Bruchsaler Spargel - SA. 18 - SO. 19. MAI - Stadt Bruchsal
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Bruchsaler
Spargel
Mehr Stadt. Mehr Genuss. Mehr Erlebnis.
MAI
Mit freundlicher Unterstützung von
AM KÜBELMARKT
SA. 18. – SO. 19.
2019
Sehr geehrte Gäste aus nah und fern, Bruchsaler Spargel-Erlebnis
liebe Bruchsalerinnen und Bruchsaler,
nichts ist so beständig wie der Wandel. Das sogar die Band Phil ein heiß ersehntes Heimspiel hat!
SAMSTAG, 18. Mai 2019
trifft auch für das BRUCHSALER SPARGEL- 11 – 12:30 Uhr Auftakt mit der Stadtkapelle
ERLEBNIS zu. Andererseits bedeutet es aber auch, dass wir nur so viele Hüt-
ten für Verkaufsstände zur Verfügung haben, wie die MuKS am 13 – 14 Uhr POSAUNENCHÖRE – Sternfahrt
Unser Frühlingsevent wird in diesem Jahr um Montag benötigt. Im Klartext: Für uns fällt die gesamte Fläche
14:30 – 16:30 Uhr Trampolin-Showtanzgruppe Flying Legs
das Thema Wein ergänzt, und zwar nicht ir- des Kübelmarktes in diesem Jahr weg.
gendein Wein, sondern um Weine der Weißen 17 – 18:30 Uhr Traditionelle jüdische Musik mit der
Burgunder Charta! Ich kann Ihnen aber versichern, auch in diesem Jahr werden Klezmer-Gruppe Shtetl Tov
Sie viele erlesene Speisen rund um die Themen Spargel und
Die besondere Stärke des Kraichgaus und der Badischen Erdbeere wählen können – und jetzt auch die passenden Weine 19:30 – 21 Uhr Die Band MANGOLD sorgt mit Balladen
aus Rock und Pop für gute Stimmung SONNTAG, 19. Mai
Weinstraße besteht darin, dass in diesem Gebiet die größten finden.
Anbaugebiete für die Burgunder-Rebsorten Auxerrois, Char-
11 – 12 Uhr Interviews zu Spargel und
donnay, Grauburgunder, Weißburgunder oder Pinot blanc in Kurzweilig ist auch das Programm mit vielen Highlights, das
zur Weißen Burgunder Charta
Deutschland liegen. Deswegen haben sich 15 Winzer bereits wieder von den Kraichgau-TV Moderatoren begleitet wird.
im Jahr 2015 zusammengeschlossen, um vor allem die Weine 12 – 14 Uhr Melodiebetonter Jazz von der Band ZZJAZZ
dieser Rebsorten gemeinsam zu bewerben und auf dem Markt Ich lade Sie herzlich ein, kommen Sie in die Innenstadt,
verstärkt sichtbar zu machen. genießen Sie den badischen Spargel und die Weine aus dem 15 – 15:30 Uhr Interview zur Tortenschau mit veganen Torten
Kraichgau, erfreuen Sie sich an dem Programm auf den Bühnen 16 – 18 Uhr Cover-Songs von HARRYCANE
Eine weitere Besonderheit für das Jahr 2019 besteht darin, und nutzen Sie die Chance, mit Freunden und Bekannten ins
dass gleich nach dem Spargel-Wochenende am Samstag, 18. Gespräch zu kommen. Dampfeisenbahn für Kinder:
und Sonntag, 19. Mai, die Musik- und Kunstschule Bruchsal auf dem Marktplatz vor dem Rathaus.
(MuKS) am Montag, 20. Mai, mit einem Riesenprogramm Ihre Am Samstag, 18. Mai, von 15 – 19 Uhr
am Sonntag, 19. Mai, von 11:30 bis 18 Uhr
anlässlich ihres 50jährigen Bestehens startet.
Das Bühnenprogramm wird moderiert
Das bringt einerseits für uns den großen Vorteil, dass wir eine Cornelia Petzold-Schick, Oberbürgermeisterin von den Moderatoren von
professionelle Bühne haben, auf der am Samstag, 25. Mai,
Herzlich
BRUCHSALER SPARGEL-ERLEBNIS 2019
Marktbeschicker
Willkommen
Ka
is
er
st
ra
WC und ihre Angebote
Was wird ße 1
2 1 Naturseifen und Seifenablagen Pia’s Finest Soaps – 9 Wraps – verschieden gefüllt mit Fleisch, Fisch, 16 Forellen/Lachsfilet mit Spargelsalat, Tomaten-
geboten?
