Beste Öfen, bester Service - Kolb.at
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Mai | 2022
E x t r a
Beste Öfen, bester Service
Profitieren Sie von unserem starken Netzwerk mit qualifizierten und
internationalen Ofenpartnern
www.kolb.at
"Ofen-sive" Alternative Energien Seminarzeit
Beste Lösungen dank unserer Neue Art der Backofenbeheizung: Jetzt anmelden: PATT-Seminar
internationalen Partner KORNFEIL BioTherm im Juni 2022
Editorial
Liebe Kundin, lieber Kunde!
Zahlreiche Schulungen und Fortbildungen sind Teil unseres Alltags - sowohl hausintern, als auch bei unseren Partnern vor Ort.
So sind wir stets bestens informiert und mit den verschiedenen Maschinen vertraut. Auch beim Thema Öfen können Sie auf den
langjährigen Erfahrungsschatz der Kolb Gruppe zurückgreifen. Mit unseren internationalen Ofen-Partnern sind wir eng vernetzt
und im stetigen Austausch. So können Sie sich sicher sein, dass Sie die modernsten Anlagen und Geräte erhalten - zugeschnit-
ten auf Ihre individuelle Situation. In diesem Kolb Extra stellen wir Ihnen einige Ofenlösungen im Detail vor (ab Seite 8).
Das Thema Energiewende ist schon seit Jahren auf der Tagesordnung. Durch die Entwicklungen der letzten Wochen, scheint
es wieder konkreter denn je zu sein. Auch für Ihren Betrieb könnte eine Umstellung auf umweltschonende Energien sinnvoll
sein. Eine Alternative für die Beheizung von Backöfen kommt vom Familienunternehmen KORNFEIL (Seite 13). Das System
BioTherm verwendet zur Energiegewinnung Hackschnitzel oder Pellets.
Damit der Gärprozess vollständig und fehlerfrei verläuft, müssen Temperatur, Feuchtigkeit und Zeit optimal
harmonieren. Moderne Systeme und innovatives Zubehör unterstützen Sie dabei. Wie Sie mit dem PATT-
Verfahren die Qualität und den Geschmack Ihrer Produkte steigern und gleichzeitig die Kosten senken,
das erfahren Sie in unserem Seminar im Juni. Die Anmeldung ist ab sofort möglich (mehr auf Seite
32). Ab Seite 6 teilt die Bio Bäckerei und Konditorei Hörschläger in Waxenberg ihre Erfahrungswerte.
Wenn Sie Fragen haben, wir sind für Sie da.
Ihr
Gerhard Gau
Geschäftsführer Vertrieb und Marketing
Inhalt
Kundenbericht Investitionsgüter
6-7 Revent 724 & Kolb Kälte PATT-Anlage 4 Gärräume von KOSTA
8-9 Backöfen von Revent
10 - 11 Backöfen von Mondial Forni
Gerätschaften 12 Universalbackofen Laguna
13 Thermoöl-Öfen von KORNFEIL
5 Backofensauger von Cleanfix
14 - 15 Brotschneidemaschinen von JAC
16 - 17 Alles rund um Gärkörbchen
18 - 19 Gärtücher, -träger und -einlagen
20 Eine Auswahl an Back- und Lochblechen
21 Gebäck- und Trennmittelsprüher
Wissenswertes
22 - 23 Backformen in allen Größen und Formen 3 Über uns: Ersatzteile
24 - 25 Ausbackschüsseln, -wagen und Roste 32 PATT-Seminar Juni 2022
26 - 27 Ofenhandschuhe und Backtrennpapiere
28 Die Vielfalt der Froster- und Zutatenwagen
29 Kirschen entsteinen leicht gemacht
30 - 31 Insektenvernichter
Erfolg durch zahlreiche
E R S AT Z T EI L E
Ganz bewusst haben wir unsere drei Lagerstandorte in ganz Österreich verteilt. Denn: So sind die
von Ihnen benötigten Ersatzteile schnell bei Ihnen vor Ort. Etwa 45.000 Ersatzteile halten unsere La-
ger für Sie bereit. Das reduziert Ihre Wartezeit und damit auch die Kosten. Alle Ersatzteile, die Sie bis
11 Uhr bestellen, verschicken wir noch am selben Tag.
Unseren Service-Technikern geben wir die wichtigsten Ersatzteile gleich mit auf den Weg. Zusätzlich
erhalten unsere Mitarbeiter tägliche Express-Lieferungen. So werden die von unseren Technikern
benötigten Ersatzteile am nächsten Tag angeliefert. Als Österreichs größter Backstubenservice füh-
ren wir ein Verzeichnis nahezu aller gängiger Maschinen und Anlagen - auch, wenn diese bereits
in die Jahre gekommen sind. So können Sie sich sicher sein: Wir finden Ihr Ersatzteil, und das so
schnell wie möglich.
3
Gerüstet für alle Ansprüche
Reduziert auf das Wesentliche und angepasst auf Ihre Bedürfnisse: Die Gärräume von KOSTA sind äu-
ßerst flexibel und beliebig konstruierbar. So gibt es angefangen von einer freistehenden Lösung bis hin zu
Anbauten oder Durchschieberäumen vielerlei Optionen.
Gärraum Klimagerät
(auch einzeln lieferbar)
Das leisten die Gärräume von KOSTA:
• Besonders wartungsfreundlich
• Heiz- und Befeuchtungssystem voneinander getrennt
• Serienmäßig mit integrierter Beleuchtung
• Isolierte Thermoglas-Fenster
• Beistell-Gärräume zu bestehenden oder neuen Öfen
• Einfachflügeltüren, Doppelflügeltüren oder Schiebetüren nach Wahl
• Durchschiebe-Gärraum mit beidseitigen Flügel- oder Schiebetüren
Hier einige Gärraum-Beispiele:
Regelmäßige Wartung spart
bares Geld
Kostenbeispiel:
Klimagerät: ab € 171,– jährlich*
Gärraum: ab € 171,– jährlich*
inkl. Anfahrt, Reise- und Arbeitszeit, exkl. Ersatzteile und
Verbrauchsmaterial.
*Preisbeispiel im Rahmen eines Pauschalwartungsvertrages.
Sie haben weitere Fragen? Kontaktieren Sie Andrea Stark
einfach unter: +43 (0) 5522 37 500-18
4
Einschalten, saugen, freuen
Wo gebacken wird, da gibt es Krümel, Staub und Mehl. Für die professionelle und zuverlässige Reinigung
sorgt der Backofensauger Cleanfix B 25 KW: Der Backofensauger ist nicht nur hitzebeständig, sondern
besitzt auch ein spezielles Filtersystem. Dieses reduziert den Mehlstaub. Mit dem Kippfahrgestell ist der
Cleanfix B 25 KW leicht über Treppen transportierbar.
Technische Daten
• Gesamtleistung max.: 1100 W / 230 V
• Vakuum: 210 mbar
•
•
Kesselinhalt:
Netzkabellänge:
20 Liter
10 m
-10%
• Gewicht: 19,2 kg
• Abmessung (L x B x H): 600 x 400 x 840 mm
Komplett inkl.
• Kippwagen
• Schwimmereinsatz
• Großflächenfilter, hitzebeständig
• Polsterdüse aus Alu, Ø 38 mm
• Ofenrohr, isoliert 2,5 m
• Backofendüse, hitzebeständig
• Saugschlauch, hitzebeständig
• 2x Chromstahlrohr gebogen, Ø 38 mm
• Fugendüse aus Gummi, Ø 38 mm
Art. Nr. 16580
statt € 1.580,– jetzt nur € 1.422,–
d ie U h r ei n
um ka
u
nd
fe
Ru
n
sh
o p.k olb.at
Jede Bestellung, die Sie an einem
Werktag bei uns bis 11 Uhr täti-
gen, versenden wir noch am sel-
ben Tag - vorausgesetzt, der Arti-
kel ist lagernd. Wenn es besonders
eilt, schicken wir einen Kurierdienst
zu Ihnen - mit 24 Stunden Zustell-
garantie.
5
FAC T BOX
Bio-Bäckerei-Konditorei Hörschläger
Ein Ort für Gemütlichkeit, Genuss und Unterhaltung.
Ein zertifizierter Bio-Betrieb.
