Verzierung Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.
100 g Crème fraîche
1 EL Puderzucker Verzierung
einige Beeren (z. B. Ʈ Crème fraîche und Puderzucker verrühren, auf die Caotina-
Himbeeren,
Küchlein verteilen, mit Beeren verzieren.
Erdbeeren,
Heidelbeeren)
TTIPIPPP
Conseils Die Küchlein noch warm servieren.
Die Küchlein mit Flüssigem Kern aus Schokolade sind der Klassiker
unter den Schokoladenkuchen.
11
dalgona kakao
Für 2 Tassen Zubereiten
von 3 dl Inhalt 5 –10 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
4 EL Caotina Ʈ Caotina Pulver mit warmem Wasser verrühren. Rahm zugeben
Original Pulver und mit einem Handmixer oder einem Schwingbesen schlagen,
1½ EL warmes Wasser bis eine fluffige Masse entsteht.
(kann direkt aus
dem Wasserhahn Ʈ Auf heisser oder kalter Milch servieren und nach Wunsch mit
kommen)
Zimtstangen garnieren.
100 ml Vollrahm, kalt
6 dl Milch, heiss
oder kalt
2 Zimtstangen
zum Garnieren
(optional)
TTIPIPPP
Conseils
Dalgona Coffee war gestern - heute trinken wir Dalgona Kakao!
Entdecke das Trendgetränk miT FLUFFIGEM Schaum in der Schokoladen-Variante.
Mmmh...
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit www.cookinesi.com.
13
Schoggi-Murmeln
Für 50 kleine Kugeln Zubereiten Trocknen Backen
30 Minuten 10 Stunden 8 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
2 Eiweisse Ʈ Eiweiss mit einem Schwingbesen kurz aufschlagen.
80 g Puderzucker Puderzucker und Mandeln untermischen. Die Caotina Crème
200 g Mandeln, Chocolat dazu geben und gut mischen.
geschält und
gemahlen Ʈ Mit feuchten Händen kleine Murmeln formen und auf ein mit
80 g Caotina Crème
Backpapier belegtes Backblech legen.
Chocolat
Ʈ Mit Puderzucker bestäuben und etwa 10 Std. trocknen lassen.
Ʈ Danach bei 200 °C 8 Min. backen. Auskühlen lassen.
Ʈ Die einfache Bastelanleitung für die verzierten Gläser findest du
auf www.caotina.ch/diy
Viel Freude beim Schenken!
TTIPIPPP
Conseils
Nach dem Auskühlen in leere Caotina-Gläser füllen.
Luftdicht verschlossen, halten die Murmeln mindestens 3 Wochen.
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit «Kids am Tisch»
(Bild & Rezept von kidsamtisch.ch).
15
Guetzli
Zubereiten Backen
30–60 Minuten 10 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Teig Teig
200 g Butter, weich Ʈ Die weiche Butter mit dem Ei und dem Zucker vermischen.
1 Ei Mehl, Caotina Original Pulver und Zimt hinzufügen. Von Hand
50 g Zucker zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30 Min. im K ühlschrank
300 g Mehl
ruhen lassen.
100 g Caotina
Original Pulver
etwas Zimt
Ʈ Den Teig anschliessend 3–5 mm dick auswallen. Die Guetzli
ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech
Glasur legen. Die Guetzli in der Mitte des Ofens bei 200 °C
1 EL Caotina Crème etwa 10 Min. backen. Die Guetzli aus dem Ofen holen und auf
Chocolat einem Kuchengitter abkühlen lassen.
1 EL Milch
TTIPIPPP 35 g Puderzucker Glasur
Conseils Die Guetzli lassen sich problemlos einige Wochen aufbewahren,
eine Hand voll Mandeln Ʈ Für die Glasur alle Zutaten bis und mit Puderzucker mit einem
Löffel verrühren. Die Mandeln hacken. Mit Hilfe eines Spachtels
einfach luftdicht in einem Glas lagern. die Glasur auf die Guetzli auftragen und mit den gehackten
Ohne Glasur können die Guetzli auch 2-3 Monate eingefroren werden. Mandeln bestreuen.
