Best Practices für die Fleischwirtschaft - Wie Fleischbetriebe ihre Kosten senken und Qualität verbessern können - CSB-System AG
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16.11.-17.11.2017
in Zürich (Schweiz)
Best Practices für die Fleischwirtschaft
Wie Fleischbetriebe ihre Kosten senken und Qualität
verbessern können.
Praxisbesuche bei:
Liebe Leser,
der hohe Preisdruck ist die größte Herausforderung der Fleischwirtschaft.
Das hat eine globale CSB-Studie unter Entscheidern ergeben. Auch die
Anforderungen der Gesetzgeber und des Handels erhöhen die Komplexität
für die Fleischbetriebe.
Wer in dieser Situation Geld verdienen will, muss seinen Betrieb optimieren.
Das gilt vor allem auch für die Betriebe in der Schweiz, die bei hohen
Kosten höchste Qualitätsanforderungen erfüllen müssen. Erfahren Sie, wo Fleischbetriebe
Optimierungsmöglichkeiten haben, welche Best Practices Marktführer anwenden und welche
Innovationen noch weitere Optimierungen möglich machen.
Nutzen Sie die Gelegenheit. Holen Sie sich direkt vor Ort wichtige Anregungen für Ihren Betrieb.
Ihr
André Bürgi
Meat Business Day - 16.11.2017
Vorträge rund um das Thema „Best Practices für die Fleischwirtschaft“ und persönlicher
Austausch mit unseren Branchenexperten.
Meat Business Tours - 17.11.2017
Abfahrt: ca. 07:45 Uhr, Courtyard by Marriott Zurich North
Tour 1 Bigler AG - Büren an der Aare, Schweiz | Besichtigung um 10:00 Uhr
Bell Schweiz AG - Oensingen, Schweiz | Besichtigung um 13:00 Uhr
Abfahrt: ca. 07:30 Uhr, Courtyard by Marriott Zurich North
Tour 2 Ernst Kneuss Geflügel AG - Mägenwill, Schweiz | Besichtigung um 8:30 Uhr
Lucarna-Macana AG - Hinwil, Schweiz | Besichtigung um 13:00 Uhr
Ein Transfer zu den Besichtigungsbetrieben wird für Sie angeboten.
Meat Business Day, 16.11.2017 in Zürich
10:00 Begrüßung
10:15
Wo liegen die meisten Potentiale bei den Food-Unternehmen? Optimierungsfelder von
Beschaffung, Rezepturen und Spaltprozessen
10:45
FACTORY ERP: Wie Sie ein branchenspezifisches ERP in Ihren Werken einsetzen und
Kosten sparen
11:15 Praxisbeispiel Veviba S.A.: Wettbewerbsvorteil durch vertikale Integration
11:45 Tee- und Kaffeepause
12:15
Industrie 4.0: Wie Sie heute schon von der Smart Food Factory profitieren
12:45 Industrielle Bildverarbeitung: CSB-Vision als „Auge“ Ihrer Fabrik
13:15 Mittagessen
14:15
Praxisbeispiel Bell: Mehr Frische und Flexibilität zu geringeren Kosten mit innovativen
Automatisierungslösungen
14:45 Smarte Produktionsplanung – Intelligenter planen mit Echtzeitdaten
15:15
Smarte Intralogistik – Materialflüsse steuern, Komplexität beherrschen und
Flexibilität erhöhen
15:45 Tee- und Kaffeepause
16:15
Praxisbeispiel Edeka Südwest: Wie modernste Technologie im Fleischwerk Edeka
Rheinstetten die Effizienz verbessert
16:45 Rückverfolgung mit dem CSB-System: Sicherheit und Transparenz für alle Warenströme
17:15 Schlusswort
19:30 Gemeinsames Abendessen