• Produktionsstandort: Waxenberg 37,
4182 Waxenberg
• Filiale: Schnopfhagenplatz 10,
4173 St. Veit im Mühlkreis
• Gründungsjahr: 1901 (St. Veith im Mühlkreis)
• Mitarbeiter / -innen: 11
Website Instagram
Bio-Bäckerei-Konditorei Hörschläger:
Biologisch, nachhaltig, bereit für die Zukunft
„Bio“ ist ein zukunftsweisendes Konzept - davon ist Wolfgang Hörschläger überzeugt. Bereits in 4. Gene-
ration führt er die Bio-Konditorei-Bäckerei Hörschläger in Oberösterreich. Das Handwerk steht hier nach
wie vor an oberster Stelle - und wird durch moderne Technik ergänzt.
Unbehandelte Rohstoffe, beste Qualität
Seit dem Jahr 1901 - der Geburtsstunde der Bio-Bäckerei-Konditorei Hörschläger - hat sich einiges verändert. Manches ist
aber bis heute gleich geblieben. Das sind beispielsweise zahlreiche Rezepte, die heute wie damals Ausgangspunkt für die vie-
len Bäckereiprodukte sind. Auch stehen deren Qualität und die regionale Wertschöpfung nach wie vor an oberster Stelle. Seit
etwa 18 Jahren ist das Unternehmen ein zertifizierter Bio-Betrieb. „Wir backen unsere Produkte ohne künstliche Zusatzstoffe,
denn es ist uns nicht egal, was unsere Kunden essen“, erzählen Wolfgang und Sohn Martin Hörschläger. „Als wir vermehrt auch
den Qualitätsunterschied unbehandelter Rohstoffe entdeckten, gab dies den Startschuss für einen vollständigen Bio-Betrieb.
Durch die Umstellung konnten wir bewusst auch die Langzeitführung der Teige einrichten. Diese wirkt sich wiederum positiv auf
Geschmack und Haltbarkeit aus.“
Produktion der Zukunft
Auch als Bio-Betrieb ist die Zukunftsfähigkeit ein wichtiges Thema: Erst kürzlich wurde von Kolb in der Filiale Waxenberg ein
elektrischer Ofen Revent 724 installiert. Seit 1989 ist hier der Produktionsstandort eingerichtet. Der bestehende Ofen war
schon in die Jahre gekommen - eine Reparatur lohnte sich nicht mehr. Aufgrund der hervorragenden Backeigenschaften,
6
der hohen technischen Ausstattung und der sehr guten Energieeffizienz sowie die
Weiterführung in die 5. Generation durch Sohn Martin fiel die Entscheidung auf
einen Ofen von Revent. Mit dem neuen Ofen gewinnt der Betrieb an Flexibilität und
Kapazitätsvolumen. „Mit Kolb haben wir schon seit über 10 Jahren einen zentralen
Ansprechpartner für Öfen und Kälteanlagen“, berichtet Herr Hörschläger. Auch eine
PATT-Anlage wurde kürzlich installiert. „Sie ist ein Schritt, auch den Bäckereiberuf
an sich attraktiver zu machen. Wir können Produktionszeiten in den Tag verlegen
und besser vorplanen. Wir haben vereinfachte Abläufe und bessere Produkte. Viel-
leicht schaffen wir so bald auch eine 5-Tage-Woche.“
Kundennähe als Erfolgskriterium
Es werden noch einige Investitionen folgen, um die Effizienz, Kapazität und Qualität
der Produktion bestmöglich auszunutzen. „Auch hier wird Kolb unser Partner der
Wahl sein“, verrät Herr Hörschläger. „Wir sind uns sicher, dass alles in gewohnter
Verlässlichkeit funktionieren wird. Auf die Kompetenz der Kolb Service-Mitarbeiter
können wir uns seit Jahren verlassen. Im Jahr 2000 haben wir unseren Standort in
St. Veit im Mühlkreis um eine Schaubackstube und um ein Café mit 100 Sitzplätzen
erweitert. Wir sind der Meinung, den Kunden nah zu sein, ist wichtiger denn je. Aus
diesem Grund sehen wir uns auch als einen Ort für Genuss, Kulinarik und Unterhal-
tung, der vielerlei Möglichkeiten neben der eigentlichen Bäckerei bietet."
„Mit Kolb haben wir schon
seit über 10 Jahren einen
zentralen Ansprechpartner
für Öfen und Kälteanlagen“
Wolfgang & Martin Hörschläger
7
Einzigartiges Umluftsystem: Revent
Große Bekanntheit erlangte das schwedische Unternehmen Revent durch die Erfindung des Stikkenofens.
Seit dem ersten Modell kennzeichnet diesen ein aufwärts geführter Luftstrom - ein einzigartiges Umluftsys-
tem. Erhältlich sind Revent-Öfen für die gängigen Blechgrößen 60 x 40 cm, 58 x 78 cm sowie 58 x 98 cm.
Der Super-Service von REVENT:
• Regelmäßige Schulung des Kolb-Teams
im Herstellerwerk in Schweden
• 25 perfekt geschulte Kolb-Service-
techniker in ganz Österreich
• Großes Ersatzteillager – keine
Wartezeiten im „Fall der Fälle“
Typ ONE 26 befahrbarer Ladenbackofen Typ ONE 39 drehender Ladenbackofen
mit runder Türe für 18 Bleche 60 x 40 cm. mit runder Türe für 8 Bleche 60 x 40 cm.
8
Stikken- und Etagenofen in einem Gerät
Backergebnisse wie aus einem Etagenofen, die Vorzüge eines Stikkenofen: Das Revent Rotosole-System
kombiniert beides. So kommen Brot und Kleinbrot perfekt aus dem Ofen. Im Verhältnis zur Standfläche
eines Stikkenofens überzeugt das Rotosole-System mit einer vergrößerten Backfläche. Es ist für die Re-
vent-Öfen 724 sowie 726 erhältlich.
Revent Stikkenofen 724 Revent Stikkenofen 725 Revent Stikkenofen 726
• Abmessungen (B x T x H): • Abmessungen (B x T x H): • Abmessungen (B x T x H):
2038 x 2280 x 2499 mm 2038 x 2280 x 2499 mm 2038 x 2280 x 2499 mm
• Heizung: Gas / Öl oder elektrisch • Heizung: Gas / Öl oder elektrisch • Heizung: Gas / Öl oder elektrisch
• Heizleistung: Öl / Gas 100 kW • Heizleistung: Öl / Gas 100 kW • Heizleistung: Öl / Gas 100 kW
Elektrisch: 74,8 kW Elektrisch: 74,8 kW Elektrisch: 74,8 kW
• Blechgröße: max. 580 x 980 mm • Blechgröße: max. 580 x 780 mm • Blechgröße: max. 500 x 800 mm
Vorteile des Revent Rotosole-Systems:
• Flexibilität in der Produktion
• Mehr Backfläche auf kleiner Stellfläche
• Sehr hoher Bedienkomfort
• Backen auf Tüchern, welche direkt auf
einer Aluminiumoberfläche aufliegen
• Ersetzt einen Etagenofen in der täg-
lichen Produktion
• Bäckt Brot wie auch Kleinbrot in
Perfektion
Weitere Informationen erhalten Sie von unserem
Ofenspezialist Manuel Hobacher unter
+43 (0) 664 / 813 36 66 oder per E-Mail unter
m.hobacher@kolb.at
9
Backergebnisse: Exzellent und gleichmäßig
Backsysteme mit innovativen Funktionen und mit maximaler Flexibilität - daran arbeitet das Unternehmen
Mondial Forni seit 70 Jahren. Entwicklung und Herstellung laufen hier Hand in Hand. Der hohe Wirkungs-
grad der Geräte sorgt für einen geringen Energieverbrauch. Mondial Forni zählt zu den top-etablierten
Unternehmen der Branche. Das umfassende Angebot an professionellen Öfen erfüllt alle Anforderungen
von Bäckereien, Konditoreien, semi-industriellen und industriellen Betrieben.
