Adventszauber in Südtirol - kochen und genießen im Eisacktal 24 - 28. November 2021
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Adventszauber in Südtirol –
kochen und genießen im Eisacktal
24. – 28. November 2021
Ende November ist für die meisten von uns nicht die Zeit, in der wir an Urlaub denken.
Doch gerade zu dieser Zeit ist es doch besonders schön, noch einmal kurz aus dem
Alltag herauszukommen, um dann ganz entspannt den Jahresausklang anzugehen.
Zum ersten Adventswochenende werden wir daher wieder in Südtirol zu Gast sein und
uns gemeinsam auf die Vorweihnachtszeit einstimmen. Sie wohnen im Romantikhotel
Stafler**** zwischen Sterzing und Brixen gelegen, das beste Voraussetzungen für einen
Aufenthalt in dieser Jahreszeit erfüllt: neben einem ausgezeichneten Restaurant verfügt
es über einen geschmackvollen Wellnessbereich, in dem Sie den Alltag hinter sich
lassen können.
Auch unser geplantes Programm ist auf die Adventszeit abgestimmt: wir besuchen den
Weihnachtsmarkt von Brixen und erleben die romantische Stimmung der mittelalterlichen
Laubengänge. Bei einem Kochkurs mit dem renommierten Hauben- und Sternekoch
Peter Girtler unter dem Motto „Weihnachtsgaladinner in 4 Gängen“ können Sie sich
Anregungen für Ihr bevorstehendes Weihnachtsmenü holen. Außerdem besuchen wir
den weit über die Grenzen Südtirols hinaus bekannten Käseaffineur Hansi Baumgartner
und verkosten einige seiner ausgefallenen Kreationen. Wir sind zu Gast auf einem
Gutshof, der sich dem Erhalt der Südtiroler Brillenschafe (Presidio SlowFood) ver-
schrieben hat und statten der pulsierenden Landeshauptstadt Bozen mit ihrem
bekannten Obstmarkt einen Besuch ab. Weingutsbesichtigungen und -degustationen
im Eisacktal und im Bozener Becken sowie Abendmenüs mit Südtiroler Spezialitäten
runden unsere Genießertage in Südtirol ab.
Koch- und Weinreise im Detail 1. Tag (Mi. 24.11.): Individuelle Anreise nach Mauls zwischen Brixen und Sterzing gelegen. Genießen Sie schon während Ihrer Anreise das unvergleichliche Alpenpanorama der Region bzw. des Eisacktals. Gegen Abend beginnen wir unsere kuli- narische Entdeckungsreise mit einem Begrüßungsaperitif und einem mehrgängigen Abendmenü im Hotel. 2. Tag (Do. 25.11.): Nach einem ausgiebigen Frühstück werden wir heute vom Chefkoch Peter Girtler zum Kochkurs unter dem Motto „Weihnachtsgaladinner in 4 Gängen“ erwartet. Holen sich beim Kochkurs Tricks & Tipps sowie Inspiration für die anstehenden Feiertage. Selbstverständlich werden wir unser Menü inklusive lokaler Südtiroler Weine direkt im Anschluss genießen können. Danach haben Sie Zeit, um beispielsweise im Wellness-Bereich des Hotels zu entspannen, bevor uns unser Minibus gegen Abend nach Brixen bringt. Entdecken Sie den Reiz der alten Bischofsstadt mit ihren Laubengängen, dem Dom, interessanten Geschäften und natürlich dem Weihnachtsmarkt. Es bleibt Ihnen ausreichend Zeit, die Stadt auf eigenen Pfaden zu erkunden. Bei Interesse können wir gerne einen Tisch für ein gemeinsames Abendessen in einem der Traditionsgast- häuser Brixens reservieren. 3. Tag (Fr. 26.11.): Unser heutiger Reisetag führt uns durch die herrliche Landschaft des Eisacktals wieder in Richtung Brixen, wo wir zunächst beim bekannten Kloster Neustift, das nicht nur wegen seiner spätbarocken Stiftkirche sondern auch seiner Weine bekannt ist, einen kurzen Halt einlegen. Anschließend steht ein Besuch bei Hansi Baumgartner – dem bekannten Südtiroler Käseaffineur - auf dem Programm, bevor es weiter zum Weingut Kuenhof geht, wo wir die hervorragenden, vorwiegend Weißweine des Eisacktals verkosten werden. Den Tag runden wir dann mit einem vorzüglichen Menü rund um das in der Region sehr bekannte Brillenschaf ab, statten dieser Schafrasse vorher jedoch noch einen Besuch in ihrem Winterquartier ab. Dort erfahren wir Interessantes rund um die Schafe, die durch die SlowFood- Bewegung vorm Aussterben gerettet wurden. 4. Tag (Sa. 27.11.): Bei unserem heutigen Besuch in Bozen, der Hauptstadt Südtirols, zeigt sich deutlich das pulsierende Flair einer italienischen Stadt. Und doch werden Sie beim Bummel unter den sehenswerten Arkaden die Gemütlichkeit wiederfinden, die Sie bereits an den vergangenen Tagen kennengelernt haben.
