Weinkarte "Guter Wein ist der beste Gesellschafter." - Spa & GolfResort Weimarer Land
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Weinkarte
„Guter Wein ist der beste Gesellschafter.“
William Shakespeare (1564 - 1616), englischer Dramatiker und DichterInhalt .
Schaumweine Seite 4
Weine für den glasweisen Genuss Seite 6
Deutschland Riesling Seite 8
Weißburgunder Seite 11
Grauburgunder & Auxerrois Seite 12
Silvaner & Chardonnay Seite 13
Sauvignon Blanc, Chasselas & Kerner Seite 14
Rosé & Rotling Seite 15
Spätburgunder Seite 16
weitere Rebsorten & Cuvées Seite 17
Österreich Weißwein & Rotwein Seite 18
Österreich Schweiz Weißwein & Rotwein Seite 19
Italien Weißwein Seite 20
Rotwein Seite 21
Frankreich Weißwein Seite 24
Rotwein Seite 25
Spanien Portugal Weißwein & Rotwein Seite 28
Neue Welt Weißwein & Rotwein Seite 30
-2-Sehr verehrte Gäste und Freunde unseres Hauses,
ganz im Sinne unseres Mottos möchten wir Sie mit unserem Weinangebot auf eine Reise durch die klassischen Weinregionen einladen.
Im Fokus stehen hierbei die deutschen Gewächse. Genießen Sie sowohl die Vielfalt großer Namen als auch neue spannende Entdeckungen unter den jungen
Winzern. Dabei blicke ich gern in die Region Saale/Unstrut, aber auch ins nahe Franken, wo ich meine Leidenschaft für Wein entdeckte. Lassen Sie sich von
unseren Empfehlungen verführen und genießen Sie ideale Begleiter zu unserer frankophilen und mediterranen Küche. Im internationalen Bereich konzentrieren
wir uns auf die klassischen Anbaugebiete der „Alten Welt“.
Wein ist ein lebendiges Produkt und fester Bestandteil unserer Kultur. Er ist oftmals nur in einer bestimmten Menge verfügbar. Sollte einer unserer Weine
einmal „ausgetrunken“ oder ein bestimmter Jahrgang nicht mehr verfügbar sein, bitten wir dafür um Verständnis. Es findet sich sicherlich unter unseren
angebotenen Weinen eine adäquate Alternative. Unsere kompetenten Mitarbeiter sind Ihnen bei der Auswahl gern behilflich. Auch sind wir dankbar für
Anregungen und Tipps. Scheuen Sie nicht vor Fragen.
In allen von uns angebotenen Weinen und Schaumweinen sind auf natürliche Weise oder durch Zugabe Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.
Wir wünschen Ihnen angenehme Stunden in unserem Haus.
Thomas Stobbe
Sommelier
-3-Winzersekt Secco Rheingau Franken Deutschland
Unsere Hausempfehlung: „Bobby Jones Sekt“ – Sonderabfüllung für das Spa & GolfResort Weimarer Land
Chardonnay 0,1l € 6,50
Sekt, trocken eleganter Aperitif mit Nuancen von Quitte und knappreifer Birne 0,75l € 39
Rosé 0,1l € 6,50
Sekt, trocken eine leichte Perlage unterstreicht die Aromen von Waldbeeren 0,75l € 39
Riesling 0,1l € 6,50
brut spannendes Spiel zwischen Marillen- & Zitrusnoten 2018 0,75l € 39
Sektmanufaktur Schloss Vaux, Eltville, Rheingau
Sauvignon Blanc
brut mineralische Klarheit und attraktives grünes Bukett 2018 0,75l € 43
Sektmanufaktur Schloss Vaux, Eltville, Rheingau
Schloss Vaux steht für kompromisslose Sektbereitung bei Wahrung traditioneller Handwerkskunst. Das bedeutet: Alle Schloss VAUX Sekte werden nach der traditionellen Methode
der klassischen Flaschengärung hergestellt. So entstehen rebsortenreine Riesling- und Burgunder-Sekte sowie die Spezialität des Hauses VAUX, die Rheingauer Lagensekte aus
renommierten Weinbergslagen. Mit besonderer Sorgfalt wird darauf geachtet, dass höchster Qualitätsanspruch von der Traube bis zur edlen Ausstattung gewahrt bleibt. Bei Schloss
VAUX reifen nur erstklassige, maßgeschneiderte Weine zu individuellen Sekten.