Manuel Hobacher
Ihr Verkaufsberater für Ofen- und
Kältetechnik
m.hobacher@kolb.at
+43 (0) 664 / 813 36 66
Modulofen Domino Stikkenofen Basic
Das Modell Domino von Mondial Forni ist ein elektrisch Hervorragende Backtechnik aus dem Hause Mondial
beheizter Modulofen mit beinahe unendlich vielen Kon- Forni. Elektrisch oder mit Gas / Öl - beheizter Stikken-
figurationsmöglichkeiten, damit Sie als Kunde den Ofen ofen für höchste Backqualität und Bedienkomfort auf
bestmöglich auf Ihre Bedürfnisse anpassen können. kleinstem Raum.
Der Modulofen kann für die Produktion von sämtlichen
Backwaren eingesetzt werden.
Technische Daten: Technische Daten:
• Heizung: elektrisch • Heizung: elektrisch oder Gas / Öl
• Backfläche: 0,5 - 2,00 m² (je nach Modell) • Backfläche: 3,6 - 7,2 m² (je nach Modell)
• Stellfläche: ab 1,5 m² (je nach Modell) • Stellfläche: ab 1,5 m² (je nach Modell)
10Serienmäßig mit
automatischem
Schwadenabzug
Stikkenofen Techno Etagenbackofen Dekomondial
Optimal für Kunden mit Anspruch für größtmögliche Dank der Unabhängigkeit der einzelnen elektrisch be-
Flexibilität. Der elektrisch - oder mit Gas / Öl - beheizte heizten Backkammern bietet der Etagenofen Dekomon-
Stikkenofen ist ein wahres Arbeitstier. Er bietet Ihnen als dial ideale Voraussetzung für das gleichzeitige Backen
Kunde größtmögliche Flexibilität in den täglichen Back- unterschiedlicher Produkte, insbesondere bei kleinen
vorgängen. Chargen.
Technische Daten: Technische Daten:
• Heizung: elektrisch oder Gas / Öl • Heizung: elektrisch
• Backfläche: 6,3 - 21,6 m² (je nach Modell) • Backfläche: 4,00 - 22,8 m² (je nach Modell)
• Stellfläche: ab 2,1 m² (je nach Modell) • Stellfläche: ab 2,8 m² (je nach Modell)
11Knusprig wie aus dem Steinbackofen
Das Backen auf Natursteinplatten macht Gebäckstücke aus dem Universalbackofen Kolb Laguna so un-
vergleichlich knusprig. Jede Backkammer ist einzeln beheizbar, so gewinnen auf den einzelnen Etagen
verschiedene Gebäckstücke gleichzeitig an Knusprigkeit. Als modulares System aufgebaut, ist der Kolb
Laguna äußerst flexibel.
in
Auch elstahl
d
wa r zem E r
Für den Ladenbetrieb und die sc h liefer
ba
Backstube:
• Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis
• Sparsam im Verbrauch
• Durch Natursteinplatten
„Steinofen-Gebäcksqualität“
• 3 Basisgrößen
• 2 Innenhöhen
• Modulare Einsatzmöglichkeiten
(bis zu 5 Etagen übereinander)
• Auch als Nostalgieausführung zum
attraktiven Preis erhältlich
Erhältlich in verschiedenen Größen und Herd-Innenhöhen.
Werner Maier berät Sie gerne: +43 (0) 5522 / 37 500 - 13.
12KORNFEIL: Die nachhaltige Alternative zu Gas und Öl
Gerade, wenn die Preise für fossile Brennstoffe steigen, wäre es gut, unabhängig von diesen zu sein. Eine
ökologische und sparsame Befeuerungsart kommt vom Unternehmen KORNFEIL: Die Thermoöl-Kessel
BioTherm werden mit Hackschnitzel oder Pellets beheizt - eine nachhaltige Alternative zu Gas und Öl.
BioTherm
Der Thermoöl-Kessel BioTherm ist eine umweltfreundliche
Alternative für die Beheizung von Backöfen. Als Heizbrennstoff
verwendet BioTherm insbesondere erneuerbare Energiequel-
len wie Holzhackschnitzel und Pellets.
• Kostengünstigeres Heizmedium
• Umweltsparend
• Sicherer Betrieb
• Übersichtliche Touch-Screen-Steuerung
• Automatische Reinigung und Brennstoffzufuhr
• Leistung: 200 kW oder 500 kW
1 2
3
System aus drei Komponenten:
Die perfekte Kombination, die auch die österreichischen Vorschriften für Abgaswerte erfüllt:
1 Teil 1: Das Thermoöl wird innerhalb des BioTherm-Systems SCHEMA DES
durch eine automatische Brennstoffzuführung auf die Tempe- THERMOÖL-KESSELS
ratur von +300°C erhitzt und anschließend durch den Spei-
4
cherbehälter in die Backöfen verteilt. 1 Automatischer Brennstoffnachschub
2 Thermoöl-Pumpe
2 Teil 2: Das entstandene Rauchgas kommt in den Zyklonasche- 3 Verbrennungskammer
Abscheider und wird nochmals wirbelnd beschleundigt. So
4 Abgasabführung 3
setzen sich größere Brandrückstände am Boden ab.
5 Automatische Aschenabführung
2
3 Teil 3: Der Ekoblok dient der Abgasreinigung und gleichzeitig 6 Aschenbunker
auch der Wärmerückgewinnung. Er kann Wärme als Puffer-
speicher zwischenspeichern und diese beispielsweise für die
Warmwasseraufbereitung verwenden. 1
Auf diese Weise erfüllt BioTherm alle in Österreich gültigen
5
Richtlinien nach Abgasnorm TRVB H 118, gültig für automati-
sche Holzfeuerungsanlagen. 6
13Gleichmäßige Brotscheiben mit JAC
Geschnittenes Brot in gleichmäßiger Scheibenstärke erhalten Sie mit den Brotschneidemaschinen von
JAC. Ganz gleich, ob Sie das geschnittene Brot an Hotels, Pflegeheime oder Hütten liefern, die Brot-
schneidemaschinen von JAC verbessern Ihre Effizienz und sorgen für einheitliche Standards. Auch für
den Verkauf in Ihrer Filiale leisten die Maschinen wertvolle Dienste: So verkaufen Sie kleinere Mengen oder
Brotvariationen perfekt zugeschnitten an Ihre Kunden.
PICO - das günstige Einsteigermodell
Manuell und optimal von der Front beladen, schneidet die
JAC PICO Brot in Scheibendicken zwischen 9 und 18 mm.
Mit der PICO ist die bewährte JAC-Technologie auch für ein
kleineres Budget verfügbar.
• Geringer Platzbedarf
• Als Tisch- oder Standgerät (mit Untergestell) verwendbar
• Inkl. herausnehmbarer Krümelbehälter
• Max. Brotgröße (L x B x H): 44 x 26 x 16 cm
• Eine Schnittstärke wählbar von 9 bis 18 mm
(bitte bei Bestellung angeben)
• Bis zu 200 Schnitte / Stunde
• Leistung: 0,49 kW / 230 V
• Optional mit Messer-Beölung lieferbar
PICOMATIC - der kompakte Vollautomat
Wer auch in einer räumlich beschränkten Verkaufsstelle nicht
auf den Komfort einer automatischen Schneidemaschine von
JAC verzichten möchte, greift auf die PICOMATIC zurück: Für
noch mehr Bedienkomfort der Schneidemaschine sorgt das
innovative und optional erhältliche Automode-System. Der
Schneideprozess läuft dank ihm automatisch an.
• Geringer Platzbedarf
• Als Tisch- oder Standgerät (mit Untergestell) verwendbar
• Inkl. herausnehmbarer Krümelbehälter
• Max. Brotgröße (L x B x H): 44 x 30 x 18 cm
• Eine Schnittstärke wählbar von 9 bis 18 mm
(bitte bei Bestellung angeben)
• Bis zu 250 Schnitte / Stunde
• Leistung: 0,49 kW / 230 V
• Optional zwei Schnittstärken auf derselben Maschine
• Optional mit Messer-Beölung lieferbar
Jetzt bestellen und 10% sparen bis
31. Mai 2022.
Für sämtliche JAC-Schneidemaschinen ist Benjamin
Röck unser Ansprechpartner.
Er ist gerne für Sie unter +43 (0) 5522 / 37 500 - 15
oder b.roeck@kolb.at erreichbar.5 Jahre Garantie
Bei Abschluss eines Wartungsvertrags für Ihre JAC Brotschneidemaschine erhalten Sie zusätzlich zum
1. Jahr Vollgarantie weitere 4 Jahre Garantie auf Ersatzteile und Elektronik.
VARIA PRO - die Schnelle mit variabler Schnittstärke
Mit der JAC VARIA PRO sind gleich mehrere Scheibendicken mit nur einem Gerät
möglich. So können Sie je nach Produkt eine passende Schnittstärke auswählen.
