Wir kochen weiterhin für sie zuhause - Bitte bestellen sie mindestens 1 Tag im Voraus Unsere Brote können sie immer auch tiefgefroren mitnehmen ...
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
TAKEAWAY-ANGEBOT
Bestellen sie für zuhause
gültig im Juni/ Juli 2021
Wir kochen weiterhin für sie zuhause
Bitte bestellen sie mindestens 1 Tag im Voraus
Unsere Brote können sie immer auch tiefgefroren mitnehmen
Wir freuen uns auf ihre Bestellung
kontakt@krone-sihlbrugg.ch oder 044 7298333
Ein Link im Gault Millau Channel https://www.gaultmillau.ch/starchefs/video-
kalbsgeschnetzeltes-perfekte-rosti-0Hausgemachte Brote Fertig - zum Mitnehmen Alle unsere Brote haben eine lange Gärzeit. Mittlerweile pflegt Thomas verschiedene Sauerteige, wie Weizen, Dinkel und Roggen. Unsere Mehle beziehen wir von der Bachtalmühle in Sins, und das Teigwarenmehl von der Mulina Marrogia im Tessin Weizensauerteigbrot mit Lievito madre Fr. 4.50 Vollkorn-Bier-Malzbrot mit Kernenallerlei Fr. 4.50 100% Lichtkornroggenbrot mit Sauerteig Fr. 5.50 Glutenfreies Mehrkornbrot Fr. 6.50 Glutenfreies Rapsbaguette Fr. 3.00 Züri Bürli (Doppelbürli) Fr. 5.00 Hirzler Urdinkel-Sauerteigbrot (48h Gärzeit) Fr. 7.50 Brioche aus Lievito Madre und viel Emmentaler Bauernbutter mind. 400g Fr. 12.00 frische Zöpfe backen wir am Freitag und Samstag, oder auf Vorbestellung. Zopf mit Levita Madre, Hirzler Eiern und Emmentaler Bauernbutter 500g 8.00 1kg 12.00 tiefgefrorene Zöpfe und Brote sind immer erhältlich. Die Anleitung zum Aufbacken bekommen sie bei allen gefrorenen Produkten mit
Brotaufstrich Rauchlachsmousse Fr. 9.00 Griebenschmalz Fr. 5.00 Bauernbutter aus dem Emmental 500g Fr. 9.00 aus der Suppenküche Ingwer-Zitronengrassuppe 250g Fr. 15.00 mit Sesam, Gemüse und Knusperchips Steinpilzsuppe mit Riesling 250g Fr. 13.00 Gazpacho mit knusprigen Brotchips 250g Fr. 12.50 aus unserem Kamin im Bauernhaus hausgeräucherter, fein aufgeschnittener Speck 100g Fr . 4.50 hausgeräucherter Bömlö Lachs 100g Fr. 12.00 Käse 3 jähriger Sbrinz gebrochen 100g Fr. 4.50 Käseteller (nach ihren Wünschen - Kuh- Schaf- Ziege) Fr. 16.00 tiefgekühlt Lasagne Fr. 20.00 mit Bolognese vom Rätisch Grauvieh vom Hitzler Bauernhof 'Alpenblick 450g Vorspeisen Kalbfleischravioli mit altem Sbrinz und Salbei 24 Stück Fr. 22.00 Im Bauernhaus, geräucherter Bömlo Lachs 100g Fr. 12.00 Entenleberterrine 100g Fr. 18.00 Ceviche (150g Fisch) Fr. 28.00 mit Salm und Meldiven Thunfisch, Avocado, Süsskartoffeln, Rettich und Fenchel Schweizer Tomaten Fr. 16.00 Kombination von Tomate, Büffelmozzarella und bunter Melone Vitelllo Tonnato (120g) Fr. 28.00 rosa gebratenes Bürgermeisterstück mit hausgemachter Thunfischsauce, Tagiasca Oliven und Resina Bohnen und eingemachten Artischocken