Prosecco Gaiante
DOC Treviso Brut frisch & fruchtig, Noten von Pfirsich und grünem Apfel
Agricola Borgoluce, Susegana, Venetien 0,75l € 39
-4-Champagner Champagne Frankreich
Champagner aus dem Hause Deutz, Aÿ:
Deutz Brut intensiv golden, dazu Aromen von weißen Blüten, Toast & Marzipan 0,1l € 11,50
0,75l € 79
- Magnum - 1,5l € 156
Deutz Brut Rosé frisch & direkt mit Aromen von Granatäpfeln und Johannisbeeren 0,1l € 17
0,375l € 59
0,75l € 84
- Magnum - 1,5l € 164
Hommage á William Deutz Meurtet Aromen von gelben Süßkirschen mit einem Hauch Lakritz 2012 0,75l € 185
Cuvée William Deutz Brut ausdrucksvolles Bukett von weißen Blüten, Pfirsich und Birnen 2009 0,75l € 258
Amour de Deutz Brut ein großartiger Blancs de Blanc, salzige Aromen und elegante Perlage 2009 0,75l € 310
Ruinart
Blanc de Blancs Brut erfrischend leicht und anspruchsvoll zugleich 0,75l € 189
Ruinart
Rosé Brut Aromen von Erdbeeren mit perfekt ausbalancierter Perlage 0,75l € 189
-5-Weine für den glasweisen Genuss Weißwein & Rosé
Bacchus
Qualitätswein, trocken fruchtbetonter leichter sommerlicher Rebsortenvertreter 2020 0,2l € 9,00
Weingut Pawis, Zscheiplitz, Saale/Unstrut
Riesling vom Porphyr
Qualitätswein, trocken Aromen von frischem Pfirsich und Ananas, mineralisch dicht 2018 0,2l € 9,00
Weingut Wagner-Stempel, Siefersheim, Rheinhessen
Grauburgunder
Qualitätswein, trocken milder Wein mit leichten Aromen von Bittermandel, ausgewogen 2020 0,2l € 9,50
Weingut Klumpp, Bruchsal, Baden
Randersacker Sonnenstuhl
Silvaner Qualitätswein, trocken mineralisch geprägter Wein mit angenehmer Säurestruktur 2019 0,2l € 9,00
Weingut Störrlein & Krenig, Randersacker, Franken
Fendant de Vétroz -Les Terrasses-
AOC frisch & fruchtig, Aromen von Apfel und Pampelmuse 2019 0,2l € 9,90
Jean René Germanier, Vétroz, Wallis, Schweiz
Rosé -WIN WIN-
Qualitätswein, trocken Klassiker aus der Pfalz mit intensiver Frucht 2020 0,2l € 9,90
Weingut von Winning, Deidesheim, Pfalz
-6-Weine für den glasweisen Genuss Rotwein & Dessertwein
Blauer Zweigelt
Qualitätswein, trocken Aromen von Holunder & grünem Pfeffer 2019 0,2l € 9,90
Weingut Pawis, Zscheiplitz, Saale/Unstrut
Dolcetto d’Alba -Le Querce-
DOC fruchtgeprägter Rebsortenvertreter mit expressiver Nase und guter Länge 2017 0,2l € 9,90
Agricola Molino, Treiso, Piemont
Primitivo -Mandus-
DOP kräftig & ausgewogen, dichte Aromen von Heidelbeeren & Gewürzen 2019 0,2l € 9,50
Pietra Pura, Castellina, Apulien
Unsere Empfehlung aus Spanien:
Barbazul
Vino de la Tierra Cádiz
Huerta de Albalá, Cadiz elegante Aromen von Walderdbeeren und kräutrige Nuancen 2018 0,2l € 9,90
Dieser kraftvolle Rotwein aus den Rebsorten Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und Tintilla de Rota erlangte seinen Feinschliff durch die 5-monatige Reife in
französischer Eiche. Das Bouquet betört mit reifen Fruchtnoten roter und dunkler Früchte, verbunden mit Kakao und Kaffee. Am Gaumen mit schöner Würze, Reife
und geschliffenen Tanninen. Das Finish ist elegant und kraftvoll gleichermaßen.
Rödelseer Küchenmeister
Riesling Auslese geniale Balance zwischen exotischer Fruchtsüße und Rieslingsäure 2016 0,1l € 9,50
Weingut Weltner, Rödelsee, Franken
-7-Deutschland Rheingau Nahe Rheinhessen Riesling
Schloss Johannisberg -Silberlack- - halbe - 2018 0,375l € 40
Riesling Großes Gewächs, trocken dicht & komplex, Aromen von Quitten & Pfirsich 2013 0,75l € 85
Schloss Johannisberg, Geisenheim Rheingau 2015 0,75l € 85
- Magnum - 2016 1,5l €154
Schloss Johannisberg -Rosalack- - halbe - 2019 0,375l € 69
Riesling Auslese geniale Balance zwischen Restsüße und erfrischender Rieslingsäure 2019 0,75l €138
Schloss Johannisberg, Geisenheim Rheingau
Geheimrat -J-
Riesling Spätlese, trocken komplexer Wein mit Struktur und Tiefe 2008 0,75l € 45
Geheimrat J. Wegeler, Oestrich-Winkel, Rheingau
Kreuznacher Paradies 2012 0,75l € 76
Riesling Qualitätswein, trocken Ikone von der Nahe, jedes Jahr ein großartiger Wein 2013 0,75l € 72
Weingut Korell-Johanneshof, Bad Kreuznach, Nahe 2014 0,75l € 68
Niederhäuser Riesling vom Schiefer
Qualitätswein, trocken mineralischer Wein vom Tonschieferboden, 30 Jahre alte Weinberge 2016/17 0,75l € 39
Gut Hermannsberg, Niederhausen, Nahe
Riesling
Kabinett exotische Noten & geniale Balance zwischen Restsüße und Säure 2016 0,75l € 36
Gut Hermannsberg, Niederhausen, Nahe
-8-Deutschland Franken Mosel Riesling
Riesling -pur mineral-
Qualitätswein, trocken komplexer mineralischer Wein mit Aromen von Birnen 2018 0,75l € 36
Weingut Fürst, Bürgstadt/Main, Franken
Piesporter Goldtröpfchen
Riesling Spätlese ansprechende Aromatik von Mirabelle und Aprikose 2015 0,75l € 59
Weingut St. Urbans-Hof Nik Weis, Leiwen, Mosel
Ockfener Bockstein
Riesling Großes Gewächs verführerischer Duft von Wiesenblumen & frischen Kräutern 2017 0,75l € 65
Weingut St. Urbans-Hof Nik Weis, Leiwen, Mosel
Faß 13 -Saarfeilser-
Riesling Großes Gewächs, trocken vegetabile Noten umschmeicheln einen kräftigen Körper 2018 0,75l € 59
Weingut Peter Lauer, Ayl/Saar, Mosel
Bernkasteler Doctor
Riesling Spätlese geschichtsträchtiges Weingut mit Renomee & charaktervollen Weinen 2007 0,75l € 79
Weingut Wwe. Thanisch-Erben, Bernkastel-Kues, Mosel 2014 0,75l € 58
Bernkasteler Doctor
Riesling Auslese Aromen von Kräutern und cremigem Apfel; charmant und expressiv 2006 0,75l € 98
Weingut Wwe. Thanisch-Erben, Bernkastel-Kues, Mosel
-9-Deutschland Pfalz Rheinhessen Sachsen Saale/Unstrut Riesling
Deidesheimer Mäushöhle
Riesling Qualitätswein, trocken Aromen von Pfirsich und knappreifem Apfel 2017 0,75l € 49
Weingut von Winning, Deidesheim, Pfalz
Freyburger Edelacker
Riesling Großes Gewächs, trocken große Eleganz und langes Finish 2017 0,75l € 54
Weingut Pawis, Zscheiplitz, Saale/Unstrut
Vergeblich klopft, wer ohne Wein ist, an der Musen Pforte.