Die Maschine eignet sich für besonders große Brote, mit einer Brotlänge von bis
zu 49 cm.
• Äußerst vielseitig
• Einstellbare Geschwindigkeit von 120 bis 240 Scheiben / Minute
• Intuitiver Touchscreen
• Vollständig aus Edelstahl oder aus lackiertem Stahl in Ihrer gewünschten
Farbe erhältlich
• Maximale Sicherheit: Das Messer arbeitet nur bei verriegelter Maschine
• Mit Teflon-Rundmesser für eine Vielzahl an Brotsorten
• Max. Brotgröße (L x B x H): 49 x 34 x 16 cm
• Schnittstärken einstellbar von 4 bis 30 mm
• Leistung: 0,75 kW / 230 V
INTEGRA PRO - die elegante Shoplösung
Perfekt in Ihre Theke integriert, wird die JAC INTEGRA PRO zu einem
unauffälligen und zugleich unerlässlichen Alltagsbegleiter. Dabei
gewinnen Sie an Ergonomie und Benutzerfreundlichkeit. Die neue
Touchscreen-Oberfläche der VARIA-Serie ist nun auch für die
INTEGRA PRO verfügbar.
• Besonders vielseitig
• Einstellbare Geschwindigkeit von 120 bis 240 Scheiben / Minute
• Intuitiver Touchscreen
• Modernes Design aus schwarz lackiertem Stahl
• In die Arbeitsfläche integrierte Sicherheitsabdeckung: Das Mes-
ser arbeitet nur bei verriegelter Maschine
• Mit Teflon-Rundmesser für eine Vielzahl an Brotsorten
• Max. Brotgröße (L x B x H): 38 x 34 x 16 cm
• Schnittstärken einstellbar von 4 bis 30 mm
• Leistung: 0,75 kW / 230 V
ZIP - der Profi für Snacks
Die Zip wurde speziell zum waagrechten Aufschneiden von Baguettes, Brötchen
und anderen Backwaren entwickelt und ist der perfekte Helfer für Ihr Snackge-
schäft.
• Als Tisch- oder Standgerät (mit Untergestell) verwendbar
• Messer-Einstellung für Schnitthöhe und -tiefe
• Schneidtunnel individuell je nach Brotgröße einstellbar
• Inkl. Schutzkappe, welche verhindert, dass Finger in das Messer geraten
• Inkl. kühlendem Ventilator bei intensivem Gebrauch
• Min. Brotgröße (L x B): 60 x 40 mm
• Max. Brotgröße (L x B): 120 x 80 mm
• Bis zu 2.000 Schnitte / Stunde
• Leistung: 0,49 kW / 230 V
15So sieht's aus: Typische Brotstruktur
Erst das Simperl, auch Gärkörbchen genannt, gibt der Kruste des fertigen Brotes seine typische Rillen-
struktur. Aus Peddigrohr gefertigt, kommt das Simperl dann zum Einsatz, wenn der fertig gewirkte Teig zur
Gare gestellt wird. Dabei entstehen die Rillen.
! Die angegebenen Abmessungen entsprechen dem oberen Innenmaß.
Da die Simperl handgefertigt sind, können die Abmessungen abweichen.
Simperl Laib - tiefe Form Simperl Laib - flache Form
Art. Nr. Ø oben x Höhe Teiginhalt jetzt nur Art. Nr. Ø oben x Höhe Teiginhalt jetzt nur
17095 190 x 60 mm 500 g € 11,10 17099 220 x 45 mm 400 g € 10,80
16113 220 x 80 mm 1.000 g € 11,90 17100 260 x 45 mm 1.000 g € 11,10
16114 260 x 85 mm 2.000 g € 12,60 17101 300 x 55 mm 2.000 g € 13,60
17098 300 x 90 mm 3.000 g € 14,70 17102 380 x 55 mm 3.000 g € 17,50
Simperl Wecken - eckige Enden Simperl Wecken - runde Enden
Art. Nr. LxBxH Teiginhalt jetzt nur Art. Nr. LxBxH Teiginhalt jetzt nur
17090 360 x 110 x 55 mm 750 g € 12,30 16106 220 x 105 x 60 mm 250 g € 10,90
17091 410 x 120 x 55 mm 1.500 g € 12,40 16110 290 x 110 x 55 mm 500 g € 11,30
17092 480 x 170 x 70 mm 2.500 g € 14,60 17085 360 x 120 x 55 mm 1.000 g € 12,20
17093 530 x 140 x 70 mm 3.500 g € 17,40 16111 380 x 130 x 55 mm 1.500 g € 11,20
17094 570 x 150 x 80 mm 4.000 g € 18,50 17087 430 x 130 x 55 mm 2.000 g € 13,20
17088 480 x 130 x 60 mm 3.000 g € 14,40
17089 1000 x 180 x 80 mm 8.000 g € 61,30
-20%
16Alles für's Simperl
Nicht immer müssen Simperl aus Peddigrohr gefertigt sein. Mittlerweile erfüllen auch Simperl aus Kunst-
stoff den gewünschten Zweck. Für die natürliche und die Variante aus Kunststoff gibt es waschbare
Überzüge. Diese vermeiden die Entwicklung von Bakterien. Für die hygienische Reinigung sorgen die
passenden Bürsten.
Kunststoff-Simperl für Laibe
Aus Polypropylen, innen gerillt, spülmaschinenfest, stapelbar
Art. Nr. Ø oben x Höhe Teiginhalt Farbe nur
17111 180 x 63 mm 500 g Grün € 6,20
17112 215 x 80 mm 1.000 g Orange € 7,20
17113 250 x 80 mm 1.500 g Blau € 7,40
Kunststoff-Simperl für Wecken
Aus Polypropylen, innen gerillt, spülmaschinenfest, stapelbar
Art. Nr. LxBxH Teiginhalt Farbe nur
17114 270 x 120 x 65 500 g Grün € 6,40
17115 350 x 130 x 75 1.000 g Orange € 7,40
17116 400 x 140 x 75 1.500 g Blau € 8,20
Passende Überzüge für Ihre
Simperl finden Sie in unserem
Onlineshop unter shop.kolb.at
Simperl-Reinigungsbürste Simperl-Putzbürste
Material: PE-Körper, Besatz: Nylon, zum Aufstecken Mit Holzgriff und harten Kunststoffborsten, leicht ge-
auf die Bohrmaschine bogen, für eine einfache Reinigung, Länge: 135 mm
Art. Nr. statt jetzt nur Art. Nr. statt jetzt nur
16817 € 33,60 € 26,90 17096 € 9,– € 7,20
17Verteilen, gären, umdrehen, backen
Easyspin-Gärtücher vereinen gleich mehrere Vorteile: Teiglinge werden einfach auf dem Tuch verteilt, kön-
nen dort gären und werden dann in wenigen Sekunden auf das Blech gewendet. Möglich macht das der
Klappmechanismus der Gärtücher, der die Teiglinge direkt beim Anheben des Tuches dreht.
Ihre Vorteile:
• Schnelles Wenden der Teiglinge
• Arbeitserleichterung für Ihre Mitarbeiter
• Zeitersparnis in der Produktion
• Ausrüstung mit Abperleffekt
Anwendung Easyspin-Gärtücher
• Hohlsaum mit Aluminiumstäben
• Material: 280 gsm Mischgewebe (65% Polyester /
1. Easyspin-Tuch auf das Blech legen
35% Baumwolle)
und Teiglinge vor dem Gären darauf
verteilen. für Bleche 60 x 40 cm
4-reihig, längs
Art. Nr. 13285
jetzt nur € 14,10
2. Nach dem Gären das Tuch seitlich
spannen und an beiden Seiten an-
heben. für Bleche 58 x 78 cm
4-reihig, längs
Art. Nr. 13280
3. Durch das Anheben drehen sich die jetzt nur € 15,10
Teiglinge und landen gewendet auf
dem Blech. 5-reihig, längs
Art. Nr. 13281
jetzt nur € 15,10
6-reihig, quer
Info
Art. Nr. 13282
jetzt nur € 15,50
Pflegehinweise
für Bleche 58 x 98 cm
Das Gärtuch bei +40°C mit gewöhnlichem Wasch- 4-reihig, längs
mittel in der Waschmaschine waschen. Das Wa-
schen bis +90°C ist möglich, aber nicht nötig. Bitte Art. Nr. 13283
keinen Weichspüler oder Bleichmittel verwenden. jetzt nur € 17,10
Bei Easyspin-Tüchern empfehlen wir die Nutzung
5-reihig, längs
eines Wäschesäckchens.