Hauptgänge Zürcher Kalbsgeschnetzeltes Fr. 34.00 mit Rösti Rindsfiletwürfel Fr. 37.00 mit unserer Senfsauce aus Hirzler Sauerrahm,Rösti aus Freiämter Kartoffeln und Lauchgemüse Rindfleischvogel Fr. 34.00 klassisch zubereitet mit Senf, Speck, Essiggurken und Rüebli als Füllung dazu gibt es eine wunderbare Sauce, Kartoffelstock und Gemüse Hacktätschli Fr. 35.00 mit Portweinsauce, Kartoffelstock und Rüebli Planted Chicken mit eingemachten Morcheln Fr. 37.00 mit hausgemachten Taglierini und Blattspinat Für 2 Personen Paella pro Person Fr. 47.00 mit Poulet und Meeresdelikatessen (Meerfische, Hummer, Crevetten, Jakobsmuscheln (so vorbereitet, dass das Gericht nur nach Anweisung im Ofen erwärmt werden muss) (nur im 2er Schritt möglich zu bestellen) Rindfleischtartar pro Person Fr. 24.00 vom Piemonteser Weiderind - handgeschnitten mit klassischen Beilagen mit denen sie das Tartar zuhause nach ihrem Geschmack anmachen dürfen Aus dem Wasser 1 Tag im Voraus bestellen Wolfsbarsch (Loup de Mer) in der Salzkruste für 2 Personen Fr. 120.00 mit Champagner-Buttersauce, Dampfkartoffeln und Blattspinat Forellen (2 Stück) gebraten aus der Fischzucht der Familie Spielhofer in Niderwil bei Cham mit Mandelbutter und Frühlingskartoffeln (müssen nur im Ofen gewärmt werden) Fr. 30.00 Forellen (2 Stück) blau Fr. 30.00 mit Essigsud, Dampfkartoffeln, Butter und Zitrone
noch was Süsses Schoggimousse 100g Fr. 8.00 Zuger Kirschtorte der Confiserie Speck 20cm Ø Fr. 25.00 hausgemachte Käsesahnetorte 12cm Ø Fr. 25.00 Kokos-Kardamomglace Fr. 22.00 Vanilleglace mit echter Bourbon-Vanille und Hirzler Eiern 600g Fr. 26.00 Schoggi oder Moccaglace 600g Fr. 22.00 Himbeer-oder Mangosorbet 600g Fr. 22.00 Sauerrahmglace 600g Fr. 26.00 Glace-Querschnitt (5 Glacearomen je 1dl als Überraschung) Fr. 18.00 Auf Vorbestellung (Mittwoch bis Sonntag) Klassische Cremeschnitte am Stück Fr. 80.00 Käse aus unserem Käsekeller mit hausgemachtem Dörrbirnenbrot und exotischem Früchtebrot pro Person Fr. 16.-- Käseplatte für 4 Personen Fr. 55.-- Sagen Sie uns bei der Bestellung Ihre Wünsche (Ziegenkäse, Käse aus Schafmilch, Kuhmilchkäse), dürfen die Käse mild oder rezent sein, bevorzugen Sie Hart- oder Weichkäse dürfen wir Ihnen eine Auswahl zusammenstellen
Wenn sie einen entspannten Abend auf ihrer Terrasse
oder in ihrem Garten geniessen möchten
sorgen wir für den kulinarischen Genuss
Einladungen bis 20 Personen sind künftig keine grosse Herausforderung für
sie. Besprechen sie mit uns im Voraus ihre Wünsche
Sie können mit uns ein mehrgängiges Menu zusammenstellen oder nur
einzelne Komponenten aus unserem Takeaway Angebot wählen.