Aristoteles, 384-322 v. Chr., griechischer Philosoph
Siefersheimer Heerkretz
Riesling Großes Gewächs, trocken voller Aromenkorb mit gelben Früchten, langer Nachhall -limitiert- 2017 0,75l € 74
Weingut Wagner-Stempel, Siefersheim, Rheinhessen
Unsere besondere Empfehlung:
Riesling Kabinett
Qualitätswein fruchtbetonter Wein mit feiner Aromatik und Restsüße 2020 0,75l € 42
Weingut Schuh, Sörnewitz, Sachsen
Der Riesling der Prädikatsweinstufe Kabinett wurde aus handverlesenen sächsischen Trauben im Stil eines legendären Mosel-Rieslings ausgebaut. Mit
nur 8,5 Volumenprozent Alkohol und 34 Gramm Restzucker je Liter gibt der nur in limitierter Auflage erhältliche Wein einen erfrischenden Aperitif.
Winzer und Feinschmecker Matthias empfiehlt diesen Wein auch zur süß-sauren asiatischen Küche oder zu einem "schönen Stück" Fleisch.
- 10 -Deutschland Saale/Unstrut Baden Sachsen Franken Pfalz Weißburgunder
Freyburger Schweigenberg
Weißburgunder Qualitätswein, trocken Aromen von gelben Früchten mit langem Nachhall 2019 0,75l € 34
Weingut Böhme & Töchter, Gleina, Saale/Unstrut
Weißburgunder
Qualitätswein, trocken fruchtbetonter Burgunder mit Aromen von Quitten - halbe - 2019 0,375l € 17
Weingut Freiherr von Gleichenstein, Oberrotweil, Baden
Meißener Klausenberg
Weißburgunder Qualitätswein, trocken cremige Textur & Aromen von weißen Früchten 2019 0,75l € 37
Weingut Schuh, Sörnewitz, Sachsen
Weißburgunder TRIAS
Qualitätswein, trocken Sieger beim Wettbewerb „Best of Gold 2019“ in Würzburg 2016 0,75l € 36
Weingut Störrlein & Krenig, Randersacker, Franken
Weißburgunder
Qualitätswein, trocken komplexer mineralischer Wein mit Aromen von Birnen 2019 0,75l € 37
Weingut Fürst, Bürgstadt/Main, Franken
Weißburgunder
Qualitätswein, trocken beeindruckende Burgunderinterpretation mit Textur und Tiefe 2017 0,75l € 56
Weingut von Winning, Deidesheim, Pfalz
- 11 -Deutschland Saale/Unstrut Pfalz Baden Grauburgunder Auxerrois
Grauburgunder
Qualitätswein, trocken Klassiker aus dem Weingut, dicht und straff mit hellen Aromen 2020 0,75l € 36
Weingut Knipser, Laumersheim, Pfalz
„Bier ist Menschenwerk, Wein aber ist von Gott“
Martin Luther (1483 – 1546), deutscher Augstinermöch und Theologieprofessor
Grauburgunder
Qualitätswein, trocken große Harmonie bei gleichzeitiger Spannung und Straffheit 2020 0,75l € 34
Weingut Korell-Johanneshof, Bad Kreuznach, Nahe
Freyburger Edelacker
Grauburgunder Großes Gewächs, trocken komplexer Wein mit Tiefe und Komplexität 2020 0,75l € 54
Weingut Pawis, Zscheiplitz, Saale/Unstrut
Auxerrois
Qualitätswein, trocken knackig-fester Körper mit Druck und Finesse 2019 0,75l € 34
Weingut Klumpp, Bruchsal, Baden
Auxerrois ist eine Weißweinsorte in Frankreich (Elsass), Luxemburg und Deutschland (Obermosel, Pfalz, Kraichgau). Die Sorte entstand aus einer natürlichen
Kreuzung von Heunisch und Pinot. Der Wein erinnert an Weißburgunder, ist im Vergleich zu ihm jedoch bukettreicher, fruchtiger und hat weniger Säure.
- 12 -Deutschland Franken Württemberg Silvaner Chardonnay
Iphöfer Julius-Echter-Berg
Silvaner Qualitätswein, trocken mineralisch geprägter Wein mit angenehmer Säurestruktur 2019 0,75l € 37
Weingut Weltner, Rödelsee, Franken
Randersacker Sonnenstuhl -Unterm Turm-
Silvaner Großes Gewächs, trocken mineralisch-komplexer Rebsortenvertreter mit Finesse & Struktur 2017 0,75l € 54
Weingut Störrlein & Krenig, Randersacker, Franken
Das Weingut Störrlein & Krenig ist eines der führenden Weingüter im fränkischen Randersacker. Auf mittlerweile mehr als 12 ha werden tiefgründig mineralische Silvaner und
Burgunder angebaut. Schwiegersohn Martin Krenig hat ein Faible für rote Süßweine und erzielt auf diesem Gebiet fantastische Ergebnisse.
Der Name der Weinbergslage „Randersackerer Sonnenstuhl“, welche im Maintal von Südosten bis Südwesten ausgerichtet ist, ist gleichzeitig klimatische und topografische
Beschreibung. Der vom Main vor ca. 2 Mio. Jahren aus dem Muschelkalk heraus gelöste Prallhang ist dadurch voll zur Sonne exponiert und verfügt damit in Verbindung mit dem
Main über ein nahe zu mediterranes Mikroklima.
