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Dezember 2017, Nr. 84 Seite 5
Dezember 2017, Nr. 84
TEAM ERNÄHRUNG DER LANDESVEREINIGUNG MILCH HESSEN
Inhalt
AKTUELLES
- Hessische Milchkönigin 2018-2020 gesucht
INFORMATIONEN
- Schülerwettbewerb „ECHT KUH’L!“
MATERIALIEN
- Milchsorten im Überblick
- Steckbriefe zur Nutztierhaltung in Deutschland
GESCHENK-IDEEN
- Trinkschokolade im Glas
- Kaffee-Likör
AKTUELLES
Hessische Milchkönigin 2018-2020 gesucht
Sie möchten VerbraucherInnen näher bringen, wo die Milch
herkommt und welche Bedeutung sie für uns hat? Sie haben
einen Bezug zur Landwirtschaft, sind 18 bis 25 Jahre alt und
haben Spaß am Umgang mit Menschen? Dann bewerben Sie
sich für das Amt der Hessischen Milchkönigin 2018-2020!
Wir suchen eine junge Frau, deren Herz für die heimische
Milch schlägt und die zeitlich flexibel ist, denn die Hessische
Milchkönigin übernimmt viele repräsentative Aufgaben. Dabei ist sie in ganz Hessen unterwegs: Pro
Jahr stehen etwa 60 Termine auf Messen wie zum Beispiel der Land & Genuss in Frankfurt und der
Internationalen Grünen Woche in Berlin, Bauernmärkten, Ernte- und Hoffesten, Tierschauen und bei
Schulaktionen an.
Bewerbungsschluss ist der 1. März 2018. Weitere Informationen zum Bewerbungsverfahren finden
Sie unter www.milchhessen.de/hessische-milchkoenigin sowie in der Ausschreibung im Anhang. Für
Rückfragen steht die Landesvereinigung Interessentinnen gerne unter der Rufnummer 06172 / 7106-
293, E-Mail: lv-milch@agrinet.de zur Verfügung.
INFORMATIONEN
Schülerwettbewerb „ECHT KUH’L!“
"ECHT KUH-L!“, der bundesweite Schülerwettbewerb des Bundesministeriums für Ernährung und
Landwirtschaft, widmet sich in diesem Schuljahr der Wertschöpfungskette Milch. Unter dem Motto
„Vom Gras ins Glas“ sind Kinder und Jugendliche aufgerufen, sich mit der Haltung von Milchvieh und
dem Grundnahrungsmittel Milch auseinanderzusetzen:
Landesvereinigung für Milch und Milcherzeugnisse Hessen e.V.
Lochmühlenweg 3
61381 Friedrichsdorf
Tel.: 06172 / 7106 – 293 Fax: -296
E-Mail: lv-milch@agrinet.de Internet: www.milchhessen.de
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• Wie leben Kühe, Ziegen und Schafe?
• Was bedeutet tiergerecht?
• Wie und zu welchen Produkten wird Milch verarbeitet?
• Warum sollten gerade Kinder Milch trinken?
• Und was kann man selber alles aus Milch zubereiten?
Alle Schülerinnen und Schüler von Klasse 3 bis 10 aller Schulformen können teilnehmen, egal, ob im
Klassenverband (bis 30 Personen), in der Kleingruppe oder als Solist oder Solistin. Auch
außerschulische Gruppen sind herzlich eingeladen, mitzumachen. Am 31. März 2018 ist Einsende-
schluss. Teilnahmebedingungen und alle weiteren Infos finden Sie unter www.ECHTKUH-L.de.
MATERIALIEN
Milchsorten im Überblick
Beim Einkauf hat der Verbraucher die Wahl zwischen zig verschiedenen
Milchsorten. Hierbei ist es gar nicht so einfach den Überblick zu behalten. Oder
wissen Sie, was der Unterschied zwischen traditionell hergestellter Frischmilch und
längerfrischer Milch ist? Ist Rohmilch dasselbe wie Vorzugsmilch? Was bedeutet
Homogenisieren? Und ist H-Milch eine Vollmilch, eine fettarme Milch oder eine
Magermilch? Oder hat das eventuell gar nichts miteinander zu tun? In unserem
Faltblatt „Milch – verschiedene Sorten im Überblick“ klären wir darüber auf, dass
Milch nicht gleich Milch ist und informieren über die verschiedenen Milchsorten.
Das Faltblatt können Sie kostenlos in unserer Geschäftsstelle bestellen oder auf
unserer Homepage unter www.milchhessen.de/verbraucher_download_faltblaetter
herunterladen.
VerbraucherFenster Hessen: Durchblick im Milchsorten-Dschungel
Im VerbraucherFenster Hessen finden Sie aktuell auch Informationen über die Unterschiede der im
Handel erhältlichen Milchsorten. In Teil I werden die verschiedenen Wärmebehandlungsverfahren und
Fettgehaltsstufen erklärt:
https://verbraucherfenster.hessen.de/gesundheit/lebensmittel/tierisch/durchblick-im-milchsorten-
dschungel-teil-1.
Teil II informiert über Bio-, Heu- und Weidemilch sowie laktosefreie Milch:
https://verbraucherfenster.hessen.de/gesundheit/lebensmittel/tierisch/durchblick-im-milchsorten-
dschungel-teil-2.