vegetarisch, weißem und grünem Spargel vinaigrette und Salsa verde, Belgische Waffeln
3 Pia Lang
Wrap House Sandra Decker mit frischen Erdbeeren, Rosmarinlachssteak
13 2 Edelstahlschmuck mit Swarovski-Steinen und im Brötchen, Bergkäsefladen, Räucherlachs-
12 Filzarbeiten Schmuckfantasie – Petra Finegan
10 Brusl Bräu Bier Braxar GmbH – Herr Kretschmer fladen mit Spargel Rudis Hütte – Rudi Schleicher
14
An zwei Tagen finden Sie Anregungen und Köstlichkeiten 4 11 3 Straußenspeiseeier, Nudeln, Likör und Pfannkuchen mit frischem Spargelgemüse 17 Verschiedene Weine – Weinangebote siehe
11
zu Spargel, Erdbeeren und Wein aus der Region: WeinErlebnis-Teil Weiße Burgunder Charta
22 5 10 15 Frühlingsdeko aus Straußeneischalen
12
und Schinkenstreifen, verschiedene Crêpes-
Straußenhof Gottesau – Corinna Hermann Variationen, Flammkuchen verschieden belegt,
Zuerst mal Spargel – in vielen Variationen und Erdbeeren, als leckerer 9 16 Fleischspezialitäten (Rind/Schwein) auf 18 Rohkost-Torten und Frohkolade (vegane
Nachtisch dazu. Neu ist in diesem Jahr der Stand 17, unter dem Dach 6 4 Handgerührte Senfe und Leckereien mit Spießen mit frischem Spargelsalat, Grillwurst Rohkostschokolade) Frohköstlich – Veganes Café
des Pavillons, mit 28 Weinen der Winzer aus dem Kraichgau und von 7 8 Wildkräutern und Früchten – alles ohne auf Brötchen, verschiedene Dips und Brötchen, Schloss Bauschlott
der Badischen Bergstraße, die sich zur Weißen Burgunder Charta künstliche Aromen und Geschmacksverstärker alkoholfreie Getränke, Kaffeespezialitäten
zusammengeschlossen haben. Auf dem Otto-Oppenheimer-Platz 17 Werkstatt Manfred und Regina Kusterer Festprofi Benjamin Heck 19 Informationsstand Slow Food Deutschland
Otto- Slow Food Bruchsal-Kraichgau – Heide und Eike Hutter
treffen in diesem Jahr die Produkte der Badischen Spargelstraße
Oppenheimer- 13
und der Badischen Weinstraße erstmals auch räumlich zusammen! Bühne Platz
5 Schmuck aus handgeschliffenen Edelsteinen
und Naturmaterialien Werkstatt Keramik & Schmuck –
Knusperschnitzel in verschiedenen Variationen
mit Spargel, Trüffel Pommes 20 Wildprodukte und selbst gebrautes Bier
rkt siehe
elma Programm Ursula Dollenbacher Triller´s Pop-Up Kitchen – Heiko Triller Revier Bruchsal II – Dr. Ulrich Dahm
Küb
18 6 14 21
21 19 Spargeltoast „Laura“, Spargelsalat Haus- Kaltgepresste Rohkostöle, gepresst bei max. Weltladen
e
37 Grad, Fruchtessige Ölmanufaktur Bender –
20 macher-Art, frische Erdbeeren mit und
aß
7 ohne Sahne, Prosecco, Wasser, Apfelsaft Uwe Bender
22 Infozelt des Landwirtschaftsamts
str
Landkost-Hofladen Siegbert und Anette Schäffner
er
15 Frische Erdbeeren mit Sahne, Prosecco mit
eil
Pf
8 Technik-Zelt Erdbeer-Limes, Schnäpse aus der Heimat,
Honig aus der Gartenanlage, Luftballons
Obst-und Gartenbauverein 1879 e.V. Bruchsal – Bernd Kuhn
Saalbach
Samstag, 18. Mai, 13 – 14 Uhr
DRAUSSEN
Bühne Kübelmarkt
Posaunenchöre
GRATIS 20.-26.
Sternfahrt mit Bus und Bahn
& Mai 2019
!
Musikalische Verbindungen per ÖPNV erfahren!
Am Samstag, 18. Mai 2019, wird es eine großangelegte Sternfahrt der Posaunen-
nonstop chöre aus den Netzbereichen von KVV und VRN geben, mit dem gemeinsamen Ziel
Jubiläumsfestival
U h r /
10 - 22 kt Bruch
sal Bruchsal. Auf den vielfältigen Wegen dorthin werden die Posaunenchöre Platzmu-
e lm a r siken veranstalten. Die Sternfahrt soll auf den 29. Badischen Landesposaunentag
Küb aufmerksam machen und die Bruchsaler Bevölkerung auf das vorbereiten, was
Musik- und Kunstschule Bruchsal m:
Program s-bruchsal.de
u k
auf sie zukommt.
www.m
Einer der Höhepunkte an diesem Samstag ist für 13 Uhr auf der großen
Festbühne beim BRUCHSALER SPARGEL-ERLEBNIS auf dem Kübelmarkt
vorgesehen. Bis 14 Uhr werden die zufällig zusammen gekommenen
Bläser zeigen, was sie auf dem Kasten haben.
Danach folgt ein weiterer Höhepunkt: um 14:30 Uhr das gemein-
same Musizieren von 350 Blechbläserinnen und Blechbläsern zu
Gottes Lob und Ehre auf dem Bruchsaler Friedrichsplatz.