Rothlauf
Hallo, wie gehts
Silvaner Großes Gewächs, trocken großartige Interpretation vom Thüngersheimer Buntsandstein 2017 0,75l € 57
Weingut Bickel-Stumpf, Frickenhausen, Franken
Chardonnay -Gipskeuper-
Qualitätswein, trocken strukturierter Wein mit Finesse und Charakter 2018 0,75l € 34
Weingut Aldinger, Fellbach, Württemberg
Astheimer
Chardonnay Qualitätswein, trocken vom Muschelkalk geprägter Rebsortenvertreter, dicht & saftig 2018 0,75l € 47
Weingut Fürst, Bürgstadt/Main, Franken
- 13 -Deutschland Pfalz Franken Rheinh. Saale/U. Sauvignon Bl. Scheurebe Kerner
Rödelseer Küchenmeister
Sauvignon Blanc Qualitätswein, trocken vegetabiler Rebsortenverteter mit opulenter Frucht und Mineralität 2019 0,75l € 42
Weingut Weltner, Rödelsee, Franken
Sauvignon Blanc 500
Qualitätswein, trocken spektakulärer spontanvergorener Wein, gereift in 500l Eichenfässern 2014 0,75l € 98
Weingut von Winning, Deidesheim, Pfalz
Sauvignon Blanc
Qualitätswein, trocken Exotik und Frische am Gaumen, lang anhaltend 2020 0,75l € 36
Weingut Wagner-Stempel, Siefersheim, Rheinhessen
„Ohne Wein und ohne Weiber hol‘ der Teufel unsre Leiber!“
Johann Wolfgang von Goethe (1749 – 1832), deutscher Dichter
Scheurebe
Qualitätswein, trocken elegante Holunder- & Cassisnoten, frisch & fruchtig 2020 0,75l € 36
Weingut Wagner-Stempel, Siefersheim, Rheinhessen
Kerner
Qualitätswein, trocken fruchtbetonter frischer Wein mit harmonischem Finish 2020 0,75l € 34
Weingut Böhme & Töchter, Gleina, Saale/Unstrut
- 14 -Deutschland Baden Pfalz Saale/Unstrut Sachsen Rosé Rotling
Rosé
Qualitätswein, trocken regionale Empfehlung mit Aromen von Himbeeren 2020 0,75l € 36
Weingut Hey, Naumburg, Saale/Unstrut
Rosé -Johannishof-
Qualitätswein, trocken elegant & vielschichtig 2020 0,75l € 36
Weingut Knipser, Laumersheim, Pfalz
Rosé
Qualitätswein animierender Rosé mit feinfruchtiger Restsüße 2019 0,75l € 34
Weingut Klumpp, Bruchsal, Baden
-WIN WIN-
Rosé Qualitätswein, trocken lachsfarben, animierendes feinfruchtiges Bukett 2020 0,75l € 36
Weingut von Winning, Deidesheim, Pfalz
Das Weinbaugebiet Pfalz ist mit circa 23.500 Hektar Anbaufläche Deutschlands zweitgrößtes Anbaugebiet. Es verläuft südlich von Worms bis an die französische Grenze und von den
Hängen des Pfälzerwaldes bis in die Rheinebene. Bekannt ist die Pfalz durch ihre Weinlagen mit Weltruf. Aus dem königlich-bayrischen Grundsteuergesetz von 1828 lässt sich herauslesen,
dass im 19 Jhd. vor allem die Lagen zwischen Bad Dürkheim und Neustadt hoch besteuert wurden und demnach die wertvollsten waren. Durch ihre einzigartige klimatische Sonderstellung,
hervorgerufen durch die Wärme speichernden Sandsteinmauern in den Weinbergen, reifen besonders gesunde und aromatische Trauben und komplexe, vollmundige Weine heran.
Schieler „Der Rosa Schuh“
Qualitätswein animierender Rotling aus Sachsen, fruchtbetont und elegant 2020 0,75l € 34
Weingut Schuh, Sörnewitz, Sachsen
- 15 -Deutschland Ahr Baden Franken Pfalz Sachsen Spätburgunder
Walporzheimer Gärkammer
Spätburgunder Großes Gewächs, trocken grandioser Wein aus Deutschlands kleinster Einzellage 2014 0,75l € 85
Weingut Adeneuer, Ahrweiler, Ahr
Mayschosser Mönchberg
Spätburgunder Qualitätswein, trocken dichte Aromen von Sauerkirsche mit einem leichten Vanilleton 2013 0,75l € 85
Weingut Deutzerhof, Mayschoss, Ahr
Jechtinger Eichert
Spätburgunder Qualitätswein, trocken saftiger Rebsortenvertreter mit Brombeeraromen und Kaffeenote 2014 0,75l € 55
Weingut Bercher, Burkheim, Baden
Burkheimer Feuerberg - Kesselberg
Spätburgunder Großes Gewächs, trocken extraktreicher komplexer Wein mit langem Nachhall 2013 0,75l € 85
Weingut Bercher, Burkheim, Baden
Klingenberger
Spätburgunder Qualitätswein, trocken eleganter Spätburgunder aus einer der besten Lagen am Untermain 2015 0,75l € 69
Weingut Fürst, Bürgstadt/Main, Franken
Großkarlbacher Burgweg
Spätburgunder Qualitätswein, trocken Duft nach Schattenmorellen und Tonkabohne 2013 0,75l € 99
Weingut Knipser, Laumersheim, Pfalz
Blauer Spätburgunder
Qualitätswein, trocken feiner Duft nach roten Früchten mit festem Körper 2013 0,75l € 54
Weingut Schuh, Sörnewitz, Sachsen - Magnum- 2013 1,5l € 100
- 16 -Deutschland Franken Saale/Unstrut Pfalz weitere Rebsorten & Cuvées
Bürgstadter Berg
Frühburgunder
Qualitätswein, trocken komplexe Noten von Pflaumen & Pfeffer 2017 0,75l € 69
Weingut Fürst, Bürgstadt/Main, Franken
Blauer Zweigelt
Qualitätswein, trocken Aromen von Holunder & grünem Pfeffer 2019 0,75l € 36
Weingut Pawis, Zscheiplitz, Saale/Unstrut
„Rotwein ist für alte Knaben eine von den besten Gaben.“
Wilhelm Busch (1832-1908), deutscher Dichter
Parzival -halbe- 2015 0,375l € 27
Qualitätswein, trocken Cuvée aus Spätburgunder, Domina, Cabernet Dorsa 2017 0,75l € 52
Weingut Fürst, Bürgstadt/Main, Franken 15 monatige Lagerung in kleinen Holzfässern -Magnum- 2017 1,5l € 100
Die Cuvée entfaltet in der Nase fruchtige Beerenaromen, die von Wildkräutern und warmem Holz unterlegt sind. Die Mineralität des Parzival ist sehr deutlich
schmeckbar, die rauchige Komponente sehr zart. Am Gaumen zeigt sich der Wein kühl und fruchtbetont. Die feinen Tannine munden harmonisch und rauchig und
das Mineral setzt sich freundlich, aber bestimmt fest. Der Körper des Rotweins ist mittelkräftig und schön ausbalanciert, was das Finale geschmeidig gestaltet.