Steckbriefe zur Nutztierhaltung in Deutschland
Die Milchproduktion ist der wichtigste tierische Produktionszweig in der deutschen
Landwirtschaft. Im Jahr 2016 haben 4,3 Millionen Milchkühe über 32 Millionen
Tonnen Milch gegeben. Wie hat sich die Milchproduktion in den letzten Jahren
verändert? Welche Rolle spielen Ein- und Ausfuhr von Milch und
Molkereiprodukten? Und wie haben sich die Betriebe, in denen die Tiere gehalten
werden, entwickelt? Das Thünen-Institut hat Zahlen und Fakten zur
Landesvereinigung für Milch und Milcherzeugnisse Hessen e.V.
Lochmühlenweg 3
61381 Friedrichsdorf
Tel.: 06172 / 7106 – 293 Fax: -296
E-Mail: lv-milch@agrinet.de Internet: www.milchhessen.de
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Nutztierhaltung in Deutschland zusammengetragen und in betriebswirtschaftlichen Steckbriefen
veröffentlicht. In übersichtlichen Kurzdarstellungen wird neben einem Gesamtüberblick auch die
spezifische Situation bei Milchkühen, Mastrindern, Mastschweinen, Legehennen und Mastgeflügel in
den Blick genommen. Kostenloser Download des Steckbriefs „Milchkühe“ unter
www.thuenen.de/de/thema/nutztiershyhaltung-und-aquakultur/nutztierhaltung-und-fleischproduktion-
in-deutschland/systeme-der-milchviehhaltung/.
GESCHENK-IDEEN
Trinkschokolade im Glas
Zutaten (für 2 kleine Gläser):
100 g Kakaopulver (ungesüßt)
2 TL Zimt
1 TL Kardamompulver
½ TL Ingwerpulver
½ TL Gewürznelkenpulver
1 Msp. gemahlener Pfeffer
50 g Puderzucker (gesiebt)
160 g Vollmilchschokolade (gehackt)
Abfüllen in Gläser:
Die Zutaten werden in zwei kleine verschließbare Gläser geschichtet: Kakaopulver einfüllen, bei
Bedarf Glaswand mit einem Backpinsel reinigen. Gewürze miteinander mischen, dekorativ beigeben.
Puderzucker und als oberste Schicht die gehackte Schokolade einschichten. Gegebenenfalls den
leeren Platz zuoberst mit Haushaltfolie oder Papier füllen, damit die Schichten nicht verrutschen.
Rezeptanleitung für die Zubereitung:
Die Haushaltfolie oder das Papier entfernen, den Deckel zuschrauben und die Mischung gut schütteln.
Milch erhitzen und Trinkschokoladen-Mischung beigeben (auf ¼ Liter Milch ca. 1–2 EL Pulver, nach
Belieben). Mit dem Schneebesen gut verrühren, bis sich die gehackte Schokolade aufgelöst hat.
Tipp:
Diese und weitere Rezept-Ideen finden Sie auf den Internetseiten der Schweizer Milchproduzenten:
www.swissmilk.ch.
Kaffee-Likör
Zutaten (für 0,5 Liter):
250 g süße Sahne
½ Vanilleschote
1 EL Zucker
125 g Zartbitter-Schokolade
125 ml weißen Rum
125 ml Kaffee
Landesvereinigung für Milch und Milcherzeugnisse Hessen e.V.
Lochmühlenweg 3
61381 Friedrichsdorf
Tel.: 06172 / 7106 – 293 Fax: -296
E-Mail: lv-milch@agrinet.de Internet: www.milchhessen.de
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Zubereitung:
Sahne in einen Topf geben. Vanilleschote seitlich aufschlitzen und das Mark mit einem spitzen
Messer herauskratzen. Vanillemark, -schote und den Zucker zur Sahne geben und aufkochen. 10
Minuten ziehen lassen, dann die Vanilleschote entfernen. Den Topf in ein heißes Wasserbad stellen.
Die Schokolade zerkleinern und in die heiße Sahne geben. Diese unter Rühren darin schmelzen
lassen. Kaffee zusammen mit dem Rum unterrühren.
Den Kaffee-Likör mit Hilfe eines Trichters in eine sterile Flasche füllen und im Kühlschrank mindestens
24 Stunden ruhen lassen. Im Kühlschrank ist der Likör etwa 1 Monat haltbar.
TERMINVORSCHAU:
19.-28.01.2018 Internationale Grüne Woche, Berlin
23.-25.02.2018 Messe „Land & Genuss“, Frankfurt/M.
15.03.2018 Fachtagung des Ganztagsschulverbandes Hessen, Brechen
25.05.-03.06.2018 Hessentag in Korbach
01.06.2018 INTERNATIONALER TAG DER MILCH
23.06.2018 Krönung der 11. Hessischen Milchkönigin 2018-2020 auf der Landesgartenschau,
Bad Schwalbach
Wir danken allen Stallgeflüster-
Lesern für Ihre Treue
und wünschen
Ihnen und Ihren Familien
frohe Weihnachten und
ein glückliches neues Jahr!
Landesvereinigung für Milch und Milcherzeugnisse Hessen e.V.
Lochmühlenweg 3
61381 Friedrichsdorf
Tel.: 06172 / 7106 – 293 Fax: -296
E-Mail: lv-milch@agrinet.de Internet: www.milchhessen.de
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