2018 AKTION LIEBLINGSESSEN - Studentenwerk München
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STUDENTENWERKSMAGAZIN FÜR MÜNCHEN – FREISING – ROSENHEIM AUSGA BE 03 / 2 018 © Nadine Platzek / photocase.de AKTION LIEBLINGSESSEN Rezeptvorschläge gesucht
AN GUADN März M ENSAS PE I S E PLAN Zusätzliche Gerichte in den einzelnen Mensen: Tagesgerichte in allen Mensen: LEO ARCIS- SELF-SERVICE STRASSE Grüne Mensa Länder-Mensa Mensa-Klassiker Länder-Mensa Grill / Wok Baustellenteller Pikanter Pilztopf Pasta mit Fleischpflanzerl Donnerstag, Käsekrainer mit s Putengeschnet s 01.03.18 mit Kartoffeln V Bratensauce r zeltes Zürcher Art h Tomaten-Räucher V mit Kartoffelbrei r und Kraut tofu-Sauce und Erbsen Seelachsfilet (MSC) Paniertes See- Pfannkuchen mit mit lachsfilet (MSC) f Freitag, Grüner f Asia-Pfanne mit mit Kartoffel (GQB)- m 02.03.18 Erbseneintopf V Kirschfüllung dazu v Blattspinat und m Schweinefleisch s Vanillesauce Hollandaise Endivien-Salat überbacken und Remoulade q Orientalische Schweine Hähnchen Pasta mit Linsen Gegrilltes Puten Montag, Reispfanne mit 05.03.18 Sojahack, Sesam V geschnetzeltes in s knusperfilet mit h und Stauden V Hähnchenbrust h gemüsecurry h Pfefferrahmsauce Mango-Chili-Dip sellerie filet mit Reis und Gemüse Pikanter Schweinebraten Polentaschnitte Bio-Penne mit Gemüsepfanne Dienstag, V Schweinebraten Nudelauflauf mit mit Kartoffel s an gedünstetem V Bio-Tomaten- s r Teriyaki mit V 06.03.18 Blattspinat Zucchinisauce b mit Biersauce Rindfleisch und Basmatireis knödel (GQB) und q Schafskäse Bayerisch Kraut Sweet Curry vom Gebratene Geröstete Rindergulasch Buntes Gemüse Chickenwings Mittwoch, Schwein mit Hähnchenkeule Maultaschen mit (GQB) mit 07.03.18 in scharfer V Bananen, Äpfeln s mit Barbecue h Lauchzwiebeln v mit Barbecuedip h Semmelknödel r Kokosmilch und Wedges und Ananas sauce und Ei und Blaukraut Grillnackensteak Bulgur mit Rinderbraten Allgäuer vom Schwein Hähnchenkeule Donnerstag, r 08.03.18 Zucchini und V (GQB) nach q Putengulasch h Käsespätzle mit v mit geschmorten s mit Wedges und h Tomaten Pfälzer Art Röstzwiebeln Zwiebel Fingermöhrchen champignons Gebratene Pfannengyros Fischstäbchen Freitag, Linseneintopf f Hähnchenbrust Aubergine und vom Schwein 09.03.18 mit Gemüse V Gemüseauflauf v (MSC) mit m nach Balkan Art h Zucchini mit V mit Tsatsiki und s Remouladensauce Basmatireis Tomatenreis Auberginencurry Schupfnudeln mit Putensteak mit Montag, Penne Puttanesca Chicken-Crossies Krautwickerl mit s 12.03.18 mit Kichererbsen- V (mit Sardellen) f mit Barbecue-Dip h Zimtzucker und v Frühlingsdip und h Kartoffelpüree r reis Apfelmus Countrykartoffeln Würstelgulasch s Couscous mit Senner Rösti mit Schweinerücken- Gebratenes Dienstag, mit Salzkartoffeln 13.03.18 mediterranem V Tomate und Käse v Chili con Carne r steak mit grünem s Gemüse V (GQB) und r Gemüse überbacken Pfeffer Shanghai Balkangemüse q Schweine Gebratene Batatis bi Hum- Halbes Hendl mit Mittwoch, geschnetzeltes Halbes Hendl Chinanudeln Gemüsespieß h 14.03.18 mus (Kartoffeln V mit