Unser Gärtnerhof - Waldorf Institut Witten Annen
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Unser Gärtnerhof
Unser Gärtnerhof: Die Äpfel und Beeren werden geerntet und zu Saft
und Fruchtaufstrichen verarbeitet. Kräuter wie
Hand in Hand mit der Natur. Bärlauch und Basilikum werden zu leckerem Pesto
verarbeitet. Verschiedene Wildkräuter und Birken-
blätter werden übers Jahr gesammelt, getrocknet
Unser Gärtnerhof liegt malerisch am Südhang und ergeben dann verschiedene Teemischungen.
des Annener Bergs. Hier triffst du auf herrlich
duftende Obstbäume, buntes Gemüse, frische Der Alltag am Gärtnerhof ist durchwoben von
Kräuter und vor allem: das pure Leben. Denn an gärtnerisch geprägter Bildung. Hier kommen die
unserem Gärtnerhof pflegen wir die Erde und angehenden Gemüsegärtner*innen mit Garten-
die Bildung gleichzeitig und sind somit echter baustudierenden, Schüler*innen, Praktikant*innen
Nährboden für den Gemeinsinn. und Kindergartenkindern zusammen. Alle bekom-
men die Möglichkeit, ihren eigenen Bezug und
Über den Gärtnerhof Zugang zur Natur zu entwickeln und sich durch die
Gemüsebau, Obstbäume und -sträucher, Kräuter, händische, schaffende Tätigkeit direkt mit der sie
zwei Rinder, ein paar Schafe und etwa 60 Hühner umgebenden Umwelt in Beziehung zu setzen.
bilden einen kleinen organischen Kreislauf. Der
Garten entstand aus einer Initiative des Fach-
bereichs Gartenbau und wird bereits seit 1981
biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Heute liegt
die Gesamtfläche des Betriebes bei 5 ha. Der bunte
Gemüsegarten umfasst mit den Gebäuden und
Tierställen etwa 2 ha. Der Schwerpunkt des Gärt-
nerhofs ist der Gemüsebau: Hier wird besonders
viel von Hand gearbeitet, um Boden und das unter-
irdische Leben zu schonen. Übers Jahr wachsen
in den Gewächshäusern und auf den Beeten im
Freiland etliche Köstlichkeiten.
Obst, Gemüse & so viel mehr
Ein großer Teil der Ernte wird an die Teilhaber*in-
nen der Solidarischen Landwirtschaft verteilt. Aber
auch die Mensa des Waldorf Instituts profitiert von
den Demeter-Leckereien: Während des Studien-
betriebs wird täglich ein saisonales, köstliches
Mittagessen in Bioqualität angeboten, welches
gemeinsam mit den Studierenden gekocht wird.
Vom Leben lernen Solidarische Landwirtschaft.
Unser stetiges Bestreben ist es, ein wachsendes
Verständnis für unsere Gemüsekulturen, den Bo- Gut für dich.
den, die natürlichen Kreisläufe und für die Wetter-
und Gestirnsgegebenheiten zu verankern. Lernen
Und alle anderen.
richtet sich hier kaum auf vorgefertigte Inhalte, es
bedeutet vielmehr ein Schulen des eigenen Blicks
Einen integralen Bestandteil unseres Gärtner-
und das Erlernen, die Dinge genauer zu untersu-
hofs bildet das Konzept der Solidarischen Land-
chen. Denn hier zeigt sich: menschengemäße Ent-
wirtschaft. Es bedeutet, dass der Prozess des
wicklung heißt, die Lebensbereiche nicht zu tren-
Land(be)wirtschaftens – nicht allein das einzelne
nen, sondern sie in ihrer Wechselbeziehung immer
Lebensmittel – (mit)finanziert wird.
bewusster wahrzunehmen und zu erkennen.
Wir können 70 Anteile an unsere Teilhaber*innen
vergeben. So tragen alle gemeinsam die Produk-
tion, die Ernte sowie das damit einhergehende
natürliche Risiko und sorgen somit für Planungs-
sicherheit. Jeder Anteil kann zu einem feststehenden Verstehen und Erleben:
monatlichen Beitrag für ein Gartenjahr erworben
werden. Das Gemüse wird wöchentlich geerntet Ausbildung & Lernen am
und kann dann jeden Freitag (solange es der Anbau
zulässt) ab 12 Uhr abgeholt werden. Jeder Anteil
Gärtnerhof
reicht für 1 bis 2 Personen und teilversorgt diese mit
immer frischem und saisonalem Demeter-Gemüse.
Arbeit erleben, Bildung erfahren.
Der Anteil wird für ein ganzes Jahr erworben.