So gelingt das Auswallen noch besser: Den Teig zwischen Backpapier oder Klarsichtfolie
legen oder mit wenig Mehl bestäuben, damit er nicht klebt.
Die Glasur gelingt am besten, wenn man sie dünn aufträgt, z.B. mit einem Spachtel.
17
CaotinamiSù
Für 4 Personen Zubereiten Kühl stellen Für 4 Gläser
30 Minuten 2 Stunden à je 2,5 dl
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
1 Eigelb, frisch Ʈ Eigelb und Zucker mit dem Handmixer 3–5 Min. hell und
50 g Zucker schaumig rühren.
150 g Mascarpone
150 g Ricotta Ʈ Mascarpone und Ricotta darunterrühren. Caotina Crème
75 g Caotina Crème Chocolat(1) portionenweise unter die Eigelbmasse rühren.
Chocolat(1)
1 Eiweiss, frisch
Ʈ Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Zucker beigeben, kurz
1 Prise Salz
1 EL Zucker weiterschlagen. Eischnee mit dem Gummischaber sorgfältig
75 g Caotina Crème unter die Masse ziehen. 4 EL Masse mit Caotina Crème
Chocolat (2) Chocolat(2) verrühren, beiseite stellen.
1 dl starker Kaffee
(Espresso), Ʈ Kaffee mit Marsala und Caotina Original Pulver gut verrühren.
heiss
3 EL Marsala, Ʈ Je 2 halbierte Löffelbiskuits in die Gläser legen, mit wenig
Amaretto, Rum Flüssigkeit beträufeln. Mit der h elleren Mascarponemasse
oder Baileys
bedecken. Vorgang dreimal w iederholen und mit der beiseite
TTIPIPPP 1 EL Caotina
Original Pulver
gestellten dunklen Mascarponemasse abschliessen.
Conseils Für eine Alternative ohne Kaffee und Alkohol: Orangensaft verwenden.
130 g Löffelbiskuits,
halbiert Ʈ Vor dem Servieren Caotinamisù etwa 2 Std. zugedeckt kühl
stellen.
Desserts mit rohen Eiern müssen stets kühl aufbewahrt und
am selben Tag serviert werden.
19Schoggi-Brötli
1 Muffinform mit
Für 12 Stück Zubereiten /Aufgehen lassen Backen 12 Vertiefungen von
20 Minuten /2 Stunden 25 Minuten je 7 cm Ø, gefettet
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Teig Teig
350 gZopfmehl Ʈ Mehl und alle Zutaten bis und mit Zitronenschale in einer
1 TL Salz Schüssel mischen. Milch und Butter beigeben, mischen, zu
2 EL Zucker einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtem-
15 g Frischhefe, peratur etwa 1,5 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
zerbröckelt
1 Bio-Zitrone, nur
Ʈ Formen: Teig in 12 Portionen teilen. Aus den Teigstücken
abgeriebene
Schale Kugeln formen, sie auf wenig Mehl zu Rondellen von etwa
2 dl Milch, lauwarm 13 cm Ø auswallen. Je etwa 1 TL Caotina Crème Chocolat auf
50 g Butter, weich die Mitte geben. Die freie Teigfläche mit wenig Ei bestreichen.
Den Teigrand über der Füllung in Falten legen und diese in der
Füllung Mitte zusammendrücken.
160 g Caotina Crème
Chocolat Ʈ Brötli in die vorbereiteten Vertiefungen setzen, zugedeckt noch-
1 Ei, verklopft mals etwa 30 Min. aufgehen lassen. Die Mitte der Brötli vor
etwas Puderzucker
dem Backen nochmals zusammendrücken.
zum Bestäuben
Ʈ Backen: 20–25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten
Ofens. Brötli auf einem Gitter auskühlen, mit Puderzucker be-
TTIPIPPP stäuben.
Conseils
Eignet sich hervorragend als Mitbringsel zum Brunch.
21caotuccini
Für 54 Stück Zubereiten Backen/Trocknen
30 Minuten 50 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
3 Eier Ʈ Eier, Zucker und Salz im heissen Wasserbad etwa 3 Min. hell
150 g Zucker und schaumig rühren. Orangenschale daruntermischen.