Zucchini und s mit Bratensauce h mit Wokgemüse v vom Grill V Kartoffel (GQB) - mit Kichererbsen) Zitronengras und Ei Gurkensalat q Zartweizen mit Pizza mit Rinderbraten Falafel mit Donnerstag, Tomaten, Münchner Gulasch r Serranoschinken Nürnberger (GQB) mit Kartof- r 15.03.18 Zucchini und V orientalischem V vom Rind (GQB) und frischem s Würstel vom Grill s felknödel (GQB) Gemüse q q Auberginen Rucola und Blaukraut Rotes Thaicurry Feuriger Eintopf Schlemmerfilet Freitag, Apfelstrudel mit f s mit Hackbällchen, s Jägerschnitzel 16.03.18 mit weißen Boh- V Vanillesauce v (MSC) Bordelaise m Tiroler Gröstl r Zucchini und r mit Knöpfle s nen und Gemüse mit Tomatensauce Basmatireis Die Preise entnehmen Sie bitte den Monitoren und Thekenaufstellern vor Ort. 2 SERVUS # 03 / 2018
Zusätzliche Gerichte in den einzelnen Mensen: Tagesgerichte in allen Mensen: LOTH- LEO SELF- ARCIS- STR ASSE SERVICE STRASSE SPEZIAL Grüne Länder- Mensa- Länder- Baustellen Grill / Wok Spezial Mensa Mensa Klassiker Mensa teller Cordon bleu Prager Kalbsrahm Gnocchi in vom Schwein Fränkische Putengulasch Montag, Mexikanisches s Bratwurst gulasch 19.03.18 Chili (mit Tofu) V Kräutersahne- v (mit Form- s Bratwurst mit r vom Grill mit s mit Reis und h mit Pilzen und r sauce fleisch-Koch- Sauerkraut Karotten Röstkartoffeln Weißwein schinken) Rinderroulade Thailändische Lasagne Pfälzer Reis- nach Haus- Wokgemüse Falafel mit Dienstag, Frühlingsrolle s Bolognese Hähnchen- 20.03.18 Gemüse- V mit Sweet v frauenart mit r (haus r mit v Veggiechili V brust in Wein- h Curry Senf-Gemüse- Erdnüssen und Wedges Chilisauce gemacht) traubensauce Sauce Putensteak Schaschlik Gebratene Pasta Tomate- Pfannengyros Peruanischer mit gegrillter mit Country Mittwoch, Gemüse Hähnchen v Mozzarella 21.03.18 gulasch V vom Schwein s keule mit h Kartoffelauf- Paprika, h kartoffeln und s mit frischem v mit Tsatsiki lauf (GQB) q Champignons frischem Oreganosauce Basilikum und Zwiebeln Ratatouille Schweine- Bio- Truthahn- Älpler Rahmchampig- Pasta mit Donnerstag, Bulgur s fleisch 22.03.18 indische Art V Szegediner- b schnitzel mit h Makkaroni mit v süß-sauer mit s nons mit v Champignon- v Gulasch Paprikasauce Bergkäse Semmelknödel rahmsauce Basmatireis Paniertes See- Phad Thai Seelachsfilet Leberkäse s Polenta mit lachsfilet (MSC), f Freitag, V (Thailändi- v (MSC) mit f mit Kartoffel Rotes V Kartoffel (GQB) - m 23.03.18 Mais, Bohnen sches Ratatouille m (GQB) - r Gemüsecurry und Karotten f Endivien-Salat Nudelgericht) überbacken Gurken-Salat q und Remoulade q Die Preise entnehmen Sie bitte den Monitoren und Thekenaufstellern vor Ort. Treueaktion Nur nix anbrennen lassen! 10 vegane Muffins essen, der 11. ist gratis! Gesunde und schnelle Rezepte für jeden Tag auf Jetzt Bonuskarte in unseren StuLounges, aok-daily-food.de StuCafés oder StuBistrosMensa holen. SERVUS # 03 / 2018 3
