2021 Osterschinken - WIR WÜNSCHEN IHNEN EIN GENUSSVOLLES OSTERFEST! IHRE FAMILIE PAULESER - Metzgerei Böhmfelder
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Metzgerei
BÖHMFELDER
e b e s t e n
n s e r
U schinken
O s t e r
SO SCHMECKT OSTERN!
WIR WÜNSCHEN IHNEN EIN GENUSSVOLLES
OSTERFEST! IHRE FAMILIE PAULESER
2021
www.metzgerei-boehmfelder.de
Altmühltaler Lamm
UNSERE REGIONALE BESONDERHEIT: Bereits ab Dienstag,
30.03.21 erhältlich!
DIE BESTEN FRISCHES ALTMÜHLTALER LAMM
Von unserem Schäfer Müller aus Hitzhofen
OSTERSCHINKEN
Handwerkliche, langsame und sorgfältige Herstellung – wie zu Großvaters Zeiten!
Lammhals gerollt Lammschulter
Altmühltaler Lamm ist eine kulinarische und regionale Besonderheit von
höchster Qualität mit garantiertem Erzeugungs- und Herkunftsnachweis.
∙ Altmühltaler Lämmer weiden in kleinen Herden auf sonnigen
Wacholderheiden des Naturparkes Altmühltal.
∙ Keine Massentierhaltung.
AUF HALBE & GANZE SCHINKENSTÜCKE GEWÄHREN WIR 10 % RABATT.
∙ Die Herden fressen sich gemächlich durch den Altmühltaler Kräutergarten.
Wiesensalbei, Spitzwegerich, Thymian und Wundklee halten die Schafe
gesund! Jeglicher Verzicht auf Antibiotika, Wachstumsförderer und
andere chemische Futterzusätze.
der saftige Braten ohne Knochen ∙ Viel Muttermilch und große Mengen Kräutergras sorgen für ein
Böhmfelder Bauern- ca. 1 kg, für 4 Personen
Brotteigschinken Oster-Unterschale Oster-Rollschinken ca. 1,2 kg gesundes zartes Fleisch mit mildem Aroma.
geräuchertes, gekocht
SEHR
FEIN UNSE
BESTER
R DER
Lammkeule FEINE Lammhaxl Lammkotelett Lammrücken Lammrücken
BRATEN
extra lang mit Buchenholz saftiges Hüftstück im aus den besten Teilen des
Brotteig gebacken. hell geräuchert,
geräuchert und herzhaft im Ganze Stücke ca. 1,5 - 2,3 kg, mild und saftig Schweineschlegels
Geschmack auch als Scheiben erhältlich Unser Klassiker: mild und zart
ohne Knochen, ca. 2 kg, ohne Knochen -
100g 2,05 € 100g 1,85 € 100g 1,89 € 100g 1,95 € zart und mager auch in feiner mit Knochen
für etwa 8 Personen. das Besondere!
pro Person 1 Stück Kräutermarinade ab 1 kg erhältlich
Auch halbiert erhältlich ca. 750 g
Osterschinken- Osterschinken- UNSERE
Oster-Nußschinken
Aufschnitt Meerrettich-Frischkäse OSTEREMPFEHLUNG
Ab 29.03.21 erhältlich Lammfilet Spare-Ribs Lammleber Lammhackfleisch Lammbratwürstl
Böhmfelder FÜR
GOUR- TIPP Nur am
01.04. &
Festtagsbraten METS 03.04.
erhältlich
100 g 1,39 €
Entenbrust
sehr mager und zart, besonders zum Kennenlernen unserer hausgemacht
sous-vide gegart
nur noch 20 Min. im Ofen braten
mild im Geschmack. verschiedenen Osterschinken, feincremig mit würzigem zart und mild im ideal für Cevapcici
Ganze Stücke ca. 1 - 1,5 kg 4-fach sortiert, ca. 270g Osterschinken 100 g 2,59 € auch mariniert und lecker und mit feiner
Geschmack, oder Moussaka -
sous-vide gegart nicht alltäglich Kräuternote
pro Person 1 Stück 500 g Schale
100g 1,95 € 100g 1,99 € 100g 2,09 €
Lammlachs
BÖHMFELDER OSTERANGEBOTE ALTMÜHLTALER Zubereitung:
Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Keule salzen, pfeffern und in Herkunft: Neuseeland FRISCH FÜR
· SCHWEINESCHNITZEL LAMMKEULE auf heißem Öl bei mittlerer Temperatur von allen Seiten kräftig SIE GEKOCHT
Aus der Oberschale – 100 g 0,99 € 29.03. braun anbraten. Das Bratfett abgießen und aufheben.
bis 03.04. Schalotten geschmort Mit Brühe und Rotwein ablöschen. Rosmarin und Knoblauch Altmühltaler
· SCHWEINEKRUSTENBRATEN zugeben. Das Fleisch im geschlossenen Topf in den Backofen Lammbraten
von der Schulter – 100 g 0,72 € 2021 Zutaten für 6 - 8 Personen schieben und 1 Std. schmoren. Inzwischen die Schalotten mit
kochendem Wasser übergießen, etwas abkühlen lassen, die mit leckerer Soße im praktischen Kochbeutel
· PEPERITO NEU! 2 KG Altmühltaler Lammkeule Garzeit: Wurzelansätze abschneiden und die Zwiebelchen aus der für 2 Personen, nur noch erwärmen.