Art. Nr. 13284
jetzt nur € 17,10
18Zeit für's Gären
Durch die Gärung lockert sich der Teigling und ist so bestens auf den Backbeginn vorbereitet. Damit der
Gärprozess erfolgreich verläuft, darf die Teigoberfläche dabei nicht austrocknen. Beste Voraussetzungen
für die Gärung der Teiglinge schaffen die nachfolgenden Artikel.
Gärgutträger aus Kunststoff
Material: Polyethylen / Polypropylen, durchbrochener Boden,
-20%
gleichmäßig hoher Rand, formstabil, lebensmittelecht,
spülmaschinenfest, stapelbar, geringes Eigengewicht
Art. Nr. Außen (B x T x H) Innen (B x T x H) für Bleche jetzt nur
13184.01 585 x 395 x 48 mm 555 x 360 x 40 mm 600 x 400 mm € 14,20
13185 765 x 565 x 44 mm 732 x 535 x 36 mm 780 x 580 mm € 33,30
Vlieseinlage, weiß
Passend zu Gärgutträger aus Kunststoff, waschbar
Art. Nr. Maße mm passend zu nur
13186 550 x 360 13184.01 € 1,–
13187 730 x 530 13185 € 1,40
Gärgutträger aus Holz
Sperrholzboden: 5 mm, wasserfest verleimt, Randhöhe: 30 mm,
Ecken verzinkt und verleimt, Kanten abgerundet, Rahmen mit
Boden verleimt und geklammert
Art. Nr. Außen (B x T x H) Innen (B x T x H) für Bleche jetzt nur
13223 560 x 780 x 35 mm 535 x 755 x 30 mm 580 x 780 mm € 25,70
13224 560 x 980 x 35 mm 535 x 955 x 30 mm 580 x 980 mm € 28,20
Polyestertücher ohne Klettverschluss
Zum Einlegen in Gärgutträger / Sturzkästen, Art. Nr. für Blechgröße nur
thermisch geschnitten, waschbar bei +60°C 13234 600 x 400 € 3,80
13232 780 x 580 € 5,50
13233 980 x 580 € 6,50
mit Klettband an beiden Schmalseiten
Art. Nr. für Blechgröße nur
13235 600 x 400 € 5,70
13236 780 x 580 € 8,70
13237 980 x 580 € 8,80 -15%
mit Klettband an beiden Längsseiten
Art. Nr. für Blechgröße nur
13238 600 x 400 € 8,30
13239 780 x 580 € 10,10
13241 980 x 580 € 11,40
19Ein Blech-Quartett
Es gibt unzählige Blecharten, hier finden Sie vier davon. Das Silikonblech beispielsweise nimmt Feuchtig-
keit auf und gibt diese während des Backvorgangs wieder an die Teiglinge und die Umgebung ab. Alumi-
nium-Magnesium-Legierungen sind für ihre Langlebigkeit bekannt.
Lochblech 3-Rand AlMg3
Materialstärke: 1,5 mm, 90°-Rand, eine kurze Seite offen, Ecken
geschweißt, Lochung: Ø 3 mm
Art. Nr. Größe Randhöhe statt nur
13098 600 x 400 mm 20 mm € 16,50 € 12,40
15279 580 x 780 mm 25 mm € 27,60 € 20,70
16984 580 x 980 mm 25 mm € 34,20 € 25,60
Lochblech 2-Rand AlMg3
Materialstärke: 1,5 / 2* mm, 90°-Rand auf den Längsseiten,
Lochung: Ø 3 mm, geeignet für die Blechputzmaschine
Art. Nr. Größe Randhöhe statt nur
15098 600 x 400 mm 10 mm € 14,– € 10,60
16985* 580 x 780 mm 15 mm € 31,– € 23,30
16986* 580 x 980 mm 15 mm € 42,80 € 32,20
Backblech 3-Rand AlMg3
Materialstärke: 1,5 mm, 90°-Rand, eine kurze Seite offen, Ecken
geschweißt
Art. Nr. Größe Randhöhe statt nur
13070 600 x 400 mm 20 mm € 13,40 € 10,30
16972 580 x 780 mm 25 mm € 19,40 € 15,50
16973 580 x 980 mm 25 mm € 24,20 € 19,20
Lochblech 2-Rand AlMg3 mit
Silikon-Beschichtung
Materialstärke: 1,5 mm, 90°-Rand auf den Längsseiten, Lochung:
Ø 3 mm, temperaturbeständig bis + 280°C
Art. Nr. Größe Randhöhe statt nur
13248* 330 x 460 mm 10 mm € 15,70 € 10,30
13183 350 x 440 mm 10 mm € 19,30 € 14,50
13162 600 x 400 mm 10 mm € 21,30 € 16,–
l
*Sonderposten - nur solange der Vorrat reicht!
r i a
M ate AlMg3 Silikonbeschichtung
• Aluminium-Magnesium-Legierung • Hygroskopische Eigenschaft (Be-
• Ausgezeichnete Backeigenschaften schichtung nimmt Feuchtigkeit auf und
• Leicht gibt diese während des Backvorgangs
• Energiesparend wieder ab)
• Besonders langlebig • Sehr gute Backeigenschaften
• Rutschhemmend
20Fein besprüht, perfekt finalisiert
Ob vor oder nach dem Backen: Der Brot- und Gebäcksprüher besprüht Teiglinge, Brot und Brötchen ne-
belfein mit Wasser. Diese sind schnell und hygienisch ohne Wassertropfen befeuchtet. Für den sparsamen
Auftrag von Trennmittel kommt das KREA multispray+ zum Einsatz.
Brot- und Gebäcksprüher mit Spiralschlauch
Inkl. 6 Meter Spiralschlauch, Pistole aus Aluminium, eloxiert
Art. Nr. statt jetzt nur
13041 € 194,70 € 165,50
Pistole Brot- und Gebäcksprüher
Mögliche Anwendungen: Pistole aus Aluminium, eloxiert, ohne Spiralschlauch
Art. Nr. statt jetzt nur
Vor dem Backen: Direkt vor dem Einschie- 13040 € 81,– € 68,90
ßen in den Ofen, damit die dünne Außenhaut
besonders elastisch wird.
Nach dem Backen: Damit sich die Poren
verschließen und die Feuchtigkeitswanderung
Spiralschlauch 6 Meter
gebremst wird. Zudem entstehen eine appe- Passend zum Brot- und Gebäcksprüher Nr. 13041
titliche Backwarenfarbe und Glanz. Art. Nr. statt jetzt nur
13045 € 104,70 € 89,–
KREA multispray+
Zum blitzschnellen, sparsamen und gleichmäßigen
Aufbringen des Trennmittels auf alle Bleche und Formen.
• Inkl. zwei Düsen (R8 für Kuvertüre, R6 für Fett und
Wasser) und mit einem Behälter mit 0,7 l
Fassungsvermögen
• Anschluss: 230 V
• Einfache Bedienung
• Mengenregelung für optimale Arbeitsgeschwindigkeit
• Einfache Reinigung
Art. Nr. 15675
statt € 341,40 nur € 307,30
Gleich mitbestellen:
Ersatzteilpaket inkl. 1 x Drall, 1 x Ventilkugel,
2 x Behälter und 3 x Deckel
Art. Nr. 15670.01
statt € 56,60 nur € 50,90
21Brot: hausgemacht in guten Formen
Schön saftig und in der perfekten Form - so soll das Toastbrot sein. Auch dann, wenn es hausgemacht ist.
Die Toastbrotformen dieser Seite sind aus diesem Grund gleichmäßig schräg gerippt. Sobald der Deckel
verriegelt ist, kann kein Dampf mehr entweichen. So bleibt das Toastbrot auch wirklich saftig.