Zusätzliche Gerichte in den einzelnen Mensen: Tagesgerichte in allen Mensen: LOTH- LEO SELF- ARCIS- STR ASSE SERVICE STRASSE SPEZIAL Grüne Länder- Mensa- Länder- Baustellen Grill / Wok Spezial Mensa Mensa Klassiker Mensa teller Blätterteig Hähnchen Gnocchi mit Bratwurst- Paniertes Chinapfanne Montag, Karibische tasche gefüllt keule mit Schafskäse 26.03.18 Reispfanne V schnecke auf s Hähnchen- h mit Spinat und v mit Pute an h Djuvecreis und h und frischem v Sauerkraut schnitzel Basmatireis Hirtenkäse grünen Bohnen Basilikum Maultaschen Schweine- Bierbrauer- Schweine- Rinder Köttbullar mit s Spanischer mit Frisch steak mit steak mit steak mit Dienstag, geschnetzel- r Salzkartoffeln 27.03.18 Gemüse V käsefüllung v tes (GQB) Tomaten und s Zwiebel- s (GQB) und r Tomaten und s eintopf auf Rahm q Mozzarella schmelze Mozzarella gemüse Stroganoff überbacken und Knöpfle Cordialgemüse q überbacken Gebackenes Spinatspätzle- Gulasch vom Kartoffel Seelachsfilet Halbe pfanne mit Pasta mit Mittwoch, f Gemüsespieß Schwein mit 28.03.18 gulasch mit V (MSC) mit m Schweinshaxe s Bergkäse und v vom Grill V Knöpfle und s Tomaten V Paprika Remouladen- mit Biersauce abgeschmelz- sauce Rosenkohl sauce ten Zwiebeln Green Erbseneintopf Couscous- Gebratenes Thai-Curry Donnerstag, Tortellini mit Ćevapčići r mit 1 Paar s 29.03.18 Gemüse- V Hirtenkäse v Truthahnsteak h mit Ajvar s vom Rind q Wiener und r Pfanne auf Blattspinat (GQB) mit Semmel Basmatireis Die Preise entnehmen Sie bitte den Monitoren und Thekenaufstellern vor Ort. G ESC H LOS S EN I M M Ä R Z: Bereich LMU: StuBistro Mensa Goethestraße (29.03. bis 03.04.), StuBistro Mensa Schillerstraße (bis 08.04.), StuBistro Mensa Schellingstraße (29.03. bis 03.04.), StuLounge BioSys Großhadern (29.03. bis 03.04.), StuLounge BMC Martinsried (bis 08.04.) / Bereich TUM: StuCafé Olympiapark (bis 18.03. sowie 26.03 bis 08.04), StuCafé Boltzmannstraße (29.03. bis 03.04.), StuCafé Akademie Weihenstephan (29.03. bis 03.04.) / Bereich Hochschule für Musik und Theater: StuBistro Mensa Arcisstraße (30.03 bis 02.04) / Bereich Hochschule München: Mensa Lothstraße (bis 09.03. sowie 29.03 bis 03.04), StuCafé Heßstraße (29.03. bis 03.04.), StuCafé Karlstraße (bis 14.03. sowie 29.03. bis 03.04.), Mensa Pasing (bis 14.03. sowie 29.03. bis 03.04.), StuCafé Pasing (29.03. bis 03.04.) / Bereich Hochschule Rosenheim: StuBistro Mensa (29.03. bis 03.04.) / Bereich Benediktbeuern: StuBistro Mensa (bis 11.03. sowie 26.03. bis 03.04.) LEGENDE MSC-C-52346 v ohne Fleisch m MSC-Siegel für nachhaltig gefangenen Fisch V vegan b Bioessen kontrolliert durch Kontrollstelle DE-ÖKO-006 s mit Schweinefleisch klimaschonende Speise r mit Rindfleisch q „Geprüfte Qualität Bayern“ (GQB) für Rindfleisch und Kartoffeln h mit Geflügel BO „BayernOX“: GQB-Rindfleisch aus den Gebieten Miesbach, Traunstein und Weilheim l mit Lamm Bio-Bayern-Siegel w mit Wild ggA: geschützte geografische Angabe f mit Fisch gU: geschützte Ursprungsbezeichnung Die Allergen- und Zusatzstoffkennzeichnung zu unseren Essen finden Sie auf den jeweiligen Thekenaufstellern in den Mensen. SERVUS # 03 / 2018 4