1 Prise
Salz
1 Bio-Orange, Ʈ Caotina Noir Pulver mit den restlichen Zutaten mischen,
nur abgeriebene beigeben, rasch zu einem festen Teig zusammenfügen.
Schale
50 g Caotina Noir
Ʈ Teig dritteln, zu Rollen (je etwa 5 cm Ø) formen, auf ein mit
Pulver
380 g Weissmehl Backpapier belegtes Blech legen.
¼ TL Backpulver
¼ TL Natron Ʈ Backen: Etwa 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten
100 g Mandeln Ofens. Rollen herausnehmen, etwas abkühlen, in etwa 1cm
50 g Pistazien, dicke Scheiben schneiden, zurück aufs Blech legen.
ungesalzen, Im heissen Ofen 8 –10 Min. fertig backen. Backofen ausschal-
geschält ten, Caotuccini etwa 20 Min. im noch heissen, ausgeschalteten
Ofen trocknen. Dabei die Ofentüre mit einem Kellenstiel einen
TTIPIPPP Spaltbreit offen halten, damit der Dampf entweichen kann.
Caotuccini auf einem Gitter auskühlen.
Conseils Für ein tolles Resultat muss die EIER-ZUCKER-MISCHUNG genügend
lange im Wasserbad gerührt werden. Die Masse soll fest und luftig sein.
Das Wasser darf nur sieden, nicht kochen.
Haltbarkeit: luftdicht verpackt 1 - 2 Wochen.
gnen sich
Hübsch verpackt ei l.
ch als Mitbringse
die Caotuccini au
23Nicecream
Zubereiten
10 – 20 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
5 Bananen, reif Ʈ Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und über
4 EL Caotina Crème Nacht gefrieren. Die gefrorenen Bananen und die Caotina
Chocolat Crème Chocolat in einen leistungsstarken Mixer geben
2 EL Pistazien, und nur solange mixen, bis du eine cremige Masse hast.
gehackt
Ʈ Mit Pistazien garnieren und sofort servieren.
TTIPIPPP
Conseils
No Waste für ein Glacé
Schnelle Variante n.
je brauner die Bananen, umso süsser deine Nicecream. Packe sie ins Gefrierfach sobald mit nur 2 Zutate
auf Bananenbasis
sie braun werden, dann hast du immer einen Vorrat für eine spontane Nicecream.
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit «Kids am Tisch»
(Bild & Rezept von kidsamtisch.ch).
25cake
Für 8 Personen Zubereiten
mehr als 60 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Teig
180 g Butter, weich Teig
150 g Zucker Ʈ Butter, Zucker, Eier und Salz schaumig rühren. Mehl mit dem
4 Eier Backpulver und dem Caotina Schokoladenpulver mischen und
1 Prise Salz unter die Eimasse heben.
150 g Dinkelmehl,
hell Ʈ Eine Cakeform mit Backpapier auslegen und ²/³ der Masse
70 g Caotina einfüllen. 2–3 EL Caotina Crème Chocolat(1) darauf verteilen
Original Pulver und mit der restlichen Masse zudecken.
2 TL Backpulver
2 EL Caotina Crème
Ʈ Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 40 Min. backen.
Chocolat(1)
Auskühlen lassen.
Glasur
100 g Caotina Crème Glasur
Chocolat(2) Ʈ Für die Glasur die Caotina Crème Chocolat(2) mit der Butter
50 g Butter schmelzen, lauwarm auskühlen lassen und über den Cake
giessen.
TTIPIPPP
Conseils
Dieser schokoladige Kuchen eignet sich übrigens auch bestens als Geburtstagskuchen.
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit «Kids am Tisch»
(Bild & Rezept von kidsamtisch.ch). 27Cupcakes
1 Muffinform mit
12 Vertiefungen von
Für 10 Stück Zubereiten Backen
je 7 cm Ø, gefettet
35 Minuten 20 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Gebäck Gebäck
75 g Caotina Original Ʈ Caotina Original Pulver (oder Caotina Blanc Pulver) und alle
Pulver oder Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Milch
Caotina Blanc und Butter daruntermischen. Teig ins vorbereitete Blech ver-
Pulver
teilen.