Tour 1 Bigler AG 17.11. www.bigler.ch Bigler bedeutet seit 1946 Tradition und echte Leidenschaft für das Metzgerhandwerk. Der Natur verpflichtet, in der Region verankert und für das Wohlergehen der Mitarbeiter tätig. Im Familienunternehmen aus Büren an der Aare engagieren sich täglich über 600 Mitarbeiter für feine Fleischprodukte und trendige Convenienceartikel von Sandwiches, Salaten bis hin zu‚ Ready to Cook-Kreationen. Das soeben in Betrieb genommene‚ Werk 7 eröffnet neue Dimensionen für Top-Frische und eigenproduzierte Zutaten unter‚ Clean Labels‘ und bildet eine ideale Basis für künftiges Wachstum. Mitarbeiter: über 600 Performance: Service und Beratung für die Kunden Auslieferung an 7 Tagen in der Woche 50 Kühlfahrzeuge Produktsortiment: Vollsortiment mit Frischfleisch, Wurst-Produkte, Delikatessen, Convenience und Traiteur-Produkte Highlights: Produktionsplanung, Produktionskontrolle und Betriebsdatenerfassung Voll automatisiertes Warenbestandssystem Automatische Kundenkommissionierung
Tour 1 Bell Schweiz AG 17.11. www.bell.ch Die Wurzeln des Traditionsunternehmens gehen zurück auf das Jahr 1869, als Samuel Bell in der Basler Innenstadt seine Metzgerei eröffnete. Heute beschäftigt das Unternehmen rund 9700 Mitarbeiter in der Schweiz und Europa. Die Bell Food Group ist aufgeteilt in die Divisionen Bell Schweiz, Bell Deutschland, Bell International, Hilcona und Eisberg/Gastro. Sie gehört zu den führenden Fleisch- und Convenience-Verarbeitern in Europa und ist in der Schweiz die Nummer 1. Zu den Kunden zählen der Retail, der Food Service sowie die Lebensmittelindustrie. Mitarbeiter: ca. 9700 Performance: Umsatz: 3,4 Milliarden CHF Absatzvolumen von Frischfleisch und Geflügel: 182.874 Tonnen Produktsortiment: Fleisch, Geflügel, Charcuterie, Seafood, Convenience-Produkte und Schnittsalate Highlights: Optimierung des gesamten Wertschöpfungsprozesses IT-gestützte Automatisierung Hochleistungs-Sorterkommissionierung
Tour 2 Ernst Kneuss Geflügel AG 17.11. www.kneuss.com Der Schweizer Familienbetrieb Kneuss produziert hochwertige Geflügelprodukte und setzt dabei auf hochmoderne IT-Unterstützung. Für das Unternehmen stehen Qualität und ein hoher Grad an Dienstleistungen an oberster Stelle. Neben frischen Güggeli-Produkten gehören auch Schnitzel und Wurstwaren zum Produktsortiment des Kneuss-Unternehmens, das 180 Mitarbeiter beschäftigt. Mitarbeiter: 180 Performance: Stündlich 3000 Coquelets oder Poulets Produktsortiment: Güggeli, Schenkel, Schnitzel, Flügeli, Wurstwaren, Innereien und Gewürze Highlights: Ermöglichung von Feinverteilung durch eine elektronische Wäge- und Auszeichnungsanlage
Tour 2 Lucarna-Macana AG 17.11. www.lucarna-macana.ch Die Lucarna Macana AG ist ein leistungsstarker Fleischverarbeitungsbetrieb für Großvieh, Kälber, Schweine, Lämmer und Moren mit Firmensitz in Hinwil. Bei der Arbeit stehen Qualität und hygienische Produktionsabläufe stets an erster Stelle. Die Lucarna Macana AG bietet die Zerlegung nach individuellen Kundenwünschen und Schnittbeschrieben an. Das Produktsortiment umfasst Qualitätslabel wie Swiss Farmer Kalb, Swiss Black Angus und Kräuterschweine, jedoch auch Frischfleisch nach Suisse Garantie-Richtlinien. Die Symbiose mit der Schwesterfirma Zentralschlachthof Hinwil AG am gleichen Standort bietet dem Kunden kurze Produktionswege und somit eine einzigartige Frische der Qualitätsprodukte. Mitarbeiter: ca. 75 Performance: Umsatz: ca. 150 Millionen CHF Produktsortiment: Swiss Farmer Kalb, Swiss Black Angus, Kräuterschweine, Suisse Garantie etc. Highlights: Lückenlose Rückverfolgbarkeit Energieressourcen-Nutzung dank Kälteerzeugung mit Wärmerückgewinnung
Übersicht: Meat Business Tours - 16.11.-17.11.