vie w n t e r I „WAS FÜR EIN TOLLES ERLEBNIS!“ „Shomas Rougaille Soja“ wurde von der Gewinnerin persönlich am 28. Juni 2017 in der Mensa Leopoldstraße zubereitet. Im Interview berichtet Shoma über ihren Kochtag in der Großküche. AKTION Wie verlief der Tag? LIEBLINGS man in Gefäßen, die so groß wie eine Bade- Am Morgen hat mich der Küchenchef, wanne sind! Aber mit Hilfe des Küchenchefs ESSEN Matthias Grün, in der Mensa begrüßt und mir habe ich das sehr gut gemeistert. Während der Rezeptvorschläge gesucht! alles gezeigt. Beim Schnippeln des Gemüse Zubereitung habe ich nach und nach ein und der Gewürze, z.B. Chili und Koriander, Gefühl für die Mengen entwickelt. haben mir die Mitarbeiter geholfen. Zusam- Ob von der Oma, selbstkreiert men mit Herrn Grün habe ich mich dann ans oder von Reisen inspiriert – ver- Kochen gemacht. Ist dir das Rougaille gelungen? raten Sie uns Ihr Lieblingsessen! Ja! Ich habe mehr Gewürze reingetan als sonst, Möglich ist alles, von Suppe oder damit das Essen Pepp hat, etwa Cumin zum Salat über Hauptgericht bis hin Gab es eine Vorbereitung? Soja, so wie meine Tante das immer macht. zur Nachspeise und liebend ger- Wir haben vorab die Zutaten und die Arbeits- Am Ende ist das Essen sogar besser geworden, ne auch vegetarisch oder vegan. schritte besprochen. Einmal bin ich in die als ich es mir erwünscht habe! Als Gewinner / -in kochen Sie Ihr Mensa gekommen und Matthias Grün hat mir Lieblingsessen dann an einem die verschiedenen Currys gezeigt, die zur Wahl Tag in der Mensa zusammen mit stehen. Ich habe mich dann für ein Curry Was war das Schönste an diesem Tag? unseren Köchen. Außerdem er- entschieden, das am meisten nach Zuhause Nach der stressigen Zeit in den Monaten davor halten Sie ein Guthaben in Höhe gerochen hat, wie in der Küche meiner Mama. wegen meines Staatsexamens für Grundschul- von 50 Euro für Ihre Mensa-Karte! lehramt habe ich mich unheimlich gefreut, Zeit zu haben für Dinge, die einfach nur Spaß So können Sie mitmachen: Wie war es für Dich, mehr als 300 Essen machen. Dieser Tag war ein richtig tolles Senden Sie das Rezept an zuzubereiten? Erlebnis für mich! mensa@stwm.de mit dem Betreff Ich wusste zuerst nicht, wie viel Gewürz ich „Lieblingsessen“ unter Angabe jeweils nehmen sollte. Ich koche normalerweise Ihres Namens und Telefonnum- drei bis vier Portionen. In der Mensa kocht mer. Bedingungen: Sie sind Stu- dent / -in, das Gericht ist großkü- chentauglich und eine Neuheit im Mensa-Speiseplan. Teilnahme Mit dem Rezept eines schluss ist der 10. April 2018. traditionellen Curry-Gerichts mit Reis aus ihrer Heimat Mauritius überzeugte Shoma die Köche. Shoma Rötzer (links), Gewinnerin der Aktion „Lieblingsessen“ in 2017. Ilka Akolk (Marketing Manager der Hochschulgastronomie) begleitete sie bei der Aktion und überreichte ihr den 50-Euro-Gutschein. © SiT