75 g Zucker
180 g Weissmehl
50 g Schokolade,
Ʈ Backen: Etwa 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten
grob gehackt Ofens. Gebäck herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
1 TL Backpulver
1 Prise Salz Topping
2 Eier Ʈ Caotina Blanc Pulver (oder Caotina Original Pulver) und Frisch-
1 dl Milch käse glatt rühren. Masse in einen Spritzsack mit gezackter
100 g Butter, flüssig, Tülle (etwa 9 mm Ø) geben, auf die Cupcakes spritzen, mit
abgekühlt Schokoladespänen verzieren.
Topping
100 g Caotina Original
Pulver oder
TTIPIPPP Caotina Blanc
Pulver
Conseils 300 g Doppelrahm-
frischkäse
l
Keine Lust auf Topping? Einfach weglassen und das Gebäck als MufFin geniessen. wenig Schokolade,
in ? Da s Re ze pt eignet sich sowoh
in feine Späne Was darf’s se lver als auch für
in a Or ig in al Pu
gehobelt für Caot
lver.
Caotina Blanc Pu
29French Toasts
Für 4 Personen Zubereiten
30 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Brot Brot
1 dl Milch Ʈ Milch, Caotina Original Pulver(1), Eier und Salz in einer weiten
3 EL Caotina Form gut verrühren.
Original Pulver(1)
2 Eier Ʈ Brotscheiben beigeben, wenden, etwa 10 Min. ziehen lassen.
2 Prisen Salz
8 kleine Brot-
Ʈ Butter in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen.
oder Zopf-
scheiben Brotscheiben portionenweise beigeben, bei kleiner Hitze
vom Vortag beidseitig je 2–3 Min. braten.
2 EL Butter
Topping
Topping Ʈ French Toasts anrichten, mit Crème fraîche garnieren,
2 EL Crème fraîche mit Caotina Original Pulver(2) bestäuben und mit Erdbeeren
2 EL Caotina verzieren.
Original Pulver(2)
TTIPIPPP einige Erdbeeren,
Conseils
je nach Grösse
halbiert oder
geviertelt
Als Winter-Variante eignen sich statt Caotina Original Pulver auch Caotina
Blanc Pulver und statt Erdbeeren z. B. Orangenstücke oder Mandarinenschnitze.
French Toasts als warmes Abendessen oder zum Brunch servieren. ,
le ck er es Zv ie ri oder süsses Znacht r
Ob als ach imme
Ca ot in a Fr en ch Toasts passen einf
di e
31pancakes
Menge Zubereiten
12 Stück 40 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
200 g Dinkelmehl, Ʈ Mehl, Puderzucker, Backpulver und Salz mischen. Eier und
hell Buttermilch dazu geben und mit dem Schwingbesen gut ver-
2 EL Puderzucker mengen. Kurz stehen lassen.
2 TL Backpulver
1 Prise Salz Ʈ Caotina Crème Chocolat mit dem Rahm mischen.
2 Eier
2 dl Buttermilch
Ʈ Jeweils einen Esslöffel der Teigmasse in eine beschichtete
3 EL Caotina Crème
Chocolat Bratpfanne geben. Auf mittlerer Stufe backen bis die Ober-
1 EL Rahm fläche angezogen ist. Dann auf die Hälfte der Pancakes einen
Teelöffel der Caotina-Mischung geben und jeweils einen
zweiten Pancake darauflegen. Mit der gesamten Masse so
verfahren.
Ʈ Nach Lust und Laune mit flüssiger Schokolade, Früchten oder
Zuckeraugen garnieren und geniessen.
TTIPIPPP
Conseils tag,
un ch -Idee zum Mutter
Ei ne sü ss e Br
eu nd en od er zu m Selbergeniessen.
Für die fLüssige Schokolade mischen wir 3 EL Caotina Crème Chocolat und 2-3 EL Rahm. t Fr
zum Frühstück mi
Je mehr Rahm, umso fLüssiger wird die Schoggi-Sosse.
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit «Kids am Tisch»
(Bild & Rezept von kidsamtisch.ch).