Einladung zu einer
Flying Legs Dampflok-Runde
Das Damenquartett auf dem Marktplatz
bringt Sie zum Schwitzen
Für die Dampflokfreunde Karlsruhe sind die Einsätze in Bruchsal
schon so etwas wie ein Heimspiel! In der Adventszeit wurden sie
Wenn sich die Mädels im Rhythmus auf dem Trampolin regelmäßig begeistert aufgenommen und auch beim BRUCHSALER
bewegen, stehen Ihnen garantiert die Schweißperlen auf SPARGEL-ERLEBNIS waren sie schon einige Male dabei.
der Stirn. Die knackigen Beats und rockigen Bässe
lassen Ihren eigenen Puls Tango tanzen. Nur Sobald der Wochenmarkt am Samstag, den 18. Mai, abgebaut
vom Zuschauen. Ein Spektakel, das Sie ist, legen die Dampflokfreunde los! Ab 15:30 Uhr können die
nicht verpassen dürfen. kleinen Passagiere auf dem Marktplatz vor dem Rathaus ihre
Runden drehen.
Am Sonntag, 19. Mai, ist die Dampflok samt Waggons von 11:30 bis 18 Uhr
Samstag, 18. Mai, ab 14:30 Uhr im Einsatz. Jetzt bleibt nur zu wünschen, dass das Wetter mitspielt, damit die
Bühne Kübelmarkt kleinen und auch die großen Dampflok-Fans ihre Freude am Fahren haben.
Samstag, 18. Mai, 15:30 – 19 Uhr
Sonntag, 19. Mai, 11.30 – 18 Uhr
Veranstalter: Dampflokfreunde Karlsruhe
e rund
Weitere Termin Dienstag, 22. Mai, 18 – 21 Uhr
Spargel
um das Thema Ernährungszentrum, Viehmarkt 1, Bruchsal
Veranstalter: Ernährungszentrum im Landkreis Karlsruhe
Besichtigung des Spargelhofs Schäffner –
Heimat der Bruchsaler Spargel und Rhabarber –
Spargelkönigin Laura I. Zwei Gemüsestars
der Frühjahrssaison
Erleben Sie das „weiße Gold“ hautnah auf dem Spargelhof Schäffner in
Büchenau, der sowohl weißen als auch grünen Spargel bewirtschaftet. Ein Kochkurs im Ernährungszentrum für Gemüseliebhaber
Der interessante Rundgang zeigt das Wachsen und Ernten von Spargel und solche, die es werden wollen.
sowie das Waschen und Sortieren, bis er in der Vermarktung zum
Verkauf bereit steht. Gerne können Sie auch selbst einmal Hand beim Spargel ist unbestritten das Gemüse der Frühjahrssaison, insbesondere bietet einen Praxiskurs an, in dem Sie unter kompetenter Anleitung
Spargelstechen anlegen. Die Kosten betragen 4 € pro Person. Eine wenn man in Bruchsal und Umgebung lebt. Die frischen Stangen sind selbst Hand anlegen können. Spaß und Geling-Garantie inbegriffen.
Anmeldung ist nicht erforderlich. allgegenwärtig und machen Lust auf diesen besonderen Genuss. Rha-
barber ist eher ein Frühjahrsbote, der aufgrund seiner Säure nicht jeden Der Kurs findet statt am Mittwoch, den 22. Mai 2019, von 18 bis 21
begeistern kann. Für die, die ihn mögen, ist er ein Gemüse, das solo, Uhr im Ernährungszentrum am Viehmarkt 1 in Bruchsal. Die Kosten
Samstag, 4. Mai, 16 Uhr aber auch in Kombination mit süßen Beeren erfrischend schmeckt und betragen 20 € pro Person. Eine Anmeldung wird erbeten unter
vielseitig verwendet werden kann. der Mailadresse ernaehrungszentrum@landratsamt-karlsruhe.de
Spargelhof Schäffner, Neutharder Str. 19, Büchenau oder telefonisch unter der Nr. 0721 936 88630.
Veranstalter: Touristinformation Bruchsal, Tel. 07251 5059460 Selbst als Paar in einem Gericht verarbeitet, harmonieren Spargel und
Rhabarber sehr gut. Haben Sie Lust mit den gesunden Stangen selbst zu
kochen, neue Rezepte auszuprobieren und ein paar Tipps und Informa-
tionen rund um diese Gemüse zu bekommen? Das Ernährungszentrum
Bilder: artbox/egghead Medien/Thorsten Wisser, © Dar1930
und Redaktion: Margrit Csiky, M.A.
Konzeption „Bruchsaler Spargel Erlebnis“
Bruchsal ist, Kaiserstr. 66, 76646 Bruchsal
Herausgeber: Stadtverwaltung Bruchsal,
I MPRESSUM
WeinErlebnis 2019.
wo der Wein den der Weißen Burgunder Char ta auf dem
gelesen entdecken Sie das umfassen
Bruc hsal er
de Wein angebot
die Broschüre und drehen Sie diese
Spargel küsst um. Von hinten
gehört. Der Spargel trifft auf den Wein
. Schließen Sie
Auf dieser Seite kommt zusammen
Das Besondere an Bruchsal ist, dass die Stadt genau am Rand des
was zusammen
tektonischen Rheingrabens liegt, d.h. im bergigen Teil gedeihen die bis nach Lichtenau-Scherzheim.
