Speisekarte Golfhotel Riederhof
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Speisekarte Golfhotel Riederhof
Wo die Liebe
den Tisch deckt,
schmeckt das Essen
am besten!
Französisches Sprichwort
Schön, dass Sie bei uns sind und sich von uns kulinarisch verwöhnen lassen.
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Genuss…
Doris & Roger Nellen-Seiler mit dem Riederhof-TeamZum Einstieg - Leicht und bekömmlich Bunter Blattsalat 10.00 7.00* Gemischter Salat 13.00 10.00* Rucola Salat mit Hobelkäse, Cherrytomaten und Balsamico-Dressing 15.50 Randen Variation mit Ziegenkäse, Birnen & Baumnüssen 18.50 Unsere Dressings zur Wahl: Französisch, Italienisch und Balsamico *diese Gerichte können auch als kleinere Portion bestellt werden. Eine Tasse voll Glück Rindskraftbrühe natur 9.00 mit Ei + 2.00 mit hausgemachten Flädli + 2.00 mit Sherry + 2.00 Parmesan-Schaumsuppe mit Basilikumpesto 10.80 Tagessuppe 8.50
Zwischenspiel - Edel und Genussvoll Rinds Tatar «Riederhof» mit Wachtelei, 80g 25.50 eingelegtem Gemüse, Trüffelmayo, Butter & Toast 160g 36.50 Auf Wunsch verfeinert mit Whisky oder Cognac + 2.00 Hirsch Carpaccio mit Pinienkernen und Ruccola 20.50 Hausgebeiztes Forellenfilet mit Gurke & Meerrettich 20.50 Vegi & Pasta Zitronen- oder Safranrisotto mit Rucola & konfierte Cherrytomaten 23.50 17.50 Hausgemachte Roggenbrot-Tagliatelle mit Zwiebeln, schwarzem Knoblauch 25.50 und frischen Kräutern mit Rindsfiletstreifen 100g + 12.00 mit Riesencrevetten 3 Stück + 12.00 Getrüffelte Polenta-Gnocchi auf Tomatenmarmelade mit Pilzen & Oliven 26.50 20.50* Lactose & Glutenfrei Bunter Gemüseteller 23.50 *diese Gerichte können auch als kleinere Portion bestellt werden.
Fischgenuss – Genuss pur
Ein Gaumengenuss - Walliser Egli
Die Walliser Egli werden in Wasser aus dem Lötschbergmassiv bei der Firma Valperca AG in Raron aufgezo-
gen und stammen aus kontrollierter Schweizer Produktion. Ein qualitativ hochwertiger Fisch – mit hervor-
ragendem Geschmack.
Gebackene Walliser Eglifilets mit hausgemachter Tatarsauce, 44.00 37.00*
Petersilienkartoffeln und buntem Blattsalat
Walliser Eglifilet Müllerin Art mit Polentagnocchi & Jungerbsen 44.00 37.00*
In brauner Butter konfierte Lachsforelle auf Getreidebeet mit Kräutersalat 39.00
*diese Gerichte können auch als kleinere Portion bestellt werden.
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten,
damit die Seele Lust hat,
darin zu wohnen.
Winston ChurchillDer Höhepunkt – was das Herz begehrt Älpler Cordon bleu vom Schwein, 38.00 gefüllt mit Zwiebeln, Speck & Walliser Bergkäse, dazu Rosmarinkartoffeln Ragout vom heimischen Wild mit Spätzli und Romanesco 39.00 Brasato al Barolo mit gedämpftem Brioche & Sellerievariation 39.00 Tagliata di Manzo, rosa gebratenes Rindssteak in Streifen geschnitten, 42.00 mit Ruccola, Parmesanspäne & Cherrytomaten Zartes Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Butterrösti und Broccoli 44.00 37.00* «Riederhof-Duo» Rindsfiletmedaillon mit Jus & Kalbsfiletmedaillon mit Morchelsauce 48.00 dazu Topinambur und konfierte Zwiebeln Rindsfilet 200g mit Kräuterbutter, Pommes frites & Sommergemüse 49.00 Übrigens… können Sie unser Rindsfilet auch als Fitnessteller mit bunten Blatt- & Gemüsesalaten bestellen. Gerne dürfen Sie zu unseren Gerichten, nach Wunsch die Beilagen austauschen, fragen Sie unser Team.