Toastbrotform Brotbackform
Material: Alusteel, Seiten und Boden schräg gerippt, mit Material: Alusteel, konisch, stapelbar,
Schiebedeckel, extra schwere Ausführung Materialstärke: 0,75 mm, Maßangaben oben innen
Art. Nr. L x B x H mm Teiginhalt jetzt nur Art. Nr. L x B x H mm jetzt nur
16964 300 x 70 x 70 500 g € 18,– 15172 140 x 75 x 55 € 9,30
16965 300 x 95 x 70 800 g € 20,10 15173 160 x 80 x 60 € 9,30
16966 300 x 90 x 90 1.000 g € 19,50 15165 180 x 90 x 60 € 9,50
16967 300 x 100 x 100 1.150 g € 19,50 15166 200 x 90 x 60 € 9,80
16968 300 x 110 x 110 1.350 g € 26,80 15167 220 x 90 x 60 € 9,90
13022 600 x 70 x 70 1.500 g € 19,60 15168 250 x 90 x 60 € 9,90
16969 600 x 110 x 110 2.000 g € 34,60 15169 300 x 95 x 65 € 9,90
15170 350 x 95 x 70 € 10,50
15171 400 x 100 x 70 € 10,50
15179 450 x 100 x 70 € 10,50
16957 180 x 85 x 80 € 9,70
16958 200 x 85 x 80 € 9,70
16959 220 x 90 x 80 € 9,70
16960 250 x 90 x 80 € 9,70
16961 300 x 95 x 80 € 10,30
16962 350 x 95 x 90 € 10,30
16963 400 x 95 x 90 € 10,50
Keine passende
Größe dabei?
Gerne fertigen wir Ihre gewünschten Maße, auch in
Kleinmengen. Bitte kontaktieren Sie uns unter
info@kolb.at oder +43 (0) 5522 37 500 0.
Toastbrotform - Verband
Material: Alusteel, Seiten und Boden schräg gerippt, mit losem
Deckel und Umlaufband (Art. Nr. 16970 - 5tlg. / 16971 - 4tlg.)
Art. Nr. L x B x H mm Teiginhalt Verbandmaß mm jetzt nur
16970 300 x 90 x 90 1.000 g 550 x 310 € 77,90
16971 300 x 110 x 110 1.350 g 540 x 325 € 70,80
22Einfach rationeller backen
Kleine Tricks für mehr Rationalität finden Sie auf dieser Seite. Im Brotform-Verband backen Sie mehrere
Kuchen und Brote gleichzeitig. Das Backtrennspray verhindert das Anbacken des Teiges an der Form. Aus
der antihaftbeschichteten Gugelhupf-Form löst sich der fertige Kuchen mühelos.
100%
geschmacks-
neutral
Brotform-Verband 5tlg. Back-Trennspray
Material: Alusteel, konisch, stapelbar, Materialstärke: 0,75 mm, Trennspray für den Einsatz in Bäckereien, Konditoreien,
mit verlängertem Rahmen, Maßangaben oben innen Küchen und in der Gastronomie. Kein Ankleben oder
Anbacken der Backwaren, keine Rückstände in der
Form oder auf dem Blech. Inhalt: 500 ml
Art. Nr. L x B x H mm Verbandmaß mm jetzt nur
15180 180 x 90 x 60 620 x 198 € 62,80 Art. Nr. 13096 jetzt nur € 4,70
15175 200 x 90 x 60 620 x 210 € 62,80
15176 220 x 90 x 60 620 x 230 € 62,80
Gugelhupf-Form antihaftbeschichtet
• Erhöhte Verschleißfestigkeit durch Einsatz Behandlungshinweise:
keramischer Partikel • Vor dem Gebrauch stets einfetten
• Besonders schwere Profi-Qualität • Form nicht mit spitzen oder scharfen
• Optimale Wärmeleitung Gegenständen behandeln
• Gleichmäßiges Backen • Kuchen 5-10 Min. auskühlen lassen, dann
• Obstsäurebeständig gleich aus der Form lösen
Art. Nr. Ø innen Innenhöhe Inhalt jetzt nur • Zur schnellen und einfachen Reinigung die
15130 140 mm 72 mm 750 ml € 15,70 Form mit einem Tuch, heißem Wasser und
15131 160 mm 85 mm 1.100 ml € 17,90 handelsüblichem Spülmittel auswaschen
• Zur Schonung der Beschichtung die Form
15132 180 mm 95 mm 1.500 ml € 18,80
nicht in der Spülmaschine reinigen oder
15133 200 mm 105 mm 2.050 ml € 19,70 mehrere Formen ohne Schutz stapeln
15134 220 mm 115 mm 2.700 ml € 21,60 • Nicht für Holzbacköfen geeignet
15135 240 mm 125 mm 3.500 ml € 22,90 • Einsetzbar bis ca. +200°C
15109 260 mm 135 mm 4.100 ml € 25,–
23In den Ofen und wieder raus
Um die Gefahr von Verbrennungen und von Verbranntem gleichermaßen zu reduzieren, kommen Aus-
backschüsseln zum Einsatz. Sie erleichtern das Einschieben und Herausholen der Backwaren aus dem
heißen Ofen - sind aus Holz oder Metall gefertigt, eckig oder rund.
Backschüssel aus Holz
Material: Buchenholz, aus einem Stück Holz gefertigt, Länge der Schere ca. 150 mm,
Lieferung ohne Stiel, angegebene Länge ohne Schere
Art. Nr. Blatt-Breite Blatt-Länge statt jetzt nur
17063 180 mm 500 mm € 31,60 € 26,90
17064 180 mm 700 mm € 36,30 € 30,90
17065 200 mm 500 mm € 32,50 € 27,60
17067 240 mm 500 mm € 36,90 € 31,40
17068 300 mm 500 mm € 39,50 € 33,60
17070 340 mm 500 mm € 45,– € 38,20
17072 340 mm 700 mm € 77,90 € 66,20
17074 400 mm 500 mm € 53,20 € 45,20
Pizzaschüssel mit Stiel
Material: splitterfreies Holz, Ø 280 mm, Gesamtlänge: 2500 mm
Art. Nr. statt jetzt nur
16058 € 73,30 € 62,30
Pizzaschüssel mit Stiel, rund
Material: Edelstahl, Ø 310 mm, Gesamtlänge: 1270 mm
Art. Nr. statt jetzt nur
16060 € 47,90 € 40,70
Pizzaschüssel mit Stiel, eckig
Material: Edelstahl, Größe: 310 x 310 mm, Gesamtlänge: 1410 mm
Art. Nr. statt jetzt nur
16061 € 47,90 € 40,70
Ausbackschüssel Aluminium
Breite Form, gelocht, Stielhalter aus Flacheisen, Lieferung ohne Stiel
Art. Nr. Größe statt jetzt nur
16107 450 x 475 mm € 95,40 € 81,10
16108 570 x 475 mm € 106,50 € 90,50
24Backform, Rost und Wagen
Den nachfolgenden Brot-Ausbackwagen können Sie mit Rosten aus Aluminium, Holz oder Edelstahl ganz
nach Ihren Wünschen ausstatten. Handgemacht wirken Ihre Produkte in den unterschiedlich großen Holz-
backformen.
Brot-Ausbackwagen
Material: Edelstahl, fahrbar auf vier Lenkrollen,
Abmessungen (L x T x H): 1260 x 411 x 1600 mm
Auflagenabstand: 141 mm, für 10 Roste
Lieferung ohne Roste
Art. Nr. statt jetzt nur
17350 € 290,90 € 261,80
Holzrost
Material: Abachiholz,
Abmessungen (L x T): 1200 x 400 mm
Art. Nr. statt jetzt nur
17350.01 € 35,10 € 31,60
Alurost Edelstahlrost
Material: Aluminium, 5 mm-Rundlochung Material: Edelstahl, 5 mm-Rundlochung
Abmessungen (L x T): 1200 x 400 mm Abmessungen (L x T): 1200 x 400 mm
Art. Nr. statt jetzt nur Art. Nr. statt jetzt nur
17350.02 € 57,10 € 51,40 17350.03 € 72,10 € 64,9
Holzbackformen inkl. Backtrennpapier
Material: Holz, hitzebeständig bis +240°C, tiefkühlbeständig
bis -40°C, mikrowellengeeignet
Art. Nr. L x B x H mm Inhalt VPE jetzt nur
14532 120 x 60 x 40 100 ml 600 Stk. € 226,80
14510 140 x 90 x 45 250 ml 400 Stk. € 177,60
14533 140 x 95 x 55 300 ml 200 Stk. € 90,40
14535 185 x 115 x 60 500 ml 50 Stk. € 28,–
14534 255 x 115 x 70 1.250 ml 100 Stk. € 71,30
25Hitzebeständiges Zubehör
Damit Ihre Hände vor Verbrennungen geschützt sind, haben wir die verschiedensten Ofenhandschuhe
für Sie zusammengestellt. Dank der Backtrennmatten können Sie Ihre Backwaren leicht und ohne Ankle-
ben aus dem heißen Ofen entnehmen. Auch das schafft Sicherheit.