Punkrock aus Berlin VO L L E R B E AT VO N D E N B E AT S T E A KS Die Beatsteaks sind zurück! Nach dem erfolgreichen Konzert im Oktober 2017 kommt die beliebte Berliner Rockband am 10. April erneut nach München. Mit im Gepäck: Das neue Album „Yours“, das zusammen mit befreundeten Musikern wie Farin Urlaub, Peter Fox und Brezel Göring von Stereo Total entstanden ist. Wer Punk, Rock, Pop, Dub oder Polka liebt, sollte sich die Berliner Jungs live nicht entgehen lassen. Gemeinsam Feiern, Durchdrehen und kollektive Raserei – das sind die Beatsteaks. Mitmachen und gewinnen! Wir verlosen 5 x 2 Tickets für das Konzert der Foto: Target Concerts Beatsteaks in München am 10. April 2018 im Zenith. Einfach bis zum 31.03. SUNG eine E-Mail mit dem Betreff „Beatsteaks“ an presse@stwm.de (bitte Name mit VERLO angeben) senden. Die Gewinner werden per E-Mail benachrichtigt. FR AG D O CH! Gibt es etwas, was Sie das Studentenwerk schon immer fragen wollten? In unserer Rubrik „Frag doch!“ erhalten Sie Antworten. „Die ‚Spendenessen‘ in den Studentenwerks-Mensen finde ich eine tolle Aktion, nur würde ich gerne öfters spenden als an diesem Tag. Ist dies auch möglich?“ fragt eine Münchner Studentin. Unsere Antwort: Wer schon länger in den Mensen des Studentenwerks München ein und aus geht, weiß, dass es ein- mal im Semester ein sogenanntes „Spendenessen“ gibt. Hier wandern bei jeder verkauften Curry- wurst, die es an dem Tag in der Mensa gibt, 20 Cent direkt zum Verein Studentenhilfe München e.V., beim Kauf eines Erdbeerjoghurt-Desserts 10 Cent. Diese kleine Spende hat eine große Wirkung: Der Verein unterstützt Studierende in besonderen finanziellen Notlagen, damit sie ihr Studium fortsetzen und abschließen können. Mit Ihrer Spende verhelfen Sie so den Mitstudierenden zu einem Stück Zukunft! Wenn Sie helfen möchten, müssen Sie jedoch nicht auf das nächste Spendenessen warten, eine Spende ist jederzeit möglich. Sagen Sie einfach an der Kasse, wie viel Sie spenden möch- ten und der Betrag wird Ihnen direkt von der Karte abgebucht. Auch Online spenden ist möglich sowie eine Mitgliedschaft im Verein. Helfen Sie mit, anderen Studierenden zu helfen! Weitere Infos unter: www.studentenhilfe-muenchen.de P.S.: Sie können auch spenden, wenn Sie an der Kasse „Bitte aufrunden!“ sagen! Sie fragen – das Studentenwerk antwortet! Einfach eine E-Mail schreiben an: presse@stwm.de IMPRESSUM A U S G A B E 0 3 / 2 018 H E R A U S G E B E R : Studentenwerk München, Dr. Ursula Wurzer-Faßnacht (Geschäftsführerin), Leopoldstr. 15, 80802 München REDAKTION: Ingo Wachendorfer (verantwortlich), Leslie Hauser, Julia Wölfle KONTAKT: Telefon: +49 89 38196-148, E-Mail: presse@stwm.de S AT Z U N D L AY O U T: elementare teilchen GmbH H E R S T E L L U N G U N D D R U C K : Druckerei Joh. Walch GmbH & Co., Im Gries 6, 86179 Augsburg U M W E LT H I N W E I S : servus ist auf ökologisch einwandfreiem Papier sowie C02-kompensiert gedruckt. Die Herstellung und die Nachhaltigkeit wird überwacht. A U F L A G E : 7.000 A N Z E I G E N : Deutsche Hochschulwerbung und -vertriebs GmbH, Ralf Rose, Telefon: +49 89 272752-29, E-Mail: r.rose@hochschulwerbung.de servus wird kostenlos in den Einrichtungen des Studentenwerks München und an den vom Studentenwerk betreuten Hochschulen verteilt.
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