-Cuvée X- 2012 0,75l € 98
Qualitätswein, trocken grandiose Interpretation der französischen Vorbilder 2015 0,75l € 98
Weingut Knipser, Laumersheim, Pfalz aus dem Bordeaux -Magnum- 2014 1,5l € 196
- 17 -Österreich Wachau Kamptal Burgenland Weiß- & Rotwein
Unsere Empfehlung aus der Wachau vom Weingut Knoll aus Unter-Loiben:
Grüner Veltliner Steinfeder
Qualitätswein, trocken frische grüne Aromen und das typische „Pfefferl“ 2019 0,75l € 37
Grüner Veltliner Federspiel
Qualitätswein, trocken ausbalancierter Wein mit Nachhall und Harmonie 2020 0,75l € 45
Grüner Veltliner -Stein-
Qualitätswein, trocken kühle rauchige Aromatik mit Nuancen von Kräuter -halbe- 2020 0,375l € 17
Weingut Jurtschitsch, Langenlois, Kamptal
Grüner Veltliner -vom Löss-
Qualitätswein, trocken intensive Apfelfrucht mit herzhafter Säure 2019 0,75l € 36
Weingut Jurtschitsch, Langenlois, Kamptal
Grüner Veltliner -Amour Fou-
Naturwein, trocken NATURWEIN!!! Aromen von Mandarine & Grapefruit 2019 0,75l € 59
Weingut Jurtschitsch, Langenlois, Kamptal hefig-maischig-nussig, großartiger Trinkfluss, unfiltriert
-Pannobile-
Qualitätswein, trocken Blaubeeren, Schlehen & Veilchen mit einem Hauch von Malz 2016 0,75l € 65
Weingut Heinrich, Gols, Burgenland
- 18 -Österreich Schweiz Burgenland Südsteiermark Wallis Weiß-, Rosé- & Rotwein
Rosé -Rósza Petsovits-
Naturwein NATURWEIN!!! animalische Noten, dunkle Kräuterwürze und 2020 0,75l € 36
Weingut Weninger, Hortischon, Burgenland feine Rauchigkeit mit spürbarem Tanningerüst, unfiltriert
Blaufränkisch -Hochäcker-
Qualitätswein, trocken filigran und komplex, Aromen von Walderdbeeren, Würze & Tabak 2018 0,75l € 43
Weingut Weninger, Hortischon, Burgenland
Ried Kranachberg
Sauvignon Blanc Qualitätswein, trocken komplexer Rebsortenvertreter mit Tiefe und Eleganz 2015 0,75l € 65
Weingut Sattlerhof, Gamlitz, Südsteiermark
Ried Grassnitzburg
Sauvignon Blanc Qualitätswein, trocken Kraft und Ausdrucksstärke untermalt von leichter Salzigkeit 2013 0,75l € 95
Weingut Sattlerhof, Gamlitz, Südsteiermark
Fendant Balavaud Vetroz Grand Cru
AOC Valais komplex und dicht, harmonisch, Aromen von Quitten 2018 0,75l € 58
Jean-René Germanier, Vétroz, Wallis, Schweiz
Dôle du Valais
AOC Valais Aromen von reifen Waldbeeren mit leichter Vanillenote 0,75l € 58
Jean-René Germanier, Vétroz, Wallis, Schweiz
- 19 -Italien Südtirol Piemont Latium Kampanien Weißwein
Pinot Bianco -Kristallberg-
DOC Alto Adige komplexer Rebsortenverteter mit Aromen von reifen Quitten 2018 0,75l € 52
Weingut Elena Walch, Tramin, Südtirol
Gewürztraminer
DOC Alto Adige fruchtbetonte Aromatik und ein eleganter Nachhall von Rosen 2019 0,75l € 52
Weingut Elena Walch, Tramin, Südtirol
Arneis -Sibilla-
DOC Langhe aromatischer Rebsortenvertreter mit Aromen von knappreifen Birnen 2019 0,75l € 38
Agricola Molino, Treiso, Piemont
Nascetta di Commune Novello
DOC Langhe florale Noten verleihen diesem Wein Charakter und Eleganz 2017 0,75l € 49
Cascina Adelaide, Barolo
Nascetta ist eine weiße autochtone Rebsorte im Piemont. Sie wird nur in kleinen Mengen und nur in Langhe mit DOC-Klassifizierung. Früher wurden sie vorallem zwischen Alba
und Mondovi angebaut, heute ist sie nur noch mit ca. 20 ha um das Dorf Novello zu finden. Die Weine besitzen kräutrige Nuancen und haben eine stabiles Säuregerüst mit hohem
Alterungspotenzial. Seit Mitte der 1990er Jahre wird sie wieder kultiviert, nachdem sie lange in Vergessenheit war.