33Blondies
Für eine Backform von
Für 12 Stück Zubereiten Backen etwa 15 × 25 cm, ganz
30 Minuten 35 Minuten mit Backpapier ausgelegt
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
100 g Butter Ʈ Butter schmelzen, abkühlen, Crème fraîche darunterrühren.
200 g Crème fraîche
2 Eier Ʈ Eier, Zucker und Salz hell und schaumig rühren. Caotina Blanc
50 g Zucker Pulver, Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, mit der Butter-
1 Prise Salz mischung kurz unter die Eimasse rühren. Teig in die
75 g Caotina Blanc
vorbereitete Form geben.
Pulver
120 g Weissmehl
50 g Mandel- Ʈ Schokolade in 12 Stk. teilen, diese in regelmässigen
blättchen, Abständen in den Teig drücken. Mandelblättchen darauf
fein zerdrückt verteilen.
1 TL Backpulver
75 g weisse Ʈ Backen: 30–35 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C
Schokolade vorgeheizten Ofens.
20 g Mandel-
blättchen Ʈ Herausnehmen, in der Form auskühlen. Gebäck in Würfel
wenig Puderzucker
TTIPIPPP schneiden, mit Puderzucker bestäuben.
Conseils
Für eine grössere Form entsprechend mehr Schokoladenstücke verwenden.
Die Blondies werden weniger hoch und die Backzeit verkürzt sich um einige Minuten.
Haltbarkeit: luftdicht verpackt im Kühlschrank 2 - 3 Tage.
le,
Brownies kennen al ?
w är e es st at td essen mit Blondies
wie
35glace
Zubereiten Gefrieren
5 Minuten 5 Stunden
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
280 g Rahmquark Ʈ Den Quark cremig rühren. Danach die Caotina Crème Chocolat
2–3 EL Caotina Crème nur leicht darunterziehen. So entsteht eine schöne Struktur.
Chocolat
Ʈ In die gewünschten Glacé-Formen füllen und für mindestens
5 Std. gefrieren lassen.
TTIPIPPP
Conseils
Wer kann schon einer feinen Schoggi Glacé widerstehen?
Wir empfehlen dieses kinderleichte Rezept für eine selbergemachte Schokoladen Glacé
mit nur 2 Zutaten.
n.
elzen Herzen dahi
Warnung, da schm
37Frozen yogurt
1 Spritzsack
Für 4 Personen Zubereiten Gefrieren 4 Gläser à je 2 dl,
20 Minuten 6 Stunden gekühlt
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Jogurt Jogurt
360 g Vollmilchjogurt Ʈ Jogurt mit Puderzucker und Caotina Crème Chocolat(1) in einer
nature weiten Chromstahlschüssel verrühren. Eiweiss mit dem Salz
50 g Puderzucker steif schlagen, zusammen mit dem Schlagrahm unter die
150 g Caotina Crème Jogurtmasse ziehen.
Chocolat(1)
1 Eiweiss
Ʈ Masse zugedeckt etwa 6 Std. gefrieren, dabei 3–4 mal kräftig
1 Prise Salz
1,5 dl Rahm, steif umrühren.
geschlagen
Topping
Topping Ʈ Nüsse ohne Fett hellbraun rösten, etwas abkühlen. Caotina
30 g Haselnüsse, Original Pulver darüberstäuben, mischen, auskühlen.
grob gehackt
½ EL Caotina Ʈ Servieren: Frozen Yogurt kurz antauen lassen, Masse portionen-
Original Pulver weise in den Spritzsack füllen, nochmals kurz tiefkühlen.
TTIPIPPP 75 g Caotina Crème
Chocolat(2)
Frozen Yogurt in die Gläser verteilen, mit Caotina Crème
Chocolat(2), Nüssen und Heidelbeeren verzieren.
Conseils Als Herbst-/Wintervariante eignen sich als Topping auch
50 g Heidelbeeren
Birnenkompott oder eingelegte DörrpfLaumen.
Das Frozen Yogurt lässt sich (ohne Topping) zugedeckt
etwa 3 Wochen im Tiefkühler aufbewahren.