auch Paella gehört zu den Lieblingsgerichten
Genuss im Grossen (ab 6 Personen)
Braten aus dem Holzofen (mindestens 160g pro Person)
Kalbsbraten mit Portweinsauce pro 100 g Fr. 15.00
Roastbeef mit Béarnaisesauce pro 100 g Fr. 18.00
Kartoffelgratin (Beilage zum Fleisch) Portion Fr. 8.00
Gemüsebeilage Portion Fr. 10.00
Rindsfilet mit Béarnaisesauce pro 100 g Fr. 22.00
sie bekommen dazu von uns einen Sous-Vide Kocher mit
Auf den Speisen 2.5% MWST enthalten, alkoholfreie Getrnke werden mit 2.5% MWST berechnet und alkoholhaltige
Getränke enthalten 7.7% MWSTHausgemachte Cocktails ohne Alkohol Americano Fr. 10.00 Birne, Feigen, Zimt, Piment.... My Tamarind Fr. 12.00 Tamarinde, Koriandersamen, Zimt, Seedlip Garden, Kalamansi, Ananas Paparika Fr. 10.00 rote Peperoni, Limette, Paprika Thai-coon Fr. 12.00 Zitronengras, Kafir Limette, Ingwer, Sesam, Ananas, Grapefruit White Chocolate Champagne Fr. 12.00 Guave, weisse Schoggi, Vanille Green Celery Fr. 12.00 Stangensellerie, Ingwer, grüne Peperoni, Seedlip Garden Fruity Melon Fr. 10.00 Wassermelone, Kukuma, Ingwer, Orangensaft Pro shirley Temple Fr. 10.00 Granatapfel, Ingwer, Zitrone The healthy one Fr. 12.00 Kurkuma, Zitrone, Seedlip Verlitchi Fr. 12.00 Verjus der Familie Schwarzenbach, Litchi, Birne, Agave Daiquiri Fr. 12.00 aloholfreier Rum, Limette Chai Banane Fr. 12.00 weisser Tee, Banane, Kakao, Kombucha mit verschiedenen Infusionen in der 2. Fermentation Fr. 10.00 weisser Tee, Banane, Kakao, Ginger Beer Fr. 10.00 GingerBug selbst angesetzt - Diverse Shrubbs Fr. 8.00 Passionsfrucht, Ananas Gurkenlimonade Fr. 10.00 Gurke, Ahornsirup
Hausgemachte Cocktails mit Alkohol Short Drinks Nesgroni Fr. 9.00 Gin, Campari, Aperol, Wermuth Cocktails El Presidente Fr. 12.00 dunkler Rum, Cointreau, Gents Vermouth, Grenadine, Limette, Orange Dark & Stormy Fr. 12.00 Baccardi 8 anos, Limette, Ingwer Gin Tonic Fr. 14.00 Ginko Gin, Matter Aarwangen, Gents Tonic, Chartreuse Penicilin Fr. 14.00 Ingwer, Honig, Whisky Margarita Fr. 14.00 Tequilla, Agave, Limette, Cointreau Kurkuma Gin Fr. 12.00 Gin 1616, Kurkuma, Limette Johnny Fr. 14.00 Whisky Etter, Ingwer, Pfeffer, Limette Moscow Mule Fr. 13.00 Ingwer, Pfeffer, Wodka, Limette Etters Orange Fr. 12.00 Vielle Orange, Agave, Aperol, Zitrone, Orange Mojito Fr. 12.00 weisser Rum, frische Minze, Limette, Läuterzucker Pina Colada clarified Fr. 13.00 8 year Baccardi, Kokoswasser, Piment, Läuterzucker, ananas, Limette After Dinner Cocktails Buttered Rum Fr. 12.00 Baccardi Rum 8j, Buttersirup, Limette Espresso Martini Fr. 10.00 hausgemachter Kaffeelikör, Woidka, Simple sirup (Espesso und Cocktailshaker nötig) White Russian Fr. 12.00 hausgemachter Kaffeelikör, Wodka, simple sirup, burned cream (Cocktailshaker nötig)
Sie können auch lesen