Bern
Tagungshotel
Courtyard by Marriott Zurich North
Max-Bill-Platz 19
8050 Zürich
Schweiz
Tour 1 Tour 2
Bell Schweiz AG Ernst Kneuss Geflügel AG
Dünnernstraße 31 Eichlistraße 5
4702 Oensingen 5506 Mägenwill
Schweiz Schweiz
Bigler AG Lucarna-Macana AG
Industriestraße 19 Wildbachstrasse 20,
3294 Büren an der Aare 8340 Hinwil
Schweiz Schweiz
Informationen für die Teilnehmer Jetzt anmelden
Veranstaltungsort des Meat Business Day am 16.11.2017
Courtyard by Marriott Zurich North
Max-Bill-Platz 19
8050 Zürich
Schweiz
Übernachtung:
Das Courtyard by Marriott Zurich North hält ein Zimmerkontingent für Sie bereit. Bitte nehmen
Sie die Buchung direkt im Hotel unter dem Stichwort „CSB-System“ vor.
EZ: 239 CHF (ca. 216,50 EUR) inkl. Frühstück
Bitte beachten Sie, dass die Kontingente in den Hotels, sofern nicht ausgeschöpft, bis zum
18.10.2017 verfügbar sind. Im Anschluss können die vereinbarten Konditionen abweichen.
Information:
Bitte wählen Sie die Meat Business Tour, die Sie besuchen möchten, auf dem beiliegenden
Anmeldeformular aus. Die individuellen Berechtigungen zur Teilnahme an den Touren erteilen
die Besichtigungsbetriebe selbst. Der Transfer zu den Betrieben wird durch CSB-System
organisiert.
Die Vorträge werden in deutscher Sprache gehalten. Eine englische Übersetzung wird
angeboten. Weitere Simultanübersetzungen sind je nach Bedarf möglich. Bitte sprechen Sie uns
direkt darauf an.
Seminargebühren:
Die Kosten für die Meat Business Days betragen 199 Euro pro Person (zzgl. der gültigen MwSt.)
und sind mit Rechnungsstellung zu zahlen.
Gute Gründe für Ihre Teilnahme:
Vorträge mit direktem Bezug zu Referenzprojekten
Freigegebene Vorträge in digitaler Form (auf Anfrage)
Ein Transfer zu den Besichtigungsbetrieben wird für Sie angeboten
Möglichkeit des gemeinsamen Netzwerkens während der Abendveranstaltung
Einmalige Einblicke in führende Meat-Unternehmen
Rücktrittsregelung:
Sollten Sie von der Teilnahme an den Meat Business Days zurücktreten, ist eine Benachrichtigung
in schriftlicher Form erforderlich. Liegt keine Rücktrittserklärung vor, wird die Seminargebühr in
voller Höhe erhoben.
Bei organisatorischen Fragen unterstützt Sie gerne
Eva Grein
Eventorganisation International
Tel.: +49 2451 625-306
Fax: +49 2451 625-311
Mobile: +49 151 18265233
eva.grein@csb.com
www.csb.com
Verpassen Sie nicht die CSB-Events 2018 und merken
Sie sich schon jetzt unsere Termine vor!
Auch im kommenden Jahr erwarten Sie Aktion erleben. Oder möchten Sie lieber Termine:
zahlreiche internationale Events, die Ihnen neben der Möglichkeit einer Besichtigung Meat Business Days – Meat Processing Food Business Days – Best Practices für
Einblicke in die Optimierung mit dem CSB- auch von Best Practice Vorträgen lernen und Geilenkirchen, 05.02. – 07.02.2018 Food Betriebe
System ermöglichen, sowohl in Theorie als Ihr Unternehmen mit diesem Wissen weiter Wien, 24.09. – 28.09.2018
auch in der Praxis. optimieren? Dann ist für Sie ein Besuch auf Food Factory Tour – Im Rahmen der
den Business Days besonders interessant. Anuga Food Tec Meat Business Days - Optimierung in
Entscheiden Sie selber! Deutschland, 19.03. – 23.03.2018 der Fleischverarbeitung
Merken Sie sich schon jetzt unserer Termine Ettlingen, 12.11. – 14.11.2018
Sie können im Rahmen unserer Food Factory 2018 vor. Wir freuen uns, Sie auf einer unserer Meat Business Days – Optimierung in
Tour unsere Software bei zahlreichen Veranstaltungen begrüßen zu dürfen. der Fleischverarbeitung
Betriebsbesichtigungen hautnah und in Ettlingen, 23.04. – 25.04.2018
Optimierung MeatProgrammed for Your Success CSB-System AG | An Fürthenrode 9-15 | 52511 Geilenkirchen, Deutschland Tel.: +49 2451 625-350 | Fax: +49 2451 625-311 | info@csb.com | www.csb.com CSB ist weltweit in mehr als 50 Ländern vertreten.
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