Seit jeher ist unser Gärtnerhof auch ein Ort des Ler-
nens. Unser Gärtnerhof bietet Raum für das Studi-
Vorteile für Teilhaber*innen
um zum/zur Gartenbaulehrer*in, ist aber auch seit
· Gesunde Lebensmittel immer frisch aus der Region
1994 Ausbildungsbetrieb mit dem Schwerpunkt Ge-
· Kenntnis über Produktion und Verfahren
müsebau. Außerdem haben wir zwei Plätze für ein
· Kurze Transportwege der Lebensmittel
Freiwilliges Ökologisches Jahr (FÖJ) und Gelegenheit
· Vermeidung von Verpackungsmüll
für Betriebspraktika. Auch die Zusammenarbeit mit
· Aufbau eines Vertrauensverhältnisses zu den
benachbarten Institutionen wird zunehmend enger.
Erzeuger*innen
Schulklassen der benachbarten Blote-Vogel-Schule
sowie Studierende arbeiten regelmäßig mit und
Vorteile für den Gärtnerhof
· Existenzsicherung, Planungssicherheit
· Wertschätzung der eigenen Arbeit
· Unabhängigkeit von Marktzwängen
· Aufbau eines Vertrauensverhältnisses zu den
Teilhaber*innen
können so wirkliche Arbeit erleben und Bildung am · Der ‘vollständige Hof’: Was heißt landwirtschaft-
Boden erfahren. liche Individualität?
· Umgang mit und Pflege von Kühen, Schafen,
So lernst Du am Gärtnerhof Hühnern und künftig weiteren Tierarten
Der Anbau von Gemüsekulturen im Freiland und · Herstellung und Einsatz von biologisch-dynami-
im Gewächshaus steht im Zentrum der Ausbildung schen Präparaten
zum/zur Gemüsegärtner*in. Dafür gilt es die · Obstbaumpflege
dazugehörigen Techniken, artgerechte Kultur- und · Imkerei
Pflegemaßnahmen sowie die Qualitätssicherung · Einbeziehen von Laien in den landwirtschaftlichen
bei Ernte, Lagerung und Vermarktung der Produk- Betrieb (Kinder, Jugendliche, Erwachsene)
te zu erlernen. Einige Aspekte aus der erweiterten
Themenvielfalt der Ausbildung am Gärtnerhof sind: Der Gärtnerhof am Waldorf Institut Witten Annen
ist zertifizierter Demeter- und Ausbildungsbetrieb.
Weitere Informationen zur Ausbildung findest Du
unter www.waldorfinstitut.de
Freiwilliges Ökologisches Jahr (FÖJ)
Das FÖJ ist ein Orientierungs- und Bildungsjahr, in
dem Jugendliche und junge Erwachsene sich inten-
siv für die Umwelt engagieren können und ihnen
Grundkenntnisse im Natur- und Umweltschutz
sowie in ökologischen Berufsbildern vermittelt wer-
den. Es wird finanziert aus Mitteln des Bundesmi-
nisteriums für Familie, Senioren, Frauen und Jugend
sowie des Ministeriums für Familie, Kinder, Jugend,
Kultur und Sport des Landes Nordrhein-Westfalen.
Freiwillige Helfer*innen
Wir suchen immer Menschen, die uns bei der Arbeit
auf dem Gärtnerhof unterstützen. Wenn du Lust
hast, ganz solidarisch mit anzupacken, Aufgaben zu
übernehmen und gemeinsam das zu schaffen, was
einer alleine nicht schaffen kann – dann melde dich NACHHALTIGES LEBEN
gerne bei uns. BRAUCHT DEINEN
Mehr ernten als man sät: KONTOWECHSEL
Der Studiengang Gartenbau
Fruchtbare, duftende Erde in die Hand nehmen,
einen Regenwurm anfassen, einer Erdkröten ins
Augen sehen, Blindschleichen überraschen, Kohl-
rabi und Blumenkohl pikieren, Salat pflanzen,
Zwiebeln stecken, Kartoffeln legen, Blaumeisen
und Bienen zuhören, Schafe füttern, Lämmer strei-
cheln, Apfelbäume veredeln und noch viel mehr
auf einer grünen Insel im Ruhrgebiet. Wir machen
und reflektieren satte und lebensvolle Erfahrungen.
Wir arbeiten und gärtnern.
Das Fach Gartenbau vermittelt jungen Menschen Zeige auch du Haltung mit dem GLS Girokonto:
eine Beziehung zu ihrer sie umgebenden natür- damit dein Geld ausschließlich sozial und
lichen Welt, die Kopf, Herz und Hand umfasst. Wir ökologisch wirkt – konsequent nachhaltig und
transparent. glsbank.de
wollen den Schüler*innen sinnerschließendes Tun
in der Natur nahebringen. Das Fach Gartenbau ist
daher fest im Curriculum der Waldorfpädagogik
verankert.
Unser Studienangebot im Überblick · Studiengang Waldorfklassenlehrer*in · Studiengang Eurythmie · Studiengang Handwerk & Bildende Kunst · Studiengang Gartenbau · Studiengang Handarbeit · Postgraduale Weiterbildung Voll- und Teilzeit Waldorfpädagogik und Schulmusik Weitere Informationen unter www.waldorfinstitut.de Kontaktdaten Waldorf Institut Witten Annen Annener Berg 15 58454 Witten Deutschland +49 2302 9673-0 info@waldorfinstitut.de www.waldorfinstitut.de
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