Weinreben und in der Rheinebene der Spargel. Da liegt es nahe, Spargelanbaugebiet und führt von Schwetzingen über Bruchsal
dass Bruchsal die Stadt ist, in der die Weinrebe den Spargel küsst. eine 136 km lange Touristikstraße durch das nordbadische
Die Badische Spargelstraße wurde 1994 eröffnet. Sie ist
Die Badische Weinstraße wurde im Jahr 1954 ins Leben gerufen
und führt ca. 500 km entlang des östlichen Randes des Oberrheins Badische Spargelstraße und die Badische Weinstraße treffen.
von Laudenbach im Norden bis nach Weil am Rhein, nahe der verorten: Die Stadt liegt nämlich genau dort, wo sich die
Schweizer Grenze. In der Geographie des Genusses lässt sich Bruchsal genau
Nähere Infos: was zusammen
Auf dieser Seite kommt zusammen
Schließen Sie treffen sich genau in Bruchsal
gehört. Der Wein trifft auf den Spargel.
www.badische-weinstrasse.de um. Von hinten Die Badische Spargelstraße und die Badische Weinstraße
die Broschüre und drehen Sie diese
www.reilingen.de en und Köstlich-
gelesen erfahren Sie über Anregung
dem
keiten zum Spargel aus der Region auf
Bruchsaler SpargelErlebnis 2019.
Spargel küsst
IMPRESSUM
Herausgeber: Stadtverwaltung Bruchsal,
wo der Wein den
Kaiserstr. 66, 76646 Bruchsal
Konzeption „Bruchsaler Wein Erlebnis“
und Redaktion: Margrit Csiky, M.A.
Bilder: shutterstock | Alefat, Efired
Bruchsal ist,
Win
ter Frischer Wind Im Herzen
des Kraichgaus
s
H an
in altem Gewölbe!
Frischer Wind weht durch die Weinberge in Heidelbergs südlichstem Stadtteil Rohrbach und auch in Das Weingut Adrian Zimmer liegt im schönen Odenheim im Herzen
den Gewölbekellern inmitten des historischen Ortskerns. Unser Weingut liegt mitten im historischen des Kraichgaus. Adrian und Sina Zimmer, die das Weingut führen, sind
Ortskern des Heidelberger Stadtteils Rohrbach, dessen Weinbautradition bis ins Jahr 766 n. Chr. überzeugt, dass es die richtige Kombination der Aromen ist, die den
urkundlich belegt ist. Seit dem Mittelalter ist unsere Familie in Rohrbach ansässig. Seit jeher sind Unterschied zu anderen Weinen ausmacht. Und so beschreiben sie die
wir eng mit dem Weinbau verbunden und erzeugen Wein in den eigenen Gewölbekellern aus dem „Aromen“: Mut bedeutet (nicht nur) etwas Neues zu beginnen, dem Unbe-
15. und 16. Jahrhundert. kannten ins Gesicht zu blicken, um etwas Tolles zu schaffen. Respekt heißt
vor allem Respekt vor der Natur, ihrer Schönheit und Vielfalt. Lebensfreunde ist er
imm
Wir sind davon überzeugt, dass Qualität im Weinberg entsteht – im Keller kann man die die Freude am Leben, am Lachen, am Umgang mit Menschen und natürlich dem an Z
Adri
Qualität nur erhalten. Deshalb kümmern wir uns intensiv um die optimale Versorgung un- Produkt. u nd
S ina
serer Reben. Von besonderer Bedeutung ist für uns, dass dies auch im Einklang mit der
Natur geschieht. Beim Ausbau unserer Weine sind wir auf eine möglichst schonende Das Ergebnis sind „waschechten Kraichgauer (Weine) mit dem gewissen Etwas:
Verarbeitung bedacht. Bei den Weißweinen achten wir auf eine langsame und kühle traditionell, aufgeschlossen, jung und spritzig: Eigenschaften, die kein Zufall sind!“
Gärung. Dadurch erreichen wir die ausgeprägte Frucht, die unsere Weine auszeich- Das Weinangebot reicht vom leichten Blanc de Noir Sommerwein, über den badisch
net. Bei den Rotweinen setzen wir voll auf traditionelle Verfahren: die Vergärung klassischen Weißburgunder bis hin zum würzig-vielschichtigen St. Laurent. Ganz
auf der Maische und den Ausbau in alten Eichenholzfässern oder im Barrique. besonders auffallend sind die unverwechselbaren Etiketten der Flaschen in Z-Form.
Vinothek Adrian Zimmer
Weingut Hans Winter Eppinger Straße 17,
Weingasse 2, 69126 Heidelberg 76684 Odenheim
www.weingut-hanswinter.de Tel: 07259 9259918
www.weingut-adrian-zimmer.de
Weingut Seeger
Qualität Rohrbacher Strasse 101
69181 Leimen
erhalten
www.seegerweingut.de
Das Weingut Rosenhof wurde 2010 in dem ehemaligen Gutshof
„Wein muss sS
e eg
er
schmecken“
zwischen Ladenburg und Schriesheim gegründet. Matthias Schmidt
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wurde 2015 von der Zeitschrift ,,Selection“ zum besten Jungwin- Th
zer der Weinbauregion Baden gekürt.