Ofenhandschuhe, Leder Ofenhandschuhe, Frottee
Hitzebeständig bis +300°C, robustes Hitzebeständig bis +280°C, für rechts
Spezialleder, gefüttert, mit Daumen und und links verwendbar, Baumwollschlin-
Zeigefinger, Länge: 350 mm ge zweilagig, 3er-Set: rot, grün, blau,
Länge: 320 mm
Art. Nr. 13163 Art. Nr. 16220
statt € 25,70 jetzt nur € 20,60 statt € 35,40 jetzt nur € 28,30
Preis / Paar Preis / Set
Ofenhandschuhe, Segeltuch Ofenhandschuhe, Frottee
Beige, gefüttert, waschbar bei +60°C, Hitzebeständig bis +240°C, Innenhand
Länge: 310 mm und Daumen verstärkt, Länge: 280 mm
Art. Nr. 13173 Art. Nr. 16221
statt € 8,60 jetzt nur € 6,90 statt € 8,70 jetzt nur € 7,–
Preis / Paar Preis / Paar
Blech- und Topflappen Blechlappen, Jute
Mit Halteband, bis +60°C waschbar, Größe (L x B): 250 x 200 mm
Größe (L x B): 300 x 220 mm
Art. Nr. 16212 Art. Nr. 16225
statt € 15,– jetzt nur € 12,– statt € 2,80 jetzt nur € 2,30
Preis / Paar Preis / Stück
Backtrennmatte geschnitten
Material: PTFE-Glasgewebe, Dauergebrauchstemperatur: max. +260°C,
beidseitig verwendbar, Stärke: ca. 0,13 mm, geeignet für Gärstopp,
Kühl- und Gefrierschrank
Art. Nr. Größe mm ab 1 Stk. ab 10 Stk. ab 30 Stk. ab 50 Stk.
13116 590 x 390 € 5,30 € 4,90 € 4,70 € 4,20
17902 575 x 770 € 11,50 € 11,– € 10,50 € 9,30
13741 575 x 970 € 11,90 € 11,40 € 10,90 € 9,70
Backtrennmatte auf Rolle
Material: PTFE-Glasgewebe, Dauergebrauchstemperatur: max. +260°C,
beidseitig verwendbar, Stärke: ca. 0,12 mm, geeignet für Gärstopp,
Kühl- und Gefrierschrank, Breite: 570 mm
Art. Nr. lfm / Rolle statt jetzt nur
13117 30 € 419,20 € 356,30
13118 50 € 698,40 € 593,60
26Backen ohne anzuheften
Mithilfe von Backtrennpapier behalten Teiglinge Ihre Form und sind leicht aus dem Ofen entnehmbar. Vor-
gefertigte Zuschnitte erleichtern Ihnen den Einsatz des Papiers.
Backtrennpapier "Premium",
Ab Lager sofort verfügbar! geschnitten
500 Stk. pro Packung, 41 g/m², beidseitig silikonisiert
Backtrennpapier "Standard", 600 x 400 mm
geschnitten Art. Nr. 13177 statt € 23,30
ab 1 Packung nur € 17,50
500 Stk. pro Packung, 41 g/m², beidseitig silikonisiert
ab 10 Packungen nur € 16,90
nur solange der Vorrat reicht! ab 20 Packungen nur € 16,20
600 x 400 mm 570 x 780 mm
Art. Nr. 13249 statt € 21,90 Art. Nr. 15399 statt € 46,10
ab 1 Packung nur € 16,60 ab 1 Packung nur € 34,90
ab 10 Packungen nur € 15,60 ab 10 Packungen nur € 32,50
ab 20 Packungen nur € 14,50 ab 20 Packungen nur € 30,50
570 x 780 mm 570 x 980 mm
Art. Nr. 15429 statt € 40,50 Art. Nr. 13046 statt € 56,30
ab 1 Packung nur € 33,80 ab 1 Packung nur € 41,50
ab 10 Packungen nur € 28,50 ab 10 Packungen nur € 40,80
ab 20 Packungen nur € 26,80 ab 20 Packungen nur € 39,–
Backtrennpapier "Premium", Rolle
Breite: 570 mm, Rolle à 200 lfm, 41 g/m²,
beidseitig silikonisiert
Art. Nr. 15392 statt € 22,30
bis -34% ab 1 Rolle nur € 17,70
ab 6 Rollen nur € 16,50
ab 12 Rollen nur € 15,50
27Transportieren, lagern, fahren
Gleich mehrere Bleche mit Teiglingen fährt der Frosterwagen in die Kühlkammer. Der Zutatenwagen hält
Saaten, Mehl und andere Zutaten bereit, eignet sich aber auch ideal für die Teigruhe.
n-Qu alität!
Spitze
l.
i o n s p reis ink
Akt hältern
u n B e
ne
Frosterwagen aus Edelstahl Zutatenwagen
Mit vier Lenkrollen aus Gummi, Durchschubsicherung Das Gestell des Zutatenwagens ist aus langlebigem un-
Abmessungen (B x T x H): 660 x 801 x 1800 mm empfindlichen Edelstahl gefertigt. Die geräumigen, leicht
zu reinigenden, Kunststoffbehälter bieten genug Platz
Für 580 x 780 mm Bleche, 18 Auflagen, für Rohstoffe, Saaten und andere Zutaten. Der Zutaten-
Auflagenabstand: 88 mm wagen ist auch für die Teigruhe ideal und eignet sich
Art. Nr. 17263 nur € 370,– sogar für sehr weiche Teige wie beispielsweise Ciabatta.
• Neun Kunststoffbehälter inklusive
Für 580 x 780 und 600 x 400 mm Bleche, • Jeder Behälter fasst 25 Liter (ca. 16 kg Mehl)
20 Auflagen, Auflagenabstand: 79 mm • Wagenmaße (B x T x H): 667 x 495 x 1800 mm
• Vier leicht laufende Lenkrollen
Art. Nr. 17264 nur € 350,– • Auflagenabstand: 168 mm
• Zuladung max. 180 kg
Für 580 x 780 und 600 x 400 mm Bleche,
24 Auflagen, Auflagenabstand: 66 mm
Art. Nr. 17265 nur € 355,– Art. Nr. 17288 jetzt nur € 400,–
Mit vier Lenkrollen aus Gummi, Durchschubsicherung Alu-Staubdeckel
Abmessungen (B x T x H): 660 x 1001 x 1800 mm
Art. Nr. 13170 jetzt nur € 27,20
Für 580 x 980 mm Bleche, 18 Auflagen,
Auflagenabstand: 88 mm
Art. Nr. 17266 nur € 450,–
Für 580 x 980 mm Bleche, 20 Auflagen,
Auflagenabstand: 79 mm
Art. Nr. 17267 nur € 450,–
Für 580 x 980 mm Bleche, 24 Auflagen,
Auflagenabstand: 66 mm
Art. Nr. 17268 nur € 560,–Kernlos in Sekundenschnelle
Mit reichlich Kalium und Vitamin C halten uns Kirschen jung und schön. Ein Grund mehr, sie auch in der
Bäckerei zu verarbeiten. Schnell entsteint sind die Kirschen - und auch Mirabellen - mit dem Kirsch-Ent-
steiner GM 200.