Feine Schnittwurst mit süß-pikanten Peppadews, 1 Zweig Rosmarin ca. 2 Std. bei ca. 170° C Schale drücken. Schalotten im Bratfett der Keule anbraten Dazu unser Beilagentipp:
Beilagen: und zum Fleisch geben. Die Lammkeule im offenen Topf bei
rein Rind – 100 g 1,39 € 3 EL Öl · hausgemachte Semmelknödel
2 Knoblauchzehen Semmelknödel, 170° C eine weitere Stunde schmoren. Dabei ab und an mit in Rosmarin-Meersalz
Bratensud begießen. · hausgemachte Lammsoße
· WIENER ¼L Brühe Serviettenknödel, Bohnen,
Knackig, frisch aus dem Rauch – 100 g 1,09 € Eventuell Brühe oder Wasser zugeben. Die Lammkeule aus
500g Schalotten gemischtes Gemüse dem Topf nehmen. Falls nötig, das Fett abschöpfen. Informieren Sie sich unter www.atmuehltaler-lamm.de
¼L Rotwein Schalotten und Soße mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
· SCHINKEN-MEERRETTICH-FRISCHKÄSE Wir wünschen einen
Pfeffer, Salz Fleisch und Schalotten mit Soße anrichten.
Feincremig, mit Osterschinken – 100 g 1,69 € guten Appetit! Begrenzte Stückzahlen – Bitte frühzeitig vorbestellen! Vielen Dank
IHRE SPEZIALITÄTENBESTELLUNG Metzgerei
BESTELLUNGSANNAHME NUR BIS 29.03.2021
Name, Ort:
Telefon-Nr.:
Abholtag: Mittwoch 31.03.2021 Donnerstag 01.04.2021 Samstag 03.04.2021
BÖHMFELDER
MENGE / IM ST. /
GESCHNITTEN OSTERSCHINKEN* 100 G MENGE OSTEREMPFEHLUNG KG
Osterschinken aus der Unterschale 1,89 € KG Böhmfelder Festtagsbraten 13,90 € Angenommen:
Oster-Nußschinken 1,95 € ST Entenbrust sous-vide gegart 25,90 € Datum, Zeichen
Oster-Rollschinken 1,95 €
MENGE FÜR KARFREITAG KG
Brotteigschinken 1,85 €
Bauerngeräuchertes gekocht 2,05 € ST Frische Forellen 14,50 €
Bunte Eier (Geflügelhof Schmidt, Greding) St. 0,47 €
Osterschinken-Aufschnitt 1,99 € *Auf halbe und ganze Schinkenstücke
Schinken-Meerrettich-Frischkäse 1,69 € gewähren wir 10 % Rabatt.
MENGE ALTMÜHLTALER LAMM KG MENGE AUS DER KÜCHE ST.
ST Lammhals gerollt 16,50 € ST Lammbraten für 2 Personen 14,50 €
Bitte beachten Sie:
ST Lammhaxl 13,50 € ST Lammsoße 200 g ca. 2,10 €
Bestellungen können am
g Lammleber 11,90 € ST Rahmsoße 200 g ca. 1,90 € Donnerstag, den 01.04.21 nicht
ST Lammhackfleisch 500 g Schale 12,90 € ST Semmelknödel 0,99 € vor 09:00 Uhr abgeholt werden!
ST Lammkotelett mariniert 21,50 €
Zudem bitten wir Sie,
ST Lammkotelett natur 21,50 €
SONSTIGES: auf Wurstbestellungen wie
ST Lammschulter ohne Knochen 22,90 € Würstl oder geschnittene Ware
ST Lammkeule ohne Knochen 24,90 € zu verzichten. Wir schneiden
ST Lammrücken mit Knochen 17,90 € alles gern frisch für Sie auf.
ST Lammrücken ohne Knochen 34,90 € Wir bitten um Ihr Verständnis!
kg Lammfilet 35,50 € Ihr Metzgerei Böhmfelder Team
ST Lamm-Gerippe 7,50 € Vorbehaltlich Satz- und Druckfehler.
Bei allen angerichteten Speisen handelt es sich um Servier-
ST Lamm-Gerippe sous-vide gegart 300-400 g 12,50 € vorschläge. Nicht in allen Filialen vollständiges Sortiment
vorhanden. Solange der Vorrat reicht.
ST Lammlachs in Rosmarin-Meersalz (Neuseeland) 39,90 €
BÖHMFELDER OSTERNEST FRISCHFISCH FÜR
zum Verstecken, Verschenken oder Vernaschen. KARFREITAG
16,50
• 3 verschiedene Osterschinken, ca. 350 g € Frische Forellen für Karfreitag
• 1 Paar Böhmfelder Bauernwürste dunkel ca. 150 g Wir bieten frische Forellen
• 1 Leberwurst mit Kalbfleisch, ca. 100 g von der Fischzucht Lang aus
• 3 Bunte Eier Regelmannsbrunn.
• 1 Goldhase von Lindt Am Mittwoch und Donnerstag
Foto exemplarisch
erhältlich. Bitte vorbestellen!
METZGEREI BÖHMFELDER
Böhmfelder Pauleser GmbH
St. 300 - 400 g
Gaimersheimer Straße 2 - 85113 Böhmfeld - Tel.: 08406 918666-0
Kg-Preis 14,50 €
Mail: info@metzgerei-boehmfelder.de Web: www.metzgerei-boehmfelder.de
EITENSHEIM GAIMERSHEIM WETTSTETTEN INGOLSTADT
Eichstätter Straße 2 Marktplatz 1 Ingolstädter Straße 8 Gaimersheimer Str. 51 - Tel.: 0841 44411
Tel.: 08458 4140 Tel.: 08458 30050 Tel.: 0841 9317758 Donau City Center - Tel.: 0841 3700991
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