Er kultiviert in Schriesheimer Lagen Riesling, Grauburgunder,
Spätburgunder, Silvaner und Chardonnay, aus denen dann Thomas Seeger, der das Jahrhunderte alte Weingut der Familie in 12ter Generation steuert,
Weiß-, Rosé-, Rot- und Perlweine werden. ,,Unsere Reben hat es wieder in die Spitze Deutschlands geschafft - nicht mit Millionen-Investitionen,
profitieren vom Kleinklima des Neckars und der Rheine- sondern mit viel Talent und mit beharrlicher Arbeit. Sein Anspruch klingt einfach:
bene“, so seine Beurteilung. Das Ziel ist es, die Qualität Wein muss schmecken.
welche im Weinberg entsteht, zu erhalten und dem
Kunden in der Flasche nahe zu bringen. Qualität entsteht im Weinberg und er sieht es als seine Aufgabe, diese auf möglichst
geradem Weg in die Flasche zu bringen. Bei Seeger wird im Weinberg ohne Öko-Etikett
Weinbeschreibung: Zum Spargel mit einer kräftigen Sauce naturnah gewirtschaftet, auf Herbizide und Insektizide gänzlich verzichtet. Strikte Ertragsre-
Hollandaise empfielt er den 2017er Charta Cuvée trocken, aus duzierung verleiht den Weinen Struktur, Fülle und eine dichte, reiche Frucht. Das Weingut See-
Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Spätburgunder Blanc de ger konzentriert sich beim Weißwein auf Riesling und die Burgundersorten, d.h. an der Badischen
dt
h mi Noir – „ein Weißwein mit einer cremigen Länge und viel Spiel“. Bergstraße Weiß- und Grauburgunder, sowie Auxerrois und Chardonnay. Hinzu kommt noch ein Exot:
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atthia Sauvignon Blanc.
M
Weingut Rosenhof Bei den Rotweinen sind es Blaufränkisch, Schwarzriesling und vor allem Spätburgunder. Selbstver-
Schriesheimer Straße 101 ständlich werden diese – bis auf die Gutsweinqualitäten – alle im kleinen Eichenholzfass ausgebaut.
68526 Ladenburg Die dort ausgebauten Weine genießen internationales Renommee und Thomas Seeger gilt in der
Fachwelt als absoluter Könner im Barrique-Ausbau und einer der besten Vertreter dieses Stils in
weingut.rosenhof@googlemail.com
Deutschland. „Der Houidini des Holzeinsatzes“ urteilte der Falstaff Weinführer im vergangenen Jahr!
Weingut Plag
Leibergweg 1, 75057 Kürnbach
Tel.: 07258 234
www.weingut-plag.de Ökologisch und
Phili
p p Pla
g
biodynamisch
Im Kraichgau
verwurzelt Das Weingut Weingut Burg Ravensburg in Sulzfeld wurde 1251 erstmals ur-
kundlich erwähnt und ist Gründungsmitglied im Verband Deutscher Prädikats-
weingüter (VDP). Die 38 Hektar Weinberge des Guts werden ökologisch und
biodynamisch bewirtschaftet. Die Reben wurzeln in Gipskeuperböden und
Maja und Philipp Plag führen das Weingut Plag in Kürnbach bereits in vierter Famili-
liegen unter anderem in den Monopol-VDP.GROSSEN LAGEN Sulzfelder
engeneration. Urgroßvater Albert baute bereits Trauben an, und Großvater Reinhold
HUSARENKAPPE, LÖCHLE und DICKER FRANZ sowie Eichelberger
gründete 1982 das Weingut, das Christa und Werner Plag 2013 an ihren Sohn
KAPELLENBERG.
übergaben. Auf den vierzehn Hektar Reben wird mit naturnahem Pflanzenschutz
und eigenem Kompost gearbeitet, um die Bodenstruktur und die Vitalität der
Die wichtigsten Rebsorten sind Riesling (55%), Blaufränkisch
Reben ständig zu verbessern. Auf Keuperverwitterungs- und Muschelkalk-
(Lemberger) sowie Spät- und Weißburgunder. Zusammen mit
böden wachsen Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling, Chardonnay,
seinem Schwesterweingut Heitlinger ist Burg Ravensburg einer der
Rivaner und Gewürztraminer sowie Lemberger, Schwarzriesling, Spät-
größten ökologisch arbeitenden Weinbaubetriebe Deutschlands.
burgunder und weitere rote Sorten. Jeder Jahrgang setzt den Maßstab
Winzer Claus Burmeister konzentriert sich in seiner Philosophie auf
für das nächste Jahr, um den Qualitätsstandard ständig zu erhöhen.
„über 750 Jahre lebendige Weingeschichte“.