Haus-Spezialitäten
Wird ab 2 Personen für Sie zubereitet.
Châteaubriand mit Sauce Béarnaise, Rösti-Kroketten pro Person 59.00
und reichhaltiger Gemüseauswahl
Wird in 2-Gängen serviert.
Für dieses Fleischgericht benötigen wir eine Zubereitungszeit von 40 Minuten. Wir empfehlen Ihnen zum
Einstieg eine unserer Vorspeisen.
Fondue-Chinoise auf Vorbestellung pro Person 49.00
Rinds- und Kalbfleisch, 200g pro Person,
Reis oder Rösti-Kroketten, 4 verschiedene hausgemachte Saucen,
Essiggemüse, Cherrytomaten und frische Ananas
Supplement Fleisch pro Person 10.00
Du tust deine Hand auf
und sättigst alles,
was lebt,
nach deinem Wohlgefallen.
Altes Testament Der Psalter (Ps145,16)Das Beste kommt zum Schluss Herzhaft Käseauswahl mit hausgemachtem-Chutney und Roggenbrot 3 Stück 12.50 5 Stück 18.50 Himmlisch Zuger Kirschtorte – die Echte nach Rezeptur Meier 9.50 Walliser Aprikosenkuchen mit Mövenpick Vanilleglace & Rahm 10.50 Schafmilch Panna Cotta mit Rhabarber & Salzkaramel 14.50 Frische Früchte mit Minze 8.50 Frische Früchte mit Minze & einer Kugel Glace nach Wahl 12.00 Dolci al cioccolato –Glücksgefühl garantiert Unsere Dolci sind Schokoladenkreationen, welche von Sonja Hänni-Hallenbarter in liebevoller Handarbeit herge- stellt werden. www.chocolat-atelier.ch Eringerli mti Nougat & Roggenflakes 3.90 Mandel Gianduja 3.90 Apricot Lemon 3.90 Lemon Cheescake 3.90 2 Dolci nach Wahl 7.50 Ein Dolci nach Wahl mit einem feinen Espresso 7.80 Coffee-Time – Genussmoment nach dem Essen 7.00 Geniessen Sie eine Kugel Mövenpick-Glace nach Wahl, mit einem Espresso oder Kaffee Mövenpick-Glace Kugel nach Wahl 3.50 mit Rahm 5.00 Vanilla Dream, Caramelita, Strawberry, Swiss Chocolate, Espresso Croquant, Stracciatella, Pistachio, Maple Walnut, Yogurt, Apricot, Cassis, Lemon & Lime Raspberry Strawberry Oder Sie werfen einen Blick in unsere Mövenpick Glacekarte.
Deklaration und allgemeine Infos
Liebe Gäste & Freunde
Wo möglich kaufen wir die verwendeten Produkte aus der Region, ansonsten in der Schweiz ein. Wir legen
Wert auf Qualitätsprodukte und einen bewussten Umgang mit den Lebensmitteln – damit Sie einen einwand-
freien Genussmoment erleben dürfen.
Wir kochen frisch für Sie – daher kann es, bei grossem Gästeaufkommen, zu Wartezeiten kommen.
❖ Auf die Verwendung von Geschmacksverstärker wie Glutamat verzichten wir bewusst.
❖ Unsere Suppen und Saucen enthalten keine Gluten.
Über weitere Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, infor-
mieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.
Rind Schweiz & Irland
Schwein Schweiz
Kalb Schweiz
Egli Wallis
Lachsforelle Schweiz & EU
Crevetten Vietnam
Hirsch Schweiz & Deutschland
Alle Preise verstehen sich in Schweizerfranken und inkl. 7.7 % MwSt.
Wir akzeptieren folgende Kredit- Debitkarten: Maestro, V-Pay, Master Card, Visa, Dinners,
Post Card & Reka-Card
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Haus, mit genussvollen Momenten.
Mit eme härzliche Grüess
Doris & Roger Nellen-Seiler mit dem Riederhof-Team
info@golfhotel-riederhof.ch – Telefon 027 928 64 64 - www.golfhotel-riederhof.chSie können auch lesen