Viognier
IGP Latium Aromen von Ginster & Kamille mit Nuancen von getrockneten Aprikosen 2016 0,75l € 56
Weingut Ômina Romana, Velletri, Latium
Fiano de Avellino
DOC Kampanien frische Birne und etwas Apfel, elegante Minz-Menthol-Aromatik 2019 0,75l € 34
Feudi San Gregorio, Sorbo Serpico, Kampanien
- 20 -Italien Südtirol Venetien Piemont Rotwein
Lagrein
DOC fruchtige rote Aromen begleitet von mittlerem Tannin 2019 0,75l € 39
Weingut Elena Walch, Tramin, Südtirol
Amarone della Valpolicella -Case Vecie-
DOCG kräftig & ausgewogen, tradtioneller Amarone mit Charakter 2011 0,75l € 109
Agricola Brigaldara, San Pietro in Cariano, Venetien
Barolo -Fossati-
DOCG 24 Monate im Eichenfass, Aromen von Pflaumen und dunklen Früchten 2015 0,75l € 139
Cascina Adelaide, Barolo, Piemont
Barolo -Dargomis-
DOCG komplexer Wein mit intensivem Bukett von Kirschen & Gewürzen -halbe- 2012 0,375l € 72
Weingut Angelo Gaja, Barbaresco, Piemont
Barbera d’Alba
DOC Aromen von reifen Kirschen und Vanille 2018 0,75l € 53
Agricola Molino, Treiso, Piemont
Barbaresco -teorema-
DOCG komplexer Wein mit Struktur und Eleganz 2016 0,75l € 89
Agricola Molino, Treiso, Piemont
- 21 -Italien Trentino Toskana Rotwein
Teroldego
IGT ausdrucksstarker dichter Rotwein, extraktreich & griffig 2014 0,75l € 52
Agricola Elisabeta Foradori, Mezzolombardo, Trentino - Magnum- 2010 1,5l € 100
Granato
IGT konzentrierter Wein mit erdigen Noten & Frucht von Blaubeeren 2009 0,75l € 109
Agricola Elisabeta Foradori, Mezzolombardo, Trentino
Die Winzerin Elisabetta Foradori leitet das Weingut Foradori seit dem Jahr 1985. Ihre hochklassigen Rotweine überzeugen weltweit mit hoher Qualität und werden regelmäßig mit
2 und 3 Gläsern vom Gambero Rosso ausgezeichnet. Ebenfalls hohe Bewertungen kommen von Robert Parker. Ein bekanntes deutsches Magazin nannte ihre roten Schätze
"Rotweine von der Revolutionärin". Sie gilt zu Recht als die „Königin“ des Teroldego.
Chianti Classico Riserva -Brolio-
DOCG 12 Monate Reife in kleinen Fässern, aus dem Herzen der Toskana 2017 0,75l € 47
Barone Ricasoli, Gaiole di Chianti, Toskana
„Wein ist die edelste Verkörperung des Naturgeistes“
Friedricht Hebbel (1813 – 1863), deutscher Dramatiker und Lyriker
Vino Nobile Di Montepulciano
DOCG dicht & elegant, rauchige Aromatik 2013 0,75l € 53
Tenuta Valdipiatta, Montepuciano, Toskana
- 22 -Italien Toskana Apulien Latium Rotwein
Brunello di Montalcino
DOC fantastische Interpretation des Sangiovese Grosso; dicht & komplex 2011 0,75l € 98
Viticultori Conti Costanti, Montalcino, Toskana
Sassicaia 2007 0,75l € 345
DOC würzig & tiefgründig mit Aromen von Cassis und Lorbeer
Tenuta San Guido, Bolgheri, Toskan
Sassicaia ("steiniges Feld") wurde als experimenteller Wein in den 1940er Jahren vom Marchese Mario Incisa della Rocchetta (einem Cousin der Antinoris) geschaffen, der davon
träumte, einen Wein zu kreieren, der mit den großen Bordeaux konkurrieren könnte. Als er sich auf dem Anwesen seiner Frau niederließ, experimentierte er mit mehreren
französischen Sorten, bevor er sich auf Cabernet Sauvignon konzentrierte, wobei er die Ähnlichkeit zwischen dem lokalen kiesigen Terrain und dem von Graves in Bordeaux
bemerkte. Seine anfänglichen Weine, die schwerer als andere lokale Weine waren, stießen zunächst auf nicht viel Gegenliebe. Rocchetta experimentierte weiter, die erste
kommerzielle Veröffentlichung des Sassicaia fand dann erst 1968 statt. Der Wein war ein sofortiger Erfolg, die Produktion wurde schnell modernisiert und ausgedehnt.
