Berufsbildner/innen Produktion & Detailhandel - Richemont ...
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CKE
Berufsbildner/innen
KL I
Inhalt
Produktion & Detailhandel KURSINHALT
Ausbildungskurs NUTZEN
INFORMATIONEN
Voraussetzung
Ziele
Methoden
Organisation
Teilnehmerzahl
Referenten
Kompetenznachweis
Daten
Zeiten
Kosten *
AUFBAU
KONTAKT & ANMELDUNG
Kontakt
Anmeldung
Richemont Kompetenzzentrum | Seeburgstrasse 51 | CH-6006 Luzern | www.richemont.onlineKursinhalt Nutzen
Qualifizierte Berufsleute in allen Bereichen einer Bäckerei, Konditorei und Vermitteln Sie jungen Berufsleuten die notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten,
Confiserie sind die Grundlage eines erfolgreichen Betriebes. Letztlich sind es damit sie auf dem Arbeitsmarkt erfolgreich bestehen und das Wissen, sowie das
die Mitarbeiter / innen, die das Kapital einer Firma darstellen und nicht Maschinen Herzblut unserer Branche gewinnbringend aufnehmen.
oder Liegenschaften.
Der Schweizerischer Bäcker-Confiseurmeister-Verband legen die Schwerpunkte Sozialkompetenz
Methoden-
ihrer Aktivitäten auf die Ausbildung ihrer Mitglieder und deren Arbeitnehmer / innen.
kompetenz Handlungs-
Alleine für die Ausbildung der Lernenden investieren Verband und Staat viel Geld kompetenz
zugunsten einer erfolgreichen Zukunft. Grundlage für eine solide Ausbildung ist
nebst der Berufsfachschule vor allem die Qualität der Berufsbildner / innen. Die
Arbeit für die Ausbildung wird zunehmend aufwendiger und schwieriger. Eine
gezielte Förderung der Berufsbildner / innen liegt im Interesse der ganzen Branche Fachkompetenz
und nicht zuletzt der ganzen Volkswirtschaft.
Methodenkompetenz Fachkompetenz Sozialkompetenz
Handlungskompetenz Fähigkeit, sich verän- Fähigkeiten die den Fähigkeit, mit anderen
dernden Situationen Mitarbeiter befähigen, Menschen kompetent
zurück
Bei der Ausbildung von Lernenden genügt es längst nicht mehr, die jungen Leute
fachlich weiterzubringen. Die Lernenden müssen über alle Bereiche gefördert anzupassen und sich im Laufe der beruflichen und verantwortungsbe-
werden, um den Herausforderungen des täglichen Lebens gerecht zu werden. neue Kenntnisse und Tätigkeit anspruchsvolle wusst umzugehen und
Methoden selbständig Aufgaben zu lösen. gemeinsame Resultate
anzueignen. zu erzielen.
Beispiele
Beispiele • Aufgaben nennen Beispiele
• Arbeitsmethodik • Funktionen beschrei- • Beziehungskompetenz
• Flexibilität ben • Kooperationsfähigkeit
• Lernmethodik • Störungen zuordnen • Kritikfähigkeit
• Transferfähigkeit • Systeme vergleichen • Toleranz
• Selbstständigkeit • Anwendungen • Verantwortungs
• Entscheidungsfähigkeit begründen bewusstsein
Handlungskompetenz
Fähigkeit, eine Aufgabe durch Anwendung der entsprechenden Fachkompetenzen
sowie Methoden- und Sozialkompetenzen erfolgreich zu erfüllen.Informationen METHODEN
Kurzvorträge, Lehrgespräche, Einzelarbeiten, Gruppenarbeiten, Erfahrungs
VORAUSSETZUNG austausch, Diskussionsrunden, Praxistransfer, konkrete Aufgaben für zu Hause.
Verantwortliche für die Ausbildung von Lernenden müssen nebst dem Ausbildungs-
kurs für Berufsbildner / innen diese Bedingungen erfüllen: Richemont garantiert:
• einen praxis- und branchenbezogenen Unterricht
Bäcker/in-Konditor / in EFZ • dass ausschliesslich Personen aus der Branche Bäckerei, Konditorei, Confiserie
• mit mindestens 3 Jahren beruflicher Praxis im Lehrgebiet teilnehmen
• dass Sie alle nötigen Dokumente und die verschiedenen Bildungsverordnungen
Konditor/in-Confiseur / in EFZ im Kurs erhalten
• mit mindestens 3 Jahren beruflicher Praxis im Lehrgebiet • dass Sie für Ihre weitere berufliche Karriere mehr mitbekommen
Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur / in EFZ
• mit mindestens 3 Jahren beruflicher Praxis im Lehrgebiet ORGANISATION
Der Ausbildungskurs für Berufsbildner / innen Produktion und Detailhandel dauert
Detailhandelsfachleute, Detailhandelsangestellte, Verkäufer / in der 40 Lektionen (+ 8 Lektionen Zusatztag). In zwei Blöcken zu drei Tagen.