Am Nachmittag steht dann der Besuch des aufstrebenden Weingutes Carlotto auf dem Programm, das vor allem wegen seiner Lagrein-Weine, einer nur in Südtirol beheimateten Rebsorte, bekannt ist. Den Abend lassen wir wieder mit einem mehrgängigen Menü ausklingen. Abschließend Rückfahrt ins Hotel Stafler. 5. Tag (So. 28.11.): Nach dem Frühstück heißt es leider schon wieder Abschied nehmen vom schönen Südtirol. Sofern gewünscht, organisieren wir für Sie einen Transfer zum Bahnhof nach Brixen bzw. zum Flughafen (nicht im Reisepreis enthalten). Oder aber Sie haben sich bereits im Vorfeld für ein paar erholsame Verlängerungstage entschieden und können die Region noch nach eigenem Gusto durchstreifen. Selbstverständlich halten wir gerne ein paar Tipps für Sie bereit. Auf Wunsch und bei entsprechender Nachfrage kann eine gemeinsame Anreise ab Großraum Mannheim via Stuttgart angeboten werden. Dem Wein auf der Spur in der Presse Im März 2016 wurde unsere Adventsreise nach Südtirol von der Zeitschrift GeoSaison mit dem zweiten Preis der Goldenen Palme in der Kategorie Kurz-, Städte- & Genießerreisen ausgezeichnet. Sie finden den vollständigen Artikel auf unserer Homepage im Bereich „Lesenswert“.
Genießerreise Südtirol zum Advent beinhaltet:
4 Übernachtungen mit Frühstück im Romantikhotel Stafler****
im Doppelzimmer mit Bad/Dusche u. WC und Balkon www.stafler.com
2 Besuche auf ausgewählten Weingütern wie bspw. Carlotto und dem Kuenhof
inkl. Weinprobe sowie Kurzbesuch der Kellerei Tramin
3 mehrgängige Abendmenüs in ausgesuchten Restaurants, Begrüßungsaperitif
am 1. Abend
Kochkurs mit dem Hauben- und Sternekoch Peter Girtler, anschließendem Essen
sowie begleitenden Weinen
Besuch des Käseaffineurs Hansi Baumgartner inkl. Verkostung
Besuch eines Brillenschafzüchters (Presidio SlowFood)
täglicher Begleitbus (ab/ bis Romantikhotel Stafler) inkl. aller Parkgebühren
versierte, deutschsprachige Reiseleitung während der gesamten Reise
1 Reiselektüre (pro Zimmer) zur persönlichen Einstimmung auf die Weinreise
Kochschürze & Rezeptmappe
lokale Tourismusabgabe
Termin Reise-Nr. Preis p. P. im DZ
24.11. – 28.11.2021 VEN - 002 1.130,-- €
Zuschlag Doppelzimmer zur Einzelnutzung 70,-- €
Verlängerungstage auf Anfrage.
Nicht eingeschlossen sind nicht genannte Mahlzeiten und Getränke, Trinkgelder und
Ausgaben persönlicher Art. Die Anreise erfolgt individuell, gerne sind wir Ihnen jedoch
bei der Planung behilflich. Für Fluggäste bietet sich Flughafen Innsbruck an, außerdem
ist Brixen sehr gut mit der Bahn zu erreichen. Der Transfer ab/bis Flughafen / Bahnhof -
Hotel kann auf Wunsch organisiert werden.
Mindestteilnehmerzahl 10 Personen, max. 18 Teilnehmer
Wird eine Reise wegen Nichterreichens der Mindestteilnehmerzahl oder aus sonstigen,
vom Veranstalter nicht zu vertretenden Gründen abgesagt, werden die eingezahlten
Beträge voll erstattet. Ein weitergehender Anspruch ist ausgeschlossen. Änderungen
vorbehalten.