Diana Nemorensis I
IGP Latium Cuvée der klassischen Bordeauxreben mit Eleganz und Stärke 2013 0,75l € 64
Weingut Ômina Romana, Velletri, Latium -Magnum- 2013 1,5l € 124
Merlot -Ars Magna-
IGP Latium breites Bukett mit Aromen von Waldbeeren und Zedernholz 2015 0,75l € 149
Weingut Ômina Romana, Velletri, Latium
Primitivo di Manduria -Mandus-
DOP kräftig & ausgewogen, dichte Aromen von Heidelbeeren & Gewürzen 2019 0,75l € 34
Pietra Pura, Apulien
- 23 -Frankreich Loire Burgund Weißwein
Pouilly Fumé -Terres Blanches- -halbe- 2017 0,375l € 18
AC mineralisch dicht, maskulin elegant 2019 0,75l € 35
Domaine Serge Daguenau & Filles, Pouilly-sur-Loire, Loire
„Im Wein liegt Wahrheit und mit der stößt man überall an.“
Friedrich Hegel (1770 – 1831), deutscher Philosoph
Chablis Premier Cru -Le Vaillons-
AP Chablis feine Cremigkeit am Gaumen, Chardonnay in Bestform 2017 0,75l € 67
Jean-Paul & Benoît Droin, Yonne, Chablis, Burgund
Pouilly Fuissé -Tete de Cru- -halbe- 2017 0,375l € 35
AC großer Wein aus bestem Hause, mit viel Potenzial 2017 0,75l € 69
Château Fuissé, Fuissé, Burgund
Mersault -Le Grand Charrons-
AC dicht gewebte Aromenstruktur mit Schmelz und langem Finish 2016 0,75l € 89
Michel Bouzereau, Mersault, Côte d’Or, Burgund
Puligny-Montrachet -Le Enseigners-
AC Puligny-Montrachet dichte Struktur mit Aromen von weißen Früchten & Vanille 2015 0,75l € 135
Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet, Burgund
- 24 -Frankreich Burgund Rotwein
Gevrey Chambertin
AC Gevrey Chambertin lange Reife im Holz, Aromen von Veilchen und Heidelbeeren 2012 0,75l € 119
Domaine Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanée, Côte d’Or
Nuits-Saint-Georges
AC Nuits-Saint-George Aromen von reifen Waldbeeren und Anklänge von Vanille 2011 0,75l € 125
Domaine Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanée, Côte d’Or
Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots
AC Vosne-Romanée 1er Cru elegante Komplexität und Dichte, Klassiker der Region 2008 0,75l € 235
Domaine Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanée, Côte d’Or
„Für Sorgen sorgt das liebe Leben. Und Sorgenbrecher sind die Reben.“
Johann Wolfgang von Goethe (1749 – 1832), deutscher Dichter
Gevrey Chambertin
AC Beaune gekonnte Balance zwischen Frucht & Körper 2011 0,75l € 98
Domaine Domaine Arlaud, Morey-St-Denis, Côte d’Or
Pommard Premier Cru -Les Chanlins-
AP Beaune komplexer Wein mit erdigen Noten und elegantem Nachhall 2011 0,75l € 98
Domaine Debreuil-Fontaine, Pommard
- 25 -Frankreich Bordeaux Rotwein
Château Labat
AP Haut Médoc Marriage aus Merlot und Cabernet, gut strukturiert & zugänglich 2014 0,75l € 49
St. Laurent, Medoc
Château Cantemerle 5eme Grand Cru Classé
AP Haut Médoc ausgewogen & harmonisch, Aromen von Blaubeeren & Cassis 2011 0,75l € 102
Château Cantemerle, Haut-Medoc
Das Château Cantemerle ist ein bekanntes Weingut von Bordeaux. Seit der Klassifikation von 1855 ist das Weingut als Cinquieme Grand Cru Classé eingestuft, die fünfte Stufe der
Klassifikation. Sein tatsächlicher Rang gab aber seit jeher reichlich Platz zur Diskussion. Auf den ersten offiziellen, im April 1855 veröffentlichten Dokumenten der anlässlich der
Weltausstellung von 1855 erstellten Klassifikation, fehlte das Weingut. Das Château wurde jedoch noch im Herbst des Jahres 1855 in kleiner Schrift in die Liste der fünftklassierten
Güter aufgenommen. Dieser Nachtrag ist der intensiven Arbeit von Caroline de Villeneuve-Durfort zu verdanken, welche die damalige Kommission der Weinhändler von Bordeaux
nachträglich über den tatsächlichen Rang des Guts überzeugen konnte. Kriterium der Klassifizierung war der über viele Jahre gemittelte Verkaufspreis. Der energischen Frau gelang
somit die erste Modifikation der Klassifikation. Ähnliches wiederholte sich nur noch einmal, 110 Jahre später: Château Mouton-Rothschild wurde 1973 in den Rang eines Premier
Grand Cru Classé erhoben.
Château Fombrauge Grand Cru
AC Saint-Emilion 1453 erstmals erwähnt, 2012 erfolgte die Aufstufung in Grand Cru Classé 2005 0,75l € 109
Saint Émilion 2007 0,75l € 74
Château Canon 1er Grand Cru Classé
AC Saint-Émilion intensive Noten roter Früchte & mineralische Nuancen 2006 0,75l € 239
Saint Émilion 2008 0,75l € 179
- 26 -Frankreich Bordeaux Rotwein
Château Puygeraud
AC Côtes de Bordeaux kräftige Cuvée mit großem Merlot-Anteil, dicht & strukturiert -halbe- 2013 0,375l € 29
Nicolas Thienpont, Saint-Gibard
Alter Ego
AC Margaux grandiose Cuvée mit viel Potenzial und Fülle 2008 0,75l € 219
Château Palmer, Margaux
Château Cos d’Estournel 2eme Grand Cru Classé
AC Saint-Estèphe Aromen von Lakritz und Bitterschokolade, komplex und nachhaltig 2006 0,75l € 325
Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe
La Pagodes des Cos
AC Saint-Estèphe eleganter Zweitwein aus bestem Hause, mineralisch dicht 2011 0,75l € 109
Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe
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Château Cos d’Estournel ist eines der berühmtesten Weingüter im Bordeaux. Das Gut liegt in St.-Estèphe im Süden, unmittelbar an der Gemeindegrenze zu Paulliac. Durch den
sandigen, kieselfesten Boden wird auch im Sommer genügend Feuchtigkeit gespeichert. Im Winter dagegen sorgt die Hanglage und die tiefgründige Beschaffenheit des
Unterbodens (entstanden im Eozän) dafür, dass sich kein Wasser anstaut. Die Rebfläche beträgt 64 ha; sie ist zu 60 % mit Cabernet Sauvignon bestockt, zu 38 % mit Merlot und zu
2 % mit Cabernet Franc. Das Weingut produziert in normalen Jahren etwa 370.000 Flaschen Wein.