39Cao-Coco-Kugeln
Für 6 Personen Zubereiten
10 - 20 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
50 g Löffelbiskuits Ʈ Löffelbiskuits in einen stabilen Beutel geben, mit dem Wallholz
50 g Caotina Blanc fein zerdrücken, in eine Schüssel geben.
Pulver
50 g Kokosflocken Ʈ Caotina Blanc Pulver, Kokosflocken, Mascarpone und Limetten-
1½ EL Limettensaft saft (oder Batida de Coco) beigeben, zusammenfügen
oder Batida
de Coco
Ʈ Mit nassen Händen Kugeln formen. Kugeln im Limettensaft,
60 g Mascarpone
1 EL Limettensaft dann in den Kokosflocken wenden.
25 g Kokosflocken
TTIPIPPP
Conseils
Haltbarkeit zugedeckt im Kühlschrank: 2-3 Tage.
41Zimt Latte
Für 4 Personen Zubereiten
10 - 20 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
4 EL Caotina Ʈ Caotina Original Pulver, Vollmilch und Bio Orangenschale mi-
Original Pulver schen, aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt
6 dl Vollmilch etwa 5 Min. ziehen lassen. Heisse Schokolade durch ein Sieb
1 Bio-Orange, in einen Messbecher giessen, in Gläser verteilen.
nur dünn
abgeschälte
Ʈ Rahm mit Zucker und Zimt steif schlagen, auf die Caotina
Schale
Zimt-Latte verteilen. Mit Caotina Original Pulver bestäuben.
1½ dl Vollrahm
½ TL Zimt
½ EL Zucker
TTIPIPPP
Conseils Mit 2 Esslöffel Cognac verfeinern.
Für die Kalorienarme Variante statt Vollrahm Halbrahm verwenden.
Prost!
43veganes schokoladenmousse
TIPP
Cvoengsaeilns
Für 1–2 Personen Zubereiten
15 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
200 ml Sojarahm, kalt Ʈ Den kalten Sojarahm aufschlagen.
4 - 5 EL Caotina Noir
Pulver oder Ʈ Caotina Pulver in den Rahm unterrühren.
Caotina
Original Pulver Ʈ Zum Schluss mit etwas Caotina Noir Pulver oder Caotina
Original Pulver dekorieren.
TTIPIPPP
Conseils
Veganes Schokoladenmousse?
Na klar! Das Caotina Sojarahm-Mousse ist ein einfaches und schnelles Rezept,
das sich perfekt als leichtes Dessert anbietet.
45Vegane pancake cereals
TIPP
Cvoengsaeilns
Für 4 Personen Zubereiten
30 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
2 Bananen, gross Ʈ Bananen und Haferdrink in eine Schüssel geben und gut
4 dl Haferdrink pürieren, bis keine Stücke mehr zu sehen sind.
9 EL Caotina Noir
Pulver Ʈ Alle trockenen Zutaten dazugeben und Masse mit dem
200 g Mehl Schwingbesen kurz verrühren, bis auch hier keine Klümpchen
3½ TL Backpulver
mehr vorhanden sind.
1 Prise Salz
wenig Margarine für
die Bratpfanne Ʈ Ein Stück Margarine in Haushaltspapier einschlagen und durch
das Papier hindurch die heisse Bratpfanne einfetten.
Ʈ Mittels eines Spritzbeutels kleine Portionen des Teigs in die
Pfanne spritzen, alternativ kann man auch mit einem Teelöffel
arbeiten.
Tipp
Ʈ Pancake Cereals lauwarm oder kalt mit (Pflanzen)Milch,
Ahornsirup oder Früchten servieren.
TTIPIPPP
Conseils
Hast du schon von Pancake Cereals gehört? Das sind Mini-Pancakes für die
Müeslischüssel! Unsere vegane Kreation mit Caotina schmeckt so gut wie sie aussieht.
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit www.cookinesi.com.
47Vegane smoothie bowl
TIPP
Cvoengsaeilns
Für 1 Bowl Zubereiten
15 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Smoothie Smoothie
2 EL Haferflocken Ʈ Alle Zutaten bis und mit Haferdrink (alternativ kann ein anderer
1 EL Mandeln, Pflanzendrink verwendet werden) in einen Mixer/Blender
gemahlen geben.