Hinweis
Änderungen können sich insbesondere für die zu besuchenden Weingüter ergeben, da
die Arbeit im Weinberg/Keller oftmals einen unplanmäßigen Arbeitseinsatz fordert und
somit keine Zeit für Besuchergruppen bleibt. Den endgültigen Reiseverlauf erhalten Sie
ca. 3 Wochen vor Reisebeginn zusammen mit Ihrer Reiselektüre zur Einstimmung auf
Zeit des Jahres. Diese Reise ist nicht barrierefrei.
Beratung und Buchung:
Dem Wein auf der Spur - Thomas Köster
Mörikestr. 15, 67549 Worms, Tel.: 06241 – 92 54 56
info@weinspuren.de, www.weinspuren.de
Unser Hotel Stafler Romantikhotel Stafler: Diese schöne und traditio- nelle Hotelanlage liegt am Eisackfluß zwischen Sterzing und Brixen. Erst kürzlich wurden zahlreiche Zimmer neu renoviert, so dass der Komfort bei gleichzeitiger Erhaltung des über 700 Jahren alten Ambientes nochmals gesteigert wurde. Das Hotel verfügt ferner über einen schönen Innenpool mit Saunalandschaft und bietet zahlreiche Wellness- behandlungen (gegen Aufpreis) an. Frühstück: Das Frühstücksbuffet ist erstklassig und lässt keine Wünsche offen. Zahlreiche regionale Produkte sowie angebotene Eier- und Kaffeespe- zialitäten werden nach Ihren Wünschen frisch zubereitet. Eine große Auswahl an heimischen Käsen und selbstgemachten Marmeladen und Honig runden das Angebot ab. Peter Girtler: Im Rahmen unseres Kochkurses werden wir den Südtiroler Chefkoch des Romantik- hotels Stafler Peter Girtler persönlich kennenlernen. Aktuell ist er mit 5 Hauben im Gault Millau sowie seit Dezember 2015 mit zwei Michelin Sternen ausge- zeichnet. Wenn wir in der Vergangenheit zu Gast im Stafler waren, hat er unsere Gästegruppen immer hervorragend bekocht und so wurde die Idee geboren, ihn einmal in einem Kochkurs direkt einzubinden. Interessierte Leser erfahren im Interview auf der Hotelhomepage noch weitere Informationen zum Sternekoch Peter Girtler. Fotoquellen: Romantikhotel Stafler, Dem Wein auf der Spur - Worms
Zahlungsbedingungen: Bei Vertragsabschluss (Zugang der Reisebestätigung) ist eine Anzahlung von 20% des Reisepreises zu leisten. Mit der Reisebestätigung erhalten Sie einen Sicherungsschein (für die geleisteten Zahlungen bei Insolvenz). Der restliche Reisepreis ist spätestens 3 Wochen vor Reiseantritt zu leisten. Vermittelte Flüge sind bei Erhalt der Reisebestätigung sofort zu zahlen. Stornobedingungen: Bis 60 Tage vor Reiseantritt: 10% des Reisepreises Bis 45 Tage vor Reiseantritt: 25% des Reisepreises Bis 20 Tage vor Reiseantritt: 45% des Reisepreises Bis 7 Tage vor Reiseantritt: 60% des Reisepreises Ab 6 Tage vor Reiseantritt: 85% des Reisepreises Für vermittelte Flüge gelten besondere Bedingungen. Einreisebestimmungen Italien Reisedokumente Die Einreise ist für deutsche Staatsangehörige mit folgenden Dokumenten möglich: Reisepass: Ja Vorläufiger Reisepass: Ja Personalausweis: Ja Vorläufiger Personalausweis: Ja, muss gültig sein. Kinderreisepass: Ja Anmerkungen: Italien ist Vertragspartei des Europäischen Übereinkommens über die Regelung des Personenverkehrs zwischen den Mitgliedsstaaten des Europarates vom 13.12.1957. Reisedokumente außer dem vorläufigen Personalausweis dürfen seit höchstens einem Jahr abgelaufen sein. Die Anforderungen einzelner Fluggesellschaften an die von ihren Passagieren mitzuführenden Dokumenten weichen zum Teil von den staatlichen Regelungen ab. Bitte erkundigen Sie sich vor Reiseantritt bei Ihrer Fluggesellschaft. Gesundheits-/medizinische Informationen Impfschutz: Die Standardimpfungen gemäß aktuellem Impfkalender des Robert-Koch- Instituts für Kinder und Erwachsene sollten anlässlich einer Reise überprüft und vervollständigt werden (siehe www.rki.de). Weitere Informationen finden Sie unter https://www.auswaertiges-amt.de
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