„Unser Bestreben ist es, Weine mit unverwechselbarer Identität
und Ausdrucksstärke im Einklang mit der Natur zu erzeugen“, so Weingut Burg Ravensburg
Philipp Plag. Erfolge wie der dreimalige Sieg beim „Deutschen Am Mühlberg 3, Östringen-Tiefenbach
Lembergerpreis“ oder des badischen „Jungwinzer-Spät-
Tel.: 07259 91120
burgunderpreis“ bestätigen den eingeschlagenen Weg.
www.weingut-burg-ravensburg.deAnspruch aus Weingut Müller
Adam-Müller-Straße 1, 69181 Leimen
Leidenschaft
Tel.: 06224 97100
www.weingut-adam-mueller.de
Neun Generationen
Friedhelm und Cornelia Koch führen das 1983 gegründete Weingut
Koch in Dielheim. Die Rebfläche umfasst sieben Hektar und ist
hauptsächlich mit Riesling, Weißburgunder und Grauburgunder
Weinspezialisten
sowie Auxerrois, Gewürztraminer und Spätburgunder bestockt.
Die Weinberge liegen in den Lagen Dielheimer Teufelskopf
und Rauenberger Burggraf und bestehen aus Keuper- und
Lössböden. Seit fast 300 Jahren und 9 Generationen pflegen und kultivieren wir
unsere Weinberge. Unsere Familie ist wie ein alter Rebstock, wir haben
Der Grundsatz der Familie Koch beim Weinausbau ganz lange Wurzel und widmen uns mit Liebe und Hingabe unseren
lautet: „Nur bestes Traubengut, schonende Kellertech- Weinen. Zur Spargelzeit kommen in unserer Familie die frischen
nik und fundiertes Kellereiwissen ergeben Weine, zu 2018er Weißweine auf den Tisch. Weißer Burgunder aus dem
denen wir mit unserem Namen stehen.“ So entstehen Leimener Kreuzweg, Silvaner aus dem Leimener Herrenberg
Weine mit ureigenem Charakter, die – allen voran die weißen oder ein Auxerrois Kabinett trocken aus 86 Jahre alten Reben.
Burgundersorten – regelmäßig ausgezeichnet werden. Darin merkt
man den „Anspruch aus Leidenschaft“, der Friedhelm Koch antreibt, denn wer Alle diese Weine sind leichtfüßig, fruchtbetont und haben eine niedrige,
o ch Koch-Weine trinkt, soll „den Kraichgau schmecken“. weiche Weinsäure. Der zarte Spargel wird von ihren Aromen wunderbar getragen
h e lm K und begleitet. Während Sie unsere jungen 2018er kennenlernen summen in unseren
nd Fried Ma
rcu
e lia u Weinbergen bereits die Bienen um den gerade zu Leben erwachenden 2019er Jahrgang. s,
Corn Weingut Koch Erleben Sie die Frische des Frühlings im Glas, wir freuen uns auf Ihren Besuch!
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Rudolf-Diesel-Straße 4, 69234 Dielheim un
dM
att
www.weingut-koch-baden.de hia
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rIntensive
Ihle
Weine erleben
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Handarbeit
dre
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Durch intensive Handarbeit, sorgfältige Selektion und Ertragsreduzierung in Ver-
Im vorderen Kraichgau, direkt an der Grenze zur Rheinebene, liegt das Weingut Ihle.
bindung mit gesundem Lesegut von vitalen Rebstöcken schöpfen wir das ganze
Am Rande der Weinberge, umrahmt von herrlichen Streuobstwiesen, kann man hier
Potenzial aus, das in den Trauben steckt. Modernste Kellertechnik, gepaart
im Weingut und in der angegliederten Besenwirtschaft unsere Weine und selbster-
mit den Vorzügen der traditionellen Weinbereitung, der Erfahrung von Bernd
zeugten Brände verkosten und käuflich erwerben.
Hummel sowie dem ausgeprägten Fachwissen von Daniel Rhein halten die
Qualität hoch und sorgen für stetige Verbesserung.
Unkompliziert, frisch, fruchtig und mineralisch – so stellen wir uns unsere
Weißweine vor und gehaltvoll, kräftig, intensiv und auch mit Reifepotential –
Um sich ein Bild unserer Weine zu machen, können Sie zu unseren
so unsere Roten und die Barriqueweine.
Verkaufszeiten in unserer Vinothek die verfügbaren Weine probieren.
Neben Sekt, nach traditioneller Methode hergestellt, können Sie
ebenso Destillate aus eigener Brennerei verkosten. Heute steht für Sie der Weingut Ihle
Weißburgunder Kabinett des aktuellen Jahrgangs zur Degustation bereit. Höfe am Sträßle 3
69231 Rauenberg
Wein- und Sektgut Hummel Tel.: 06222 64692
hei n Inh. Daniel Rhein www.ihle.biz
iel R
D an Oberer Mühlweg 5, 69254 Malsch
Tel.: 07253 27148
www.weingut-hummel.deWeingut Heitlinger
Weinbau mit Am Mühlberg 3
76684 Östringen-Tiefenbach
J o ch
en Grah
m
Herz, Hand www.weingut-heitlinger.de
und Verstand Über 750 Jahre
Unser Credo! Im Kraichgauer Kürnbach, dort wo die badisch-württembergische Grenze hin und her
wandert, liegt das Weingut GravinO von Jochen Grahm. Vielfältige Bodenformationen und über-
wiegend nach Süden ausgerichtete Weinberglagen schenken ihm Weine, die er im Keller mit viel
lebendige
Geduld bis zu ihrer Reife begleitet. Er orientiert sich dabei an den Grundsätzen eines nachhal-
tigen Wirtschaftens beim Einsatz von Ressourcen aller Art zum Erhalt der Natürlichkeit und
Einzigartigkeit der Weine. Eine baden-württembergische Rosé- und Rotweincuvée heißt dann
Weingeschichte
auch folgerichtig „Grenzgänger“.