60 g Himbeeren
½ Banane
Ʈ Auf hoher Stufe fein pürieren.
2 EL Caotina Noir
Pulver
1 EL Ahornsirup Topping
80 ml Haferdrink Ʈ Den Caotina-Smoothie in einer Schale anrichten und die
restliche Banane, die Himbeeren und 1 EL gemahlene Mandeln
Topping darauf geben.
½ Banane
40 g Himbeeren
1 EL Mandeln,
gemahlene
TTIPIPPP
Conseils Den Topping-Ideen sind keine Grenzen gesetzt.
Wer es schokoladiger mag: 1 bis 2 Teelöffel Caotina Crème Chocolat beifügen.
En Guete!
49veganes Chocolate Granola
TIPP
Cvoengsaeilns
Für 1 Vorratsglas Zubereiten
30 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
50 g Cashew Nüsse Ʈ Alle Zutaten gut vermischen.
50 g Mandeln
100 g Baumnüsse, Ʈ Anschliessend für 10 – 15 Min. bei 180 °C (Umluft) backen
zerkleinert und auskühlen lassen.
50 g Haselnüsse
50 g Rice Crispies
150 g Buchweizen
2 EL Leinsamen
75 g Datteln,
zerkleinert
1 Prise Salz
3–4 EL Caotina Noir
Pulver (wer es
schokoladiger
mag, darf ger-
ne auch mehr
verwenden)
2 EL Erdnussbutter
TTIPIPPP 30 g Erdnussöl
Conseils
Das Chocolate Granola kann ganz individuell nach den
eigenen Vorlieben angepasst und ergänzt werden.
Wir wünschen dir viel Spass beim Ausprobieren!
nk!
anola ist auch ein tolles Gesche
PS: Das Chocolate Gr
51Veganer Schokopudding
TIPP
Cvoengsaeilns
Für 4 Portionen Zubereiten
10 Minuten
Du brauchst ... So einfach geht‘s:
Pudding Pudding
40 g Maisstärke Ʈ Zucker in eine Schüssel geben, danach Caotina Pulver und
30 g Caotina Noir Maisstärke dazu sieben, gut vermischen.
Pulver
3 EL Zucker
Ʈ Fünf Esslöffel Haselnussdrink dazugeben und verrühren,
500 ml Haselnussdrink
bis die Mischung glatt ist.
(oder ein
anderer
Pflanzendrink) Ʈ Restlicher Haselnussdrink unter ständigem Rühren auf-
kochen und von der Platte nehmen. Zucker-Maisstärke-Caotina
Topping Mischung unter Rühren beigeben.
etwas Kokoscrème
einige Dunkle Ʈ Alles gemeinsam nochmals kurz aufkochen lassen, Pudding in
Schokospäne Gläser füllen und vollständig auskühlen lassen.
Ʈ Nach Wunsch mit Kokoscreme und Schokospänen garnieren.
TTIPIPPP Topping
Conseils Ʈ Kokoscreme ist die dicke Schicht, die sich in der Kokosmilch
bildet. Sie ist auch einzeln erhältlich.
Der vegane Caotina Schokopudding kann nach Lust und Laune garniert werden.
Egal, ob mit Schokospänen für einen noch schokoladigeren Genuss oder mit leckeren Ʈ Als Toppings eignen sich auch Sojarahm oder Früchte –
Früchten und Beeren für eine fruchtige Note - Hauptsache mit viel Liebe. je nach Lust und Laune.
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit www.cookinesi.com.
53Caotina schenken bestellen unter: Schicke deinen Lieblingsmenschen ganz a einfach ein personalisiertes Geschenk. www.caotina.ch/meine-caotin 500 g feinste Caotina zusammen mit einer noch viel grösseren Portion Herzenswärme. Basteln mit Caotina Die leeren Dosen und Gläser von Caotina sind zu schade, um weggeworfen zu wer- den. Unsere Empfehlung: Upcycling! Also das Wiederverwenden von Gegenständen, quasi aus alt mach neu. Alle Details unter caotina.ch/diy
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