Kirsch-Entsteiner GM 200
• Geeignet zum Entsteinen von Kirschen und Mirabellen unter-
schiedlicher Größe
• Leistung: ca. 70 - 90 kg/Stunde, je nach Fruchtgröße
• Entsteint 600 Kirschen pro Minute, sechs Kirschen gleichzeitig
• Erspart Arbeitszeit und Betriebskosten
• Alle Teile, die in Kontakt mit Früchten kommen, sind aus Kunst-
stoff oder Edelstahl gefertigt und dadurch sehr langlebig
• Reinigungsrelevante Teile können leicht entfernt und in der
Spülmaschine gereinigt werden
Technische Daten
• Abmessung (B x T x H): 600 x 665 x 420 mm
• Leistung: 90 Watt
• Gewicht: 28 kg
Art. Nr. 15754-1
statt € 4.276,50 jetzt nur € 4.060,–
Kirsch-Entsteiner "Kirschomat"
• Material: Aluminium, Kunststoff
• Optimaler Spritzschutz
• Entkernleistung bis zu 15 kg/h
• Besonders großes Fassungsvermögen von Schütte und Kern-
kassette
• Schräggestellte Schütte, damit die Kirschen gut naschrutschen
Art. Nr. 15751
statt € 48,40 jetzt nur € 41,10
29Insektenloser Frühjahrsgenuss
Auch Insekten naschen gerne an süßem Kuchen oder an Eis. Damit die Saison
ohne Stiche und Bisse startet, schützen Sie Ihre Mitarbeiter und Kunden am
besten direkt mit geräusch- und geruchlosen Insektenvernichtern. Auch für
den industriellen Einsatz haben wir eine Lösung für Sie.
Insektenvernichter flypod® Wespenfalle TIGER
Die Entfernung der mit Pheromonen getränkten Klebefolie Die umweltfreundliche Turbotechnik ist geruchlos und
auf der Gerät-Rückseite ist sehr leicht und schnell - ohne leise.
die Insekten zu berühren.
• Ohne Hochspannungsgitter
• Stilvolles, kompaktes Design • Ohne Chemie
• Einfaches Entfernen der Klebefolie • Das Speziallicht lockt das Insekt an
• Abmessung (B x T x H): 195 x 140 x 310 mm • Der geräuscharme Sog-Ventilator zieht das Insekt
• Fangbereich: 30 m² über eine Sperrklappe in den Dehydrationsbehälter
• Anschlusswert: 230 V / 27 W • Abmessung (B x T x H): 270 x 380 x 165 mm
• Leuchtmittel: 18 Watt • Anschlusswert: 220 V / 50 W
• Folie (L x B): 165 x 220 mm • Lieferumfang: Gerät, 1 Leuchtmittel
• Lieferumfang: Gerät, 1 Leuchtmittel, 1 Folie
Art. Nr. 16646-1 Art. Nr. 16639
statt € 169,30 jetzt nur € 143,70 statt € 114,– jetzt nur € 96,90
Sie benötigen Zubehör?
Kontaktieren Sie uns einfach unter info@kolb.at,
+43 (0) 5522 37 500 - 0 oder schauen Sie gleich
Insektenvernichter Nectar
online vorbei: shop.kolb.at.
Der Insektenvernichter Nectar eignet sich dank seines
schlanken modernen Designs ideal für den Einsatz in
Wir helfen Ihnen gerne weiter.
der Theke. Die Klebefolien befinden sich im Inneren
des Geräts und sind somit für Ihre Kunden unsichtbar.
• Abmessung (B x T x H): 550 x 120 x 100 mm
• Anschlusswert: 230 V / 21 W
• Fangbereich: 30 m²
• Leuchtmittel: 15 W, splittergeschützt
• Folie (L x B): 2 Stk. à 445 x 100 mm
• Lieferumfang: Gerät, 1 Leuchtmittel, 2 Folien
Art. Nr. 16653-1
statt € 310,– jetzt nur € 248,–
30Fangreflektor GE
Hygienische Fluginsekten-Bekämpfung im Industriebetrieb. NEU:
Leicht auswechselbare Klebefolien halten gefangene Fluginsek- Für den
ten fest. Produktionsbereich
bis zu 500 m²
• Abmessung (B x T x H): 600 x 240 x 820 mm
• Gewicht: 10,2 kg
• Anschluss: 230 V
• Wirkungsbereich: 500 m²
• Lieferumfang: Gerät, 2 x 40 W UV-Leuchtmittel-Röhren,
Art. Nr. 16654-1
2 Sets Klebefolien à 10 Stück
• Lieferzeit: ca 2-3 Wochen statt € 2.040,– jetzt nur € 1.734,–
Chameleon® Insektenvernichter 1 x 2
Attraktives und schlankes Wandgerät mit Klebefolien-
Technik, ideal für den Einsatz in lebensmittelverarbeitenden
Betrieben.
• Abmessung (B x T x H): 485 x 65 x 315 mm
• Gewicht: 4,3 kg
• Anschluss: 230 V
Art. Nr. Farbe statt jetzt nur • Wirkungsbereich: 90 m²
• Starter: 2 x FS 22
16640-1 weiß € 263,40 € 223,90
• Lieferumfang: Gerät, 2 x 15 W PestWest Quantum®-
16641-1 Edelstahl € 374,90 € 318,70 Röhren, 1 x PestWest-Klebefolie
Chameleon® Insektenvernichter Vega
Dieses elegante und schlanke Gerät mit Klebefolien-Technik ist
für viele Einsatzbereiche geeignet. Starterlos durch elektroni-
sches Vorschaltgerät.
• Abmessung (B x T x H): 575 x 40 x 300 mm
• Gewicht: 3,2 kg
• Anschluss: 230 V Art. Nr. Farbe statt jetzt nur
• Wirkungsbereich: 150 m²
16650-1 weiß € 326,10 € 277,20
• Lieferumfang: Gerät, 3 x 14 W T5 PestWest Quantum®-
Röhre, 1 x PestWest-Klebefolie 16651-1 Edelstahl € 427,50 € 363,0
Chameleon® Insektenvernichter Uplight
Als Wandlicht getarnt, fängt der Insektenvernichter Uplight In-
sekten verborgen vor den Kundenaugen: Zudem bleiben die UV-
Röhre und Klebefläche dank des speziellen Designs unsichtbar.
• Abmessung (B x T x H): 470 x 170 x 210 mm
• Gewicht: 3,7 kg
Art. Nr. Farbe statt jetzt nur • Anschluss: 230 V
16642-1 weiß € 176,70 € 150,20 • Wirkungsbereich: 40 m²
• Starter: 1 x FS 22
16643-1 Edelstahl € 176,70 € 150,20
• Lieferumfang: Gerät, 1 x 15 W PestWest Quantum®-
16644-1 beige € 176,70 € 150,20 Röhre, 1 x PestWest-Klebefolie
31Bessere Qualität, geringere Kosten
Das PATT-Verfahren ermöglicht Ihnen die Herstellung qualitativ hochwertiger und besonders natürlicher
Produkte. Lernen Sie diese besondere Technik jetzt in einem Seminar kennen. Die PATT-Experten erklären
Ihnen die technologischen Zusammenhänge praxisnah, damit Sie Ihr neues Wissen gleich in Ihren Betrieb
einbringen können. Nutzen Sie das Seminar auch, um sich mit Fachleuten und Kollegen auszutauschen.
Nächster Termin:
Wann: 21. - 22. Juni 2022
Ort: Richemont Fachschule, Luzern
Anmeldungen und Fragen:
Kolb Kälte Schweiz
Tel: +41 71 / 767 76 76
oder per E-Mail an: info@kolbkaelte.ch
Weitere Informationen online:
https://kolbkaelte.ch/seminare
Scan me!
Ab € 200,– liefern wir frei Haus in Österreich (gilt nur für
Gerätschaften und nicht für Ersatzteillieferungen).
Die Aktionspreise gelten bis 31. Mai 2022.
Angaben ohne Gewähr. Alle Preise ohne MwSt. Bitte bestellen Sie per
Telefon, Fax, E-Mail oder über unseren Onlineshop: shop.kolb.at
Erfolg für die gute Backstube
Kolb GesmbH
Stobernweg 2, 6812 Meiningen
Tel.: +43 (0) 5522 / 37 500 - 16, Fax: +43 (0) 5522 / 37 389 www.kolb.at shop.kolb.at
E-Mail: t.feuerstein@kolb.atSie können auch lesen