Das 1960 gegründete Weingut Heitlinger liegt in Östringen-Tiefenbach und
Als Hommage an den Großvater aus Heidelsheim lässt er mit seinem Heidelsheimer bewirtschaftet in ökologischem Anbau rund 85 Hektar Rebfläche, die zu
Altenberg Grauburgunder trocken Alte Rebe einen klangvollen Wein wiederaufleben. drei Vierteln mit Burgundersorten bestockt sind. Als Mitglied im Verband
Mächtige Löss- und Gipskeuperböden, in Verbindung mit dem einzigartigen Klima am Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) verfügt der Betrieb über Weinberge
Übergang der Rheinebene ins Kraichgauer Hügelland schenken ihm Grauburgunder in den VDP.GROSSEN LAGEN Tiefenbacher SPIEGELBERG, HEINBERG,
von bestechendem Format. WORMSBERG und SCHELLENBRUNNEN, Odenheimer KÖNIGSBECHER und
Hilsbacher EICHELBERG (der ältesten Lage im Kraichgau).
Weingut GravinO Die Reben stehen vorwiegend auf kalkhaltigem buntem Mergel sowie auf Löss. Zusammen Cla
Gräfental 54, 75057 Kürnbach mit seinem Schwesterweingut Burg Ravensburg ist Heitlinger einer der größten ökologisch us
Bu
arbeitenden Weinbaubetriebe Deutschlands. Was Winzer Claus Burmeister antreibt, sind „die rm
Tel.: 07258 77 84 e iste
Liebe zur Natur und das Bestreben, den Geburtsort des Weines schmeckbar zu machen“. r
www.gravino.deBrückenschlag zwischen Den Kraichgau
Tradition und erschmecken
A nd
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Brau
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Innovation Verteilt auf die Gemarkungen Bad Langenbrücken, Zeutern, Stettfeld, Kürnbach und Obergrombach
konzentrieren wir uns überwiegend auf klassische, regional typische Rebsorten. Die tiefgründigen,
Seit der Gründung des Weingutes im Jahre 1999 haben Maike und nach Süden gerichteten Löss-Hänge an den Ostausläufern des Michaelsberges bieten dabei
Rüdiger Bös viel Zeit & Arbeit investiert, um ideale Voraussetzungen für nahezu perfekte Bedingungen für unseren Auxerrois Esprit trocken. Sein Duft erinnert an
den Weinanbau zu schaffen: Weinberge in Toplagen, ein moderner Quitte und Williams-Christ-Birne, am Gaumen präsentiert er sich feinfruchtig mit zartem
Sortenspiegel, Maschinen und Geräte auf dem neuesten Stand so- Schmelz und verspielt animierender Säure. Mit seiner dezent unaufdringlichen Art passt
wie ein moderner Keller. Durch individuelle Laubarbeiten, Selektion er hervorragend zur saisonalen Frühjahrs-Küche.
bei der Ernte, also mit enorm viel Handarbeit und Know-How, wird
das Beste aus den Weinbergen herausgeholt. Großen Wert legen wir auf eine naturnahe Bewirtschaftung unserer Weinberge mit
Verzicht auf Herbizide, Insektizide und mineralische Stickstoffdünger als „Mastfut-
Das Weingut Bös bietet ein breites Spektrum interessanter ter“ für die Reben. Nur durch intensive Handarbeit im Weinberg und die bewusste
Rebsorten in unterschiedlichen Ausbauvarianten und Zurückhaltung im Weinausbau kann man im Glas das unverfälscht wiederfinden,
vollmundige, ausgewogene Weine von hoher Qualität. Im Anbau wofür wir das ganze Jahr arbeiten – unsere Weine sind der Spiegel der Trauben
dominieren die für den Kraichgau typischen Burgunderweine, welche durch eines Jahrgangs, der Lage, des Bodens, unseres Schaffens!
Klarheit, Struktur und Geschmack begeistern und überzeugen.