Ausbildungs- und Prüfungsbranche (A+P) Bäckerei-Konditorei-Confiserie Zusätzlich und exklusive für den Richemont-Berufsbildnerkurs, wird ein Zusatztag
• Fähigkeitszeugnis einer 3-jährigen beruflichen Grundbildung im Detailhandel mit dem Thema „Entdeckendes Lernen®“ angeboten.
zurück
mit mindestens 2 Jahren beruflicher Praxis im Lehrgebiet
• Qualifizierte Personen verwandter Berufe mit mindestens 3 Jahren beruflicher
Praxis im Lehrgebiet TEILNEHMERZAHL
Mindestens 16 Personen. Maximal 24 Personen
ZIELE
• Die verschiedenen Gesetze, Bildungsverordnungen, Qualifikationsverfahren REFERENTEN
kennen lernen • Referenten Berufsbildner AG, Baden
• Schnupperwochen organisieren und auswerten • Adrian Hängärtner, Ausbildungsberater, Kehrsatz
• Wichtige Begriffe wie Handlungskompetenz, Schlüsselqualifikation kennen • Cristian Moro, Ausbildner
lernen und konkret anwenden können • Daniel Jakob, Fachstelle QS- und Arbeitssicherheit, SBC
• Die Lernenden sinnvoll beurteilen können • Markus Zimmerli, Leiter Bildung, Richemont Fachschule
• Die Zusammenarbeit mit der Berufsfachschule, dem Amt für Berufsbildung
sowie den Eltern fördern
• Vorbereitung der Berufsbildnerin / des Berufsbildners auf das Qualifikations KOMPETENZNACHWEIS
verfahren (Lehrabschlussprüfung) kennen lernen Am Schluss des Lehrganges wird keine Prüfung durchgeführt. Für die Abgabe
des offiziellen Ausweises müssen jedoch alle 40 Lektionen besucht werden.DATEN
Aufbau
Kurs I
1. Teil MO–MI, 10.–12. Februar 2020 1. Tag
2. Teil MO–MI, 16.–18. März 2020 • Ausbildung aus Verbandssicht
• Sozialisation von Jugendlichen und Erwachsenen
Kurs II
• Führung, Begleitung und Förderung von Lernenden, Rolle als Berufsbildner/in
1. Teil MO–MI, 20.–22. April 2020
2. Teil MO–Mi, 18.–20. Mai 2020
2. Tag
Kurs III • Beurteilung und Auswahl von Lernenden
1. Teil MO–MI, 11.–13. Mai 2020 • Bildungsberichte; betriebliche Leistungsbeurteilung Fördermassnahmen
2. Teil MO–MI, 15.–17. Juni 2020
Kurs IV 3. Tag
1. Teil DI–DO, 02.–04. Juni 2020 • Ausbildungsplanung
2. Teil MO–MI, 22.–24. Juni 2020 • Bildungspläne verstehen und auf betriebliche Abläufe anwenden
Kurs V
1. Teil MO–MI, 31.08.–02. September 2020 4. Tag
2. Teil MO–MI, 21.–23. September 2020 • Konfliktlösung
Kurs VI • Kommunikation
zurück
1. Teil MO–MI, 12.–14. Oktober 2020 • Suchtprävention
2. Teil MO–MI, 02.–04. November 2020 • Kommunikationspause
• Gesundheitsvorsorge
ZEITEN • Unfallverhütung
1. & 4. Tag 09.00–17.00 Uhr 2. & 3. Tag 09.00–17.00 Uhr
5. & 6. Tag 09.00–17.00 Uhr 5. Tag
• Gesetzliche Grundlagen
KOSTEN * • Grundlagen der Berufsbildung
• Grundlagen der beruf. Attestausbildung
Mitglieder SBC
Intern (Hotel mit Vollpension, Basis Doppelzimmer) CHF 1 510.– 6. Tag (Exklusiver Zusatztag für die Richemont-Kurse)
Extern (mit Mittagessen, ohne Übernachtung) CHF 1 050.– • Entdeckendes Lernen mit Cristian Moro
Sie entdecken eine Methode / eine Art (Entdeckendes Lernen®), um Lernende
Nichtmitglieder SBC oder Studenten aktiv in einer Lernsituation praktisch und handlungsorientiert zu be-
Intern (Hotel mit Vollpension, Basis Doppelzimmer) CHF 1 890.– fähigen, indem ausschliesslich das Ziel einer Aufgabe bekannt gegeben wird (WAS
Extern (mit Mittagessen, ohne Übernachtung) CHF 1 430.– soll erreicht werden?), jedoch nicht den Weg (WIE soll das erreicht werden).
* Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus den Kantonen Luzern,
Uri, Ob- und Nidwalden erhalten eine Preisreduktion.Kontakt & Anmeldung
KONTAKT
Markus Zimmerli, Leiter Bildung, Richemont Fachschule
zimmerli@richemont.cc
Petra Elmiger, Kursadministration, Richemont Fachschule
elmiger@richemont.cc
ANMELDUNG
Richemont Fachschule
Seeburgstrasse 51
6006 Luzern
Telefon 041 375 85 85
Telefax 041 375 85 90
E-Mail richemont@richemont.cc
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Internet www.richemont.online
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und Basel Emmenbrücke
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