Château Lagrange -halbe- 2007 0,375l € 57
AC Saint-Julien Aromen von Kirsche und Vanille, komplex im reifen Alter 2009 0,75l € 124
Château Lagrange, Saint-Julien-Beycherville -Magnum- 1994 1,5l € 246
- 27 -Portugal Spanien Vinho Verde Mallorca Weiß- & Rotwein
Alvarinho -Contacto-
DOC Vinho Verde fruchtbetonter Wein mit vegetabilem Charakter, leichte Herbe 2019 0,75l € 36
Anselmo Mendes Vinhos, Melgaço, Portugal
Alvarinho -Parcela Única-
DOC Vinho Verde Alvarinho im Eichenfass vinifiziert und gereift, komplex und dicht 2018 0,75l € 64
Anselmo Mendes Vinhos, Melgaço, Portugal
Unsere Empfehlung aus Mallorca:
Anima Negra
DO Mallorca Kultwein aus Mallorca autochtonen Reben Callet, Mantonegro 2011 0,75l € 79
Bodega Amina Negra, Felantix, Mallorca
Die Bodega Anima Negra befindet sich im Südosten der Insel Mallorca. Hier werden die Weine in dem alten Weingut "Possessio" Son Burguera hergestellt.
Pere Obrador und Miquel Ángel Cerdá gehörten zu den ersten Winzern auf Mallorca, die auf kompromisslose Qualität setzten. Ihre Philosophie ist es, Anima
Negra weiter als anspruchsvolles Weingut zu entwickeln, das das eng mit der Geschichte Mallorcas verbundene Kulturgut in seiner Ursprünglichkeit erhält
und insbesondere den Anbau von autochthonen Rebsorten wie Manto Negre, Fogoneu, Premsal Blanc und vor allem Callet zu fördern. Sie setzen auf einen
biodynamischen Weinbau und auf ein ausgewogenes, gesundes Ökosystem, und so findet man in Ihren idyllischen Weinbergen auch Aprikosen- und
Pfirsichbäume, Roggen und dicke Bohnen – die Weinstöcke gedeihen hier in natürlicher Ausgewogenheit.
- 28 -Spanien Rioja Toro Ribera del Duero Priorat Rotwein
Muga Reserva -halbe- 2017 0,375l € 29
DOCa dicht und elegant mit Aromen von roten Waldbeeren 2017 0,75l € 54
Bodega Muga, Haro, Rioja -Magnum- 2017 1,5l € 104
Unsere Empfehlung aus dem Hause Marques de Murrieta; Logroño:
Rioja Reserva Ikone aus dem Rioja, Jahr für Jahr Preminumweine 2016 0,75l € 48
Rioja Gran Reserva 2012 0,75l € 87
Castillo Ygay 2009 0,75l € 245
Campo Alegre
DO Toro kraftvoll maskulin & zupackend - limitiert- 2012 0,75l € 59
Lurton & Rolland Bodega, Zamora, Toro
Tinto Crianza -halbe limitiert- 2010 0,375l € 28
DO Ribera del Duero verführerisches Aroma von roten Beeren; 12 Monate im Eichenfass 2016 0,75l € 54
Bodega Lopez Christobal, Roa Burgos, Ribera de Duero
Loidana
DOCa Priorat Grenache & Carignan, 1 Jahr in französischem Holz gereift 2015 0,75l € 49
Marco Abella, Porerra, Priorat
- 29 -Neue Welt Südafrika Kalifornien Weiß- & Rotwein
Unsere Empfehlung aus Südafrika:
Chenin Blanc -Big Easy-
W. O. Western Cape Aromen von Pfirsich, Limetten und Blutorangen 2019 0,75l € 34
Ernie Els Wines, Stellenbosch
Ernie Els Proprietor’s Blend
W. O. Stellenbosch aromatisch und saftig mit samtenen Tannin, Thymian und Rauch 2016 0,75l € 74
Ernie Els Wines, Stellenbosch
Tiger Woods-Bezwinger Ernie Els ist nicht nur einer der besten Golfspieler der Welt. Mit ähnlichem Ehrgeiz hat er eine Linie von Weinen ins Leben
gerufen, die sich mit der Weltelite messen kann. Bereits Weine aus dem ersten Jahrgang wurden vom Wine Spectator mit hohen Punktzahlen bewertet.
Ernie Els Proprietor’s Blend ist eine ambitionierte Cuvée , der neben Cabernet Sauvignon, Merlot , Petit Verdot, Malbec und Cabernet Franc noch Shiraz
hinzugefügt wurde.
East Bench
Zinfandel
Ridge Vineyards, Healdsburg, Sonoma County, Kalifornien 2014 0,75l € 69
Laut Robert Parker gehört Ridge Vineyards zu den besten Weingütern in Kalifornien, welches seit über 3 Jahrzehnten ununterbrochen und konstant
Spitzenleistungen erbringt. Berühmt sind die Blends aus Zinfandel und der hier gebotene East Bench, von zum Teil über 130 Jahre alten Rebstöcken. Die
hoch gelegenen, kühlen Weinberge von Monte Bello bringen charaktervolle konzentrierte Weine hervor, die in ihrer jeweiligen Kategorie als Referenz
gelten. Genießen Sie unseren vollmundigen perfekt gereiften Zinfandel.
- 30 -Neue Welt Südafrika Argentinien Weiß- & Rotwein
Shiraz
Allesverloren Wine Estate dichter Rotwein mit angenehmer Würze 2018 0,75l € 34
Swartland, Südafrika
Tinta Barocca
Allesverloren Wine Estate kräftige Aromen von roten Früchten, Leder & Tabak 2017 0,75l € 34
Swartland, Südafrika
Torrontés
Dieter Meier autochtoner Weißwein mit Aromen von Steinobst & Kräutern 2020 0,75l € 39
Agrelo Alto, Mendoza, Argentinien
Puro Corte
Dieter Meier geniale Cuvée aus Merlot & Malbec & Cabernet Sauvignon 2019 0,75l € 39
Agrelo Alto, Mendoza, Argentinien
Puro Corte D‘oro
Dieter Meier dicht & strukturiert; perfekt eingebundene Tannine 2017 0,75l € 58
Agrelo Alto, Mendoza, Argentinien
Mariflor Malbec
DO Mendoza konzentrierter tanninbetonter Rebsortenvertreter 2013 0,75l € 72
Bodega Mariflor, Mendoza, Argentinien
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