B ös
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Mai
Weingut Bös
Rüdiger und Maike Bös Weingut Rudolf Bosch
Wiesenäcker 2, 69254 Malsch Nadine und Andreas Braunecker
Tel.: 07253 278818 An der Oberen Lußhardt 1/1, 76709 Kronau
www.weingut-boes.de www.weingut-bosch-kronau.deEntdecken Sie
das vielfältige Weinangebot
Heidelberger Herrenberg Ries- Sulzfeld Weißburgunder trocken
Wein
Eichelberg Pinot Blanc trocken Grauburgunder trocken Leger Rotweincuvée halbtrocken
ROTWEINE
WEISSWEINE
ling Kabinett trocken | 2018 VDP.ORTSWEIN | 2017 VDP. Großes Gewächs | 2016 Premium S | 2017 Weingut Koch | Dielheim
Weingut Winter | Heidelberg Weingut Burg Ravensburg | Weingut Heitlinger | Tiefenbach Weingut Plag | Kürnbach
Sulzfeld Spätburgunder QbA trocken | 2014
ßen
Rosenhof Sauvignon Blanc Weißer Burgunder „R“ trocken Chardonnay mit Weißburgunder Weingut Hummel | Malsch
genie
trocken | 2018 Pinot Blanc trocken | 2018 im Barrique gereift | 2015 trocken Premium S | 2017
Weingut Rosenhof | Schriesheim Weingut Adrian Zimmer | Odenheim Weingut Koch | Dielheim Weingut Plag | Kürnbach Sulzfeld Blaufränkisch trocken VDP.
Ortswein | 2015
Blanc de Noir (weißgekeltert) Weißburgunder Kabinett Grauer Burgunder VDP Chardonnay trocken im Holz- Weingut Burg Ravensburg | Sulzfeld
trocken | 2018 trocken | 2018 Gutswein | 2018 fass gereift | 2017
Weingut Adrian Zimmer | Odenheim Weingut Adam Müller | Leimen Weingut Seeger | Leimen Weingut Bös | Malsch
PERL- UND ROSÉWEINE
Heitlinger Secco trocken
Leimener Kreuzweg Auxerrois Weißburgunder Kabinett Heidelsheimer Altenberg Rosenhof Charta Cuvée trocken Weingut Heitlinger | Tiefenbach
Kabinett trocken | 2018 trocken | 2018 Grauburgunder trocken 2017
Weingut Adam Müller | Leimen Weingut Hummel | Malsch Alte Rebe | 2018 Weingut Rosenhof | Schriesheim earth Rosé feinherb
Weingut Gravino | Kürnbach Weingut R. Bosch | Kronau
Obergrombacher Michaelsberg Weißburgunder trocken Charta Cuvée „Comte Palatinus
Auxerrois Esprit trocken | 2017 Alte Rebe | 2018 Grauburgunder Patriarch Rheni“ QbA trocken | 2017 Rosé Qualitätswein trocken | 2018
Weingut R. Bosch | Kronau Weingut Gravino | Kürnbach trocken | 2018 Weingut Winter | Heidelberg Weingut Ihle | Rauenberg
Weingut Bös | Malsch
Weißer Burgunder VDP Weißburgunder Spätlese
Gutswein | 2018 trocken | 2017
Weingut Seeger | Leimen Weingut Ihle | RauenbergWeiße Burgunder Charta – Spitzenweine aus der Region
für typisch badische Weine
WEINGUT HANS WINTER Heidelberg
WEINGUT ROSENHOF Ladenburg
HEIDELBERG WEINGUT SEEGER Leimen
und Chardonnay in der Öffentlichkeit bekannter machen,
die regionalen Weinbautraditionen betonen und die Vorzüge
der Weine und ihrer Herkunftsgebiete herausstellen.
WEINGUT ADAM MÜLLER Leimen
„Schon die Zisterzienser aus den Klöstern Maulbronn und WEINGUT KOCH Dielheim
Herrenalb, die aus dem Burgund kamen, haben um 1100
erkannt, dass sich das Klima und die Geologie der Region
besonders gut für Weiße Burgunder-Rebsorten eignet“, WEINGUT IHLE Rauenberg SINSHEIM
führt Claus Burmeister, der Vorsitzende des Vereins
aus und ergänzt: „Die Charta-Weingüter zeichnen sich WEINGUT HEITLINGER Tiefenbach
außerdem durch naturnahe und nachhaltige WEINGUT HUMMEL Malsch
Bewirtschaftung aus.“
BRUCHSAL
In dem Bewusstsein, dass im Kraichgau und an der Die Cuvees der Charta-Mitglieder müssen WEINGUT BÖS Malsch WEINGUT BURG RAVENSBURG Sulzfeld
Badischen Bergstraße die meisten Weißen Burgunderwei- mindestens zur Hälfte aus Weißbur-
ne in ganz Deutschland angebaut werden, haben sich 15 gunder bestehen und dürfen zusätzlich
Weingüter aus dieser Gegend im April 2015 zur Charta der Auxerrois, Chardonnay oder Graubur-
Weißen Burgunder Weine zusammengeschlossen. gunder enthalten.
WEINGUT BOSCH Kronau
Ihr Ziel: die gemeinsame Spezialität der Region, nämlich KARLSRUHE WEINGUT PLAG Kürnbach
die weißen Burgunder-Rebsorten Weißburgunder, Auxerrois
WEINGUT ADRIAN ZIMMER Odenheim
WEINGUT GRAVINO KürnbachBruchsaler
Wein
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MAI
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AM KÜBELMARKT
SA. 18. – SO. 19.
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